Как сделать топленый сыр как в крошке
А теперь поговорим о том, какие можно приготовить рецепт блюда крошка картошка с различными наполнителями. Они могут быть самыми разнообразными, какие только выдумает ваша фантазия. Вот самые популярные:
Картофель начиненный фаршем и сыром — как крошка картошка
Чем крупнее картошка, тем больше нужно времени, чтобы дойти до готовности. Разложить приготовленные заранее начинки на половинки картошек, используя ложку. Готовые крошки картошки серверуем по тарелочкам и подаём на стол и наслаждаемся. По желанию добавляем специи, к примеру, чёрный молотый перец. Пока пекётся основа, берёмся за начинку. Ставим на огонь яички в кастрюльке с водой. Рядышком зажигаем ещё одну конфорку и ставим на неё кастрюльку с водой для варки куриной грудки. Чтобы время не тратилось, продолжаем готовить.Что если попробовать адаптировать рецепт фастфуда, приготовив начиненный фаршем картофель с грибами и сыром? Различие будет в том, что в нашем рецепте сначала картофель необходимо отварить до полуготовности, и запекать уже с фаршем или другими начинками.
Крошка-картошка дома — рецепт в духовке | Волшебная
Крошка-картошка, рецепт домашнего фаст фуда
А теперь поговорим о том, какие можно приготовить рецепт блюда крошка картошка с различными наполнителями. Они могут быть самыми разнообразными, какие только выдумает ваша фантазия. Вот самые популярные:
Крошка-картошка: рецепт в домашних условиях с фото, варианты наполнителей
Чем крупнее картошка, тем больше нужно времени, чтобы дойти до готовности. Это рецепт из меню местного ресторана быстрого питания. Все очень просто: печеная картошка, сыр, зелень и масло, но все вместе дает потрясающий вкус, заставляющий готовить ее снова и снова. Можно сделать как гарнир к мясу или к свежим овощам. Идеально для пикника. Количество картофеля берите по своему вкусу, мне достаточно одной, а мужу и трех бывает мало)))) Первая начинка: Сосиски, лук, майонез, горчица. Нагреваем маслице на сковороде, закидываем в неё полукольца лучка и кругляшки из сосисок. Обжариваем до румянца и перекладываем в чашечку. Смешиваем вместе с одной столовой ложкой обычного майонеза и горчицей.Картофель фаршированный фаршем, запечённый по этому рецепту, подойдёт как основное блюдо или гарнир. Готовится просто, а получается сытный и ароматный картофель в духовке. Выглядит аппетитно, а пахнет просто умопомрачительно!
Крошка-картошка, или фаст фуд по-нашему
Картошка как в крошке картошке рецепт с фото 🍓
Для начинки обжариваем на топленом масле кусочки лука, чили, имбиря и чеснока. Затем добавляем чечевицу и через пару минут добавляем воду. Следом добавляем кокосовое молоко, мякоть помидоров и куркуму. Даем смеси покипеть на слабом огне около 15 минут.
Крошка картошка в духовке – ТОП 10 рецептов в домашних условиях
Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги:
Подготовленные клубни выложить на противень и поместить в горячую духовку. Запекать в среднем около 1,5 часов (зависит от размера клубней):
В это время готовим наполнители. Для наполнителя №1 брынзу и чеснок натереть на терке, добавить измельченную зелень и смешать с майонезом:
Для наполнителя №2 лук обжарить с сосисками, нарезанными кружочками. Добавить майонез, горчицу и перемешать:
Для наполнителя №3 печень трески растереть с измельченным зеленым луком и небольшим количеством майонеза:
Для наполнителя №4 мелко нарезанный бекон обжарить с луком. Добавить зелень:
Сыр натереть на мелкой терке, подготовить сливочное масло. Горячую картофелину вынуть из духовки. Не разворачивая фольгу, разрезать вдоль по середине острым ножом:
Половинки развернуть. Пока картофель горячий, вилкой или чайной ложкой аккуратно отделить картофельную мякоть от кожуры:
На каждую половинку выложить по кусочку сливочного масла:
Взбить картофель с маслом до образования однородной нежной массы:
Посыпать половинки тертым сыром:
Перемешать с картофельной массой до расплавления сыра:
На подготовленные таким образом половинки картофеля выложить горкой по 2-3 столовые ложки наполнителя (можно использовать разные наполнители) и сразу подать:
Крошка-картошка с ветчиной и сыром:
Крошка-картошка с печенью трески:
Крошка-картошка с брынзой:
Крошка-картошка с сосисками в горчичном соусе:
Крошка-картошка с жареным беконом и луком:
Крошка-картошка – известное и довольно вкусное блюдо, которое можно попробовать в одноимённых кафе быстрого питания. Но можно ли приготовить крошку-картошку дома в духовке? Оказывается, вполне можно. И для этого надо всего лишь знать правильные рецепты. И именно ими мне хотелось бы поделиться с вами.
Готовить крошку-картошку дома просто. Самое главное здесь – выбрать для себя лучший вариант начинки. Причём это может быть как ветчина, крабовое мясо, курица с паприкой и даже красная рыбка.
Что выбрать – решать только вам. Но мне кажется, что любой вариант очень хорош. И приготовить это блюдо можно на ужин дома. при этом вовсе не придётся бегать по кафе и кушать непонятно что и какой свежести.
Крошка-картошка с ветчиной и сыром в фольге
Крошка-картошка с такой начинкой, как ветчина и сыр, наверняка понравится всем. Блюдо не только аппетитно выглядит, но и очень сытное и сочное, что немаловажно.
Что понадобится
- Картофель – 4 шт;
- сливочное масло – 20 грамм;
- ветчина – 100 грамм;
- сыр твёрдых сортов – 20 грамм;
- петрушка – 10 грамм;
- майонез – столовая ложка.
Чтобы блюдо получилось на самом деле вкусным, картофелины лучше всего брать размером побольше, но так, чтобы на вид они все были одинаковыми.
Как готовить
- Картофель хорошо промыть, но от кожуры не очищать. Вытереть насухо, сделать по несколько проколов в кожуре.
- Завернуть каждую картошечку в фольгу и выложить на противень. Разогреть духовку до 180 градусов и запекать картошку ровно час.
- Пока картошечка готовится, будем делать начинку.
- Ветчину порезать кубиками и выложить в миску.
- Сыр, лучше брать твёрдого и острого сорта, натереть на тёрке – чем мельче, тем лучше. Выложить натёртый сыр к ветчине.
- Зелень петрушки мелко порубить. Выложить к остальным ингредиентам.
- Добавить майонез. Его можно заменить на сметану. Посолить, поперчить по своему вкусу. Начинка для нашей крошки – картошки готова.
- По прошествии часа достаём картошечку из духовки. Снимаем фольгу, делаем на поверхности овоща крестообразный разрез, как бы раскрывая картошечку. Мякоть, хорошо запечённую, легко размять вилкой.
Поверх каждой картофелины выложить начинку. И крошку-картошку можно подавать к столу!
Рецепт: крошка-картошка с куриным мясом и грибами
Если вам нравится вариант крошки – картошки с куриным мясом и паприкой, тогда этот вариант рецепта именно для вас. Ничего сложного в приготовлении этого варианта крошки – картошки нет. Единственный минус – длительность запекания картофеля.
Что понадобится
- Картофель – 4 штуки;
- мясо курицы – 200 грамм;
- лук – 1 шт;
- шампиньоны – 200 грамм;
- сливочное масло;
- соль – по вкусу;
- перец чёрный молотый;
- тёртый сыр – 100 грамм;
- зелень петрушки или укропа – по вкусу.
Оказывается, фаст-фуд может быть и полезным. Но только в том случае, если вы будете кушать его дома. а готовить сами. И сейчас мы научимся гот овить вкуснейшую крошку-картошку, которая ни чем не отличается от той, что подаётся в кафе быстрого питания.
Как готовить
- Картофель, а лучше брать крупные клубни одного размера, хорошо промыть под водой, можно даже потереть щёткой.
- Желательно, чтобы картошечка была молодая. У старых клубней, перезимовавших в погребе или в подвале, вкус будет совсем не такой.
- Не очищая, каждую картофелину завернуть в фольгу и поместить в духовку на один час при температуре 180 градусов. Выпекать до полной готовности.
- Пока будет запекаться картофель, можно приготовить начинку. Тем более, что сделать её не так уж и сложно.
- Лук надо мелко порезать. Грибочки порезать ломтиками. Куриное филе – как можно мельче произвольными кусочками.
- К луку добавить грибочки, и жарить вместе ещё 5 минут. затем – курочка. Отваренные продукты (грибы и куриное мясо), то держать их долго на сковороде не имеет смысла.
- Если же они сырые, то готовить надо до тех пор, пока все они не будут полностью готовы.
- В процессе обжаривания добавить соль, перец, а для аромата – обязательно мускатный орех.
- К тому времени, как начинка будет готова, картофель также будет готов.
- Вынуть его из духовки. Развернуть, но не убирать фольгу. Готовые картофелины разрезать вдоль аккуратно, чтобы получились две развёрнутые половинки.
- При этом картошка не должна распасться на две части.
- Положить сливочное масло и слегка размять мякоть картофеля вилкой.
- Поверх выложить начинку – по паре ложек на каждый клубень. Большего количества начинки на одной картофелине просто не уместится.
Сверху посыпать сыром и немного мелко порезанным укропом или петрушкой. Подавать к столу в горячем виде.
Как приготовить крошку-картошку с красной рыбой в духовке
Многим очень нравится сочетание картофеля и рыбы. Так почему бы не попробовать соединить оба эти вкуса в таком удивительном и популярном блюде крошка – картошка? Правда, кушать мы будет её совсем не в кафе быстрого обслуживания. А дома.
Что понадобится
- Картофель – 4 шт;
- укроп;
- лосось или другая любимая рыбка – 100 грамм;
- сметана – 100 грамм;
- смесь молотых перцев;
- сливочное масло – 4 небольших кусочка.
Важно помнить, что картофель надо брать большого размера. При этом одной порции вполне хватит для полноценного ужина или в качестве второго блюда на обед.
Как готовить
- Клубни картофеля хорошо промыть под водой, можно даже почистить щёткой. Самое главное – их не надо чистить – запекаться они должны вместе с кожурой.
- Не разрезая, завернуть каждую картофелину в фольгу для выпечки. Переложить на лист и выпекать при температуре 180 градусов примерно час.
- Время приготовления клубней будет зависит от их размера. Поэтому чтобы блюдо не оказалось сырым, лучше выдержать нашу будущую крошку – картошку в духовке примерно полтора часа.
- Пока картофелины запекаются, можно приготовить начинку.
- Укроп надо порубить очень и очень мелко.
- Рыбку (филе) обязательно также мелко порезать. Чем мельче будет нарезана основа для начинки, чем вкуснее окажется блюдо.
- Сметану выложить в глубокую чашку. Добавить к ней укроп и рыбку. Посыпать смесью молотых перцев на свой вкус и всё перемешать.
- Солить соус надо только в том случае, если рыбка у нас отварная или обжаренная. Если же мы будем использовать солёную красную рыбку, тогда соли добавлять не придётся.
- Картошку вынуть из духовки при полной готовности. Фольгу снять, но полностью не убирать. Разрезать картофелины вдоль.
- Мякоть чуточку размять вилкой и положить сверху кусочек сливочного масла, который придаст уже готовому блюду непередаваемую сочность и аромат.
После того, как масло полностью растопится, выложить по паре столовых ложек начинки на каждый клубень и тут же подавать к столу.
Несколько слов о соусах
Крошка – картошка – это блюдо, которое принято подавать с соусом. Купить его можно в любом магазине, а можно сделать и самостоятельно. Тем более, что ничего сложного в этом нет.
Сырный соус для крошки-картошки
- Луковицу и пару зубчиков чеснока мелко порезать.
- Обжарить на растительном масле.
- Добавить сюда же большую ложку муки и чуть-чуть сливочного масла.
- Влить стакан тёплого бульона и всё посолить. перемешать.
- Через две минуты взбить массу блендером. Добавить половину стакана жирных сливок и снова поставить на плиту. Добавить 150 грамм натёртого сыра.
- Как только сыр полностью расплавится соус готов. Его надо снять с плиты, остудить и подавать к столу вместе с крошкой – картошкой.
Сметанный соус для крошки- картошки
Этот вариант подойдёт для всех любителей нежных домашних блюд. Готовится просто и быстро. А вкус получается очень мягким.
- В сметану, всего понадобится 200 грамм, выдавить зубчик чеснока.
- Посолить и добавить чёрный перец при желании.
- Добавить капельку сока лимона. Порубить зелень укропа и также добавить в соус. Всё перемешать – и готово!
Крошка-картошка дома по этим рецептам в духовке с соусом – это вкусно, всегда ново и очень аппетитно. От такого блюда не откажутся ни взрослые, ни дети. А с начинками всегда можно поэкспериментировать.
Видео: рецепт крошки-картошки дома в духовке
Светлана
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.
Свиные ребрышки в духовке с картошкой + вкусный рецепт маринада
В сегодняшнем меню – многими любимая крошка-картошка, в равной степени простое и вкусное блюдо. Нет ничего сверхъестественного в том, чтобы запечь картофель дома и наполнить его своей любимой начинкой, попутно вспушивая его мягкую серединку. Но все же возьму на себя смелость научить вас премудростям его приготовления.
Содержание:
Особенности приготовления домашней крошки-картошки
Яркий пример того, что простота блюда может быть обманчивой. Эти советы помогут вам избежать основных ошибок при приготовлении крошки-картошки. Что нужно учесть в первую очередь:
Крошка-картошка с крабовой начинкой, запеченная в духовке
Одна из популярнейших начинок и самый доступный способ приготовления картошки, который используют в одноименном кафе.
Приготовление начинки
Запекание крошки-картошки в фольге
Каждый вымытый и обсушенный клубень завернуть в 2-3 слоя фольги. Разложить на сухом противне и поставить в духовку. Печь в течение 1-1,5 часов при температуре 180 градусов. Периодически переворачивать, чтобы картошка получила необходимую порцию жара со всех сторон. Проверить готовность деревянной палочкой – она должна с легкостью проходить насквозь.
Также можно сразу разрезать картошку пополам, сделать насечки на срезе, обернуть в фольгу и запечь. В таком случае время готовки сократится до 25-30 минут.
Вместо фольги можно использовать термостойкий пакет/рукав. В него нужно заложить картофель, завязать концы и готовить при тех же условиях.
Вариант без фольги
Сборка и подача
Запеченный картофель разрезать пополам вместе с фольгой, раскрыть. Растолочь мякоть с добавлением соли и сливочного масла (по желанию). Наполнить начинкой из крабовых палочек. Подавать, пока крошка-картошка не остыла.
Готовим крошку-картошку с маслом и зеленью в мультиварке
Если по каким-то причинам духовкой воспользоваться невозможно, пригодится этот рецепт.
Для приготовления 2 порций понадобится:
- картошка — 2 больших клубня;
- сливочное масло — 20-30 г;
- сыр — 50-60 г;
- свежий укроп и/или петрушка — по 2 веточки на 1 картофелину.
Алгоритм готовки:
Как сделать крошку-картошку с маринованными грибами и огурцами в микроволновке
Какие нужно взять продукты:
- маринованные опята – 200 г;
- маринованные огурцы — 200 г;
- небольшая репчатая луковица – 1 шт.;
- укроп – 20-30 г;
- сметана или растительное масло – 1-2 ст. л.
Рецепт:
А пока нужно вплотную заняться картошкой. На помытых и высушенных клубнях сделать по 3 глубоких прокола острым ножом. Уложить в пригодную для СВЧ посуду. Готовить 15-20 минут при мощности от 600 до 800 Вт. После завершения программы оценить мягкость картофеля. Если он остался твердым, запустить микроволновку еще минут на 5-10.
Потом каждую свежеиспеченную картошку прорезать вдоль примерно на 3/4 толщины. Осторожно, чтобы не обжечься, раскрыть ее как книжку, но не разделяя половинки до конца. Вложить в каждую картофелину кусочек сливочного масла и щепотку тертого сыра. Разминающими движениями все перемешать — должно получиться что-то на подобие пюре. Сверху покрыть нежную картофельную массу настоявшейся начинкой.
Крошка-картошка на сковороде с начинкой из сосисок
Как готовить:
Насыпать на сковородку слой соли минимум в 2 см толщиной. Выложить на него картофелины. Закрыть крышкой и поставить на плиту. Нагрев – средний, время приготовления – 40-45 минут. Через каждые 10 минут клубни необходимо переворачивать щипцами.
Параллельно с запеканием картошки приготовить начинку. Порезать сосиски довольно мелко — кубиками со стороной примерно 0,5 см. Слегка подпечь их на другой сковороде, на тихом огне. Масла нужно совсем немного — только смазать дно кулинарной кисточкой. Кусочки сосисок постоянно перемешивать, чтобы они зарумянились, но не подгорели.
Ароматная крошка-картошка на углях с начинкой из селедки
На даче или на пикнике можно запечь крошку-картошку на костре или мангале. Она приобретет неповторимый аромат дымка и на свежем воздухе будет съедена с особым аппетитом. Как вкусный бонус — отличный рецепт наполнителя для любителей селедки. Сметанный соус смягчает насыщенный рыбный вкус и идеально сочетается с картофелем.
- филе сельди слабосоленой – 100 г;
- сметана – 2 ст. л.;
- зеленый лук – 2 перышка;
- тертый сыр – 50 г;
- картофельные клубни — 2 шт.
Рецепт приготовления:
Смазать чистую картошку смесью соли и подсолнечного масла. Остатки нанести на фольгу и обернуть в нее клубни. Затем зарыть в тлеющие серые угли. Время от времени помешивать кочергой. Картошка пропечется за 30-60 минут. Ее придется извлечь из фольги, поскольку она покроется пеплом.
Селедку и зеленый лук мелко порезать, смешать со сметаной и 2/3 сыра. Из запеченного картофеля сделать половинки-лодочки, выскоблив ложкой мякоть. Последнюю добавить к селедочной начинке, перемешать. По желанию немного посолить и поперчить массу. Но осторожно – селедка уже соленая!
Наполнить крошку-картошку начинкой. Посыпать оставшейся третью сыра. Все, можно звать всех дегустаторов к столу!
Еще несколько вкусных идей начинки для крошки-картошки
Разнообразие наполнителей для крошки-картошки действительно впечатляет. Можно начать с самой обыденной начинки – сливочного масла с укропом и щепоткой сыра, и усложнять ее хоть каждый день. Делюсь рецептами, которые попробовала сама.
Вариант с жареным беконом и луком
Количество продуктов рассчитано для 4-5 порций крошки-картошки.
- бекон сырокопченый – 100 г;
- луковица репчатая крупная – 1 шт.;
- зелень петрушки и укропа – полпучка.
Бекон порезать маленькими кусочками. Положить на сухую холодную сковороду и поставить на плиту. Обжарить, помешивая. При этом весь жир должен вытопиться. Хрустящие кусочки бекона снять в миску. В оставшийся на сковородке жир высыпать луковицу, очищенную и нарезанную мелким кубиком. Обжарить до золотистости и смешать с измельченной зеленью. Солить не нужно. Выложить начинку на крошку-картошку красивой горкой.
Рецепт с мясным фаршем
- фарш из индейки, курицы или любого вида мяса – 400 г;
- морковь крупная – 1 шт.;
- луковица большого размера – 1 шт.;
- сыр полутвердый/твердый – 100 г;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- набор сухих специй: соль, перец, мускатный орех.
Морковь очистить, промыть, натереть на стороне терки с крупными ячейками. С лука снять шелуху, покрошить. Обжарить овощи в течение 3-5 минут. Затем выложить к ним фарш. Продолжать жарить, разминая кусочки измельченного мяса и перемешивая их с овощной пассеровкой. Готовить 10 минут. Всыпать сухие специи, перемешать и еще немного прогреть начинку.
Испечь картошку, разрезать. Распределить начинку и обильно сдобрить всю эту красоту сыром. Начиненную крошку-картошку можно дополнительно подрумянить под грилем или в духовке.
Начинка с шампиньонами и курицей
Какие будут нужны продукты:
Порезать мелким кубиком шампиньоны и куриную грудку. На сухую горячую сковороду положить грибы, дождаться выпаривания грибного сока. После чего влить масло, добавить кусочки курицы. Обжарить до золотистости. Сыр мелко натереть. Перья лука порезать тонкими колечками.
2 больших клубня картошки запечь в духовке. Разрезать на 2 равные части, вынуть серединку, оставляя у кожуры слой в 0,5 см. Смешать горячую курино-грибную поджарку с нарезанным зеленым луком. Потом добавить мятую картофельную мякоть, 50 г сыра. Посолить, поперчить массу.
Заполнить крошку-картошку фаршем, посыпать остатком сыра. Поместить на 5 минут в духовку.
Начинка из брынзы и укропа
- брынза – 100 г;
- свежий укроп – небольшой пучок;
- масло сливочное или растительное – 20 г.
А готовить будем так:
Измельчить в блендере брынзу вместе с промытым и обсушенным укропом. По желанию можно добавить также чеснок. Положить масло – размягченное сливочное или растительное. Еще раз все взбить.
С помощью ложки для мороженого положить на каждую половинку крошки-картошки по два шарика наполнителя. Есть с удовольствием!
Свекольно-чесночная начинка
Такой наполнитель следует подавать холодным. Его смешивают с крошкой-картошкой непосредственно перед употреблением, что создает неповторимый эффект.
- свекла сырая – 2 шт. средних;
- чеснок – 3 дольки;
- сметана – 3 ст. л.;
- соль – 0,5 ч. л.
Свеклу промыть, залить кипятком и сварить до мягкости (примерно 1-1,5 часа). После охлаждения почистить, мелко натереть. Чеснок пропустить через пресс, соединить со свеклой, солью и сметаной. На каждую крошку-картошку со взрыхленной серединкой положить по 2 ст. л. начинки. Также можно предложить свекольный наполнитель в отдельной миске, чтобы он не успел нагреться от горячего картофеля.
Постная начинка
Когда на дворе пост, но хочется приготовить любимую крошку-картошку, всегда выручит этот рецепт.
- лук – 1 шт.;
- большая морковь – 1 шт. ;
- чеснок – 4 зубца;
- зелень – полпучка;
- масло растительное – 2 ст. л. (1 + 1);
- томатный сок – 2 ст. л.;
- соль, специи.
Лук порезать четвертинками колечек, чем тоньше, тем лучше. Высыпать на сковороду, в которой к этому моменту должно раскалиться масло (1 ст. л.) Как только лук начнет чуть золотиться по краям, добавить натертую морковь. Пережарить до готовности. В конце влить томатный сок, посолить, поперчить. Прогреть массу еще минут 5. Зелень (какую есть) мелко порезать, смешать со щепоткой соли и оставшимся маслом. Помять, так заливка получится более душистой.
Перед тем, как уложить наполнитель в крошку-картошку, смазать ее ароматным зеленым маслом.
Начинка из печени трески
Нежная пастообразная начинка для любителей рыбных блюд.
- печень трески консервированная – 1 б.;
- лук зеленый – 1 пучок (маленький);
- майонез – 1 ст. л.;
- сыр, сливочное масло, соль – для подачи.
Видео-рецепт крошки-картошки
Ролик от шеф-повара с подробным приготовлением блюда. Технология запекания картошки в духовке и 2 аппетитных рецепта начинки.
Читайте также: