Рисовый пудинг стол 5

Обновлено: 09.01.2025

Не стоит думать, что пудинг – это десерт, и он априори не может быть низкокалорийным. На самом деле он представляет собой воздушную запеканку (кстати, его название с английского языка так и переводится – «запеканка»). Как и любая другая запеканка, он может быть как сладким, так и не сладким, а способ его приготовления в полной мере соответствует принципам правильного питания. Так что сегодня мы решили рассказать читателям сайта «Красота в тебе», как приготовить диетический рисовый пудинг в домашних условиях. Также мы сделали для вас подборку ПП-рецептов. Будем рады, если они вам пригодятся.

Тонкости технологии

Процесс приготовления классического рисового пудинга выглядит следующим образом:

1. Рис промывается, заливается водой и отваривается до готовности или полуготовности.
2. Добавляется горячее молоко, рис продолжает вариться, пока не превратится в молочную кашу (как варить рисовую кашу, мы вам уже рассказывали). Иногда вместо молока добавляют сливки, но это не наш вариант (они повышают калорийность кушанья). Иногда, напротив, каша варится полностью на воде (сразу на первом этапе).
3. Каша охлаждается до 60-70 градусов. Можно просто подождать или поставить кастрюлю в тазик с холодной водой для ускорения процесса.
4. Вводятся яйца или одни только яичные желтки, другие компоненты (сухофрукты, орехи, лимонная цедра и т.п.). Начинка, напоминаем, может быть и не сладкой.
5. Рисовая масса раскладывается по формочкам или помещается в большую форму и запекается. Мы советуем использовать формы из силикона, так как их не требуется смазывать маслом. Если форма обычная, то ее перед помещением в нее риса смазывают маслом и посыпают панировочными сухарями. Не стоит этого бояться – пудинг не впитает в себя много масла, калорийность его почти не изменится.
6. Пудинг запекается при 180-200 градусов 30-45 минут. Точное время обычно зависит от размера формы.

Для получения ожидаемого результата следует учесть несколько нюансов:

• рис нужен круглый и белый (типа краснодарского):
• если в пудинг добавляются белки, их взбивают и вводят последними;
• пудинг будет выглядеть более аппетитно, если перед запеканием его смазать яичным желтком, сметаной или посыпать сыром;
• перед подачей к столу пудинг нужно выложить из формы на блюдо;
• сладкий рисовый пудинг подают с вареньем или ягодно-фруктовым соусом (хотя можно обойтись и без них), несладкий – с сырным или грибным соусом. Сметаной можно полить любой пудинг, и он будет вкусным, полезным;
• подавать рисовый пудинг можно как горячим, так и охлажденным.

Нужно знать, что иногда технология приготовления пудинга из риса отличается от описанной выше. Его не всегда запекают, а при запекании начинку иногда помещают между слоями рисовой массы.

Классический рецепт рисового пудинга на воде (по технологической карте)

• рис – 0,2 кг;
• овсяное молоко (или соевое, миндальное – без лактозы);
• сахар или низкокалорийный сахарозаменитель – по вкусу (ориентировочно – 50 г сахара);
• орехи и сухофрукты (не обязательно) – для украшения.

1. Вскипятите растительное молоко, всыпьте в него промытый рис и сахар. Отварите крупу до готовности на медленном огне. Готовность определяйте по консистенции – она должна стать вязко-жидкой.
2. Переложите кашу в форму и поставьте ее на полчаса в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф.
3. Посыпьте пудинг дроблеными орехами и сухофруктами.

Подать кушанье можно горячим, а можно его сначала охладить. Этот десерт вкусен и полезен. Он понравится тем, кто соблюдает диету для похудения, даже если у них нет непереносимости лактозы, а также вегетарианцам.

Несладкий рисовый пудинг с куриной печенью

• рис – 0,4 кг;
• вода – 1,25 л для риса и столько же – для печени;
• репчатый лук – 100 г;
• куриная печень – 0,5 кг;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сливочное масло – 10-15 г;
• твердый или полутвердый сыр – 50 г;
• соль, приправы, свежая зелень – по вкусу.

1. Печень залейте водой, подсолите, доведите до кипения, поварите 10 минут, откиньте на дуршлаг. Вместо куриных субпродуктов можно использовать печень индейки, но варить ее нужно дольше – полчаса.
2. Лук мелко порежьте, спассеруйте в растопленном масле. Соедините его с печенью и взбейте в блендере.
3. Яйца разделите на белки и желтки, взбейте их по отдельности.
4. Рис залейте водой, подсолите и варите 30-40 минут, пока не получите вязкую кашу. Остудите ее и смешайте с взбитыми белками.
5. Половину рисовой каши выложите в форму, смажьте желтком. Сверху положите печень и тоже покройте желтком. Положите на печень оставшийся рис. Смажьте его остатками желтков и посыпьте мелко натертым сыром.
6. Духовку разогрейте до средней температуры (180-200 г), поставьте в нее форму с рисом и печенью. Через 40-45 минут пудинг будет готов.

Перед подачей к столу выложите пудинг на блюдо, разрежьте на порционные куски, посыпьте мелко порубленной зеленью, другими приправами.

Пудинг из риса с творогом

• творог – 0,3 кг;
• рис – 100 г;
• молоко – 0,2 л;
• вода – 0,2 л;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сахар или низкокалорийный подсластитель – по вкусу.

1. Рис залейте водой, поставьте вариться.
2. Вскипятите молоко, растворите в нем сахар или подсластитель.
3. Когда рис впитает почти всю воду, влейте к нему молоко. Сварите вязкую кашу.
4. Позвольте каше остыть.
5. Яйца взбейте вместе с творогом, соедините творожную массу с рисовой, взбейте их вместе.
6. Распределите смесь по формочкам и запеките в течение 30-40 минут при средней температуре.

Приготовить творожный пудинг можно с изюмом, яблоками и другими добавками. Изюм запаривают кипятком, смешивают с творогом перед соединением его с рисом. Так же поступают с яблочным пюре. Однако начинки не должно быть много, иначе пудинг не будет пышным.

Рисовый пудинг с тыквой – диетический десерт без яиц

• рис – 0,2 кг;
• вода – 0,4 л;
• молоко – 0,6 л;
• тыква – 0,2-0,25 кг;
• ванильный сахар – 1 ч. л.;
• мед – 70-100 г;
• соль – щепоть;
• молотый имбирь, апельсиновая цедра и корица – по вкусу (от четверти до половины чайной ложки);
• мускатный орех – на кончике ножа.

1. Рис отварите до готовности в подсоленной воде.
2. Тыкву натрите или измельчите с помощью блендера, соедините ее с медом, ванильным сахаром и приправами, залейте теплым молоком, хорошо перемешайте.
3. Полученную смесь отправьте к рису, размешайте продукты и поместите в глубокую жаропрочную форму.
4. Поставьте форму в духовку и разогрейте ее до 180 градусов. Готовьте пудинг при этой температуре 50-60 минут.

При подаче к столу тыквенно-рисовый пудинг можно дополнительно посыпать корицей. В состав этого блюда также неплохо впишутся орехи и сухофрукты, обогатив его вкус. Однако энергетическая ценность кушанья от таких добавок тоже возрастет.

Кстати, такое кушанье можно делать без сахара, приправлять чесноком, подавать с грибным соусом.

Рисовый пудинг – блюдо, которое могут включить в свое меню люди, соблюдающие диету. Подходящие рецепты найдутся и для тех, кто не ест молока и/или яиц.

Рецепты вкусных блюд для диеты 5 стол

Существуют диеты, которые разрабатываются специально для питания пациентов, пребывающих в стационарных условиях. Среди них и диета «пятый стол», которая предназначена для тех, кому были сделаны операции на печень, поджелудочную, желчный пузырь. Сейчас меню это стало доступно и для соблюдения в домашних условиях. Ну а разнообразные рецепты стола номер 5 опровергают стереотип о том, что соблюдение лечебной диеты – это скучно и невкусно.

Общие принципы стола № 5

Щадящая диета назначается при холецистите, гепатитах, циррозе печени, желчнокаменном заболевании и прочих болезнях, при которых усвоение жиров нарушено либо жирная пища противопоказана в силу тех или иных причин. Углеводы и белки при этом являются основой рациона, а жиры не исключаются совсем, но ограничиваются.

Ввиду таких ограничений рацион в большей мере строится на клетчатке, нежирном мясе и рыбе, твороге, сое. Также важно достаточное количество жидкости. Помимо обычной воды можно употреблять компоты, кисель. Разрешены супы-пюре и неплотные мясные паштеты.

Пищу можно готовить посредством варки, тушения и запекания. Жарить нельзя. Блюда должны быть и не горячими, и не холодными – с температурой в пределах 20-60 градусов.

Меню для диеты 5 стол не должно включать в себя жирные продукты. Исключается жирное мясо, жаренное, животные масла – они раздражают желудочно-кишечный тракт и повышают желчеотделение, что крайне негативное влияет на течение заболеваний, при которых показана данная диета.

Диета Пятый стол: простые и интересные рецепты

Рецепты диетических блюд стола 5 можно использовать и тем, кому нужно строго придерживаться данной диеты, и тем, кто просто хочет разнообразить свой правильный здоровый рацион. Существует немало и первых, и вторых блюд, также можно готовить разнообразные десерты и вкусные напитки.

Овощной суп с цуккини

Начнем с первых блюд. Для этого овощного супчика с цуккини потребуются следующие ингредиенты: 300 грамм картофеля, 150 грамм цуккини, 100 грамм моркови, 3 столовых ложки растительного масла, литр воды, морковный сок.

Цуккини промойте, нарежьте его дольками, протушите с маслом. Морковку почистите, нарежьте, притушите ее с кабачками. Картошку хорошо вымойте, очистите ее, нарежьте на крупные ломтики, залейте водой и варите до готовности. Затем в картофельный бульон добавьте тушеные овощи, добавьте соль, вскипятите снова. Перед тем как подавать, добавьте в каждую порцию небольшое количество морковного сока.

Рецепт сборного овощного супа

Существуют и другие интересные рецепты блюд на каждый день. Например, этот овощной супчик. Подготовьте для него следующее: 300 мл овощного бульона, 2-3 картошки, 1 томат, 1 морковь, 20 грамм консервированного горошка, 30 грамм цуккини, 2 столовых ложки растительного масла.

Картошку и цуккини нарежьте на кубики, измельчите морковку на крупной терке, протушите. Натрите помидор на терке, чтобы получился сок. Бульон должен закипеть, поместите туда морковь и картофель, варите до полуготовности. Затем добавьте горошек и цуккини и доведите до готовности. Влейте в суп томатный сок и растительное масло. Варите еще в течение пяти минут.

Борщ

Рецепты на каждый день стола 5 могут включать в себя и очень вкусный борщик. Ингредиенты для него будут нужны следующие: 70 грамм свежей капусты, 2 свеклы, 3 картошки, 2 моркови, чайная ложка томатной пасты, 3 столовых ложки растительного масла, 10 грамм сметаны, чайная ложка сахара, 250 грамм овощного бульона.

Сначала нашинкуйте капусту, морковку нарежьте кружочками, свеклу натрите на крупной терке. В бульон поместите картошку, нарезанную брусками, доведите до кипения. В кастрюлю поместите тушеную свеклу и морковь. Добавьте сахар и томатную пасту за несколько минут до готовности. Подавать можно со сметаной.

Куриные сосиски

Многие любимые нами продукты покупать в магазинах крайне не рекомендуется, например, если речь идет о сосисках. Дело в том, что они включают в себя вредное свиное сало и ряд других вредных компонентов, которые при проблемах с печенью употреблять категорически нельзя.

Потребуется вам куриное филе, которое нужно размельчить в фарш. Затем в чашку разбейте пару яиц (используйте только белки или перепелиные яйца – тогда можно и полностью). Добавьте специи, такие как орегано, мускатный орех, асафетида и манку, которая поможет массе набухнуть. Теперь соедините компоненты – фарш и смесь манки, яиц и специй. Сосиски заверните в полиэтиленовую пищевую пленку и готовьте их на пару в течение 40 минут.

Паровой омлет

Классическая жареная глазунья, которую многие любят на завтрак, в диете пятый стол исключается. Однако ее можно заменить не менее вкусным и намного более полезным рецептом- омлетом, приготовленным на пару. В течение первых двух недель после обострения заболеваний либо после проведения операции на печени, поджелудочной, желчном пузыре использовать стоит только белки или перепелиные яйца полностью. После того как трудный период пройдет, можно употреблять не больше одного желтка раз в сутки.

Готовится этот рецепт довольно просто. Отделите желток от белка и используйте только последний. Взбейте его, добавьте небольшое количество соли и обезжиренного молока, поместите такую смесь в пароварку. Готовиться там омлетик должен в течение двадцати минут. Можно употреблять его вместе с зеленью.

Голубцы с отварным мясом и рисом

Подготовьте следующие ингредиенты: 100 грамм нежирного отварного мяса, 130 грамм листьев свежей капусты, 15 грамм риса, 2 столовых ложки сметаны, 30 грамм зелени, две столовых ложки растительного масла.

Листья капусты отварите до готовности. Мясо измельчите посредством мясорубки. Рис залейте кипящей водой и дайте настояться в течение 20 минут, воду слейте. Соедините фарш, пропаренный рис, растительное масло и зелень. Заверните эту смесь в листья капусты, придав форму конвертиков. Голубцы уложите в кастрюлю, залейте водой, чтобы она была на одном уровне с голубцами и варите до готовности.

Запеканка из лапши и вареного мяса

Рецепты диеты стол 5 на каждый день могут быть очень вкусными. Попробуйте приготовить эту запеканку и убедитесь в этом сами. Потребуется вам следующее: 80 грамм говядины и 80 грамм лапши, яичный белок, 10 грамм сливочного масла.

Отварите мясо, остудите его и измельчите. То же самое сделайте с лапшой. Яйцо разотрите с маслом и добавьте в мясной фарш. Соедините с лапшой полученную смесь и готовьте на пару до полной готовности.

Творожный пудинг

Можно и десертами себя баловать! Например, этот творожный пудинг, для которого нужно взять 120 грамм творога, 60 мл молока, 5 г сливочного масла, 10 грамм манной крупы, яичный белок, две чайных ложки сахара. Творог протрите через мелкое сито и взбейте блендером. Перемешайте с манкой, молоком, белком и сахаром. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте туда полученную творожную смесь. Готовить можно посредством запекания или на водяной бане.

Видео-рецепт диетического творожного десерта

Рисовая запеканка

Диетические блюда 5 стол, рецепты с фото которых помогут понять, как их правильно готовить, могут быть невероятно вкусными, сладкими и воздушными. Например, рисовая запеканка. Для ее приготовления потребуется стакан риса, 200 грамм творога, 3 яйца, 3 яблока, горсть изюма, два стакана молока, 2 столовых ложки сахара, столовая ложка сметаны.

Соедините молоко со стаканом воды и отварите рис в этой смеси до готовности. Перетрите творог через сито, чтобы он стал нежным и воздушным. Взбейте яйца с сахаром. Промойте яблоки, очистите их, нарежьте кубиками. С риса слейте жидкость и дайте ему остыть. Затем добавьте творог, изюм, яблоки и смесь яиц и сахара. Все тщательно перемешайте и выложите в форму для запекания. Одно яйцо взбейте с ложкой сметаны, полученной смесью залейте вашу запеканку. Запекать до готовности в духовке с температурой 200 градусов в течение 20-25 минут.

Компот

Тут все очень просто: варите сладкие фрукты в кипятке в течение 10 минут и наслаждайтесь вкусным напитком. А сами фрукты можно оставить на десерт. Можно использовать яблоки, груши, айву, виноград и так далее.

Ягодный кисель

Вкусные рецепты блюд диеты 5 стол можно дополнить этим напитком. Употреблять его рекомендуется в меру теплым. Вам потребуются сладкие ягоды (можно брать малину, клубнику, черешню, чернику и так далее), пара столовых ложек крахмала, 4 столовые ложки сахара и два литра чистой воды.

Ягоды хорошо промойте, при необходимости устраните из них косточки. Крахмал растворите в небольшом количестве воды. Сахар с ягодами залейте водой и варите до закипания, затем добавьте разведенный крахмал, варите в течение 15-20 минут, помешивая, пока смесь не загустеет. После этого кисель готов.

Это, конечно, лишь некоторые рецепты блюд на неделю диеты 5 стол. На самом деле их намного больше, и строить меню можно с учетом своих индивидуальных предпочтений и желаний. Главное – понять, что необходимость соблюдать эту диету не является пыткой. Лечебный рацион может быть не только полезным, но и вкусным, а рецепты и список продуктов для диеты 5 стола, приготовление блюд на основе которых станет простым и приятным процессом, помогут вам в этом убедиться. Запеканка из творога для диеты 5 стол есть на нашем сайте.

Диетический творожный пудинг в духовке (стол 5)

Название данного рецепта говорит само за себя. Это блюдо показано людям, имеющим гастроэнтерологические заболевания, а точнее, заболевания печени и желчного пузыря. При подобных заболеваниях рекомендуется употреблять творог, но творог нежирный, не более 2%. Разработана даже специальная диета, которая называется стол №5, в нее и включен рецепт под названием диетический творожный пудинг.

Помимо нежирного творога, здесь используются только куриные белки, так как желтки людям с указанными выше заболеваниями употреблять нельзя.

Ингредиенты

Творог (не жирнее 2%) - 400г

Куриные белки - 4 шт.

Сахар - 4 ст.л. без горки

Манная крупа - 4 ч.л. без горки

Разрыхлитель - 1/3 ч.л.

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления диетического творожного пудинга в духовке (стол №5) - перед вами.

Для того чтобы консистенция пудинга была однородной и нежной, протрем творог сквозь сито.

Добавим к творогу манную крупу и перемешаем.

Затем отделим белки от желтков, ведь желтки нам в данном рецепте не понадобятся. Их можно использовать для других блюд, которые смогут есть другие члены семьи, кому не показана такая диета. Добавим в белки щепотку соли.

Сначала взбиваем белки с солью до состояния пены при помощи миксера, потом всыпаем сахар и продолжаем взбивать до мягких пиков.

Вмешаем взбитые с сахаром белки в творог с манкой и добавим разрыхлитель, аккуратно перемешаем.

Далее раскладываем творожную массу по силиконовым формочкам - в них очень удобно выпекать и их не надо смазывать маслом. Ставим формочки в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем диетический творожный пудинг в духовке 15-17 минут.

Готовые пудинги хорошо поднимутся, а когда достанете их из духовки, чуть опадут, но все равно будут хорошо держать форму. Доставать творожные пудинги из формочек удобнее, когда они остынут. Достаточно просто перевернуть формочки, чтобы их извлечь.

Подаем диетический пудинг из творога на завтрак или ужин в качестве десерта, получаются они очень вкусными, нежными и полезными. Советую попробовать!

Приятного вам аппетита!

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

15 рецептов идеального рисового пудинга

Фото: Stitchik, AdobeStock

Один из самых популярных видов английского пудинга – рисовый. Тут стоит понимать, что он совсем не похож на рисовую запеканку или другие привычные нам блюда. Но такое угощение точно заслуживает твоего внимания. Тем более, оно довольно легко готовится! Рассказываем 15 отличных рецептов!

1. Рисовый пудинг с творогом

Вкусный, воздушный, диетический – и все это про него!

Тебе понадобится: 300 г творога, 2 яйца, 2 ст.л. манки, 2 ст.л. коричневого сахара, 2,5 ст.л. вареного риса.

Приготовление: Взбей блендером творог, вареный рис, манку, половину сахара и яичные желтки. Также взбей белки с оставшимся сахаром до пиков и вмешай их в творожную массу. Выложи все в форму и запекай пудинг в духовке 30 минут при 180 градусах.

2. Рисовый пудинг с изюмом

Вместо изюма можно использовать курагу, чернослив или финики.

Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 100 г риса, 4 яйца, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г сахара.

Приготовление: Обжарь рис на сливочном масле до блестящей корочки. Влей кипящее молоко, добавь лимонную цедру и провари 5 минут на медленном огне. Взбей яичные желтки с сахаром в пену, добавь к рису, перемешай и сними с огня. Дай массе немного остыть, а потом добавь туда изюм и лимонный сок. Отдельно взбей до пиков белки и тоже вмешай в заготовку. Выложи все в форму и отправь пудинг в духовку на 1 час при 170 градусах.

3. Рисовый пудинг в мультиварке

Вкусно, прямо как в детстве! А еще это отличный рецепт для детей, которые не едят простую рисовую кашу.

Тебе понадобится: 1/2 стакана риса, 1 стакан сахара, 1,5 стакана молока, 2 яйца, 2 яблока, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Отвари рис в молоке до готовности с половиной сахара. Взбей яйца с оставшимся сахаром и добавь сливочное масло. Смешай все с рисом в оставшемся молоке и нарезанными яблоками. Выложи в смазанную маслом чашу мультиварки и готовь пудинг 40 минут в режиме «Выпечка».

20 рисовых супов, которые станут вашими любимыми

4. Рисовый пудинг в микроволновке

Пудинг в микроволновке не только вкусный, но еще и самый быстрый.

Тебе понадобится: 150 г риса, 300 мл воды, 40 г сливочного масла, 600 мл молока, 2 яйца, 100 г сахара, 75 г изюма.

Приготовление: Смешай рис, воду и сливочное масло, и готовь в микроволновке под крышкой 8 минут на максимальной мощности. Влей 500 мл молока и готовь еще 2 минуты. Взбей яйца, оставшееся молоко и сахар, добавь изюм и смешай с рисом. Готовь без крышки еще 5-6 минут.

5. Рисовый пудинг с яблоками

Для этого рецепта рекомендуем брать кислые яблоки зеленых сортов.

Тебе понадобится: 160 г риса, 500 мл молока, 350 мл воды, 40 г сахара, 2 яйца, 350 г яблок.

Приготовление: Промой рис, залей водой и провари до того, пока она вся не впитается. Влей горячее молоко, и вари на слабом огне еще минут 20, помешивая. Потом оставь кашу на 15 минут на водяной бане и затем дай ей остыть.

Взбей желтки с сахаром, натри яблоки на терке и смешай все с рисом. Отдельно взбей до пиков белки и вмешай туда же. Выложи массу в форму и запекай пудинг примерно 1 час при 180 градусах.

6. Рисовый пудинг без выпечки

Очень нежный заварной пудинг, который готовится просто на плите.

Тебе понадобится: 1/2 стакана риса, 2 стакана молока, 1 яйцо, 1,5 ст.л. сахара.

Приготовление: Промой рис и залей стаканом воды. Вари на маленьком огне до готовности. Добавь стакан молока и продолжай варить, помешивая, до кремообразного состояния. Смешай яйцо с сахаром и оставшимся молоком, и влей в кашу. Провари до кипения и разложи пудинг по формочкам.

20 рецептов пудинга, которые стоит приготовить

7. Рисовый пудинг с мясом

Не десерт, а полноценное основное блюдо для всей семьи!

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 300 г вареного риса, 2 яйца, 2 луковицы, 300 г вареной говядины, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Мелко нарежь лук и обжарь его на сливочном масле. Пропусти вареное мясо через мясорубку и смешай с рисом, луком и сырыми яйцами. Добавь молоко и выложи все в форму. Отправь пудинг в духовку на 45-50 минут при 190 градусах.

8. Рисовый пудинг с кокосовым молоком

Фото: ebox.mu

Обязательно понравится вегетарианцам и любителям правильного питания.

Тебе понадобится: 120 г риса, 200 мл кокосового молока, 1 яблоко, 1 ст.л. сахара, корица.

Приготовление: Заранее отвари рис. Мелко нарежь яблоко, смешай его с сахаром и корицей, и отправь на 15 минут в духовку при 180 градусах. Смешай все ингредиенты для пудинга, разложи по формочкам и отправь в холодильник на полчаса.

9. Рисовый пудинг с манго

Экзотическое угощение, когда хочется чего-то особенного.

Тебе понадобится: 2 манго, 300 мл воды, 250 г риса, 250 мл растительного молока, 10 г кокосовой стружки, 10 г цедры лайма, 1ч.л. сахара.

Приготовление: Отвари рис до кремообразной консистенции в воде и растительном молоке с сахаром. Добавь кокосовую стружку и цедру лайма. Выложи в формочки и сверху выложи мелко нарезанные манго.

20 рецептов идеального риса с овощами

10. Рисовый пудинг с ягодами

Подойдет даже самым привередливым детям.

Тебе понадобится: 1 стакан риса, 1 л молока, 80 г сливочного масла, 3 ст.л. сахара, 1 стакан ягод.

Приготовление: Влей в рис 1,5 стакана кипятка и отвари до полного выпаривания воды. Влей половину кипящего молока и вари, пока пудинг не загустеет. Добавь оставшееся молоко, сливочное масло и сахар, и снова вари до загустения. Вмешай в пудинг ягоды и оставь остывать под крышкой. Разложи десерт по формочкам.

11. Рисовый пудинг с тыквой

А уж какой необычный оранжевый цвет он приобретает!

Тебе понадобится: 1/2 стакана риса, 1 кг тыквы, 100 мл воды, 1 л молока, 2 яйца, 1 ч.л. сахара.

Приготовление: Натри тыкву, залей водой и протуши до мягкости. Добавь рис с молоком, перемешай и туши под крышкой еще полчаса. Когда масса остынет, добавь сахар и взбитые яйца. Выложи все в форму и готовь пудинг в духовке до румяности около 40 минут при 190 градусах.

12. Рисовый пудинг с ананасом

Отличный десерт выходного дня, когда не хочется долго возиться на кухне.

Тебе понадобится: 60 г риса, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 2 яйца, 80 г консервированных ананасов, 1 ст.л. сахара.

Приготовление: Обжарь рис на сливочном масле до золотистости. Влей молоко и вари 7-8 минут после кипения. Взбей желтки с сахаром, вмешай в рис и сними с плиты. Добавь нарезанные ананасы. Взбей белки в пену со щепоткой соли и аккуратно вмешай в заготовку. Выложи пудинг в формочки и запекай 25-30 минут при 170 градусах в духовке.

20 рецептов гречки в мультиварке для тех, кто любит вкусно поесть

13. Рисовый пудинг со сгущенкой

Рис лучше брать круглый, потому что в нем больше крахмала для вязкой консистенции.

Тебе понадобится: 110 г риса, 400 мл сгущенки, 550 мл молока, 40 г сахара, 1 щепотка мускатного ореха.

Приготовление: Смешай сгущенку и обычное молоко. Добавь рис, сахар и мускатный орех, и снова перемешай. Выложи все в форму и отправь в духовку на полчаса при 150 градусах. Достань заготовку, перемешай и отправь обратно. Запекай еще полчаса, снова перемешай и запекай последние 40 минут.

14. Рисовый пудинг со сметаной

Изумительный рецепт рисового пудинга на завтрак.

Тебе понадобится: 200 г риса, 1 апельсин, 1 лайм, 1,5 л молока, 3 ст.л. сметаны, 100 г сахара, 1 стручок ванили, 1 палочка корицы, специи.

Приготовление: Замочи рис в горячей воде на 15 минут и промой. Залей его молоком, добавь сахар, корицу, ваниль, специи по вкусу, цедру лайма и апельсина. Доведи до кипения, пару минут провари, сними с огня и оставь на 15 минут под крышкой. Достань корицу и ваниль, и провари рис еще 10 минут на слабом огне, помешивая. Остуди пудинг и перемешай его со сметаной.

15. Постный рисовый пудинг

В меру сладкий десерт с приятной цитрусовой кислинкой.

Тебе понадобится: 100 г риса, 360 мл воды, 40 г сахара, 2-3 апельсина, 20 г миндаля, 1 щепотка ванилина.

Приготовление: Промой рис, добавь ванилин и сахар, залей водой и отвари до готовности около 20 минут под крышкой. Добавь апельсиновый сок и измельченный миндаль, и взбей все блендером. Разложи пудинг по формочкам и отправь в холодильник на пару часов.

20 рецептов пудинга, которые стоит приготовить

Фото: Stepanek Photography, AdobeStock

Одна из лучших находок английской кухни – всевозможные пудинги. Это может быть десерт или даже полноценное основное блюдо, в зависимости от ингредиентов. Рассказываем 20 самых вкусных и простых рецептов!

1. Пудинг из манки

Тот самый вкус, знакомый многим еще с детского сада.

Тебе понадобится: 200 г манки, 1 л молока, 2 яйца, 15 г ванильного сахара, 4 ст.л. сахара.

Приготовление: Смешай манку и весь сахар. Всыпь это в кипящее молоко, постоянно помешивая, и завари густую кашу. Когда каша остынет, взбей яйца и вмешай туда же. Выложи в форму и отправь на 30 минут в духовку при 170 градусах. Дай пудингу остыть.

2. Творожный пудинг

Хороший завтрак, десерт и просто перекус в течение дня.

Тебе понадобится: 500 г творога, 350 мл молока, 4 яйца, 150 г манки, 150 г сахара.

Приготовление: Смешай манку с молоком, отвари до загустения и дай остыть. Взбей желтки и 100 г сахара, добавь творог и взбей миксером. Добавь манную кашу и снова взбей. Отдельно взбей белки и оставшийся сахар, вмешай в заготовку и выложи пудинг в форму. Запекай его в духовке 30-40 минут при 180 градусах.

3. Рисовый пудинг

Очень воздушный и нежный пудинг с тонким лимонным ароматом.

Тебе понадобится: 1,5 стакана молока, 100 г риса, 4 яйца, 1/2 лимона, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 50 г изюма.

Приготовление: Обжарь рис на сливочном масле пару минут. Влей кипящее молоко и добавь лимонную цедру. Немного провари все вместе. Взбей желтки с сахаром, добавь к рису, перемешай и сними с огня. Туда же добавь изюм и лимонный сок, и в конце – взбитые до стойких пиков белки. Запекай пудинг в духовке 1 час при 160 градусах.

4. Банановый пудинг без выпечки

Отличный вариант пудинга, когда не хочется тратить время на духовку.

Тебе понадобится: 2 стакана молока, 100 г бисквитного печенья, 2 банана, 2 яичных желтка, 70 г сахара, 1 ст.л муки, 2 ч.л. крахмала.

Приготовление: Нагрей молоко, взбей желтки и отдельно смешай сахар, муку и крахмал. Влей четверть молока в желтки, а остальное – в сухие ингредиенты. Перемешай все вместе и провари на слабом огне до густоты. Дай массе остыть. Выложи в формочки бисквитное печенье и нарезанный банан, залей пудингом и отправь на пару часов в холодильник.

15 рецептов идеального рисового пудинга

5. Молочный пудинг

По желанию добавь ванилин, корицу или какао.

Тебе понадобится: 1 л молока, 2 яйца, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Размешай крахмал и немного молока. Оставшееся молоко доведи до кипения. Взбей яйца с сахаром и медленно добавь муку. Взбей все части вместе до однородности и доведи до кипения, помешивая. Разлей пудинг по формочкам и отправь в холодильник.

6. Пудинг с какао

Изумительный шоколадный пудинг, который особенно хорош с шариком мороженого.

Тебе понадобится: 550 мл молока, 130 г сахара, 25 г какао, 3 ст.л. крахмала.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты и постепенно влей холодное молоко, помешивая. Доведи смесь до кипения на среднем огне, провари 3-5 минут до загустения, разлей по формочкам и дай пудингу остыть.

7. Пудинг с семенами чиа

Сытный и полезный пудинг на завтрак для всех, кто следит за своим питанием.

Тебе понадобится: 500 мл кефира, 4 ст.л. семян чиа, 3 ст.л. меда, 1 стакан ягод, 2 ст.л. овсяных хлопьев.

Приготовление: Смешай семена чиа, кефир и мед, и оставь на ночь в холодильнике. Перед подачей посыпь пудинг овсяными хлопьями и ягодами.

8. Клубничный пудинг

Воздушный творожный пудинг с ароматной клубничной начинкой.

Тебе понадобится: 250 г творога, 250 г клубники, 3 яйца, 1 ст.л. крахмала, 4 ст.л. сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. сахара.

Приготовление: Нарежь клубнику, сбрызни лимонным соком и смешай с сахаром. Взбей белки до стойких пиков, а творог смешай с желтками, крахмалом и сахарной пудрой. Соедини обе массы. Выложи в форму ягоду, а сверху – творожный слой. Поставь в духовку емкость с водой. Запекай пудинг в духовке при 180 градусах 30-40 минут.

20 легких салатов на каждый день или праздничный стол

9. Пудинг с яблоками

Такой быстрый и вкусный десерт наверняка понравится детям!

Тебе понадобится: 100 г муки, 2 яйца, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, 500 г яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. соды, 1 ч.л. уксуса, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление: Нарежь яблоки и обжарь их на сливочном масле до мягкости. Взбей яйца с молоком, сахаром и корицей. Добавь гашеную уксусом соду, и потом добавь муку. Смешай всю эту массу с яблоками и разлей по формочкам. Отправь формочки на противень с высокими бортами и влей в него воду. Готовь пудинг в духовке 30-35 минут при 200 градусах.

10. Пудинг из сметаны

Фото: live24.am

Самый простой и быстрый пудинг на каждый день. Подавай его с ягодами или фруктами.

Тебе понадобится: 150 г сметаны, 120 г сахара, 50 мл воды, 5 г желатина.

Приготовление: Смешай сахар с желатином, залей горячей водой и оставь на 5 минут. Размешай до растворения и смешай со сметаной. Разложи массу по формочкам и отправь в холодильник.

11. Сливочный пудинг

Выбирай сливки пожирнее – лучше от 30%.

Тебе понадобится: 600 мл жирных сливок, 50 г крахмала, 50 г сахара, 7 г ванильного сахара.

Приготовление: Размешай крахмал в 100 мл сливок, а остальные доведи до кипения. Добавь в них оба вида сахара и крахмал, провари пару минут до загустения, разлей пудинг по формочкам и отправь в холодильник.

12. Пудинг со сгущенкой

Для украшения рекомендуем использовать сухофрукты или ягоду.

Тебе понадобится: 500 мл сгущенки, 500 мл молока, 8 яиц.

Приготовление: Взбей все ингредиенты блендером до пышности и перелей в форму. Отправь пудинг в духовку вместе с миской воды для водяной бани примерно на 40 минут при 170 градусах.

10 простых рецептов тушеной капусты с мясом

13. Пудинг из сыра

Можешь использовать любой твердый сыр на твой вкус.

Тебе понадобится: 2 яйца, 60 г сметаны, 50 г твердого сыра, 50 г муки, 1 щепотка соли.

Приготовление: Взбей белки с солью до стойких пиков. Смешай желтки, сметану и тертый сыр, и добавь к ним муку. Соедини обе массы, выложи в форму и запекай в духовке 20 минут при 190 градусах.

14. Шоколадный пудинг

Для этого рецепта тебе потребуется именно твердый горький шоколад, а не привычное какао.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 100 г сахара, 90 г шоколада, 20 г крахмала, 20 г сливочного масла.

Приготовление: На слабом огне доведи до кипения половину молока с сахаром и сливочным маслом. Оставшееся молоко смешай с крахмалом. Соедини обе смеси и еще раз доведи до кипения, помешивая. Добавь рубленый шоколад и вари пудинг, пока шоколад не растает. Потом разлей по формочкам и отправь в холодильник.

15. Пудинг из сухариков

Сухари лучше замочить заранее, чтобы они успели размокнуть.

Тебе понадобится: 200 г сухарей, 500 мл молока, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1 горсть цукатов.

Приготовление: Взбей яичные желтки с сахаром до пены и добавь молоко. Туда же добавь измельченные сухари и оставь на 15-20 минут. Взбей белки до пиков. Вмешай к сухарям цукаты, а потом – белки. Разлей по формочкам и готовь пудинг 25-30 минут в духовке при 200 градусах.

16. ПП пудинг из льняных семян

Рецепт пудинга специально для всех поклонников правильного питания.

Тебе понадобится: 120 г замороженной ягоды, 2 банана, 800 мл растительного молока, 6 ст.л. семян льна, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Измельчи семена в кофемолке и нагрей растительное молоко. Отправь все ингредиенты в блендер и взбей до однородности. Разложи массу в формочки и отправь на пару часов в холодильник.

Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов

17. Ягодный пудинг

Лучший десерт для жарких летних дней!

Тебе понадобится: 200 г ягоды, 150 мл воды, 2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. сахара, специи.

Приготовление: Вскипяти воду с сахаром и специями и провари пару минут. Добавь туда ягоду и вари еще 2-3 минуты. Раствори крахмал в ложке воды и влей туда же. Провари массу до загустения, разложи по формочкам и отправь пудинг в холодильник.

18. Заварной пудинг с карамелью

Карамель можно взять и готовую. Например, соленую.

Тебе понадобится: 400 мл молока, 180 г сахара, 3 яйца, 40 мл воды, 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Нагрей молоко, добавь в него 80 г сахара и ванильный сахар. Подогрей до растворения и сними с огня. Воду и 100 г сахара прогревай на слабом огне до карамелизации. Вылей карамель в формы. Отдельно взбей яйца, смешай с молоком и тоже разлей все по формам. Готовь пудинг в духовке около 55 минут при 160 градусах.

19. Пудинг с зеленым чаем матча

Когда захочется удивить гостей и близких!

Тебе понадобится: 150 мл молока, 100 мл 33% сливок, 3 яичных желтка, 60 г сахара, 1,5 ст.л. матчи, 3 ст.л. воды, 4 г желатина.

Приготовление: Взбей сливки 7-8 минут до пышности и отправь в холодильник. Разведи матчу в горячей воде, а яичные желтки смешай с сахаром. Соедини обе массы. Нагрей молоко и отправь смесь туда же. Вари на слабом огне, помешивая, и в конце добавь желатин. Снова тщательно перемешай, смешай массу со сливками и выложи в формочки. Отправь пудинг на пару часов в холодильник.

20. Пудинг из авокадо и киви

Очень необычный рецепт пудинга для любителей кулинарных экспериментов.

Тебе понадобится: 2 авокадо, 7 киви, 1/2 банана, 2 лайма, 50 мл сиропа агавы, специи.

Приготовление: Очисти авокадо, киви и банан, и взбей все в блендере. Добавь сироп агавы, сок и цедру лайма, и снова взбей. Разложи пудинг по формочкам и отправь в холодильник на пару часов.

Читайте также:

  
• Можно ли распилить столешницу ножовкой
  
• Как колосок на стол хлебом пришел
  
• Столешница закругленная с торца
  
• Оптически прозрачная смола для столешниц
  
• Решетка на компьютерный стол