Как сделать тесто с колбасой

Обновлено: 23.01.2025

Приготовить вкусную и сытную выпечку опытной хозяйке не предоставляет никакого труда. Но что делать тем, кто еще не достиг того кулинарного мастерства, при котором готовить удается все, что есть под рукой? Все просто! Открываем холодильник и смотрим: если у вас есть завалявшиеся колбаса, сыр и яйца? Вкусное и очень сытное блюдо вам обеспечено! Что можно приготовить с этих ингредиентов? Очень много. Главное – иметь желание, хорошее настроение и немножко фантазии, тогда ваша выпечка будет невероятно сытной, а ваши закусочные кексы, слойки, маффины или булочки получаться просто великолепными!

Итак, рассмотрим несколько самых простых и легких рецептов приготовления выпечки с колбасой из разных видов теста.

Пирожки из дрожжевого теста с колбасой в духовке

Ингредиенты:

молоко – 200 мл;
яйцо;
сливочное масло;
упаковка мокрых дрожжей (25 г);
столовая ложка соли и столовая ложка сахара;
мука (необходимо примерно 800 г, но может потребоваться больше);
вареная колбаса (примерно 300 г).

Приготовление:

Для начала необходимо замесить тесто. Для этого подогреваем молоко (если оно сильно холодное, нужно, чтобы было чуть выше комнатной температуры). Растворяем в нем дрожжи.
В глубокую миску высыпаем муку, добавляем соль, сахар, яйцо. Постепенно вливаем молоко с уже растворившимися дрожжами. Все хорошенько вымешиваем и оставляем на час, чтобы тесто подошло.
Готовое тесто раскатываем не очень тонким пластом и стаканом вырезаем парное количество кружков. Дальше между двумя такими кругляшками кладем ранее порезанную колбасу.
Делаем по кругу восемь надрезов с одинаковым интервалом. До центра дорезать не стоит. После этого, каждые две половинки выворачиваем наружу и выкладываем на противень. Поверх пирожки смазываем желтком. Помещаем все в разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до готовности.

Самса с сыром и колбасой

Ингредиенты:

домашнее слоеное тесто (1 кг);
три сардельки;
твердый сыр (150 г);
пачка майонеза;
один желток для смазывания;
кунжут (если не любите, можете не брать).

Приготовление:

Раскатываем тесто примерно в 4 мм толщиной. Рассекаем его на ровные квадраты.
На середину каждого кусочка выкладываем майонез (размазывая по всей поверхности), рубленные сардельки и сыр.
Заворачиваем все конвертиком.
Включаем духовку до 220 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выкладываем конвертики. Отправляем все в духовку на 30-40 минут.
В середине выпекания смазываем пирожки желтком.

Пирожки с ливером

Из нижеописанного количества ингредиентов получается примерно тазик пирожков (6 больших листов для духовки). Если вам такое количество не нужно, сокращайте ингредиенты в 2 или 3 раза.

Для ливера:

1 кг говяжьей печени;
1 кг говяжьего легкого;
1 кг говяжьего сердца;
пачка сливочного масла;
несколько луковиц среднего размера;
перец горошком;
лавровый лист;
масло растительное;
столовая ложка сельдерея;
соль.

Приготовление:

Вначале необходимо хорошо промыть субпродукты. Далее очищаем печень от пленки и желчных протоков, режем на средние куски и замачиваем в молоке.
Кладем в большую кастрюлю порезанные на крупные куски легкие и сердце. Добавляем порезанную половинками лукавицу, перец, сельдерей. Ставим варить на умеренный огонь примерно на 2 часа. В конце кладем еще лавровый лист. Как только сердце будет легко прокалываться вилкой или ножом – готово. Как правило, легкое вариться быстрее, затем в готовность приходит сердце.
Занимаемся печенью. Сливаем молоко, где была замочена печень. На раскаленной сковороде обжариваем мелко порезанный лук, поверх него выкладываем порезанную небольшими кусочками печень. Все хорошо солим, перчим, переводим на медленный огонь и тушим до того момента, пока печень не станет выделять кровь. Старайтесь не пережарить, иначе она будет жесткой. После этого вынимаем, а использованный лук выбрасываем.
На растительном масле отдельно обжариваем еще две луковицы.
Все приготовленные продукты (легкое, сердце, печень и лук) пропускаем через мясорубку с большой насадкой. В полученный фарш добавляем немного остывшего бульона. Все хорошенько перемешиваем и пробуем, если все устраивает и досаливать не нужно – ливер готов.

Для теста:

литр молока;
5 яиц;
стакан сахара;
растительное масло (примерно 7 ст. л.);
соль (2 ч. л. без верха);
упаковка дрожжей сухих;
полтора килограмма муки.

Приготовление:

Замешиваем дрожжевое тесто так, чтобы оно отставало от стенок посуды. Ставим его в теплое место для подъема. Закрываем все окна и форточки, чтобы не было сквозняка. Тесто будет подниматься примерно 40 минут, не меньше. По окончанию этого времени мы его перебиваем и снова ставим подниматься.
Дальше начинаем лепить пирожки, в середину кладем уже готовую начинку. Даем им немного расстояться и приступаем к выпеканию или жарке. Выпекаем при 180 градусах.

Вкусные булки с колбасной начинкой

Булочки с начинкой из колбасы – отличная замена для бутербродов. Ими смело можно снарядить ребёнка в школу вместо обычных бутербродов с колбасой или взять на природу вместо шашлыков. Они интересно выглядят, чем манят внимание как детей, так и взрослых, достаточно вкусные.

Для приготовления понадобится:

Порядок приготовления:

Готовым булочкам дать некоторое время для остывания и можно звать родных к столу.

На колбасе для этого блюда экономить не стоит: от нее зависит и эстетичный вид, и вкус будущих булок.

Суфле с сыром и колбасой (беконом)

Ингредиенты:

4 яйца;
пакет сметаны 15%;
сливочное масло (20 г);
сыр мягкий (100 г);
колбаса или бекон (100 г);
мука (50 г);
упаковка разрыхлителя;
пучок кинзы;
соль.

Приготовление:

Мелко режем колбасу или бекон, на мелкой терке натираем сыр.
Промываем зелень, высушиваем и тоже мелко шинкуем.
Соединяем яйца со сметаной и сливочным маслом (его следует предварительно растопить). Все перемешиваем венчиком до получения однородной массы.
Добавляем к полученной смеси муку, соль и разрыхлитель. Все хорошенько перемешиваем и взбиваем. Туда же кладем колбасу и сыр. Снова перемешиваем.
Используем формочки для выпекания, смазываем их небольшим количеством сливочного масла.
Разливаем полученную смесь в формочки и отправляем в духовку на противень на 20 минут при температуре 160 градусов.

Противень должен быть наполовину заполнен водой.

Розочки из дрожжевого теста с колбасой

Ингредиенты:

дрожжевое тесто;
колбаса любого вида.

Если хотите, чтобы было быстрее и проще, можете приобрести готовое дрожжевое тесто. Если нет – замешивайте сами.

Приготовление:

Берем маленький кусочек теста, скатываем его в шар, после чего с помощью скалки раскатываем на столе и нарезаем квадратами. Ширина полоски должна быть не меньше 2 см.
Колбасу режем кольцами, пополам. Кладем ее чуть выше от края теста.
Сворачиваем тесто внутрь колбаской в форме розочки.
Выкладываем на противень, смазанный маслом и отправляем в духовку при 180 градусах на 20 минут. Выпекаем до появления золотистой корочки розочек.

Пицца с колбасой и сыром (видео)

Как мы видим, готовить выпечку из разных видов теста очень легко, к тому же в качестве начинки вы можете использовать абсолютно любые ингредиенты, сочетая их вместе. Не бойтесь экспериментировать и готовьте с удовольствием, тогда ваша выпечка будет очень вкусной.

Предлагаю приготовить домашние булочки с вареной колбасой, которые станут отличным вариантом перекуса или хорошей альтернативой бутербродам. Такие булочки можно дать с собой мужу на работу или ребенку в школу, а еще взять с собой на природу. За счет особого способа формовки, булочки с колбасой выглядят оригинально, привлекая своим видом как детей, так и взрослых.

Рецепт приготовления булочек с колбасой может показаться довольно сложным, но это не так. Если вы любите работать с дрожжевым тестом или только начинаете с ним знакомиться, такой вариант вам точно понравится. Тесто предлагаю сделать опарное дрожжевое сдобное, то есть в его составе не только дрожжи, но и большое количество сливочного масла. Это делает тесто податливым и легким в раскатке, а готовые изделия на его основе отличаются нежностью, мягкость и долго не черствеют.

Колбасу для этого простого блюда рекомендую выбирать качественную, ведь от нее во многом зависит вкус и внешний вид готовых булочек. Я предпочитаю покупать куриную (она нежнее) вареную колбасу, иногда беру свиную. В любом случае она должна иметь форму батона, круглую в диаметре.

Ингредиенты:

Дрожжи прессованные ( 20 граммов ) Мука пшеничная ( 500 граммов ) Масло сливочное ( 150 граммов ) Яйца куриные ( 2 штуки ) Молоко ( 200 миллилитров ) Сахар ( 1 столовая ложка ) Поваренная соль ( 1 чайная ложка ) Колбаса вареная ( 500 граммов )

Приготовление блюда по шагам:

Рецепт булочек с колбасой предусматривает следующий набор продуктов: мука пшеничная, масло сливочное, яйца куриные, соль, сахар, дрожжи свежие (легко заменяются сухими – 6 граммов), молоко и колбаса вареная.

Так как тесто у нас будет опарное, то есть на основе опары, начнем именно с нее. Для этого немного подогреем молоко (оно должно быть такой температуры, чтобы коже руки было уютно, но ни в коем случае не горячим, иначе дрожжи просто умрут). Растворяем в молоке сахар и дрожжи. Даем опаре постоять в тепле около 20 минут, чтобы дрожжи проснулись и заработали.

Спустя отведенное время на опаре появляется дрожжевая "шапочка". чем дрожжи свежее, тем быстрее происходит процесс активации. Если такого не происходит, жидкость остается в неизменном виде, дрожжи у вас плохие - несвежие или просто некачественные. Тогда тесто не поднимется.

Переливаем опару в большую миску, добавляем одно яйцо (вторым будем смазывать булочки), перемешиваем.

Затем добавляем большую часть просеянной муки и соль.

Замешиваем тесто, постепенно добавляя остальную муку. Кстати, муки для дрожжевого опарного теста может понадобиться больше или меньше - это напрямую зависит от ее влажности.

Когда жидкость впитается в муку, понемногу добавляем в тесто мягкое сливочное масло. Вмешиваем его, затем вводит следующую порцию.

В общем на замес такого теста уйдет примерно минут 15 - жир нужно хорошенько вмешать. Делаем колобок и отправляем тесто на расстойку в тепло на 2 часа. Желательно за это время сделать 2-3 обминки - то есть когда тесто вырастет раза в 2 в размере, просто сложим его несколько раз. Так мы выпустим углекислый газ и дополнительно дадим дрожжам кислорода.

Вот так выглядит дрожжевое опарное сдобное тесто - оно выросло раза в три.

Теперь можно заняться начинкой для наших булочек с колбасой. Все просто - острым ножом режем вареную колбасу кругляшами высотой около 5 мм. Больше не надо, иначе булочки могут деформироваться в процессе выпекания. Этот рецепт булочек с колбасой рассчитан на 10 порций, то есть 10 штук. Для каждой булочки нужно по 2 шайбочки колбасы, то есть должно получиться 20 круглых кусочков.

Тесто делим на 2-3 части, чтобы было легче его раскатывать. Стол по желанию присыпаем мукой и скалкой раскатываем каждый кусок толщиной около 5 мм. Теперь нужно вырезать кружки, диаметром чуть больше колбасных. Я это делала банкой с тонким стеклом. Обрезаники теста снова вымешиваем, раскатываем и вырезаем.

Теперь формовка булочек с колбасой. Для одной булочки понадобится по 3 заготовки теста и 2 - колбасы. Первым слоем идет тесто, затем колбаса, снова тесто, колбаса, тесто. То есть 5 слоев. Ничем тесто смазывать не нужно, все будет достаточно плотно скреплено.

Дальше плотно защипываем края теста, чтобы спрятать начинку. Тесто очень хорошо лепится. Получается вот такая вот плоская булочка-лепешка.

Берем острый нож и начинаем делать надрезы. Внимательно посмотрите на фото - 3 надреза (не до конца) делаем по всей глубине булочки ближе к себе, а еще 2 - между ними с дальней стороны.

Теперь для красоты будущих булочек с колбасой нужно аккуратно вывернуть начинку наружу. Выворачиваем полоски в одну сторону.

Затем скрепляем края булочек, делая округлую форму. В процессе выпекания булочки будут расти и могут расползтись, поэтому скрепляйте их поплотнее. В общем, аналогичным способом работаем со всеми остальными заготовками.

Перекладываем булочки на противень, который рекомендую выстелить пергаментной бумагой и присыпать немного мукой. Булочки получаются довольно крупными, поэтому советую выпекать их на 2 противнях.

Даем булочкам подойти (то есть постоять в тепле) около получаса, затем смазываем заготовки яйцом и ставим в предварительно разогретый духовой шкаф. Выпекаем булочки с колбасой при 180 градусах примерно 45-50 минут.

В любом случае нужно всегда ориентироваться на поведение вашей духовки - может понадобиться чуть больше или, наоборот, меньше времени. У меня, к примеру, духовка плохо румянит, а у кого-то верх горит. Готовые булочки с колбасой зарумянятся и будут очень приятно пахнуть. Они значительно вырастут в размере и красиво раскроются, как цветочки.

Даем булочкам с колбасой немного остыть и зовем к столу родных! Приятного аппетита вам и вашей семье!

У нас на работе есть традиция. Каждый день мы обедаем всем коллективом. Каждая из сотрудниц приносит с собой что-то вкусненькое, мы все вместе садимся за стол, обедаем и болтаем о делах насущных. Ч.

Закрытая пицца из слоёного теста

На мой взгляд, в закрытых пиццах есть своя прелесть. Особенно, если закрыта она как-то по-особенному и очень аппетитно! ;) Слоёное бездрожжевое тесто, которое сейчас можно приобрести едва ли не.

Батон-пицца

Вы любите пиццу? Ваши домочадцы тоже? Но вам хочется их удивить? Тогда батон-пицца — это то, что нужно! Впрочем, эту идею можно использовать и для других пирогов, в том числе сладких. В принцип.

Соленый пирог

Не все же сладким кормить детей, мужу тоже можно угодить соленым пирогом. Он у меня сладкое не очень жалует, а вот пироги с сытной начинкой очень любит. Поэтом в это воскресное утро я решила, что пора.

Пирог-пицца с колбасой и картофелем

Сегодняшний рецепт пиццы не очень стандартный. Это скорее рецепт-выручалочка, когда есть кусочек колбаски, а накормить нужно сразу 4 человека. Тесто для этого пирога-пиццы тоже скоростное. Его мы с.

Пирог с сыром и колбасой

Представляя сегодняшний рецепт пирога с сыром и колбасой, я хочу акцентировать внимание именно на способе его формовки, а тесто в данном случае вы можете использовать любое – слоеное листовое, слоеное.

Пирог-перевертыш с картошкой и колба.

У этого пирога получается очень интересный вкус и вид. Так что если хотите удивить и порадовать своих домочадцев, приготовьте этот перевертыш. Делается он минут за 60-80. Сложность средняя. .

Закусочный пирог с картофелем и зеле.

Хрустящий, тонкий корж теста, нежная начинка придутся по душе всем любителям вкусно перекусить. Такой кусочек пирога будет к месту и на пикнике, и дома, в сочетании со свежим витаминным салатом. .

Пирог Остатки роскоши

Кулебяка Русская

Кулебяка — это тот же закрытый пирог, но со сложной начинкой в несколько слоев. Обычно начинку делают из нескольких видов фарша. В моей кулебяке 3 слоя начинки, состоящей из капусты, риса и колбасы.

Йоркширский пирог

Если вы сейчас меня спросите, почему этот пирог так называется, я вам не отвечу. Давайте будем думать, что первый раз его испекли в графстве Йоркшир, на севере Англии. Сегодняшний рецепт я хочу.

Киш с луком-пореем

Пирог с колбасой Цветок

Колбаса в моем доме гость очень редкий. Как мне кажется, лучше купить кусок мяса и приготовить из него что-то вкусное, чем тратиться на колбасу, которую неизвестно из чего приготовили. Но, от привычки.

Закрытая пицца

Вкусно, сытно и просто. Приготовление такого пирога не отнимает много времени. Тесто замешивается на кефире, а необходимые ингредиенты начинки такие же, как и у любимой пиццы. Единственным условием вы.

Заливной пирог с яйцами, колбасой и.

Заливной пирог с яйцами, колбасой и зеленым луком Молоко 1 ст. Яйцо 6 шт. Мука 12 ст.л. Соль Сода гашеная 0.5 ч.л. Колбаса вареная 200 гр. Лук зеленый 40 гр. Черный перец Растительное масло Сыр твер.

Ленивый пирог с сыром и колбасой

Яйцо 3 шт. Майонез 1 пачка Сметана 0,5 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Мука 1 ст. Соль Колбаса 250 гр. Сыр 100 гр. Лук репчатый 1 шт.

Вкусный слоеный пирог с колбасой за.

В очередной раз не знаете, что быстрого приготовить на ужин? Предлагаю незатейливый рецепт простой домашней выпечки – вкусный и сытный пирог из слоеного теста с колбасой и помидорами. По идее начинка.

Пирог с колбасой

➜ Пирог с колбасой – рецепты с фотографиями, домашние рецепты, фото рецепт, вкусный рецепт, пошаговые рецепты . Как приготовить Пирог с колбасой в домашних условиях - ★ Контрольная закупка Чеснок 1.

Пицца-пирог с колбасой и сыром

Пицца-пирог с колбасой и сыром - рецепт с фото Яйцо 1.5 шт. Майонез 2 ст.л. Сметана 2 ст.л. Мука 5 ст.л. Колбаса 150 гр. Сыр 100 гр. Соль

Заливной пирог с колбасой и овощами

Колбаса вареная 200 гр. Молоко 1,5 ст. Масло сливочное 150 гр. Яйцо 3 шт. Мука 1 ст. Кукуруза 150 гр. Огурец маринованный 2 шт. Сыр твердый 150 гр. Помидор 5 шт. Лук репчатый 1 шт. Оливки 1 банка Сода.

Французский пирог с сыром и колбасой

Очень вкусный открытый пирог с сыром и колбасой, быстрый и практичный рецепт французского пирога Мука 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Вода 4 ст.л. Желток 1 шт. Соль Колбаса 100 гр. Сыр твёрдый 100 г.

Пирог с колбасой и сыром

Вкусный пирог с колбасой и сыром готовится невероятно просто! Мука 2 ст. Масло сливочное 50 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 0,5 ч.л. Соль 2/3 ч.л. Сметана 6 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Творог 150 гр. Зелень Чес.

Заливной пирог с колбасой вкусная до.

Заливные пироги – отличный вариант выпечки, когда нет особо времени и сил, ведь готовятся они очень просто и быстро. Ведь все, что нужно – это просто перемешать ингредиенты для теста и вылить его в фо.

Пирог колбасой и сыром на кефире

Пирог колбасой и сыром на кефире - пошаговый рецепт с фото Мука 230 гр. Яйцо 2 шт. Кефир 200 мл. Соль 0,5 ч.л. Сыр 150 гр. Разрыхлитель 1,5 ч.л. Перец сладкий Ветчина 200 гр.

Ленивый пирог с сыром и колбасой

Батон 1 шт. Колбаса 200 гр. Сыр твердый 300 гр. Помидор Укроп Лук зеленый Масло сливочное Яйцо 4 шт. Соль Перец Молоко 120 мл.

Заливной пирог с сыром и колбасой на.

Мука 1 ст. Кефир 1 ст. Яйцо 2 шт. Соль 0.5 ч.л. Разрыхлитель 1 ч.л. Сыр твердый 150 гр. Колбаса вареная 200 гр. Масло сливочное 10 гр.

Пирог с колбасой и сыром

Дрожжи Мука 5 ст. Молоко 500 мл. Сахар 1 ч.л. Соль 2 ч.л. Сода 1 щепотка Масло подсолнечное 2 ст.л. Колбаса вареная 200 гр. Сыр твердый 150 гр.

Слоеный пирог с сыром и колбасой

Картофельный пирог с луком, курицей.

Классный рецепт - Картофельный пирог с луком, курицей и колбасой! Нежный,вкусный и ароматный пирог на основе песочного теста,тающего во рту. Масло сливочное 150 гр. Мука 200 гр. Соль 1/2 ч.л. Желток.

Пирог с сыром, творогом и копченой к.

Пирог с сыром, творогом и копченой колбасой, рецепт Мука 320 гр. Сметана 150 гр. Масло сливочное 60 гр. Яйцо 1 шт. Сахар 0,5 ч.л. Соль 11/12 ч.л. Сода 0,25 ч.л. Колбаса копченая 200 гр. Сыр твердый.

Пирог с сыром и колбасой

Мука 500 гр. Сахар 1 ст.л. Масло сливочное 50 гр. Соль Дрожжи свежие 20 гр. Вода 250 мл. Колбаса Сыр эмменталь Яйцо

Быстрый пирог с колбасой

Мука 250 гр. Соль 1/2 ч.л. Масло сливочное 100 гр. Яйцо 1 шт. Молоко 1-2 ст.л. Сыр моцарелла 1-2 шт. Сарделька 200-300 гр. Сыр твердый 80-100 гр. Помидор 1 шт. Сливки 100 мл. Яйцо 2 шт. Базилик 1 ч.л.

Пирог с колбасой

Пирог с грибами и колбасой на кефире

Кефир 1 л. Яйцо 2 шт. Соль 1/2 ч.л. Сахар 1 ч.л. Сода 1 ч.л. Мука Колбаса 450 гр. Грибы 400 гр. Лук репчатый 1-2 шт. Сыр 150 гр. Растительное масло 1 ст.л. Картофель 2 шт.

ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ С КОЛБАСОЙ И СЫРОМ

Яйцо 3 шт. Майонез 200 гр. Сметана 0.5 ст. Разрыхлитель 1 ч.л. Мука 1 ст. Соль Колбаса 250 гр. Сыр 100 гр. Лук зеленый

Слоеный пирог с колбасой и сыром

Тесто слоеное дрожжевое 500 гр. Колбаса сырокопченая 250 гр. Сыр твердый 200 гр. Лук зеленый Сметана 2-3 ст.л.

Сырный пирог с начинкой из копченой.

Пирог с колбасой и сыром Дрожжи сухие 15 гр. Сметана 0,5 ст. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Мука 2-2,5 ст. Сыр твёрдый 150 гр. Оливковое масло 40 мл.

Слоеный пирог с сыром и колбасой

Слоеный пирог с сыром и колбасой делается с салями, поэтому вкус его необычный, насыщенный. Лист слоёного теста 2 шт. Горчица 2 ст.л. Ломтик салями 12 шт. Сыр твёрдый 180 гр. Яйцо 1 шт. Перец

Закусочный пирог с колбасой Цветок

Картофель 1 шт. Колбаса вареная 100 гр. Колбаса сырокопченая 50 гр. Мука 1 ст.л. Сметана 120 гр. Соль 2 щепотка Тесто слоёное дрожжевое 300 гр. Укроп 10 гр. Яйцо 2 шт.

Пирог с колбасой и сыром

Молоко 500 мл. Мука 5 ст. Сахар 0.5 ч.л. Соль 2 ч.л. Сода 1 щепотка Дрожжи сухие 1 пачка Масло подсолнечное 2 ст.л. Колбаса вареная 200 гр. Сыр твёрдый 150 гр.

Пирог с кабачками, сыром, колбасой и.

Кефир 2,5% 150 гр. Масло сливочное 0.5 пачка Яйцо 1 шт. Мука 300 гр. Сода 0.5 ч.л. Сахар 0.5 ч.л. Соль 0.5 ч.л. Кабачок молодой 1 шт. Кабачок 1 шт. Чеснок молодой 30 гр. Кинза 20 гр. Петрушка 20 гр. С.

Пирог с колбасой, сыром и зеленым лу.

Мука 1 ст. Яйцо 3 шт. Сметана 300 гр. Разрыхлитель 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый Колбаса копченая 300 гр. Сыр твердый 150 гр. Лук зеленый 1 пучок Укроп 1 пучок Растительное масло 2 ст.л.

Порционный пирог с сыром и колбасой

Порционный пирог с сыром и колбасой Дрожжи сухие 15 гр. Молоко 100 мл. Сметана 0,5 ст. Соль 0,5 ч.л. Сахар 1 ч.л. Яйцо 1 шт. Мука 2-2,5 ст. Сыр 150 гр. Колбаса копченая 100 гр. Масло оливковое 40 м.

Пирог с соусом песто и колбасой

Вода 300 мл. Дрожжи сухие 10 гр. Колбаса вареная 100 гр. Оливковое масло 2 ст.л. Мука 500 гр. Сахар 1 ст.л. Соль 0.5 ч.л. Соус песто 4 ст.л.

Хочу предложить удачный рецепт приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке. Формируется он из дрожжевого теста, получается красивым, вкусным и сытным. Такой пирог можно приготовить на пикник или для домашнего чаепития, он станет прекрасной альтернативой пицце. Такая выпечка порадует и прекрасным внешним видом, и отличным вкусом, попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления пирога с колбасой и сыром в духовке потребуется:

Этапы приготовления

Я замес теста делала в хлебопечке, можно приготовить тесто руками или купить в кулинарии. В ведёрко хлебопечки влить ряженку (или кефир) и растительное масло, добавить сахар.

Всыпать муку, соль, дрожжи и, закрыв крышку хлебопечки, выставить режим "Замес теста" (в моей хлебопечке этот режим выполняется за 1,5 часа).

Если замешивать тесто руками, нужно соединить муку, сахар, соль и дрожжи, слегка перемешать сухие ингредиенты, затем влить чуть тёплую ряженку (или кефир), растительное масло и замесить нежное, мягкое тесто. Оставить тесто в миске, накрыв полотенцем, на 1,5 часа. Тесто хорошо поднимется (вырастет в объёме в несколько раз).

Колбасу натереть на крупной тёрке.

Натереть на крупной тёрке сыр.

Готовое дрожжевое тесто обмять, разделить на три части, прикрыть полотенцем и оставить на 20 минут на столе.

Скалкой раскатать каждую часть теста в круг диаметром, примерно, 20 см. У нас получится три круга.

Выложить круг теста на противень, смазанный растительным маслом (или застеленный пергаментом). Смазать тесто кетчупом.

Взять половину об общего количества колбасы и сыра, присыпать круг, смазанный кетчупом.

Накрыть начинку вторым кругом, снова смазать кетчупом и присыпать оставшимися колбасой и сыром (немного сыра отложите в сторону, он понадобится для посыпки верха пирога). Накрыть начинку третьим кругом.

На середину пирога поставить стакан, края теста защипать. Разрезать тесто на 12 частей, как на фото.

Перекрутить каждую часть теста. Сформированный пирог будет напоминать красивый цветок. Оставить дрожжевой пирог с колбасой и сыром в тепле на 30-40 минут.

Пирог увеличится в объёме. Перед выпечкой присыпать пирог натёртым сыром, который мы оставляли для покрытия верха пирога.

Выпекать дрожжевой пирог с колбасой и сыром в разогретой духовке минут 35 при температуре 180 градусов. Готовый пирог покроется золотистой корочкой.

Готовую выпечку достать из духовки, немного остудить и подать к столу. Пирог с колбасой и сыром, приготовленный из дрожжевого теста, получается красивым, сытным и очень вкусным. Каждая "косичка" хорошо отделяется друг от друга. Попробовав, пирог с такой начинкой вы, наверняка, ещё не раз вернётесь к этому рецепту!

Приятного аппетита!

Читайте также: