Кабачки тушеные в сметане в духовке стол 5

Обновлено: 22.01.2025

Летом кабачки относятся к числу наиболее доступных и любимых овощей. Не обладая выраженным вкусом, они, тем не менее, хорошо впитывают вкус и аромат других продуктов, приобретая уникальные органолептические качества. Одним из популярных сезонных блюд являются кабачки, запеченные или потушенные в сметане. Они выходят нежными, с приятными сливочными нотками. Для читателей сайта «Новый Домострой» мы подготовили подборку рецептов этой популярной закуски, советы по ее приготовлению.

Кулинарные секреты

Процесс запекания и тушения кабачков в сметане не идентичен, но имеет общие черты. Знание нескольких нюансов позволит получить обалденный результат.

• Для некоторых блюд требуется использовать исключительно молодые кабачки, но для большинства кушаний подходят и зрелые. Нужно лишь участь, что их необходимо очищать от кожуры и мякоти с крупными семенами. Времени на приготовление больших кабачков требуется чуть больше, но эта разница не так уж и велика.
• Кабачки содержат много жидкости, поэтому добавлять воду при их тушении не обязательно – обычно хватает сметаны. Однако в тех случаях, когда в состав входит картофель или другие продукты, в которых жидкости мало, добавляют немного кипятка или бульона.
• Для тушения кабачков можно использовать сметану любой жирности, важно лишь, чтобы она была натуральной и неиспорченной.
• Время приготовления цукини в сметане зависит от состава конкретного блюда и величины кусков овощей, обычно оно составляет 20-30 минут, но иногда увеличивается до 40 минут и более.

Тушенные или запеченные в сметане кабачки подают не только в качестве гарнира, но и как основное блюдо.

Простой рецепт кабачков, тушенных в сметане

• кабачки – 0,4-0,5 кг;
• сметана – 100-120 мл;
• чеснок – 2 зубчика;
• укроп – 2-3 веточки;
• рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

1. Кабачки нарежьте круглыми или полукруглыми кусками толщиной 7-8 мм.
2. Чесночные зубчики, очистив, раздавите плоской стороной лезвия ножа и мелко порубите.
3. Удалите грубые стебли укропа. Зелень мелко порежьте.
4. На сковороде разогрейте масло и обжарьте в течение 5 минут кабачки. Делать это нужно на среднем или сильном огне без крышки.
5. Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой. Потушите овощи 5 минут в собственном соку.
6. Влейте к кабачкам сметану, посолите и поперчите их. Перемешайте. Потушите 7-10 минут.
7. Добавьте чеснок с укропом и продолжите тушить овощи пару-тройку минут.

Несмотря на простоту рецепта, закуска по нему получается невероятно вкусной и ароматной.

Жареные кабачки в сметане

• кабачки – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – 100 мл;
• соль, перец, свежая зелень – по вкусу;
• растительное масло, мука – сколько уйдет.

1. Молодые кабачки нарежьте шайбами толщиной 7-8 мм.
2. Просейте муку, смешайте с солью и перцем.
3. Обваляйте кружки кабачков в муке.
4. Разогрейте в сковороде масло. Положите в него одним слоем кабачки. Когда они подрумянятся с одной стороны, переверните их и подрумяньте с другой, выложите в тарелку. Пожарьте остальные овощи.
5. Верните кабачки в сковороду, залейте сметаной, смешанной с раздавленным специальным прессом чесноком и рубленой зеленью.

Остается потушить овощи в сметане 5 минут, и закуску можно подавать к столу.

Кабачки, тушенные в сметане с сыром на сковороде

• кабачки – 0,5 кг;
• сметана – 0,2 л;
• плавленый сыр – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло – 20 мл.

1. Кабачки нарежьте кубиками размером 1,5 см.
2. Влейте на сковороду масло, разогрейте.
3. Выложите на сковороду кабачки. Сразу же их подсолите, поперчите и залейте сметаной.
4. Потушите овощи на тихом огне четверть часа. Добавьте сыр и пропущенный через пресс чеснок.
5. Продолжайте томить кабачки в соусе, помешивая, пока сыр не расплавится.

Подавайте приготовленную по данному рецепту закуску горячей, иначе ее органолептические качества ухудшатся.

Кабачки, тушенные в сметане с луком и морковью

• кабачки – 0,7-0,8 кг;
• сметана – 0,2 л;
• морковь – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• лук – 100 г;
• томатная паста – большая ложка;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• рафинированное подсолнечное масло – по потребности.

1. Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь крупно натрите. Выложите измельченные овощи на сковороду с разогретым маслом и спассеруйте до золотистого оттенка. Добавьте томатную пасту, потушите 5 минут.
2. Спассерованные овощи выложите на тарелку, смешайте со сметаной, солью и перцем, а также с мелко порубленным или раздавленным прессом чесноком.
3. Кабачки нарежьте кружками или брусками. Подрумяньте со всех сторон в разогретом масле.
4. Залейте овощи получившимся сметанным соусом и потушите их 5-10 минут.

Вместо томатной пасты для данного блюда можно использовать свежие или консервированные помидоры.

Фаршированные кабачки, тушенные в сметане на сковороде

• кабачки – 0,5-0,6 кг;
• фарш мясной или куриный – 0,25-0,35 кг;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• сметана – 100 мл;
• вода – 0,5-0,6 л;
• томатная паста – 20 мл;
• постное масло – сколько уйдет;
• соль, приправы – по вкусу.

1. Измельченные лук и морковь обжарьте в масле до золотистого оттенка.
2. Кабачки очистите, нарежьте столбиками по 2 см, вырежьте из них центральную часть с семенами. Посолите и поперчите.
3. В фарш добавьте соль и приправы. В их число неплохо бы включить и чеснок.
4. Плотно набейте кабачковые столбики фаршем и поставьте их на пассерованные овощи.
5. Сметану смешайте с томатной пастой, разведите кипятком.
6. Залейте полученной на предыдущем этапе смесью фаршированные кабачки.
7. Накройте сковороду крышкой и поставьте на тихий огонь.
8. Тушите фаршированные цукини 40 минут после того, как содержимое сковороды закипит.

По этому же рецепту кабачки можно приготовить в кастрюле, мультиварке или духовке.

Простой рецепт кабачков, запеченных в сметане

• кабачки – 1 кг;
• сметана – 0,2 л;
• мука пшеничная – 50 г;
• соль, черный молотый перец, чесночный порошок – по вкусу;
• свежий укроп – 20-30 г.

1. Кабачки нарежьте крупными кубиками или брусками.
2. Муку смешайте с солью и приправами, всыпьте в плотный пакет.
3. Порциями кладите в пакет кабачки и перемешивайте. Нужно обвалять в ней все до кусочка.
4. Выложите запанированные в муке овощи в жаропрочную форму или на застланный пергаментом противень, поставьте на 20 минут в разогретый до 200 градусов духовой шкаф.
5. Смешайте сметану с чесноком и мелко порезанным укропом, слегка посолите и поперчите.
6. Залейте сметанным соусом кабачки и верните в духовку еще на 10 минут.

Приготовленные по этому простому рецепту кабачки понравятся сторонникам здорового питания. При этом они аппетитно выглядят и приятны на вкус.

Кабачки, запеченные в сметане под сыром

• кабачки – 0,5 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• рафинированное растительное масло – 20 мл;
• сметана – 100 мл;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• твердый или полутвердый сыр – 100 г;
• соль, приправы – по вкусу.

1. Лук мелко порежьте, обжарьте в масле.
2. Кабачки нарежьте кубиками размером около 1,5 см и смешайте с луком, подсолив и поперчив.
3. Разложите кабачки по порционным формочкам или кокотницам.
4. Яйцо взболтайте венчиком, подсолите. Смешайте со сметаной. Взбейте.
5. Залейте кабачки приготовленной на предыдущем этапе смесью, посыпьте крупно натертым сыром.
6. Поставьте формочки с овощами в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-35 минут.

Приготовить это блюдо в большой форме а после разложить по тарелкам, разумеется, тоже можно.

Кабачки с грибами в сметане в духовке

• кабачки – 0,5 кг;
• свежие шампиньоны – 0,25-0,3 кг;
• зеленый лук – 100 г;
• сметана – 0,3 л;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• сыр или панировочные сухари (не обязательно) – 70-80 г.

1. Кабачки нарежьте кубиками величиной полтора сантиметра, грибы – пластинами. Мелко порубите ножом зеленый лук.
2. Перемешайте измельченные продукты, добавив к ним соль, перец и сметану.
3. Переложите продукты в форму и поставьте ее в разогретый до 180 градусов духовой шкаф.
4. Если хотите, чтобы запеканка была покрыта хрустящей корочкой, посыпьте ее тертым сыром или сухарями (или же их смесью) и увеличьте температуру в духовке до максимума. Подержите форму с запеканкой в духовом шкафу еще 5 минут.

Такая закуска будет уместна не только на повседневном, но и на праздничном столе.

Кабачки с помидорами, запеченные в сметане

• молодые кабачки – 0,5-0,6 кг;
• помидоры – 0,4 кг;
• сметана – 100 мл;
• сыр – 50 г;
• панировочные сухари – 50 г;
• масло – для смазывания формы;
• соль, прованские травы, черный молотый перец – по вкусу.

1. Кабачки и помидоры нарежьте на равное количество круглых ломтиков, уложите их, чередуя, в смазанную маслом форму. Укладывать следует внахлест, иначе много овощей в форму не поместить.
2. Посыпьте овощи солью и приправами, густо смажьте сметаной.
3. Мелко натрите сыр и перемешайте с сухарями, засыпьте этой смесью находящиеся в форме продукты.
4. Запеките овощи в течение 25 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Запеканка, сделанная по приведенному рецепту, называется гратеном. Это блюдо относится к французской кухне.

Запеченные или потушенные в сметане кабачки – блюдо, подходящее и для семейного обеда, и для званого ужина. Приготовить его можно на сковороде или в духовке.

Кабачки тушеные в сметане в духовке стол 5

Диетическое питание - это не повод отказываться от вкусной еды, которой можно было ранее порадовать. Диета номер 5 включает в себя различные блюда, обеспечивающие полноценный рацион питания для людей с проблемами пищеварительной системы (печень, желчные каналы, кишечник, желудок).

Кабачки являются отличным способом разнообразить меню. Универсальность этого овоща позволяет готовить вкусные блюда, обеспечивающие организм калориями, и не оказывать негативного влияния на состояние желудочно-кишечный тракт.

Узнайте на этой странице, что можно сделать из кабачка, предлагаем простые вкусные и быстрые в приготовлении низкокалорийные рецепты вторых блюд из кабачков.

Стол 5 блюда из кабачков станет отличным дополнением ежедневного меню, занимая небольшое время на приготовление. Доступность ингредиентов делает любое блюдо из кабачка простым в создании.

Что предлагает диета 5 блюда из кабачка

Фаршированные кабачки запеченные в духовке

Для приготовления 4-х порций потребуются следующие продукты:

• 2 кабачка среднего или небольшого размера.
• Фарш из нежирной говядины - 250 гр.
• Одно куриное яйцо.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• Соль добавляется по вкусу в небольшом количестве.

Способ готовки не отличается сложностью:

• Помытые кабачки порезать вдоль и удалить семена.
  
• Фарш из говядины смешать с яйцом и посолить.
  
• В подготовленные кабачки аккуратно выложить фарш.
  
• Поместить кабачки на противень и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Кабачковая запеканка с фаршем

Популярное основное блюдо, позволяющее разнообразить диетическое меню номер 5. Является полноценным в плане предоставляемых организму калорий и полезных элементов.

Потребуются следующие ингредиенты для приготовления этого блюда:

• Молодой кабачок - 3 штуки.
• Мясной или куриный фарш - 400 грамм.
• 50 грамм тертого сыра.
• Нежирная сметана - 150 грамм.
• 2 помидора.
• Два зубчика чеснока.
• 2 столовых ложки растительного масла.
• Соль по вкусу (минимальное количество).

Готовится данное блюдо следующим образом:

Тёплый салат из кабачка

• 1 небольшой молодой кабачок
• 1 средняя морковь
• 1/2 маленькой луковицы
• 1 ст. л оливкового масла

Сырники с кабачками на пару

• 200 грамм творога
• 150 грамм молодого кабачка
• 1 яйцо

Паста с кабачками и мясом

• 200 грамм говядины
• 150 грамм молодого кабачка
• 100 грамм макарон

Рататуй

• 300 грамм баклажанов
• 300 грамм молодого кабачка
• 100 грамм томатов
• петрушка
• оливковое масло

Овощное рагу с кабачком и рыбой

• 400 грамм пикши
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшая морковь
• петрушка
• 1 небольшой молодой кабачок

Это не все рецепты из кабачков, которые можно готовить при соблюдении стола 5. Их намного больше, что делает эту диету практически полноценной для человека. Любой из существующих рецептов исключает прожарку кабачков - все блюда запекаются в духовке, готовятся в пароварке или мультиварке.

Придумать собственный рецепт из кабачков не составит труда - достаточно соблюдать установленные ограничения диетой номер 5 (не использовать запрещенных продуктов).

Получить качественное и полноценное питание несложно - 5 стол предлагает множество блюд, которые порадуют своим разнообразием.

Полный список статьей вы найдете на этой странице. Мы регулярно пополняем список публикаций. В их написании принимают участие практикующие врачи-диетологи и гастроэнтерологи.

Диета 5 тушеные овощи рецепт. Подробный обзор диеты 5 по Певзнеру

Пятая диета – это поддержка оптимального баланса между вкусом и отличным самочувствием, но главное – это питание по определенному режиму.

Три базовых принципа заложены в готовке еды:

• щадящая химическая структура блюд;
• применение специальных принципов кулинарной обработки;
• соблюдение определенного диапазона температур для принимаемой пищи.

Разберем каждый из принципов подробнее.

Сбалансированный химический состав для пятой диеты (щажение) – это соблюдение правил приготовления и сочетания определенных компонентов в блюдах для получения полноценного по минерально-витаминному составу питания. При этом исключается попадание в организм вредных для печени соединений: соль, строго не более 10 гр в сутки, животные жиры, особенно после обжаривания.

Особые принципы приготовления, применяемые при следовании постулатам диеты 5 : пищу необходимо измельчать, а иногда и перетирать компоненты блюд. Для этих целей подходит терка (если продукт в сыром виде) или пропуск через марлю, сложенную в несколько слоев (предварительно отваренные овощи).

Применяется запекание в духовом шкафу с лимитированным добавлением жиров, варка в воде, обработка паром, тушение (разрешено до 2 раз в неделю).

Температура употребляемой пищи не должна быть слишком высокой или низкой. Оптимальным считается диапазон 20–60 0 С.

Основные показания и каким образом соблюдать диету 5

Диагнозы , при которых целесообразно соблюдение диеты стол номер 5:

• холецистит;
• изменения печени, вызванные циррозом (при отсутствии декомпенсации);
• хронический гепатит, причем не только С;
• фиброзные трансформации печеночных клеток;
• желчнокаменная болезнь.

Важно: Специалистами практикуется такое лечебное питание только в период хронического течения заболеваний . Когда же имеются сопутствующие нарушения в работе (язва, гастрит или колит), соблюдать принципы меню диеты 5 нельзя.

Придерживаться принципов приема пищи по диете стол номер 5 довольно просто, хотя на первый взгляд так может не показаться.

Несколько основных режимных требований:

Если тщательно отслеживать количество пищи и содержание в ней указанных веществ, можно ощутимо снизить нагрузку на поврежденную печень, и улучшить ее состояние в целом – на это и нацелено меню диеты стол 5.

Как долго держать режим пятой диеты?

Для привыкания, сначала пациента переводят на диетическое питание по меню диеты 5 стол на неделю, затем уже на пять недель. Применяется такой алгоритм для дополнительного терапевтического воздействия при гепатите С и патологических изменений в печени , продолжительность обычно составляет полтора или два года.

Для обеспечения многообразия в меню на каждый день по диете 5 стол разумно просчитать перечень используемых в течение недели продуктов. Целесообразно также делать заготовки и продумывать заранее какие блюда следует готовить. Этот совет поможет сделать рацион уравновешенным по микроэлементному составу, а также сэкономить семейный бюджет.

Диета 5 рецепты в мультиварке. Для тех, кто на диете: 5 диетических рецептов в мультиварке

Каждый сможет найти что-то для себя из этих простых рецептов блюд в мультиварке для тех, кто решил сбросить вес и отказаться от "вредных" блюд.

Отварная говядина в яблочно-горчичном соусе

• 500 г говядины
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 2 веточки петрушки

• 2 кисло-сладких яблока
• 3 ст. л. горчицы
• 1 ч. л. соли

Яблоки вымыть и поместить в чашу мультиварки, добавить 3 ст. л. воды, закрыть крышку и готовить в режиме «тушение» 10 мин.

Достать яблоки из мультиварки, дать остыть, затем отделить мякоть, смешать ее с горчицей.

Говядину положить в кастрюлю мультиварки, влить холодную воду, добавить очищенные морковь, корень петрушки и лук.

Готовить в мультиварке VT-4212 ВК в режиме «Суп» 1 час.

Мясо достать из бульона и нарезать порционными кусками. Подать с яблочной горчицей.

• 800 г очищенной морской рыбы
• пучок укропа
• Луковица
• Морковь
• Корень сельдерея
• Лавровый лист
• несколько горошин черного перца
• 150 г сметаны
• Соль по вкусу

Лук, морковь и корень сельдерея очистить, крупно нарезать и залить 1,5 л кипящей воды.

Варить в режиме «суп» 10 минут. Добавить порезанную рыбу, лавровый лист и перец.

Готовый суп разлить по тарелкам, добавить сметану и порезанный укроп.

Мясной пирог из индейки

• 750 г индейки
• 1 картофелина
• Луковица
• 1 Яичный белок
• Дижонская горчица - 1 ст. л.
• 4 веточки петрушки
• 1 ч. л. сухого орегано
• 1 ст. л. растительного масла
• Соль по вкусу

В режиме «тушение» приготовить картофель в мундире в течение 20 мин. Дать немного остыть, очистить, переложить в миску и размять.

Мясо индейки пропустить через мясорубку вместе с луком.

Петрушку мелко нарезать.

Добавить в миску с картофелем фарш из индейки, белок, горчицу, петрушку и орегано.

Посолить и перемешать до однородной массы.

Чашу мультиварки смазать маслом, выложить в нее приготовленный фарш, разровнять поверхность, закрыть крышку и готовить в режиме «выпечка» 25 мин.

Мясная запеканка из индейки готова.

• 2 ст. л. муки
• 400 г творога
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара щепотка соли

Творог смешать с яйцами, мукой, сахаром и солью. Замесить тесто для вареников.

Скатать тонкие колбаски, нарезать их небольшими кусочками и скатать из них шарики.

В мультиварке закипятить воду, в режиме «суп» готовить ленивые вареники 5 мин.

Выложить шумовкой вареники на блюдо. Подавать со сметаной.

Овсянка в мультиварке на молоке

• 1 мультистакан овсяных хлопьев
• 5 мультистаканов молока
• 50 г сливочного масла
• щепотка соли
• 2 столовые ложки фруктозы

Чашу мультиварки необходимо смазать сливочным маслом.

Засыпать овсяные хлопья.

Добавить молоко, соль и фруктозу.

Закрыть крышку мультиварки и установить режим «каша».

Когда приготовление закончится, дать каше настояться еще 10 минут.

Подавать с изюмом и медом.

Диета 5 блюда из кабачков. 5 потрясающих диетических блюд с кабачком

Все самое лучшее для вашего здоровья!

1. Кабачки в нежной панировке из сыра

• Кабачок — 500 г
• Яйцо — 2 шт
• Твердый сыр 100 г
• Смесь сухих трав по желанию
• Соль, перец — по вкусу

Кабачок очистить от шкурки и нарезать палочками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкую терку, добавить травы и перемешать. Каждую палочку обмакиваем в яйцо, панируем в сыре, выкладываем на противень устланный пекарской бумагой. Запекать кабачки в заранее разогретой духовке при 180 градусах, до золотистого цвета. Кушать теплыми.

2. Куриные котлеты с морковью и кабачком

• Фарш из куриного филе — 200 г
• 1 крупная морковь
• 1 кабачок некрупный (грамм на 500)
• 1 луковица
• 1 белок
• Специи по вкусу

Натереть морковь, кабачок и лук на крупной терке, перемешать с фаршем, яйцом и специями.
Слепить мокрыми руками котлетки и запечь в духовке при 180° до золотистого цвета (минут 20-40 в зависимости от размера).

3. Лазанья из кабачков: супер-полезный ужин!

• Куриное филе – 300 г
• Кабачки – 400 г
• Морковь – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Лук репчатый – 1 шт
• Йогурт натуральный – 4 ст. л
• Сыр нежирный – 100 г
• Томатная паста – 1 ст. л
• Соль, перец – по вкусу

Куриное филе перемолоть на фарш. На сковороде обжарить с небольшим количеством масла куриный фарш, рубленый лук, тертую морковь, добавить немного воды и потушить в течение 10 минут на слабом огне. Добавить томатную пасту и обжарить минуты 3, постоянно помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Кабачок нарезать на тонкие пласты.

Половину кабачковых пластов выложить в огнеупорное блюдо с плоским дном. На кабачки выложить половину обжаренного фарша. В миске взбить венчиком яйцо с йогуртом и солью. На фарш вылить половину яично-йогуртовой смеси. Дальше повторить все слои. Посыпать тертым сыром, поставить в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Как только кабачок стал мягким, а сыр зарумянился, можно вынимать из духовки. Лазанья готова, подавать в горячем виде.

4. Кабачки, фаршированные курицей

• Кабачок — 4 шт
• Куриное филе — 600 г
• Лук — 1/2 шт
• Цедра лимона — 1 шт
• Чеснок — 7 г
• Смесь прованских трав — 1 ч. л
• Соль, перец — по вкусу

Куриное филе перемалываем на фарш. Из кабачков при помощи чайной ложки выскребаем мякоть — должна остаться лодочка со стенками толщиной около 1 см или чуть меньше. Кладем лодочки на противень и солим . Вынутую мякоть мелко рубим, добавляем к фаршу вместе с лимонной цедрой, натертым чесноком, мелко нарубленным луком, травами, солью и перцем. Вымешиваем. Раскладываем в кабачки.
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.

5. Кабачковые корзинки

• Кабачки — 500 г
• Куриное филе — 200 г
• Соль, специи — по вкусу
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр нежирный — 50 г
• Оливковое масло

Кабачки очистите и натрите на крупной терке. Отожмите жидкость, добавьте яйцо, посолите и хорошо перемешайте. Куриное филе порежьте мелкими кубиками, посолите, посыпьте специями и обжарьте 5 минут. Кабачковую массу распределите по дну и стенкам силиконовых формочек. В центр поместите куриное филе. Посыпьте натертым сыром. Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 *С, на 30 минут.

Диета 5п рецепты блюд. Стол 5п диета: рецепты вторых блюд

Кролик, запеченный в сметане

Ингредиенты : мясо кролика (небольшой кусочек для одной порции), лук по вкусу, 150 гр. сметаны, 1 морковь, 2 ч.л. оливкового масла, 2 ч.л. лимонного сока, соль.

Голубцы с отварным мясом

Ингредиенты: капуста белокочанная 200 гр., рис – 25 гр., говядина – 100 гр., сливочное масло – 10 гр., зелень, ¼ вареного яйца, овощной бульон – 30 мл.

Приготовление: отварить, остудить и пропустить через мясорубку говядину, соединить с предварительно отваренным рисом, рубленным яйцом и зеленью. Выложить полученный фарш на капустный лист (его лучше предварительно аккуратно обдать горячей водой). Голубцы поместить в духовку, добавив овощного бульона, готовить 40 минут (температура – 200 гр.). При подаче можно посыпать блюдо оставшейся зеленью.

Треска на пару

Ингредиенты : 300 гр. трески, 3 ч. л. оливкового масла, зелень, сок лимона, соль – по вкусу. Приготовление: такое блюдо легко приготовить в пароварке или мультиварке на специально предназначенном режиме. Необходимо поместить рыбу и готовить в течение 20 минут, критерием готовности является отделение мякоти от кости и белоснежный цвет рыбы. Лимонный сок, масло и соль добавить после приготовления, украсить блюдо зеленью. В качестве гарнира можно подать нарезанные кубиками и приготовленные аналогичным образом овощи – кабачок, картофель, морковь.

Диета 5 рецепты на каждый день. Диета «Стол 5» – меню на каждый день

Сегодня подробно разберем меню на каждый день диеты «Стол 5», ее особенности, список разрешенных и запрещенных продуктов, а также рецепты. Автором этой схемы питания является М.И. Певзнер – терапевт и один из организаторов Института питания в г. Москва. Заслуженный деятель науки разработал больше десятка диет, которые направлены не только на снижение лишнего веса, но и на улучшение состояния внутренних органов, снижение риска обострения и развития заболеваний ЖКТ. Стол № 5 является одной из самых эффективных схем питания, которую можно применять в домашних условиях.

Основные правила диетического стола №5

Для положительно результата необходимо соблюдать несколько правил, которые предусмотрены данной диетой:

• Питаться нужно не менее 5 раз в день небольшими порциями.
• Блюда можно только варить, готовить на пару, запекать или тушить.
• Все продукты, которые обогащены клетчаткой, а также жилистое мясо, нужно предварительно перетирать.
• Крупы необходимо тщательно разваривать.
• Соусы готовятся без применения поджаренной муки, а с использованием овощного бульона или молока.
• Меню должно состоять преимущество из продуктов, содержащих пектины, пищевые волокна, липотропные вещества и жидкости.
• Не допускаются продукты, способные вызвать брожение или гниение в кишечнике.

Правила довольно строгие, и основная их часть относится к использованию тех или иных продуктов питания.

Разрешенные продукты при диете № 5

Несмотря на такие ограничения, меню на каждый день диеты номер 5, может состоять из разнообразных блюд. Разрешенных продуктов в рамках такой схемы питания довольно много:

Тушеные кабачки в сметане в духовке

Тушеные кабачки со сметаной в духовке готовятся очень просто, вы даже не запачкаете руки, как говорится. Подготовка занимает минимум времени, останется только дождаться приготовления блюда. При желании можно добавить к овощам куриное филе и тогда у вас получится полноценное блюдо.

Ингредиенты

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Укроп - пару веточек

Соль и перец - по вкусу

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Жирность сметаны в нашем случае не имеет значения, наличие муки не даст ей расслоиться в процессе приготовления, просто низкий процент сделает соус более кислым.

Если любите более богатый состав овощей, тогда можете положить еще болгарский перчик, помидоры, цветную капусту - в общем, всё, что любите.

Возьмите все продукты для приготовления тушеных кабачков в сметане в духовке. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с кабачком и укропом, стряхните воду.

Лук, морковь и чеснок нарежьте небольшими ломтиками, переложите в огнеупорную форму.

Кабачок нарежьте толщиной чуть меньше сантиметра, переложите в форму, всыпьте соль и перец по вкусу, а также нарезанный укроп, перемешайте.

В пиалочку переложите сметану, всыпьте еще немного соли и перца, влейте чуть воды, положите муку, перемешайте. Мука сделает сметанный соус более однородным после приготовления и не даст сметане расслоиться.

Полейте сметаной овощи в форме, распределите ее по всей поверхности овощей тыльной стороной ложки.

Сложите фольгу вдвое, накройте ею форму с овощами, плотно прижмите со всех сторон и отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Тушить кабачки со сметаной нужно в режиме верхнего и нижнего нагрева, не включайте конвекцию, иначе овощи в сметане пригорят ко дну противня.

Спустя время тушеные кабачки в сметане будут готовы. Выложите их в глубокую мисочку вместе со сметанным соусом и подавайте к столу.

Похожие подборки и рецепты .

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Кабачки, запеченные в сметане

Кабачки в сметане - нежное легкое овощное блюдо, которое готовится быстро и просто. Из множества рецептов кабачков в сметане сегодня мы выбрали запекание в духовке.

Подготовить продукты для приготовления кабачков в сметане.

Как приготовить кабачки в сметане:

Кабачки очистить и вымыть. Если кожура жесткая, ее можно срезать.
Нарезать кружками толщиной 1 см.

Посолить, поперчить, оставить на 10 минут.

Переложить в кастрюлю. Залить сметаной (всей), перемешать.

Припустить со сметаной до готовности. Для этого накрыть крышкой и поставить на медленный огонь на 30 минут. Кабачки выделяют сок, поэтому воду можно не добавлять.

Припущенные кабачки вынуть. Образовавшуюся жидкость охладить, добавить яйца, соль, зелень и тщательно перемешать.

Сковороду тщательно и густо смазать маслом.
Кабачки выложить на смазанную маслом сковороду в один или два слоя.

Залить сметанно-яичной смесью.

Запечь кабачки в сметане в духовом шкафу при температуре 180 градусов. Запекать нужно до загустения заливки (примерно 30 минут).

К столу кабачки тушеные в сметане подать, полив растопленным маслом.

А лучшее спасибо – поделиться рецептом :)

Каким количеством сметаны нужно заливать кабачки на 4-м шаге? И как понять "Образовавшуюся жидкость охладить, добавить яйца, соль, зелень и тщательно перемешать" на 7-м шаге? "Образовавшаяся жидкость" это какая, от чего? Та, что остается от припущенных кабачков? Значит, кабачки нужно слить - в рецепте об этом ничего не говорится.

Каким количеством сметаны нужно заливать кабачки на 4-м шаге? И как понять "Образовавшуюся жидкость охладить, добавить яйца, соль, зелень и тщательно перемешать" на 7-м шаге? "Образовавшаяся жидкость" это какая, от чего? Та, что остается от припущенных кабачков? Значит, кабачки нужно слить - в рецепте об этом ничего не говорится.

Спасибо за бдительность

Все поправила - надеюсь, теперь текст рецепта стал яснее.

чётко сказано вынуть кабачки а жидкость останется я так думаю иду готовить кабачки в сметане

Вышло неплохо, только я припускал не полчаса, а 10 минут. Больше было бы перебор, может из-за того, что у меня кабачки молодые были. Да и печь я не стал так долго.

Вкусно. Я добавила в смесь еще чеснок. И сверху посыпала кабачки сыром. Уплели в минуты)

А помидорку кто нибудь добавлял? И вместо петрухи -укропчик?

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Читайте также:

  
• Стол компьютерный лего 4
  
• На столешницу попала химия и она побелела
  
• Стол производственный электромонтажника спэ 1
  
• Стандартная глубина пеленального столика
  
• Пятна на кухонном столе