Как сделать омлет с капустой
Молодую капусту обожаю, куда только ее не кладу. Сын маленький, к сожалению, от нее нос воротит - как и от других овощей. А вот этот омлет залюбил почему-то. Хотя капусты в нем много и я ее не маскировала ничем вообще.
Рецепт омлета с капустой
Ингредиенты:
- 100 г молодой капусты
- 2 яйца
- 50 мл молока
- 10 г сливочного масла
- соль
Капусту мелко нашинкуйте, слегка обжарьте на сливочном масле, затем влейте немного воды и потушите под крышкой две-три минуты. Не советую заменять сливочное масло растительным, но можно использовать топленое.
Предлагаю попробовать омлет с капустой в духовке, который получается воздушным, легким и очень вкусным. Вкуснее всего он получится из молодой капусты, которая не требует длительного обжаривания или отваривания. Его можно приготовить на завтрак или перекус, а можно как я на ужин и дополнить салатом из овощей и картофельным пюре. Подготовка продуктов и формирование омлета происходит очень быстро, единственное на что уходит время на его запекание. Но пока он запекается, можно приготовить к нему какое-то дополнение, на ваш вкус.
Омлет с капустой-продукты для приготовления;
- яйца-6 штук,
- молодая белокочанная капуста-100 грамм,
- сливочное масло-50 грамм,
- сметана-4 столовые ложки,
- соль,
- перец черный молотый,
- растительное масло.
Как приготовить омлет с капустой пошаговый рецепт с фотографиями
Шаг 1. Я начала приготовление омлета с капустой с обжаривания капусты. В сковороду положила сливочное масло и поставила её на плиту для разогрева.
Шаг 2. Пока масло разогревается, я занялась капустой. Сполоснула её под проточной водой, а затем обсушила бумажными полотенцами. Переложила капусту на разделочную доску и тонко нашинковала.
Шаг 3. Измельченную белокочанную капусту переложила в сковороду с разогретым сливочным маслом и обжаривала около 5-10 минут, помешивая. Капуста молодая поэтому ее не нужно долго обжаривать.
Шаг 4. Затем сковороду с капустой выключила, добавила соль, перец, перемешала и отставила в сторонку, чтобы она немного остыла.
Шаг 5. Пока капуста остывает я занялась подготовкой основы для омлета. В миску разбила яйца, добавила сметану, соль и тщательно взбила венчиком до однородной консистенции.
Формирование омлета с капустой и запекание в духовке
Шаг 6. Теперь когда капуста подготовлена и сделана омлетная масса, самое время приступить к их соединению и запеканию омлета в духовке. Форму для выпекания смазать растительным маслом. У меня сковорода в диаметре 23 сантиметра.
Шаг 7. В основу для омлета выложить капусту и перемешать. Выливаем омлет с капустой в форму и ставим в духовку. Температура 180-200 градусов. Время выпекания 30 минут. Когда омлет подрумянится, значит он уже готов.
Шаг 8. Готовый омлет с капустой вынуть из духовки, нарезать на порционные куски и разложить по тарелкам. Он идеально сочетается с любыми блюдами из;
Хотя и один омлет станет отличным блюдом для завтрака или перекуса. Вот такой простой рецепт омлета с капустой.
Капустный омлет с мукой на сковороде
Мы сами были сперва удивлены, а потом уже и рады, что нашли этот рецепт. Как говорится — всё гениальное просто! Как результат – довольно ленивый и очень вкусный омлет на ужин из простой капусты.
Пошаговое приготовление
1. Процесс приготовления очень прост, все продукты, кроме одного яйца и сосисок нужно порезать и смешать.
2. Получившуюся массу помещаем на сковороду и жарим под крышкой 20 минут на слабом огне.
3. Взбалтываем ещё 1 яйцо, разливаем его по поверхности и выкладываем сосиски. Сделать это нужно быстро, чтобы яйцо не успело схватиться.
4. Жарим под крышкой ещё несколько минут, чтобы яйцо схватилось и сосиски не отпадали при перевороте. И румяним сосиски ещё несколько минут.
В приготовлении может использоваться как обычная, так и пекинская капуста.
На две порции понадобятся:
- Пара яиц;
- 60 мл молока;
- 100 грамм капусты;
- Свежая зелень и соль.
Длительность приготовления — 20 минут. Рецепт омлета с капустой в духовке:
- Помойте капусту, затем почистите и мелко порежьте.
- Разбейте яйца в тарелку. Добавьте молоко и соль. Тщательно перемешайте.
- Разложите капусту по форме для выпекания. Залейте её яичной смесью.
- Выпекайте омлет 13 минут при температуре 165 градусов.
Омлет с цветной капустой в духовке
Приготовленное в духовке, блюдо имеет насыщенный вкус, при этом питательно и сохраняет полезные свойства овоща. Капусту можно дополнять другими продуктами для повышения калорийности.
Фото омлета с капустой:
Омлет с начинкой из цветной капусты
Для приготовления 3 порций нужны:
- 200 грамм капусты;
- 5 яиц;
- 1/2 стакана молока;
- Масло, зелень и соль по вкусу.
Длительность приготовления — 30 минут. Рецепт:
- Взбейте яйца в пышную пену.
- Добавьте в яичную смесь молоко, соль и измельченную зелень. Перемешайте до однородности.
- Помойте капусту.
- Смажьте форму для запекания маслом.
- Влейте яичную смесь в форму. Разложите по жидкости соцветия капусты.
- Выпекайте 20 минут при температуре 210 градусов.
Омлет с капустой на сковороде
Омлет с капустой жарится за 17 минут, что делает его хорошим блюдом на завтрак.
Омлет с капустой
Для двух порций блюдо потребуются:
- 3 яйца;
- Луковица;
- 200 грамм капусты;
- Соль.
Рецепт омлета с капустой:
- Почистите лук. Порежьте его на небольшие кубики.
- Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла.
- Порубите капусту, предварительно помыв.
- Обжаривайте капусту с луком в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
- Разбейте яйца в глубокую тарелку. Посолите и тщательно перемешайте.
- Залейте яичной смесью овощи. Жарьте около 4 минут.
- Аккуратно переверните омлет и готовьте ещё 3 минуты.
Омлет с цветной капустой на сковороде
Вариация предыдущего рецепта с цветной капустой. Для приготовления 3 порций потребуются:
- 5 яиц;
- 70 мл молока;
- Столовая ложка муки;
- Половина столовой ложки крахмала;
- 200 грамм капусты;
- Масло, соль и специи по вкусу.
Длительность приготовления блюда — 14 минут. Рецепт:
- Разогрейте на сковороде масло.
- Помойте капусту.
- Пассируйте соцветия капусты около 3 минут.
- Разбейте яйца в тарелку. Добавьте к ним муку, молоко и крахмал. Перемешайте до однородного состояния.
- Залейте яичной смесью соцветия капусты. Посолите и добавьте специй. Перемешайте смесь.
- Готовьте под закрытой крышкой 7-8 минут.капкап
Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!
Читайте также: