Как сделать сырорезку своими руками из струны
В прошлом году строили баню, план отделки был таков, что требовался нихромовый резак по дереву. В магазине такие не продаются, решили сделать сами. Пишу эту статью, чтоб ссылаться на неё в других моих статьях, много поделок при помощи этого резака, чтоб потом не объяснять как и что))).
Давно-давно в молодости, во время первой моей стройки после пожара, у меня уже был опыт работы с таким инструментом, поэтому я и придумала дизайн стен бани, при помощи такого резака. Тогда я его купила с рук у знакомого, он был самодельным и выполнен из трансформатора от старого лампового телевизора.
Ну что же, начали искать трансформатор, но выяснилось, что с 80-х годов такие телевизоры не выпускают и у всех местных мастеров таких давно не завалялось. Пошустрили по Интернету конечно, и нашли вот что:
Я даже близко не электрик, поэтому объясню на пальцах:
чтоб резать дерево нихромовой проволокой, нельзя её воткнуть в розетку 220 В, для этого и нужен трансформатор, который понизит энергию до 36 В. Такой ящик купили Б/у на Авито за 1т.р., он очень удобен для наших целей, справится любой несведущий в этой теме.
У ящика есть вилка, которая вставляется в обычную розетку, 2 автомата: на 220 и 36 В (второй мы сразу откидываем, иначе он постоянно будет выбивать) и есть розетка, которая при помощи трансформатора и выдаст нам необходимые 36 В.
Сначала попробовали использовать розетку на ящике - дохлый номер, сплавилась через пол часа, поэтому сразу её откидываем и прикручиваем к её проводам мощный мягкий шнур (например как электропечи, если нет желания покупать), длина шнура должна быть удобной для Вашей работы, если детали не мелкие, берём не менее трёх метров.
На другие концы шнура, прикреплённого вместо розетки крепим клеммы (соединители проводов, помощнее), в клемму вставляем с одной стороны наш провод, с другой толстый медный провод (не менее 3 квадрат) - сантиметра 3, и сгибаем плосками кончик медного провода в колечко (сюда мы будем вставлять и прикручивать нихром). Всё это дело надёжно крепим к деревянной ручке любым удобным способом, суть в том, чтоб медное колечко не шевелилось и было на верхнем конце ручки. Всё готово, у нас получилось вот так:
Где берём нихром. У нас в городе не найти нихромовой проволоки, поэтому мы берём обычные спирали для плит и каминов, растягиваем их, нарезаем длиной примерно 40-60 сантиметров (в зависимости от мощности, чем тоньше проволока, тем длиннее) и пользуемся
Проволока горит довольно быстро, но результат того стоит. Пытались удешевить процесс, заказать в Интернете проволоку (не спираль), но у нихрома много марок
Так и не разобрались, какая проволока нам подойдёт, если в нашей статье вдруг появятся специалисты, помогите пожалуйста выбрать проволоку, подходящую для этих целей!)))
Данным прибором можно очень красиво обработать дерево, фанеру или ДСП, например по рисунку вырезать нужные детали. На фото - обработан горбыль по его натуральному рисунку, т.е. под слоем коры
Обычно покупали пластмассовые одноразовые сырорезки за 30-60 руб/шт, их хватает от 3 до 8 месяцев, струна порвалась - на выброс.
А в том году муж принес в подарок мне, любительнице сыра, дорогую красивую сырорезку с запасной струной в комплекте.
И вот обе струны порвались, а выбрасывать красоту совсем не хочется.
Пока купили опять одноразовую сырорезку, но хочу реанимировать дорогую.
Думаю, должны где-то продаваться запасные специальные струны, только не знаю, куда за ними податься.
А на ней не указан производитель? Задать вопрос у них на сайте или по телефону.
Или может у мужа спросить где покупал - вдруг там есть?
Сырорезка — важная в хозяйстве вещь, она позволяет нарезать сыр тонкими ломтиками либо кубиками, не повредив при этом продукт. В магазинах можно найти профессиональные и бытовые инструменты для твёрдых и мягких видов сыра, все они различаются принципом работы, габаритами и конфигурацией. В нашей статье мы расскажем о том, какими бывают слайсеры и как правильно подобрать модель на каждый день.
Особенности
Сырорезка широко востребована в супермаркетах и на предприятиях общепита, используют такие устройства и в быту. Конструкция всех представленных в продаже приборов предусматривает подвижную площадку, а также режущее основание. Разные модели отличаются размерами, формой и функционалом.
Материалом изготовления лезвий для нарезки обычно выступает нержавейка. Однако важно помнить, что нержавеющая сталь может иметь разные классы, поэтому нужно обращать внимание на её маркировку. Оптимальным будет сплав, в котором присутствует до 10% никеля и 15% хрома. Высокой прочностью отличаются составы с добавлением молибдена и ванадия.
Некоторые производители выпускают сырорезки с антибактериальным покрытием, и это очень актуально. Дело в том, что сырная масса содержит множество бактерий. При недостаточной очистке часть из них остаётся на лезвии, а затем переходит на свежий продукт и тем самым ускоряет его порчу.
Керамические сырорезки на сегодняшний день не получили широкого распространения. Они подходят только для мягких и полутвердых сортов, для твердых продуктов их не используют.
Самым доступным вариантом считается пластиковый инструмент. Однако он пригоден для нарезки исключительно мягких сыров.
Слайсеры могут отличаться углом заточки. В универсальных изделиях эта характеристика соответствует 15 градусам. Для нарезки твёрдых сортов лучше отдавать предпочтение моделям на 20-25 градусов. Для мягких можно приобрести сырорезку с заточкой на 15 градусов. Большие или меньшие углы наклона будут неэффективны.
В зависимости от поставленных задач варьируются и параметры лезвий. Так, если вы приобрели в магазине сыр в виде бруска, то для гастрономической нарезки вам будет достаточно 7-10 см. Но если нарезать нужно сыр в головках, вам понадобится лезвие больших размеров. Для головок весом более 1 кг лучше отдать предпочтение ножам в виде струны.
Есть много секретов, которые касаются того, как нужно готовить еду и напитки. Очень важно знать, как делать это правильно, чтобы гарантировано получить хороший результат. Это также касается и сыров.
Мало кто знает о том, что форма нарезаемого сыра определяет то, как именно его следует нарезать. Если же вы никогда не принимали это во внимание, то, возможно, все время неправильно нарезали сыр. Есть некоторые советы и лайфхаки, которые помогут сделать это правильно.
Существует много хитростей для нарезки сыра. Хотя, на первый взгляд это может показаться простой задачей, однако нужно обязательно знать, как правильно это выполнять. Каждый тип сыра требует различной обработки, все зависит от его формы и свойств.
Некоторые его виды очень сложно нарезать и в основном это происходит из-за его текстуры. Когда режете такие сыры, они могут развалиться, прилипнуть к ножу и потерять свою форму. По этой причине, важно научиться правильно нарезать каждый тип сыра.
Круглые, плоские и маленькие сыры
Такой тип сыра, как камамбер, нужно нарезать треугольными клиньями, точно так же, как торт. Нужно начинать нарезку с центра и постепенно продвигаться к краям. Кроме того, при нарезке маленького и круглого сыра нужно обязательно использовать острый нож.
Хитрость заключается в том, что если окунуть нож на несколько минут в горячую воду перед нарезкой сыра, то продукт к нему не будет прилипать и получатся красивые кусочки с ровными краями. Естественно, перед использованием ножа его нужно хорошо вытереть, чтобы он был сухим.
Нарезка сыра бри
Сыр бри и многие другие круглые сыры нужно нарезать на большие клинья, которые затем нужно разрезать пополам. Для такого типа сыра можно использовать специальный проволочный сырорез или же специальный нож для сыра.
Кроме того, можно попробовать воспользоваться первым способом нарезки, чтобы красиво и аккуратно разрезать бри. Однако если хочется попробовать более оригинальный способ, то можно изначально погрузить нож в масло, а затем только приступить к нарезке сыра.
Брынза
Сыр брынза, а также козий сыр, достаточно часто используют для приготовления тостов и салатов. Они очень вкусные и полезные. Лучше всего нарезать такие сыры на толстые ломтики. Хитрость заключается в том, что при их нарезке нужно использовать острый нож. После каждого среза можно окунать нож в горячую воду, чтобы обеспечить более легкую и быструю нарезку.
Твердые сыры
Нужно нарезать твердые сыры ломтиками треугольной формы. Лучше всего, чтобы этот продукт был при комнатной температуре. Чтобы твердый сыр оставался компактным, он должен подвергаться надавливанию. Возраст сыра определяет его консистенцию и степень твердости. Рекомендуется нарезать этот продукт комнатной температуры ножом с двумя ручками.
Изначально нужно разрезать большой круг сыра пополам. Затем нарезать его на крупные треугольники. После этого порезать треугольники тонкими ломтиками. Лучше всего делать это острым ножом.
Правильная нарезка сыра пармезан
Многие знают, что сыр пармезан используется для приготовления лазаньи, пасты и многих других блюд итальянской кухни. Несмотря на то что это очень твердый сыр, однако он не требует особого вида нарезки. На самом деле, все, что нужно сделать - это просто натереть пармезан на терке или же приготовить чипсы из этого сыра.
Нужно просто взять пармезан и нарезать его кусочками неправильной формы или же натереть на терке и посыпать им свои любимые блюда.
Голубой сыр
Голубые сыры, в частности, такие как Рокфор или Кабралес, полутвердые, поэтому их достаточно сложно нарезать. На самом же деле, не стоит ожидать того, что срез будет идеально ровным. В идеале рекомендуется использовать для нарезки проволочный сырорез.
Чтобы можно было достаточно быстро и легко нарезать сыр с голубой плесенью, нужно просто разрезать его веерными клиньями, порезав по диагонали.
Хитрость нарезки всех видов сыров
Можно использовать достаточно простой трюк, который идеально подходит для нарезки совершенно любого вида сыра. На самом деле, для этого даже не потребуется нож. Все, что нужно, - это просто приобрести неароматизированную зубную нить.
Отрезать зубную нить так, чтобы она была немного длиннее, чем сам сыр. Затем нарезать сыр при помощи зубной нити. Повторить процедуру до тех пор, пока не получится требуемое количество кусочков или ломтиков сыра.
Стоит помнить, что для каждого вида сыра есть свой собственный нож. Это обязательно нужно учитывать при его нарезке. Для сыров средней мягкости нужно использовать самый популярный сырный нож. Форма у него достаточно необычная. На лезвии есть отверстия, кончик немного приподнят вверх и раздвоен. По длине режущей кромки много небольших зазубрин.
Для мягких сортов сыра используется струнная сырорезка. Для российского или голландского сыра стоит использовать ручную сырорезку. Благодаря удобному валику, можно отрегулировать толщину ломтиков. Сырный рубанок нужно использовать для очень твердых сортов сыра.
Правильная сырная нарезка сможет стать самым настоящим украшением абсолютно любого стола.
САМАЯ ЛУЧШАЯ ПРОВОЛОЧНАЯ СЫРОРЕЗКА- ГИЛЬОТИНА ДЛЯ ИДЕАЛЬНОЙ НАРЕЗКИ ЛЮБОГО СЫРА,из МАГАЗИНА .
Ручная струнная сырорезка MY - Элегантный и стильный дизайн; - Ровными ломтиками нарежет любые мягкие продукты; .
Читайте также: