Как сделать крем для оладьев
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Крем для оладий".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.4 кКал | 1684 кКал | 13.9% | 6% | 722 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 2.8% | 1520 г |
| Жиры | 20.3 г | 56 г | 36.3% | 15.6% | 276 г |
| Углеводы | 7.4 г | 219 г | 3.4% | 1.5% | 2959 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Вода | 66.9 г | 2273 г | 2.9% | 1.2% | 3398 г |
| Зола | 0.174 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 55.5 мкг | 900 мкг | 6.2% | 2.7% | 1622 г |
| Ретинол | 0.052 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% | 0.3% | 15000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.038 мг | 1.8 мг | 2.1% | 0.9% | 4737 г |
| Витамин В4, холин | 16.52 мг | 500 мг | 3.3% | 1.4% | 3027 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.104 мг | 5 мг | 2.1% | 0.9% | 4808 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% | 0.5% | 9524 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.603 мкг | 400 мкг | 0.7% | 0.3% | 15367 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.156 мкг | 3 мкг | 5.2% | 2.2% | 1923 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.035 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 28571 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.139 мг | 15 мг | 0.9% | 0.4% | 10791 г |
| Витамин Н, биотин | 1.388 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.2% | 3602 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 0.2% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.2082 мг | 20 мг | 1% | 0.4% | 9606 г |
| Ниацин | 0.035 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 37.96 мг | 2500 мг | 1.5% | 0.6% | 6586 г |
| Кальций, Ca | 29.94 мг | 1000 мг | 3% | 1.3% | 3340 г |
| Магний, Mg | 2.78 мг | 400 мг | 0.7% | 0.3% | 14388 г |
| Натрий, Na | 12.19 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.4% | 10664 г |
| Сера, S | 8.68 мг | 1000 мг | 0.9% | 0.4% | 11521 г |
| Фосфор, P | 20.8 мг | 800 мг | 2.6% | 1.1% | 3846 г |
| Хлор, Cl | 24.99 мг | 2300 мг | 1.1% | 0.5% | 9204 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 17.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.083 мг | 18 мг | 0.5% | 0.2% | 21687 г |
| Йод, I | 3.12 мкг | 150 мкг | 2.1% | 0.9% | 4808 г |
| Кобальт, Co | 0.104 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 9615 г |
| Марганец, Mn | 0.0011 мг | 2 мг | 0.1% | 181818 г | |
| Медь, Cu | 7.29 мкг | 1000 мкг | 0.7% | 0.3% | 13717 г |
| Молибден, Mo | 1.735 мкг | 70 мкг | 2.5% | 1.1% | 4035 г |
| Олово, Sn | 4.51 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.139 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.1% | 39568 г |
| Стронций, Sr | 5.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 5.9 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 67797 г | |
| Хром, Cr | 0.69 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.6% | 7246 г |
| Цинк, Zn | 0.0902 мг | 12 мг | 0.8% | 0.3% | 13304 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 30.19 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.106 г | min 16.8 г | 12.5% | 5.4% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.323 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% | 1.2% | |
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.7% |
Энергетическая ценность Крем для оладий составляет 233,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Больше всего мои детишки любят вот такие оладушки.
Просто и очень вкусно.
Итак рецепт
Оладьи: кефир 3 стакана, соль 1ч. ложка, сахар 1 ст. ложка, сода 1ч. ложка, 3 яйца все смешать и добавить муки до консистенции густой сметаны. Оладьи жарить на хорошо разогретой сковородке с небольшим количеством раст. масла.
Крем: 200г густой сметаны взбить с 200г сахара
Оладьи выкладывать в глубокую стекляную или керамическую миску переслаивая кремом. Поставить в микроволновку на 3 мин. мощность 600
Готовлю эти нежные оладьи каждый день уже на протяжении недели! Вкусно их подавать со сметаной и малиновым вареньем или, как в данном варианте, с заварным кремом и свежими ягодами. Не оторваться, настоятельно рекомендую!
Для оладий:
30 г овсяных хлопьев
150 г пшеничной муки
2 яйца
375 г кефира
30 г сливочного масла
ванилин по вкусу
1/2 ч.л. соды
Для крема:
200 г молока
10 г манной крупы
10 г кукурузного крахмала
3 желтка
30 г меда
+ свежие ягоды для подачи
Если вы не любите выпекать коржи, а очень любите вкусные торты, то просто сделайте торт из оладий. Десерт получится не менее вкусным и своей формой будет напоминать классический торт "Черепаха".
Описание приготовления:
Преимущество данного десерта не только во вкусе и пропитанности, но еще и в быстроте его приготовления. Вы можете приготовить такой торт из оставшихся с вечера или с утра оладий, можете заменить сметану сливками или добавить в нее варенье, джем. Проявите свою кулинарную фантазию!
Ингредиенты:
- Кефир — 1,5 Стакана
- Яйцо куриное — 2 Штуки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Мука пшеничная — 1 Стакан
- Соль — 1 Щепотка
- Масло растительное — 50 Миллилитров
- Сметана — 300 Грамм (любой жирности, в крем)
- Загуститель для сметаны — 0,5 Штуки (пакетика, в крем)
- Сахар — 6 Ст. ложек (крем)
- Какао в порошке — 1 Ст. ложка (для присыпки)
- Разрыхлитель — 0,5 Чайных ложки (в тесто)
Как приготовить "Торт из оладий"
В глубокую емкость влейте кефир любой жирности, вбейте куриные яйца, всыпьте соль и 4 ст.л. сахарного песка. Взбейте в течение 1 минуты.
Всыпьте муку и разрыхлитель. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую массу, но не взбивайте. Тесто должно получиться очень густым, плотным, как густая сметана.
Прогрейте в сковороде растительное масло и убавьте нагрев практически до минимального, так как оладьи будут очень быстро выпекаться. Выложите столовой ложкой части теста в горячее масло.
Спустя 1-2 минуты переверните оладьи на другую сторону и выпекайте такое же количество времени. Помните, что переворачивать оладьи нужно, не дожидаясь, пока пропечется верхняя часть!
Из сметаны любой жирности, сахара и загустителя для сметаны или для сливок сделайте крем, тщательно размешав все компоненты в течение 2-3 минут.
Обмажьте каждый оладушек сметанным кремом и выложите их на тарелку, сформировывая торт как можно круглее и ровнее. Отверстия между оладьями тоже промажьте кремом.
Ингредиенты:
кефир - 2 стакана ;
мука пшеничная - 2 стакана ;
яйца куриные - 2 шт. ;
соль - щепотка ;
разрыхлитель теста - 2 ч. ложки ;
масло растительное - для жарки ;
масло сливочное - 50 гр. ;
какао-порошок - 1 ст. ложка ;
сахар-песок - 7 ст. ложки ;
молоко 2,5% - 4 ст.ложки
Сегодня я поделюсь с вами, дорогие друзья, рецептом оладий на кефире.
Вместо кефира у меня было кислое молоко (оно почти как кефир). Я можно сказать слепила оладьи из того что было. И кефир, и кислое молоко - все пошло в ход.
Для начала готовим тесто для оладий.
Для этого смешиваем яйца, 4 столовые ложки сахара, соль и разрыхлитель теста.
Затем выливаем в миску кефир (кислое молоко, простокваша).
Добавляем в кефир получившуюся смесь.
Добавляем муку.
Все хорошо перемешиваем.
Тесто должно получиться ни густым, ни жидким.
Разогреваем сковороду до средней температуры, наливаем растительное (подсолнечное) масло и делаем оладьи нужной величины. Можно делать маленькие, можно большие. Как понравится.
Обжариваем их с двух сторон.
К столу подаем оладьи с шоколадным кремом, который мы сделаем за то время, пока жарятся оладьи.
Приготовление шоколадного крема
Для крема нам понадобятся ингредиенты:
1. Какао-порошок - 1 ст. ложка;
2. Масло сливочное - 50 грамм;
3. Сахар - 3 столовые ложки;
4. Молоко - 4 ст. ложки.
Смешиваем все эти компоненты в блендере до получения однородной массы.
Вот и все, крем готов. Им можно полить сверху оладьи и подавать к столу.
Когда крем растопится на горячих оладьях, он будет выглядеть как расплавленный шоколад. Получилось, как всегда, вкусно.
На приготовление этого блюда ушло примерно 40 минут.
Стоимость одной порции будет составлять примерно 9 рублей. В одну порцию входит два оладья и столовая ложка шоколадного крема.
Читайте также: