Где допускается прополаскивать салфетку после уборки столов стульев в зале кфс
Расчет с гостями в кафе проводится по счетам. Мы приносим счет гостю в течение 1- 2 минут. Расчет гостя должен быть произведен в течение 3 минут, если это расчет наличными, и до 5 минут, если это по кредитной карте.
Как стать тайным покупателем в ресторанах
Официант должен принести счет по первой просьбе гостя. 1. Икра зернистая осетровых рыб, паюсная, лососевых рыб; масло сливочное; овощи свежие; рыба малосолена, отварная, заливная, под майонезом, под маринадом; рыбная гастрономия и консервы в масле; сельдь натуральная и с гарниром; нерыбные продукты моря; салаты рыбные.
Электроника, Смартфоны и аксессуары
«AliExpress Россия» работает отдельно от глобального «AliExpress» принадлежащего Alibaba. Он не зависит от мировых банковских систем и не попал под санкционный список со стороны США и Великобритании. Из Китая соответственно тоже можно заказывать ничего не опасаясь
Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом. Глава 1. Стандарты работы и регламенты (Алексей Рязанцев, 2020)
Последовательность подачи блюд и напитков, Правила работы с подносом, Подача продукции сервис-бара (буфета) — Организация обслуживания в заведениях ресторанного хозяйства
Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий, мучные, из яиц и сыра. Аккуратный внешний вид белый верх, черный низ, кожаная обувь.
Проработав около года, я ушла: мне начали задерживать выплаты, а проводить проверки за свой счет я не собиралась. К тому же я набрала лишний вес. Частично это было связано с проверками, частично — с и так нездоровым питанием студента.
Прием заказа, обслуживание, уборка стола, расчет
Официант должен принести счет по первой просьбе гостя. Больше всего я не любила один ТРЦ в отдаленном районе. Там практически не было людей на фудкорте — я покупала еду, садилась в пустом зале и на меня смотрели скучающие продавцы. Я не могла начать есть сразу: сначала нужно сфотографировать блюдо. Это выглядело странно: какой человек будет фотографировать «Крошку-картошку»?
Стандарты приема заказа и обслуживание гостей; Студопедия
Тест — Тест после стажировки для официантов
При установке посуды придерживаются определенного порядка. Аккуратный внешний вид белый верх, черный низ, кожаная обувь.
Потом какое-то время я проверяла магазин одежды «Твое», банк «Абсолют» и ювелирный магазин. Наверняка консультанты банка удивлялись, когда 19-летняя девочка расспрашивала их о кредитах и ипотеке. Я чувствовала себя очень неуютно: казалось, что все понимают, кто я такая, и специально говорят по шаблону.
О правах потребителя в сфере оказания гостиничных услуг
текущая уборка с использованием моющих средств по мере необходимости в течение дня,. Больше всего я не любила один ТРЦ в отдаленном районе. Там практически не было людей на фудкорте — я покупала еду, садилась в пустом зале и на меня смотрели скучающие продавцы. Я не могла начать есть сразу: сначала нужно сфотографировать блюдо. Это выглядело странно: какой человек будет фотографировать «Крошку-картошку»?
Стандарты обслуживания в ресторане — сервировка, этикет
Рекомендации Роспотребнадзора по организации работы предприятий общественного питания с учетом эпидемиологической ситуации — ПРОФИЛАКТИКА КОРОНАВИРУСА — Официальный сайт Роспотребнадзора
Площадь номера рассчитывается по такому же принципу, что и площадь номера третьей категории. Сервируя приборы, блюда и напитки, официант должен соблюдать следующее.
«Мне очень жаль, за столь длительный расчет! Ваша карта долго проходила по терминалу, видимо неполадки на линии или в банке. Обязательно выясним, в чем причина и надеемся, впредь этого больше не повторится».
Процедура расчета с гостем – Быстрый счет; Студопедия
, могу ли я предложить Вам что-нибудь из напитков в качестве комплимента. Мастерство официанта состоит не только в вежливом отношении и внимательности, но и в навыке продавать дополнительные блюда. Для этого часто используют «вкусные» эпитеты: «свежая булочка только что из печи», «нежнейшее суфле, тающее во рту», «фирменные сочные пельмени по старорусскому рецепту с олениной, которые подаются со сметаной и сливочным маслом».
Попробуйте пройти эти тесты:
А недовольный гость уже сидит злой а может, еще и пишет отзыв о ресторане на все порталы. Также в каждом номере должны быть информация о порядке проживания в гостинице, правила противопожарной безопасности и правила пользования электробытовыми приборами. Все вышеперечисленные сведения должны быть написаны на русском языке. Допускается также размещение информации на государственных языках субъектов РФ.
Комментарии:
Для женщин обязательны колготки желательно, телесные , а мужчин носки.
Официант должен проконтролировать, чтобы к моменту ухода гостя все было готово.
II. Переходный режим (начало выхода людей из массовой самоизоляции)
1. Организация ежедневного перед началом рабочей смены «входного фильтра» с проведением бесконтактного контроля температуры тела работника.
2. Противоэпидемические мероприятия:
Примерно полметра это предел близости, который не должны пересекать работники ресторана. ПРАВИЛА РАБОТЫ С ЖАЛОБАМИ
1. Поблагодарите.
2. Объясните, почему вы признательны.
3. Принесите извинение за допущенную ошибку.
4. Пообещайте немедленно принять меры по ее устранению.
5. Получите необходимую информацию.
Улыбка профессионала Принести основной заказ, называя каждое блюдо при подаче Для Вас. Если же исполнитель обнаруженные недостатки в установленный срок не устранил, а также, если он отступает от условий договора или эти недостатки существенны, клиент может расторгнуть договор и потребовать полного возмещения убытков. Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
«AliExpress Россия» работает отдельно от глобального «AliExpress» принадлежащего Alibaba. Он не зависит от мировых банковских систем и не попал под санкционный список со стороны США и Великобритании. Из Китая соответственно тоже можно заказывать ничего не опасаясь
Причем, ни в каких его вариациях Нельзя , Не предусмотрено , Не имеем права , Не положено.
Как я начала работать тайным покупателем
При установке посуды придерживаются определенного порядка.
Рабочий контакт тогда мне подсказал мой папа он уже работал проверяющим на заправках и почтах. В магазине ювелирки на меня из-за возраста тоже смотрели косо. Мне нужно было мерить украшения, общаться с консультантами и задавать им вопросы. Консультанты вели себя вежливо, но немного высокомерно. Я все подробно описала в отчете, но выдержала только одну такую проверку: не хотела снова ощущать снисходительные взгляды.
Ювелирные изделия и аксессуары
организация условий обработки рук персонала кожными антисептиками;. В баре счет подается также на тарелочке в свернутом виде или в специальной папочке.
Помимо информирования клиента о сумме оплаты, оформление счета преследует еще одну цель. Счет выполняет роль системы контроля для ресторана или бара. Очень важно, чтобы каждый работник, обслуживающий посетителей, четко понимал причину необходимости заполнения счетов и не забывал это делать. Для этих целей рекомендуется проводить инструктаж с каждым новым работником.
Одежда персонала
Процедура подготовки и предъявления счета в каждом заведении своя. В зале не должно быть слишком холодно или жарко: гостю нужно ощущать себя комфортно. Столы и стулья должны стоять аккуратно, а в самом зале должно быть чисто. Любые нарушения тайный покупатель фотографирует и потом фиксирует в отчете.
Выберите, что Вас интересует:
Потребитель обязан оплатить оказанную исполнителем услугу. Запомните, лучше не использовать в разговоре с клиентом ресторана слово «Нет». Причем, ни в каких его вариациях – » Нельзя», «Не предусмотрено», «Не имеем права», «Не положено». Старайтесь таким образом отказать клиенту, чтобы он не почувствовал открытый отказ и сопротивление его желаниям. В любом случае, надо постараться обратить любой конфликт в ресторане в свою пользу.
Рекомендации Роспотребнадзора по организации работы предприятий общественного питания с учетом эпидемиологической ситуации Фискальный чек — это чек оплаты за проданные товары предоставленные услуги. Грамотная речь без акцента. Очень часто в рестораны набирают приезжих, поскольку они согласны трудиться за очень низкую зарплату. Но возникает другая проблема: официант общается с гостями с акцентом, а они на это реагируют негативно. Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
После того как уходит хостес, агент начинает оценивать работу официанта.
Пользователям
В качестве апперитива используют алкогольные,безалкогольные напитки,соки.
Также в каждом номере должны быть информация о порядке проживания в гостинице, правила противопожарной безопасности и правила пользования электробытовыми приборами. Все вышеперечисленные сведения должны быть написаны на русском языке. Допускается также размещение информации на государственных языках субъектов РФ.
Эспрессо с добавлением шоколадного сиропа, Американо с добавлением молока. Важно быть начеку, когда обед подходит к концу, и не пропустить того момента, когда гости захотят получить счет. Предоставьте его без лишних задержек, ибо задержки в подобной ситуации могут стать второй причиной, по которой вы начнете терять клиентуру. Посетителям не нравится, когда приходится находиться в вынужденном ожидании, особенно если это очень занятой человек.
Обязанности официанта шаг за шагом Счет подается по первому требованию клиента независимо от того, когда это требование прозвучит. Я приезжала туда каждый месяц, и, естественно, меня запомнили и вычислили. Даже один раз прямо спросили, проверяющая ли я. Я невозмутимо ответила, что нет: это правило работы тайным покупателем. Но думаю, что всем всё было понятно. Обслуживали меня всегда идеально и без единого нарекания. Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Преимущества
Площадь номера рассчитывается по такому же принципу, что и площадь номера третьей категории. Проверяющий следит за тем, как официант сервирует стол, как держит приборы и посуду.
Идеальный официант не просто слушает гостей, но и сам рекомендует блюда.
Подобное поведение может сказаться на имидже заведения, и вы потеряете клиентуру.
Бренд-шеф ресторана (отборочный)
Этот тест напоминает модуль Цыплёнок, но он сложнее в разы. Вопросы здесь попадаются в случайном порядке из «общего котла». Вопросов в сумме будет 30. Из-за отсутствия порядка, как и в модуле по панировке, я не буду ставить нумерацию, и рекомендую пользоваться поиском по словам в документе. Вполне вероятно, что вопросы здесь будут не все, я перепроходил тест много раз, и постарался выловить как можно больше вопросов (57 штук).
Вопрос: Укажите 7 врагов масла?
Ответ: Металл, Высокая температура, Воздух, Соль, Химические средства, Нагар, Вода. (Всё, кроме частой фильтрации, она не вредит).
Вопрос: На сколько % ежедневно необходимо обновлять шортенинг (масло) для поддержания его качества в жаровнне?
Вопрос: Как часто необходимо дезинфицировать инвентарь на станции?
Ответ: Каждые 4 часа.
Вопрос: Укажите интервал допустимой температуры теплового шкафа с водой в баке и продуктом в шкафу?
Вопрос: Укажите температуру и время жарки Байтс в открытом фритюре?
Ответ: 171* C\ 3 мин 05 сек.
Вопрос: Укажите температуру воды при дефростации п/ф в воде?
Ответ: Не выше 15* C.
Вопрос: Укажите температуру жарки Филе Зингер?
Вопрос: Время жарки острых крыльев в открытом фритюре?
Вопрос: Какие шаги включает в себя работа с жиром?
Ответ: Все варианты.
Вопрос: Как правильно закладывать корзины в жаровни HP
Ответ: снизу вверх.
Вопрос: Что означает правило ротации (FIFO)?
Ответ: Первым пришел, первым ушел.
Вопрос: Какие клапаны присутствуют в жаровне?
Ответ: Соленойдный, Аварийный, Рабочий.
Вопрос: Укажите 5 признаков разложения масла?
Ответ: Повышенное дымление, Изменение запаха, Изменение цвета жира, Повышенное пенообразование, Неприятный вкус.
Вопрос: Укажите диапазон веса сырого п/ф филе Классик (Зингер)?
Вопрос: Укажите температуру хранения сырого п/ф филе Классик (Зингер)?
Вопрос: Какое количество пакетов необходимо взять для оценки качества сырого п/ф кусков курицы?
Вопрос: На сколько секунд окунается полоска 3M в масло для замера качества масла?
Ответ: 1-2 секунды.
Вопрос: Что такое ABR?
Ответ: Инструменты достижения прорывных результатов.
Вопрос: Для чего при приготовлении п/ф используется четко определённые процедуры панирования?
Ответ: Так Гости получат возможность есть одинаковый продукт вне зависимости от ресторана.
Вопрос: Для чего используется режим COOL в жаровнях?
Ответ: Для охлаждения масла и продления сроков его службы.
Вопрос: По каким причинам стрипсы могут быть слишком темного цвета?
Ответ: все вышеуказанное.
Вопрос: До какой температуры необходимо остудить жир, чтобы произвести его замену?
Вопрос: Какие возможные причины плохой закачки жира при фильтрации?
Ответ: Все варианты верны. (Да, выберете ТОЛЬКО этот вариант, друге не трогайте, не смотрите, что там множественный выбор вариантов ответа.).
Вопрос: Стрипсы слишком светлого цвета могут быть по следующим причинам:
Ответ: Неисправная работа фритюра. Слишком большая загрузка.
Вопрос: Сколько минимально должно остаться времени до окончания срока годности куриного п\ф. во время приемки товара у поставщика?
Ответ: до окончания срока годности осталось не менее 30 часов.
Вопрос: Где можно проводить экстренную дефростацию п/ф:
Ответ: На мойке в отдельных контейнерах.
Вопрос: Если время перекачки превышает__________минуты, замените фильтровальную бумагу, и добавьте ещё вспомогательного средства для фильтрации?
Вопрос: Когда необходимо производить осветление жира?
Ответ: Осветление производится 2 раза в день.
Вопрос: При дефростации п/ф в воде в первую очередь загружаются вниз:
Ответ: П\ф без кости.
Вопрос: В каком соотношении при фильтрации используется магнезол?
Ответ: 1 пакет на 30 литров масла.
Вопрос: За что отвечает Рабочий клапан?
Ответ: Служит для поддержания постоянного давления в жарочной емкости.
Вопрос: За что отвечает Соленойдный клапан?
Ответ: С помощью этого клапана в жаровне создается давление.
Вопрос: За что отвечает Аварийный клапан?
Ответ: Срабатывает при давлении выше 1 Атм. (14.5 PSI), Стравливает излишнее давление, поддерживая давление в жарочной емкости 1 Атм. (14.5 PSI).
Вопрос: Во сколько слоев дефростируется куриный п/ф в холодильной камере?
Вопрос: Допускается ли повторное замораживание дефростированного продукта?
Вопрос: Укажите время дефростации п/ф в воде?
Ответ: 1,5 часа + 30 минут при необходимости.
Вопрос: Правило, которое мы используем когда гость не доволен вкусом продукта?
Ответ: Вкус гарантируем.
Вопрос: Какое масло используется в приготовлении наших продуктов?
Ответ: Только растительное.
Вопрос: Сколько времени понадобится чтобы разогреть фритюр до нужного уровня температуры «droP/Ready»?
Вопрос: Каким образом необходимо расскладывать готовые крылья на решетке?
Ответ: В один слой.
Вопрос: Укажите максимальное количество байтс для жарки в одной сетке?
Вопрос: Правила размещения куриных п/ф на полках в холодильниках (укажите все возможные варианты)?
Ответ: правило ротации, размещать продукт в холодильнике только на полках предназначенные для куриной продукции, этикеткой наружу. (Расстояние значения не имеет).
Вопрос: За какие заслуги основатель KFC получил звание «полковника»?
Ответ: За заслуги в области общественного питания.
Вопрос: Что такое ЧАСОВИК?
Ответ: Инструмент, помогающий планировать количество блюд для приготовления.
Ответ: Раз в день.
Вопрос: Меры предосторожности при проверке качества жира с помощью 3M полоски?
Ответ: Использовать защитную перчатку или щипцы.
Вопрос: Укажите вес охлажденного стрипса?
Вопрос: Укажите минимальную температуру в толще продукта, сразу после завершения тепловой обработки?
Вопрос: Кто является основателем KFC?
Ответ: Харланд Сандерс.
Вопрос: Укажите температуру жарки Филе Классик?
Вопрос: Сколько по времени хранится куриный п/ф дефростированный в холодильной камере?
Вопрос: Сколько времени необходимо для нагрева теплового шкафа?
Вопрос: KFC является частью глобального бренда под названием_____ ?
Вопрос: Для чего мы проводим инспекцию куриного п/ф?
Ответ: Все варианты верны.
Вопрос: Почему не следует начинать фильтрацию и слив масла немедленно после готовки, при высокой температуре?
Ответ: Оба варианта.
Вопрос: Каковы причины, если жир мутный после обратной перекачки в жарочный бак?
Школа гостеприимства (введение)
1.Вопрос: Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса.
Ответ: Подавай продукт с гордостью, Относись к Гостю, как к другу, Убедись, что Гость остался доволен.
2.Вопрос: Что такое OSAT?
Ответ: Показатель обшей удовлетворённости гостей.
3.Вопрос: Где в ресторане ты можешь узнать о том, что о нас думают наши Гости?
Ответ: Отчет GES, Доска «Будь в курсе», Доска Champs.
4.Вопрос: Верно ли утверждение, что цель Незабываемого сервиса в том, что мы хотим сделать каждого Гостя Счастливым?
5.Вопрос: Какие проекты мы запустили в KFC, чтобы быть Гостеприимными?
Ответ: Хостес, Скаут, Кликун, Бренд шеф, YUM радио. (Здесь выбирайте все предложенные варианты).
Школа гостеприимства (Относись к гостю, как к другу!)
2.Вопрос: Сколько у нас есть времени, чтобы поприветствовать гостя?
3.Вопрос: Что сказать, прощаясь с Гостем?
4.Вопрос: Верно ли утверждение, что Опыт Гостя- забота каждого?
5.Вопрос: Отметь ключевые моменты приветствия Гостя:
Ответ: Быстро приветствовать Гостя, Использовать разные выражения для приветствия, Говорить первым, Улыбаться. (Чтобы было понятнее – отмечаете все варианты, кроме «Не смотреть в глаза»).
Школа гостеприимства (Подавай продукт с гордостью!)
2.Вопрос: За какое время необходимо собрать заказ
Ответ: 60 секунд.
3.Вопрос: Сколько можно сделать предложений гостю?
4.Вопрос: Верно ли утверждение, что мы тщательно следуем стандартам для достижения уникального вкуса?
Ответ: да. (Да, конечно, пересоленные стрипсы OR – очень уникальный вкус стандартов, йе-ха!).
5.Вопрос: Верно ли утверждение, что Мы всегда верим нашим гостям?
Школа гостеприимства (Убедись, что гость остался доволен!)
2.Вопрос: Что необходимо сделать, чтобы решение жалоб Гостей было быстрым и эффективным?
Ответ: Незамедлительно приносите извинения! Замечайте недовольных Гостей! Помните о программе Вкус Гарантируем! (Если ещё лаконичнее – звать менеджера не нужно).
3.Вопрос: Зачем нам нужно Сердечное Гостеприимство?
Ответ: Мы хотим сделать каждого Гостя Счастливым, Чтобы Гости всегда выбирали рестораны KFC. (Про благотворительный фонд вам нужно умолчать, но по сути, 2-3 раза в год его нам тоже надо «набить»).
4.Вопрос: Верно ли утверждение, что 1 недовольный гость МИНУС 10 потенциальных гостей?
5.Вопрос: Какие проблемные ситуации с гостями ЧК исправляет самостоятельно?
Ответ: Дать дополнительные кондименты, Недоложили, Убрать со стола, Замена продукта.
Школа гостеприимства (заключение)
По сути – то же самое, что и 4 теста выше только наоборот. Гениально. (ха-ха-ха, конечно же нет).
Каждые 20 вопросов разбиты на 4 группы, встречавшиеся выше. Вопросы чередуются внутри группы, но сами темы идут друг за другом без изменений – «Подавай», «Относись», «Убедись» и «Введение». Так что нумерации тут не будет, будут пункты П, О, У, и В. Читаем и ищем.
П.Вопрос: Верно ли утверждение, что Мы всегда верим нашим гостям?
П.Вопрос: Сколько можно сделать предложений гостю?
П.Вопрос: Верно ли утверждение, что мы тщательно следуем стандартам для достижения уникального вкуса?
П.Вопрос: Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса.
П.Вопрос: За какое время необходимо собрать заказ
О.Вопрос: Сколько у нас есть времени, чтобы поприветствовать гостя?
О.Вопрос: Что сказать, прощаясь с Гостем?
Ответ: Спросите, чем вы можете помочь, Расскажите о планируемых акциях и мероприятиях, Пригласите прийти в ресторан ещё раз, Пожелайте Приятного аппетита (если в заказе есть блюда). (Опять все варианты).
О.Вопрос: Отметь ключевые моменты приветствия Гостя:
Ответ: Быстро приветствовать Гостя, Использовать разные выражения для приветствия, Говорить первым, Улыбаться. (Отмечаете все варианты, кроме «Не смотреть в глаза»).
О.Вопрос: Верно ли утверждение, что Опыт Гостя- забота каждого?
О.Вопрос: Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса.
У.Вопрос: Что необходимо сделать, чтобы решение жалоб Гостей было быстрым и эффективным?
Ответ: Незамедлительно приносите извинения! Замечайте недовольных Гостей! Помните о программе Вкус Гарантируем! (Звать менеджера не нужно).
У.Вопрос: Верно ли утверждение, что 1 недовольный гость МИНУС 10 потенциальных гостей?
У.Вопрос: Зачем нам нужно Сердечное Гостеприимство?
Ответ: Мы хотим сделать каждого Гостя Счастливым, Чтобы Гости всегда выбирали рестораны KFC.
У.Вопрос: Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса.
Ответ: Подавай продукт с гордостью, Относись к Гостю, как к другу, Убедись, что Гость остался доволен. (Это повторение вопроса уже похоже на пропаганду…)
У.Вопрос: Какие проблемные ситуации с гостями ЧК исправляет самостоятельно?
В.Вопрос: Где в ресторане ты можешь узнать о том, что о нас думают наши Гости?
В.Вопрос: Что такое OSAT?
В.Вопрос: Верно ли утверждение, что цель Незабываемого сервиса в том, что мы хотим сделать каждого Гостя Счастливым?
В.Вопрос: Какие проекты мы запустили в KFC, чтобы быть Гостеприимными?
Ответ: Хостес, Скаут, Кликун, Бренд шеф, YUM радио. (Все предложенные варианты).
В.Вопрос: Отметь ключевые моменты Незабываемого сервиса.
Ответ: Подавай продукт с гордостью, Относись к Гостю, как к другу, Убедись, что Гость остался доволен. (Вы натурально ЗАКОЛЕБАЛИ с этим вопросом! Письку сосите, да.).
COVID-19
1.Вопрос: Что делать, если ты обнаружил у себя симптомы заболевания?
Ответ: Сообщить менеджеру, остаться дома и вызвать врача.
2.Вопрос: При выходе на смену, когда сотрудник должен надеть маску?
Ответ: Перед тем, как войти в ресторан.
3.Вопрос: Как часто необходимо менять маску?
Ответ: Каждые 3 часа, после посещения туалета, после перерыва.
4.Вопрос: Сколько человек могут одновременно находиться в раздевалке?
Ответ: Только один человек.
5.Вопрос: Как часто нужно мыть руки?
Ответ: Каждые 30 минут.
6.Вопрос: Как часто нужно дезинфицировать поверхности, с которыми часто контактируешь?
Кфс. На какие цвета разделены зоны в ресторане
Единственный в мире Музей Смайликов
Самая яркая достопримечательность Крыма
На какие цвета разделены зоны в ресторане?
Желтый, зеленый, синий, красный, черный
Оранжевый, зеленый, красный, фиолетовый
Желтый, зеленый, синий, красный
Желтый, зеленый, синий
Серволин протект
Велум
Никакой
Р-506
Какой крем необходимо нанести на руки перед уборкой перед надеванием защитных перчаток?
Никакой
Велум
Р-506
Серволин протект
для очистки зеркал и плитки в течение дня
для мытья посуды в течение дня
для очистки унитазов и раковин в конце дня
для дезинфекции рабочих поверхностей в конце дня
Какая концентрация должна быть в распылителе для дезинфекции поверхностей?
Какая должна быть температура дезинфицирующих растворов?
Какая концентрация должна быть в ванне для дезинфекции?
Отметьте периодичность проверки концентрации дез.раствора тестовыми полосками
Перед часом пик
При приготовлении раствора и перед часом пик
Каким средством необходимо мыть руки?
Каким средством необходимо дезинфицировать руки?
Какая температура воды должна быть при мытье рук?
Сколько по времени нужно намыливать мылом руки при процедуре мытья рук?
Для чего используется средство К-206?
Замачивание и мытье посуды в 3-х секционной мойке
Удаление нагара и сильных жировых отложений с поверхностей
Удаление загрязнений с поверхностей и оборудования
Для чего используется средство К-215?
Ежедневное мытье полов в зоне кухни
Для чего используется средство К-204?
Дезинфекция всех поверхностей
Ежедневное мытье полов в зале и гостевом туалете
Для чего используется средство К-214?
Очистка глянцевых поверхностей и стекла
Для чего используется средство Н-101?
Удаление водяного камня
Для чего используется средство С-405?
Для очистки асфальта
Удаление жвачки и следов скотча
Для чего используется средство F-307?
Удаление неприятных запахов в туалете
Какого цвета используется инвентарь для уборки зала?
Какое средство используется для мытья полов в зале?
Какое средство используется для удаления жевательных резинок?
Какое средство используется для удаления загрязнений на мусорных баках в зале?
Какое средство и какой концентрации необходимо использовать для уборки столов и подносов?
Как часто нужно менять моющий раствор для пола в зале?
По мере загрязнения
Где допускается прополаскивать салфетку после уборки столов/стульев в зале?
в 3-х секционной мойке
в 2-х уровневой мойке
Как часто нужно дезинфицировать поверхности киоска самообслуживания?
каждые 30 минут
каждый час
Какое средство используется в конце дня для очистки поверхностей киоска?
Какое средство используется для очистки уборочного инвентаря в случае сильных загрязнений?
Н-107
С какой периодичностью и каким средством необходимо дезинфицировать полы в зале?
К-214/ каждые 6 часов
Каким средством и какой концентрации необходимо дезинфицировать совки и мопы в конце рабочего дня?
К-214/0,5%
Как часто нужно дезинфицировать поверхности столов, стульев, мебели, детских стульев и ручек всех дверей?
Какая должна быть концентрация дез.раствора К-214 в ведрах?
Какое средство используется для мытья полов в туалетах?
Какого цвета используется инвентарь для уборки туалетов?
Как часто нужно менять моющий раствор для пола в туалетах?
Как часто проводится дезинфекция кнопок слива, кранов, ручек в туалетах?
Каждые 15 минут
Какое средство используется для очистки трапов?
Какое средство используется для очистки уборочного инвентаря?
Какой моп используется для уборки туалетов для гостей?
Не имеет значения
Веревочный и плоский
С какой периодичностью нужно проводить уборку в гостевых туалетах?
Какое средство используется для очистки зеркал и хромированных поверхностей?
Какое средство используется для удаления неприятных запахов в туалетах?
Какое средство используется для удаления известкового налета в туалетах?
Как часто и какой концентрации необходимо использовать раствор для дезинфекции рабочих поверхностей на кухне в течение дня?
Какого цвета используется инвентарь для уборки зоны кухни?
Какое средство используется для мытья полов в зоне кухни и раздачи?
Какое средство используется для очистки поверхностей гриля из нержавеющей стали?
Какое средство используется для очистки холодильной камеры?
Каким средством производится очистка поддона теплового шкафа?
В каком средстве необходимо замачивать колпачки\рассекатели постмикса?
Какое средство необходимо использовать для очистки станции для производства мороженого раз в две недели?
Какое средство необходимо использовать для очистки станции для производства мороженого в конце рабочего дня?
К-214
Какое средство используется для очистки кассовых мониторов, прилавка и меню-бордов в конце рабочего дня?
Какого цвета используется инвентарь для уборки зоны раздачи?
Какое средство используется для очистки алюминиевой поверхности гриля?
Укажите время выдержки для дезинфекции рабочих поверхностей, контактирующих с пищей, в течение дня:
Как часто необходимо дезинфицировать термометр?
После каждого использования
Какое средство используется для очистки мусорных баков?
Каким средством необходимо очищать гарнитуру еженедельно?
Какого цвета инвентарь необходимо использовать для уборки офиса?
Как часто необходимо проводить очистку и дезинфекцию льдогенератора?
Как часто нужно менять кухонный инвентарь в течение дня?
Какая температура раствора должна быть в ванне для дезинфекции?
Какая должна быть концентрация раствора в ванной для дезинфекции?
Какое средство и какой температуры используется для замачивания посуды?
Каким средством и сколько по времени происходит дезинфекция посуды и инвентаря?
С какой периодичностью и каким средством необходимо дезинфицировать полы на кухне?
К-214/ каждые 2 часа
К-205/ каждые 2 часа
Каким средством и какой концентрации необходимо дезинфицировать совки и мопы в конце рабочего дня?
Какого цвета используется инвентарь для уборки зоны панировки?
Какое средство используется для очистки внешних поверхностей жаровен ежедневно?
Какое средство используется для очистки бака жаровни?
Каким средством и какой концентрации необходимо протирать ручки жаровен, корзин, холодильника, панелей жаровен после каждой загрузки?
Укажите время выдержки для дезинфекции панировочного стола в течение дня
Инвентарь какого цвета используется для очистки и дезинфекции оборудования для жарки яиц?
Каким средством необходимо протереть поверхность яйцежарки до начала работы?
Какое средство используется для мытья полов в зоне панировки?
K-205
Какое средство используется для очистки вытяжек и фильтров?
K-205
Каким средством и какой концентрации необходимо протирать вытяжки еженедельно?
К-214/0,05%
Какое средство используется для очистки внешних поверхностей жаровен при замене жира?
К-206
Какое средство используется для очистки трапов?
К-206
Какое средство используется для очистки уборочного инвентаря в случае сильных загрязнений?
К-215
Инвентарь какого цвета используется для очистки и дезинфекции компакторной?
Черный
Как часто необходимо дезинфицировать термометр?
Каждый час
Какое средство используется для очистки мусорных баков?
К-215
Какое средство необходимо использовать еженедельно для очистки поверхностей, не контактирующих с пищей?
K-214
Какое средство используется для очистки стеллажей и полов морозильных камер еженедельно?
Н-109
С какой периодичностью и каким средством необходимо дезинфицировать полы на кухне?
К-214/ каждые 2 часа
Каким средством и какой концентрации необходимо дезинфицировать совки и мопы в конце рабочего дня?
Какого цвета используется инвентарь для уборки внешней территории?
черный
Какого цвета используются салфетки для уборки столов и поверхностей в уличном кафе?
черный
Какое средство используется для удаления загрязнений на асфальте или внешней территории?
H-101
Какое средство используется для очистки уборочного инвентаря в случае сильных загрязнений?
Н-107
Какое средство используется для удаления загрязнений на мусорных баках?
K-205/0,25%
Какое средство и какой концентрации необходимо использовать для уборки столов и подносов?
Какое Средство Используется Для Очистки Уборочного Инвентаря в Случае Сильных Загрязнений в Kfc • Очистка и дезинфекция
Важно: сильные концентрированные щелочи повреждают резину, а также поверхности из алюминия, меди, латуни и других мягких сплавов. Щелочные средства оказывают губительное воздействие на защитные акриловые полимерные покрытия, которые после обработки могут помутнеть, вздуться или отслоиться от поверхности.
Технологии отмывки нагара с пресс-форм и фильер.
Моющие средства для отмывки фильер в ультразвуке. Процедурные, перевязочные, предоперационные, палаты и залы реанимации, детские палаты, комнаты сбора и пастеризации грудного молока, ассистентские и фасовочные аптек, помещения бактериологических и клинических лабораторий, предназначенных для проведения исследований
Виды уборочного инвентаря для мытья пола: техника и материалы для уборки помещений с фото, требования к маркировкам
Дезинфекция помещений при коронавирусе Covid-19, инструкция согласно письма Роспотребнадзора — САНПРОФИТ специализированное медицинское учреждение дезинфектологического профиля
Материалы и инструменты, загрязненные выделениями, в т. Порядок регистрации аварийных ситуаций и перечень необходимых мероприятий.
По каждому случаю проводится расследование в соответствии с положением о порядке рассмотрения и учета несчастного случая на производстве, составляется акт о несчастном случае по форме Н-1 в 2-х экземплярах.
Как очистить измельчитель пищевых отходов | Другая кухонная техника | Блог | Клуб DNS
Выдается белье сестрой хозяйкой по мере надобности. ► Неионогенные (тензиды) – отличаются малым пенообразованием, эффективно удаляют частицы грязи в «тандеме» с анионными ПАВ. Меньше раздражают кожу и слизистые, полностью разлагаются в процессе мытья на воду и диоксид углерода (не остаются на поверхности).
Приложение 1. Правила GMP EC 2020 (Производство стерильных лекарственных средств) — Чистые помещения
Преимущества использования профессионального инвентаря «Химтек» по HACCP | ТД «ХимТек»
Если значение pH находится в пределах от 8 до 14 средство является щелочным. Несмотря на свои размеры, прибор имеет большую емкость аккумулятора, работает мощно, но бесшумно.
По каждому случаю проводится расследование в соответствии с положением о порядке рассмотрения и учета несчастного случая на производстве, составляется акт о несчастном случае по форме Н-1 в 2-х экземплярах.
Инвентарь для уборки | ТД ХимТек
Обучающие материалы для медсестер
Механические способы очистки — дробеметная обработка | НПО «Лакокраспокрытие»
Если значение pH находится в пределах от 8 до 14 средство является щелочным. Несмотря на свои размеры, прибор имеет большую емкость аккумулятора, работает мощно, но бесшумно.
Лучшим представителем модели является Bosch BCH 6ATH25. Этот вариант будет хорошим выбором пылесоса для большого дома или квартиры. Полностью заряжается за 6 часов, работает бесшумно, мощно, оснащен большим пылесборником и качественным фильтром. Внешний вид полностью вписывается в современный интерьер.
Как выбрать эффективное и безопасное моющее средство | Uborka Club
С в холодильнике ; при комнатной температуре 20 -2 град. Kluthe Hakupur T1 — Отмывка притирочных паст типа ГОИ после шлифовки и полировки, густых смазок, в том числе графитовых и нагара со стальных деталей с защитой от коррозии.
Kluthe Hakupur T8 — Отмывка сложных загрязнений с алюминиевых деталей, в том числе твердого закоксовавшегося нагара. Не травит цинк и гальванические покрытия.
Отмывка стекольных пресс-форм при производстве стеклотары Имплантационный путь передачи госпитальных инфекций реализуется через. Смывы с объектов внешней среды и стерильность материалов проводит лицензированная бактериологическая лаборатория ЛПУ или Лаборатории Роспотребнадзора (согласно договора). Отбор проб производит специально обученный лаборант в стерильные емкости или пробирки. Медицинскому персоналу подразделений ЛПУ самостоятельно производить отбор проб запрещается! Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Асептическое производство
Требования к уборочному инвентарю в медицинских учреждениях
Отходы из микробиологических лабораторий, работающих с микроорганизмами 3 4-й групп патогенности. Медицинским работникам запрещается сидеть на кроватях больных.
струйно-абразивное оборудование может быть как стационарным, так и пе-редвижным;.
Классификация исходных и очищенных поверхностей
Преимущества использования профессионального инвентаря Химтек по HACCP.
Для обеспечения соответствия чистых помещений (чистых зон) требованиям, предъявляемым к эксплуатируемому состоянию, проектом должно предусматриваться соответствие заданным классам чистоты воздуха в оснащенном состоянии.
Камеры ручной очистки
В этих случаях остатки пищи накапливаются внутри камеры диспоузера. В настоящее время данные технологии активно используются там, где необходимо быстро, качественно и безопасно выполнить работы по очистке и подготовке поверхности. Такое оборудование многофункционально и позволяет выполнять широкий спектр работ в различных отраслях промышленности. В процессе подготовки поверхности перед окраской могут выполняться следующие виды работ:
Завершающие операции по приготовлению стерильной продукции Истинный госпитализм — инфекции, вызванные госпитальными штаммами микроорганизмов. 1. физическая, воздушная, паровая
2. физическая, химическая, биологическая
3. радиационная, биологическая, механическая
4. механическая, биологическая, воздушная
5. биологическая, воздушная, паровая Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Способы очистки
Щелочи
На поверхности стали, при визуальном осмотре, наблюдаются небольшие изъязвления коррозии. Технологии отмывки пресс-форм и фильер, удаление нагара и формовочных смесей.
могут достигаться разные степени подготовки и профилей поверхности;.
Очистка ручным инструментом
Все средства можно условно разделить на 3 класса нейтральные, кислотные и щелочные.
Качество очистки катетеров и других полых изделий оценивают путем введения реактива внутрь изделия с помощью чистого шприца или пипетки. Реактив оставляют внутри изделий на 1 мин, после чего сливают на марлевую салфетку. Количество реактива, вносимого внутрь изделия, зависит от величины изделия.
Способы маркировки, хранения и дезинфекции медицинской ветоши.
тереть правой ладонью по тыльной стороне левой руки;. Лучшим представителем модели является Bosch BCH 6ATH25. Этот вариант будет хорошим выбором пылесоса для большого дома или квартиры. Полностью заряжается за 6 часов, работает бесшумно, мощно, оснащен большим пылесборником и качественным фильтром. Внешний вид полностью вписывается в современный интерьер.
Абразивные средства Методы контроля и показатели качества предстерилизационной очистки. Грязное белье из отделений в упакованном виде на промаркированных тележках (для грязного белья) или специальным автотранспортом доставляется в помещение для сбора грязного белья в больничную прачечную (или в центральную грязновую при отсутствии прачечной лечебного учреждения). Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Изолирующая технология
Струйная очистка со сметанием
в ведре с маркировкой Для мытья пола приготовить 0. Производители выпускают абразивные губки, рукоятки для инвентаря и удобные системы хранения.
После выписки больного из отделения сестра хозяйка обязана.
Выбор беспроводного вертикального пылесоса для большого дома и маленькой квартиры
Стандарты ИСО указывают семь степеней очистки при первичной подготовке поверхности.
ВИЧ-инфекция — заболевание, вызываемое вирусом иммунодефицита человека, поражающее иммунную систему, которое приводит к гибели больного от вторичных поражений (инфекционных и опухолевых процессов).
Контроль качества
ПРОФИЛАКТИКА ГЕПАТИТОВ В и С В МЕДИЦИНСКИХ УЧРЕЖДЕНИЯХ. Индикаторы типа ИС представляют собой полоску бумаги с нанесенным на нее индикаторным слоем и предназначены для оперативного визуального контроля совокупности параметров (температура, время) режимов работы паровых и воздушных стерилизаторов.
Пример расчета численности рабочих при выполнении полотерных работ
Кислотные, щелочные и нейтральные моющие средства
Рассматривать все образцы лабораторных анализов как потенциально инфицированные. В зонах А и В следует применять только стерильные моющие и дезинфицирующие средства.
При смене нательного и постельного белья аккуратно собрать его в специальные полиэтиленовые или клеенчатые мешки «Для грязного белья». Разборку грязного белья производить в отделении категорически запрещается.
Общие положения
налить в ведро чистой воды, прополоскать ветошь, слить воду в канализацию;. Заключительная дезинфекция – предполагает полное уничтожение возбудителей болезни в очаге после удаления из него источника инфекции (госпитализации в инфекционный стационар, выздоровления, выезда, смерти).
Жироудалители
Оборудование для очистки сухим льдом
С ТП-25 ; термометр ртутный стеклянный ла- бораторный с диапазоном измерения от 0 до 200 град. Выбираем уборочный инвентарь для пола что необходимо для уборки в помещениях.
| Зона | Примеры операций для продукции, подлежащей финишной стерилизации (разделы 28–30) |
| А | Наполнение продуктом, когда его нельзя подвергать риску загрязнения |
| С | Приготовление растворов, когда их нельзя подвергать риску загрязнения. Наполнение продуктом |
| D | Приготовление растворов и подготовка первичной упаковки, материалов и др. для последующего наполнения |
При смене нательного и постельного белья аккуратно собрать его в специальные полиэтиленовые или клеенчатые мешки «Для грязного белья». Разборку грязного белья производить в отделении категорически запрещается.
Классификация чистых помещений и чистых зон
убрать ведро и ветошь в помещение, предназначенное для ее хранения;. «Критические» предметы – предметы, проникающие через покровы в ткани организма, которые в случае их контаминации любыми микроорганизмами, в том числе спорами бактерий, обусловливают высокую степень риска заражения больных.
Как не нужно очищать диспоузер
Параметры контроля очищенных поверхностей
С ТП-25 ; термометр ртутный стеклянный ла- бораторный с диапазоном измерения от 0 до 200 град. Выбираем уборочный инвентарь для пола что необходимо для уборки в помещениях.
3.12. Во время работы по проведению дезинфекции помещений следует соблюдать инструкции по охране труда при уборке помещений, инструкцию по проведению дезинфекции помещений организации при коронавирусной инфекции, меры предосторожности, приведенные в эксплуатационной документации предприятия – изготовителя дезинфицирующих средств.
Система для сбора и транспортировки абразивного материала
Очищать диспоузер при помощи соды и уксуса также не стоит. По окончании втирания больной одевает чистое белье и не моется в течение 3-х дней, но кисти рук обрабатывает повторно после каждого мытья. Через 3 дня больной моется горячей водой и вновь меняет белье, постельные принадлежности.
Сухое тепло (жар) 20 водно-мыльную суспензию бензилбензоата 10-30 мл на одного человека ;. Гидроджеттинг под высоким давлением. (70 −170 МПа) позволяет удалить большинство красок и продуктов коррозии. Магнетиты (черные окислы) и прочно держащиеся Пк могут остаться, хотя они с некоторыми трудностями также поддаются удалению. Если вы хотите что-то уточнить, то обращайтесь ко мне!
Суспензионная струйная очистка
Дробеструйное оборудование
Отсутствие в составе древесины и натуральной щетины. После проведения профилактической дезинфекции обслуживающий персонал должен.
Изолятор предназначен для проведения операций, представляющих высокий риск для качества продукции.
Шкала pH
Рассматривать все образцы лабораторных анализов как потенциально инфицированные.
Читайте также: