Как сделать суп с маслинами
Рецепт приготовления рыбного супа с добавлением оливок и маслин. Восхитительное сочетание вкуса.
Описание приготовления:
По рецепту получается 3-ех литровая кастрюля вкуснейшего супа.
Ингредиенты:
- Рыба — 800 Грамм (кета, семга, горбуша, форель и т.д.)
- Морковь — 2 Штуки
- Картофель — 5 Штук
- Репчатый лук — 3 Штуки
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Томатная паста — 5 Ст. ложек
- Банка оливок — 1 Штука (без косточек)
- Банка маслин — 1/2 Штуки (без косточек)
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Молотый перец — 1/2 Чайных ложки
- Соль — - По вкусу
Как приготовить "Рыбный суп с оливками"
Тщательно помыть и почистить рыбу. Варить в кастрюле с водой в течении 25-30 минут. Готовую рыбу убрать из бульона, отделить мясо от костей, порезать на средние кусочки.
Мелко порезать лук и морковку. Налить в сковороду 3-4 ст. л. растительного масла. Обжаривать овощи около 10 минут.
Довести до кипения процеженный рыбный бульон. Добавить картофель, готовить в течении 5 минут. Затем добавить тушеные овощи, нарезанные кружочками оливки, рыбу и маслины. Варить еще около 5 минут до готовности картофеля. Посолить, поперчить. Дать настояться примерно полчаса. Посыпать зеленью. Так же суп можно украсить дольками лимона.
Первые блюда имеют сакральное значение – ими начинается обедняя трапеза. Потому, как всякое начинание, они должны производить самое благоприятное впечатление, и тут уж не столь важно чем: оригинальностью ли состава либо необыкновенностью вкуса. А лучше и тем, и другим!
Как приготовить "Куриный суп с маслинами и сыром" пошагово с фото в домашних условиях
Ножом удалите кожуру с картофельных клубней и нарежьте овощ на небольшие кубики. Наполните кастрюлю куриным бульоном (1,5 л) и всыпьте туда картофель (280 г). Отваривайте картошку до готовности, в среднем 20 минут.
Так же избавьте от шелухи и мелко нашинкуйте репчатый лук (55 г) и дольки чеснока (2 зубчика).
Лук и чеснок обжаривайте на растительном масле (30 мл) в течение 3 минут. Добавьте зажарку в кастрюлю с картофелем.
Измельчите плавленый сыр (100 г), чтобы он быстрее растворился в кипящем бульоне.
Готовый суп разлейте по пиалам, слегка притрусив его зеленью укропа или базилика по вкусу. Куриный суп с оливками готов к подаче.
Хочу угостить вас интересным рассольником, в котором вместо огурцов добавлены оливки. Изюминкой блюда служат оливки, придавая ему богатый вид и характерные вкус и аромат. Очень получилось вкусно. Соль не добавляла, ее достаточно в заправке для рассольника Магги и оливках.
- Заправка (ТМ "Магги" для рассольника) — 1 упак.
- Мясо (у меня куриное) — 400 г
- Картофель — 3 шт
- Оливки зеленые — 150 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Паста (томатная) — 1 ст. л.
- Крупа перловая (вареная) — 1 стак.
- Перец черный (смесь перцев)
- Зелень (укроп и петрушка)
- Масло оливковое — 3 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3292.7 ккал | белки 36.1 г | жиры 116.1 г | углеводы 280.5 г |
| Порции | |||
| ккал 548.8 ккал | белки 6 г | жиры 19.4 г | углеводы 46.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 203.3 ккал | белки 2.2 г | жиры 7.2 г | углеводы 17.3 г |
Отварить куриное мясо в 3-х литрах воды, с добавлением тертой моркови - 1 ст. л. Добавить нарезанный картофель, отварить после закипания, на не большом огне, минут 15.
Пока варится картофель, разогреть сковороду с оливковым маслом. Обжарить нарезанный лук с натертой на крупной терке морковью и добавить заправку для рассольникка Магги.
Через 15 минут, добавить к картофелю отваренную заранее перловку. Варим в течении 5-7 минут.
А в сковороду добавить томатную пасту и немного бульона из кастрюли. Перемешать, дать покипеть на слабом огне минуты две.
Оливки нарезать пополам или на три части, выложить в сковороду, перемешать и протушить минуты три.
Выкладываем все из сковороды в кастрюлю.
Перемешать, добавить лавровый лист разломанный. Варим на медленном огне минут 5.
Затем вкладываем нарезанную зелень укропа и петрушки. Дать закипеть и выключить. Накрыть крышкой и дать настояться пять минут.
Разливаем по тарелкам и подаем со сметаной.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Рассольник с оливками
Хочу угостить вас интересным рассольником, в котором вместо огурцов добавлены оливки. Изюминкой блюда служат оливки, придавая ему богатый вид и характерные вкус и аромат. Очень получилось вкусно. Соль не добавляла, ее достаточно в заправке для рассольника Магги и оливках.
Похожие рецепты
Зелёный рассольник с щавелем и овсянкой
Рассольник
Постный рассольник с рисом и оливками
Рисовый суп с зимними помидорами
Рассольник на бульоне из куриных желудков
Рассольник с овощами "Еко"
Грибной рассольник
Рассольник с салакой
Рассольник "Нежный" с куриной печенью
Попробуйте приготовить вместе
Жареная рыба в сырном кляре
Салат из пекинской капусты с горошком
Засолка форели
Комментарии и отзывы
Вкусный рассольник, понравилось добавление оливок. У нас, к сожалению, такой вид Магги не продаётся, пришлось самой резать огурцы.
Катюш, вот это ДА! какой чудесный супчик у тебя, аппетитный,золотистый. Спасибо тебе огромнейшее за такой чудесный фото-отчетик и внимание к рецепту. Да, заправку смело можно заменить огурчиками, правильно сделала. Спасибо тебе еще раз.
Очень-очень вкусный рассольник получился
Правда, я не отважилась сварить его совсем без огурцов. Один положила. Но погоду там делают все-таки оливки. Галина, спасибо большое за рецепт! Будем готовить и такой вариант.
Ирочка, вот это сюрпризик. Какие шикарные плошечки с супчиком, великолепнейшее приготовление. Очень аппетитно и красиво подано Безумно рада, что супчик понравился. Ириш, спасибо огромное за внимание и поддержку
Я готовлюсь к ДР, как-то не прилично будет к цветочкам обращаться. Спасибо Танечка большое, очень вкусный супчик.
я валяюсь от смеха. Ой, Тань, не могу, насмешила Надо-надо привести себя в порядок. Нет, дата не круглая. Но ДР раз в году, надо же почистить перышки
Вы знаете, я сама так импровизирую часто, именно с оливками. или маслинами. Магги я не пользуюсь - огурцы бочковые не проблема, но возьму на заметку. Я ещё и рассол вливаю от оливок в конце. соль практически не использую. Очень вкусный вариант! И перловку рисом иногда заменяю. Плюс! Это домашняя и очень вкусная еда.
Спасибо Вам большое за внимание. Тогда Вы знаете, какой вкусный супчик получается. С оливками люблю разные супчики.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Рисовый суп по- новому с интересными нотками! Любите оливки и всё, что с ними связано? Тогда данный рецепт точно для Вас! А если суп подать со сметаной, то получится весьма интересное первое блюдо!
Состав / ингредиенты
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Шаг 2:
В это время подготовить остальные продукты для супа. Картошку, морковь и лук почистить, ополоснуть под проточной водой. Оливки сполоснуть от рассола.
Шаг 3:
Картофель нарезать маленькими кубиками или небольшими брусочками, как Вам привычнее. Морковку и лук нарезать от руки некрупно.
Шаг 4:
Рис насыпать в небольшую чашечку и промыть несколько раз до прозрачной воды.
Шаг 5:
Шаг 6:
Пока варится картошка и рис, приготовить зажарку. В сковороде нагреть растительное масло. Добавить лук и морковь, пассеровать некоторое время до появления золотистого оттенка у овощей. Степень зажаривания определяйте на свой вкус.
Шаг 7:
Шаг 8:
Горячий суп разлить по тарелкам. Посыпать душистым перцем по желанию и украсить веточкой свежей зелени. Можно добавить сметану по вкусу.
В суп можно добавить как оливки, так и маслины. По желанию используйте оба продукта.
По сути, оливки и маслины- это плоды одного и того же дерева, имеющие разную степень зрелости.
Зелёные плоды более упругие и содержат меньше масла, в то время, как чёрные маслины- это созревшие плоды дерева оливы, они более насыщенные и маслянистые.
Читайте также: