Как сделать омлет с гречкой
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Пищевая ценность и химический состав "Омлет с гречкой".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 119.4 кКал | 1684 кКал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 7.7% | 1086 г |
| Жиры | 4.6 г | 56 г | 8.2% | 6.9% | 1217 г |
| Углеводы | 12.6 г | 219 г | 5.8% | 4.9% | 1738 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 10.5% | 800 г |
| Вода | 74.9 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 3035 г |
| Зола | 0.907 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 86.9 мкг | 900 мкг | 9.7% | 8.1% | 1036 г |
| Ретинол | 0.083 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.022 мг | 5 мг | 0.4% | 0.3% | 22727 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.091 мг | 1.5 мг | 6.1% | 5.1% | 1648 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.182 мг | 1.8 мг | 10.1% | 8.5% | 989 г |
| Витамин В4, холин | 83.53 мг | 500 мг | 16.7% | 14% | 599 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.433 мг | 5 мг | 8.7% | 7.3% | 1155 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 5.7% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.543 мкг | 400 мкг | 2.4% | 2% | 4192 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.173 мкг | 3 мкг | 5.8% | 4.9% | 1734 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.732 мкг | 10 мкг | 7.3% | 6.1% | 1366 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.38 мг | 15 мг | 2.5% | 2.1% | 3947 г |
| Витамин Н, биотин | 6.722 мкг | 50 мкг | 13.4% | 11.2% | 744 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4649 мг | 20 мг | 12.3% | 10.3% | 811 г |
| Ниацин | 0.868 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 130.56 мг | 2500 мг | 5.2% | 4.4% | 1915 г |
| Кальций, Ca | 25.87 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3865 г |
| Кремний, Si | 18.26 мг | 30 мг | 60.9% | 51% | 164 г |
| Магний, Mg | 48.76 мг | 400 мг | 12.2% | 10.2% | 820 г |
| Натрий, Na | 123.03 мг | 1300 мг | 9.5% | 8% | 1057 г |
| Сера, S | 79.3 мг | 1000 мг | 7.9% | 6.6% | 1261 г |
| Фосфор, P | 129.9 мг | 800 мг | 16.2% | 13.6% | 616 г |
| Хлор, Cl | 179.29 мг | 2300 мг | 7.8% | 6.5% | 1283 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.319 мг | 18 мг | 12.9% | 10.8% | 776 г |
| Йод, I | 7.4 мкг | 150 мкг | 4.9% | 4.1% | 2027 г |
| Кобальт, Co | 4.057 мкг | 10 мкг | 40.6% | 34% | 246 г |
| Марганец, Mn | 0.3627 мг | 2 мг | 18.1% | 15.2% | 551 г |
| Медь, Cu | 172.76 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 14.5% | 579 г |
| Молибден, Mo | 9.971 мкг | 70 мкг | 14.2% | 11.9% | 702 г |
| Никель, Ni | 2.277 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.087 мкг | 55 мкг | 22% | 18.4% | 455 г |
| Титан, Ti | 7.44 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.17 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 1.6% | 5183 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.8327 мг | 12 мг | 6.9% | 5.8% | 1441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 12.239 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.263 г | ~ | |||
| Валин | 0.256 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.113 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.2 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.359 г | ~ | |||
| Лизин | 0.3 г | ~ | |||
| Метионин | 0.14 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.24 г | ~ | |||
| Треонин | 0.203 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.216 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.376 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.236 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.409 г | ~ | |||
| Глицин | 0.14 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.589 г | ~ | |||
| Пролин | 0.133 г | ~ | |||
| Серин | 0.309 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 189.68 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.682 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.293 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.654 г | min 16.8 г | 9.8% | 8.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.13 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.361 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.419 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.7% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая | 0.366 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая | 0.033 г | ~ | |||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 10.7% |
Энергетическая ценность Омлет с гречкой составляет 119,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
Омлет с гречкой и овощами, запеченный в духовке – достаточно простенькое блюдо, которое можно приготовить без особых хлопот и кулинарных навыков.
Чтобы приготовить такое кушанье (а подать его можно как на завтрак, так и на ужин) совсем необязательно специально варить гречневую кашу, проще и рациональнее использовать остатки уже готовой (скажем, оставшиеся от вчерашнего ужина либо сегодняшнего обеда).
А дополнение в виде небольшого количества овощей сделают его еще сочнее и вкуснее.
• половина стакана готовой гречневой каши, сваренной на воде;
• маленькая луковица;
• маленькая морковка;
• чайная ложка майонеза;
• 2 яйца;
• небольшой кусок твердого сыра;
• специи – по вкусу;
• 20 мл. молока;
• около 1,5 ст. ложек растительного масла.
Прекрасным дополнением в этом блюде станут и такие ингредиенты, как зелень и болгарский перец, чеснок и куркума, паприка, кусочки какого-нибудь мяса или колбасы, а также обжаренные грибочки.
Омлет из гречки с яйцом.
Выход: одна большая порция.
Время приготовления – 35-40 минут.
Как приготовить омлет с гречкой и овощами в духовке:
Мелко нашинкованную луковицу и измельченную на терке морковку выложите в сковородку, капните туда же немного масла и пассеруйте овощи буквально одну минуту на среднем огне.
Если хотите сделать омлет еще аппетитнее, добавьте к луку и моркови болгарский перец.
Сыр не очень мелко потрите на терке.
Приготовьте омлетную смесь, соединив в миске и взболтав яйца с майонезом, специями и молоком.
Смешайте холодную гречку с овощами и омлетной смесью.
Вылейте полученную массу в смазанную маслом термостойкую посуду (высокую или низкую, неважно), посыпьте измельченным сыром и отправьте в духовку, заранее разогретую до 190 °C, на 25 минут.
Если хотите получить готовое блюдо еще быстрее, приготовьте омлет с гречкой на плите.
Для этого вылейте заготовку в сковороду и, закрыв крышкой, томите на медленном огне не более 7 минут.
И уже вскоре ваш достаточно легкий, но в тоже время очень сытный завтрак (или ужин) готов.
Подавайте к столу омлет с гречкой сразу (пока не остыл) в той же посуде, в которой он запекался, присыпав зеленью.
Или, если хотите, переложите готовое блюдо в другую тарелку.
Друзья, если вам понравился рецепт, не забываем поделиться им с друзьями в соц сетях!
Всех люблю и приглашаю за новыми рецептами))
Сложность приготовления: Легко
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: ово
Кухня: Не принадлежит
Кол-во порций: 3 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Калорийность: 248 кКал
Белки: 12г / Жиры: 10г / Углеводы: 29г
Ингредиенты для гречки в омлете на 3 порции :
Рецепт приготовления гречки в омлете по шагам
Пробовали ли вы когда-то настолько необычное блюдо из самого обычного и привычного всем нам блюда - из гречки? Гречневая крупа, запеченная в омлете под нежной и хрустящей сырной корочкой. Звучит очень заманчиво, не так ли? Так почему бы не приготовить сегодня вместе такое интересное блюдо и порадовать домашних? Итак, что понадобится для приготовления гречки.
Первым делом нужно приготовить главный ингредиент - гречку. Для этого ее нужно отварить до готовности по вашему привычному рецепту, как вы готовите ее обычно. Соль можно не добавлять.
Вбить в среднего размера емкость яйца, добавить к ним молоко, специи и соль. Перемешать вилкой до получения однородной массы, но особо стараться не стоит.
Вмешать в яично-молочную смесь готовую и немного остывшую гречку, чтобы яйца не свернулись. Тщательно перемешать.
Формочки для запекания (можно использовать одну большую) смазать растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выложить в формочки гречку.
Посыпать гречку натертым сыром и поставить запекаться минут на 15-20, сыр должен расплавиться и приобрести красивую корочку, а гречка должна "схватиться".
Готовому блюду дать немного остыть, затем вынуть из формы. А можно подавать и в формочке, если она маленькая. Это отличный вариант обеда или ужина, попробуйте обязательно! Приятного аппетита!
У меня сыр ручной работы с базиликом, я его уже показывала в блинах с рыбкой. У него 20% жирность, умеренная, мне этим нравится, беру иногда на пробу.
Накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 1, 5 минуты при 600W. Кто любит жидкий центр в омлете, достаточно 1 минуты.
Вынуть, перевернуть на тарелку и продолжать запекать остальные порции. Пока у меня одна формочка, но удобнее иметь 2, конечно!
Вкусный и простой пошаговый рецепт с фото и описанием (Порционный омлет с гречкой) для приготовления кулинарного блюда в домашних условиях.
Читайте также: