Как сделать салат из свеклы и селедки

Обновлено: 05.01.2025

Предлагаю вам приготовить к праздничному или повседневному столу очень вкусный салат с селедкой и свеклой. Для этого блюда понадобятся самые обычные ингредиенты, но, благодаря эффектному оформлению, салатик выглядит очень ярко и красочно. Обязательно приготовьте этот салат, он понравится и вам, и вашим родным, и гостям!

Ингредиенты

Для приготовления салата с селедкой и свеклой понадобится:

Этапы приготовления

Из филе сельди удалить все косточки. Вареный картофель очистить. Филе сельди и картошку нарезать небольшими кусочками-кубиками.

Яблоко, очистив от кожуры и семян, сбрызнуть лимонным соком (чтобы оно не потемнело). Плавленный сыр и яблоко нарезать кубиками и добавить в салат из селедки и картошки.

Сюда же добавить маринованный огурец, нарезанный небольшими кубиками, и майонез.

Салат посолить, поперчить, добавить очищенный и нарезанный мелко репчатый лук. Если лук не любите - не добавляйте!

Салат из филе сельди перемешать и выложить его на овальное блюдо.

Отварную свеклу очистить, нарезать небольшими кубиками, добавить сахар и влить растительное масло, перемешать.

По выложенному на овальное блюдо салату сделать глубокие бороздки и аккуратно в них выложить свеклу с помощью ложки.

Посыпать светлую часть салата измельченным укропом.

Замечательный, очень вкусный и красивый салат с селедкой и свеклой готов, можно сразу же подать его к столу. Блюдо готовится из вполне обычных продуктов, но, благодаря необычной подаче, выглядит очень эффектно и сможет украсить не только повседневный, но и праздничный стол.

Приятного аппетита!

Сегодня угощаю вас вкусным салатом. Все очень просто. Все продукты доступны, а в результате получаем салат на каждый день, да и в праздник не подведет! Заходите, угощаю!

• Картофель — 400 г
• Свекла (отварная) — 300 г
• Огурец маринованный (средние) — 4 шт
• Яблоко — 1 шт
• Лук зеленый — 1/2 пуч.
• Сельдь (филе без костей) — 2 шт
• Масло подсолнечное — 80 г
• Уксус (винный) — 1 ст. л.
• Горчица — 2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Перец черный — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 1 шт
• Укроп (сухой) — 2 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3668.6 ккал	белки 234.3 г	жиры 242.1 г	углеводы 139 г
100 г блюда
ккал 142.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 9.4 г	углеводы 5.4 г

Картофель помыть и отварить в мундире.
Почистить еще горячим. Помогайте себе вилкой, наколов горячий картофель на нее.

В отдельной миске взбить подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и перец.
Горячий картофель нарезать на произвольные кусочки и залить горячий картофель подготовленным соусом. Аккуратно перемешать. Оставить остывать на 30 минут.

Свеклу почистить и нарезать соломкой.
Добавить к остывшему картофелю.

Маринованные огурцы нарезать на кусочки.
Добавить к салату.

Зеленый лук нарезать.
Добавить к салату.

Яблоко почистить, удалить сердцевину.
Нарезать на кусочки. Добавить к салату.

Нарезать на кусочки филе селедки.
Добавить к салату.

Салат аккуратно перемешать. Вареное яйцо почистить, нарезать на четвертинки и украсить салат. Посыпать сухим укропом.
Перед подачей охладить салат в холодильнике.

Приглашаю к столу!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Салат со свеклой и сельдью

Сегодня угощаю вас вкусным салатом. Все очень просто. Все продукты доступны, а в результате получаем салат на каждый день, да и в праздник не подведет! Заходите, угощаю!

Похожие рецепты

Салат "Мимоза" от маман

Салат "Рыбки"

Салат тосканский "Панцанелла"

Легкий салат с тунцом

Салат "Три мушкетeра"

Салат с тунцом

Китайский новогодний салат

Салат "Девичник"

Попробуйте приготовить вместе

Салат с языком "Новогодний"

Имам Баялды

Закуска "Цветущее кольцо Кесадильи"

Комментарии и отзывы

Спасибо огромное! Не люблю майонезные салаты, а сельдь - обожаю . Вместо картофеля взяла отварную фасоль, уксус заменила лимонным соком. Прекрасно все получилось!😘

Ирочка! Принимай фотоотчёт! Великолепный салат! Вкусный, ароматный, сочный! Приготовила салат в воскресенье, а фото сделала в понедельник. Поэтому цвет такой насыщенный! А на второй день салат ещё более вкуснее!
Спасибо большое за прекрасный рецепт!

Какой же он вкусный, Ларочка! Я такие салатики люблю!
Спасибо большое, милая, за похвалу и поддержку!

Зря я откладывала этот рецепт! Надо было готовить раньше!
Сколько раз можно его было бы приготовить и съесть!
Наташуля! Если не готовила ещё, то рекомендую!
Главное, дай ему немножко время настоятся, он тогда великолепен!
Спасибо, милая, за внимание и поддержку!

Юля! Какая красота! Глаз не оторвать от тарелки.
Так приятно, что салатик понравился!
Огромное спасибо за великолепный фото отчет. и за чудесную рекламу рецепта!

Как-то давно увидела в инете салат "Зимний винегрет".Тот же самый винегрет +сельдь.Сделала и теперь каждый раз делаю двойную норму.Съедается самым первым.Все как для винегрета,только свеклу отложить,сбрызнуть подсолнечным маслом,добавлять последней.Смешать остальные составляющие+сельдь+майонез(без фанатизма) и только потом+свекла.Розовый цвет салата радует глаз,сытно,вкусно.

Согласна с девочками, которые писали выше. Действительно салат что-то среднее между винегретом и сельдью под шубой, но от этого он не становится менее вкусным. Салатик понравился, но вот яйцо нам все-таки не зашло. А так очень хорошо на сытный ужин. Спасибо за рецепт!

А с бочковыми огурчиками лучше. И лучше начать со свёклы, а пропитаный маслом картофель закладывть после яблока.

Очень вкусный и сытный салат, прям остановиться сложно!
Замечательная альтернатива поднадоевшей "шубе".
Только я без яйца приготовила
Спасибо, прекрасный рецепт.

Очень вкусный салатик. Практически, блюдо на ужин. Ирина, спасибо за рецепт. P.S.: варёное яйцо, в котором я сомневалась, очень здесь в тему.

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Положить лук в разные тарелки, залить кипятком на несколько минут. Затем воду слить.

Шаг 5:

Грушу очистить от кожуры и семян. Нарезать мелким кубиком и разделить на две части.

Шаг 6:

Филе нарезать мелким кубиком. Добавить сок лимона. Перемешать.

Шаг 7:

БЕЛЫЙ САЛАТ: Картофель, сельдь, белый лук, половину груши, сметану, майонез, белый перец, соль перемешать и положить в холодильник на 2 часа.

Шаг 8:

В кастрюлю с толстым дном положить остальную грушу, клюкву и сахар.

Шаг 9:

На маленьком огне готовить фрукты до мягкости 5 минут.

Шаг 10:

КРАСНЫЙ САЛАТ: Пока не остыли фрукты добавить к ним свеклу, красный лук, белый перец, соль, оливковое масло и всё перемешать. Положить в холодильник на 2 часа.

Шаг 11:

Выложить на блюдо в виде полос по диагонали ромбом - чередовать белый и красный салаты.

Шаг 12:

Украсить белую часть петрушкой. Приятного аппетита и счастливого Рождества!

Салат с селедкой и свеклой

Летний вариант салата со свеклой и селедкой, когда сочетание вкусов очень необычное, но удачное! После такого блюда желание экспериментировать на кухне только усилится. А добавленный авокадо, что редко сочетается с рыбой, придает всему блюду свежесть.

Что понадобится:

• 1 авокадо;
• 70 грамм редиса;
• 100 грамм мелкой свеклы;
• 2 листа салата романо;
• 100 грамм селедки;
• 40 мл оливкового масла;
• Специи;
• 20 мл сока лимона;
• 1 салат айсберг;
• 30 грамм зеленого лука.

Салат из сельди и свеклы:

1. Свеклу необходимо почистить и вымыть отварить, и нарезать тонкими слайсами.
2. Листья салата нужно вымыть, затем убрать влагу и нарезать крупными кусочками или порвать руками.
3. Авокадо помыть, разрезать пополам, провернув нож вокруг косточки, разломить плод пополам и избавиться от косточки. Далее снять кожицу и нарезать мякоть небольшими кусочками.
4. Сельдь вымыть, филировать и порезать на аккуратные кусочки.
5. Редис помыть и порезать тонкими слайсами.
6. Смешать оливковое масло с соком лимона специи добавить по вкусу.
7. Зеленый лук помыть и мелко порубить.
8. Смешать авокадо, редис, селедку, зеленый лук, листья салата и свеклу.
9. Полить получившейся заправкой ингредиенты, немного посолить и перемешать еще раз. Салат готов. Приятного аппетита.

Совет: один из вариантов приготовления соуса – смешать и перебить все ингредиенты в блендере до однородной массы. Будет лучше, если предварительно дать ему постоять в холодильнике около 2 часов.

Готовим салат со свеклой и селедкой

1. Свеклу предварительно отварим (можете запечь). После полностью охладим, т.к. для салата она должна быть полностью холодная.
   

По этой причине советую готовить свеклу заблаговременно, например, с вечера.

После корнеплод очистим и нарежем средними кубиками.

Если селедка будет соленая, то готовые филе предварительно вымочите.

По возможности предварительно его замаринуйте. Хотя если будете использовать сладкий красный или белый лук, то этого можно не делать.

Попробуем на вкус и по необходимости солим. Когда когда готовила этот салат, соли не потребовалось, ее было достаточно из-за присутствия соленой селедки.

По желанию можете украсить его любой зеленью. Приятного аппетита!

PS: калорийность салатика составляет всего 149 ккал.

Салат из свеклы с селедкой

Что понадобится на салат из селедки и свеклы:

• 420 грамм сельди;
• 70 грамм майонеза;
• 1 свекла;
• 4 листа зеленого салата (можно заменить зеленой частью пекинской капусты);
• 4 средние картофелины;
• 2 авокадо;
• 15 мл 5% уксуса;
• сахар и специи;
• 50 мл подсолнечного масла.

Свекла с селедкой салат:

1. Рыбу нужно вымыть и филировать, порезать небольшими кусочками.
2. Смешать 20 грамм подсолнечного масла, уксус, немного сахара и специй. В получившийся маринад положить сельдь и поставить на час в холодильник.
3. Картофель необходимо помыть, затем сварить и почистить, когда остынет. Нарезать кубиками.
4. Авокадо помыть, избавить от косточки и кожуры, а мякоть нарезать небольшими кусочками.
5. Свеклу помыть и поставить вариться, далее почистить и порезать кубиками. Затем перемешать их с небольшим количеством растительного масла и оставить минут 5 пять.
6. Листья салата помыть, и порвать руками на крупные кусочки.
7. Все ингредиенты смешать и выложить их на тарелку.
8. Полить готовое блюдо растительным маслом и подавать к столу.

Важно: свеклу обязательно стоит смешать с растительным маслом. После этого она не сможет так быстро и интенсивно покрасить в бордовый цвет остальные ингредиенты.

Рецепт Свекла с селедкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	100.3 кКал	1684 кКал	6%	6%	1679 г
Белки	8.8 г	76 г	11.6%	11.6%	864 г
Жиры	5.3 г	56 г	9.5%	9.5%	1057 г
Углеводы	4.1 г	219 г	1.9%	1.9%	5341 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	9%	1111 г
Вода	79.2 г	2273 г	3.5%	3.5%	2870 г
Зола	0.727 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	228.4 мкг	900 мкг	25.4%	25.3%	394 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	1.203 мг	5 мг	24.1%	24%	416 г
Витамин В1, тиамин	0.042 мг	1.5 мг	2.8%	2.8%	3571 г
Витамин В2, рибофлавин	0.074 мг	1.8 мг	4.1%	4.1%	2432 г
Витамин В4, холин	33.73 мг	500 мг	6.7%	6.7%	1482 г
Витамин В5, пантотеновая	0.204 мг	5 мг	4.1%	4.1%	2451 г
Витамин В6, пиридоксин	0.052 мг	2 мг	2.6%	2.6%	3846 г
Витамин В9, фолаты	19.877 мкг	400 мкг	5%	5%	2012 г
Витамин В12, кобаламин	0.059 мкг	3 мкг	2%	2%	5085 г
Витамин C, аскорбиновая	3.56 мг	90 мг	4%	4%	2528 г
Витамин D, кальциферол	0.249 мкг	10 мкг	2.5%	2.5%	4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.165 мг	15 мг	1.1%	1.1%	9091 г
Витамин Н, биотин	2.633 мкг	50 мкг	5.3%	5.3%	1899 г
Витамин К, филлохинон	3.3 мкг	120 мкг	2.8%	2.8%	3636 г
Витамин РР, НЭ	0.6926 мг	20 мг	3.5%	3.5%	2888 г
Ниацин	0.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	122.14 мг	2500 мг	4.9%	4.9%	2047 г
Кальций, Ca	17.79 мг	1000 мг	1.8%	1.8%	5621 г
Кремний, Si	2.704 мг	30 мг	9%	9%	1109 г
Магний, Mg	14.13 мг	400 мг	3.5%	3.5%	2831 г
Натрий, Na	101.54 мг	1300 мг	7.8%	7.8%	1280 г
Сера, S	32.92 мг	1000 мг	3.3%	3.3%	3038 г
Фосфор, P	49.8 мг	800 мг	6.2%	6.2%	1606 г
Хлор, Cl	23.21 мг	2300 мг	1%	1%	9910 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25 мкг	~
Бор, B	31.9 мкг	~
Ванадий, V	4.34 мкг	~
Железо, Fe	0.684 мг	18 мг	3.8%	3.8%	2632 г
Йод, I	2.59 мкг	150 мкг	1.7%	1.7%	5792 г
Кобальт, Co	1.81 мкг	10 мкг	18.1%	18%	552 г
Марганец, Mn	0.122 мг	2 мг	6.1%	6.1%	1639 г
Медь, Cu	54.6 мкг	1000 мкг	5.5%	5.5%	1832 г
Молибден, Mo	3.11 мкг	70 мкг	4.4%	4.4%	2251 г
Никель, Ni	0.188 мкг	~
Рубидий, Rb	29.8 мкг	~
Селен, Se	4.131 мкг	55 мкг	7.5%	7.5%	1331 г
Фтор, F	9.03 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	44297 г
Хром, Cr	0.83 мкг	50 мкг	1.7%	1.7%	6024 г
Цинк, Zn	0.3743 мг	12 мг	3.1%	3.1%	3206 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.637 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.081 г	~
Сахароза	0.406 г	~
Фруктоза	0.075 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.018 г	~
Аргинин*	0.084 г	~
Валин	0.044 г	~
Гистидин*	0.017 г	~
Изолейцин	0.039 г	~
Лейцин	0.062 г	~
Лизин	0.06 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.013 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.037 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.048 г	~
Заменимые аминокислоты	0.041 г	~
Аланин	0.043 г	~
Аспарагиновая кислота	0.119 г	~
Глицин	0.04 г	~
Глутаминовая кислота	0.171 г	~
Пролин	0.039 г	~
Серин	0.045 г	~
Тирозин	0.029 г	~
Цистеин	0.011 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	64.63 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.005 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.465 г	min 16.8 г	2.8%	2.8%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.007 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.172 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.5%
18:2 Линолевая	0.012 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.3%

Энергетическая ценность Свекла с селедкой составляет 100,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Салат из сельди со свеклой

Очень пикантная рыба в большом количестве овощей. Получается и полезно, и ярко, и интересно. Такой рецепт является чудесной заменой ужина или обеда. Салат из свеклы с сельдью не несет за собой тяжести для желудка.

Что понадобится на салат со свеклой и сельдью:

• 820 грамм сельди (филе);
• 2 сладких зеленых перца;
• 60 грамм сметаны;
• 1 пучок редиса;
• 1 свекла;
• 60 мл майонеза;
• 1 пучок листьев салата;
• 5 яиц;
• 2,5 стакана вина;
• Специи и соевый соус.

Как приготовить салат из свеклы и сельди:

1. Редиску нужно вымыть, а затем порезать ее тоненькими кружочками.
2. Зеленый перец помыть, аккуратно вытащить плодоножку с семенами и белыми перегородками. Затем плод порезать кольцами.
3. Листья салата вымыть и убрать влагу. Их необходимо положить на дно тарелки.
4. Редис помыть, немного обсушить, разрезать каждый корнеплод пополам и нарезать тонкими пластинками.
5. Очищенное филе сельди немного промариновать в вине, добавив черного перца.
6. Свеклу нужно сварить, в воду обязательно положить соль. Далее почистить от кожуры и порезать маленькими брусочками.
7. Рыбу вытащить из маринада и дать ей время стечь. Далее порезать и положить на листья.
8. Смешать майонез и сметану, по вкусу добавить соевый соус и специи. Этой заправкой немного полить рыбу.
9. Сверху на сельдь выложить все овощи в произвольном порядке.
10. Яйца необходимо сварить до состояния твердого желтка. Далее их очистить от скорлупы и порезать на одинаковые дольки. Положить к овощам и сверху все полить еще небольшим количеством заправки. Подавать сразу.

Совет: к этому рецепту подойдет и другой соус – масляный. Для этого оливковое масло и соевый соус смешать вместе, добавив любимые специи. Для любителей остренького можно добавить мелко измельченный или же порошок чили в малом количестве.

Приготовление сельди со свеклой

Шаг 1: подготалвиваем сельдь.

Филе сельди очистите кожи, если она есть, и проверьте на наличие мелких косточек. Замочите филе сельди в холодной воде на 1 час. Затем сполосните и обсушите полотенцами. Нарежьте филе сельди на мелкие кусочки, что называется, на один укус.

Шаг 2: подготалвиваем свеклу.

Свеклу промойте, чтобы очистить от земли. Сложите овощи в кастрюлю. Залейте свеклу холодной водой (так, чтобы все овощи были покрыты), добавьте 4 гвоздички, 1 лавровый лист, зерна черного и душистого перца, можжевельника, щепотку Вегеты и соли. И варите на среднем огне до мягкости.

Салат с сельдью и свеклой

Этот особенный рецепт очень напоминает японскую кухню. Он немного пикантный и очень свежий, а грейпфруты, входящие в состав блюда, делают его еще ароматнее и полезнее.

Что понадобится:

• 320 грамм сельди;
• 2 грейпфрута;
• 10 помидоров черри;
• Прованские травы;
• 30 грамм соуса терияки;
• 2 небольших луковицы;
• 15 мл оливкового масла;
• 15 мл соевого соуса;
• 300 грамм свеклы;
• Специи.

Как собрать салат из селедки со свеклой:

1. Оба грейпфрута нужно очистить от кожуры и выжать весь сок.
2. Рыбу нужно вымыть, затем филировать ее, порезать на кусочки. Их нужно замариновать в соке грейпфрута с прованскими травами, немного добавить соли.
3. Свеклу нужно почистить от шкурки, вымыть и далее нарезать тонкими пластинками. Обвалять в малом количестве подсолнечного масла.
4. Помидоры вымыть и порезать их ломтиками.
5. Лук почистить, срезать корни, помыть и нарезать полукольцами.
6. Оливковое масло нужно взбить с соусом терияки и с соевым соусом. По вкусу добавлять специи.
7. Все овощи перемешать между собой, затем влить заправку и снова помешать.
8. Рыбу положить сверху в произвольном порядке. Подавать сразу.

Совет: перед тем, как выжимать сок из цитрусовых, их нужно подготовить. Нужно плод покатать по столу, надавливая на него ладонью. Затем выдавливать как обычно. После такой процедуры сока будет больше и не нужно будет пользоваться ложкой.

Салат норвежский с сельдью и свеклой

Напоследок – самый необычный вариант салата свекла с селедкой, который способен совершить целую революцию вкусов на вашей кухне. Это такое неординарное решение, на которое решится только гурман или экстримал в погоне за новинками.

Что понадобится:

• 260 г разных листьев салата;
• 1 головка красного лука;
• 120 г сельди;
• 10 грамм зернистой горчицы;
• 1 свекла;
• 60 г винограда;
• 60 г помидор черри;
• 220 г блинов;
• 60 мл оливкового масла;
• 60 г редиса;
• 120 г очищенных креветок;
• 1 груша;
• Мед и специи.

Норвежский салат с сельдью и свеклой:

1. Смешать горчицу, мед и оливковое масло до однородной консистенции.
2. Листья салата вымыть и влагу убрать, порезать мелко.
3. Рыбу нужно вымыть и филировать, затем нарезать на кусочки.
4. Редис вымыть и нарезать.
5. Свеклу почистить от кожуры, вымыть и нарезать. Обмакнуть кусочки в подсолнечном масле и дать ему полностью стечь.
6. Грушу вымыть, вырезать ее сердцевину и порезать на кусочки.
7. Красный лук освободить от шелухи, а затем порезать тоненькими кольцами.
8. Виноград вымыть и отделить ягоды от грозди. Желательно брать без косточек. Порезать
9. Черри вымыть и разрезать мелко.
10. Креветки нужно сполоснуть, а затем поставить вариться. Для улучшенного вкуса в воду можно положить лимон и свежий розмарин. Затем их нужно достать, остудить и почистить от панциря, головы и кишок. Варятся морепродукты всего 3-4 минуты. Порезать кусочками
11. Все ингредиенты между собой перемешать. По желанию можно еще сверху сбрызнуть оливковым маслом и добавить специи.
12. На готовые блинчики выложить немного салата и завернуть.

После такого разнообразия салатов со свеклой и селедкой ни у кого не останется сомнений ни в их существовании, ни в фантазии кулинаров. Кухня обожает всевозможные эксперименты, особенно интересно это с традиционными блюдами, сложнее всего на них решиться. Хорошее настроение и вкусная пища, ароматная и яркая, не оставят равнодушными даже тех, кто рыбу не любит. К тому же, все они – очень полезные, витаминные. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Как сделать печенье без молока
  
• Как сделать фунчозу с соевым соусом
  
• Как сделать яблочный торт
  
• Как сделать салат арбуз
  
• Как сделать фруктовый салат на новый год