Как сделать роллтон вкуснее
Первый способ, пожалуй, известен всем, особенно студентам, жившим в общежитиях. Звучит он просто: нужно всего лишь добавить майонез в уже готовое блюдо.Майонез поможет сгладить слишком яркий вкус суповой основы, а также насытить блюдо дополнительными калориями. Именно поэтому этот вариант так популярен у студентов, которым нужно получать сытное блюдо без существенных затрат времени и средств.
Еще один популярный вариант улучшения вкусовых характеристик лапши - добавить в блюдо куриное яйцо. Причем, сделать это можно по-разному: либо положить уже готовое, то есть, вареное куриное яйцо, а можно в только что залитую кипятком лапшу вбить сырое яйцо, которое в кипятке быстро приготовится. Оба варианта вполне приемлимы, дело только в ваших предпочтениях.
А если вам хочется морских изысков, отдаленно напоминающих японскую или средиземноморскую кухню, можно добавить в лапшу крабовые палочки. Они не только придадут вашему блюду необычный вкус, но и наполнят его белком, содержащимся в палочках.
Для того, чтобы придать лапше быстрого приготовления нежный сливочный вкус, в нее можно добавить порезанный кубиками плавленный сырок. Попав в горячий бульон он растворяется, и получается своеобразный сливочный соус. Некоторые добавляют даже несколько сырков.
Еще один классический студенческий рецепт - покрошить в готовую лапшу сосиски или колбасу. Такой вариант приготовления создаст иллюзию полноценного мясного блюда, что особенно ценно в условиях скудного студенческого бюджета.
Если вы хотите добавить своему блюду пикантности, можно положить в него обыкновенные сухарики, которые в изобилии присутствуют в каждом магазине. Причем, с их помощью можно варьировать вкусы, ведь сухарики, как и лапша, имеют широкую палитру вкусовых надбавок. Только важно помнить, что и в суповой основе лапши, и в самих сухариках, очень много соли. Поэтому, перед приготовлением стоит засыпать чуть меньше суповой основы.
1. Лапша терияки
3. Лазанья
Залейте лапшу кипятком и оставьте на три минуты. Пока она будет настаиваться, переложите фарш в глубокую миску, вбейте яйцо, добавьте соль и перец, хорошо перемешайте и оставьте на некоторое время. На следующем этапе нужно измельчить зелень и перемешать ее с томатной пастой. Если масса получится чересчур густой, разбавьте ее небольшим количеством воды.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом и выкладывайте лазанью: сначала слой лапши, затем фарш, томатный соус и предварительно натертый на крупной терке сыр. И так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты (верхний ряд должен быть из сыра). Поставьте блюдо в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20 минут.
Процесс приготовления очень легкий: в лапшу нужно высыпать приправы из пакета, залить ее кипятком и оставить на три минуты. По истечении времени слейте воду и охладите главный ингредиент. Огурцы и перед необходимо нарезать небольшими кубиками, и помидоры разделить на две половины. Далее сделайте заправку для салата: растопите сливочное масло и добавьте в него измельченную зелень. Смешайте остывшую вермишель с овощами и заправкой, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Вуаля – салат, идеально подходящий для перекуса, готов!
5. Омлет с курицей и лапшой
Как обычно заливаем лапшу кипятком, добавляем специи и даем настоятся. По истечении пяти минут сливаем воду и даем вермишели остыть. Взбиваем яйца с молоком, солим и перчим по вкусу. Далее обжариваем на сковороде отварную курицу, предварительно нарезанную кубиками, добавляем туда лапшу, сушеные овощи, заливаем яичной смесью и в конце посыпаем зеленью.
Обратите внимание: Консистенция готового блюда будет непосредственно зависеть от размера сковороды. Если у посуды будет небольшой диаметр, омлет получится толстым, а если вы возьмете широкую сковороду – тонким и хрустящим.
А тем, кто щепетильно относится к своему рациону и придерживается правильного питания, пригодятся рецепты из статьи 7 простых правил, почему нужно есть овсянку и как вкусно её приготовить
Гречневая лапша с креветками и сливочным соусом
Гречневая лапша Роллтон - 125 г
Белое вино - 50 г
Оливковое масло- 20 г
Чеснок - 2 зубчика
Королевские креветки- 150 г
Отварить гречневую лапшу.
В разогретую сковородку налить оливковое масло и обжарить в нем порезанный чеснок. Затем добавить креветки и залить их вином.Тушить все 2-3 минуты, чтобы кислинка ушла и остался только винный аромат.
Спирали Роллтон с индейкой
Сушеный чеснок "Роллтон"
Сливочное масло - 30 г
Макароны "Роллтон" спирали - 1 пачка
Мясо индейки (копченое) - 100 г
Отварить спирали по инструкции на упаковке в подсоленной воде.
Слить воду, добавить сливочное масло в макароны.
Паста с соусом песто
Паста Orecchiette (или Ракушки/Рожки Роллтон) - 250 г
Перец Роллтон горошком - щепотка
Соус песто готовый - 2 ст. л. с горкой)
Соль морская - 0,5 ст. л.
Чеснок Роллтон - 1 ч. л.
В кипящую воду загружаем пасту, добавляем соль, перец, варим 15 мин.
На сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем в него соус песто, чеснок.
Цепелинай
Зелень укропа по вкусу
Шампиньоны замороженные - 400 г
Лук репчатый - 2 шт.
Пюре картофельное Роллтон - 1/2 пачки
Мука - 350 г (плюс немного для раскатывания)
Масло растительное для жарки лука и грибов
Бульон домашний грибной Роллтон - 2 ч.л.
Сметана - 200 г (50 г на порцию)
Приготовить пюре согласно инструкции на упаковке.
Обжарить мелко нарезанный лук. Половину обжаренного лука отложить для теста, а в другую добавить шампиньоны и жарить их до готовности. Посолить по вкусу. Остывшие грибы мелко порубить ножом.
Тем временем приготовить бульон Роллтон как указано на упаковке.
В немного остывшее пюре добавить .
Каннеллони с рикоттой и шпинатом
Мускатный орех, соль, перец - по вкусу
Лазанья Роллтон - 8 листов
Маскарпоне- 200 г
Измельчите шпинат. Растопите на сковороде сливочное масло с чесноком. Обтушите шпинат на медленном огне, добавьте мускатный орех и посолите по вкусу. Смешайте шпинат с рикоттой, половиной маскарпоне и натертым пармезаном. Проверьте достаточно ли соли и перца. Лазанью отварите до полуготовности.
Намажьте листы лазаньи фаршем из шпината. Сверните рулетиком, раз.
Тимбаль с тыквой
Перец черный - по вкусу
Фарш мясной - 200 г
Макароны (соломка) Роллтон - 200 г
Укроп или петрушка - 1 пучок
Сыр твердый - 150 г
Сухари панировочные - 7 ст.л.
Макароны отварить, дать немного остыть. Для тимбаль отлично подойдет соломка Роллтон. Круглую форму смазать сливочным маслом и выложить, начиная с центра, дно и бока формы макаронами.
На макароны выложить половину натёртого сыра. На сыр половину нарезанной петрушки.
Тыкву натереть на крупной терке и выложить в форму поверх петрушки. Посолить, поперчить.
Нежный рататуй
Баклажаны небольшие - 2-3 шт.
Перец сладкий - 2 шт.
Приправа Роллтон Чеснок сушеный
Перец молотый по вкусу
Растительное (или оливковое масло) - 3-4 ст.л.
Кабачки, баклажаны и помидоры (3 шт.) промыть и нарезать кольцами толщиной 0,5 см. Баклажаны посыпать солью или положить в соленую воду минут на 10-15, чтобы убрать горечь.
Болгарский перец очистить от семян, нарезать на мелкие кубики, также нарезать лук и оставшиеся помидоры (помидоры предварительно обдать кипятком и снять кожицу). Тушить перец, лук и помид.
Тушеная курица по-табасарански
Лук репчатый - 1 шт.
Вода или куриный бульон - 0,5 л
Черный молотый перец "Роллтон" - по вкусу
Приправа универсальная Ролтон "12 овощей и трав" - 1 ч. л.
Растительное масло для обжарки - 1-2 ст. л.
Куриные бедра - 1 кг
Куриные бедрышки помойте, репчатый лук нашинкуйте, помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и порежьте кубиками.
Сковороду с высокими стенками и толстым дном разогрейте и на растительном масле обжарьте куриные бедрышки до появления золотистой корочки. Затем добавьте репчатый лук и томаты. Жарьте с ними мясо в течение 5-7 минут.
Паста с орехами и свекольным соком.
молотый черный перец - 0,2 ч. л.
бразильский орех - 10 г
соломка Роллтон - 80 г
сок свекольный свежевыжатый - 100 мл
Взять смесь любых орехов. Я взяла миндаль, фундук, кешью и бразильский орех.
Крупные орехи порубить ножом. Обжарить на сухой сковороде. Отложить часть орехов для украшения.
Свеклу вымыть, очистить, разрезать. Отжать сок в соковыжималке. Вылить сок в сотейник, добавить соль, сахар и выпарить до уменьшения объема в 2 раза.
Пока сок выпаривается, отварить соломку.
Яичная лапша с копченой семгой
Копченая семга - 250 г
Свежемолотый черный перец по вкусу
Оливковое масло - 1 ст. л.
Полужирная сметана - 300 мл
Лапша яичная классическая "Роллтон" - 360 г
Разогрейте столовую ложку оливкового масла на сковородке, добавьте мелкопорезанную луковицу и осторожно обжарьте до мягкости.
Добавьте цедру и сок от одного лимона, половину нарезанного укропа и 300 мл сметаны и перемешайте.
Бешбармак по-домашнему
Соль, перец, лавровый лист
Лук репчатый - 3 шт.
Лапша яичная для бешбармака Роллтон - 1 упаковка
Баранина - 500 г
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, кладем туда баранину. Варим в течении 1,5 часов. Затем добавляем очищенную морковь, 1 головку репчатого лука, лавровый лист, соль, перец. Варим еще в течении 1 часа.
Благодаря Роллтон, который приготовил яичную лапшу за нас, мы можем заниматься своими делами пока варится мясо. Когда баранина стала мягкой и ароматной, вынима.
Лапша быстрого приготовления для многих – отличный вариант обеда, как на работе, так и дома. Ее быстро приготовить, она отлично хранится, цена на нее демократична, и у большинства брендов лапши представлен огромный выбор вкусов. Азиатская лапша, кроме всех перечисленных достоинств, отличается еще и отличным качеством и отменным вкусом.
Давайте посмотрим, что вкусненького наши азиатские друзья готовят из лапши быстрого питания, и возьмем себе на заметку, чтобы затем быстро сотворить вкусный обед для себя и близких.
ДОБАВЛЕНИЕ ТОППИНГОВ В ЛАПШУ
Для дополнительной сытости и обогащения обеда из лапши порцией белков и жиров часто поверх лапши водружают жареное яйцо-глазунью с жидким желтком. Яйца очень часто сопровождают азиатские блюда из лапши. И не только в жареном виде, но и в маринованном (то есть яйца сначала отваривают, а затем выдерживают в маринаде для обогащения их вкуса). Одни из самых известных маринованных яиц – это яйца рамен. Свое название они получили именно потому, что таким способом приготовленные яйца (маринованные в смеси соевого соуса и мирина) предназначаются в качестве дополнения к лапше рамен. Яйца маринуют и в соусе кимчи, и в мисо-пасте, и в различных пряных, кислых, острых маринадах.
Часто лапшу дополняют белковыми продуктами – такими, как тофу (в любом виде – бланшированном, обжаренном, жаренном во фритюре до хрустящей золотистой корочки, копченом и др.), кусочки мяса, курицы, рыбы, морепродуктов, камабоко (рулетики из сурими), креветками, орехами (например, кешью, арахис), ломтиками ветчины или бекона, запеченной в соусе свининой барбекю (в Китае ее называют Ча Шао, в Японии похожим способом приготовленное мясо называется Тясю, в Корее тоже есть похожее угощение - Самгёпсаль), обжаренным в различных соусах мясным фаршем и другими продуктами из мяса и даров моря.
Упругую лапшу с ее жевательной текстурой замечательно дополнят хрустящие овощи. К тому же они являются источником клетчатки и витаминов. Азиаты добавляют к лапше свежие соевые проростки, нарезанные ломтиками побеги бамбука, кусочки пекинской капусты, пакчой, шпинат, острую ферментированную капусту кимчи, хрустящую свежую морковь, маринованную редьку дайкон, маринованные сочные ростки лотоса и хрустящий корень лотоса, початки мини-кукурузы, соцветия брокколи, свежий сладкий перец, нарезанный соломкой или кубиками, и другие овощи. Готовую порцию лапши посыпают колечками зеленого лука, который придает готовому блюду аппетитный свежий аромат и пикантные вкусовые нотки. Можно использовать кинзу, базилик и любую другую любимую зелень.
В современной азиатской кухне очень распространено сочетание горячей лапши с сыром. Уж очень полюбился азиатам этот западный продукт. Если сдобрить порцию лапши мясными добавками или креветками, посыпать тертым сыром и свежей рубленой зеленью, то за 5-7 минут можно получить сытный и очень вкусный обед.
ДОБАВЛЕНИЕ ПРИПРАВ
Просто посыпать лапшу кунжутом – тоже довольно распространенный выбор. Любят азиаты и сухую приправу карри в порошке. Хлопья сушеного копченого тунца бонито часто используются как приправа к лапше.
Соевый соус, кунжутное масло, острые чили-соусы и пряно-острые чили-пасты – это базовые приправы, которыми непременно сдабривают порцию лапши. А если хочется более яркой гаммы вкусов, то выбор очень большой - производители соусов в странах Юго-Восточной Азии выпускают большой ассортимент соусов-заправок для лапши, от классических, привычных вкусу азиата (терияки, чачжанмён, кунжутный, понзу, кимчи, мисо и т.п.), до тех, что отдают дань моде на европейскую кухню – например, сливочный соус с грибами, томатный с травами, сырный, пряный карри и т.п.
ДОБАВЛЕНИЕ БУЛЬОНА
Лапша в бульоне (суп-лапша) так же востребована у ценителей, как и просто вареная лапша без бульона. Горячий ароматный суп отлично насыщает. Бульон может быть каким угодно – из мяса (говядина, свинина, курятина), рыбы, грибов, водорослей, овощей. Вкус бульона обогащают соусами, или пастами, или приправами, или ароматным маслом. Летом часто выбор делается в пользу холодных бульонов – в азиатской кухне очень много холодных блюд на основе лапши и бульона.
ВАРИАНТЫ БЛЮД НА ОСНОВЕ ЛАПШИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Залейте приготовленную лапшу куриным бульоном, добавьте ломтики жареной куриной грудки на шкурке и ломтики моркови, обжаренные с грибами шиитаке, луком и чесноком. Сдобрите порцию супа в тарелке соевым соусом, кунжутным маслом по вкусу. По желанию добавьте острый перец или чили-соус Шрирача или Кимчи.
Добавьте к готовой лапше ломтики обжаренного бекона, побеги бамбука, соломку из грибов муэр и колечки зеленого лука.
Сдобрите готовую лапшу порцией мелко нарезанной капусты кимчи, ломтиками поджаренных сосисок, зеленым луком и свежими проростками сои.
Залейте готовую лапшу бульоном Даси, добавьте несколько капель кунжутного масла, половинки вареного яйца и отварную куриную грудку, нарванную волокнами.
Залейте готовую лапшу куриным бульоном, добавьте кубики тофу, грибы, острый соус, свежую зелень, половинки вареного яйца и посыпьте поверх хлопьями водорослей гим (нори).
Дополните порцию лапши жаренным в соусе мясным фаршем или филе консервированного тунца, жареным яйцом-глазуньей, бланшированным шпинатом и маринованной редькой дайкон.
Добавьте к готовой лапше консервированные зерна кукурузы, ломтики сосисок или куриного мяса, огненно острый соус (например, корейский Булдак или другой любимый соус) и посыпьте блюдо тертым сыром.
Дополните порцию лапши ломтиками вареной тыквы, свежей руколой, орехами кешью и нарезанным пластинками сыром пармезан. Сбрызните оливковым маслом и посыпьте кунжутом.
Добавьте к готовой лапше вареные или обжаренные в масле с измельченным чесноком креветки и дополните жареным яйцом-глазуньей. По желанию добавьте свежих овощей или подайте на закуску к лапше любимые маринованные овощи.
Читайте также: