Как сделать папараць кветку
Ингредиенты
Приготовление
- 1 Замочите мякоть батона в молоке. Отдельно натрите на крупной терке сыр и охлажденное сливочное масло, перемешайте.
- 2 Разделите полученную массу на 12 частей и сформируйте из каждой небольшие колбаски.
- 3 Отожмите хлеб и переложите в миску с фаршем, добавьте соль и перец, затем хорошо вымешайте до однородности.
- 4 Фарш также разделите на 12 частей. Сделайте лепешку, выложите в центр сырную колбаску и заверните в мясо. У вас должна получиться продолговатая котлета.
- 5 Обваляйте заготовки в сухарях. Разогрейте в кастрюле подсолнечное масло до температуры 190 градусов и обжарьте котлеты до золотистого цвета.
- 6 Переложите котлеты на противень, застеленный фольгой или пергаментной бумагой, и запекайте 10 минут при температуре 180 градусов.
Мясные заготовки можно обжарить и на обычной сковороде. Но в таком случае начинка часто вытекает. Именно приготовление во фритюре формирует ту самую хрустящую корочку. В лучших традициях белорусской кухни котлеты с начинкой подают с картофельным пюре. Хотя с рисом и овощами будет не менее вкусно.
Автор рецепта
Если вы уверены, что единственное приемлемое для кулинарии место — это кухня, то Ольга с легкостью докажет вам обратное. Наша редактор побывала во многих странах и практически никогда не сидит на месте, потому что считает движение лучшим толчком для творчества. Ольга любит грузинскую кухню и с трепетом относится к культуре этой страны, отдавая предпочтение пряным мясным блюдам, хинкали и, конечно же, хорошему вину. Но когда чемоданы уже распакованы, больше всего она любит готовить домашний тертый пирог и подавать его с травяным чаем.
Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!
Отменить ответ
Новые рецепты
Посмотреть рецепт
Сэндвичи из нори
Посмотреть рецепт
Советский гуляш из говядины: как приготовить по ГОСТу
Посмотреть рецепт
Домашний ореховый торт без выпечки
Посмотреть рецепт
Румяные сочники с творогом
Посмотреть рецепт
Стейк на подушке из капусты
Посмотреть рецепт
Нежное суфле из творога
Посмотреть рецепт
Сытный салат из капусты на каждый день
Посмотреть рецепт
Мясная лепешка из замороженной куриной грудки
Посмотреть рецепт
Пицца на жидком тесте
Посмотреть рецепт
Рулет из лаваша с тунцом
Посмотреть рецепт
Курицу и лук измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, вбить яйцо, сушеные чеснок и орегано по 1/2 ч. л., посолить (1/2 ч. л.), поперчить (1/3 ч. л.) – перемешать.
Смачиваем руки водой. Отщипнуть немного фарша, расплющить, положить в середину сырной начинки, запечатать котлетку, обвалять в обжаренном батоне.
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить котлетки на среднем огне с двух сторон по 4 минуты с каждой стороны.
Переложить котлетки на противень, застеленный фольгой. Ставим в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
посмотреть фото посмотреть видео
Ключевые слова
Куриные котлеты для меня слишком скучноваты и пресноваты. Мне кажется, что вкусными и сочными они .
Листья пекинской капусты лучше использовать небольшого размера, крупные оставить в салат, чтобы .
Благодарим за рецепт. Оригинальный рецепт, никогда не слышала о папараць-кветке. Будем пробовать.
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ТЕ, ЧТО ПОДЕШЕВЛЕ, НА РАЗВЕС ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРУПНЫЕ (КОРОЛЕВСКИЕ) КРЕВЕТКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ АРГЕНТИНСКИЕ КРЕВЕТКИ ИЛИ ЛАНГУСТИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ КРЕВЕТКИ ИЩУ ТОЛЬКО ОХЛАЖДЕННЫЕ КРЕВЕТКИ Я ПРЕДПОЧИТАЮ ПРЕСЕРВЫ НЕ ЛЮБЛЮ КРЕВЕТКИ ЕМ КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ
Из простых ингредиентов можно легко приготовить неординарное блюдо — белорусские котлеты "Папараць кветка". Котлеты получаются очень сочные, невероятно вкусные и нежные. Подавать такие котлеты к столу нужно с пылу с жару, пока начинка еще жидкая.
- Фарш куриный 500 г
- Лук белый 1 шт
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
- Сливочное масло 40 г
- Сыр твердый 100 г
- Хлеб белый 300 г
- Масло растительное 2 ст.л.
Подготовить куриный фарш и натереть в него луковицу.
Фарш посолить, добавить специи. Все хорошо перемешать.
Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать его с тертым сыром.
Хлеб нарезать маленькими кубиками и немного подсушить в духовке.
Из фарша сформировать лепешку и завернуть в нее биточек из масла и сыра, сформировав котлету.
Затем каждую котлету обвалять в хлебных сухариках и руками немного прижать их.
А потом все дружно ищут цветок папоротника, кто найдёт, того и удача ждёт, и любовь счастливая.
Вот так и назвали эти котлеты, нежные и сочные!)
Так что советую их попробовать, это очень удачный вариант обеда или ужина, немного смахивающий на котлеты по-киевски.
Как приготовить "Папараць-кветка котлеты" пошагово с фото в домашних условиях
Ингредиенты: куриное филе, сыр, лук, яйцо, масло сливочное и растительное, укроп, булка, специи.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кубики. Лук очистить и также нарезать мелкими кубиками.
Измельчить филе и лук в комбайне до состояния рубленого фарша, либо прокрутить через мясорубку.
Внимание! Необходимо яйцо, на фото я его забыла выложить! Итак, добавляем в фарш яйцо, любимые специи (у меня чуть карри, орегано и сушёный чеснок) и тщательно перемешиваем руками.
Белый батон нарезаем на маленькие кубики, чем мельче получится, тем удобнее будет кушать!:) Выложить кубики на противень и подсушивать в духовке, разогретой до 160°С, около 10 минут, до золотистого цвета.
Белорусская кухня
В зависимости от личных вкусовых предпочтений и пожеланий можете использовать любой сорт для фарша или для приготовления смешивать сразу несколько. К главному ингредиенту начинки можете добавить и другие компоненты, опять же, по желанию. Мы поделимся с вами классической технологией.
Ингредиенты
Приготовление
Приступаем сразу к делу. Начинаем с приготовления начинки. Твердый сыр пропускаем через крупные отверстия на терке или нарезаем мелкой соломкой. Аналогичные манипуляции проделываем и с кусочком сливочного масла. Тщательно перемешиваем получившийся состав, перекладываем в подходящую по объему емкость и временно отправляем массу в холодильник.
Теперь займемся фаршем. Репчатый лук освобождаем от шелухи, хорошенько промываем овощ под проточной водой. Берем мясорубку и пропускаем через нее куриное филе, затем лук. Так делаем мы два раза, чтобы масса была полностью однородной и измельченной, без малейших комочков. Разбиваем одно куриное яйцо в состав, дополняем солью и все перемешиваем.
Разделяем всю заготовку на небольшие кусочки и формируем из них лепешки. Вынимаем из холодильника смесь из сыра и масла. Из этих ингредиентов для начинки скручиваем колбаску. Выкладываем сформированный кусочек по центру лепешки вдоль нее (см. фото).
Окунаем руки в воду, берем второй небольшой кусочек фарша и накрываем ним лепешку, после чего соединяем плотно краешки.
После яичной смеси обваливаем в панировочных сухариках.
Берем обычную сковороду, ставим ее на плиту. Как только емкость слегка нагреется, наливаем растительное масло. Лучше использовать растительное, нежели оливковое. Этого продукта должно быть в посуде достаточно, не жалейте. После этого выкладываем лепешки. Обжариваем сперва с одной стороны до появления золотистого цвета на корочке, а затем лопаточкой перекладываем на другой бочок. Аналогично обжариваем до золотистости.
Читайте также: