Что лучше закаленное стекло или нержавеющая сталь

Обновлено: 07.01.2025

Все чаще для оборудования рабочей зоны кухни хозяйки предпочитают покупать не традиционные плиты, а варочные панели. Приборы привлекают своей компактностью и удобством в эксплуатации. Для их установки не нужно выделять отдельное место – варочная поверхность встраивается в столешницу, а по функциональности не только не уступает плите, но даже превосходит ее.

Выбирая варочную панель, приходится обращать внимание на множество характеристик: способ нагрева, количество конфорок, комплектацию (решетки, адаптеры и т. д.), систему безопасности, дополнительный функционал. Но есть один критерий, от которого напрямую зависит срок службы прибора, а также его внешний вид. Это материал варочной панели.

В отличие от советского времени (когда вариантов у покупателей просто не было и приходилось брать то, что предлагали), выбор материалов, применяемых современными производителями, впечатляет. При изготовлении варочных панелей они давно не ограничиваются только металлом, задействовав более современные и эстетичные – стекло и стеклокерамику. Все они имеют как преимущества, так и недостатки, поэтому определить, какой материал варочной поверхности лучше, будет непросто. Но мы попытаемся помочь вам, описав их все в нашей статье. А еще мы расскажем, как выбор материала влияет на дизайн прибора и способ ухода за ним.

Газ на стекле

В отличие от традиционных эмалированных варочных поверхностей, модели «газ на стекле» выглядят очень эффектно. Дизайнеры считают удачным сочетание глянцевой стеклянной поверхности с тяжелыми чугунными решетками. Такие приборы отлично подходят не только для традиционных, но и для современных интерьеров, в том числе и для такого требовательного стиля, как хай-тек.

Из-за внешней хрупкости материала поверхности многие не решаются покупать панели «газ на стекле». Однако опасения не имеют оснований. Закаленное стекло отличается высокой ударной прочностью и термостойкостью – эти свойства оно приобретает в процессе закалки. Если поверхность все же будет разбита, то она покрывается сетью трещин или распадается не небольшие осколки без острых краев. Многие известные производители применяют стекло немецкой компании SCHOTT, выдерживающее нагрев до 450 градусов.

Варочная панель «газ на стекле» может быть и со стеклокерамической поверхностью, поэтому покупателям часто приходится делать выбор между этими материалами. Следует учесть, что стеклокерамическая модель будет стоить дороже. Поэтому решение о покупке должно быть взвешенным.

Основное отличие стеклокерамики от закаленного стекла – термостойкость. Стеклокерамическая поверхность может выдержать нагрев до 750 градусов, а стеклянная – почти в 2 раза меньше. Но имеет ли это большое значение, если речь идет о газовой варочной панели?

Газовые горелки, в отличие от электрических нагревательных элементов, располагаются на поверхности, а не под ней, поэтому предельная температура нагрева не достигается. Термостойкости закаленного стекла будет вполне достаточно. Внешне оба материала абсолютно идентичны, поэтому особого смысла переплачивать нет.

Варочные панели «газ на стекле» могут оснащаться не только механическими поворотными регуляторами, но и сенсорным управлением. Правда, такие модели пока являются редкостью и есть в ассортименте всего нескольких производителей. Стоимость этого устройства очень высока, что объясняется сложностью реализации технологии. Для регулировки мощности нагрева служат не обычные пиктограммы со значками «+» и «–», а сенсорные слайдеры, позволяющие плавно уменьшать или увеличивать температуру.

Металл

Несмотря на популярность закаленного стекла и стеклокерамики, металлические варочные панели не потеряли актуальности. Металл (эмалированная или нержавеющая сталь), используются для создания газовых и электрических моделей.

Эмалированная сталь – один из самых популярных материалов для изготовления кухонной техники. В советское время на всех кухнях стояли практически одинаковые плиты, покрытые эмалью. Почти все они были белыми – это объяснялось как особенностями производства, так и стремлением к чистоте на пищеблоке.

Применяется эмалированная сталь и сейчас – газовые варочные панели из этого материала пользуются большой популярностью. Главной причиной высокого спроса является доступная цена – такая модель стоит намного дешевле стеклянной или стеклокерамической. Второй плюс – эстетичный дизайн и разнообразие цветовых решений – эмали можно придать любой оттенок.

Что касается срока службы, то он будет зависеть от технологии нанесения эмалевого покрытия. Производители практикуют два способа – горячее эмалирование и порошковое напыление. Эмаль, нанесенная горячим способом, обладает устойчивостью к истиранию, воздействию жиров и кислот, но в то же время довольно хрупкая – от ударов быстро появляются сколы. Порошковое покрытие более устойчиво к ударам, но повреждается при воздействии кислот и быстро стирается.

Варочная поверхность из нержавеющей стали будет стоить дороже эмалированной, но прослужит дольше и не потеряет внешнего вида. Металл устойчив к тепловым и механическим нагрузкам, истиранию, воздействию влаги и химических средств. Единственный минус – на глянцевой поверхности нержавейки хорошо видны отпечатки пальцев. Но сейчас производители выпускают металлические варочные панели с матовой поверхностью или специальным покрытием.

Функционал газовых варочных панелей не зависит от того, из какого материала они изготовлены – стекла или металла. А вот электрические модели с металлической поверхностью могут оснащаться только традиционными чугунными конфорками и механическим управлением. Несмотря на очень доступную цену, спрос на это оборудование постепенно падает. Объясняется это тем, что современные электрические конфорки намного эффективнее и удобнее в эксплуатации, чем чугунные «блины», которые не только медленно нагреваются, но и потребляют много электроэнергии. Обычно такие модели покупаются для дачных участков, съемных квартир без подключения к системе газоснабжения или общежитий.

Стеклокерамика

Варочная панель из стеклокерамики – самый дорогой вариант. Этот материал используется преимущественно для электрических и индукционных приборов, но некоторые производители применяют его и для создания моделей «газ на стекле».

Стеклокерамика – это стекло, к которому в процессе плавления и закалки добавляли измельченные в порошок благородные металлы (медь или диоксид титана). Благодаря особой технологии производства термостойкость этого материала намного выше, чем у закаленного стекла.

Способность стеклокерамики выдерживать нагрев до 750 градусов дала возможность оснащать варочные панели мощными нагревательными элементами: рапидными, Hi-Light, галогеновыми. В отличие от чугунных «блинов», которые достигают нужной температуры через 15–20 минут, современные электрические конфорки нагреваются практически мгновенно, а их мощность может превышать 3 кВт.

Важным достоинством стеклокерамики является то, что в вертикальном направлении она проводит тепло намного лучше, чем в горизонтальном, что повышает КПД варочной панели. Например, у индукционных моделей он может составлять 90 %, а у электрических (в зависимости от типа конфорки) – до 70 %.

Стеклокерамические варочные панели очень привлекательны внешне – часто именно дизайн является решающим аргументом в пользу покупки этого устройства. Но чтобы прибор сохранил внешний вид во время работы, придется потрудиться. Материал выставляет определенные требования к посуде и средствам для ухода – об этом мы поговорим в соответствующем разделе.

Стеклокерамическая поверхность устойчива к механическим нагрузкам и резким перепадам температур, однако боится точечных ударов. Если вы случайно уроните на варочную панель нож острием вниз, она может расколоться. Попадание холодной воды на разогретую стеклокерамическую поверхность также может привести к появлению трещин. Но при правильной эксплуатации и регулярном уходе техника прослужит очень долго.

Оптимальное количество конфорок

Количество конфорок на варочных панелях, которые не предназначены для профессионального использования, может быть от 2 до 6. Встречаются модели и с одной варочной зоной определенного типа, например, гриль или WOK. Обычно такие приборы служат для дополнения рабочей зоны и приобретаются любителями кулинарии.

Варочная панель на 2 конфорки называется «домино». Ее можно установить на небольшой кухне, в квартире, где проживают 1–2 человека, на даче или в общежитии. С помощью такого оборудования создаются комбинированные рабочие зоны – в столешницу встраивается несколько устройств с разными видами нагревательных элементов. Конфорки обычно имеют различные диаметр и мощность. Что касается функционала, то он такой же, как и у более габаритных моделей.

Варочная поверхность на 3 конфорки подойдет небольшой семье. Основное преимущество этих моделей – компактность. Приборы могут иметь необычную форму (круглую, овальную, изогнутую) и разное расположение варочных зон. Размещение конфорок в виде треугольника позволяет получить прямой доступ сразу к двум из них. А если габариты кухни позволяют, можно выбрать модель с расположением конфорок в один ряд.

Четыре конфорки – самый популярный вариант, который выбирает семья из 4–5 человек. На такой варочной панели обычно располагается одна сверхмощная зона нагрева, две со средней и одна с минимальной мощностью, что позволяет выбирать оптимальный режим приготовления для любых блюд. Конфорки отличаются и диаметром, поэтому можно использовать посуду разного размера.

Варочные поверхности на 4 конфорки часто оснащаются функцией Booster. При ее активации мощность выбранной зоны нагрева увеличивается примерно на 50 % за счет соседней. Опция работает в течение ограниченного времени, чтобы не допустить перегрева и поломки оборудования.

Еще одна удобная функция – Bridge (мост). Две зоны нагрева объединяются в одну – увеличенного размера. На такой конфорке удобно готовить в посуде большого объема или нестандартной формы.

Модели на 5–6 конфорок считаются полупрофессиональными и подходят для просторной кухни и большой семьи. Выбор этих приборов невелик, но они есть почти у каждого из производителей.

Цветовые решения и дизайн

Времена, когда кухонная техника была исключительно белой, давно ушли в прошлое. Теперь при выборе цвета и дизайна варочной панели вас ограничивает только собственная фантазия. Прибор может быть выполнен в том же цветовом решении, что и остальное оборудование, или эффектно выделяться на его фоне.

К самым популярным вариантам по-прежнему относится белый цвет и его оттенки – бежевый, «слоновая кость», «шампань», которые также часто используются дизайнерами. Как правило, белая варочная панель составляет тандем с духовым шкафом. В тон комплекту часто подбирают и вытяжку. Модели оттенков беж и «слоновая кость» лучше всего смотрятся в классических интерьерах, особенно если имеют соответствующее оформление – стилизованную фурнитуру, позолоту и т. д. Чистый белый цвет часто применяют в современных интерьерах, преимущественно в небольших кухнях.

Черную электрическую варочную панель целесообразно устанавливать в помещении, оформленном в современном стиле. Газовые модели такого цвета часто стилизуются под старину, поэтому подходят и для ретро-кухни. Что касается классического интерьера, то черный цвет здесь стоит использовать с осторожностью.

Приборы из нержавеющей стали не окрашиваются и сохраняют природный оттенок металла. Серебристые поверхности хорошо впишутся в кухню, оформленную в холодных тонах. Если вы приобрели духовой шкаф или вытяжку из такого же материала, на остальной технике и мебели не должно быть металлических и хромированных элементов.

Закаленному стеклу, стеклокерамике или эмалированной стали можно придать любой цвет. Модели с покрытием из эмали отличаются особым разнообразием. Поэтому если вы ищете варочную панель яркого оттенка (красную, желтую, голубую, зеленую, бордовую и т. д.), обратите внимание именно на эти приборы.

Цветные стеклокерамические или стеклянные варочные панели встречаются реже и стоят дороже. Но совсем недавно модной «фишкой» стало нанесение на поверхность различных рисунков и узоров.

Важной деталью оформления газовых и электрических моделей являются механические элементы управления. Поворотные переключатели могут быть традиционной формы или стилизованными под регуляторы старинных плит. Модели с таким оснащением принять относить к стилю ретро, но они могут подойти и для других интерьеров (в зависимости от цветового решения). Для классики предпочтителен белый цвет, для кантри подойдет беж и коричневый, для прованса – пастельные оттенки (зеленый, голубой). Красные модели можно удачно практиковать в интерьере стиля лофт.

Уход за варочной панелью

Чем мыть варочную панель? Это зависит от того, из какого материала сделан прибор. Рассмотрим особенности ухода за каждым из описанных в этой статье вариантов.

Начнем со стеклокерамики и закаленного стекла. Несмотря на внешнее сходство, свойства этих материалов отличаются. Ухаживать за стеклокерамикой будет немного сложнее. Она «не любит» сахар – при попадании этого вещества на поверхность ее нужно сразу же очистить, не допуская пригорания продукта. В противном случае материал будет поврежден. «Не нравится» стеклокерамике и посуда из меди – от нее на поверхности остаются пятна.

Чистить варочную панель из стекла и стеклокерамики нужно только специально предназначенными средствами. Хорошо зарекомендовали себя и спреи для мытья стекол. Не рекомендуется использовать для ухода жидкость для мытья посуды – разводы, которые останутся после нее, удалить очень сложно. Для ухода за прибором заведите отдельную губку и ни в коем случае не берите ту, которой моете посуду.

Для удаления сложных загрязнений производители выпускают специальные скребки со сменными лезвиями. Часто они идут в комплекте с устройствами.

Эмалированная сталь относится к самым неприхотливым в уходе материалам. Для ее очистки можно применять моющие средства с содержанием хлора, щелочи или кислоты, которые хорошо справляются со сложными загрязнениями. Но лучше не пользоваться ими часто, чтобы не обесцветить поверхность. Для повседневного ухода хорошо подойдет средство для мытья посуды. Не рекомендуется брать порошки, жесткие щетки или металлические мочалки, которые могут повредить эмаль.

Нержавеющую сталь следует чистить специально предназначенными для нее средствами и губками, которые не оставляют царапин. Из народных приемов можно попробовать лимон с солью или раствор лимонной кислоты.

Наш магазин предлагает купить газовые, электрические и индукционные варочные панели от компании Maunfeld. При изготовлении техники производитель задействует новейшие материалы и современные наработки дизайнеров. Перейдя в каталог, вы сможете ознакомиться с ассортиментом и оформить заказ.

Варочная панель Maunfeld MVI59.4HZ.2BT-BK

Стеклокерамика или закаленное стекло для варочной панели — что лучше

Стильные, гладкие, безупречно ровные и современные варочные панели из закаленного стекла и стеклокерамики привлекают к себе взгляды. Эти материалы различаются технологией производства и областью применения, но у них много и общего. Рассмотрим подробнее, какой материал лучше – закаленное стекло или стеклокерамика.

Технология производства

Начнем с различий в технологии производства. Закаленное стекло изготавливается из обычного стекла, которое нагревается 630-680 °С, а затем резко охлаждается. Это меняет структуру стекольной массы и превращает ее в крепкий, устойчивый к перепадам температур материал. Стеклокерамика изготавливается из стекольной массы, к которой добавляются присадки LAS, придающие стеклу крепость и термоустойчивость керамики, сохраняя прозрачность и гладкость исходного материала. Разница в технологии производства рождает отличия по техническим характеристикам, которые кратко можно охарактеризовать в таблице:

Критерий	Закаленное стекло	Стеклокерамика
Выдерживает вес до	20 кг	25 кг
Выдерживает температуру до	300°С	600°С
Применяется для	Газовых варочных панелей, маломощных электроплит	Электрических варочных панелей, газовых варочных панелей премиум класса
Особенности сколов	Скалывается по краям, осколки мелкие и нетравматичные	Раскалывается как обычное стекло, опасность порезов

Если технология производства закаленного стекла известна многим и довольно проста, то стеклокерамику делают лишь несколько компаний с мировым именем. Обычно их продукция примерно одинакова по свойствам и имеет толщину 4-5 мм. Известные производители бытовой техники, как правило, отдают предпочтение следующим брендам:

Бренд бытовой техники	Используемая стеклокерамика
Hyundai, Kuppersberg	Nippon (NeoCeram) (Япония)
Bosch, Hansa, Kaiser, Midea, Siemens, LG, Hyundai	Schott Ceran (Германия)
Gefest, Zanussi, Gorenje, LEX, Darina, Electrolux, Weissgauff, Krona, Zigmund&Shtain	Euro Kera (Франция)
Darina, Haier, Kuppersberg	Kanger (Китай)
Gorenje,	Euroglass (Италия)

Стеклокерамика и стекло проводят тепло вертикально, т.е. от нагревательного элемента вверх. За это они особенно ценятся семьями с детьми – обжечься о поверхность можно только в зоне нагрева. Так как оба этих материала прекрасно проводят тепловое и инфракрасное излучение, они используются в плитах с любыми типами нагревательных элементов.

Прочнее варочная из стеклокерамики или закаленного стекла

Из предыдущего пункта мы выяснили, что для прочности и термоустойчивости к стеклокерамике добавляют присадки из глины. Значит, такое усовершенствованное стекло и прочнее, и устойчивее к сколам, царапинам и температуре.

Закаленное стекло имеет внутреннюю вязкость, а стеклокерамика нет. Не всякий удар способен причинить ей вред, особенно если это продукт компании с мировым именем и репутацией. Интересна и еще одна особенность стеклокерамики – ее можно сверлить, в отличие от закаленного стекла, которое рассыпется при попытке сделать в нем отверстие.

В целом, прочность и стекла, и стеклокерамики приблизительно одинакова. Большая разница заключается именно в устойчивости к высокотемпературному нагреву.

Область применения

Становится понятно, почему на рынке почти не встретить электрических варочных поверхностей из закаленного стекла. Конфорка на электроплите способна разогреться до 500 градусов, а стекло выдерживает только 300. Только маломощные модели на две конфорки иногда изготавливаются из закаленного стекла, а также переносные индукционные плитки.

Так как на газовой варочной поверхности пламя напрямую не соприкасается с рабочим столом, выполнять его допустимо из закаленного стекла. Именно поэтому здесь оно встречается так часто. Здесь же имеет место другая проблема – газовая плита неотделима от подставки под посуду, которую иногда требуется снимать. Ставить обратно тяжелое чугунное приспособление следует очень аккуратно, именно на этом моменте случайно выскользнувшая решетка способна расколоть варочную панель.

Купить газовую варочную поверхность из стеклокерамики проблематично, как правило, это такие премиальные варианты как Asko HG1825AB. Можно найти и плиты подешевле, как Gorenje GC321B на 2 конфорки.

Варианты исполнения

Цветовые решения и дизайнерские возможности как стекла, так и стеклокерамики велики. Цвет может быть абсолютно любой, но на практике выпускаются только ходовые расцветки: черный, белый, коричневый, серебристый (под нержавейку), бежевый. Есть и такие интересные варианты, как окраска под дерево, как у газовой варочной панели GEFEST СГ СВН 2230 К47, или дизайн «Гороскоп» как у электрической варочной панели Hansa Hi-Light BHC66504. Пользуются успехом геометрические рисунки, линии, волны, расцветка под мрамор. У индукционных моделей вместо привычных круглых конфорок имеют место прямоугольники, так как нагревается посуда, а не конфорка и точность размещения не играет большой роли. Таких зон может быть несколько, например, девять, как у Grundig GIEI638980IF.

Поскольку оба эти материала допускают применение сенсоров – управление может быть как механическое (поворотные регуляторы), так и сенсорное с плавной регулировкой нагрева. Полностью сенсорное управление в газовых варочных панелях встречается очень редко в премиум сегменте: Electrolux KGV 9539 IK. А вот в ассортименте электрических встраиваемых плит подобрать сенсорную модель не проблема даже в экономе: HOMSAIR HVY43BK.

Также под стеклокерамикой можно размещать датчики для определения посуды и ее размера. Некоторые модели электроплит могут подстраиваться под размер помещенной посуды. Хороший пример такой панели — Hyundai HHE 6670 BG. Множество дополнительных функций также может контролироваться сенсорами, например, функции паузы, блокировки, таймера для каждой конфорки как в модели Electrolux EHF 96547 SW. Из-за высокой прозрачности стеклокерамики, под нее размещают световые индикаторы, такие как датчик остаточного тепла.

Форма и размер тоже могут быть разные. В продаже есть и стандартные 60-сантиметровые варианты на 4 конфорки, и более узкие на 2, и 70, 80 сантиметровые модели на 6 конфорок. Форма обычно квадрат или прямоугольник, но можно найти и очень интересные дизайнерские решения, как Gorenje GC321B. У этой же модели есть очень интересный дизайн в стиле стимпанк.

Использование

Один из важных моментов при использовании варочной панели – возможность ремонта. Можно ли засверлить панель при сколе? Проклеить и залить эпоксидкой? Зашлифовать царапины пастой? Ответ – нет. Как стеклокерамика, так и закаленное стекло не ремонтируются и подлежат замене при появлении трещин. Эксплуатировать электроплиту опасно ввиду поражения электрическим током при затекании выкипевшей воды в зону нагревательного элемента.

Некоторые модели варочных панелей имеют защитную рамку по контуру. Это защищает и от разлива выкипевшей жидкости по кухне, и от случайного скола торцов и кромок. Доступна такая опция и в бюджетных вариантах как Beko HIC 64402 X.

Отдельный вопрос – выбор посуды для приготовления пищи. Так как на электроплите посуда ставится непосредственно на поверхность, она не должна содержать в себе цветные металлы. Такие кастрюли способны оставить на стеклокерамике не удаляемые пятна. Важно подбирать размер посуды в точности с диаметром конфорки во избежание неэффективной траты электроэнергии и для равномерного нагрева тары. Для газовых варочных панелей допустимо использовать любую посуду.

Еще одно правило приготовления на стекле и стеклокерамике – нельзя ставить на раскаленную конфорку посуду с холодной водой. Перепад температур может привести к трещине.

Очистка

Чем ровнее рабочий стол варочной панели, тем проще уборка и чистка. Чем больше разных деталей, тем сложнее вымывать загрязнения. Так, сложны в чистке варианты с окантовкой горелки. Это модели бренда Гефест, например, GEFEST ПВГ 2002 / К12. Необходимо тщательно вытирать любые жидкости, чтобы они не высыхали в швах.

В целом, мыть стекло и стеклокерамику очень удобно, поскольку они не нагреваются. Протереть панель можно даже во время варки. Однако не стоит мыть конфорку сразу после окончания готовки — резкий перепад температур может спровоцировать трещину.

Средства для чистки стекла и стеклокерамики продаются повсеместно. Еще для удаления нагара потребуется специальный скребок, для нанесения гелей и паст — губка для мытья посуды, а для полировки – микрофибра. Если специального средства не нашлось – подойдет жидкость для мытья посуды или стекол. Порошки, металлические губки, ножи для соскребания лучше не использовать.

Какое покрытие для газовой плиты лучше в 2022 году

При выборе покрытия для газовой плиты трудно отдать предпочтение одному варианту в 2022 году. Своей практичностью и дешевизной привлекает эмалированная сталь, долговечностью и простотой ухода нержавейка, а закаленное стекло и стеклокерамика покоряют безупречной гладкостью. Поскольку пламя не касается поверхности рабочего стола, его материал не обязательно должен быть предельно жаропрочен. От ударов и сколов рабочую зону закрывает решетка.

Какой материал газовой варочной панели лучше выбрать

Критерий\Покрытие	Эмалированная сталь	Нержавеющая сталь	Закаленное стекло	Стеклокерамика
Выдерживает температуру до	300	700	300	600
Средства для чистки	Любые, но рекомендованы без абразивов	Любые, но лучше специализированные	Скребок, губка, средство для стеклокерамики	Скребок, губка, средство для стеклокерамики
Цвет	Любой	Нержавеющей стали	Черный	Белый, черный
Основное преимущество	Бюджетность	Высокая прочность	Сочетание стиля и экономичности	Гладкость и прочность
Основной недостаток	Разрушается со временем	Необходимо постоянно чистить	Стоимость	Стоимость
Слабые места	Боится сколов	Можно поцарапать, легко оставить отпечатки пальцев	Боится ударов и царапин	Боится резких перепадов температур, ударов острыми углами
Ассортимент	Огромный	Большой	Маленький	Ничтожный
Рекомендуемые модели	Gorenje K535W, Hansa FCMA58109, DARINA 1D1 GM241 022 W, GEFEST 5100-02 0181, Hyundai RGG223	Beko GM15121DX, Gorenje GI 5321 XF, GEFEST 6100-04 0004, Gorenje K634XF, Hansa FCMX68021	GEFEST 6502-03, GEFEST 6500-04 0069, GEFEST 6702-04, GEFEST 5500-03 0045	Gorenje KC 5355 XV, GEFEST 6500-02 0315

Для газовой плиты идеальным покрытием, которое прослужит долгие годы без проблем, является качественная нержавеющая сталь. Все остальные варианты либо недолговечны как эмалированная сталь, либо носят исключительно декоративное значение, как закаленное стекло и стеклокерамика. Стоит ли переплачивать за безупречную гладкость и идеально черный цвет – решать только будущему владельцу.

Рассмотрим же особенности каждого типа покрытия газовой плиты отдельно, выделим преимущества и недостатки, дадим советы, что лучше выбрать — закаленное стекло, стеклокерамику, эмаль или нержавеющую сталь.

Нюансы покрытия газовой плиты из эмалированной стали

Под тонким покрытием из глянцевой эмали скрывается обыкновенная сталь толщиной до 4 мм. Благодаря пластичности этого материала, из него легко штамповать такие геометрически сложные конструкции как поверхность рабочего стола кухонной плиты.

Этот вид варочной панели самый дешевый и распространенный. Пользователей привлекает бюджетность (из этого материала выполняются самые дешевые плиты), простота ухода (можно использовать разные чистящие средства), долговечность. Без этого типа покрытия невозможно представить себе линейки ретро любого бренда (особенно распространен оттенок слоновой кости и антрацит).

Эмалированная сталь не боится высоких температур, разливания кипящих жидкостей. Рабочий стол из нее крепко обхватывает газовую горелку, не допуская затекания влаги внутрь прибора.

Говоря об уходе за плитами из эмалированной стали, нужно пояснить, что использование абразивных средств (порошки, щетки, жестяные мочалки) допустимо, но непременно повлечет достаточно быстрый износ покрытия – сначала потерю блеска, потом глубокие царапины, сколы, как итог – сход эмали большими кусками. Эмаль потеряет декоративность. Такие средства как «антижир» довольно быстро «съедят» глянец, а могут и «проесть» до металла (который впоследствии ржавеет). Следует беречь эмаль и от резких ударов тяжелыми предметами – сколы уменьшат срок службы.

Газовая плита из эмалированной стали – единственный выход для тех, кто хочет приобрести прибор необычного цвета. В продаже можно найти ярко-красные, зеленые, коричневые варианты и любых других оттенков. Такого разнообразия не может дать другое покрытие. О том, что оно не вышло из моды говорит и тот факт, что эмалированную плиту можно найти в линейках дорогих брендов, а комплектуются они также как и приборы с рабочей зоной из других материалов.

При покупке плиты с эмалированной варочной панелью следует обратить внимание на ровность покрытия (не должно быть пузырей, шероховатостей, царапин), а также на отсутствие трещин, вмятин и сколов.

дешевизна;
огромный выбор самых разных марок, типов и размеров;
простота ухода;
много цветовых решений;
долговечность.

легко поцарапать и сколоть;
может окраситься при повреждении наружного слоя;
при утрате эмали начинает ржаветь корпус;
часто выглядит как явный эконом-сегмент.

Особенности газовой варочной панели из нержавеющей стали

Газовые приборы с таким покрытием рабочей зоны можно встретить на профессиональной кухне. Обусловлено это жесткими требованиями СанПина. Нержавеющая сталь очень легко очищается от разного рода загрязнений (жира, нагара, копоти, остатков пищи), не боится ударов, открытого пламени, ее трудно помять, но легко поцарапать (что вредит только внешнему виду, но не функционалу). Ухаживать за приборами из нержавейки лучше с помощью специальных средств, которые, во-первых, не позволяют появляться царапинам, портящим внешний вид (особенно актуально для глянцевой стали), во-вторых, защищают от появления следов пальцев, капель воды на поверхности плиты.

Приборы из нержавейки стоят дороже аналогичных моделей из эмалированной стали на 5-7 тысяч рублей. В составе сплава нержавейки много хромоникелевых добавок, которые делают себестоимость выше. Нержавеющая сталь как материал для поверхности рабочего стола кухонной плиты практически не имеет недостатков. Чем выше содержание хрома в сплаве, тем устойчивее к коррозии будет сталь. Определить это на глаз обывателю невозможно, но если на новом приборе есть точки ржавчины, металл проминается от прикосновений, не стоит приобретать его. В пользу качества скажет и большой вес прибора.

Большой проблемой при выборе газовой плиты из нержавейки является тот факт, что многие производители удешевляют приборы за счет экономии на толщине и качестве металла. Большим плюсом для плиты из нержавейки будет наличие накладок на решетке, что убережет прибор от царапин.

Плиты из нержавейки практически не получают негативных отзывов, ведь испортить эту поверхность трудно. Ни высокие температуры, ни кислоты и щелочи, ни механические повреждения ей не страшны. Не понравится плита из полированной нержавейки только тем, кто имеет повышенные требования к чистоте – следы от пальцев и жир придется оттирать чаще, чем на эмали, а для идеального вида нужно будет еще и полировать микрофиброй.

устойчивость к механическим, химическим, термическим повреждениям;
долговечность;
просто очищается от любых видов загрязнений;
стильный профессиональный вид.

дороже эмалированной стали;
только один цвет – стальной;
для опрятного вида нужно постоянно чистить и полировать.

Купить ли газовую плиту с покрытием из закаленного стекла

Применяется исключительно для газовых плит, преимущественно брендом Гефест. В основном имеет место в ассортименте варочных панелей. В профессиональном кругу именуется как «газ на стекле». В целом, это бюджетная версия стеклокерамики (внешне, не по свойствам). Выглядит закаленное стекло стильно, идеально ровное, глянцевое, оно придает прибору современный вид. С теоретической точки зрения оно призвано облегчить уборку варочной зоны.

Благодаря особым физическим свойствам закаленного стекла – высокая прочность наружного слоя и пластичность внутреннего, оно способно выдерживать высокие нагрузки и температуру, при разбивании раскалывается на мелкие кусочки, не способные нанести серьезный урон человеку. Как и любое стекло, закаленное может быть чувствительно к резким перепадам температуры, к ударам и падениям тяжелых предметов.

При выборе газовой плиты с покрытием из закаленного стекла стоит обратить внимание на примыкание конфорок с поверхностью рабочего стола. Чем меньше соединительных швов и чем они уже – тем лучше. Хорошо, если на ножках чугунной или стальной решетки рабочего стола будут резиновые накладки для защиты от царапин. Еще один нюанс комплектации отдельностоящих плит со стеклянным материалом – они не имеют крышек. Из негативных отзывов покупателей можно заметить, что в плитах со стеклянным покрытием часто отклеиваются ножки-держатели для решеток, что может привести прибор в негодность.

Для ухода за закаленным стеклом нужно использовать мягкие моющие средства без абразивов. До зеркального блеска можно натереть его микрофиброй.

внешне не отличается от стеклокерамики, но стоит дешевле;
современный вид;
легко удалять пригоревшие остатки.

небольшой ассортимент;
низкая ударопрочность;
нельзя чистить абразивами;
в целом непрактичны.

Почему стоит выбрать газовую плиту с покрытием из стеклокерамики

Это самое современное и технологичное покрытие для газовых плит, но для производства отдельностоящих приборов его используют единицы производителей, потому выбор очень мал. Изначально на рынке присутствовала стеклокерамика только европейского производства, таких известных фирм. Известна и стеклокерамика из Японии, не заставили себя долго ждать и китайские изделия. Название завода-изготовителя, как правило, наносится на варочную поверхность.

Стеклокерамика отличается от других материалов для производства плит тем, что проводит тепло вертикально, от нагревательного элемента вверх, не нагреваясь в остальной части. Это позволяет использовать ее в индукционных плитах и печах с инфракрасным излучением. Поскольку газовая горелка не соприкасается со стеклокерамикой, последняя всегда прохладная и ее можно чистить сразу после окончания готовки.

Особая технология производства делает стеклокерамику прочнее обычного стекла, но все же ронять на нее тяжелые предметы не стоит. Идеально гладкая, она прекрасно очищается специальным скребком и средством для стеклокерамики. Чистить желательно после каждого применения.

Недостатков у стеклокерамики тоже достаточно много. Главный минус — появление царапин, которые нельзя ни зашлифовать, ни закрасить, ни заделать каким-либо другим способом. Расколоть панель тоже можно, но такие случаи на самом деле довольно редки. Часто трескаются и бьются панели из некачественного материала, бракованные, либо те, которые неаккуратно перевозили.

Цветовые решения на рынке плит со стеклокерамическим покрытием не радуют разнообразием. В основном это черный, реже – белый цвет.

При выборе газовой плиты из стеклокерамики следует обратить внимание на производителя, лучшей будет модель от проверенного европейского или японского изготовителя. Помимо качества самого материала, нужно посмотреть на ровность вклейки панели, зачастую она может отходить от корпуса, сдвигаться – этого в качественном приборе быть не должно. Лучше посмотреть и отзывы покупателей, на стеклокерамике, как и на стекле, иногда отклеиваются держатели решеток рабочего стола, из-за чего они не фиксируются и сдвигаются во время приготовления пищи и очистки.

Какая варочная панель лучше — индукционная или газовая

При покупке кухонного оборудования часто встает вопрос какая варочная панель лучше – газовая или индукционная? Два этих варианта различаются буквально во всем, начиная от внешнего вида и устройства, заканчивая методом приготовления пищи. Разберемся, какой вариант считается наилучшим.

Устройство

Газовая варочная панель представляет собой корпус из стали, на котором размещены газовые горелки и электроника. Внешняя часть покрыта или сталью, или закаленным стеклом. Газовые горелки сверху закрыты рассекателями и решеткой-подставкой для посуды. На передней части или сбоку вмонтированы поворотные переключатели. Большинство моделей имеют автоподжиг – электрическая искра поджигает подаваемый в горелку газ при нажатии на поворотный регулятор подачи топлива. Для работы этой функции плита должна быть подключена к электросети. Газ обеспечивает равномерный постоянный нагрев. На нем удобно томить, жарить блины, варить каши.

Индукционная варочная панель изготавливается из стеклокерамики. Под панелью размещены электрические катушки, генерирующие электромагнитную индукцию. Проходя сквозь керамику, она нагревает посуду (нужна специальная магнитная толстодонная), при этом сама панель не нагревается. Управление, как правило, сенсорное. Часто можно увидеть индикатор остаточного тепла. Помимо регулировки нагрева, в некоторых моделях есть кнопки таймера, блокировки и др. Для охлаждения нагревательного механизма, в нижней части панели размещается блок кулеров. Пользователи часто жалуются на шумную работу охлаждающей установки. Многие панели не комплектуются вилками и шнурами для подключения. Дешевая индукционная панель работает импульсами – то включая, то выключая ток. Это затрудняет жарку блинов, не дает блюдам иметь постоянную температуру. Даже дорогие модели на низких режимах работают по этому принципу.

Ассортимент

В современных магазинах бытовой техники выбор газовых варочных панелей более чем в три раза выше, чем индукционных. Это связано с меньшей популярностью индукции и хорошей газификацией страны.

И внешне, и по функционалу газовые варочные панели дают больший выбор. Они хорошо впишутся в любой интерьер – классика, ретро, модерн, прованс. Индукционная панель со своим лаконичным видом может испортить дизайн под старину, но незаменима в интерьерах сканди, модерн, минимализм, хай-тек.

Материалы изготовления и дизайн

По материалу рабочей зоны газовые панели бывают эмалированные, из нержавеющей стали, из закаленного стекла, из стеклокерамики (весьма редки), комбинированные. По цветовым решениям они также предоставляют больший выбор: есть варианты коричневого, черного, белого, бежевого, зеленого, красного, цвета, из нержавеющей стали и даже голубые как, например, GEFEST СН 2340 К32 на 5 конфорок. Различаются панели и материалом решетки. Лучшие приборы комплектуются долговечным и прочным чугуном, варианты подешевле – эмалированной сталью. Решетка может быть цельной (на все конфорки) или отдельная на каждую горелку.

Индукционные варочные панели изготавливаются из закаленного стекла (реже) и стеклокерамики (почти все). Других вариантов быть не может, поскольку именно изделия из кремния не проводят электрический ток и не реагируют на электромагнитную индукцию и хорошо выдерживают температурные нагрузки. Цвета, как правило, черный или белый. Реже можно встретить цвет слоновой кости, бежевый, под нержавейку, коричневый. Некоторые модели выпускаются в нескольких вариантах, как, например, индукционная варочная панель на три конфорки Weissgauff HI 430 или на четыре конфорки LEX EVI 640, выпускаемые в трех вариантах: черный, белый, бежевый.

Функциональность и безопасность

По функционалу электроприборы всегда дают больший выбор, чем газовое оборудование. Электричество легче дозировать и контролировать, есть больший размах для использования электроники. Поэтому на многих индукционных варочных панелях есть и блокировка от детей, и таймер, и защитное отключение, и режим паузы, и автоопределение наличия посуды и ее размера, у большинства – сенсорное управление. Газовые варианты редко имеют таймер, управляются, как правило, механическими поворотными регуляторами. Зато некоторые модели позволяют готовить пищу в казане или посуде WOK, так как имеют соответствующую подставку. Хороший пример такой панели — Beko HINW 64229 S, с необычной раскладкой горелок.

За безопасность во время приготовления пищи отвечает опция газ-контроль (имеется в большинстве современных моделей), которая отключит подачу топлива при затухании пламени.

Конфорки

Что касается количества конфорок, тот тут оба варианта равны: в продаже масса вариантов на 1-6 варочных мест. Из индукционных вариантов наибольшей популярностью пользуются приборы с двумя конфорками, как например, Krona REMO 30 BL. Из газовых панелей покупатели часто выбирают варианты с тремя или четырьмя горелками (одна из которых увеличенной мощности), такие как:

Стоимость и экономичность

Стоимость двухконфорочных индукционных варочных панелей начинается от 10 тысяч рублей. Полноценная четырехконфорочная модель обойдется не менее чем в 15 тысяч. Газовые панели значительно дешевле: варианты на две конфорки от 6 тысяч, на четыре – от 10.

И газовые и индукционные плиты ценятся пользователями за экономичность. Давайте посчитаем, во сколько выйдет использование моделей при максимальной загрузке.

В продаже на популярном маркетплейсе имеются модели индукционных плит мощностью от 1.8 до 13.3 кВт/час. Учитывая, что в среднем цена 1 киловатта в России составляет 3 рубля, час работы панели будет стоить от 5,4 до 39,9 рублей. Однако, индукционная плита кипятит воду значительно быстрее (в среднем в два раза), особенно те модели, которые имеют функцию BOOST.

Газовые панели бывают мощностью от 0,5 до 12 кВт. 10 киловатт — это 1 кубометр газа. Стоимость одного кубометра газа в России от 5 до 9 рублей (примем за среднее – 7). Итак, цена одного часа работы на полном газу – от 25 копеек до 8.4 рублей. Обычно мощность газовых горелок варьируется от 1,3 до 3 киловатт. Чем мощнее горелка, тем быстрее закипит вода на ней.

Учитывая, что индукция и стоит дороже, и потребляет больше – газовая варочная панель намного экономичнее. Хорошими бюджетными вариантами варочных панелей можно назвать:

Индукционная варочная панель DARINA P EI523 B;
Индукционная варочная панель HOMSAIR HI64BK;
Газовая варочная панель Simfer H30N20W470.

Достоинства и недостатки

Проанализировав характеристики обоих вариантов и отзывы покупателей, можно выделить следующие преимущества и недостатки газовых и индукционных варочных панелей:

дешевле;
долговечнее;
экономичнее;
больший выбор вариантов;
не требовательна к посуде;
практически бесшумна;
можно готовить в посуде с выпуклым дном;
газ практически никогда не отключают.

необходимо подключение к газопроводу;
установку должны осуществлять специалисты;
более пожароопасна;
труднее очищать.

быстро нагревается;
экономичнее электроплиты;
просто очищать;
более безопасна;
проще подключать;
больше дополнительных опций.

более дорогая;
нужна специальная посуда;
больше потребляет энергии;
не работает во время отключения электричества;
дешевые модели работают в импульсном режиме;
большинство панелей работает шумно;
требует хорошей электропроводки.

Лучше газовая или индукционная варочная панель

Безусловно, для газифицированных домов лучшим вариантом будет газовая варочная панель. Она экономична и удобна, под нее не придется приобретать новую посуду, она реже выходит из строя. Индукционная панель очень современна и может рассматриваться тогда, когда газ неприемлем по каким-то причинам. Например, страха пожара или взрыва, в домах с детьми и забывчивыми взрослыми, где подключение к газу нецентрализованное. Дешевые варианты очень шумны, часто ломаются, работают в импульсном режиме.

Если выбрать из двух вариантов очень сложно – можно обратить внимание на модели с пометкой DOMINO. Такие варочные панели комбинируются между собой и на одной кухне может быть установлена и индукция и газ. В этом варианте можно получить все лучшее от обоих видов – скорость и экономичность.

Читайте также: