Как сделать манник с какао

Обновлено: 22.01.2025

В духовке, мультиварке или микроволновке можно готовить и классику, и нежнейшие сочетания с яблоками, бананами или тыквой.

3 важных момента

1. Если готовите манник на молочных продуктах, выбирайте те, у которых выше жирность.
2. Форму для выпечки пирога нужно смазать сливочным или растительным маслом.
3. Готовый манник должен полностью остыть. Тогда он станет ещё вкуснее.

Классический манник на кефире

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 150–200 г сахара;
• 200 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 150 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• щепотка соли.

Приготовление

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте манку, кефир и растопленное сливочное масло, тщательно перемешивая после добавления каждого ингредиента.

Соедините муку, соду и соль. Всыпьте мучную смесь в манную и перемешайте. Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20–25 минут.

2. Манник на кефире без муки

Ингредиенты

• 190 г манной крупы;
• 250 мл кефира;
• 100 г сливочного масла;
• 180 г сахара;
• 2 яйца;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя;
• щепотка соли.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на 1–2 часа. Разотрите размягчённое масло и сахар. По очереди введите в масляную смесь яйца, каждый раз хорошенько перемешивая. Всыпьте разрыхлитель и соль и перемешайте ещё раз.

Влейте яичную массу в разбухшую манную и добейтесь однородной консистенции. Выложите тесто в форму для выпечки и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, примерно на 35 минут.

3. Манник на сметане

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 160 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 200 г манной крупы;
• 250 г сметаны;
• 115 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте манку и сметану, перемешайте и оставьте на полчаса. Соедините муку и разрыхлитель, всыпьте эту смесь в сметанную и тщательно перемешайте.

Выложите тесто в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут.

4. Шоколадный манник на молоке

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 100 мл растительного масла;
• 250 мл молока;
• 20 г какао;
• 210 г манной крупы;
• 150 г муки;
• 1½ чайной ложки разрыхлителя.

Приготовление

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Не останавливаясь, влейте масло. Отдельно соедините тёплое молоко и какао, введите в яичную массу и перемешайте. Всыпьте манку, вновь перемешайте и оставьте на час.

Соедините муку и разрыхлитель. Добавьте мучную смесь в манную и хорошенько перемешайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 180 °C примерно 50 минут.

5. Манник с яблоками на кефире

Ингредиенты

• 400 мл кефира;
• 210 г манной крупы;
• 150 г сахара;
• 4 яйца;
• 4 яблока;
• 2 чайные ложки разрыхлителя.

Приготовление

Соедините кефир, манку и сахар и оставьте на полчаса. Добавьте яйца и тщательно перемешайте. Натрите очищенные яблоки на крупной тёрке.

Выложите фрукты и разрыхлитель в подготовленную смесь и ещё раз перемешайте. Перелейте тесто в форму. Выпекайте манник около 40 минут при температуре 180 °C.

6. Лимонный манник с рикоттой на молоке

Ингредиенты

• 500 мл молока;
• 60 г сливочного масла;
• 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
• 1 чайная ложка тёртой апельсиновой цедры;
• 125 г манной крупы;
• 3 яйца;
• 120 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• 250 г рикотты;
• 2 столовые ложки лимонного сока.

Приготовление

В кастрюлю влейте молоко, добавьте масло и цедру цитрусовых. На умеренном огне почти доведите жидкость до кипения. Постепенно всыпьте в кастрюлю манку, непрерывно взбивая смесь венчиком.

Готовьте, постоянно помешивая, около 5 минут, пока масса не станет густой. Затем остудите её.

Взбейте яйца с обычным и ванильным сахаром. Добавьте рикотту и перемешайте. Выложите манную смесь, влейте лимонный сок и ещё раз тщательно перемешайте.

Переместите тесто в форму для выпечки. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 45 минут.

7. Манник с тыквой и апельсином на воде

Ингредиенты

• 500 г мякоти тыквы;
• 175 г манной крупы;
• 150 мл воды;
• 115 г сахара;
• ванильный сахар — по вкусу;
• щепотка соли;
• 1 апельсин;
• 60 г муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 60 мл растительного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву крупными кусочками. Выложите их в форму или на противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут, чтобы они стали мягкими. Затем остудите и измельчите блендером или вилкой.

Смешайте манку, воду, обычный и ванильный сахар, соль, а также сок и мелко натёртую цедру апельсина. Оставьте на полчаса.

Добавьте к манке тыкву, потом смесь муки и соды, а следом масло. Каждый раз тщательно перемешивайте.

Выложите тесто в форму и выпекайте при температуре 170 °C около 45 минут.

Из-за большого количества тыквы горячий пирог может показаться жидковатым. Чтобы схватиться, ему нужно остыть. А после холодильника тыквенный манник будет ещё вкуснее.

8. Манник с бананом на ряженке без яиц

Ингредиенты

• 180 г манной крупы;
• 250 мл ряженки;
• ½ чайной ложки разрыхлителя;
• 2 банана;
• 1–2 столовые ложки коричневого сахара;
• 70 мл растительного масла.

Приготовление

Соедините манку, ряженку и разрыхлитель. В другой ёмкости пюрируйте 1 банан. Добавьте к нему сахар и масло и перемешайте. Внесите банановую смесь в манную, хорошенько всё перемешайте.

Перелейте тесто в форму. Разрежьте второй банан вдоль пополам и выложите на тесто срезами вверх. Выпекайте манник 50 минут при температуре 180 °C.

9. Манник с творогом на сметане в мультиварке

Ингредиенты

• 3 яйца;
• 300 г творога;
• 200 г сахара;
• 100 г сметаны;
• щепотка ванилина;
• 200 г манной крупы;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Отделите яичные белки от желтков. Разотрите творог с желтками, сахаром, сметаной и ванилином. Всыпьте манку и разрыхлитель и перемешайте.

Отдельно взбейте яичные белки до пышной пены. Аккуратно вмешайте их в подготовленную смесь.

10. Манник на кефире в микроволновке

Ингредиенты

• 100 г манной крупы;
• 125 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 100 г сахара;
• 100 г сливочного масла;
• 80 г муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя.

Приготовление

Смешайте манку и кефир и оставьте на полчаса. Взбейте яйцо с сахаром. Добавьте растопленное масло и взбейте ещё раз. Выложите манную массу в яичную и перемешайте. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя и доведите всё до однородной консистенции.

Перелейте тесто в стеклянную форму. Накрывать её крышкой не нужно. Готовьте манник на мощности 600 Вт в течение 6 минут.

Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.

Манник с какао - очень вкусная и простая в приготовлении выпечка из минимального количества ингредиентов.

Ингредиенты

Этапы приготовления

смешать с содой и кефиром. Оставить на 20 минут для набухания.

Затем добавить сахар, яйцо и щепотку соли.

Добавить просеянную муку и какао. Всё хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной.

Форму для выпекания застелить пергаментом и вылить тесто.

Выпекать манник с какао в разогретой духовке при температуре 180 градусов 45-50 минут, готовность проверить зубочисткой или спичкой.

Манник достать из духовки, дать остыть

и подавать на стол с чаем, молоком или кофе. Вкусная выпечка с шоколадным вкусом готова.

Приятного аппетита!

Любите манники? Тогда попробуйте шоколадный манник! Готовится так же просто, а вкус просто поражает!

Несколько простых пошаговых рецептов из разных ингредиентов, объединяет их лишь манка и какао-порошок (шоколад).

Готовить эти пироги можно как в духовке, так и в мультиварке (режим выпечки).

Рецепты

Шоколадный манник на кефире

Простой в приготовлении манник с какао, замешанный на кефире. Сочный, нежный, красивый, вкусный, ароматный – можно много вспомнить еще слов, но всех не перечислить. Пирог помпезный! Классика!

• Кефир – 500 мл.
• Манная крупа – 2 стакана;
• Какао-порошок – 3-4 ст. ложки;
• Сахар – 1-1,5 стакана;
• Яйца – 2 шт.
• Ванилин – щепотка;
• Сода (гашеная уксусом) – 1 ч. ложка;
• Сахарная пудра для украшения;
• Растительное масло – 3 ст. ложки;

1. Смешиваем между собой манку, сахар, какао и ванилин. Вместо гашеной соды можно взять чайную ложку магазинного разрыхлителя, тогда его тоже нужно добавить на данном этапе.
2. Вливаем в эту сухую смесь кефир, хорошенько перемешиваем, даем ей настояться 30 минут. Манка должна распухнуть.
3. Потом взбиваем в отдельной чашке яйца, переливаем их к манке. Добавляем масло. Гасим уксусом соду, размешиваем ее в тесте.
4. Нагреваем духовку до 180 градусов, смазываем маслом форму.
5. Выливаем тесто в форму и отправляем в духовку на 40 минут.
6. Когда манник остынет, посыпаем его сахарной пудрой.

Постный шоколадный манник

А это постный вариант манника с шоколадом, дополненный орехами и курагой. Одним словом, вегетарианский (веганский) десерт!

• Манная крупа – 1 стакан;
• Сахар – 1 стакан;
• Вода – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Какао – 3-4 ст. ложки;
• Растительное масло – 2 ст. ложки;
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Курага и орехи – 1 горсть;
• Ванилин – щепотка;

Шоколадный манник на сметане

А это добротный манник с какао и кусочками шоколада. Тесто замешано на сметане.

• Манная крупа – 1 стакан;
• Шоколад (горький или молочный) – 100 г.
• Ванилин – щепотка
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Соль – щепотка;
• Какао-порошок – 3 ст. ложки;
• Сливочное масло – 110 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 1 стакан;
• Пшеничная мука – 1 стакан;
• Сметана – 300 г.

1. Смешать сметану с манкой и дать им настояться примерно 60 минут.
2. Растопить масло, взбить его с яйцами, сахаром, солью и ванилином.
3. Муку соединить с чайной ложкой разрыхлителя и какао.
4. Соединяем вместе муку, жидкую манку и масло. Мешаем до однородности.
5. Включаем духовку на 180 градусов, смазываем форму маслом или стелим пергамент.
6. Выливаем половину теста. Укладываем по всей площади кусочки шоколада, а потом заливаем оставшимся тестом.
7. Ставим в духовку на 40-45 минут.

Шоколадный манник с творожными шариками

Нежный и красивый манник с шоколадом и творогом, приготовленный в мультиварке.

• Кефир (или молоко) – 1,5 стакана;
• Манная крупа – 1 стакан;
• Мука – 1 стакан;
• Сахар – 1-1,5 стакана;
• Какао – 4 ст. ложки;
• Маргарин (или сливочное масло) – 110 г.
• Разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• Соль – щепотка;
• Куриные яйца – 3 шт.

• Крахмал – 2 ст. ложки;
• Творог – 220 г.
• Куриное яйцо – 1 шт.
• Кокосовая стружка – 7-9 ст. ложек;
• Сахар – 4 ст. ложки;

Размешиваем манку в кефире и даем ей настояться как минимум час.

Творог разминаем в однородную кашицу, вбиваем яйцо, добавляем сахар, крахмал и кокосовую стружку. Скатываем творог в шарики и убираем в холодильник – начинка готова!

Продолжаем замешивать тесто. Взбиваем яйца с растопленным маслом и сахаром с солью.

Туда же муку, какао и разрыхлитель. Заливаем манной массой и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.

Смазываем чашу мультиварки маслом, выливаем половину теста, укладываем шарики. Доливаем сверху остатки теста. Включаем режим выпечки и ждем примерно 1,5 часа.

Шоколадный манник украшают орехами, сливками, сахарной пудрой, свежими или высушенными фруктами, ягодами. Десерт выпекают в металлических, силиконовых или фигурных емкостях.

Варианты основы манника — рецепт

Лакомство готовится просто.

На сметане

1. 3 яйца смешивают с крупой манной (1 чашка) и солью (1 щепотка), взбивают миксером да образования белого цвета.
2. Добавляют сахар (3/4 стакана), продолжают тщательно помешивать.
3. Небольшими порциями вводят в состав сметану (1,5 стакана), взбивают массу.
4. Добавляют 1 чашку муки и 1 ч. л. разрыхлителя, снова все перемешивают.
5. Выпекают при температуре +160°C в течение часа. Готовность коржа проверяют зубочисткой.
6. В небольшой емкости смешивают 3 ст.л. воды с 3 ст.л. сахарной пудры, добавляют кусочки маргарина (100 г) и ставят посуду на медленный огонь. После полного растворения продуктов добавляют 3 ст.л. какао, энергично помешивают, чтобы крем получился гладким.
7. В шоколадную глазурь можно добавить 1 ч. л. сметаны, это придаст ей блеск.
8. Полученной смесью поливают манник.

На воде

• 200 г пшеничной муки;
• 200 г сахара;
• 200 г крупы манной;
• 180 мл воды;
• 10 г разрыхлителя;
• 4 ст.л. какао;
• 10 г ванильного сахара;
• 120 мл подсолнечного масла;
• горсть изюма или орехов.

1. Крупу манную смешивают с сахаром и ванилью, добавляют воду, перемешивают. Оставляют приготовленную массу на 2-3 часа.
2. После настаивания наливают подсолнечное масло и насыпают какао, тщательно перемешивают до однородного состояния.
3. Просеивают муку и разрыхлитель, добавляют изюм или орехи, вводят ингредиенты в тесто. Продукты перемешивают.
4. Круглую форму для выпекания смазывают растительным маслом, посыпают мукой. Выпекают манник шоколадный 40-50 минут при температуре +190°С.
5. После приготовления испеченный корж украшают сахарной пудрой или глазурью.

На йогурте

• 1 стакан белой муки высшего сорта;
• 200 г крупы манной;
• 1 стакан сахара;
• 200 мл кефира или йогурта;
• 2 ст.л. какао;
• 1 большое яйцо;
• 10 г ванильного сахара (1 пакетик);
• 100 г сливочного масла;
• 0,5 ч.л. соды.

Для крема потребуются следующие ингредиенты:

Украшают десерт шоколадной стружкой, карамелью и другими ингредиентами.

На молоке

Лакомство получается очень ароматным, мягким и нежным. Время приготовления шоколадного манника на молоке: 1 час. Калорийность: 300 ккал.

1. Миксером на высокой скорости взбивают 200 г сахарного песка и 2 средних яйца (комнатной температуры) до образования пышной массы.
2. Постепенно добавляют в состав масло растительное (95 мл).
3. В отдельную емкость наливают 245 мл теплого (свежего) молока и насыпают 18 г какао, добавляют к взбитым яйцам.
4. Вводят в состав 205 г крупы манной, выдерживают 1 час (чтобы масса набухла).
5. Насыпают просеянный разрыхлитель (1 ч.л.) и 150 г муки, деревянной ложкой помешивают до однородного состояния.
6. Форму смазывают и посыпают мукой пшеничной.
7. Распределяют смесь в емкости, подогревают духовку до +180…+190°C, выпекают 45 минут.
8. Манник шоколадный вынимают из формы, остужают, подают на стол.

Специальные рецепты

Есть множество интересных способов приготовить такое лакомство.

Без муки на кефире

Манник в этом рецепте получается очень вкусным, воздушным и нежным. Для приготовления десерта можно брать не только кефир, но и любой другой кисломолочный продукт.

Ингредиенты для выпечки:

• 1,5 стакана манной крупы;
• 200 г сахара;
• 1,5 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 100 г масла;
• ваниль.

1. Кефир смешивают с манной крупой, перемешивают. Массе дают настояться 30 минут, чтобы она набухла.
2. Яйца отдельно взбивают и добавляют в тесто. Насыпают сахар, ваниль, перемешивают.
3. Вводят в состав растопленное масло. Форму смазывают, посыпают мукой, наполняют тестом.
4. Отправляют манник в духовку, выпекают.

Без яиц и муки

1. Соединяют 1 стакан сахара, 1,5 стакана крупы манной и 200 мл молока. Оставляют на 60 минут для набухания.
2. Вводят в состав 1/2 стакана растительного масла, перемешивают.
3. Насыпают 1,5 ч.л. разрыхлителя и 3 ст.л. какао.
4. Выпекают шоколадный манник (без яиц) 35 минут при температуре +190°С.
5. По желанию посыпают пудрой сахарной.

Без муки

1. Взбивают 2 яйца со сливками (200 мл), насыпают по 1 стакану манной крупы и сахара, тщательно перемешивают.
2. Тесту дают настояться 40 минут.
3. Добавляют ваниль, по 1 ч.л. разрыхлителя и сливочного масла, перемешивают.
4. Выпекают в духовке до готовности.

Без яиц

1. В небольшой емкости смешивают 195 г манной крупы, 190 г сахара, 10 г ванили и 180 мл воды. Настаивают 2-3 часа. Наливают 120 мл подсолнечного масла, затем насыпают 4 ст.л. какао, перемешивают.
2. В другой емкости соединяют 195 г муки и 10 г разрыхлителя, вводят в тесто. Добавляют горсть изюма и перемешивают. Выпекают корж и посыпают какао-порошком.
3. Десерт можно разделить на 2 части и смазать джемом, сливками или украсить фруктами.

В мультиварке с яблоками

Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 6.

• белки — 5,53 г;
• жиры — 9,48 г;
• углеводы — 39,41 г;
• калорийность — 264,91 ккал.

• деревянная или силиконовая лопатка для помешивания;
• сито для процеживания муки;
• силиконовая форма для выпекания;
• емкости для замешивания теста.

1. Смешивают 100 г растопленного сливочного масла с 190 мл кефира, щепоткой соли и 1/2 ч.л. соды.
2. Насыпают крупу манную (160 г), добавляют 1 среднее яйцо, 120 г муки и 195 г сахара. Компоненты тщательно перемешивают.
3. Вводят в состав 70 г яблок (или вишен) и какао-порошок (3 ст.л.), месят тесто.
4. Приготовленную смесь выливают в специальную форму (смазывают ее маслом). Выпекают 9 минут при мощности 750-800 Вт.
5. После приготовления манник оставляют еще в микроволновке на 5 минут.
6. Подогревают свежее молоко и смешивают его со сгущенным.
7. Вынимают лакомство из микроволновой печи, поливают горячей молочной смесью.
8. Посыпают какао-порошком.

С дополнительной начинкой

Для приготовления манника требуются простые ингредиенты

С приятной корочкой

Смешивают такие компоненты:

• 150 г сахарного песка;
• какао (4 ст.л.);
• масло сливочное (100 г);
• пшеничная мука (1 стакан);
• кефир (200 мл);
• 2 крупных яйца;
• 1 стакан крупы манной;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя;
• 1/2 ч.л. ванильного сахара;
• соль (щепотку).

После выпекания манник украшают какао-порошком или сахарной пудрой.

С изюмом

1. Яичные белки (3 шт.) отделяют от желтков, взбивают с сахаром (1 ст.л.).
2. Очищенные бананы (2 шт.) нарезают небольшими кусочками, перемешивают их с творогом (100 г) и 3 желтками, взбивают миксером.
3. В бананово-творожную смесь добавляют сливки.
4. Вводят в состав 0,5 стакана манной крупы и изюм (50 г), перемешивают. Насыпают в смесь соду, ванильный экстракт и тертый мускатный орех (1/4 ч.л.).
5. В конце добавляют небольшими порциями взбитые яичные белки, перемешивают.
6. Емкость для выпекания смазывают маслом, наполняют тестом.
7. Выпекают манник при температуре +180°C в течение 30-40 минут.
8. Корж остужают, перед подачей на стол украшают сахарной пудрой.

С финиками

1. Смешивают 80 г манки с 180 мл простокваши, оставляют на 30 минут для набухания.
2. 2 яйца взбивают с 130 г сахара и 70 г сливочного масла.
3. Соединяют яичную смесь с манной, помешивают венчиком.
4. Просеивают в тесто 70 г муки, 1 ст.л. какао и 1 ч.л. разрыхлителя.
5. Добавляют 80 г нарезанных фиников, перемешивают.
6. Выпекают манник при +180°С 40 минут.
7. Остужают, посыпают сахарной пудрой.

Творожный манник

1. 300 г творога растирают с 3 желтками.
2. Добавляют 100 мл кефира, 1 стакан сахара и 2 ч.л. ванильного сахара.
3. Вводят в состав 1 стакан крупы манной и 1 ч.л. разрыхлителя, тщательно перемешивают.
4. Взбивают 3 яичных белка, добавляют в творожную массу. Перемешивают и кладут в форму.
5. Выпекают при +180°С 45-55 минут (до золотистого цвета).
6. Подают с заварным кремом, ягодным вареньем или взбитыми сливками.

С шоколадом внутри

1. Смешивают по 1/2 стакана манной крупы и кефира, оставляют для набухания.
2. Добавляют 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соды, 50 г растопленного масла и 1/2 стакана сахара, перемешивают.
3. Вводят в состав кусочки темного шоколада (30 г).

Выпекают манник с шоколадом 5 минут в микроволновой печи при мощности 800 Вт.

Читайте также:

  
• Как сделать сожженное письмо
  
• Как сделать массаж бедра самому себе
  
• Как сделать террарию с модами
  
• Как сделать омлет с гречкой
  
• Как сделать лестницу на крышу для работы с кровлей своими руками