Как сделать панкейки на молоке
Панкейки уже давно перебрались из меню любимых кафе в список популярных домашних блюд. Пока одни спорят, блины это или оладьи, другие с радостью готовят сладкие и воздушные блинчики, слегка напоминающие бисквитный корж. Если ты относишься ко второй категории, предлагаем 10 рецептов приготовления пышных панкейков на молоке!
1. Американские панкейки на молоке
Это классический рецепт, с которого мы рекомендуем начать знакомство с ароматными и пышными панкейками!
Тебе понадобится: 100 мл молока, 120 г муки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 5 г разрыхлителя, ванилин.
Приготовление: Взбей яйца, добавь молоко, сахар и ванилин, и вымешай все до однородности. Добавь разрыхлитель с мукой, перемешай тесто и жарь на слабом огне на сухой сковороде. Если панкейки сильно прилипают, добавь в тесто немного масла.
2. Банановые панкейки на молоке
Панкейки с бананами могут быть не такими пышными, но зато они сытнее!
Тебе понадобится: 150 мл молока, 1 банан, 1 яйцо, 90 г муки, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ч.л. разрыхлителя, 0,5 ч.л. соды, щепотка соли.
Приготовление: Перемешай все сухие ингредиенты, а из банана сделай пюре и смешай с молоком, желтком и маслом. Соедини смеси, вымешай и аккуратно добавь взбитые белки. Банановые панкейки на молоке можно жарить на сухой сковороде.
3. Пышные панкейки на молоке с корицей
Всего лишь щепотка корицы превращает классический рецепт пышных панкейков в принципиально новое блюдо.
Тебе понадобится: 220 мл молока, 240 г муки, 2 ст.л. сахара, 4 яйца, 0,5 ч.л. соды, соль, корица.
Приготовление: Разотри желтки с сахаром и молотой корицей, медленно влей молоко и взбей венчиком до пены. Добавь просеянную муку и гашенную соду, замеси густое тесто и отставь. Охлажденные белки взбей с солью до пиков и медленно вмешай силиконовой лопаткой – можно жарить!
10 рецептов тонких блинов с дырочками на молоке
4. Пышные шоколадные панкейки на молоке
Для этого рецепта лучше подходит темное какао, чтобы вкус панкейков был насыщеннее, а цвет – ярче!
Тебе понадобится: 2 стакана молока, 2 стакана муки, 4 ст.л. какао, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, соль, четверть стакана сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйца с солью до пенистого состояния, перемешай с молоком и медленно вмешай просеянную муку. Добавь какао и растопленное сливочное масло, гашенную соду и снова перемешай. Оставь тесто постоять и через 10 минут можешь жарить пышные панкейки на сухой сковороде.
5. Канадские панкейки с кленовым сиропом
Немного другие пропорции – и вот рецепт пышных панкейков играет новыми красками!
Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 2 стакана муки, 2,5 ст.л. сливочного масла, 3 яйца, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. соды, кленовый сироп.
Приготовление: Взбей яйца с молоком, сахаром и солью, а потом медленно добавь растопленное масло. Муку вводи в тесто в самом конце и взбей венчиком или миксером. Канадские панкейки лучше жарить на сильном огне и подавать с кленовым сиропом.
Венские вафли в электровафельнице: 12 быстрых и вкусных рецептов
6. Панкейки на молоке с пекарским порошком
Специальная пекарская смесь делает панкейки по этому рецепту еще более нежными и пышными.
Тебе понадобится: 300 мл молока, 230 г муки, 2 ч.л. пекарского порошка, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 яйцо, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ч.л. корицы.
Приготовление: В одной миске смешай все сухие ингредиенты, а в другой – молоко с яйцом. Соедини смеси, оставь тесто постоять 20 минут, а в конце добавь растопленное сливочное масло. Жарь панкейки на горячей сковороде буквально по минуте.
7. Пышные апельсиновые панкейки на молоке
Ароматные панкейки по этому рецепту получаются с легкой кислинкой и идеально сочетаются с медом или сгущенкой.
Тебе понадобится: 250 мл молока, 4 ст.л. апельсинового фреша, 1 ст.л. апельсиновой цедры, 250 г муки, 1 яйцо, 1 ч.л. соды, 1 ст.л. сахара, 50 г сливочного масла, соль, корица.
Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты отдельно, а молоко с фрешем и яйцом – отдельно. Соедини смеси и сразу же вымешай тесто венчиком, чтобы не появились комки. Добавь измельченную цедру, а в самом конце – растопленное масло, и жарь панкейки на среднем огне.
8. Пышные панкейки на кофейном молоке
Какао в рецептах уже давно никого не удивляет, а как тебе кофейное молоко для пышных панкейков?
Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1,5 стакана муки, 1,5 ст.л. молотого кофе, 3 ст.л. сахара, 2 яйца, 1,5 ч.л. разрыхлителя.
Приготовление: Свари кофе на молоке и хорошо процеди через ситечко или марлю. Пока молоко не остыло, раствори в нем сахар, а потом – охлади и взбей с яйцами. Медленно добавляй муку с разрыхлителем, чтобы не было комочков. Самые пышные панкейки получаются на сухой антипригарной сковороде.
12 рецептов, как приготовить пышные и вкусные баурсаки
9. Панкейки из прокисшего молока
Тесто по этому рецепту хуже поднимается, но зато получается очень нежным и воздушным!
Тебе понадобится: 500 мл кислого молока, 2,5 стакана муки, 2 ст.л. сахара, 3 яйца, ванилин, соль, 1 ст.л. сливочного масла, щепотка соды.
Приготовление: Растопи сливочное масло и добавь к нему все остальные ингредиенты. Хорошо вымешай тесто, чтобы в нем совсем не осталось комков. Жарь панкейки на маленьком огне, только на первую партию смажь сковородку растительным маслом.
10. Низкокалорийные панкейки
Если даже ты заботишься о фигуре – это не повод отказываться от любимых пышных панкейков на молоке!
Тебе понадобится: 1 стакан обезжиренного молока, 1 стакан овсяных хлопьев, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, 0,5 ч.л. соды, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Смешай хлопья с третью стакана теплого молока, а оставшееся молоко взбей с яйцом и сахаром до пены. Соедини смеси, добавь муку, еще раз взбей, а в конце вмешай гашенную соду. Оставь тесто постоять 40 минут, перемешай ложкой и обжарь до пузырьков.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Блог о саморазвитии и яркой жизни
Очень много страниц блога я посвятил традиционным блинчикам и оладушкам. Думаю, настало время немного разнообразить привычные завтраки и поэкспериментировать с чем-то не столь привычным.
Предлагаю вам для начала очень простые в приготовлении, но очень популярные во многих частях света американские панкейки. Думаю, вы не раз видели их в кино, когда главные герою завтракают в классической забегаловке.
Едят их поливая кленовым сиропом и кажется, им очень нравится. Хотя это же актеры, может у них указания от режиссера такие.
Так что давайте сами попробуем приготовить эти самые панкейки и проверить, правда ли они такие вкусные. Хотя, не буду нагнетать интригу и сразу скажу: правда. Вам остается только выбрать, какой рецепт из представленных ниже вам больше нравится.
Содержание:
Но прежде чем начнем, хочу дать некоторые пояснения. Одна из главных фишек — панкейки готовятся на раскаленной сухой сковороде. Только в этом случае они принимают классический вид. Поэтому используем хорошую антипригарную сковороду.
Второй момент: здесь я собрал только рецепты с основой из молока. Есть еще варианты с кефиром, но это уже отклонение от традиционного рецепта ради пышной формы. Но это веяние пришло по аналогии жарки пышных оладий на кисломолочке. Настоящим американцам кефир не знаком.
Это, в общем-то, основные отличия от нашей кухни, теперь вы с ними ознакомлены, так что давайте уже готовить.
Пышные панкейки на молоке с разрыхлителем
Самое важное сделать такое тесто, которое будет подыматься при жарке. Самый простой способ — добавить в него разрыхлитель или гашеную соду. При нагревании эти добавки выделяют большое количество углекислого газа и, который и делает панкейк воздушным.
Ингредиенты:
- 240 мл теплого молока
- 230 гр муки
- 2 яйца
- 2 ст.л. сахара
- 1 пакетик разрыхлителя (10 гр )
- 1 пакетик ванильного сахара
- Щепотка соли
Из этих продуктов получится 12-15 панкейков диаметра 10-12 сантиметров. Вполне достаточно, чтобы позавтракать семье из 4 человек.
Приготовление:
1. В глубокую емкость разбиваем яйца, вливаем теплое молоко и добавляем соль, сахар простой и ванильный.
Молоко проще всего разогреть в микроволновке. Хватит 40 секунд на максимальной мощности.
Тщательно перемешиваем ингредиенты венчиком до однородности.
2. Следующим шагом добавляем просеянную муку.
И еще раз перемешиваем все вместе до образования жидкого как сметана теста без комочков.
3. В последнюю очередь кладем разрыхлитель и перемешиваем еще раз. Теперь тесто готово и можно приступать к жарке. Ждать расстойки теста, как с блинами здесь не нужно.
4. Жарим панкейки на сухой раскаленной сковороде. Этот процесс опишу подробнее, чтобы было понятно на что обратить внимание.
Когда сковорода раскалится, убавляем огонь до чуть меньше среднего и заливаем порцию теста. Потихоньку наливаем и следим, чтобы тесто растеклось в диаметре сантиметров на 10-15 (кому как больше нравится).
В течение буквально следующих 2 минут тесто покроется большим количеством дырочек от лопнувших пузырьков. Это значит, что разрыхлитель начал работать и панкейк пора переворачивать.
После переворачивания будет видно, что пропеченная сторона покрылась румяной корочкой.
И эта корочка не дает вновь образующимся пузырькам выходить на поверхность и лопаться. За счет этого панкейк раздувается прямо на глазах.
Как только раздувание прекратилось, можно убирать готовый панкейк на тарелку и заливать новую порцию теста.
Вот так они выглядят в разрезе.
Пошаговый рецепт панкейков на молоке с бананом
Еще один популярный рецепт — банановый панкейк. Это пышный и ароматный блинчик, который непременно придется по душе детям и они будут просить приготовить эту вкуснятину снова и снова.
Ингредиенты:
- 1 банан
- 1 яйцо
- 3 ст.л. сахара
- 150 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 40 г сливочного масла
Приготовление:
1. Яйцо разбиваем в миску, добавляем к нему разломанный банан и сахар.
2. С помощью погружного блендера превращаем все в однородную массу.
Если блендера нет, то сначала разминаем вилкой, а затем взбиваем венчиком.
3. Получившуюся смесь замешиваем с молоком. Молоко должно быть комнатной температуры или слегка подогретым.
4. Начинаем добавлять и замешивать муку. Мука должна быть предварительно просеяна вместе с разрыхлителем.
5. Добиваемся консистенции слегка вязкого теста без комочков. Затем добавляем растопленное сливочное масло, еще раз перемешиваем и можно приступать к выпеканию.
6. Печем панкейки на огне чуть меньше среднего в течение 3 минут. Затем переворачиваем.
На второй стороне будет достаточно и 2 минут.
Подаем на стол со свежими бананами. Можно полить медом или сгущенкой.
Готовим панкейки на молоке без разрыхлителя
Как вы, наверняка, знаете разрыхлитель состоит из соды и лимонной кислоты. И многие просто не переносят вкус и запах соды и способны определить ее наличие даже в самых мизерных количествах. И специально для них существует рецепт панкейков без соды.
Он требует несколько больше усилий в приготовлении, но результат того стоит.
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — с4 ст.л.
- Молоко — 250 мл
- Мука — 200 г
- Соль — щепотка
- Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Приготовление:
1. В первую очередь нужно разбить яйца и отделить белок от желтков. Желтки пока отставляем в сторону, а белок выливаем в чашу блендера, добавляем щепотку соли и начинаем взбивать насадкой-венчиком на высокой скорости.
Взбиваем долго, минут 10, пока белок не превратится в пышную белую массу, которая не вытечет из чаши, даже если вы ее перевернете.
Имейте в виду, если не добавить соль, то ничего не получится.
И спешу обрадовать, что это была самая муторная часть, дальше все гораздо проще и привычнее.
2. К желткам добавляем сахар и взбиваем с помощью венчика еще пару минут до кремообразного состояния.
3. Следом добавляем молоко и взбиваем еще минутку до появления пены.
4. Затем добавляем просеянную муку и снова работаем венчиком до получения однородной массы без комочков.
После чего добавляем растительное масло и еще раз хорошенько перемешиваем.
5. Теперь нужно соединить получившееся тесто со взбитыми ранее белками. В данном рецепте именно воздушный белок придает панкейкам пышность, поэтому соединять их нужно аккуратно. Сначала лопаточкой выкладываем белок в тесто.
А потом аккуратно и не спеша вмешиваем его этой же лопаточкой. Никаких венчиков и блендеров, только неторопливая ручная работа.
В итоге получается очень легкое пористое тесто.
6. Выпекаем панкейки на сухой сковороде на среднем огне по 1-1,5 минуты с каждой стороны.
О том, что блин пора переворачивать подскажут обильно образующиеся пузырьки и слегка зарумянившиеся края.
Шоколадные панкейки на молоке с какао
Не знаю как ваши дети, а мои обожают все шоколадное. Поэтому данный рецепт крайне актуален для детского утреннего меню. Быстро, вкусно и никаких капризов. Все довольны.
Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст.л. подсолнечного масла
- 0,5 стакана сахара
- 2 стакана молока
- 2 стакана муки
- 1 ч.л. соды + гасим лимоном
- 4 ст.л. какао
- Щепотка соли
В рецепте используется стакан объемом 200 мл.
Приготовление:
Весь процесс проходит буквально на раз-два-три.
Раз. В глубокой емкости взбиваем яйца с сахаром и солью до растворения сахара и образования белой пены.
Два. Добавляем в смесь молоко и какао и взбиваем еще минуту до полного растворения какао.
Очень важно использовать обычный какао порошок, а не быстрорастворимый для напитков (типа Несквик). Быстрорастворимый при жарке превращается в невкусную бяку.
Три. Отправляем в смесь просеянную муку, растительное масло и гашеную соду.
Тщательно все взбиваем венчиком и тесто готово и можно начинать готовить завтрак.
Выпекаем панкейки на сухой сковороде на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Тут важно подловить момент для переворачивания. Когда на поверхности теста образуется много пузырьков и они еще только начнут лопаться, вот именно тогда нужно переворачивать.
Ну и успех всего мероприятия немало зависит от качества сковороды. Если она вся исцарапанная и к ней все липнет, то качественный панкейк не получится.
Но если сковорода с хорошим антипригарным покрытием или толстая чугунная, то результат вас порадует.
Видео о том, как сделать тесто для панкейков без яиц
Ну и в конце еще один рецепт для тех, кто избегает употребления яиц, но не готов отказаться от выпечки и прочих вкусностей из теста.
Ну что ж, я думаю, сегодня я достаточно раскрыл тему американских панкейков и с ними теперь справится даже человек далекий от кулинарии.
Советую не откладывать эти рецепты в долгий ящик и опробовать их на ближайшем завтраке. Обещаю, вам понравится.
А у меня на этом все, спасибо за внимание.
3 Комментария к “Панкейки на молоке — 5 рецептов пышных американских блинчиков”
Давно хочу их попробовать. Интересно какие они на вкус. А вообще, думаю с варемом или джемом будут что надо
Уже не один раз вижу рецепты пандейков, но вот никак не соберусь их испечь. Все-таки попробую это сделать по вашим рецептам. Спасибо!
Никогда не пробовала панкейки. Но обязательно теперь приготовлю, не так уж и сложно, не сложнее наших блинов и оладушек))
- ➠ Панкейки на молоке классические
- ➠ Панкейки на молоке с разрыхлителем
- ➠ Панкейки без молока
- ➠ Банановые панкейки на молоке
- ➠ Панкейки без яиц на молоке
- ➠ Панкейки на кислом молоке
Панкейки на молоке классические
Панкейки Сковорода
Панкейки с содой
Панкейки давно стали популярным завтраком. Ведь их легко готовить, а получаются они невероятно красивыми. Чтобы сделать их по-настоящему правильно, добавим немного соды. Сода сделает лакомство пышным и воздушными. А если подать их с медом или шоколадом, получиться просто объедение!
Ингредиенты: мука пшеничная, соль, сода пищевая, сахар-песок, молоко коровье, яйцо, масло подсолнечное, лимонная кислота
Панкейки Сковорода
Панкейки без масла
Панкейки – это вкусные и пышные блинчики американской кухни. Они чем-то похожи на привычные там оладьи. Чтобы полакомиться панкейками без вреда для фигуры, предлагаем приготовить их без использования масла. Подавать их лучше всего с медом, вареньем или клиновым сиропом.
Панкейки Сковорода
Панкейки вегетарианские
Очень сложно отказаться от любимых лакомств и совсем не нужно, если знать, чем заменить животные ингредиенты. Для вегетарианских панкейков будем использовать соевое молоко, вместо него также можно использовать миндальное. А для особого аромата добавим немного ванильного экстракта.
Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, разрыхлитель теста, молоко соевое, ванильная эссенция, масло растительное, соль
Панкейки Сковорода
Хлопковые панкейки
Хлопковые панкейки – это невероятно пышные и воздушные японские оладьи. Готовятся они особым способом, не только путем жарки, но также добавления пара. Для их приготовления понадобиться специальное кондитерское кольцо, которое несложно найти в магазине. Подавать такие оладьи можно с шоколадом, сахарной пудрой или же медом. Просто объедение!
Ингредиенты: мука пшеничная, крахмал картофельный, разрыхлитель теста, ванилин, сахар-песок, яйцо, молоко коровье
Панкейки Сковорода
Панкейки классические
Ингредиенты: мука пшеничная, молоко коровье, яйцо, сахар-песок, соль, разрыхлитель теста, масло растительное, ванилин
Панкейки Сковорода
Американские панкейки
Небольшие круглые пышные блинчики, или американские панкейки, очень распространены в Америке, там они входят в состав практически любого завтрака. Готовятся легко и быстро.
Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, сода пищевая, уксус столовый 9%, молоко коровье, сахар-песок, соль, масло подсолнечное
Панкейки Сковорода
Панкейки на молоке с бананом
Ароматные, пышные панкейки с бананом – лучшее лакомство к чаю. Лучше всего подавать такие панкейки теплыми, а если полить их медом, получиться просто великолепно!
Ингредиенты: банан, яйцо, мука пшеничная, разрыхлитель теста, молоко коровье, сахар-песок, соль, масло сливочное
Панкейки Сковорода
Панкейки за пять минут
Румяные аппетитные панкейки на завтрак просто не могут не понравится. Мякиш у них мягкий и нежный, корочка золотистая и плотная. На приготовление теста уходит пара минут, обжаривание панкейков также не займет много времени. Подавать эти традиционные американские оладушки можно с различными сиропами, медом, ягодами и фруктами.
Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, сода пищевая, лимонный сок, яйцо, молоко коровье, масло растительное, соль, ягоды
Панкейки Сковорода
Панкейки на рисовой муке
Эти толстые и нежные блинчики получаются пористыми, плотными и румяными. Вместо сахара будем использовать жидкий мёд, который придаст блюду приятный еле уловимый вкус и аромат. Такое блюдо станет отличным сытным завтраком. Рисовую муку вы можете приобрести в магазине или приготовить из риса на кофемолке самостоятельно. Особенно вкусны такие панкейки с кисло-сладким джемом.
Ингредиенты: молоко коровье, яйцо, мёд, соль, рисовая мука белая, мука пшеничная, разрыхлитель теста, масло растительное, масло сливочное
Панкейки на молоке с разрыхлителем
Панкейки Сковорода
Панкейки для детей
Панкейки для детей не содержат большого количества сахара. Они готовятся из теста с добавлением муки, молока, яйца и масла. Такие американские блинчики можно испечь в смешных формочках или выложить из них впоследствии забавных зверушек.
Ингредиенты: молоко коровье, мука пшеничная, яйцо, сахар-песок, соль, масло растительное, разрыхлитель теста
Панкейки Сковорода
Панкейки японские
Японские панкейки готовятся на сковороде или противне. Для того чтобы они сохраняли круглую форму, иногда используют кондитерские кольца. Их делают очень высокими и подают по несколько штук, укладывая друг на друга.
Ингредиенты: мука пшеничная, вода, молоко коровье, яйцо, сахар-песок, разрыхлитель теста, ванилин, соль, сахарная пудра, масло сливочное
Панкейки Микроволновка
Панкейки в микроволновке
Панкейки в микроволновке – это вообще реально? Этот рецепт станет ответом на данный вопрос. Использование микроволновой печи ускоряет процесс приготовления данной выпечки в разы. Да, выглядеть панкейки будут достаточно необычно в сравнении с их классическим вариантом, но вкус остается неизменно восхитительным.
Ингредиенты: мука пшеничная, сахар-песок, молоко коровье, разрыхлитель теста, масло сливочное, голубика, кленовый сироп
Суфле Сковорода
Японские панкейки-суфле
Японские панкейки-суфле – невероятно нежный и очень вкусный десерт. Его можно приготовить и дома. Главная задача в приготовлении японских панкейков – это взбить до густой пены белки.
Ингредиенты: мука пшеничная, крахмал картофельный, разрыхлитель теста, ванилин, сахар-песок, яйцо, молоко коровье
Панкейки Сковорода
Банановые панкейки
Для приготовления банановых панкейков возьмите слегка перезрелые фрукты, так оладьи будут более сладкими и ароматными. Есть такие панкейки лучше, пока они еще теплые с медом или другим сладким сиропом.
Ингредиенты: банан, мука пшеничная, молоко коровье, яйцо, сахар-песок, соль, сода пищевая, разрыхлитель теста
Панкейки Сковорода
Панкейки на сливках
Мучные изделия панкейки родом из Северной Америки. Похожи они на наши оладьи и блины одновременно, но по вкусу более напоминают бисквит, хотя и выглядят, как толстый, круглый блинчик небольшого размера. Лучше всего выпекать панкейки на сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла, чтобы они получились очень пышными. Подают к столу панкейки с кленовым сиропом, со взбитыми сливками или же со свежими ягодами и кусочками фруктов.
Ингредиенты: мука пшеничная, сливки 10%, молоко коровье, яйцо, сахар-песок, соль, разрыхлитель теста, масло растительное, ванилин
Панкейки Сковорода
Панкейки с овсянкой
Панкейки с овсянкой идеальны для утра. Ароматные, мягкие, сытные, они не только вкусные, но и полезные. В тесте не используется пшеничная мука, а на жарку идет минимальное количество масла. Такие панкейки впишутся в рамки практически любой диеты.
Ингредиенты: овсяные отруби, льняное семя, разрыхлитель теста, корица, соль, молоко коровье, кленовый сироп, мёд, ягоды, банан
Панкейки Сковорода
Панкейки с шоколадом
В период Масленицы можно печь не только традиционные тонкие и толстые блины, но и оладьи с панкейками. Предлагаем попробовать шоколадные панкейки с добавлением белого кунжута. Получается оригинально и очень вкусно, кунжут приятно хрустит на зубах и меняет привычную текстуру панкейков.
Ингредиенты: мука пшеничная, яйцо, молоко коровье, шоколад темный, масло сливочное, кунжут, сахар-песок, разрыхлитель теста, соль, масло подсолнечное
Панкейки Мультиварка
Панкейки в мультиварке
Панкейки в мультиварке – отличный завтрак не только для детей, но и взрослых. Готовятся они легко и быстро, а получаются вкусными, нежными и сытными. Панкейки очень хорошо пропекаются в мультиварке. Такое блюдо можно готовить и в качестве лакомства к чаепитию, и сделать традицией будничного меню.
Готовим пышные панкейки — рецепт на молоке с разрыхлителем.
Наверное, это самый простой рецепт панкейков из всех существующих. Продукты смешиваются с помощью миксера, потом тесту нужно постоять 5-10 минут, и все — можно выпекать!
По этому рецепту получаются идеальные панкейки — очень вкусные и пышные. Они мягкие, сладкие, жарятся без масла. Одинаково вкусно как в теплом виде, так и на второй день. В остывшем виде по вкусу напоминают бисквит.
Общее время: 20 минут | Время приготовления: 15 минут
Выход: 10 шт. | Калорийность: 239.25 кКал на 100 г
Ингредиенты
- куриные яйца – 2 шт.
- сахар – 70 г
- ванильный сахар – 10 г
- соль – 1 щеп.
- молоко – 125 г
- пшеничная мука – 180 г
- разрыхлитель – 10 г
Приготовление
Соединить яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Слегка взбить с помощью миксера, примерно 20-30 секунд, до появления пенки.
Влить молоко. Еще немного взбить миксером.
В 2-3 приема добавить просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
Тесто получится гуще, чем блинное. Оно будет красиво пузыриться. Оставить тесто на 5-10 минут, пусть постоит на кухонном столе в покое.
Разогреть блинницу (или другую имеющуюся у вас сковороду с антипригарным покрытием). На горячую сковороду выложить пару ложек теста и сразу же с помощью той же ложки аккуратно размазать тесто по дну, чтобы получились оладьи диаметром 10-12 см. Огонь должен быть умеренным, так как в тесте много сахара (если огонь будет сильным, то будут гореть).
Переворачивать тогда, когда вы увидите на поверхности множество пузырьков, которые будут лопаться. Панкейк должен быть обжарен с двух сторон до красивого карамельного цвета. Переворачивать удобнее лопаткой.
Подавать можно в теплом виде или в холодном — все равно будет вкусно! Сами по себе эти панкейки достаточно сладкие, можно полить их капелькой меда и подать с ягодами. В разрезе видно, какие они мягкие, пышные. Приятного вам аппетита! Надеюсь, что рецепт вам понравится и станет любимым в вашей семье.
Читайте также: