Корейский стол на новый год
Новый год в Китае не имеет конкретной даты. По традиции она определяется с помощью лунного календаря. Обычно его встречают в период с 21 января по 21 февраля. Рассказываем, какие блюда должны быть на столе в канун китайского Нового года и можно ли их адаптировать для домашней кухни.
Как отмечают Новый год в Китае
Китайский Новый год празднуют 2 недели, но самые грандиозные гуляния проходят в канун первой ночи. Все время на протяжении 14 дней китайцы отмечают праздник с размахом: поздравляют друг друга, ходят в гости к родным и друзьям, готовятся к массовому запуску фонариков, которые символизируют путь к родственникам, ушедшим в иной мир.
Ко встрече нового года жители Китая подходят ответственно. Необходимо вычистить квартиру, чтобы изгнать и не впустить злых духов. Купить подарки, выбрать одежду для празднования, украсить дом фонариками, разными иероглифами и вазой с восемью мандаринами — символом благополучия.
На праздничный стол в новогоднюю ночь ставят традиционные блюда. Китайцы уделяют внимание любым деталям: цвету, форме, расстановке — все имеет смысл и определенную трактовку согласно древним традициям.
1. Пельмени цзяоцзы
Это блюдо китайской кухни символизирует переход к чему-то новому, светлому и доброму. Традиционно цзяоцзы лепят всей семьей и в процессе как бы заворачивают в пельмешки удачу, благополучие, здоровье и успех.
Рецепт новогодних пельменей довольно прост — начинку готовят из мяса и овощей с добавлением пряностей и специй, а тесто делают самое простое: вода, мука, соль и немного растительного масла. Лепят пельмени в виде полумесяца, по форме похожего на печенье с предсказаниями, или в виде лодочки, напоминающей золотые слитки.
Перед подачей на стол отваривают в воде, готовят на пару или обжаривают в масле до золотистой корочки. Соевый соус смешивают с винным уксусом, кунжутным маслом и мелко нарезанным зеленым луком и подают к цзяоцзы.
С помощью пельменей китайцы проверяют, кому больше всех повезет в новом году. Для этого в процессе лепки в один из них прячут монетку — кому она достанется, того и будет сопровождать удача и везение на протяжении всего года.
2. Весенние блинчики
Празднование китайского Нового года чаще приходится на февраль, а там уже и до весны недолго. Поэтому событие совпадает с праздником Весны.
Для начинки блинчиков можно использовать любые ингредиенты: свинину с китайскими грибами шиитаке, сладкие фрукты или овощную нарезку. Согласитесь, очень напоминает наши русские блинчики с начинкой .
Наполнитель заворачивают в рисовую бумагу или пшеничную лепешку, обжаривают во фритюре до золотистого цвета — такие «золотые слитки» украсят праздничный стол и станут символом вступления в новый год.
Спринг-роллы подают с соусом: для мясной и овощной начинки посмотрите гид по главным азиатским соусам и выберите по вкусу. Сладкие роллы полейте сверху шоколадом — весеннее блюдо на праздничный стол готово.
3. Свинина в кисло-сладком соусе
«Красная» свинина — символ пламени и процветания. Уже больше 1500 лет китайцы включают ее в список самых востребованных новогодних блюд. Вроде обычный рецепт, ничего сверхъестественного, но культура и обычаи требуют уважения и почтения к традициям и символизму.
Добавьте к нашему рецепту имбирь с чесноком и немного соевого соуса — и новогоднее китайское блюдо окажется на вашем столе.
4. Салат ю-шен
Yu Sheng — символ удачи, счастья и благополучия. Этот салат подается в виде горы, в центр которой укладывают отваренный рис, сверху тертую редьку, третьим слоем красную слабосоленую рыбу с маринованным имбирем. Остальные ингредиенты нарезаются тонкой соломкой и укладываются горстями по кругу.
Красный лук, морковь, огурец, болгарский перец — яркие овощи символизируют здоровье и долголетие. Каждый элемент означает что-то свое: семга или форель — к деньгам, арахис — к золоту, а омлет или яйцо — целостность.
Каждый из гостей и членов семьи обязан съесть часть ю-шен, накладывая только те ингредиенты, которые больше всего по душе. Того, кто поел этот салат в новогоднюю ночь, будет сопровождать удача в течение всего года. Даже те, кто не верит в приметы, все равно обязательно его пробуют. А вдруг сработает!
5. Рисовая лапша с креветками
Лапша — ежедневная и вполне обычная еда. В Китае это символ долголетия и дороги длиною в вечность, а креветки, как и многие морепродукты, означают богатство и удачу. Поэтому присутствие на новогоднем столе этого блюда является обязательным.
Попробуйте приготовить рисовую лапшу с креветками по нашему рецепту, а придать ей китайского колорита поможет корень имбиря.
6. Жареный цыпленок
Жареного цыпленка китайцы подают к столу с пылу с жару. Он считается символом обновления и вступления в новый год. По традиции ножки отдают главе семьи, чтобы тот дальше мог строит карьеру и помогать близким, а крылья для хорошего взлета съедают дети.
Нежный цыпленок в духовке порадует гостей в новогоднюю ночь, а сделать его более китайским помогут острый перец, кинза и корень имбиря. Добавьте этот букет к нашему рецепту и станьте чуточку ближе к кухне Поднебесной.
7. Мраморные яйца
Мраморные яйца символизируют самородки золота, поэтому китайцы стараются украшать стол этой закуской как можно чаще. Рецепт приготовления очень прост: поместить яйца в кипящую воду на пару минут, чтобы схватился белок, достать и переложить в ледяную воду. В этот момент в кипяток добавить черный чай, соевый соус и корицу с черным перцем, перемешать и положить яйца обратно, варить еще полчаса.
Не забудьте оббить яйца ложкой — так появятся маленькие трещины, которые придадут мраморности будущей закуске. После того как яйца сварились, не вынимайте их из воды — для более насыщенного оттенка оставьте на ночь.
В древности для приготовления мраморных яиц использовали пуэр. Рекомендуем взять именно этот сорт чая — его специфический вкус легкими нотками отразится на яичном белке.
8. Няньгао
Это печенья из клейкого риса. В переводе с китайского «нянь» обозначает год, а «гао» — высокий. Другими словами, это пожелание достичь высоких вершин в новом году.
Печенье выпекают круглой формы, а сверху наносят иероглиф, который обозначает символ богатства. Вообще, это печенье готовят и в течение всего года, но именно такой новогодний десерт принято дарить родственникам и близким друзьям.
Клеевидная текстура обозначает крепкие связи между близкими людьми. Попробуйте сами приготовить печенье из рисовой муки и подарите любимым — это отличный знак внимания в канун Нового года.
9. Жареная рыба
Рыба в китайской культуре означает избыток и изобилие. Рыба на столе — к богатству и безбедной жизни, поэтому китайцы обязательно делают ее в новогоднюю ночь. Это может быть сом, карп или карась. Способ приготовления каждый выбирает по предпочтениям — рыбу жарят, тушат, парят. Главное, чтобы она была приготовлена целиком, а не кусками. Целая рыба — это гарант крепких семейных уз, а если ее разрезать, значит, и связь может разрушиться.
Первую половину блюда съедают в обед перед праздничной ночью, а вторую — на следующий день. Это такой ритуал: все богатство ты забираешь из старого года и переносишь в будущий.
10. Китайские колбаски
Традиционно к новогодней ночи готовят сыровяленую колбасу. Делают деликатес в кругу семьи, а вялят колбасу прямо на улице. У кого нет времени заниматься изготовлением закусок, покупают колбасу у местных фермеров и украшают стол колбасными ломтиками.
Что можно сделать?
Приготовить праздничный ужин и собраться за столом всей семьей февральским вечером. Перед тем как составлять меню, прочитайте про 5 странных блюд китайской кухни — вдруг хотя бы один рецепт придется вам по вкусу.
Что принято есть на Новый год в Корее?
Новый год – любимый праздник местных жителей в Корее. Здесь он носит название Соллаль, и традиционно отмечается в первый день лунно-солнечного календаря. Зачастую выпадает на конец января или февраль. Новый год – один из самых значимых праздников в жизни корейцев. Семьи начинают готовиться за несколько недель к этому особому дню и путешествуют по всей стране, чтобы навестить своих родственников, почтить память предков и отметить Новый год. Особо важно в этот праздник провести его в кругу семьи – этим корейцы подчеркивают связь поколений. Считается, что души умерших предков приходят к родным в этот день, чтобы тоже отпраздновать Соллаль. Торжество проводят длительно и пышно, а на стол подается множество разнообразных блюд национальной корейской кухни. Однако обычаи касаются не только новогоднего стола. В программу этого, особого для каждой корейской семьи, дня входит: поездки к родственникам и друзьям; традиционные корейские игры для всей семьи и запуск воздушного змея; поминание четырёх поколений предков; встреча первых лучей нового дня на берегу моря, ну и конечно – обязательная проба главного новогоднего блюда – супа ттокгук.
4 интересных факта:
- Новый год по Лунному календарю всегда длится три дня – день перед Новым годом, собственно день Нового года и день после Нового года. Все это государственные праздники, поэтому большинство компаний и школ закрыты, а сотрудники получают оплачиваемый отпуск. Магазины и развлекательные заведения на Новый год также не работают – ведь работники уезжают к родственникам, чтобы отметить Соллаль.
- Корейцы украшают жилые помещения изображениями курицы и тигра, так как считается, что они защищают дом от злых духов и призывают удачу.
- В Корее возраст каждого человека прибавляется не в день рождения, а в Новый год. По легенде, если в канун Нового года не съесть тарелку традиционного супа ттокгук, не станешь на год старше.
- На Соллаль также важно дарить подарки всем членам семьи. Самые популярные подарки это свежие фрукты, женьшень, подарочные наборы и деньги.
Корейский новогодний ужин
И всё же, самая захватывающая часть Лунного Нового года – это еда! Новогодний ужин – главная традиция этого праздника в корейских семьях. К нему готовятся очень тщательно, так как на столе должно быть как можно больше блюд. Некоторые блюда можно встретить на почти всех праздничных столах в стране:
- Ттокгук, или «рисовый суп»
Употребление миски рисового супа в лунный Новый год символизирует крепкое здоровье, долгую жизнь и взросление на год. Чем вы старше, тем больше мисок ттокгука вы съели в своей жизни, поэтому не удивляйтесь, если кто-то в шутку спросит вас: «Сколько мисок ттоккука вы съели?». Это просто оригинальный способ узнать возраст собеседника. Ттокгук это суп на говяжьем бульоне с рисовыми клёцками. Белые клёцки означают чистоту намерений и начало новой счастливой жизни. Некоторые семьи готовят мандугук вместо ттокгук. Это тот же самый суп, но вместо рисовых клёцок используются пельмени. Рисовые клёцки изготовлены из клейкой рисовой муки. В Южной Корее существует много различных видов клёцок, которые едят круглый год, но особенно часто их употребляют во время свадеб и праздников. - Чон, или «блины»
Чон является своего рода соленым блинчиком, который содержит много овощей. Во время праздника Соллаль наиболее популярны блинчики с чесноком, с кимчи и с рыбой. - Чапче, или «стеклянная лапша»
Корейскую стеклянную лапшу подают круглый год в качестве гарнира или смешивают с основным блюдом. Это один из самых популярных продуктов в Корее, и редко можно увидеть праздничный новогодний стол без него. Корейская стеклянная лапша полностью изготовлена из крахмала сладкого картофеля, поэтому это блюдо также не содержит глютен. - Новогодние шашлычки
Это одно из самых желанных блюд во время празднования Соллаль. Увлекательный способ приготовления позволяет с легкостью вовлечь в этот процесс детей. Кусочки ветчины или свинины насаживаются на деревянные шпажки и украшаются овощами разных цветов, грибами шиитаке. - Сикхе, или «сладкий рисовый напиток»
Сикхе – традиционный сладкий корейский напиток, который часто подают в качестве десерта. Сикхе готовят, наливая солодовую воду на приготовленный рис. В дополнение к своим жидким ингредиентам, сикхе содержит зерна вареного риса и в некоторых случаях кедровые орехи. Сикхе обычно употребляется в конце еды, так как считается, что он помогает пищеварению. - Тток, или «пирожок»
На десерт корейцы подают пирожки, сделанные из клейкого риса (парамтток или чапсальтток). Эти пирожки отличаются по цвету, форме и начинке. Зачастую начинкой служит сладкая паста из десертной фасоли адзуки. Симпатичные цветные пирожки добавляют праздничное настроение и украшают собой каждый стол.
Если вы хотите отметить Новый год, попробовав настоящие корейские блюда, ждем вас в ресторанах «Кимчи»!
Что на новогоднем столе у жителей Северной Кореи
У одних оливье и шампанское, у других - вообще ничего. Я отпраздновал 2019-й новый год в Пхеньяне и разузнал, что подают на праздничный стол в домах северокорейцев.
В Северной Корее люди празднуют Новый год очень по-разному и у многих на столе действительно нет вообще ничего. Но у тех, кто празднует, кое-что на столе все-таки есть. А иногда он даже ломится от еды и напитков, как я сам увидел в новогоднюю ночь в одном из фешенебельных ресторанов Пхеньяна.
Но начнем с новогоднего стола обычного жителя КНДР.
В КНДР не самая радужная жизнь и многим людям здесь не до праздников и праздничных блюд. Но не стоит думать, что это тотальная картина и Новый год никто не празднует.
Его здесь любят и это один из праздников, когда во всей стране сразу несколько подряд выходных дней (кстати, в отличии от Южной Кореи). Видимо, сказываются длительные дружеские отношения с СССР. Кстати, с этим связано и то, что на праздничных столах в крупных городах иногда действительно можно встретить салат очень похожий на советский оливье. Но традиционные блюда другие.
Если в новогоднюю ночь все же решено праздновать, то готовят праздничные блюда: токкук - суп с клецками из отбитого риса, блинчики с начинкой из различных ростков или папоротником, кусочки рисового или кукурузного теста, отваренные в кипятке и непременная капуста кимчи.
Есть даже легенда, что тот, кто не съест на Новый год чашку супа токкук, не станет на год старше.
Еще одним традиционным новогодним блюдом в Северной Корее является лапша куксу . Пишут, что это особый вид лапши, "длинные нити которой считаются символом долголетия . "
Ну а по факту - это самый обычный доширак, который все мы очень хорошо знаем: обычная дешевая лапша.
Если же говорить о столице Пхеньяне, то многие здесь могут себе позволить не просто праздничный ужин с чуть большим количеством еды, чем обычно, а поход в ресторан и самое настоящее отмечание Нового года.
Ресторанов в Пхеньяне немало и в одном из них - "Тэдонган", я побывал в новогоднюю ночь (почитать об этом можно здесь ).
Здесь нас ждал большой круглый стол, уставленный яствами, которым точно позавидовала бы немала часть жителей этой страны: несколько видов кимчи, кальби-тхан, пельмени манду, тубуджон с тофу, камджаджон, и . сладкий оливье с яблоками
Кстати, во многих корейских ресторанах столик обязательно круглый с вращающейся стеклянной частью посередине. На нее ставят блюда и, чтобы не тянуться через весь стол, каждый просто прокручивает барабан (читай стол) нужным блюдом к себе и берет его.
Большое удивление вызвало спиртное на новогоднем столе. Знаете же, что Северная Корея под санкциями? Но Белоруссия и тут подсуетилась и . продает в эту страну свое знаменитое Мерло Минского завода виноградных вин. Вот так!
Шампанское на столах стояло тоже отнюдь не местного разлива, не Вдова Клико и даже не Абрау Дюрсо. А украинское "Одесса".
Обычные северокорейцы, конечно, белорусское вино и украинское шампанское не пьют, предпочитая местную водку, которую сами называют "рисовым вином". Это 30-градусный самогон, часто с довольно тяжелым запахом, но при этом очень мягким вкусом.
Не брезгуют в новогоднюю ночь и обычным пивом. Бокалы с ним я видел на многих столах в ресторане во время празднования, чему тоже немало удивился. Видимо, здесь играет важную роль невысокая цена пива по сравнению с шампанским или вином. Хотя водка тоже очень дешевая.
Если говорить о самом формате празднования Нового года, то он несколько отличается от привычного нам. Непосредственно в новогоднюю ночь празднуют разве что в Пхеньяне да и то далеко не все семьи.
В основном же накануне, 31-го вечером, после работы, принято поужинать своим трудовым коллективом, в саму ночь на 1 января люди просто ложатся спать, а утром 1-го числа завтракают всей семьей, ходят в гости к родителям или родственникам и . идут на площади, где по всей стране устраивают различные массовые спортивные мероприятия.
Новый год в корейском стиле: где отмечать, что дарить и чем угощать
До встречи Нового 2022 года осталась буквально пара недель, и большинство из вас, скорее всего, уже определились, где и с кем будут отмечать праздник. А тем, кто пока ещё в раздумьях, предлагаем вариант встречи Нового года в корейском стиле. Рассказываем, как следует подготовиться к новогодней ночи, чтобы утром 1 января ощутить себя немного корейцем — в самом хорошем смысле!
Как понимаете, мы не предлагаем вам совершить новогодний тур в Южную Корею, чтобы отметить праздник там. Фишка как раз в том, чтобы, оставаясь у себя дома, провести встречу Нового 2022 года так, как это сделали бы сами корейцы. Тем более, что традиционный корейский Новый год – Соллаль – это праздник, когда принято ходить в гости к родным и близким людям, чтобы их поздравить, а сделать это, находясь в путешествии, конечно же, невозможно.
Когда, где и с кем отмечать
Начать нужно с того, что корейский Соллаль празднуется по солнечно-лунному календарю (он же у нас зовётся восточным), а не по григорианскому. Дата отмечания Соллаля — плавающая, приходящаяся на конец января – начало февраля. Но если поразмыслить, то и по церковно-славянскому календарю Новый год (т.н. Новолетие) наступает четырьмя месяцами ранее того дня, когда все мы пьём шампанское и едим оливье. Так что будем считать, что в отмечании стилизованного Соллаля в день наступления «западного» Нового года нет ничего зазорного. Всё-таки мы ведь не взаправдашние корейцы и просто хотим сделать свой праздник чуточку необычным.
К слову, пить шампанское и загадывать желания ровно в полночь у корейцев не принято. С вечера вообще никто ничего не отмечает — все мероприятия откладываются на первый день Нового года. Полагается встать пораньше, в идеале – с рассветом. Хорошей приметой считается встретить первый рассвет наступившего года в каком-нибудь живописном месте, например, на морском побережье. После этого корейцы возвращаются в свой дом, где и начинается собственно празднование с угощениями, которому обязательно предшествует жертвоприношение душам предков на семейном алтаре.
Что приготовить
Традиционный новогодний стол корейцев незамысловат и даже скромен. Обычно готовят всего несколько блюд, такие как:
• ттоккук – лёгкий суп из двух видов бульона с добавлением ломтиков рисовой лепешки, эдакий корейский аналог нашего супа с клёцками;
• чапчхэ – обжаренную с добавлением мелко порезанных овощей, соевого соуса, уксуса и кунжута рисовую лапшу;
• кальбиджим – тушеные в соевом соусе и кунжутном масле говяжьи ребрышки;
• блинчики чон , которые от наших блинов отличаются миниатюрными размерами и тем, что не фаршируются разнообразными начинками (мясом, овощами и т.п.), а готовятся из теста, в которое вся начинка уже изначально вмешана;
• якшик – десерт из сладкого риса с орехами и финиками.
Если соберётесь что-то из перечисленного приготовить, учтите, что хоть сами блюда в приготовлении и простецкие, но кое-какие ингредиенты к ним в наших магазинах – редкость. Так что придётся заранее заказать их в каком-нибудь магазине азиатской кухни. Благо, в интернете таких сейчас достаточно, в том числе среди продавцов на маркетплейсах.
Много еды готовить нет смысла: за накрытым столом корейцы долго не сидят и, в целом, они народ нечревоугодливый. Да и до обжорства ли, если в первый день Нового года обязательно нужно успеть поздравить родителей, а лучше – всех старших родственников?! Порядочный кореец не успокоится, пока лично не поздравит всех почитаемых им персон, до которых есть возможность дойти или доехать. Эта традиция и объясняет, почему в Корее пробки бывают не только перед Новым годом, но и сразу же по его наступлении. Впрочем, затраты на бензин мало кого волнуют, ведь взамен на поздравления и подарки от младших родственников старшие, по той же традиции, одаривают младших некоторым количеством денег.
Надо сказать, что, в целом, к подаркам у корейцев подход особый, отличный от нашего. Будучи сами весьма практичными, они и дарить, равно как и получать, предпочитают что-нибудь практичное, полезное в быту. Так что если уж отмечать Новый год по-корейски, то и презенты нужно выбирать соответствующие. Никаких ароматических свечей и плюшевых зверей! Дарите близким то, что им точно пригодится: посуду, бытовую технику, постельные принадлежности и т.п. Например, автовладельцу в качестве новогоднего подарка можно подобрать хорошее моторное масло, такое как HYUNDAI XTeer . Весна и сезонное ТО не за горами – такой презент своему адресату точно пригодится, а при нынешних непрерывно растущих ценах на смазочные материалы ещё и избавит от лишних трат в будущем. Плюс то, что сама продукция из Южной Кореи, как нельзя лучше соответствует намеченной концепции торжества в корейском стиле!
Так что, если соберётесь отмечать Новый год, как в Корее, то запасайтесь подарками и 1 января отправляйтесь по гостям! Чем длиннее и разнообразные будет этот маршрут, тем больше удовольствия получит ваш внутренний кореец. Помимо подарков, подготовьтесь сами – в смысле внешнего вида, ведь в Соллаль корейцы облачаются в свои национальные костюмы. Вам же вовсе не обязательно наряжаться «в корейца» с ног до головы — достаточно будет какой-нибудь одной, но узнаваемой детали. Такой, например, может послужить широкополая шляпа соткат — традиционный головной убор корейских мужчин. Согласитесь, это, по крайней мере, оригинальнее, чем красный колпак Санта-Клауса.
И, кстати, корейцы не придают абсолютно никакого значения тому, в одежде какого цвета нужно встречать Новый год, в соответствии со знаком зодиака. Во все эти «восточные» приметы, как ни странно, верим только мы здесь, в России.
Ну, а тех из вас, кого смущает необходимость ждать утра 1 января, чтобы начать праздновать, можем успокоить. Хоть мы в данной статье и говорим про национальный корейский Новый год, отмечаемый позже нашего на месяц, а то и все полтора, сами корейцы уже 125 лет живут по григорианскому календарю. А посему и отмечание «западного» Нового года с шампанским и фейерверками в ночь с 31 декабря на 1 января им вовсе не чуждо. Более того, именно на первый день наступившего по григорианскому календарю года приходится эдакий всеобщий корейский День рождения. Дело в том, что персональное летоисчисление у этого народа ведётся особенным, отличным от нашего, образом. И мы об этом обязательно расскажем подробнее, но уже в следующей статье.
Что интересно, даже имея такой дополнительный повод для увеселений, корейцы не отличаются, как многие из нас, склонностью встречать Новый год за ломящимся от угощений и выпивки столом. Посиделкам в узком кругу они предпочитают встречи вне дома, бурное веселье в окружении большого количества людей и обмен подарками.
Скажем, жители Сеула в новогоднюю ночь массово отправляются на площадь Посингак в центре города. Там установлен специальный колокол, каждый год извещающий о наступлении Нового года 33-мя ударами. В былые времена предок этого колокола, который сейчас находится в музее, ежедневно ровно в 10 часов вечера предупреждал горожан о начале комендантского часа.
Таким образом, отправившись встречать Новый год на какое-нибудь лобное место непосредственно с вечера на ночь, вы не сильно отклонитесь от намеченной концепции. Главное – не объедаться и не перебирать со спиртным. Помним: в первый день наступившего года предстоит много у кого побывать и много кого поздравить!
Как видите, подготовка к стилизованному корейскому Новому году не займёт у вас много времени и сил, а также не отнимет лишних финансов. Желаем вам всё успеть за оставшиеся дни декабря, а в комментариях предлагаем делиться мыслями, как ещё можно разнообразить встречу Нового года, если хочется чего-то необычного.
Корейская кухня, Новый Год
Очень простая и меганарядная закуска из корейской морковки и свеклы!
Существует великое множество рецептов этой чудесной закуски. Маринованная капуста по-корейски украсит праздничный стол и разнообразит постное меню.
капуста белокочанная, морковь, чеснок, вода, уксус, сахар, масло растительное, соль, лавровый лист, перец чили, перец горошком
Перед вами интересный рецепт вкусной азиатской (корейской) закуски, которая готовится достаточно легко и просто. Кусочки рыбы выдерживают в маринаде из масла и пряностей, с морковью и огурцом. Любители скумбрии наверняка оценят вкус рыбки с овощами в восточном стиле.
скумбрия, морковь, огурцы свежие, чеснок, лук зелёный, корень имбиря, уксус рисовый, масло подсолнечное, семена кориандра, перец красный молотый, паприка молотая.
Готовим сегодня салат с говядиной, свежими огурцами, перцем и луком, по-корейски. Говядину обжарим вместе с луком и перцем. Свежие огурцы просто нарежем и посолим, а после этого все ингредиенты салата смешаем и заправим пряностями, уксусом, соевым соусом и маслом. У салата яркий вкус и нарядный внешний вид.
говядина, огурцы свежие, перец болгарский, лук репчатый, чеснок, соус соевый, кориандр, сахар, паприка молотая, уксус столовый, масло растительное, соль.
Такой салатик украсит любой праздничный стол. А можно и побаловать семью вкусным салатиком просто так, ингредиенты совсем не сложны.
язык говяжий, зелень, лук репчатый, кимзи (капуста по-корейски), морковка корейская, опята маринованные, фасоль белая, майонез, йогурт, соль, перец чёрный молотый
Если вы любите маринованную рыбу, тогда этот рецепт вас порадует. Приготовим скумбрию, маринованную по-корейски, с томатной пастой, маслом, пряностями и уксусом. Рыба получается очень мягкой, нежной, малосольной, с лёгкой остринкой и ярким насыщенным вкусом — к отварной картошечке самое то.
скумбрия, лук репчатый, томат-паста, уксус столовый, масло растительное, кардамон, перец душистый горошком, перец красный молотый, перец чёрный молотый, сахар, соль
Знаменитое корейское блюдо - хе из рыбы. Рецепт его несложен и вполне доступен для домашнего приготовления.
филе рыбы, лук репчатый, чеснок, кориандр, соль, перец красный, сахар, уксус, эссенция, масло растительное, зелень, соус соевый
Сельдерей очень полезен. А в этом салате он еще и очень вкусен. Рекомендую витаминный салат из сельдерея и моркови к вашему столу.
морковь, корень сельдерея, чеснок, уксус, масло растительное, перец красный, кориандр, кунжут, сахар, соль
Это рецепт знаменитой пикантной закуски хе из сельди по-корейски. Филе рыбы маринуется и соединяется с морковью и луком. Экзотический колорит хё из селедки приобретает благодаря добавлению характерного для корейской кухни сочетания чеснока, кунжута и соевого соуса.
сельдь, морковь, лук, чеснок, уксус, соус соевый, масло растительное, сахар, кунжут, перец красный молотый, соль
Кимчи — рецепт очень популярного в корейской кухне пикантного овощного блюда, в основном из капусты. Закуска кимчи, рецепт которой похож на квашение капусты, имеет свои особенности. Острота блюда отличает кимчи. Рецепт также содержит ароматные пряности и приправы.
Морская капуста, она же ламинария. Из нее можно приготовить много разных блюд. Я предложу простой, но вкусный и полезный салат из морской капусты с овощами по-корейски.
капуста морская сушеная, перец сладкий, перец горький, лук репчатый, чеснок, кунжут, соус соевый, масло растительное, уксус столовый, лимонная кислота
Гости на пороге? Не знаете чем угостить? Просто и быстро можно сделать салат с корейской морковью и крабовыми палочками.
Я хочу с вами поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски кушают даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто бесподобный и очень вкусный! А если взять такую закуску на природу. Смотрите, я вас предупредила:)
баклажан, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, перец красный молотый, перец чёрный, зелень петрушки, кориандр, уксус яблочный, сок лимонный.
Захотелось экзотики. Подумала: может мидии приготовить? Вот и приготовила - очень вкусные получились мидии по-корейски. Все-таки корейская кухня - это что-то!:)
мидии, морковь, лук репчатый, соус соевый, лимон, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый, перец красный молотый, кориандр
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Читайте также: