Ресторан клод моне в реальной жизни кому принадлежит
Все люди заслуживают самую счастливую и качественную жизнь. Во многом, к сожалению, она зависит именно от материальных средств. Но сколько бы ни зарабатывал человек, он желает для себя и своих близких только лучшего. Это касается абсолютно всего, что нас окружает, начиная с уютного дома и заканчивая вкусной и здоровой пищей. Питание – это основа жизнедеятельности человека. К своему рациону следует относиться очень серьезно. Исходя из этого выделяют две категории людей. К первой относятся те, кто самостоятельно планирует свой рацион и готовит блюда из качественных, не вредящих здоровью продуктов. Ко второй – люди, питающиеся в ресторанах. К счастью, в наши дни пообедать или поужинать в шикарном заведении не проблема. Выходя на улицу, можно увидеть множество различных учреждений, завлекающих посетителей разнообразием и оригинальностью кухни. Одним из таких считается ресторан «Клод Моне».
Интересные факты со съемок
В эпизодах сериала «Кухни» не раз всплывали кадры, в которых фигурировало меню ресторана «Клод Моне». Актеры утверждают, что все блюда, которые указывались там, готовились на самом деле. Конечно же, их приготовлением занимались настоящие профессиональные повара, причем прямо на площадке. На съемках случалось и такое, что продуктов оставалось очень много. В один из таких дней повара приготовили баранину, которую актеры и команда ели целых два дня.
Чтобы актеры сериала смотрелись профессионально и вообще понимали, о чем идет речь, до съемок они все были записаны на кулинарные курсы. Там их обучали тонкостям кулинарии. Актеры часто вспоминают, как на съемках первого сезона Дмитрий Владимирович попадал в кадры, в которых ел потрясающие, аппетитные блюда. На самом деле он угощался листьями салата. По подсчетам за этот период Нагиев съел шестнадцать килограмм растения.
Характеристика ресторана «Клод Моне»
Престижный ресторан расположен в самом ярком и будоражащем городе - Москве. В уютном здании примерно 30 столиков, которые позволяют владельцу получать ежемесячную прибыль в размере 4 млн рублей. Популярен ресторан еще и потому, что находится в самом центре столицы, в деловом и административном квартале. На обед сюда приходят очень важные и далеко не бедные персоны. Вечером же пользуется еще большей популярностью «Клод Моне» (ресторан). Москва – это город, в котором люди любят роскошь. Отметим, что заведение французской кухни - одно из самых дорогих в столице.
Нельзя не упомянуть о том, что чек ресторана составляет солидную сумму. Для ясности отметим: чтобы заказать стейк из говядины, гостю необходимо потратить 50 евро, бокал шампанского в среднем обойдется ему в 100 €, а за морепродукты придется заплатить 250-300 €. Согласитесь, впечатляет. Не каждый москвич может позволить себе такое.
Ресторан Клод Моне
На пересечении улицы Спиридоновка и Вспольного переулка, недалеко от Патриарших прудов и легендарной Маяковки находится известный по сериалу «Кухня» ресторан Клод Моне, ресторан авторской французской кухни. Только, приехав сюда, по адресу ресторана Клод Моне — улица Спиридоновка, дом 25/20, вы такой ресторан не найдете. Его попросту нет, это вымышленное заведение, придуманное так же, как и главные герои сериала повар Макс Лавров, шеф Дмитрий Назаров и арт-директор ресторана Виктория Гончарова.
Там, где находится ресторан Клод Моне в Москве согласно сериалу, расположен действующий ресторан под названием Champagne Life. Этот роскошный праздничный интерьер, который вы видите в «Кухне», действительно существует. Champagne Life — ресторан для винных гурманов, ценителей шампанского и французской кухни. Винную карту составлял сомелье и члену Grand Jury Europeen Антон Панасенко. В ресторане нет официантов, так как это винный бутик, здесь обслуживают гостей сомелье. Сперва вы выбираете вино, а уж потом к нему подходящее блюдо, а не наоборот, как обычно.
Не смотря на то, что ресторан Клод Моне не существует в реальной жизни, мы знаем о нем достаточно много.
Меню ресторана Клод Моне
О блюдах, которые вошли в меню ресторана Клод Моне, мы узнаем исключительно из действия на экране. Вот, например, в пятой серии сериала повара готовят телятину с белыми грибами и тимьяном, в 11 серии подается буйабес, рыбный суп, широко известный на Средиземноморье, а еще были индейка по-дижонски, лесной омлет по-булонски, консоме с яйцом по-парижски, соусы Бешамель и Беарнез, рулет из оленины с грецкими орехами в соусе Валуа и многое другое. В 12 серии меню обновляется, появляются сезонные блюда, среди которых луковый суп Гурмэ с нотками гибискуса.
Рецепты ресторана Клод Моне взяты преимущественно из французской кухни, но встречаются и русские, и итальянские, и японские блюда. Сериал «Кухня» учит нас хорошему вкусу, а также показывает, что приготовить можно все, что захотите, даже если вы не умеете готовить. Шеф-повар ресторана Клод Моне Виктор Баринов и его команда покажут вам, что невозможное возможно.
Владелец ресторана Клод Моне
Про настоящего хозяина ресторана Клод Моне мы уже говорили. А кто владелец ресторана Клод Моне в Москве по сценарию? В роли владельца ресторана авторской кухни мы видим Дмитрия Нагиева, по замыслу сценаристов сыгравшего самого себя. Его биография — это биография самого актера. Просто известный шоумен и ведущий решил открыть ресторан для себя, а мы, зрители, наблюдаем все три сезона (пока три!), как он с этим справляется.
Нагиев сыграл жесткого, импульсивного руководителя. В сериале у него есть жена, Кристина Нагиева, но вследствие его импульсивности и интересу к другим женщинам их брак в одном из сезонов распадается. Игра актеров в сериале «Кухня» настолько понравилась продюсерам и зрителям, что с нового года планируется отснять еще минимум один сезон, но теперь владелец ресторана Клод Моне Нагиев и его команда поедут открывать ресторан в Китае.
Некоторые цифры о ресторане Клод Моне
Ежедневно ресторан посещают около 100 человек. Средний счет составляет 1300 рублей на одного гостя, что соответствует 130 000 рублей в день и 4 030 000 в месяц. Ежемесячно на зарплату, аренду помещения, закупку продуктов и расходных материалов, охрану и телефонию уходит около 2 млн рублей. Остается чуть больше 2 млн рублей до вычета всех налогов. Довольно прибыльное и интересное занятие — ресторанное дело.
Не удивительно, что оно привлекает многих известных личностей — звезд шоу-бизнеса, эстрады и кино. Среди рестораторов Москвы есть Михаил Ширвиндт и его ресторан Штольц, Федор Бондарчук (в его портфеле более пяти ресторанов, включая заведение высокой авторской кухни Vаниль), Антон Табаков (5 ресторанов в Москве) и другие. В ресторанной сети Ginza Project практически каждый ресторан носит имя какой-либо звезды, например Ксении Собчак или Ираклия Пирцхалавы. Они пошли гораздо дальше, чем Дмитрий Нагиев, открыв не на экране, а в реальности рестораны своей мечты.
Доходы ресторана
Конечно же, многие, кого заинтересовал ресторан «Клод Моне», захотят подробнее узнать о доходах и расходах заведения. Итак, начнем с его прибыли. В среднем в день его посещают 100 человек. Если учитывать, что каждый из них потратит приблизительно 1300 рублей (по самым скромным подсчетам), то выручка составит 130 тысяч. Соответственно, за месяц «Клод Моне» заработает 4 млн рублей.
Герои сериала
Многим пришелся по душе сериал «Кухня» и сам ресторан «Клод Моне». Официальный сайт заведения сегодня может посетить каждый пользователь Интернета, хотя еще пару лет назад никто и не подозревал о его существовании. Это свидетельствует об уровне популярности российского ситкома.
Как и любое заведение, ресторан «Клод Моне» имеет хозяина. В его роли выступает Дмитрий Нагиев – очаровательный актер и бизнесмен. Виктор Баринов (шеф-повар) является одним из самых лучших в Москве, но он слишком увлечен футбольной командой России, из-за которой часто теряет огромные суммы денег и напивается на работе. Одним из главных героев является Макс Лавров, который влюблен в Викторию Гончарову – арт-директора ресторана.
Где находится «Клод Моне»?
Жители России и просто приезжие, которые в восторге от сериала «Кухня» и хотят посмотреть на место съемок, часто интересуются, где находится ресторан «Клод Моне». Все очень просто, и каждый желающий сможет поехать и увидеть это сказочное место, в котором были сняты все три сезона комедийного сериала, и уже идет работа над четвертым. Champagne Life находится на пересечении ул. Спиридонова и Вспольного переулка, м. «Баррикадная», «Маяковская». На самом деле довольно доступно и удачно расположился ресторан «Клод Моне» в Москве. Адрес его в фильме указывается как улица Спиридоновка, 25/20. Недалеко от этого места расположен чудесный парк «Патриаршие пруды».
Расходы «Клода Моне»
Что касается расходов ресторана, то они заключаются в аренде и коммунальных платежах (550 тыс.), приобретении продуктов и напитков (650 тыс.), закупке посуды и оборудования (15 тыс.). Помимо этого, необходимо оплатить заработную плату, пожарную сигнализацию, музыку, труд диджеев, химию и другие мелочи. В итоге заведение получит прибыль в размере двух миллионов рублей (без налогов).
Ресторан в Москве «Клод Моне» оплачивает заработную плату шеф-повару в размере 150 тыс. рублей, официантам и поварам – 25 тыс., арт-директору – 100 тыс.
Возникновение «Клода Моне»
Возможно, для кого-то это будет сюрпризом, но «Клод Моне» - ресторан в Москве, существующий только благодаря популярному российскому сериалу «Кухня». На основе самого дорогого ситкома можно изучать технологию ресторанного бизнеса. В реальном мире на месте популярного заведения расположено иное. То есть ресторан существует, но только под другим названием. Московское заведение находится в одном из самых прекрасных районов столицы. Открылось оно благодаря лучшему сомелье и члену Grand Jury Europeen Антону Панасенко. Идея создать нечто особенное и праздничное (подобно шампанскому) появилась у мужчины давно, и решение воплотить ее в жизнь было взвешенным и продуманным. Особенностью ресторана являются игристые вина. До съемок сериала «Кухня» посетители имели возможность попробовать более 200 наименований этого напитка. Нельзя не отметить, что в ресторане нет официантов, обслуживают только сомелье. Они утонченно и безукоризненно подают тихие вина своим гостям и помогают последним определиться с выбором. Что касается кухни Champagne Life, то ее можно назвать универсальной. То есть к каждому типу вина посетитель найдет три-четыре достойных сопровождения, среди которых представлены шикарные блюда на гриле.
В сериале «Кухня» владельцем ресторана является известный актер и шоумен Дмитрий Нагиев. Шеф-поваром работает Виктор Баринов (роль которого исполняет народный артист России Дмитрий Назаров). Но главная роль все же досталась начинающему повару Максиму Лаврову, которого играет Марк Богатырев. Интересным фактом является то, что на съемку одной серии тратится более 200 тыс. долларов. Именно поэтому вкусная комедия получается такой насыщенной и прекрасной. Отметим, что в среднем длительность одной серии составляет 25 минут.
Очарование сериала
Те телезрители, которые смотрели сериал «Кухня», понимают, что это настоящий шедевр! Создателями ситкома было продумано всё до мелочей, даже меню ресторана «Клод Моне», благодаря чему все и получилось так натурально и «вкусно». Поклонники сериала не хотят прощаться с любимыми героями. Это объясняется тем, что, просматривая телевизионную картину, человек расслабляется, у него поднимается настроение и просыпается страсть к кулинарии. Режиссёры умело изобразили процесс приготовления любимых блюд, раскрыли секреты ведения ресторанного бизнеса и, конечно же, ни на минуту не забыли о дружбе и романтике.
Сами актеры сериала обещают не менее захватывающие эпизоды и быстрое возвращение на экраны. Уже осенью на телевидении должен транслироваться четвертый сезон сериала «Кухня», обещающий быть незабываемым и не последним (открыл секрет создатель ситкома).
Замечательно то, что многим актерам так полюбилась работа над проектом, что они решили в будущем открыть свой собственный ресторан. С нетерпением ждем как открытия новых заведений питания от любимых героев, так и новых их приключений в будущих сериях картины. Ведь интересные сюжеты, комические сцены и декорации тесно переплелись с философским выводом в конце каждой серии, что без них трудно представить удачный семейный вечер. И совсем не важно, что в действительности не существует «Клода Моне» - ресторана, адрес которого указан выше в нашей статье.
Прибыль ресторана «Клод Моне» - $65 500 ежемесячно!
Сериал «Кухня» (СТС) это не только вкусная комедия, но и образец производственного фильма. На его примере можно изучать всю технологию ресторанного бизнеса. И мы решили посчитать, какую бы прибыль приносил в реальной жизни ресторан «Клод Моне» своему владельцу и какие заработки причитались бы его сотрудникам.
Ключевым показателем доходности ресторана является его месторасположение. Судя по припаркованным машинам (Toyota, BMW, Merсedes), «Клод Моне» располагается явно не в спальном районе. Это, скорее всего, центр Москвы в пределах Садового кольца. Причем это квартал деловой и административный, где традиционно обедают и развлекаются состоятельные люди. Ведь в противном случае (располагайся ресторан в спальном районе, да еще и около метро или крупного торгового центра) выгоднее было бы открыть фастфуд или демократичное кафе и получать прибыль за счет высокого оборота посетителей.
Следовательно, «Клод Моне» можно отнести к престижным ресторанам, где средний чек составляет 1000 - 1500 рублей с человека. Судя по интерьерам, это заведение примерно на 30 столиков. Будем считать, что шеф-повар Виктор Баринов и его команда ежедневно готовят где-то на 100 человек. Допустим, каждый из посетителей оставляет в ресторане в среднем 1300 рублей. В итоге в день получается вкусная сумма 130 тысяч рублей (см. таблицу доходов).
Для Дмитрия Нагиева, который по легенде является хозяином «Моне», вырисовывается аппетитный бизнес - 2 076 300 рублей прибыли ежемесячно (или $65 тысяч)! Дорогой ресторан в центре Москвы с правильной клиентурой может приносить своему владельцу 400 - 800 тысяч долларов чистой прибыли в год!
Достаются кусочки от этого пирога и топ-менеджерам. Зарплата кухонного бога уровня Баринова может составлять более 150 тысяч рублей. Поэтому история о том, как шеф-повар потерял 100 тысяч «деревянных», поставив на тотализаторе на победу футбольного «Спартака», выглядит вполне правдоподобно и даже буднично для работника с таким контрактом. Возлюбленная Огузка (Марк Богатырев) Виктория Гончарова (Елена Подкаминская) зарабатывает не менее 100 тысяч. Зарплата хорошая, но на красный BMW, на котором Вика так красиво рассекает по лужам, стараясь обрызгать Макса, не хватит. Логично предположить, что это подарок ее предыдущего любовника - работника прокуратуры, который устроил в ресторане пьяный дебош со стрельбой.
А вот младший персонал «Кухни» живет, увы, не так красиво. Официант может претендовать на зарплату в 20 - 25 тысяч плюс чаевые. Младшие повара, в том числе и герой Марка Богатырева, довольствуются жалованьем от 30 тысяч. Правда, у Огузка есть шанс через несколько лет занять высокооплачиваемое место шефа.
ПРИМЕРНЫЙ БЮДЖЕТ РЕСТОРАНА
По версии «Телепрограммы».
ЗАРПЛАТА ПЕРСОНАЛА «МОНЕ»
По версии «Телепрограммы».
КТО ИЗ ЗВЕЗД ВЛАДЕЕТ РЕСТОРАНАМИ В МОСКВЕ?
В сериале «Кухня» хозяин французского ресторана «Клод Моне» - популярный актер и телеведущий Дмитрий Нагиев. И это вполне достоверная деталь. Участие в ресторанном бизнесе - популярное хобби для столичного бомонда. Почему звезды предпочитают вкладывать деньги в элитный общепит? Ларчик открывается просто. В Москве насчитывается всего около 2,4 тысячи ресторанов и кафе. А в Нью-Йорке - 17 тысяч, в Париже - 14 тысяч! И это при том, что уровень доходов населения в принципе сопоставим. Считается, что инвестиции в открытие нового ресторана отбиваются через 1,5 - 2 года. Естественно, при правильной постановке дела. К тому же любая знаменитость своим личным присутствием и обширным кругом знакомых «из телевизора» придает заведению звездный статус и дополнительную рекламу. Именно поэтому в Москве более 20 ресторанов принадлежат членам семей актеров, режиссеров и художников.
Звезды-рестораторы
Степан Михалков (сын Анастасии Вертинской и Никиты Михалкова) владеет ресторанами «Ветерок», Snob’s, «Vаниль», «Вертинский».
Михаил Ширвиндт - «Штольц».
Федор Бондарчук имеет долю в ресторанах: «Vаниль», «Вертинский», Bistrot (Москва), «Папарацци» и «Оригами» (в Екатеринбурге).
Антон Табаков владеет: «Обломов на Пресне», «Мао», «Кафка», Antonio, кофейня «Илья Ильич».
Иван Панфилов (сын Глеба Панфилова и Инны Чуриковой) владеет: «Дети Солнца».
Возрастная категория сайта 18 +
Кухня в Париже
Совершенно непредсказуемым стало решение снять фильм под названием «Кухня в Париже». Кинокартина также сильно поразила поклонников, как и сериал. Сюжет заключается в том, что в очаровательном «Клоде Моне» должна произойти встреча президентов России и Франции, но она получилась провальной, и Нагиевым было принято рискованное решение открыть ресторан в Париже. С этого момента и начинается новое приключение ребят, работающих в «Клоде Моне».
Вся команда Виктора Баринова прилетает в Париж и видит перед собой потрепанное, старое суденышко, которое должно превратиться в престижный ресторан. Вначале ребята решают возвратиться в Москву, но кое-что их вынуждает остаться, и в конечном итоге они не пожалеют о своем решении. Сюжет тесно переплетается с любовью Вики и Макса, которые опять не могут разобраться в своих отношениях.
Все же премьера удивила поклонников, и задумка режиссёров удалась. Кроме того, это подтолкнуло их к мысли, что следует снять еще фильм о команде Дмитрия Нагиева, но только в другой стране, например в Китае. Поэтому любителей телесериала можно обрадовать: с нового года стартуют съемки очередной потрясающей, веселой и волнующей картины.
Сериал «Кухня»
Создатели сериала «Кухня» в 2012 году планировали отснять четыре десятка серий, которые обошлись бы им в 8 млн долларов. Это объясняется тем, что у них особый подход к постановке, режиссуре и самим актерам. Ресторан «Клод Моне», фото которого свидетельствует о роскоши и в то же время сдержанности заведения, стал фигурирующим в сериале. На сегодня уже вышло три сезона «Кухни» и даже был снят фильм. В Москве можно легко найти настоящий ресторан, который закрывали во время съемок. Он называется Champagne Life.
Как бы там ни было, но техника, которая используется на кухне ресторана «Клод Моне», настолько подлинная, что можно различить даже модель оборудования. В павильоне были созданы как можно более настоящие условия, в которых работают профессиональные повара. Практически весь производственный инвентарь сделан из нержавеющей стали, которая считается самой прочной. Другими словами, все выглядит очень натурально и приближенно к реальной жизни.
Вкусные тайны сериала «Кухня»
Внутренняя отделка ресторана «Клод Моне» может соперничать с самыми роскошными заведениями столицы. В Интернете бродят слухи, что съемки проходят то в одном, то в другом пафосном ресторане Москвы. Но на самом деле для сериала выстроили декорации в пустующем цехе одного из столичных заводов.
2 Бар
Здесь хозяйничает бармен Костя. В то же время бар выполняет функции уголка «для слез и поцелуев» на чемпионатах по фигурному катанию. Здесь доверяют Косте сердечные тайны официантки Саша (главная сплетница ресторана) и Настя (экстравагантная защитница животных). В бар делает вылазки и главный герой Макс Лавров. Хотя поваренку выход в обеденный зал без веской причины воспрещен. Но ведь война, которую он ведет со своей коварной возлюбленной Викторией, вполне серьезная причина.
3 Стенд с рецептами
Когда съемочная группа снимает сцены в обеденном зале, площадка перед стендом с рецептами расчищается, там устанавливаются мониторы, режиссерский пульт, кресло главного режиссера Дмитрия Дьяченко («День радио», «О чем говорят мужчины»). Маэстро по монитору отслеживает происходящее на площадке, вносит коррективы, вместе с актерами отсматривает снятые дубли.
4 Кладовая
Кладовая является не только хранилищем свежих овощей и фруктов. Иногда она являет собой комнату для интимных свиданий персонала. А однажды после проигрыша «Спартака» шеф, потерявший на тотализаторе 100 «штук», сам проснулся в кладовой поутру в абсолютно «овощном» состоянии.
5 Кухня
На съемочной площадке установлены две профессиональные плиты на 8 конфорок и 2 гриля. Здесь кашеварят не только актеры, но и самые настоящие повара. За съемочный день на кухне готовят 30 - 40 горячих блюд, не считая салатов и десертов.
6 Кабинет шефа
Здесь Виктор Баринов (актер Дмитрий Назаров) уединяется, чтобы, по официальной версии, обдумать новый кулинарный шедевр. Иногда муза действительно нашептывает Баринову чудо-рецепт, но чаще всего шеф предпочитает пропустить без свидетелей хорошую дозу коньяка. Бронированный красный сейф в углу хранит вовсе не фирменные рецепты или документы строгой финансовой отчетности. На самом деле это замаскированный бар, где шеф держит дорогой алкоголь. Подзаправившись, шеф может пожаловаться на жизнь своему лучшему другу Аркадию (аквариумная рыбка, обитающая в сосуде на столе) или посмотреть матч любимого «Спартака».
7 Уголок Луи
Слева от выхода в обеденный зал располагается уголок французского кондитера Луи (актер Никита Тарасов). Знаменитость не зря выписали из Парижа. На его десертах ресторан ежедневно зарабатывает около 100 тысяч рублей. Изделия Луи всегда красивы, вкусны и изящны.
8 Вагончик Нагиева
Дмитрий - единственный из актеров, который пользуется такой привилегией. Но это не дань звездности, просто у Нагиева сумасшедший график съемок. И спальня на колесах необходима ему, чтобы выглядеть свежим на съемках и не уснуть перед камерой. Автоприцеп демократично стоит на заводском дворе у входа в павильоны. Он разделен на гримерку и собственно спальню с диванчиком.
«Кухня» Понедельник - четверг/20.00. СТС
Возрастная категория сайта 18 +
Ресторан из сказки
Москва – потрясающий город, дающий множество возможностей. В столице России расположены самые лучшие заведения страны. Неудивительно, что у каждого жителя мегаполиса или же приезжего никогда не возникнет проблем с поиском необходимого места, в котором можно удовлетворить все свои гастрономические потребности.
Из огромного количества заведений, в которых можно вкусно покушать, ярко выделяется ресторан «Клод Моне». Он считается одним из самых дорогих в городе и заслуженно носит статус премиум класса. Потрясающий и нежный интерьер, приветливая хостесс, внимательный персонал и, конечно же, божественные блюда от известного шеф-повара.
Ресторан в Москве «Клод Моне» завораживает роскошью. Вся мебель отделана лучшими тканями в мире, необычный декор заставляет посетителей чувствовать себя в центре чего-то грандиозного. У некоторых гостей создается впечатление, что они находятся в сказке.
Читайте также: