Стол на родительский день

Обновлено: 23.01.2025

Вариантов блюд, что готовят на Радоницу в разных регионах России, не перечесть. В одних краях стараются обходиться без мяса, в других ставят на стол домашнюю колбасу и буженину. Где-то пекут тонкие постные блинчики, а где-то стряпают пышные колобки с начинкой из целых яиц. Одни разрешают себе побаловаться пивом и красным вином, другие принципиально обходятся киселём. Словом, требования к меню Радоницы не загоняют хозяек в жёсткие рамки, однако есть несколько блюд, которые в этот день можно встретить на столе чуть ли не любой семьи, чтущей традиции.

Угощение на Радоницу должно быть скромнее, чем на Пасху, но щедрым и сытным

Пасхальные яства

отшумевший 9 дней назад праздник Пасхи;
и привычка православных христиан не только поминать на Радоницу ушедших в мир иной предков, но и «христостоваться» с ними, сообщая счастливую весть о воскрешении Христа,

наложили свой отпечаток на этот праздник, прозывающийся в народе «Пасхой усопших». Нетрудно догадаться, что на родительский день после Пасхи готовят примерно те же блюда, которыми недавно потчевали родных во время Светлого Воскресенья: творожные пасхи, сдобные куличи, разноцветные яйца.

Пасхальным блюдам найдётся место и среди угощений на Радоницу

В некоторых регионах России и Белоруссии яйца на Радоницу, в отличие от Пасхи, было принято красить в «жалобные» (печальные) жёлтые и зелёные оттенки. Отчего предки связывали с грустью-тоской именно эти цвета, остаётся загадкой.

Видео: Пасхальный каравай

Среди традиционной выпечки, что готовят на родительский день домовитые хозяйки, особняком стоит ближайший родственник кулича — праздничный каравай. Мягкий, вкусный, способный в один присест накормить всю семью, он сразу придаст столу праздничный вид и при этом не отнимет много времени на готовку. Например, как каравай от Любови Завьяловой:

Поминальные кушанья

В старину верили, будто на Радоницу Бог отпускает души усопших навестить оставшихся на земле родных с тем, чтобы те как следует приветили близких, а после с почётом проводили их обратно на кладбище, к месту последнего упокоения. Поэтому одно из центральных мест на столе предсказуемо отводилось поминальным кушаньям: сыте, коливу, овсяному киселю.

Сыта – сладкое медовое питьё — готовилась следующим образом.

Возьмите:

1 л чистой воды или, если хотите получить напиток душистый и богатый на вкус, травяного отвара зверобоя;
50 г мёда.

Приготовление.

Соедините жидкость и мёд.
Доведите смесь до кипения и подержите несколько минут на маленьком огне, время от времени снимая выступающую на поверхности пену.
Дайте отвару полностью остыть и процедите.

Чтобы ещё более обогатить вкус напитка, попробуйте прокипятить его с любимыми пряностями (корицей, гвоздикой, бадьяном) или разбавить готовую и охлаждённую сыту фруктовым соком. Ну а ревностные ценители старины могут, по примеру прадедов, накрошить в неё хлеб.

Не держите напиток на огне слишком долго, так мёд сохранит больше полезных свойств

Сыта – напиток полезный, но в наши дни не пользующийся прежней популярностью и, вопреки названию, не слишком сытный. Овсяный кисель обходит её играючи: и как традиционное кушанье, регулярно венчающее списки того, что готовят для меню на родительский день, и как вкусное блюдо, способное послужить неплохим десертом на поминальном застолье.

Вам понадобится:

1,5 л воды;
400 г овсяной муки (если не сможете раздобыть её в супермаркете, вооружитесь кофемолкой или электрической мясорубкой и превратите в муку овсяные хлопья);
2-3 ст. л. мёда;
щепотка соли.

Воду слегка подогрейте, смешайте с мукой и оставьте на столе настаиваться в течение ночи.
Поутру пропустите будущий кисель через сито, перелейте в кастрюлю и варите на небольшом огне до загустения.
Прежде чем снять кастрюлю с огня, добавьте в неё соль, мёд и проследите, чтобы всё хорошо растворилось.

Загустев, кисель обретёт плотность, позволяющую резать его ножом на порционные куски и подавать каждому едоку с молоком, мёдом или ягодами.

Разлейте кисель по формам заранее

Видео: Кутья на Радоницу

Готовят ли на родительский день кутью? Несомненно, готовят, и очень охотно. Правда, нынешние хозяйки предпочитают варить её по модернизированным рецептам, сберегающим силы и время. Как раз такой вы найдёте на видео от Ost PressServis вместе с интересными комментариями об истории происхождения и обычаях приготовления кутьи.

Что взять для визита на кладбище

Одно дело выбрать, что приготовить на Радоницу на стол, за которым вы собрались посидеть с родными, и совсем другое – решить, что взять с собой в церковь или на погост. Творожная пасха рассыплется, кисель расплывётся, для сыты нужно искать подходящую бутыль с крепкой пробкой… На чём остановить свой выбор, чтобы не создать лишних трудностей ни себе, ни окружающим?

Блины, оладьи и сырники

Круглые лепёшки, почитавшиеся у язычников символами солнца, а следовательно, тепла, весны и торжества жизни, отлично вписались в идею Радоницы, ведь главным мотивом этого праздника служит отнюдь не смерть, а грядущее возрождение. Так что вы нисколько не погрешите против традиций, прихватив на кладбище стопку свежеиспечённых блинов, промазанных маслом, сметаной или мёдом. Считается, что на родительский день нужно готовить их непременно из пшеничной муки, хотя любительницам новых вкусов никто не запрещает поэкспериментировать с гречневой или, к примеру, ржаной.

Блины хороши не только на Масленицу

Для блинов вам понадобится:

пшеничная мука – 10-12 ст. л.;
молоко – около стакана;
кефир – пополам с молоком;
растительное масло – 5-6 ст. л.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 2,5 ст. л.;
соль – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.;
сливочное масло для смазывания.

Хорошо взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте молоко.
Вмешайте просеянную муку.
Соедините соду с кефиром, чтобы кислая среда молочного напитка «погасила» её, а затем влейте всё в тесто и ещё раз хорошо размешайте.
Дайте тесту постоять четверть часа, чтобы начала набухать содержащаяся в муке клейковина и выпекайте блинчики на раскалённой и смазанной кусочком масла сковороде примерно по 1 минуте с каждой стороны.

Кроме блинов, на кладбище уместны будут конфеты и печенье, медовые пряники, пирожки с разными начинками, булочки, колбаса, сало и, разумеется, яйца-крашенки.

Видео: Пирожки-кокурики

Аппетитные кокурики достойны того, чтобы быть поданными самым важным гостям, но по какой-то причине на Руси их частенько готовили для поминальных трапез на кладбище. Почему? Воспользуйтесь рецептом от канала Другая кухня и попробуйте сами разгадать.

Другие блюда

Можно ли готовить на Радоницу другие блюда, помимо перечисленных? Конечно. Поскольку вторник – день не постный, жёстких требований к меню он не предъявляет. Так что ваши домашние и гости только выиграют, если вы подадите им своё коронное мясное блюдо, нежную рыбу, сытную яичницу-драчену, пышный курник или сладкий пирог.

Однако постарайтесь соблюсти два правила:

пусть среди лакомств обязательно будет мёд, символизирующий сладостное райское блаженство, которое ждёт ваших усопших на небесах;
воздержитесь от употребления крепкого спиртного. Можно скрасить застолье умеренным количеством красного вина или пива, но от водки, коньяка и подобных им напитков лучше отказаться.

Несколько слов о поминальном застолье

Нынешние поминальные застолья – отголоски древних славянских тризн

Какие блюда готовят на Радоницу, мы выяснили. А как поступали с приготовленными лакомствами наши предки, согласно обычаям?

Вариант 1. Приготовленную снедь складывали в корзинки и несли освящать в церковь. А после службы частью оставляли в храме для батюшки и опекаемых им нуждающихся, а частью раздавали нищим с просьбой молиться о дорогих усопших.

Вариант 2. После приведения в порядок могилы раскладывали рушники и скатерти тут же, на траве, и устраивались перекусить, приглашая покойных родственников присоединиться к пиршеству.

Вариант 3. Вернувшись с кладбища, созывали домочадцев за стол и сообща трапезничали, не забывая вспоминать добрыми словами покойных.

В дореволюционной России стол нередко накрывали прямо с утра, свято веря: пока вся семья будет усердно молиться в храме, души родных придут и славно отобедают в тишине и покое.

Напоследок – вопрос на засыпку. Знаете ли вы, что готовят на родительский день на кладбище, помимо гостинцев для нуждающихся и блюд для перекуса? В собранную корзинку обязательно следует положить свечу, коробок спичек и Евангелие. Всё это пригодится вам после уборки на могилах, чтобы достойно завершить встречу с усопшими родными и, глядя на мерцающий огонёк свечи, прочесть в память о них специальную молитву-литию. В этом, а вовсе не в уборке и пикнике, заключается основной смысл похода на кладбище на Радоницу.

Что можно приготовить на поминальный стол и примерное меню на родительский день

Родительский день отмечают на 9 день после Пасхи. Во вторник ходят на кладбище и поминают усопших. Готовят на родительский день поминальную кутью, блинчики, куличи, яйца. Чтобы помянуть усопшего угощают блюдами друзей, родственников, знакомых с просьбой помолиться об упокоении его души. При этом надо упомянуть имя усопшего.

Примерное меню на Радоницу

Можно приготовить на Радоницу традиционные пасхальные блюда: блины, кулич, кексы, пасху, крашеные яйца. Кроме этого обычно готовят вторые блюда, салаты, сладости, которые едят дома. Бутерброды, пирожки, кексы, печенье берут с собой на кладбище. В этот день принято готовить кутью, ее делают на воде из риса, пшеницы, пшена с добавлением меда, изюма, ягод. Водку пить нельзя, из спиртных напитков разрешается красное вино. Конфеты, печенье, выпечку принято раздавать знакомым за «упокой души».

В Родительскую субботу готовят мясные блюда с гарниром из риса, гречки. Можно нафаршировать перец или запечь курицу в духовке. Запретов на мясо, рыбу уже нет, пост закончился, кушать можно все. Щука, малосольная семга, лосось, форель, карп – рыбу запекают, тушат, варить, жарят с добавлением приправ и специй.

Салаты на родительский день делают из овощей, мяса, рыбы, фруктов. Заправляют постным маслом или майонезом. Овощи добавляют свежие или консервированные. Вносят много зелени – укроп, петрушку, кинзу, шпинат, лук, мяту. На закуску фаршируют яйца печенью, сыром, мясными паштетами, украсив их зеленью. Бутерброды пригодятся не только на поминальном столе, их берут с собой на кладбище. На хлеб кладут нарезку из колбасы, ветчины, сыра, огурцов, помидоров.

Неуверенность в себе может навредить не только в повседневной жизни, но и на кухне. Настоящий эксперт во время…

На поминальный стол ставят фруктовые напитки с добавлением меда, несладкий кисель, компот. Стол сервируют свежими цветами, травами, которые наполняют комнату ароматом. Перед трапезой нужно помолиться — обращаются к Богу с просьбой дать усопшему благую жизнь в Царствие небесном.

Тем, кто постился сразу есть жирные мясные блюда не рекомендуется, начинают небольшими порциями.

Пасхальные рецепты на родительский день

На Радоницу должно быть на столе кутья, куличи и крашеные яйца. Делают куличи из дрожжевого теста, из творога с добавлением изюма, цукатов, орехов, сухофруктов. Пироги бывают и шоколадными, с добавлением какао и шоколада. Кроме традиционной выпечки на родительский день делают салаты, горячие и вторые блюда. Яйца окрашивают всевозможными красками и наносят яркие рисунки.

Пасхальный кулич

Чтобы пирог получился желтым, добавляют в него немного куркумы. Цвет получается золотистый. Чтобы выпечка получилась пышной, надо ей дать время подняться. «Усаживают» тесто 3-4 раза.

Состав:

молоко – 0.5 л.;
1.2 кг муки;
50 гр. сухих дрожжей;
яйца – 6 шт.;
200 гр. слив масла;
280 гр. изюма;
300 гр. сахара;
ванилин – 1 ч. л.;
100 г сахара для глазури;
2 белка.

Как приготовить

В теплое молочко насыпают дрожжи, добавляют 0.5 кг муки, ложку сахара, мешают, ставят в тепло, накрывают тканью. Белки взбивают с щепоткой соли, а желтки взбивают с сахаром и ванилином. Когда опара увеличится в 3 раза добавляют желтки, мягкое масло, перемешивают, вводят белки, мешают. Насыпают муку, тесто должно быть мягким, но не липнуть к рукам. Ставят емкость в теплое место на 1 час.

Изюм замачивают в воде на 15 мин, жидкость сливают. В тесто вносят изюм, оставляют на полчаса. Формы смазывают постным маслом, тестом заполняют половину емкости, накрывают тканью, ожидают 10 мин. В духовку, разогретую до 190°С, ставят формы, пекут 35 мин. Готовность проверяют спичкой.

Шоколадные маффины

Можно приготовить на Радоницу маффины или шоколадные кексы. Шоколад используют в рецепте любой – черный, молочный или белый, а можно применить сразу 3 вида. Получается 12-15 маффинов из предложенных продуктов, если надо больше кексов, то количество ингредиентов увеличивают вдвое.

2 плитки шоколада;
220 гр. муки;
100 гр. сахара;
90 гр. слив. масла;
3 яйца;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Шоколад нарезают на кусочки по 5 мм. Масло растирают с сахаром, вбивают яйца, размешивают. В тесто насыпают шоколад, вносят разрыхлитель, муку, замешивают тесто, но не густое. Заполняют смазанные формочки тестом на 2/3 объема. В разогретую духовку ставят маффины на 20-30 минут. Готовые кексы поливают шоколадом.

Кутья с рисом и изюмом

Принято готовить на Радоницу на стол кутью. В рецепте кроме риса присутствует изюм, орехи, мед. Еще добавляют курагу и немного мака. Крупа должна быть рассыпчатой, поэтому ее перед варкой тщательно моют. Рис можно заменить пшеном, овсяной, пшеничной крупой.

Продукты:

рис – 1 стакан;
½ стакана изюма;
50 гр. грецких орехов;
6 шт. кураги;
мед – 3 ложки;
ложка мака.

Как готовить

Варят рис в 2 л воды. Когда жидкость закипит, насыпают рис, мешают ложкой, солят. Кипятят на медленном огне 15 мин. Рис перекладывают в дуршлаг, если он переварился, то можно промыть кашу холодной водой.

Орехи измельчают, курагу и изюм запаривают кипятком на 5 мин и отдельно мак обдают кипятком. Курагу режут кусочками. Все компоненты смешивают, наливают мед, сверху помещают мак.

Можно добавлять в кутью цукаты, ягоды, любые сухофрукты, семечки.

Готовят также пирожки с маком, оладьи, сырники, блины на родительский день. Их поливают сметаной, медом, маслом. Делают блинчики на кефире, молоке, воде.

Поминальные блюда

На Радоницу уже разрешены мясные и рыбные блюда. Салаты овощные, мясные, фруктовые, красочно украшают зеленью. Приготовленные закуски на троицу берут с собой на кладбище.

Мясные и рыбные блюда

Мясо для блюд на Родительскую субботу используют любое – свинину, говядину, курицу, баранину, кролика. К мясу и рыбе выбирают любой гарнир: овощи, макароны, каши, картошку. Украшают блюда зеленью.

В том, как правильно разделать селёдку нет ничего трудного. Немного теории, пара очищенных рыбин — это дело не будет…

Курица с овощами

В рецепте мясо и овощи получаются нежными, сочными, так как выпекаются в духовке в фольге. На гарнир варят картошку или рис.

Составляющие:

куриные голени, бедра – 1 кг;
перец сладкий – 0.5 кг;
томаты – 350 гр.;
морковка – 300 гр.;
лук – 200 гр.;
чеснок – 4 зубка;
специи, зелень.

Куриное мясо солят, засыпают приправами, оставляют на полчаса. Лук нарезают кольцами, томаты, морковь и перец режут кусочками. Зелень и чеснок шинкуют мелко. В фольгу заворачивают одно бедро, сверху помещают овощи, солят. Фольгу заворачивают, получается до 8 порций. Мясо укладывают на противень, выпекают в духовке 1 час. При подаче посыпают зеленью.

Фаршированная утка с грибами

Указаны в рецепте шампиньоны, но можно использовать лесные грибы. Утку выбирают весом не менее 2 кг. Можно применить любимые специи для птицы.

утка – 1 шт.;
0.5 кг картошки;
0.3 кг грибов;
1 лук;
масло.

Овощи чистят, режут кубиками, грибы нарезают кусочками. Лук жарят на масле вместе с грибами 7 мин, солят. Туда же отправляют картофель, обжаривают 10 мин. Когда начинка остынет, ею фаршируют утку, сверху птицу солят, перчат, посыпают специями. Зашивают птицу нитками или зубочистками. Укладывают утку в рукав для запекания и перемещают в духовку на 2 часа при 190*С. Украшают зеленью при подаче на стол.

Рыба в сырном суфле

Для рецепта подойдет судак, пангасиус, тилапия. Яично-сырное суфле делает рыбу нежной и вкусной. Пока рыба запекается можно приготовить картофельное пюре.

рыбное филе – 0.5 кг;
140 гр. сыра;
5 яиц;
мука;
постное масло.

Рыбу нарезают кусочками, обваливают в муке, солят, перчат. На сковороде обжаривают кусочки с двух сторон по 5 мин. Сыр трут на терке, яйца взбивают венчиком, соединяют два продукта, перемешивают. Рыбу выкладывают в форму для выпекания, сверху наливают сырную массу. Ставят в духовку на 25 минут, запекают при 180*С.

Салаты

Тарталетки, фаршированные рулетики, заливные яйца, бутерброды на Троицу берут на кладбище, угощая своих друзей и родных. Если на столе уже есть мясные блюда, то салат лучше приготовить легкий из овощей или фруктов.

Медицинские специалисты советуют есть не только отдельные продукты для здоровья, но и сочетать их с другими….

Салат «Рандеву»

В салате используют кроме свежих овощей брынзу, но можно положить другой любимый сыр. В состав блюда входит консервированная кукуруза, она придает салатику сладковатый привкус, он получается легким.

томаты – 300 гр.;
лук – 130 гр.;
огурцы свежие – 300 гр.;
брынза – 220 гр.;
1 банка кукурузы;
масло постное – 3 ложки.

Овощи нарезают дольками, сыр кубиками. Все перемешивают, насыпают кукурузу, поливают маслом, солят.

Чтобы лук не горчил, его заливают кипятком на 10 минут и промывают холодной водой.

Салат с авокадо, яблоком и курицей

Куриное филе нежирное, поэтому салат получается легким, но в то же время сытным. Яблоко в рецепте используют кисло-сладкое, кислинку придает блюду сок лайма.

Компоненты:

авокадо – 2 шт.;
300 гр. мяса курицы;
1 красное яблоко;
листья салата;
сок ½ лайма.

Отваренное филе нарезают кубиками. Мякоть авокадо и яблоко нарезают на кусочки. Салат рвут руками, кладут в миску, туда отправляют фрукты и мясо, поливают соком и маслом, солят, перемешивают.

Напитки и сладости

В старину в поминальный день готовили сыту, коливо, овсяный кисель, компот. В настоящее время кроме мучных блюд готовят пироги с разными начинками, медовые пряники, булочки и, конечно, красят яйца в разные цвета. Кроме мучных блюд готовят торты с разными начинками, пирожные, медовые пряники, сладкие пироги, желе, суфле.

Медовый напиток, который готовится на воде или зверобойном отваре. Добавляют корицу, бадьян, гвоздику, разбавляют фруктовым соком. В старину в сыту крошили хлеб.

1 л воды или травяной отвар зверобоя;
мед – 50 гр.

В травяной отвар наливают мед, ставят на огонь. Кипятят жидкость 5 минут, снимая постоянно пенку. Оставляют постоять 10 минут и процеживают через марлю. Добавляют корицу, гвоздику, бадьян. Разводят любым фруктовым соком или компотом.

Фруктовый кисель

Традиционный русский напиток русской кухни – густой кисель. Густым он становится благодаря крахмалу. Фрукты и ягоды добавляют любые, важен и цвет напитка, чем насыщенней, тем лучше. Варят кисель также из овсяной крупы и молока.

250 гр. фруктов или ягод;
150 гр. сахара;
1 л воды;
2-3 ложки крахмала.

Фрукты, нарезают на кусочки и кладут в кастрюлю, наливают воду. Ставят кипятить, после закипания насыпают сахар, мешают 2 минуты, снимают с огня, дают настояться 10 мин. Разводят крахмал в 200 мл воды, чтобы без комочков. Жидкость ставят на огонь, когда закипит, вводят тонкой струйкой крахмал, постоянно мешая.

Для киселя можно использовать вместо ягод варенье или джем. Чтобы не появилась пенка, сверху присыпают сахаром.

Торт «Пасхальный»

Испечь торт несложно, он получается воздушным, нежным. Основа торта – бисквит. Начинка для бисквитов сметанная с черносливом и орехами.

яйца – 6 шт.;
сахар – 400 гр.;
400 гр. муки;
0.5 л сметаны;
140 гр. орехов;
140 гр. чернослива.

Яйца взбивают, добавляют постепенно сахар 250 гр., не переставая взбивать смесь. Вводят просеянную муку, перемешивают. Тесто делят на 2 части, чтобы получилось 2 коржа. Ставят в духовку на 30 мин на 20 мин при 180*С. Каждый пласт разрезают пополам, получается 4 коржа.

Сметану смешивают с сахаром 150 гр., мелко режут чернослив и орехи. Смазывают каждый корж кремом, посыпают черносливом и орешками. Последний бисквит покрывают кремом, присыпают пасхальной присыпкой, украшают шоколадом, фруктами.

Что брать на кладбище

На Радоницу на кладбище, чтут память ушедших в мир иной, разговаривают с усопшими, как с живыми. Берут с собой на могилку небольшой набор продуктов. Творожную Пасху не стоит брать, она может развалиться. Напитки наливают в пластиковую тару с крышкой. Лучше если это будет фруктовый компот или напиток.

Приготовленные блюда на родительский день на кладбище лучше не брать, для поминания усопших достаточно взять блинчики, пирожки, сырники, домашнюю сдобу и крашеные яйца. Пригодятся бутерброды с колбасой, ветчиной и сыром. Конфеты и печенье раздают знакомым и прохожим, чтобы они помянули усопшего, произнося при этом его имя.

Спиртное носить на кладбище запрещено, исключением служит красное вино в умеренных количествах. Трапеза на кладбище должна быть скромной, не стоит устраивать пир, лучше после посещения могилы усопшего помянуть его дома за столом, в кругу родных.

Правила поминального обеда

Кулич, яйца, пирожки, напитки складывают в корзину, заворачивают во льняную ткань и несут в церковь святить. После службы часть угощений оставляют в церкви, батюшка еду раздает всем нуждающимся, с просьбой помолиться об усопших.

Собирая корзинку, кроме продуктов в нее кладут свечку, спички, библию. При посещении могилы раскладывают скатерть на траве или столе, выставляют еду, приглашают знакомых присоединиться к трапезе. Мусор надо после себя убрать. Чтобы помянуть родных зажигают свечу и читают молитву-литию возле могилы.

Визит на кладбище – это память об усопших, а не пиршество. Оставшиеся продукты лучше раздать нуждающимся, чем положить на могилу. После посещения кладбища дома приглашают друзей к столу и вместе кушают приготовленные блюда, вспоминая своих родных и друзей.

Как правильно вести себя на кладбище в родительский день и что брать с собой

В Православии четко оговорено, что делают на родительский день на кладбище, что нужно брать с собой, чего нельзя, до какого времени разрешены посещения. Но не все понимают, что это за особенный день, как его правильно проводить. Это время поминовения покойных, специально выделенное для почитания памяти. Несмотря на название, в этот день посещать могилу дорогих людей могут не только близкие родственники, но и те, кто питал уважение к ушедшим или любил их при жизни.

Что такое Радоница

Первое название 9 дня после Пасхи — Радоница. В этот день можно ходить на кладбище, но главное — посетить утром в храм, помолиться или остаться не богослужение. В этот Святой праздник не просто нужно помянуть усопших, а разделить с ними радость об воскресшем Спасителе. В языческие времена проводили обильные пиршества на погребальных курганах, чтобы задобрить покойников весной, в пору возрождения природы. Оттуда и пошел обычай кушать на кладбище.

Пасха — один из церковных праздников, принятый народом. Символы праздника стали общепринятыми: верба, куличи и красные…

Но если все делать правильно, то вечером, на восьмые сутки после Пасхи до родительского дня, нужно пойти в церковь послушать панихиду. Затем, в утреннее время вновь нужно сходить в Храм, попросить прощения прегрешений усопших у Господа. Для этого заранее готовят записку, где упоминают всех дорогих людей — как родственников, так просто любимых и уважаемых, тех, кого почитали при жизни и вспоминаете сейчас. Можно приносить и оставлять продукты — их используют для раздачи милостыни, и вино — обычно священники тратят его дальнейшем при литургии. Лучше выбирать что-то из постной еды, но выбор за жертвователями.

По православным традициям посещение кладбища не обязательно. Это можно сделать в другой день, а на Радоницу главное — молитва об упокоении.

Священники рассказывают, что нужно делать в родительскую субботу. Если хочешь соответствовать христианским канонам, нужно отложить все дела на 2 дня, чтобы молиться в Божьем храме вечером и утром.

Правила посещения кладбища в родительский день

Свободного времени, чтобы собраться всей семьей, сосредоточиться на духовном, постоянно не хватает, поэтому и выделили особые даты. На кладбище, уже зная, что такое родительский день и для чего нужен, ходить не обязательно — некоторые встречаются в церкви. Но тогда вряд ли успевают поговорить, пообщаться, вспомнить близких. Радоница — время душевной сплоченности.

Сначала нужно подойти к могилам близких — родителей, бабушки с дедушкой, затем тех — кто дальше, двоюродных братьев или сестер, остальных родственников и друзей. Поклониться в родительскую субботу на кладбище можно могилам знакомым. Если к ним пришли «посетители», то не запрещено пообщаться, вспомнить вместе.

Обязательно ли убираться на кладбище после Пасхи

Принято поддерживать порядок на могилах близких. Для этого родственники, или люди, которых наняли для ухода, стараются ездить несколько раз в год. Моют и подправляют памятники, удаляют сорняки, выносят мусор, подкрашивают лавочку. Многие, если на Радоницу установилась хорошая погода, берут с собой семена цветов.

луковичные — нарциссы или крокусы;
многолетники — хризантемы;
однолетники — герань, резеду, душистый табак, бархатцы.

Свободное место около памятника часто заполняют газонной травой. Выбирать следует растения, зеленая часть которых пышная и красивая даже после цветения. При этом они не должны разрастаться, закрывая надпись на надгробии.

Лучше убираться на кладбище перед родительским днем, но, если по какой-то причине не успели, до молитвы выносят мусор, меняют цветы. Но капитальные работы нужно сделать в другое время. Устанавливать надгробья, оградки или красить — не принято. Это помешает окружающим, которые тоже пришли помянуть усопших.

Что принято носить на кладбище

Наступивший 2020 год — високосный, и в связи с этим многие считают его опасным. Почему у людей существует такое…

После утренней молитвы, раздав милостыню около церкви, не стыдно прийти на могилы с пустыми руками. Но обязательно нужно принести освященные свечи, чтобы соответствовать традициям — правильно помянуть родных, прочитать соответствующие молитвы. С собой берут цветы — в дальнейшем их кладут на могилу, венчиком к изголовью. Букеты составляют по правилам — из четного количество неярких цветов.

Существуют определенные традиции: гвоздики приносят для бывших военных; детям — мелкие цветочки — васильки, резеду; девушкам — темные розы — черные или багровые. Дальним знакомым и родственникам старшего возраста — каллы, молодым — хризантемы.

Некоторые священники против искусственных букетов или венков, но однозначного мнения нет.

С собою разрешается приносить продукты: сладости — конфеты или печенье, освященные или намоленные куличи. Некоторые заранее укладывают все в пакеты, которые напоминают новогодние подарки. Их принято класть на могилу, чтобы угостить покойных родных. Часто оставляют бутылки с початой водкой или вином, разовые стаканчики с алкоголем, а курящим — сигареты, втыкая окурки в землю. Это делать недопустимо. Такие обычаи остались с языческих времен, когда на курганах устраивали обильные тризны. Если хочется оставить продукты, чтобы их собрали нищие, которые в дальнейшем помолятся, или дети, «светлые души» — припасы размещают на столике.

Можно думать, что, получив припасы, вознесут благодарственные молитвы, но такое — редкость. На самом деле кладбище после праздников обирают опустившиеся люди и бродячие собаки. Они разорвут пакеты, намусорят, потопчут могильные холмики. Придется приехать через неделю, чтобы убираться снова.

Нельзя оставлять подобные «приманки». Стоит подумать, неужели кто-то бы допустил, чтобы к близким людям в дома сбегались непонятные незнакомцы, полудикие животные, слетались воронье. Кладбище — это постоянный дом усопших, куда родственники приехали их поминать.

Для этого на столики выставляют кутью, блины, крашеные яйца. Если без спиртного трапезничать не принято, то выпивают понемногу, не чокаясь, без тостов. Каждый съедает столько, сколько может, без уговоров. Это не празднество в честь редко съезжающихся родственников, а скромные поминки. Священники советуют людям, имеющим тягу к спиртному, ограничиться едой. Этим отказом можно продемонстрировать особое уважение к покойным. После того как все съедено, тщательно прибираются.

Некоторые служители предупреждают, что ничего с кладбища домой приносить нельзя. Если согласны с этим мнением, то все продукты оставьте на столиках, как уже упоминалось, или отдайте нищим, сидящим у входа.

Нельзя выливать на могилу остатки спиртного.

Как вести себя на кладбище

В родительский день поминать усопших собирается много людей. Несмотря на обилие цветов, на встречи, которые неизбежны, это день траура. Соответственно, нужно придерживаться правил приличия:

Не устраивать обильных обедов.
Не ходить компаниями от одной могилы к другой, близких на кладбище поминают в тишине, про себя.
Заранее нужно объяснить детям, как себя вести, чтобы они не бегали, никому не докучали.
Нельзя ничего прикапывать — это кощунство, один из обрядов черной магии.

А лучше маленьких детей оставить дома. Все-таки воздух и земля погоста пропитаны негативной энергетикой. По этим же соображениям нежелательно посещение могил беременными или недавно родившими. Это поможет сохранить здоровье и душевное равновесие.

Время посещения

В Родительский день принято ездить на кладбище с утра. Между тем священнослужители советуют поминать усопших за 1-2 часа полудня. Это можно объяснить. Ведь если полностью следовать традициям, то с утра ходят в церковь на службу. За это время получают новые впечатления, устают. Поэтому нужно немного отдохнуть, набраться внутренних сил перед встречей с покойными, чтобы не заснуть около могил. Но, если не получается, поминают близких до заката солнца.

В течение недели после Пасхи можно сходить в любой день — кроме среды и воскресенья. А вот на Пасху, Троицу и Благовещение визиты недопустимы. Нельзя приезжать после заката солнца или ночью. Священники предупреждают, что негативная кладбищенская энергетика оказывает негативное влияние на живых в темное время суток. Существует верование, что с утра Бог отпускает души умерших. Поэтому, поминая усопших на кладбище, иногда ощущают легкое дуновение ветерка — свидетельство того, что оказанную заботу оценили.

Майкл Грегер – доктор, очень популярен в Америке, к его советам прислушиваются многие люди. Известность он получил как…

Около могил не сидят просто так, а молятся. Но при этом не стоит убиваться и плакать. Поминать на Радоницу можно не только около могил, но у себя дома, в церкви, совершая добрые дела. Нужно учитывать, что никогда нельзя быть уверенным, где находится дорогой человек, в раю или в аду. Только Бог оценивает поступки. Даже самый благочестивый и добрый человек может совершить при жизни то, что навлечет гнев Господа.

Как поминать усопшего

Не следует в Родительский день впадать в грех самоедства — громко плакать, скорбить, кричать, что много недодал, недосказал, во весь голос просить прощения. Это нужно делать тихо, в душе. В светлый праздник подобное поведение мешает другим людям. К тому же ценить и уважать человека желательно при жизни. а извиняться на могиле «один на один». Правильное поведение — смирение и скромность.

Чтобы помянуть покойных, требуется зажечь свечу и шепотом прочитать молитву. В руке нужно держать зажженную свечу. Рекомендуемые тексты: Чин литии, Псалом 90, Тропаарь, глас 4-й, Седаален, глас 5-й, Икос. Для тех, кто не знает специальных молитв, достаточно обратиться к Господу со словами: «Упокой, Господи, души усопших раб Твоих» или «Помилуй, Господи, душу раба (рабы) Твоего». Далее нужно перечислить тех, о ком молишься, и добавить: «Даруй им Царствие Небесное». Наиболее уместны на кладбище в Родительский день — спокойствие и скромность.

Совместная поездка семьей на кладбище в Радоницу обогащает духовную жизнь. Если есть сомнения, что делать правильно, а что нет, лучше посоветоваться со священником. Слишком переплетены православные традиции с языческими, трудно оделить одно от другого. Тем, кто еще не выучил нужных молитв, желательно пригласить батюшку. Священники часто посещают кладбище в родительские дни. Служитель культа прочитает нужную литию (поминальную молитву или заупокойную службу). Тогда можно быть уверенным, что все сделали правильно.

Что приготовить на стол на родительский день

Чаще всего о том, что готовят на родительский день на стол, на кладбище, в поминальный день задумываются люди младшего поколения. При этом советы и рецепты в каждом поселке или городе они получают абсолютно разные.

Классические блюда

Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов стандартных угощений, которые в обязательном порядке присутствуют на всех кладбищах в этот день. Советуем приготовить хотя бы некоторые из них, чтобы отдать дань традиции на родительский день. Священники советуют прихожанам нести на могилки лакомства, оставшиеся после Светлого Воскресенья, которые символизируют радость от воскрешения Сына Господня. Поэтому основные угощения, принятые на Пасху, идеально подойдут и для Радоницы.

Поминальная кутья

Раньше к этому празднику готовили пшеничное сочиво, но так как варить зерна приходилось очень долго, заменили основной продукт рисовой крупой. Форма и цвет зернышек при этом значения не имеют.

Ингредиенты:

70 г сахара;
150 г изюма без косточек;
200 г риса;
1 ст. л. меда;
50 мл остывшей кипяченой воды.

Приготовление:

Если хочется соблюсти древние традиции, рис заменяют цельными зернами пшеницы или перловой крупой. Еще в сочиво можно добавлять распаренные цукаты, мак и тыквенные семечки.

Овсяный кисель

Обязательно готовят на Радоницу густой напиток из крупяной муки. Важно, чтобы его можно было есть ложкой, поэтому необходимо соблюдать указанные пропорции.

250 г овсяных хлопьев;
1 л кипяченой воды.

Это древнерусское угощение можно брать и на кладбище, и кушать дома, за праздничным столом.

Если вы не знаете, что приготовить на родительский день на кладбище, смело укладывайте в корзинки для пикника пасхи, творожные куличи и крашеные яйца.

Блины

У древних славян вся выпечка круглой формы символизировала солнце. А так как в поминальный день, согласно церковным канонам, посещение кладбища означает радость живых и мертвых от грядущего спасения человечества, более уместного блюда, чем блины, не найти. При этом можно приготовить не только сладкие лепешки, но и сытные, с различными вариантами начинки. Тем более что они прекрасно переносят транспортировку и не растекутся в пасхальной корзине.

Ингредиенты для теста:

1 л. свежего молока;
1 ст. воды;
3 яйца;
1 ч. л. с горкой соли;
2 ст. л. с горкой сахара;
2 ч. л. сухих дрожжей;
0,5 ст. манки;
500-600 г муки;
рафинированное масло – для жарки;
70 г сливочного масла для обжаривания.

С мясом и рисом

Ингредиенты для начинки:

500 г любой мясной мякоти;
3 ст. л. риса;
2 репчатых луковицы;
молотый черный перец и соль – по вкусу.

С яйцами и зеленым луком

Сваренные вкрутую яйца смешать с мелко нарубленной зеленью репчатого лука, укропом или петрушкой по вкусу. Присолить, добавить молотый черный перец по желанию.

С творогом и изюмом

Выкладывать ложкой начинку на край блинчиков и заворачивать их конвертиком или трубочкой.

Приготовление начинки из мяса с рисом:

Точно так же можно фаршировать тонкое жареное тесто творогом с изюмом или яйцами с зеленым луком.

Лучше всего брать с собой на кладбище блюда, которые удобно переносить. Большинство посетителей этого печального места приносит на родительский день различные бутерброды, колбасу, сырную нарезку и конфеты. Нежелательно употреблять крепкие алкогольные напитки, все-таки кладбище не место для обильных возлияний.

Обязательно берут с собой на кладбище свечи или лампадки, чтобы уходя, оставить зажженные символы памяти на могилках. В некоторых регионах также обвязывают кресты или памятники вышитыми полотенцами.

Обед в кругу семьи

Для домашней трапезы в этот день нет ограничений, ведь после родительской субботы начинается Великий пост, который будет длиться до самой Троицы. Поэтому тем, кто не знает, что приготовить в этот день на праздничный стол, священники рекомендуют подавать любые угощения. Важно только помнить, что Радоница прежде всего духовный праздник, а не повод раскрывать свои кулинарные таланты.

В некоторых областях гостей и домочадцев угощают запеченным мясом или рыбой. Предлагаем вам простой рецепт очень вкусного угощения, которое не потребует больших финансовых затрат.

Минтай, запеченный с овощами

Эта недорогая рыба при умелом подходе становится настоящим украшением праздничного застолья. К тому же она прекрасно сочетается с остальными ингредиентами. Это блюдо решает проблему, чем помянуть на родительский день усопших и что приготовить для домашнего обеда по этому поводу.

1 кг размороженного минтая;
щепотка хмели-сунели или любых других специй;
1 средняя морковка;
1 репчатая луковица;
1 томат;
1 болгарский перец;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. соевого соуса;
100 г твердого сыра.

Овощи вымыть и очистить от кожуры. Нашинковать колечками морковку, лук, томаты, порезать средними полосками перец.

Вымыть и выпотрошить рыбу, если она целая. Срезать кулинарными ножницами или острым ножом плавники и хвост.

На лист фольги подходящего размера выложить немного моркови и сладкого перца.

Сверху на овощной «подушке» разместить порционный кусок рыбы, посолить и поперчить тушку по вкусу.

Слегка присыпать минтай сверху любимыми ароматными травками, выложить на конструкцию кусочки томата и кольца лука.

Сбрызнуть рыбу с овощами соевым соусом и оливковым маслом, присыпать всю массу сыром, натертым на терке с крупными отверстиями.

Завернуть плотно в фольгу, стараясь, чтобы нигде не образовались дырочки. Повторить манипуляции с каждой тушкой, равномерно распределив указанное количество ингредиентов на всю рыбу.

Выложить свертки на сухой противень, разогреть духовой шкаф до 180 градусов. Запекать около получаса.

При подаче разворачивать каждую порцию прямо на тарелке. При желании можно угощение присыпать мелко нарубленной молодой зеленью укропа.

По этому рецепту можно готовить любую рыбу – хека, мерлузу или навагу. Так как все перечисленные сорта рыбы не имеют достаточного количества подкожного жира, овощи придают им сочности и пряного аромата.

На гарнир можно подать отварной рис или молодой картофель с мелко нарубленной зеленью.

Это только небольшая часть того, что готовят на родительский день на стол, на кладбище, в поминальный день. Представленные рецепты и советы помогут составить правильное меню для всей вашей семьи.

Что нельзя делать в Родительский день

Среди множества церковных праздников существуют даты, когда принято поминать усопших близких. В периоды поминовения важно совершить определенные ритуалы, которые помогут душам почивших обрести покой и умиротворения. В Родительский день нельзя делать бытовую рутину по дому, можно посещать церковь и кладбище. На стол выставляют ритуальные блюда, читают молитвы, ставят свечи в храмах за упокой.

Содержание [ ]

Что такое родительский день

В череде церковных ритуалов и праздников отведены периоды, когда требуется вспоминать умерших родственников и друзей. За календарный год несколько дат, когда поминают усопших, их называют Родительскими субботами. Верующие должны помолиться за усопших родителей, детей, близких и дальних родственников, коллег, знакомых, приятелей.
В церквях на Родительские дни организуют службы. Проведение панихид регламентируется уставом. Субботы поминовения выпадают перед большими православными праздниками и во время соблюдения постов. Поминальные периоды называют вселенскими, так как их ритуалы призывают почитать всех усопших родных.
За календарный год всего 7 дат, когда следует вспоминать безвременно ушедших:
• перед наступлением перед пасхальным постом;
• три субботы во время Великого поста;
• на Радоницу – 9 сутки после Святого Воскресенья Христова;
• в Троицкую вселенскую субботу;
• в день почитания Дмитрия Донского.

В поминальные дни необходимо читать молитвы за отпущение грехов всех покойных родных. Родительские дни связаны с церковными мероприятиями – соблюдением поста, подготовкой к большим православным празднованиям, почитанием святых. Суть вселенских суббот заключается в просьбах к Господу о лучшей доле для душ умерших. Чем больше живые родственники молятся об их успокоении, тем лучше.
Требуется соблюсти ритуалы, предписанные церковью, чтобы правильно почитать усопших. Вселенские поминальные субботы связаны с печальными событиями, но лить слезы, причитать, испытывать уныние нельзя. Грусть должна нести светлый оттенок. Принято вспоминать покойных родственников добрым словом, говорить о совершенных полезных делах, рассказывать связанные с ними хорошие истории.

Что разрешено делать

Священнослужители призывают православных верующих организовать свой досуг так, чтобы они могли выполнить все церковные ритуалы для успокоения души умерших родных. Христиане часто спрашивают батюшек – можно ли работать в Родительский день. Церковные служащие советуют по возможности отказаться от домашней или хозяйственной работы во вселенские поминальные субботы.
Что делать в Родительский день:
• соберитесь всей семьей для похода в божий дом и визита на погост. Заранее договоритесь, где сделаете поминальную трапезу, кто приготовит ритуальные блюда. Запланируйте мероприятия утром, до обеда;
• сделайте визит в храм или церковь для молитв во время литургии;
• отдайте священнослужителям записку с упоминанием имен, данных при крещении, усопших членов семьи;
• подайте милостыню инвалидам, нищим, бездомных, которые стоят у божьего дома;
• пожертвуйте церкви любую сумму;

• поставьте свечи за упокой души почивших родных;
• искренне молитесь и просите Господа о хорошей доле для покойных на том свете;
• принесите в храм продукты (кисло-молочную продукцию, выпечку, яйца, хлеб, консервы, овощи, зелень, фрукты, макароны, крупы) на обеспечение нуждающихся. Церковные работники организуют обеды для малообеспеченных и людей с трудной жизненной ситуацией;
• сходите на погост, чтобы навестить могилы покинувших родных. Зажгите свечу, прочтите молитву;
• сделайте дома поминальный обед. Из алкогольных напитков на стол поставьте только «Кагор». Трапеза должна пройти спокойно и торжественно, в беседах об умерших близких.

За сутки до наступления вселенской поминальной даты усопших родных посетите службу в храме, сходите на кладбище, наведите порядок на могилах, обновите краску на ограждении, уберите мусор, поставьте свежие цветы или установите искусственные декоративные украшения.

Важное!
В поминальных записках, которые православные отдают в церкви для зачитывания во время службы, нельзя указывать имена лиц, ушедших из жизни по своей воле или некрещенных людей.

Работать с землей, трудиться, шить в Родительский день можно, только если этого требуют служебные обязанности. При возможности самостоятельно распланировать свой график, откажитесь от бытовой рутины, выполнения домашних дел или другого досуга в пользу визита в церковь или посещения погоста. Если не получилось съездить на кладбище и посетить храм, поставьте дома свечу возле фото покойных или иконы, искренне прочтите молитву, попросите Бога о спасении душ умерших.

Чего делать нельзя

Церковь негативно относится к праздному досугу или решению бытовых проблем во вселенскую поминальную субботу. Священнослужители не рекомендуют заниматься хозяйственными делами, убираться в Родительский день дома или в саду, посещать увеселительные заведения, совершать покупки.
Что нельзя делать в родительский день:
• делать шумное застолье с обильной выпивкой;
• употреблять жирные, острые, экзотические блюда. Пища на поминальном столе должна быть простой, сытной, желательно постной;
• оставлять на могильных холмах табак, алкоголь, еду. Принесенные продукты раздайте нуждающимся;
• рыдать, страдать, сильно горевать об усопшем. Душам почивших родственникам тяжело переносить слезы живых родных, они испытывают страдания;
• плохо говорить об ушедших в мир иной, жаловаться на них, вспоминать плохие истории или поступки;

• устраивать обед рядом с могилой умерших родных. Для поминальной трапезы выберите другое место – например, дом одного из членов семьи, кафе;
• отказывать в подаянии просящим. Дайте хотя несколько монет милостыни. Своей помощью вы поможете нуждающемуся и способствуете поиску лучшей доли душе покойного родного;
• испытывать уныние, тоску, отчаяние;
• чокаться за поминальным столом, произносить тосты;
• работать в Родительский день на огороде, проводить время в хозяйственных хлопотах;
• ссориться, скандалить, подавать претензии, выяснять отношения.
Православные традиции запрещают стричься в Родительский день, сажать овощи на огороде, посвящать время уборке дома или территории. Готовку поминальных блюд запланируйте накануне мероприятия.

Как правильно поминать усопших

Поминальная трапеза в Родительскую субботу должна состоять из скромных блюд. Центральное место на семейном столе занимает ритуальная кутья – крупяное блюдо с добавлением изюма, меда или орехов.
Для поминовения усопших близких готовят:
• кисель из брусники, клюквы, смородины, малины. Ягоды могут быть высушенными, замороженными, свежими;
• блины. Жарят нежирную выпечку для помина покойных на погосте, угощения нуждающихся, укладки первого блинчика на отдельное блюдо перед иконой и второго – для духов умерших. Готовое блюдо подают со сметаной или растопленным маслом;
• супы на бульоне из птицы или уху;
• выпечку – пирожки с рыбой, капустой, ягодами, картофелем.

Семья должна собраться в одном доме за общим столом. В меню включают суп, нежирные мясные блюда, выпечку. Церковь не приветствует распитие спиртного. Можно немного церковного сухого вина.
Планируйте свои дела на вселенские субботы поминовения родных. Можно стирать в Родительский день, прибираться, работать в огороде, только если это связано со служебными обязанностями. Откажитесь от труда при возможности и проведите эту дату с семьей, посетив службу в церкви, могильные холмы на кладбище, в молитвах о спасении душ усопших близких.

Читайте также: