Как сделать тесто для пирога с яблоками с дрожжами
Яблочный дрожжевой пирог на пышном мягком тесте с сочной начинкой. Для его приготовления подойдет любое Ваше любимое тесто на дрожжах. Я в данном случае использовала постное. Также подойдет дрожжевое тесто на кефире, его рецепт смотрите здесь.
Ингредиенты для теста:
- 250 мл воды (можно также использовать молоко);
- 2 стакана муки объемом 250 мл + 4 ложки муки для опары;
- 2 столовых ложки сахара;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 2 столовых ложки растительного масла.
Ингредиенты для начинки, вариант 1:
- 1 кг яблок;
- 1 чашка сахара объемом 200 мл;
- 50 грамм сливочного или 2 столовых ложки растительного масла;
- 3 столовых ложки кукурузного крахмала.
Ингредиенты для начинки (без крахмала), вариант 2:
- 1,5 кг яблок;
- 1 чашка сахара объемом 200 мл;
- 50 грамм сливочного масла.
⇒ Возможно, Вам будет интересно:
Яблочный дрожжевой пирог, как приготовить:
2.Муку смешайте с солью и с получившейся дрожжевой закваской. Добавьте растительное масло и начинайте вымешивать тесто. Если оно сильно липнет к рукам, можно их дополнительно смазать растительным маслом или присыпать мукой. Месите, пока тесто не станет однородным и не перестанет липнуть.
3.Поставьте его в теплое место на 30-60 минут. За это время оно должно увеличится в объеме в 1,5-2 раза.
4.Пока тесто подходит, можно заняться начинкой.
Вариант 1. Яблоки очистите от семян и кожуры, нарежьте кубиками. Растопите кусочек сливочного масла на сковороде или нагрейте растительное, добавьте яблоки и сахар и слегка потушите. Снимите с огня, добавьте крахмал. Обязательно остудите прежде, чем выкладывать яблоки на основу.
Вариант 2. Этот вариант можно готовить без крахмала, но яблоки придется тушить чуть дольше и их потребуется больше. Очистите и нарежьте яблоки, как и в первом варианте. Растопите масло на сковороде. Положите в сковороду яблоки и сахар. Тушите, пока не выпарится лишний сок и начинка не загустеет. Остудите перед тем, как выкладывать на тесто.
5.Подошедшее тесто разделите на 2 части, одна чуть больше, другая чуть меньше. Раскатайте большую часть и уложите в форму для выпечки. Если края теста будут свисать — это даже хорошо. Оставьте пока так, а когда уложите начинку, обрежьте их ножницами.
6.Выложите начинку. Верхнюю часть пирога можно сделать полностью закрытой пластом теста, либо в виде сеточки, как на фото.
7.Для румяной корочки можно смазать пирог чем-нибудь из этого списка. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.
Красивый и вкусный дрожжевой пирог с яблоками можно испечь прямо на противне и без вымешивания теста руками. Для этого нужно просто смешать ингредиенты для теста ложкой и сразу выложить его на противень. А когда тесто поднимется уложить сверху яблоки. Пирог получается пышный и очень эффектный. А готовить его настолько просто, что с рецептом справится даже неопытная в выпечке хозяйка.
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как приготовить:
Яйца комнатной температуры вбить в миску, добавить теплое, но не горячее молоко, влить растопленное и слегка остывшее сливочное масло. Всыпать сахар и сухие быстродействующие дрожжи.
Дрожжевой пирог с яблоками, корицей и карамелью — идеальная выпечка для холодного времени года! Насыщенный теплый аромат меда и пряности всегда создает особую уютную и даже праздничную атмосферу, особенно в таком удачном и универсальном сочетании — с душистой сдобой, яблочными ломтиками и кусочками орехов. Этот пирог — настоящий красавец с обильной, выглядывающей наружу начинкой, аппетитной поверхностью с глянцевым блеском!
Ингредиенты:
- молоко — 300 г;
- мука — 450 г;
- сливочное масло — 50 г;
- сахар — 50 г;
- сухие быстродействующие дрожжи — 5 г;
- соль — щепоть.
- яблоки — 400 г очищенных;
- грецкие орехи — 50 г;
- сливочное масло — 50 г;
- мед — 30 г;
- корица молотая — 10 г.
- сахар — 120 г;
- сливочное масло — 90 г;
- мед — 60 г;
- соль — щепоть.
Тесто для дрожжевого пирога с яблоками
Карамель для дрожжевого пирога
Формирование дрожжевого пирога с яблоками
Рулет с маком из дрожжевого теста
Дрожжевые оладьи на кефире
Блины на дрожжах (тонкие с дырочками)
Насыпной пирог с яблоками
Песочный пирог с яблоками
Пирог с творогом и яблоками
Пирог с яблоками на кефире
Пирог с яблоками на сметане
Кулич на кефире с дрожжами
Хочу вам предложить вкусный дрожжевой пирог "Яблочные Рожки". Этот пирог из серии пирогов-разборников, которых я в своё время пекла немало. .
Ингредиенты
Дрожжи быстродействующие - 7 г
Сливочное масло - 40 г
Растительное масло - 30 мл
Для штрейзельной крошки:
Сливочное масло - 120 г
Для начинки:
Сливочное масло - 30 г
Молотая корица - 1 ч.л.
В моей семь любят обычную выпечку из дрожжевого теста, а в особенности - пирог с яблоками из дрожжевого теста! Он .
Ингредиенты
Вода теплая - 125 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Соль - 1 щепотка
Мука пшеничная - 250 г
Масло растительное - 3 ст.л.
Начинка:
Сахарный песок - 4 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Обратите внимание на очень интересный вариант манника, иногда его ещё называют манником по-кипрски, но я не уверена в его таком .
Ингредиенты
Манная крупа - 1 стакан
Кокосовая стружка - 1 стакан
Яблоки - 2-3 шт. / 200 г
Изюм - 0,5-1 стакан
Лимон или апельсин - 0,5 шт.
Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
Для пропитки:
Лимон или апельсин - 0,5 шт.
Мед - 2-3 ст.л. по вкусу
Рецепт немецкой рождественской выпечки, где используется смесь пряностей: корицы, имбиря, мациса, фенхеля, кориадера, аниса, муската, кардамона и т.д. (Lebkuchengewürz). Так .
Ингредиенты
Масло – 50 грамм;
Сахар – 50 грамм;
Мука – 350 грамм;
Дрожжи – 1 пакетик;
Яблочное пюре – 125 грамм;
Масло – 50 грамм;
Миндальные лепестки – 3-4 ст.л.
Замешиваем дрожжевое тесто и даём ему подойти. Яблоки режем и смешиваем с сахаром и корицей. Формируем пирог с начинкой и выпекаем в духовке
Ингредиенты
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 20 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт. (+1 шт. для смазывания теста)
Мука пшеничная - 450 г
Начинка:
Сахар - 2 ст.л. (или по вкусу)
Молотая корица - 0,5 ч.л.
Кунжут - 0,25 ч.л. (по желанию)
Свежие рецепты
АЙМКУК © 2007-2022 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Читайте также: