Можно ли вареные яйца оставить на ночь на столе
Чтобы в полной мере насладиться вкусом вареных яиц без вреда для здоровья, важно помнить, сколько можно их хранить при комнатной температуре.
О сроках и правилах хранения вареных куриных яиц при комнатной температуре расскажем далее.
Срок хранения в скорлупе и без
Оставлять вареные яйца в комнате на столе можно, но не долго. В зависимости от того, сколько времени варился продукт, определяется время хранения.
Так сваренные всмятку яйца, при температуре не выше 20С хранятся максимум двадцать часов. Куриные яйца, сваренные вкрутую, без холодильника сохраняют свежесть, вкус и питательную ценность не более трех дней.
Указанные сроки хранения применимы к вареным неочищенным яйцам. Очищенный от скорлупы продукт необходимо употребить в пищу не позднее двенадцати часов по окончанию варки. Если в процессе варки всмятку скорлупа треснула, то время хранения сокращается до восьми часов.
Можно ли увеличить период годности?
Чтобы продлить сроки хранения вареных яиц, можно воспользоваться следующими способами:
Перед закладкой в холодильник, скорлупу осматривают на наличие трещин, вмятин (поврежденный продукт длительному хранению не подлежит).
Также не стоит размещать вареные яйца на дверце холодильнике (резкие перепады температуры сокращают сроки хранения продукта).
Как понять, что продукт испорчен?
Яйцо — продукт скоропортящийся. О том, что они стали непригодными употреблению, можно понять по следующим признакам:
- тухлый, очень резкий, неприятный запах (стоит чуть-чуть снять скорлупу и по запаху станет понятно, пропало яйцо или нет);
- зеленый, сероватый оттенок, потеря плотности сваренного белка (на желток особого внимания обращать не стоит, так как изменение цвета может произойти по причине очень долгой варки яиц).
Свежее вареное куриное яйцо с трудом очищается от скорлупы. Чем лучше счищается скорлупа — тем дольше хранился продукт при комнатной температуре.
Протухшие вареные яйца ни в коем случае нельзя пробовать (использовать для приготовления блюд). Игнорирование этого правила чревато тяжелыми отравлениями (вплоть до летального исхода).
Советы
Перевозить вареные яйца лучше в бумажном, а не полиэтиленовом пакете (бумага хорошо пропускает воздух, защищает от прямых солнечных лучей).
В процессе варки яиц в воду необходимо добавить 1-2 ч.л. соли. Солевой раствор препятствует образованию трещин на скорлупе, продлевая тем самым срок хранения уже вареного продукта.
Чтобы после варки не возникало неприятных сюрпризов в виде испорченного продукта, проверять яйца необходимо еще до того момента, как их опустят в кипяток.
Протестировать продукт на свежесть в домашних условиях несложно. Достаточно опустить его в стакан с чистой водой. Если яйцо опустится на дно — проблем нет, продукт свежий, если останется плавать на поверхности — варить и употреблять его в пищу нельзя (продукт испорчен).
Варить яйца нужно в таком количестве, какое необходимо для приготовления блюда или сколько можно съесть за один раз.
Пасхальные яйца варят только вкрутую и хранят при комнатной температуре, покрытые специальной термопленкой, не более сорока восьми часов. Окрашенные натуральными красителями (куркумой, луковой шелухой или отваром шпината) яйца хранят на столе не более двадцати четырех часов.
Не стоит хранить яйца на столе рядом с продуктами с очень сильным запахом (велики риски, что белок и желток напитают нежелательные «ароматы», поменяют вкус).
Заключение
Хранить вареные яйца при комнатной температуре можно. Главное, изначально отобрать качественный продукт для варки, не превышать сроки хранения.
Сколько хранится вареное яйцо без холодильника и в холодильнике? Сколько можно хранить очищенные вареные яйца
Сегодня яйца всегда продаются в ячейках, и когда покупатели приносят их из магазина, то продукт перекладывают в дверку холодильника или специальный его отдел. Но так было далеко не всегда. Можно ли хранить этот продукт как-то иначе? Сколько хранится без холодильника вареное яйцо и сырое?
Как быть с сырыми?
Раскладывание яиц в специальный отдел в холодильнике может смотреться довольно красиво, но все же рекомендуется хранить их в оригинальной коробке. Зачем это нужно? Во-первых, картон защищает яйца и предотвращает поглощение ими сильных запахов и ароматов от других продуктов, которые хранятся в вашем холодильнике. Это происходит через тысячи крошечных пор в скорлупе. Во-вторых, так всегда будет видна дата, до которой их можно употреблять, поэтому вы можете гарантировать свежесть. Наконец, яйца всегда должны храниться широким концом вверх, как они упакованы в картонную коробку. Это помогает желтку оставаться по центру.
Хранить их можно до месяца. Без холодильника сырые яйца могут оставаться пригодными в пищу около 2-2,5 недели.
Что делать с вареными?
Вареные яйца готовятся быстро, и при этом они вкусные и питательные. Этот продукт является отличным источником белка и других питательных веществ. Сваренные яйца могут быть удобной закуской или быстрой едой. Важно правильно хранить их, чтобы они были свежими и безопасными для употребления в пищу. Охлаждение, замораживание и соление - это методы, которые помогут вам длительно хранить яйца вкрутую, сохраняя при этом их вкус. Сколько хранятся вареные яйца без холодильника и в холодильнике?
Без холодильника
Вареные яйца портятся гораздо быстрее, чем сырые. Самый очевидный признак того, что продукт пришел в негодность - это сернистый запах гниения. Если вы храните яйца в скорлупе, возможно, вы сразу не почувствуете это. Вам может потребоваться почистить их, чтобы обнаружить неприятный запах.
Серый или зеленый желток необязательно указывает на то, что яйцо испорчено. Цвет желтка обычно является результатом того, как долго продукт подвергался температурной обработке. Если яйца варятся слишком долго, такой оттенок может появиться у пригодного в пищу продукта.
Сколько хранятся вареные яйца без холодильника? Обычно не больше трех суток. Чтобы этот срок был максимальным, можно выполнить несколько простых действий. Как же сохранить яйца свежими дольше?
Как правильно готовить продукт?
Поместите яйца в холодную воду сразу же после отваривания. После того как они остынут, оботрите их бумажным полотенцем и немедленно охладите. Это поможет предотвратить развитие бактерий. Держите их на холоде на протяжении двух часов.
Если яйца не будут немедленно охлаждены, они могут стать опасными для еды в будущем. Более высокие температуры делают продукт более уязвимым для бактерий, особенно для сальмонеллы. Не храните яйца, которые не подверглись охлаждению после приготовления. Не счищайте с них скорлупу, ведь она помогает им не портиться дольше. Если вы очистили продукт, его нужно употребить как можно быстрее. Помните, что в этом случае исчисляется срок годности вареных яиц в часах, а не в днях. Отварной очищенный продукт может находиться без холодильника не больше 12 часов.
Как охладить без холодильника?
Охладите отварные яйца в миске с холодной водой. Это поможет обеспечить постоянную прохладную температуру. Дважды в день меняйте воду, чтобы сохранить продукт свежим, а также предотвратить загрязнение и рост бактерий. Храните миску с продуктом в наиболее прохладном месте, желательно на сквозняке.
Сколько хранятся вареные яйца без холодильника при таких условиях? Так они останутся пригодными примерно трое суток.
Альтернативный способ
В качестве альтернативы поместите отварные яйца в герметичный контейнер. Не добавляйте воду в него, а поместите влажные полотенца поверх яиц. Это поможет им оставаться свежими и охлажденными. Регулярно меняйте полотенце, чтобы оно всегда было влажным. Срок хранения продукта в таких условиях также не более трех дней.
С холодильником
Где хранить вареные яйца лучше всего? Очевидно, что в холодильнике. Как же организовать такое хранение лучше всего? Делается это просто.
Отварите продукт и охладите его в воде, затем протрите бумажными полотенцами. Не очищайте их. Поместите продукт в скорлупе в ячейки для яиц или в закрывающийся контейнер. Положите емкость в холодильник.
Не храните вареные яйца на дверце. Постоянное открытие и закрытие двери может привести к изменениям температуры, в результате чего продукт портится быстрее.
Кроме того, храните яйца вдали от продуктов с сильными запахами. Держите такие продукты, как чеснок или сыр, как можно дальше, чтобы предотвратить изменение вкуса.
Сколько хранятся вареные яйца в холодильнике? Постарайтесь употребить их на протяжении одной недели. Даже в неочищенном виде отварные яйца будут оставаться свежими в течение максимум 5-7 дней. Если они хранятся дольше, они могут начать гнить, поэтому станут опасными для еды.
В морозильнике
Сколько можно хранить очищенные вареные яйца? Даже в холодильнике - не более пяти дней. Но срок их годности можно продлить, если заморозить продукт. Как же это сделать?
Вы всегда можете заморозить желтки, сваренные вкрутую. Они могут использоваться как гарнир или компоненты для салатов и других блюд. Замораживание всего яйца не рекомендуется, так как белки станут "резиновыми" и жесткими. Процесс оттаивания может также привести к обесцвечиванию яйца.
Поместите яичные желтки, отваренные вкрутую, в герметичный контейнер или пакет для морозильной камеры. Они должны быть заморожены сразу же после варки яиц. Это поможет снизить риск развития бактерий. Их можно использовать на протяжении трех месяцев.
Консервированный продукт
Консервирование является самым легким способом сохранить яйца. Для этого вымойте банку в горячей мыльной воде. Затем простерилизуйте ее в духовке при 140°C на протяжении 20-40 минут.
Поместите яйца в кастрюлю и добавьте прохладную воду. Доведите воду до кипения, затем отваривайте 14 минут. Если вы используете очень крупные яйца, дайте им вариться 17 минут. Когда они будут готовы, промойте их холодной водой, затем удалите скорлупу.
Подготовьте рассол. Для него потребуется 1,5 стакана воды, 1,5 стакана дистиллированного белого уксуса, 1 измельченный зубец чеснока, столовая ложка соли и лавровый лист.
Смешайте воду, уксус и соль в средней кастрюле и доведите до кипения. Положите лавровый лист и чеснок. Приверните огонь и дайте рассолу кипеть 10 минут. Поместите яйца и рассол в стерилизованную банку и прикройте. Стерилизуйте на водяной бане и закатайте.
Как долго можно хранить вареные яйца в консервированном виде? Как минимум несколько месяцев. Желательно не открывать банку на протяжении недели после консервирования, чтобы продукт впитал в себя рассол.
Если отключился холодильник или просто забыли на столе: сроки хранения продуктов при комнатной температуре для безопасного употребления
Иногда мы позволяем скоропортящимся продуктам храниться при комнатной температуре, возможно, слишком долго, а после задаемся вопросом, безопасны ли они для употребления. К счастью, на сегодняшний день существует огромное количество информации о безопасности пищевых продуктов. Это поможет вам быть уверенными, что вы не тратите впустую полезные остатки пищи.
Оптимальное время для только что приготовленных яиц - около двух часов. Как и в случае с большинством мясных продуктов, сырые, сваренные вкрутую яйца или омлет следует выбросить для вашей же безопасности, если они оставлены при комнатной температуре на два часа или дольше. В противном случае вы рискуете навредить своему организму из-за огромного количества бактерий.
Масло
Сливочное масло - один из самых популярных продуктов для быстрого перекуса, не так ли? Однако не следует хранить его более двух дней при комнатной температуре. В отличие от большинства молочных продуктов, сливочное масло не портится без холодильника в течение одного-двух дней. Происходит это благодаря низкому уровню лактозы и высокому содержанию насыщенных жиров.
Остатки приготовленной еды
Оптимальное время, проведенное вне холодильника, для остатков свежеприготовленной пищи - около двух часов. Если вы отвлеклись и оставили еду более чем на два часа, после того как приготовили ее, не стоит ее употреблять. В противном случае вы рискуете заболеть из-за неправильного хранения скоропортящихся продуктов. Если температура окружающей среды превышает 30 градусов, продукты не следует оставлять вне холодильника дольше часа.
Мясные продукты
Время, при котором можно хранить данные изделия вне холодильного оборудования, не должно превышать 2-3 часов. Более того, мясное ассорти и деликатесы, используемые для бутербродов, не следует хранить в холодильнике дольше, чем сырое или приготовленное обычным способом мясо.
Чтобы избежать опасности, связанной с распространением бактерий, откажитесь от употребления подобных продуктов, особенно если они находились при комнатой температуре более двух часов.
Фруктовые пироги
Оптимальное время для хранения фруктовых пирогов в комнатной температуре - примерно два дня. Яблочные и другие фруктовые пироги не нужно ставить в холодильник сразу после их приготовления. Вместо этого оставьте их на столе или в кладовой примерно на два дня. После этого пирог следует съесть в течение четырех-пяти дней (максимальный срок), чтобы избежать роста бактерий.
Зелень
Примерное время для безопасного хранения вымытой зелени при комнатной температуре - около двух часов. Более того, она увянет, если поместить ее прямо на солнце. К слову, базилик и вовсе не следует хранить в холодильнике, иначе его скоропортящиеся и чувствительные к влаге листья начнут портиться и почернеют. Хранить базилик при комнатной температуре можно примерно 7-10 дней.
Что касается хранения в холодильнике других видов зелени, не рекомендуется использовать продукты, которые находились там более 7 дней.
Грибы
Грибы лучше всего хранить вдали от солнечного света. Если их случайно оставить на столе на весь день, их все равно можно будет есть - просто проверьте, нет ли коричневых или слизистых пятен, которые следует срезать.
Однако после приготовления грибы становятся похожими на большинство других полуфабрикатов: их нельзя хранить при комнатной температуре более двух часов.
Перец
Оптимальное время хранения данного продукта при комнатной температуре - от двух до трех дней. Не важно, какой сорт сырого перца вы используете: эти плоды вполне можно оставить на несколько дней при комнатной температуре.
Однако для максимально длительного хранения лучше всего положить их в герметичные контейнеры или пакеты и поставить в холодильник. Такой подход позволит вам продлить срок годности продуктов до одной-двух недель. Сырой нарезанный или приготовленный перец также можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней. Лучше всего нарезать его, когда вы захотите его съесть: он не должен оставаться в подобном виде дольше двух часов.
Бананы
Оптимальное время для хранения сладких плодов - примерно 2-5 дней. Храните бананы в холодильнике только после того, как они достигнут желаемой спелости, тогда их можно будет есть еще пять дней, даже если их кожица потемнеет.
Для того чтобы бананы созрели до желто-коричневого или коричневого цвета (для запекания) лучше всего хранить их при комнатной температуре в течение нескольких дней. Если вы не любите банановый хлеб, возьмите за правило употреблять эти фрукты в течение двух дней с момента покупки.
Хотя предварительно нарезанные (или даже целые) буханки можно заморозить для длительного хранения (если вы хотите сэкономить свои деньги), подобный способ почти никогда не рекомендуется. Почему? Это делает буханку сухой и черствой.
Независимо от того, нарезанный хлеб или нет, благодаря своей мягкой корочке он может храниться при комнатной температуре от пяти до семи дней, чего не скажешь о хлебе с твердой коркой (например, багет): его срок хранения - не более 1-2 дней.
Авокадо
Оптимальное время для хранения спелых плодов авокадо вне холодильного оборудования - от двух до семи дней. Если они еще не пригодны к употреблению, вы можете хранить их при комнатной температуре до полного созревания (когда кожица становится слегка мягкой при надавливании).
Тогда плоды авокадо можно будет хранить в холодильнике еще 3-5 дней. К слову, пюре из авокадо с добавлением лимонного сока может храниться в морозильной камере несколько месяцев.
Засекаем время, или сколько хранятся вареные яйца без скорлупы в холодильнике
Сроки годности сырых и вареных яиц значительно отличаются. Во втором случае период хранения заметно уменьшается, если сваренный продукт очищен от скорлупы.
Играет роль и место хранения. Также в ряде случаев имеется возможность немного продлить срок годности готовой пищи. При этом важно соблюдать определенные рекомендации.
О том, сколько хранятся вареные яйца без скорлупы в холодильнике, расскажем далее.
Как долго можно хранить?
Поскольку при варке скорлупа меняет свою структуру, то внутрь белка и желтка быстрее проникают патогенные микроорганизмы. Но даже после приготовления такая еда будет дольше храниться, если ее не очищать от оболочки.
Со скорлупой сваренное яйцо нужно держать только в холодильнике. Оптимальная температура хранения для него – 4 0C. Еда в таком случае будет пригодна для употребления 4 дня. Без скорлупы срок хранения продукта уменьшается в два раза. Его нужно будет употребить в течение двух дней. И это при условии, что еда весь период находилась в холоде.
Еще меньше хранится нарезанное отварное яйцо. В холодильнике оно быстро заветривается. Рекомендуется употребить его в первые сутки.
Если оно было сварено всмятку и очищено от скорлупы, то в дальнейшем будет пригодным в пищу только в течение максимум 12 часов. И это при условии, если оно весь период находилось в прохладном месте.
В чем держать?
Сваренные яйца без скорлупы рекомендуется выкладывать на бумажные ячейки и плотно накрывать их крышкой. Также еду можно хранить в контейнерах из пластика.
Лучше разложить все по ячейкам, закрыть крышкой и поместить в холодильное устройство вдали от остальных продуктов. Так белки с желтками не впитают в себя посторонние запахи.
Не следует держать такую пищу в полиэтиленовом пакете. Он ускоряет ее порчу.
Как продлить срок годности продукта?
Уже сваренные яйца могут пролежать в холодильнике чуть больше, если снизить температуру внутри него на несколько градусов. Также продукт больше хранится, если лежит в темноте.
Очищенные белок с желтком дольше лежат в основном отсеке холодильника. Если хранить их в дверном отсеке, то срок годности сократится, поскольку там создается неравномерная температура.
Вареные яйца могут сохраняться до одного года, если держать их в морозилке. При этом рекомендуется помещать туда только желтки. От низких температур не меняются их вкусовые качества. Белки лучше не класть в морозилку, поскольку после размораживания они теряют свой вкус.
Немного продлить срок годности еды поможет пластиковая тара, плотно закрытая крышкой.
Признаки, по которым можно понять, что желток и белок начали портиться
Испорченность продукта легко выявить по двум характерным признакам. Первый – это специфический запах. Протухшие белки и желтки пахнут очень неприятно. Это запах сероводорода. Достаточно проверить их на свежесть, слегка понюхав.
О начале протухания говорит потемнение белка. Если он качественный, то имеет равномерный белый цвет. То же касается желтка. Если он качественный и правильно хранился, то имеет желтый цвет без каких-либо потемнений.
Для продления сроков годности продукта и во избежание возможных пищевых отравлений рекомендуется придерживаться следующих правил:
- держать еду только в холодильнике без доступа света;
- использовать для хранения только пластиковые или бумажные тары, которые обязательно закрывать крышкой;
- класть пищу отдельно от других продуктов, что хранятся в холодильнике;
- не хранить сваренное яйцо в дверном отсеке холодильного устройства;
- настраивать температуру не выше +4 0C;
- очищенный от скорлупы продукт перед отправкой в холодильник протирать сухой тряпкой, поскольку во влажной среде быстрее размножаются патогенные микроорганизмы;
- после варки обязательно остужать белок с желтком в ледяной воде;
- использовать для дальнейшего хранения только свежие яйца.
Сваренную еду можно завернуть в фольгу. Она продлит срок годности на пару часов.
Не рекомендуется хранить долго яйца, у которых во время варки повредилась скорлупа. Такой продукт лучше употребить сразу. Его срок годности заметно снижен.
Хранение вареных очищенных яиц в холодильнике зависит от ряда факторов. В среднем они могут находиться там и не портиться на протяжении нескольких дней.
Важно при этом держать еду в самом дальнем отсеке холодильного устройства при стабильном температурном режиме не больше +4 0C, без доступа света и в плотно закрытой пластиковой или бумажной таре.
Вареные
Вареные яйца пользуются популярностью во всем мире, без этого продукта сложно представить полноценный завтрак.
Они являются источником витаминов и микроэлементов, их можно включать в рацион людям разных возрастов.
Однако пользу могут принести только свежие яйца, а вот испорченные являются источником опасных бактерий, способных спровоцировать отравление.
О том, сколько хранятся вареные яйца и как увеличить срок хранения, читайте в статье.
Сроки хранения в днях
Срок хранения напрямую зависит от того, в каких условиях продукт содержится. Чем ниже температура, тем дольше он останется свежим, но это не означает, что яйца нельзя на некоторое время оставить вне холодильника.
Сколько хранятся в холодильнике?
Если поместить яйца в холодильник сразу после варки и просушки, то они не испортятся на протяжении почти 3 недель. Однако есть их через 20 дней после варки, даже при нахождении при стабильной температуре в +1…+3 градуса, опасно.
Значение имеет целостность внешней оболочки. Если она лопнула, то срок годности сокращается. В образовавшиеся щели легко проникают микробы и быстро размножаются во влажной среде. Поэтому срок годности сокращается до 2 дней.
Сколько хранятся вареные яйца, читайте тут, без скорлупы — здесь.
В морозилке
Замораживать ни вареные, ни сырые яйца не рекомендуется.
После воздействия низких температур, продукт утрачивает свои вкусовые качества, разрушаются аминокислоты и микроэлементы.
Поэтому их помещают в морозилку в качестве исключения, причем хранить таким образом можно только желток. При полном замораживании срок его годности доходит до года.
При комнатной температуре, в тепле
В таких условиях продукт может храниться не больше трех дней. Это возможно лишь в том случае, когда скорлупа продукта осталась целой. Если она пошла трещинами, либо была очищена, то срок годности сокращается до 12 часов.
Подробности — в этой статье.
Как долго можно хранить яйца в зависимости от способа приготовления?
Способ варки напрямую сказывается на сроке годности продукта. Чем дольше длилась термическая обработка, тем дольше он останется свежим. Чтобы яйцо было сварено всмятку, достаточно 3-5 минут кипения.
Если желток остался жидким, то долго оно храниться не будет, даже при нахождении в холодильнике. Такие яйца нужно съедать в первый день приготовления, лишь при условии быстрого охлаждения, они могут оставаться годными в пищу около двух суток. Это правило распространяется на пашот.
Сваренный всмятку продукт при комнатной температуре хранится еще меньше – не более 12 часов. Если скорлупа треснула, то и в холодильнике, и при комнатной температуре яйца всмятку и пашот нельзя хранить дольше 8 часов.
Чтобы желток полностью проварился, яйцо должно находиться в кипящей в воде около 10 минут, а в общей сложности быть на плите около 15 минут. При соблюдении этих условий оно останется свежим в холодильнике 20 дней, а при комнатной температуре – до 2 дней.
Нарушенная целостность скорлупы сокращает эти сроки до 4 дней для холодильника и до 12 часов для хранения при температуре выше +15 градусов. Если яйцо было очищено и помещено в холодильник в контейнере, то храниться оно будет не более 12 часов.
При варке вкрутую, изменяется не только структура яйца, но и его вкусовые качества. Однако лишь таким способом можно полностью уничтожить патогенные микроорганизмы, самый опасный из которых — сальмонелла.
Распространенным заблуждением является то, что пасхальные яйца дольше остаются свежими. На самом деле, обработка натуральными красителями сокращает срок их годности при условии нахождения в холодильнике, до 2 недель. Если для придания цвета были использованы химикаты, то он составляет 2-3 дня.
Особенности для яичной продукции разных птиц
Приведенные выше правила распространяются на куриные яйца. Что касается гусиных, то срок их годности меньше, так как их скорлупа имеет более пористую структуру, через которую быстрее проникают вредоносные микроорганизмы.
Период хранения гусиных яиц, в сыром виде в холодильнике не должен превышать 12 дней. Для отварного продукта этот срок сокращается до 12 часов.
Перепелиные яйца после приготовления можно хранить не более недели в холодильнике. Месяц они будут оставаться свежими, если не подвергать их термической обработке.
О сроках хранения вареных перепелиных яиц расскажет эта статья.
Как подольше сохранить продукт свежим?
Существует несколько способов продлить срок годности отварных яиц. Главным условием является приобретение изначально свежего продукта. Необходимо, чтобы с момента его производства прошло не более недели.
Все способы продлить свежесть яиц после варки:
- Если планируется хранить их долго, то отбирать следует чистые яйца с целой скорлупой.
- Если в процессе варки скорлупа пошла трещинами, придется отказаться от длительного хранения продукта.
- Перед тем как опустить яйцо в холодную воду, его нужно согреть, выдержав некоторое время при комнатной температуре. Если достать его из холодильника и сразу опустить в воду, то оно обязательно лопнет.
- После завершения варки яйца нужно достать, охладить и разложить на полотенце. Когда они обсохнут, их аккуратно перекладывают в подходящую емкость. Не следует прикладывать грубую силу или бросать их, чтобы не повредить хрупкую скорлупу.
- Если яйца хранятся в открытой емкости, например, в тарелке, то нельзя поверх них накладывать другие продукты.
- Размещать их следует у задней стенки холодильника. Там температура ниже, а до контейнера не будут доходить теплые потоки воздуха. Частые перепады неблагоприятно сказываются на свежести продукта.
- Полиэтиленовый мешок – не лучшее место для хранения. При отсутствии подходящего контейнера, лучше воспользоваться бумажным пакетом.
Признаки порчи
Если продукт начал портиться, это проявится характерными признаками:
- Запах. Он становится резким, неприятным, с кислинкой или гнилостным ароматом.
- Изменение цвета белка. Процессы порчи приводят к тому, что он становится синим или сероватым.
- Плесень. Ее можно увидеть в местах, где скорлупа была повреждена, она проступает даже через небольшие трещины.
- Изменение формы желтка. Он становится расплывчатым, теряет упругость, растекается даже после полноценной варки.
Сырые несвежие яйца будут всплывать на поверхность, если опустить их в стакан с водой. Свежий продукт остается на дне.
Полезная информация
Советы по хранению отварных яиц:
- Если в процессе приготовления скорлупа все-таки лопнула, то такие яйца нужно употребить в пищу в первую очередь.
- Лучше всего использовать для хранения продукта контейнеры из пищевого пластика с герметичной крышкой. Это позволит не только продлить срок годности, но и избежать распространения специфического запаха по всему холодильнику.
- Влага способствует размножению микробов, поэтому отварные яйца нужно обсушить салфеткой или бумажным полотенцем.
- Если отварные яйца часто приходится подолгу хранить, лучше приобрести для них отдельный контейнер.
Куриные и другие яйца имеют определенный срок хранения, нарушать который не следует. Тем более, что даже в домашних условиях существует множество способов продлить его.
Читайте также: