Как сделать опята с картошкой
Грибы в сметанном соусе с запечённым картофелем
Картофель крупный • Лук • Масло горчичное • Грибы опята мелкие • Зелень укропа • Сметана 25% • Соль, перец
Печёная картошка с опятами в сливочном соусе
Картофель • Опята или другие грибы • Лук, чеснок • Сливочное масло • Тёртый сыр • Сливки или сметана • Специи, зелень
Маруся Парма
Капуста с опятами и картошкой
капуста белокочанная • картофель • опята замороженные • репчатый лук • морковь • томатный сок • сметана • растительное масло
Алла Кочетова (Максимец)
Жаркое из мяса молодых бычков с опятами
мяса молодых бычков (телятина) • луковица • опята свежие или замороженные • морковь • картофель • сметаны в каждый горшочек • вода в каждый горшочек по желанию • специи
Марина Комиссаренко (Шапошник)
Картошка с наполнителем
Картофель • Масло сливочное • Соль • Сыр • Перец черный молотый • Укроп • Маринованные опята • Маринованные огурцы корнишоны
Картошка с грибами в мультиварке
грибов (у меня замороженные опята) • лук репчатый • морковь • картофель • сметаны • кетчупа • растительного масла • соль, специи
Сырный суп с опятами
Вода • Свинина на косточке • Картошка • Лук • Сметана • Суповая заправка • Плавленый сыр • Базилик сушеный, укроп сушеный
Рассольник с маринованными опятами
бульон овощной • опята маринованные • картофель • перловая крупа • чёрный перец горошком • лавровый лист • зелень для подачи • сметана для подачи (по желанию)
Картофельная пицца
средних картофеля • мл.молока • кукурузной муки • яйцо • томат пасты • сметаны(белого йогурта) • грибов(шампиньоны,белые,опята) • средняя головка лука
Жаркое с курицей и опятами в горшочках
Курица, у меня филе грудки • Опята • Майонез и сметана • Сыр • Соль, кавказские травы, хмели-сунели • Лук среднего размера • Картофель среднего размера
Грибы и картофель – одно из самых желаемых сочетаний на любом столе, будь то праздник или обычная семейная трапеза. Блюда из них получаются вкусными, ароматными и сытными, что не может не понравиться.
В этой статье рассказывается, как вкусно пожарить опята с картошкой. Кроме того, в ней представлены пошаговые рецепты блюд, приготовленных в духовке, кастрюле, на сковороде и в мультиварке. Опята и картошку можно дополнять различными ингредиентами, которые есть на кухне. Приведённые рецепты, а также кулинарная фантазия помогут всем хозяйкам разнообразить или усовершенствовать праздничное и повседневное меню.
Опята с картошкой, запеченные в горшочках
Опята с картошкой, запечённые в горшочках в духовке, найдут положительный отклик у любого, кто отведает их за столом. Хозяйки, которые хотят собрать свою семью в уютной домашней атмосфере, обязательно приготовят это блюдо.
- Картошка – 700-800 г;
- Опята – 450 г;
- Белый лук – 2 головки;
- Майонез – 2-3 ст. л.;
- Соль, смесь молотых перцев, любимые приправы;
- Растительное или оливковое масло – 2 ст. л.
Как готовить опята с картошкой в духовке, используя глиняные горшочки?
Рецепт приготовления замороженных опят, жареных с картошкой на сковороде
Если в вашей морозильной камере хранятся замороженные плодовые тела, то пора о них вспомнить и приготовить обед или ужин для всей семьи. Замороженные опята, жареные с картошкой, разойдутся со стола в одно мгновение.
- Клубни картофеля – 7-8 шт.;
- Опята замороженные – 350-400 г;
- Чеснок – 2 зубочка;
- Соль;
- Сливочное масло.
Как правильно жарить картошку с маринованными опятами и зеленью
Картошка, приготовленная с маринованными опятами на сковороде – отличное блюдо для обеда или ужина. Добавленная зелень петрушки и укропа сделает его ароматнее и насыщеннее.
- Картофель – 4 клубня;
- Маринованные опята – 350 г;
- Зелень петрушки и укропа – 1 небольшой пучок;
- Луковица – 1 шт.;
- Коньяк – 1 ст. л.;
- Соевый соус – 1,5 ст. л.;
- Соль;
- Растительное масло.
Воспользуйтесь пошаговым рецептом с фото, чтобы приготовить жареную картошку с опятами своими руками.
- Консервированные грибы промыть в воде и обсушить на кухонном полотенце.
- Сложить в тарелку, добавить соевый соус и коньяк, перемешать.
- Нарезанную луковицу обжарить на растительном масле до мягкости, после чего добавить грибы.
- Жарить, помешивая, несколько минут, затем добавить измельчённую зелень.
- Отдельно обжарить на сковороде картофель до готовности, далее добавить луково-грибную массу.
- Перемешать, посолить по вкусу и продолжать жарить на небольшом огне около 10 мин.
Как правильно пожарить опята с луком и картошкой по классическому рецепту
Чтобы приготовить вкусные жареные опята с луком и картошкой, не нужно тратить много времени, сил, и средств. Но несмотря на это, комплименты и слова благодарности от близких не заставят себя ждать.
Как пожарить опята с луком и картошкой, воспользовавшись классическим рецептом?
Грибы после первичной обработки отварить, слить воду и порезать кусочками (если экземпляры крупные). Масса опят в списке ингредиентов указана уже в отваренном виде. При желании, можно также взять замороженные плодовые тела.
- Картофель очистить и измельчить любым удобным способом, например, брусочками, слайсами или полукольцами.
- Хорошенько промыть нарезанный картофель в воде, чтобы убрать крахмал, тогда во время жарки овощ приобретёт золотистую и хрустящую корочку.
- Грибы обжарить отдельно на сковороде, добавив около 20 мл растительного масла. При этом следует постоянно помешивать массу, чтобы не было пригорания.
- Когда грибы полностью пожарятся, нужно переложить их в отдельную тарелку и заняться картофелем.
- Налить оставшееся растительное масло в сковороду, затем добавить сливочное, разогреть.
- Выложить картошку и обжарить на сильном огне минут 10, всё время помешивая.
- Затем убавить огонь и продолжить жарить картошку до полуготовности.
- После чего добавить в сковороду обжаренные грибы, посолить и поперчить по вкусу.
- За 5 мин. до готовности добавить лавровый лист, а при подаче украсить зеленью.
Как вкусно пожарить грибы опята с картошкой, луком и черносливом: рецепт с видео
Осенние виды у опят считаются самыми распространёнными, поэтому зачастую блюда готовятся именно из них. Жареные осенние опята с картошкой можно разбавлять различными ингредиентами. Например, если дополнить блюдо черносливом, получится оригинально и очень вкусно.
Посмотрите также видео, где показано, как пожарить опята с картошкой, луком и черносливом.
Как приготовить грибы опята с жареной картошкой в сметане
Рецептом приготовления жареной картошки с грибами опятами в сметане пользуются все заботливые хозяйки, которые любят баловать свою семью вкусными блюдами.
- Картофель – 0,6 кг;
- Опята (отварить) – 0,4 кг;
- Сметана – 4-5 ст. л.;
- Зелень (свежая) – петрушка, укроп;
- Соль, оливковое масло;
- Несколько зёрен чёрного перца и лавровый лист.
- Картошку очистить, после чего порезать соломкой, слайсами или полукольцами, промыть в воде и обсушить на кухонном полотенце.
- Обжарить на масле грибы до испарения жидкости, добавить сметану и протушить на медленном огне 10 мин.
- Отдельно обжарить картофель практически до готовности, затем соединить с грибами и сметаной.
- Протушить массу минут 15, в конце посолить, добавить перец и лавровый лист, при подаче украсить измельчённой зеленью.
Осенние опята, жареные с картошкой в мультиварке
- Осенние опята – 0,5 кг;
- Клубни картофеля – 0,7 кг;
- Лук – 1 шт.;
- Вода – 4 ст. л.;
- Масло подсолнечное (без запаха) – 2 ст. л.;
- Зелень свежая;
- Соль и перец по вкусу.
Благодаря рецепту с фото картошка с опятами в мультиварке получается сочной и аппетитной.
Как потушить опята с картошкой в кастрюле
Как ещё можно приготовить опята с картошкой? Например, можно сделать идеальный гарнир для любого обеда или ужина, протушив оба ингредиента в кастрюле.
- Картошка – 1 кг;
- Грибы опята – 0,5 кг;
- Луковица – 1 шт.;
- Чеснок – 1-2 зубочка;
- Соль, перец, зелень для подачи;
- Лавровый лист – 1-2 шт.;
- Растительное масло.
Как потушить опята с картошкой в кастрюле?
- Картошку после очистки порезать крупными кубиками, промыть и выложить в кастрюлю.
- Залить водой так, чтобы её уровень покрывал овощ приблизительно на 3-4 пальца.
- Поставить на плиту и включить огонь, а тем временем заняться зажаркой.
- Обжарить на растительном масле измельчённый лук, чеснок и опята.
- Когда картошка закипит, добавить зажарку и перемешать.
- Убавить огонь и тушить около 1 ч, в конце посолить, поперчить и добавить лавровый лист.
- При подаче к столу украсить полученное блюдо измельчённой зеленью.
Картошка, жаренная с опятами, мясом и зелёным луком
Мясо для жареной картошки с опятами и зелёным луком можно взять любое – свинину, говядину, баранину и т. д. Здесь всё будет зависеть от желаемой калорийности.
- Картошка – 400 г;
- Опята (можно маринованные) – 300 г;
- Мякоть говядины – 300 г;
- Зелёный лук – 1 небольшой пучок;
- Солёные огурцы – 1-2 шт.;
- Растительное масло;
- Соль, перец.
Как пожарить картошку с грибами опятами, мясом и зелёным луком?
- Мясо промываем и режем кубиками толщиной примерно 1,5х1,5 см.
- Огурцы режем соломкой и соединяем с мясом, солим и перчим по вкусу.
- Нагреваем на сковороде масло и обжариваем на нём мясо примерно 10 мин.
- Грибы промываем и добавляем к мясу, обжариваем до готовности.
- Очищаем картофель, нарезаем соломкой или слайсами, отдельно погружаем в горячую сковороду с маслом.
- Обжариваем до полуготовности, затем соединяем с мясом и грибами, продолжаем жарить до готовности.
- За 5 мин. солим и перчим по вкусу, затем добавляем измельчённый зелёный лук.
Жарка картошки с опятами, курицей и чесноком
Курица для жарки картошки с опятами считается идеальной, если кто-то не любит слишком калорийных блюд.
- Картофель – 5-6 шт.;
- Опята – 300 г;
- Куриная грудка или любая часть курицы – 1 шт.;
- Чеснок – 1 зубочек;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Соль, перец, растительное масло.
Жарка картошки с опятами и курицей проходит по следующему рецепту:
- Курицу очищаем от шкурки и костей, нарезаем кусочками и выкладываем на сковороду с растительным маслом.
- Обжариваем до золотистой корочки, добавляем подготовленные грибы, а также нарезанный кубиками болгарский перец и чеснок.
- Продолжаем жарить до полной готовности, а тем временем занимаемся картофелем.
- Очищаем его от кожуры, промываем и нарезаем – слайсами, полукольцами или соломкой.
- Обжариваем отдельно до готовности, соединяем вместе с курицей и грибами, солим и перчим по вкусу.
Как приготовить замороженные опята с картошкой и яйцами
Отличная возможность разнообразить повседневное меню – воспользоваться рецептом замороженных опят, запечённых с картошкой и яйцом в духовке.
- Клубни картофеля – 5-6 шт.;
- Замороженные опята – 350 г;
- Лук – 2 шт.;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Сметана или майонез – 3 ст. л.;
- Соль, перец;
- Подсолнечное масло без запаха;
- Твёрдый сыр – 100 г;
- Веточки свежей зелени петрушки.
Как приготовить замороженные опята с картошкой и яйцами в духовке?
- Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной около 5 мм.
- Промойте и выложите в 1 слой на форму, смазанную маслом.
- В сковороде раскалите немного масла и обжарьте нарезанный лук и грибы.
- Распределите обжаренные ингредиенты поверх картофеля, а тем временем займитесь яично-сметанной заливкой.
- Взбейте яйца в отдельной посуде, добавьте сметану с майонезом, а также соль и перец по вкусу.
- Перемешайте и залейте полученной смесью картофель с грибами.
- Сверху на блюдо потрите твёрдый сыр, веточки зелени обмакните в растительное масло и выложите поверх сыра.
- Поставьте в разогретую до 180-190° духовку и выпекайте 40-50 мин.
Картофель, тушёный с опятами в молоке
Чтобы знать, как вкусно приготовить картошку с опятами в молоке, нужно всё заранее подготовить.
- Картошка – 1 кг;
- Опята – 0,4 кг;
- Молоко – 0,5 л;
- Сметана – 2-3 ст. л.;
- Чеснок – 3-4 зубочка;
- Растительное масло;
- Свежая зелень;
- Соль, перец, любимые приправы.
Как готовить картошку с грибами опятами в молоке?
- Картофель очистить, промыть и нарезать тонкими слайсами.
- Выложить в глубокий сотейник, а тем временем подготовить к жарке грибы.
- После чего обжарить их на растительном масле до золотистой корочки и выложить поверх грибов.
- В молоке соединить сметану, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и любимые приправы.
- Залить полученной смесью картофель с грибами, поставить на плиту и тушить на медленном огне до готовности, периодически помешивая.
- В конце украсить блюдо измельчённой зеленью укропа и/или петрушки.
Жареные лесные опята с картошкой и куриными сердечками
Жареные лесные опята с картошкой и куриными сердечками очень понравятся всем, кто их попробует. Таким блюдом можно вполне разнообразить повседневное меню и угощения для гостей.
- Картошка – 6 шт.;
- Плодовые тела (можно замороженные) – 300 г;
- Куриные сердечки – 350-400 г;
- Лук – 1 головка;
- Соль, перец, сушёная зелень;
- Растительное масло.
Как правильно жарить опята с картошкой и куриными сердечками?
Как приготовить сушеные опята с картошкой и сыром
Рецепт приготовления картошки с опятами и сыром в духовке привлечёт внимание многих хозяек своей простотой. А вкусом и ароматом блюдо привлечёт внимание всех гостей и домашних.
- Горсть сушёных опят (примерно 50 г);
- Картофель – 5 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Сыр твёрдый – 180 г;
- Сметана – 3 ст. л.;
- Специи – соль, перец;
- Сливочное масло.
Как приготовить грибы опята с картошкой и сыром в духовке?
Жареная картошка с опятами и колбасой: пошаговый рецепт
Благодаря пошаговым рецептам приготовить жареную картошку с опятами сможет даже начинающая хозяйка. Предлагаем к основным ингредиентам добавить колбасу, что разнообразит ваше повседневное и даже праздничное меню.
- Картофель – 4 шт.;
- Опята свежие (отварить) – 200 г;
- Колбаса варёная – 200 г;
- Колбаса копчёная – 200 г;
- Растительное масло, соль и перец;
- Зелень для украшения.
Представленное описание покажет, как правильно пожарить опята с картошкой и колбасой.
Жареная картошка с опятами - проще простого и очень вкусно. Осенние опята ароматные, аппетитно пахнут и когда свежие, и когда жареные. По желанию можно добавить в готовое блюдо мелко нарезанную свежую зелень.
Для рецепта картофеля вам потребуется:
- опята осенние - 1кг (можно больше)
- репчатый лук - 1 шт.
- картофель - 6 шт.
- растительное масло для жарки
- лавровый лист - 1 шт.
- соль, черный перец (молотый) - по вкусу.
Рецепт приготовления картофеля:
Осенние опята перебрать, промыть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Крупные грибы нарезать вдоль на половинки-четвертинки, мелкие - оставить целыми. Лук нарезать тонкими полукольцами.
В сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и добавить нарезанный лук. Обжарить до золотистого цвета. Теперь можно положить в сковороду с луком опята. Готовить, помешивая, пока вода полностью не испарится, а грибы не подрумянятся. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить.
Картофель очистить, нарезать брусочками. Делается это очень просто: разрезать картофель пополам, затем каждую половинку - на ломтики, а ломтики - на бруски.
Влить еще немного масла в сковороду с грибами и добавить картофель. Готовить, помешивая, до готовности картофеля.
- Опята (замороженные) — 500 г
- Картофель (средний) — 6-8 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Специи (базилик сушеный, смесь молотых перцев, соль, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 932.2 ккал | белки 29.1 г | жиры 16.8 г | углеводы 166.1 г |
| Порции | |||
| ккал 233.1 ккал | белки 7.3 г | жиры 4.2 г | углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.1 ккал | белки 2.1 г | жиры 1.2 г | углеводы 11.8 г |
Итак, все очень просто. Грибы нужно разморозить, для этого достаточно промыть их в теплой воде. Лук порезать четверть кольцами и обжарить на сковороде на растительном масле вместе с грибами минут 5-7 (почти до готовности). Жарить нужно на среднем огне, чтобы лук не подгорел. Жарить без крышки!
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками и добавить в сковороду с жарящимися луком и грибами.
Хорошо перемешать и убавить огонь, накрыть крышкой.
Теперь в мисочку положить 2 ст. л. сметаны, добавить сушеный базилик, хорошо посолить, добавить смесь молотых перцев (у меня самодельная - черный, красный острый, паприка, белый, сушеный чеснок и укроп). Долить в мисочку воды и хорошенько перемешать (лучше вилкой), чтобы смесь получилась гуще, чем самые жирные сливки.
Выливаем нашу смесь в сковороду и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим на маленьком огне до готовности картофеля, около 10 минут. Перемешать нужно всего пару раз.
Картошечка с опятами готова! Приятного аппетита!
Спасибо всем, кто прочитал рецепт ;-)
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Картофель с опятами и базиликом "Аппетитный"
С тех пор, как в продаже появились опята, только с ними и готовим картошечку. Попробуйте и вы! ; )
Похожие рецепты
Ужин для любимого
Шампиньоны с сельдереем и овощами
Грибные рулетики в луковом соусе
Жюльен
Картофельные лодочки с грибами
Горшочек "Русь" с булгуром
Картофель с грибами
Жареные опята по-деревенски
Чакапули из грибов
Попробуйте приготовить вместе
Салат "Все очень просто"
Рулет из курицы с карамболой и клюквой
Тыквенно-творожный пирог "Зебра"
Комментарии и отзывы
Спасибо за рецепт, очень пригодился. Было сытно и вкусно. Готовили уже несколько раз с разными грибками. Благо год на них был очень урожайный. Спасибо Вам.
нет у нас к сожалению опят замороженных, или я плохо искала. надо обратить внимание. если нет, так можно и с шампиньонами, вешенками. сейчас, в пост, сметану я заменю на майонез постный, думаю будет тоже неплохо. вопрос - опята так быстро приготавливаются? они ж свежими замораживались. просто я не совсем в лесных грибах разбираюсь и отношусь к ним настороженно.
в магазинах продаются не лесные опята, парниковые наверное, я не очень разбираюсь. А готовятся они быстро, ведь они сначала жарятся с луком, а потом еще тушатся в сметане, так что не волнуйтесь. Конечно можно заменить любыми грибами, но у опят очень специфический вкус, для тех кто любит, как вы говорите "лесной". Удачи!
Какой у вас строгий пост. Уважаю, но сама не пощусь (постюсь?) Только без сметаны будет не то совсем.
Ну вот. Как у видела рецептик, сразу загорелась, подхватилась А в доме ни лука, ни картошки только опята Прям засада и досада Но+++
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: