Как сделать пасту с индейкой
Паста с индейкой – это прекрасное горячее блюдо, которое удивительным образом способно совместить в себе несколько сугубо положительных свойств: во-первых, благодаря диетическому мясу индейки и правильным макаронам из твердых сортов пшеницы, содержащим медленные углеводы, оно оказывает заметное положительное воздействие на состояние нашего здоровья, в том числе усиливая защитные силы организма в борьбе со злокачественными клетками и болезнетворными микробами. Во-вторых, это кушанье легко и быстро готовится из тех продуктов, которые вы можете купить в любом минимально приличном супермаркете по пути с работы домой, размышляя, что бы такого вкусного и питательного приготовить своим домашним на ужин, а поскольку оно к тому же сочетает в себе одновременно и мясной компонент, и гарнир, то это, несомненно, облегчает ваш выбор и последующие хлопоты на кухне. Ну и в-третьих, блюда, состоящие из макарон, политых каким-нибудь вкусным соусом и посыпанных тертым сыром, всегда пользуются огромной популярностью у капризных детей и взрослых с самым взыскательным вкусом, поэтому паста с индейкой в сливочном соусе является абсолютно беспроигрышным вариантом для ежедневной семейной трапезы. И сегодня я покажу вам свой любимый и многократно проверенный рецепт, по которому вы сможете приготовить очень вкусное и идеально сбалансированное блюдо в итальянском стиле с нежным мясом индейки, грибами и соусом на основе сливок.
Основными компонентами этого простого блюда, которое тем не менее имеет итальянское происхождение, являются филе индейки, макаронные изделия и грибы шампиньоны, которые как нельзя лучше сочетаются друг с другом, а кроме того, все ингредиенты тушатся в нежном сливочном соусе с ароматами белого вина и подходящих приправ, чтобы объединившись, стать абсолютно гармоничным по вкусу и консистенции вторым блюдом. В принципе, такую пасту можно приготовить исключительно из индейки, не прибегая к помощи грибов, и в этом случае вы тоже получите вкусное, полезное и питательное кушанье, однако, грибы хорошо дополняют нейтральный вкус мяса индейки, и к тому же они содержат в себе много белка и сложных углеводов и потому считаются полезным низкокалорийным продуктом. Благодаря большому количеству белка паста с индейкой и грибами очень хорошо насыщает, но при этом не оставляет тяжести в желудке, а медленные углеводы является отличным источником энергии, которая постепенно поступает в организм и служит отличным топливом для разного рода деятельности – как умственного труда, так и интенсивной физической нагрузки. Так что почаще готовьте это блюдо, чтобы поддержать свое здоровье!
Полезная информация
Как приготовить пасту с индейкой и грибами в сливочном соусе — простой рецепт индейки с макаронами в сливках с пошаговыми фото
ИНГРЕДИЕНТЫ:
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Для того чтобы приготовить пасту с индейкой в сливочном соусе, мясо следует вымыть, обсушить и довольно мелко нарезать.
2. Шампиньоны тщательно промыть и нарезать небольшими пластинками средней толщины. Вместо шампиньонов можно также использовать вешенки, а лесные грибы для данного блюда брать не стоит, так как их аромат может заглушить спокойный вкус индейки.
3. В сотейнике или сковороде надо хорошо разогреть оливковое масло, после чего положить нарезанную индейку и готовить на большом огне, периодически помешивая, примерно 5 – 7 минут до получения румяной корочки. Если в процессе жарки из мяса выделится жидкость, то ее необходимо полностью выпарить, иначе мясо будет вариться, а не обжариваться. Затем к индейке влить вино и продолжать готовить около 5 минут, пока вино тоже не испарится.
4. На следующем шаге в сотейник добавить подготовленные грибы и готовить все на среднем огне около 10 минут, пока не выпарится выделившаяся из них жидкость.
5. Влить жирные сливки, добавить соль и все сухие специи и тушить соус с индейкой под крышкой на минимальном огне в течение 15 минут.
Совет! Для приготовления этого блюда особенно хорошо подходят сливки жирностью 33 – 35%, поскольку они позволяют получить соус с густой бархатной консистенцией и насыщенным сливочным вкусом. Но тем не менее, вы можете использовать и менее жирные сливки, например, с жирностью 10 – 20%, однако, чтобы соус получился густым, в него лучше добавить 1 столовую ложки муки, предварительно слегка обжаренной на сухой сковороде.
6. Параллельно с приготовлением индейки и грибов нужно отварить макаронные изделия в большом количестве кипящей подсоленной воды, ориентируясь на то время, которое указано на упаковке с этим продуктом. Затем готовые макароны необходимо откинуть на дуршлаг и немного подождать, чтобы с них стекла лишняя жидкость, после чего вернуть в кастрюлю под крышку, чтобы сохранить их теплыми до подачи на стол.
Совет! Форма макарон в данном случае абсолютно не важна, так что вы можете выбрать свои любимые макаронные изделия или воспользоваться теми, которые есть в домашних запасах. Единственный принципиальный момент состоит в том, что в подобных блюдах надо всегда использовать пасту из твердых сортов пшеницы, поскольку она не имеет обыкновения развариваться и слипаться, максимально гармонично сочетается с соусом и к тому же весьма полезна для здоровья.
Когда соус и паста наконец приготовятся, можно будет приступать к нехитрой сервировке – для этого по тарелкам надо распределить макароны, сверху положить порцию индейки в сливочном соусе и по желанию посыпать горячее блюдо натертым соленым сыром. Эта паста готовится элементарно просто и довольно быстро, что делает ее отличным вариантом вкусного и питательного семейного обеда или ужина, поэтому я абсолютно уверена, что мой сегодняшний рецепт вполне достоит пополнить вашу копилку любимых домашних блюд на скорую руку. Приятного аппетита!
Другие рецепты для Вас:
Друзья, если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поделитесь им в социальных сетях, нажав на кнопочки ниже. Это поможет сделать мой сайт еще полезнее и интересней для вас!
Комментарии: (12)
Простое блюдо, однако вкусное, ароматное и сытное. Я люблю такие рецепты.
Люблю мясо индейки и с удовольствие приготовлю его по вашему рецепту. Все подробно и доходчиво описано, готовить по такой инструкции одно удовольствие.
Готовьте на здоровье, Надежда! Буду очень рада, если мой рецепт вам пригодится))
Спасибо за рецепт приготовления пасты с индейкой в сливочном соусе. Вот только индейку довольно редко можно встретить в наших магазинах. Поэтому подумала, что если в рецепте индейку заменить на курицу, получится не хуже.
Сочувствую по поводу индейки! У нас в последние годы такого мяса в магазинах хоть отбавляй, поэтому мы и налегаем на полезную индеечку. Но конечно, ее можно легко заменить на курицу - получится замечательно))
Это то, что я очень люблю.
Мне кажется, что подобные блюда просто невозможно не любить. И взрослые, и дети едят такую пасту с большим аппетитом))
Я тоже так готовлю, но чаще с курицей. И тоже люблю с грибами. Очень вкусная подливка получается.
Правильная подливка - это половина успеха любого блюда))
Всё так выглядит вкусно, а самое главное, аппетитно и просто приготовить! Ходить по кулинарному сайту, на голодный живот всё таки не очень хорошая затея, хоть прям беги в магазин за индейкой!
Мне было бы приятно, если бы мой сайт вдохновил вас на кулинарные подвиги, Денис))
С макаронами обязательно будут подвиги, особенно когда они только приготовлены!
Как сделать Пасту с индейкой в чесночно-томатном сливочном соусе рецепт простой. Вы можете приготовить это невероятно вкусное блюдо менее, чем за 30 минут! .
Паста - 300 гр.
Индейка (филе) - 450 гр.
Чеснок свежий - 4 дольки
Помидоры нарезанные - 250 гр.
Шпинат - 100 гр.
Сливки - 450 гр.
Пармезан натёртый - 120 гр.
Чеснок сухой - 1 ч.л.
Итальянские травы - 1 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 1 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Как приготовить Паста с индейкой в чесночно-томатном сливочном соусе рецепт пошагово
1. Обжарь мясо со специями и солью до готовности на растительном масле. Затем выложи его на тарелку. Не забудь отварить пасту. На сливочном или топлёном масле измельчённый чеснок.
2. Затем добавь помидоры и шпинат, обжарь ещё немного. Добавь сливки, пармезан, перемешай и потоми пару минут.
3. Выложи отваренную пасту и мясо в соус, хорошенько перемешай и готово. Подавай с тертым пармезаном. Наслаждайся и не забудь сохранить рецепт.
Друзья представляю вашему вниманию свой видеорецепт нежной и сочной пасты с индейкой в сливочном соусе с песто.
- Индейка (Филе или бедро) — 300 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — по вкусу
- Сливки (10%) — 200 мл
- Пармезан — 80 г
- Песто (Соус) — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный (Молотый) — по вкусу
- Базилик (Специя) — по вкусу
- Макаронные изделия / Макароны — 250 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2133.7 ккал | белки 114.9 г | жиры 139.9 г | углеводы 101.7 г |
| Порции | |||
| ккал 355.6 ккал | белки 19.2 г | жиры 23.3 г | углеводы 17 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.1 ккал | белки 12.8 г | жиры 15.5 г | углеводы 11.3 г |
Коротко о том как приготовить:
1. Филе или бедро индейки промыть, дать время обсохнуть и порезать небольшими кубиками
2. Зубчики чеснока раздавить
3. В разогретом оливковом масле обжариваем чеснок на сильном огне до золотистого цвета и убираем из сковороды
4. Выкладываем индейку и обжариваем на сильном огне до корочки
5. Смешиваем в ёмкости сливки, тертый пармезан, соус песто, соль, перец и сушёный базилик по вкусу
6. Готовим пасту согласно инструкции на упаковке
7. Выливаем к индейки наш соус и тушим всё на среднем огне пока не расплавится пармезан
8. Выкладываем в сковороду пасту и тушим всё не забыая помешивать на слабом огне 5-7 минут
9. Выключаем, накрываем крышкой на 5 минут
Блюдо готово, всем удачи в приготовлении и приятного аппетита!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Паста с индейкой и соусом песто
Друзья представляю вашему вниманию свой видеорецепт нежной и сочной пасты с индейкой в сливочном соусе с песто.
Похожие рецепты
Пенне с тунцовым соусом
Спагетти со сливочным соусом и форелью
Паста с нутом
Необычные спагетти
Макаронная запеканка с сыром
Яйца "Карбонара"
Паста с помидором и грушей
Макароны с соусом песто
Домашняя паста со шпинатом и томатами
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Хризантема на снегу"
Фаршированные яйца "Хреновые"
Галетное печенье на заварном тесте
Комментарии и отзывы
Думаю - очень вкусно ) Забрала в КК, приготовлю как-нибудь на романтический ужин. Мой муж фанат пасты)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Паста с индейкой в сливочном соусе — блюдо итальянской кухни, которое готовят во всем мире, и каждый рецепт уникален. Выбирая макароны, ориентируйтесь на состав: изделия должны быть из твёрдых сортов пшеницы. Лучшим выбором будут спагетти или фетучини. Не ломайте длинные макароны перед варкой. Достаточно опустить их в кастрюлю и медленно надавливать на торчащие из воды концы. По мере размягчения макарон, они будут уходить под воду.
| Спагетти | 300 г |
| Филе индейки | 500 г |
| Соль | 1 г |
| Сливочное масло | 1 ст. л. = 40 г |
| Растительное масло | 3 ст. л. = 51 г |
| Чеснок | 1 головка = 50 г |
| Сливки 33% жирности | 200 мл = 200 г |
| Лимонный сок | 1 ч. л. = 5 г |
| Цедра лимона | 10 г |
Филе индейки промойте в прохладной воде, нарежьте тоненькими полосками. Очистите чеснок и пропустите через чесночный пресс все очищенные чесночные дольки.
Сварите спагетти. Макароны варятся примерно 7-12 минут, но лучше свериться со временем, указанным на упаковке. В кастрюлю влейте 2 литра воды и вскипятите. После закипания добавьте спагетти целиком, чтобы они легли веером. Добавьте примерно 9 г соли и, не накрывая крышкой, варите на небольшом огне, периодически помешивая. Добавьте ложку растительного масла. После приготовления откиньте спагетти на дуршлаг. Промывать водой не нужно.
Обжарьте мясо. Разогрейте сковороду и расплавьте сливочное масло на небольшом огне, добавьте растительное масло. Выложите на сковороду филе индейки и обжарьте его на сильном огне 5 минут.
Продолжайте готовить мясо с добавлением специй и лимона. Добавьте к индейке тертую цедру, несколько щепоток соли, чеснок и влейте лимонный сок. Перемешайте и продолжайте готовить, убавив огонь до минимума. Через 5-7 минут влейте жирные сливки и тушите мясо до загустения сливочного соуса, постоянно помешивая.
Добавьте отваренные спагетти. Перемешайте спагетти с мясом и сливочным соусом, затем прогрейте все еще 3-4 минуты, чтобы соус пропитал макароны.
Перед подачей к столу приготовленное пасту с индейкой в соусе посыпьте тертым пармезаном и рубленой петрушкой.
Читайте также: