Как сделать какао с крахмалом
Рецепт шоколадной глазури, которая очень легко готовится и подходит для постного стола. Ее не нужно варить, при этом в результате получается замечательный вариант для покрытия кексов и маффинов. Шоколадную глазурь мы сделаем из какао, сахарной пудры, крахмала и воды - попробуйте.
Для любой шоколадной глазури (не только постной) всегда выбирайте качественный порошок какао. Сахарную пудру я делаю самостоятельно - просто измельчаю сахарный песок в кофемолке. В покупной пудре зачастую уже есть крахмал, поэтому внимательно читайте состав на упаковке. Кстати, помимо картофельного для постной шоколадной глазури подойдет и кукурузный.
Такого количества готовой шоколадной глазури хватит для покрытия довольно большого кекса (диаметром 22-26 сантиметров) или на 6-8 порционных кексиков. Спустя некоторое время поверхность глазури заветривается, покрывается тонкой корочкой и совершенно не липнет.
Ингредиенты:
Вода ( 4 столовые ложки ) Какао-порошок ( 3 столовые ложки ) Сахарная пудра ( 3 столовые ложки ) Картофельный крахмал ( 1 столовая ложка )
Как же приятно проснутся утром, и знать, что тебе не надо никуда бежать по делам. Этот день полностью принадлежит тебе. Можно пригласить в гости тётушку лень, посмотреть любимый фильм, почитать книгу. А чтобы этот день прошёл вкусно, можно сварить такой вкусный горячий шоколад (тем более за окном пасмурно и холодно ).
Ингредиенты рецепта горячего густого шоколада
- Молоко 0,5 мл
- Какао порошок не сладкое 3 столовые ложки
- Крахмал кукурузный 1 столовая ложка (с горкой )
- Сахар 2 столовые ложки
- Корица небольшая щепотка
- Ванильный сахар небольшая щепотка
Как приготовить горячий густой шоколад, пошаговый рецепт с фото
Вот набор продуктов
В сотейнике смешать все ингредиенты, кроме крахмала. Поставить сотейник на огонь, постоянно мешая молоко.
В крахмал добавить немного холодной воды, хорошо размешать крахмал. Очень тонкой струйкой вылить крахмал в кипящий на слабом огне шоколадный напиток, непрерывно помешиваем до загустения. Снимаем с огня.
Приятного шоколадного вечера!
- Таша
- Mary Black
- Камелена
- Darya
- TANECHIK
- Ириша
- Олька
Горячий густой шоколад — рецепт себе на стену:
Еще рецепты от Весна
Теперь вы знаете, как приготовить горячий густой шоколад по рецепту от кулинара Весна. Мы надеемся, что горячий густой шоколад и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!
Комментарии к рецепту горячий густой шоколад (22)
Обожаю такую консистенцию) только у меня всегда с комочками получается. И крахмал тонкой струйкой вливаю, и мешаю непрерывно, ан нет - результат один. Только вот рецепт другой, да и крахмал картофельный. А у Вас без неприятных сгустков получается?)
Тая, крахмал немного разбавьте холодной водой. Начинаете непрерывно мешать шоколадный напиток, таким образом создаётся небольшая воронка, и в это время тонкой струйкой вливаете крахмал. Пару оборотов, шоколадная смесь густеет, напиток готов.
Ах, Татьяна, читаю я иногда Ваши рецепты и завидую! День с Тетушкой Ленью! Или целый вечер с любимой книгой. .. И это при условии, что у Вас маленький сыночек! У меня уже вроде не совсем маленький, но Тетушка Лень ко мне что-то не заглядывает совсем! Буду ее ждать :)) А шоколад такой надо будет попробовать сварить, спасибо!
Олька, с таким бешеным ритмом жизни, иногда надо выделять себе выходной день лени, иначе с катушек слетишь. Я попросила тётушку Лень, чтобы заглянула к Вам на денёк в гости :-)))
Танечка, прочитав предисторию рецепта, я попыталась вспомнить, когда у меня был такой день, который полностью принадлежал мне.. Наверное, еще до замужней жизни))) но Вашим горячим густым шоколадом себя обязательно побалую!
Darya 19.10.2017
Тетушка Лень ко мне не приходит, но у меня есть своя маленькая традиция: когда доченька ложится на дневной сон, я завариваю себе кофе, к нему беру что-то вкусненькое, и провожу этот час для себя - будь то чтение или вязание, и никаких вечных домашних дел!. И вот сегодня этот час дополнил Ваш, Таня, густой горячий шоколад :) вкусно, только он мне больше похож не на горячий шоколад, а на что-то среднее между шоколадным пудингом и киселем. Хороший вариант побаловать себя чем-то вкусным, шоколадным и горячим одновременно :)
Дарья, спасибо Вам за первый отзыв и фотоотчёт! Как же приятно, когда эти минутки принадлежат только Вам! Хочется ещё добавить к этому, и пусть весь мир подождёт!
Любите горячий шоколад, но никак не можете приготовить его в домашних условиях? Напиток получается не такой, как в кафе? Мы научим вас готовить густой горячий шоколад буквально за считанные минуты.
Ингредиенты
| Крахмал 1 ч. ложка |
| Молоко 500 мл |
| Черный шоколад 100 г |
| Какао 2-3 ст. ложки |
| Корица 2 ч. ложки |
| Сахар по вкусу |
Приготовление
Наливаем в сотейник 500 мл холодного молока и ставим его на плиту на средний огонь.
В теплое молоко добавляем черный шоколад. Чтобы шоколад быстрее растворился в молоке вы можете натереть его на терке, нарезать ножом либо просто разломать плитку шоколада руками.
Нагреваем молоко до полного растворения шоколада. Во время нагревания постоянно перемешиваем молоко венчиком.
Добавляем в напиток какао и снова все перемешиваем. Напиток при этом должен нагреваться, но не кипеть.
В отдельной посуде смешиваем одну ложку крахмала с несколькими ложками холодного молока. Перемешиваем молоко с крахмалом до полного растворения крахмала.
В сотейник с нашим будущим напитком добавляем сахар по вкусу. Также можно добавить корицу.
Перемешиваем напиток и не снимая с плиты тонкой струйкой вливаем в наш горячий шоколад разведенный крахмал.
Как только напиток начнет закипать, снимаем его с огня.
Готовый напиток можно украсить взбитыми сливками или кусочком шоколада. Приятного аппетита!
13 Октября 2020 20:30 427 0
Фото блюда
4 порции
25м
Печать
Жалоба
Описание
Этот десерт универсальный, если его сделать более жидким, то получится питьевой вариант как горячий шоколад, если сделать десерт погуще, то его можно использовать как крем для выпечки. Десерт получается вкусный, в меру сладкий, его можно есть просто так с чаем или обмакивать в него блинчики, оладьи, печенье. Попробуйте приготовить шоколадный десерт на молоке, он нежный, легкий и порадует любителей шоколадных лакомств.
Ингредиенты рецепта
В список покупок или
Как приготовить "Шоколадный десерт на молоке: нежный и легкий"
Молоко нужно разделить и 150 мл. вылить в сотейник или кастрюльку, в которой будем варить десерт, добавим в молоко сахар и сливочное масло.
Как варить гречку разными способами: в кастрюле, мультиварке, на бульоне, с молоком
Горячий ароматный какао: польза и противопоказания + рецепт какао с маршмэллоу
Когда молоко с маслом закипит, помешивая, аккуратно выливаем молочную смесь с какао. Варим десерт до загустения, обязательно непрерывно помешиваем, чтобы не было комочков.
Варим десерт минут 5-ть, может немного больше. Если вы хотите более жидкий вариант, то крахмала нужно добавить меньше, если нужен более густой вариант, то крахмала нужно соответственно больше.
Я дополнила десерт кокосовой стружкой. А вообще такой десерт можно дополнить измельченными любимыми орехами, перетертым через терку шоколадом, миндальными лепестками, маршмеллоу или взбитыми сливками, все варианты порадуют вас своим вкусом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1431 рецепт. Вот один их моих последних: Пышный пирог на сметане с грецкими орехами на скорую руку.
Написать комментарий (0)
Вторые блюда Супы и бульоны Выпечка Салаты Закуски Соусы и заправки Десерты Разное Напитки Заготовки Каши Украшения для блюд Гарниры Молочные продукты Кето рецепты Курица с луком Курица с картошкой в духовке Торт с ананасами Шашлык из курицы Запеканка с манкой
Абхазская Австралийская Австрийская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Арабская Африканская Бельгийская Бразильская Бурятская Британская Венгерская Голландская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Египетская Израильская Ингушская Индийская Армянская Башкирская Белорусская Индонезийская Ирландская Испанская Итальянская Кавказская Болгарская Восточная Вьетнамская Казахская Карельская Киргизская Китайская Греческая Грузинская Корейская Кубанская Кубинская Латышская Латиноамериканская Ливанская Литовская Малазийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Немецкая Норвежская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Скандинавская Средиземноморская Словацкая Таджикская Тайская Татарская Турецкая Туркменская Удмуртская Узбекская Украинская Филиппинская Финская Французская Хорватская Чехословацкая Чешская Чилийская Швейцарская Шведская Эстонская Японская Шотландская Чувашская Чеченская Авторская Канадская
На праздничный стол Для детей На ужин На завтрак На обед Диетическое питание Для фуршета На барбекю На десерт На перекус На полдник На пост На природу На стол Вегетарианское питание Правильное питание на 8 марта На Масленицу Для беременных и кормящих На пикник На скорую руку На Свадьбу К чаю и кофе
Бланширование Варение, варка Взбивание Вымачивание Выпекание Вяление Горячее копчение Готовка в медленноварке Готовка на пару Гратинирование Жарение, жарка Желирование Замачивание Замораживание Запекание Засахаривание Измельчение Карбование Квашение Колерование Консервирование Лиирование Маринование Наполнение Обжигание (гриллирование) Отбивание Отцеживание Охлаждение Панировка Пассерование Печение Потрошение Прокаливание Просеивание Процеживание Размораживание Пюрирование Раскатывание Смешивание Распускание Соление Томление Тушение Сушение Фарширование Фламбирование Холодное копчение Замешивание
Аэрогриль Без техники Блендер Йогуртница Мультипекарь Мультирезка Пароварка Скороварка Вафельница Газовая плита Духовка Соковыжималка Сушка для фруктов Сэндвичница Электрический чайник Измельчитель Индукционная плита Капучинатор Электроблинница Электрокексница Электросковорода Электрошашлычница Яйцеварка Коптильня Электровафельница Медленноварка Микроволновая печь Миксер Вакууматор Мини-печь Мороженица Мультиварка Мясорубка Тостер Фритюрница Хлебопечка Электрическая плита Электрогриль Холодильник
Твердые шоколадные плитки появились гораздо позже густого горячего шоколада, рецепт которого менялся на протяжении столетий. Например, древние ацтеки добавляли острый жгучий перец, за счет чего пряная жидкость становилась горькой на вкус.
Польза горячего шоколада
Горячий шоколад (особенно густой), как и его аналог в плитках, обладает массой полезных свойств. Благодаря содержанию серотонина он стимулирует выброс в организме эндорфинов – гормонов, отвечающих за удовольствие. Благодаря столь сложным химическим реакциям у человека повышается настроение, активизируется работа головного мозга, пропадает раздражительность, гнев и агрессия.
В шоколадном напитке содержатся редкие витамины и микроэлементы, которые нормализуют работу сердца, улучшают память и зрение. Учеными доказано, что риск инфаркта и инсульта втрое ниже у тех, кто регулярно балует себя любимым десертом. Пожалуй, здоровье – это лучший аргумент для того, чтобы не отказывать себе в удовольствии насладиться богатым вкусом.
Лучшие рецепты
На полках в супермаркетах можно увидеть огромное количество шоколадных напитков в порошках наподобие MacChocolate. Такие смеси быстро разводятся в кипятке – и вкусное лакомство готово к употреблению. Конечно, быстрота – это существенный плюс, но, если есть возможность, рекомендуется все же попробовать домашние десерты.
Во-первых, они имеют натуральный состав, во-вторых, есть возможность поэкспериментировать с разными вкусами и добиться нужного результата путем вычисления пропорций. На первых порах желательно придерживаться точного количества продуктов, но впоследствии можно добавлять что-то свое. Поскольку рецептов существует великое множество, остановимся на самых популярных и простых. Важно, что с их помощью вы сможете сделать горячий шоколад с густой консистенцией, что положительно влияет на его вкус.
С зефирками и сливками
Для создания изысканного густого напитка понадобятся следующие ингредиенты:
- плитка горького шоколада;
- 0,4 л молока;
- по чайной ложке ванилина и кукурузного крахмала;
- 2 столовые ложки жидкого меда;
- маршмеллоу (зефирки), взбитые сливки.
Процесс приготовления выглядит так.
- Крахмал развести в 100 мл молока.
- Оставшееся молоко немного подогреть, но не кипятить, добавить мед, ванилин и измельченный шоколад.
- Ввести крахмал, закипятить.
- Загустевшую жидкость украсить сливками и маршмеллоу.
Такое вкусное и аппетитное лакомство подходит даже для диабетиков, поскольку не содержит сахара в сыром виде. Благодаря особой рецептуре и наличию антиоксиданта – галловой кислоты – десерт является профилактикой в лечении диабета.
Экспресс-напиток
Это самый простой рецепт, для приготовления которого понадобится лишь щепотка сахара, 65 мл молока и плитка черного шоколада.
- Плитку измельчить в комбайне или просто руками, разломав на мелкие кусочки.
- В кастрюле закипятить воду, поставить на нее миску с шоколадом.
- По мере того как десерт будет топиться, постепенно вливать молоко.
- Помешивать, пока шоколад не растопится и консистенция не станет однородной.
- Разлить в чашки.
Если хочется добавить густому напитку пикантных ноток, можно использовать такие натуральные ароматизаторы, как корица, ваниль, мускатный орех. Чтобы они лучше соединились с горячим шоколадом, его лучше вновь поставить на водяную баню, немного подогреть, добавить приправ и снять с огня.
С ирландским виски
Перед тем как сделать горячий шоколад по данному рецепту, нужно собрать следующие продукты:
Читайте также: