Холодильный стол с витриной
Главным достоинством холодильного шкафа-стола является многофункциональность. Конструкция оборудования дает возможность хранить как продукты и заготовки, так и уже готовые блюда, но самое главное – поверхность холодильного стола является рабочей. То есть, на ней повар может расположить все необходимые ему ингредиенты и тут же приготовить салат, пиццу и многое другое.
Многообразие холодильных столов
Ни одна профессиональная кухня, будь то пищеблок кафе, бара, ресторана или пищевое производство, в настоящее время не обходится без холодильных столов. Этот вид оборудования, действительно, очень востребован, поскольку заметно облегчает жизнь поварам, позволяя экономить силы и время. К тому же, холодильные и морозильные столы могут стать заменой отдельным камерам охлаждения и морозильникам, если места на кухне немного.
По расчетам экспертов, холодильные столы помогают в разы увеличить продуктивность работ на кухне. Ведь поварам и их помощникам не приходится отвлекаться на то, чтобы ходить за ингредиентами и искать их в других холодильных камерах. Все необходимое всегда под рукой, условия хранения соблюдены, а значит, о качестве блюд можно не беспокоиться.
Кроме того, к преимуществам производственных столов с функцией охлаждения можно отнести:
- долгий срок службы;
- стойкость к механическим воздействиям;
- легкость в эксплуатации и уходе;
- разнообразие моделей для решения любых задач.
По температурному режиму все холодильные столы делятся на среднетемпературные и низкотемпературные. Устройства первого типа поддерживают от -5 до +10 градусов Цельсия и позволяют хранить обработанные или необработанные овощи, фрукты и другие продукты. Низкотемпературные, то есть морозильные столы, используются преимущественно для хранения и работы с замороженной птицей, рыбой и мясом.
Независимо от температурных условий, поверхность холодильных столов всегда изготовлена из нержавеющей стали. Нержавейку для этих целей выбирают за ее прочность, антикоррозийные свойства, безопасность и гигиеничность. Также, за этим материалом довольно легко ухаживать, а вещества в его составе не вступают в реакцию с пищей и напитками.
Цены на холодильные столы во многом зависят от мощности устройств, их размеров и модификации. Сегодня можно купить столы односекционные, двухсекционные, трехсекционный и даже четырехсекционные. Секции в них состоят из выдвижных ящиков или имеют распашные двери. При этом в каждой модели секцию с дверью легко заменить на выдвижные ящики в количестве 2-3 ящиков на секцию.
Если конструкцией предусмотрены двери, то в зависимости от их количества выделяют столы с охлаждаемой рабочей поверхностью:
- однодверные,
- двухдверные
- трехдверные.
Наибольшим спросом пользуются 2-х дверные устройства, что обусловлено их функциональностью и удобством.
И барные, и холодильные столы для общепита могут быть встраиваемыми. Их часто устанавливают под барную стойку или столешницу из искусственного камня. Также морозильные и холодильные столы могут комплектоваться стеклянными дверками и колесиками, которые позволяют выкатывать устройства из помещения, например, во время уборки.
Помимо всего прочего, охлаждаемые столы могут быть гастронормированными. Это лучший вариант для производства, ведь столешницы таких конструкций имеют углубления под гастроемкости. В них при оптимальной температуре хранятся разные ингредиенты для приготовления блюд. Их нарезают на поверхности стола и смешивают уже в холодильном контейнере.
При выборе охлаждаемых столов нужно обратить внимание и на тот факт, что есть модели с бортом и без борта. Первый тип более популярен, потому что борт не позволяет продуктам падать на пол. В результате продовольствие расходуется экономнее, и на кухне гораздо чище.
Купить холодильные столы в Москве можно на нашем сайте. Profcook предлагает хороший ассортимент моделей от топовых производителей и приятные цены. Специалисты компании ответят на все ваши вопросы и помогут с выбором оборудования для любых целей.
Витрины холодильные
Витрина холодильная Полюс A87 SM 1,0-1 0011-3020 (ВХС-1,0 Арго) бок. сер декор красный
Витрина морозильная Полюс A87 SV 1,0-1 0011-3020 (ВХСн-1,0 Арго) бок. сер декор красный
-6..0С, 50л, статическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь выкладки 0,46кв.м., 0,35кВт, 220В, 35кг
Витрина морозильная Полюс А87 SV 1,0-1 0012-1036 (ВХСн-1,0 Арго Люкс) бок. корич декор золотой
Витрина холодильная Полюс A87 SM 1,5-1 0011-3020 (ВХС-1,5 Арго) бок сер, декор красный
Витрина морозильная Полюс A87 SV 1,5-1 0011-3020 (ВХСн-1,5 Арго) бок. сер декор красный
-6..0С, 70л, статическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь выкладки 0,71кв.м., 0,4кВт, 220В, 55кг
Витрина холодильная настольная Viatto HTR100
+3. +8С, 85 л, с гнутым стеклом, 2 полки-рештки (верхняя 642x272 мм, нижняя 642x308 мм), LED подсветка, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,16кВт, 220В, 58кг
Витрина холодильная настольная Gastrorag HTR100
0. +12С, 100 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 хромированных полки-решетки, подсветка, 220В, 0,12кВт, 43кг
Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD100
0. +12С, 100 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 полки-решетки, подсветка, 220В, 0,19кВт, 39кг
Витрина холодильная настольная Koreco RTW100Lblack
0. +12С, 100 л, 3 уровня, 2 полки-решетки, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, подсветка, цвет черный, 220В, 0,16кВт, 46кг
Витрина холодильная настольная Koreco RTW100Lsilver
0. +12С, 100 л, 3 уровня, 2 полки-решетки, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, подсветка, цвет серебристый, 220В, 0,16кВт, 46кг
Витрина холодильная настольная Cooleq CW-100
Витрина холодильная настольная Viatto HTR120
+3. +8С, 115 л, с гнутым стеклом, 2 полки-рештки (верхняя 642x372мм, нижняя 642x408мм), расстояние между полками 120мм, электронный термостат, дисплей температуры, LED подсветка, автоматическая оттайка, 0,16кВт, 220В, 68кг
Витрина холодильная настольная Gastrorag HTR120
0. +12С, 120 л, выпуклое переднее стекло, раздвижные дверцы, 2 хромированных полки-решетки, подсветка, 220В, 0,14кВт, 69кг
Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD120
Витрина холодильная настольная Cooleq CW-120
Витрина холодильная настольная Cooleq CW-120S
Витрина холодильная настольная Hurakan HKN-LPD130
Витрина холодильная настольная Cooleq CW-130
Витрина холодильная настольная Полюс А57 VM 1,2-1 0011-9006 (ВХС-1,2 Арго XL) черный серый
+6..+12С, 140л, динамическое охлаждение, гнутое стекло, столешница из окрашенной оцинкованной стали, полка, подсветка, ночные шторки из оргстекла, охлаждаемая площадь 0,9м2, 0,25кВт, 220В, 50кг
Витрина холодильная настольная Полюс А57 VM 1,2-1 (ВХС-1,2 Арго XL) (ВХС-1,2 АргоXL Люкс 0012-1036 (коричн-золот))
Витрина холодильная настольная Полюс А57 VM 1,2-1 (ВХС-1,2 Арго XL) (ВХС-1,2 АргоXL Люкс 0012-1036 (коричн-золот))
Большинство продуктов, реализуемых в общепите, требуют содержания при температуре от +8ºС до -18ºС. Наилучшим вариантом будет холодильная витрина — оборудование средних размеров с прозрачной наружной частью. От покупателей продукцию защищает прочное стекло, которое при этом не мешает обзору товара.
Витрины различаются размерами и температурным режимом. По ширине они могут быть 80, 95-105 и 110-120 см, по температуре оборудование делится на несколько видов:
Каждый тип предназначен для определенного вида продукции. Так, в среднетемпературных витринах рекомендуется хранить колбасные и молочные изделия, салаты и охлажденные полуфабрикаты. Витрины с низкой температурой наилучшим образом подходят для замороженных продуктов и полуфабрикатов. Универсальные модели, как правило, используются для кондитерских изделий, но также в них допускается хранить мясо, молоко, колбасы, сыры и другие товары, соответствующие режиму.
Витрины холодильные - Отзывы
отлично
Покупали витрину Gastrorag HTR100, для кофейни в самый раз. Работаешь хорошо в интерьер вписывается. Для пирожных подойдет идеально.
Нужна была витрина в магазин, после разговора с менеджером посоветовал взять НОВА ВХСн 1.8, для полуфабрикатов подойдет идеально.
Взяли в кондитерскую Veneto RS-0,4, необычный дизайн, красивая. привлекает внимание, пирожные и тортики красиво смотрятся в ней. Правда цена дороговата.
Столы холодильные
Стол холодильный Rosso T57 M2-1 9006-1 корпус серый, без борта (BAR-250)
Стол холодильный Rosso T57 M2-1-G 9006-1 корпус серый, без борта (BAR-250C)
250 л, +1…+12С , 2 стеклянные двери + 1 ящик над агрегатом + 4 полки, 0,133кВт, 220В, корпус - оцинкованная сталь, столешница - нержавейка
Стол холодильный МХМ Марихолодмаш СХС-2-60
253 л, -2…+6С, 2 глухие двери, глубина выкладки 600мм, динамическое охлаждение, оттайка естественными теплопритоками, 220В, 0,13кВт, 80кг
Стол холодильный Cooleq S901
Стол холодильный Viatto S901SEC
257 л, +2. + 8C, 2 двери, размер камеры 830х595х456 мм, корпус нержавеющая сталь, 0,23 кВт, 220В, 75кг
Стол холодильный Cooleq SNACK2100TN/600
Стол холодильный Polair (Полаир) TM2-G
270 л, -2..+10С, с бортом, 2 двери, корпус из нержавеющей стали, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,35кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Hurakan HKN-GN2TN
282 л, +2+ 8С, 2 двери, б/борта, регулируемые ножки, температурный режим -2/+8, динамическое охлаждение, столешница из нержавеющей стали, боковое расположение холодильного агрегата, 0,22кВт, 220В, 105кг
Стол охлаждаемый Hicold SN 11/TN
300 л, -2. +10С, 2 расп.двери, в комп. входит 2направл.+ 2реш.полки, размер полок 430х325 мм, 0,22 кВт, 220В, 94кг
Стол холодильный МХМ Марихолодмаш СХС-2-70
302 л, -2…+6С, 2 глухие двери, глубина выкладки 700мм, динамическое охлаждение, оттайка естественными теплопритоками, 220В, 0,16кВт, 85кг
Стол холодильный Cooleq GN2200TNG БОРТИК СТЕКЛЯННАЯ ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2100TN
Стол холодильный Viatto GN2100TN
314 л, -2+ 8С, 2 двери, без борта, 2 полки, электронный термостат с цифровым дисплеем, боковое расположение агрегата, внутренний размер камеры 795х580х560 мм, корпус из нержавеющей стали, для гастроемкостей GN1/1, гастроемкости в комплект не входят, 0,3кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Viatto GN2200TN с бортом
314 л, -2+ 8С, 2 двери, с бортом, 2 полки, электронный термостат с цифровым дисплеем, боковое расположение агрегата, внутренний размер камеры 795х580х560 мм, корпус из нержавеющей стали, для гастроемкостей GN1/1, гастроемкости в комплект не входят, 0,3кВт, 220В, 125кг
Стол холодильный Cooleq GN2200TN БОРТИК
Стол холодильный Cooleq GN2220TN БОРТИК 2 ЯЩИКА+1 ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2230TN БОРТИК 3 ЯЩИКА+1 ДВЕРЬ
Стол холодильный Cooleq GN2240TN БОРТИК 4 ЯЩИКА
Стол холодильный Polair (Полаир) TM2GN-G
315 л, -2..+10С, GN1/1, с бортом, 2 двери, корпус из нержавеющей стали, динамическое охлаждение, автоматическая оттайка, 0,35кВт, 220В, 130кг
Холодильные столы для хранения охлажденных и замороженных продуктов и кулинарных изделий используются на предприятиях питания и торговли. Корпус и столешница изготовлены из нержавеющей стали, которой можно контактировать с продуктами. Рабочая температура камер охлаждения -2. +12ºС.
Поверхность используется поваром как рабочее место, она ограждена бортиками, чтобы продукты не падали на пол. Столы холодильные применяют и в кондитерском деле, охлаждаемая столешница не дает ингредиентам таять. Оборудование используют как витрины для показа готовых блюд, хранение которых требует среднетемпературного режима: суши, роллы и др.
Особенности холодильных столов
Какой холодильный стол выбрать
Для маленьких предприятий подходят столы холодильные с двумя дверцами, а для хранения большого объема продуктов — с тремя. Двери бывают стеклянными и металлическими. Первые сокращают время поиска нужных продуктов, вторые прочнее. Полки универсальные или гастронормированные, где продукты хранятся в гастроемкостях GN. Спросом пользуются модели с внутренним объемом 250-550 л.
Стол трехдверный
Стол двухдверный
Холодильные столы «ТОРГПИТ»
Столы холодильные охлаждаемые - Отзывы
Покупали для ресторана стол холодильный Cooleq GN2200TNG, нравится, стекла крепкие. В секции можно засунуть гастроемкости, есть полочки. Вот в принципе и всё. Если про сам сервис этого магазина, то он на порядочном урвоне, связь с менеджером, общение и доставка хорошая.
На СХС-60-01 конечно клюнул из-за скидки, тем не менее не пожалел о выборе. Отличный стол для как мне кажется для любого предприятия общественного питания. Он в целом и не дорогой, и не дешевый, и не легкий, и не тяжелый, так что вполне устраивает.
100 тысяч это конечно много, но зато какое качество. есть и большая вместимость продуктов, вентиляция, конструкция крепкая. Свою цену отобьёт.
хорошо
На самом деле хороший вариант, брали Bar-250, нам подошёл из-за цены, большого количества полок, отсеков, для нас это важно. Конструкция крепкая, всё стальное, нержавеющее, это явный плюс.
Настольные холодильные витрины
Общие сведения.
Витрина холодильная настольная относится к классу холодильного оборудования предприятий общественного питания и торговли.
Витрины холодильные настольные предназначены для хранения и демонстрации готовых блюд, продуктов и полуфабрикатов, при пониженной температуре, в объемах, требуемых для предприятий питания и торговли.
Особенности.
Для обеспечения низкой температуры, необходимой для хранения, холодильная настольная витрина снабжена мощным холодильным агрегатом, а для эксплуатации в производственных условиях общепита и торговли витрина оснащена прочным корпусом с коррозионной стойкостью. Конструкция стекла настольной холодильной витрины позволяет сохранять охлажденную атмосферу, при этом, не мешая демонстрации продуктов и блюд. Настольные холодильные витрины по сравнению с напольными витринами имеет меньшие габариты, что позволяет использовать их на небольших предприятиях общественного питания и торговли.
Холодильные витрины
Без чего не обходится ни один современный магазин продуктов? Без холодильных витрин! Они появились довольно давно, очень востребованы сейчас и, пожалуй, вряд ли что-то другое сможет заменить их в будущем.
За годы своего существования прилавок холодильный сильно изменился. Сегодня можно купить витрину, которая будет отличаться от своего прототипа новыми функциями, в зависимости от того, что вы будете в них хранить и выкладывать (мясо, рыбу, молочную продукцию, овощи, фрукты, готовую продукцию и др). Хотя основное предназначение такого оборудования осталось прежним. Холодильные витрины под продукты нужны для правильного их хранения и привлечения внимания покупателей.
По температурным режимам
- Для мяса, колбас, салатов, молочной продукции
Универсальные витрины (класс Б) с температурным режимом от -6 до +6 градусов Цельсия являются оптимальным вариантом для рыбы и разных деликатесов.
Низкотемпературная витрина (класс С) – это, скорее, уже морозильное оборудование. Оно поддерживает режим от -22 до -18 градусов Цельсия и применяется для замороженных продуктов.
По типу агрегатов
Все холодильные витрины подразделяются на системы со встроенным агрегатом и выносным. Первый тип предполагает, что внутри каждого устройства находится собственный холодильный агрегат. Второй тип – это, соответственно, когда агрегат выносной. Причем он может быть, как отдельным для каждой витрины, так и одним на целую линию оборудования.
- Для маленького торгового помещения
Для продуктового магазина небольшой площади, куда нужна только одна или две единицы холодильного оборудования, целесообразнее купить витрины со встроенным «холодом». С экономической точки зрения это будет более выгодно.
Для большого торгового зала площадью от 500 квадратных метров эффективнее использовать витрины с выносным холодильным агрегатом. Они работают почти бесшумно и не выделяют тепло в торговый зал. Аппараты этого типа дают коммерческие преимущества для больших магазинов, поскольку позволяют увеличить площадь выкладки.
На нашем сайте можно заказать как отдельностоящие витрины, так и целые линии витринных холодильников с использованием внешних и внутренних углов.
Обзорность витрин
Хорошая обзорность – ещё одна важная характеристика, на которую стоит обращать внимание перед покупкой. Если обзорность высокая, покупатель будет отлично видеть товар практически под любым углом. Однако и цена холодильных витрин с хорошей обзорностью соответствующая.
По типу остекления делятся на кубические и сферические. Холодильная витрина в форме куба более популярна.
Тип охлаждения
Существует холодильное оборудование со статическим типом охлаждения и с динамическим.
Витрины со статическим типом охлаждения предполагают охлаждение только нижнего поддона, что помогает исключить заветривание. Поэтому их используют в основном для мяса и полуфабрикатов.
На официальном сайте компании ProfCook представлены специализированные холодильные витрины для мяса и рыбы. В мясных витринах может быть установлена специальная подсветка. Она выделяет на мясе белые прожилки и на вид делает его краснее, чтобы продукт выглядел более аппетитным.
Холодильные витрины с динамическим охлаждением считаются более эффективными. В таких аппаратах вентиляторы распределяют холод по всему объему. Это оборудование лучше всего подходит для продуктов в упаковках.
Что касается оборудования для хранения, выкладки рыбы , по ним ProfCook является лидером рынка. В каталоге вы можете найти информацию об уникальной рыбной витрине , которую разработали сотрудники компании.
Читайте также: