Какие кухонные принадлежности лучше металлические или силиконовые
Кухонная лопатка для сковороды должна быть не только безопасной для покрытия, но и удобной в работе.
Какую выбрать для переворачивания котлет, а что лучше для жарки оладий и блинчиков? Кулинарные лопатки бывают сплошными и с прорезями, широкими и узкими, овальными и квадратными. В продаже есть наборы и отдельные принадлежности из силикона, нейлона, дерева, пластика. Этот обзор поможет сделать правильный выбор и приобрести несколько полезных и практичных аксессуаров.
В этой публикации:
Материал – главный критерий выбора
Поварские лопатки производят из разных материалов. Хороших и плохих нет, просто одни универсальны, а другие лучше использовать только для определенных видов работ. Изучите различные варианты, чтобы определиться, что купить для разных задач.
Металлические лопатки – внимание на металл
Добротные металлические лопатки для сковороды изготавливают из нержавеющей стали. Пожалуй, эта линейка самая прочная и долговечная – металл не боится высоких температур, воздействия кислот и жира. Такие приспособления не сгибаются под тяжестью антрекотов и цыпленка тапака.
Для удобства ручки в металлических изделиях защищают пластиком, силиконом или резиной. Защищенные ручки не скользят и не нагреваются, но ухаживать за цельнометаллической рукояткой проще.
Существенный минус металлических кухонных принадлежностей – ими нельзя пользоваться на сковородах с антипригарным покрытием. Даже если на поверхность лопатки нанесен слой тефлона, нужно аккуратно переворачивать продукты, особенно если покрытие посуды нежное.
Учитывая популярность антипригарных сковородок, производители начали покрывать рабочую поверхность стальных и железных лопаток силиконом и нейлоном.
Выбирая металлическую помощницу для кулинарных задач, обратите внимание на марку стали. Важно, чтобы изделие было твердым и не гнулось в руках.
Металлические приборы подходят для чугунных и алюминиевых сковород и кастрюль без антипригарного покрытия. Для глубокой посуды удобны модели с длинной ручкой. Тефлоновое напыление предупреждает приставание продуктов и облегчает уход.
Дерево – классика или вчерашний день
Кухонная деревянная лопатка пережила второе рождение после появления антипригарных сковород. Тогда хозяйки массово отказались от металла, а производители даже вкладывали аксессуары из дерева в комплект. Однако при всей натуральности и безопасности для покрытия деревянные принадлежности нельзя назвать лучшими.
- Высокая впитываемость – лучше не использовать для жарки котлет, мяса, овощей в большом количестве масла и тушения в соусах.
- Сложность мытья – продукты прилипают к дереву и буквально проникают в него. При чистке древесина повреждается.
- Портятся от влажности – нельзя оставлять в воде, после мытья следует протирать и хорошо просушивать.
- Боятся огня – важно соблюдать осторожность при готовке на газовой плите.
Для изготовления чаще всего используют бук и березу. Альтернатива дереву – бамбук, он более устойчив к влаге и менее капризен в уходе.
Пластик – сомнительный выбор
Пластиковые лопатки для жарки и тушения на раскаленной сковороде лучше вообще не использовать. Этот материал не терпит высоких температур. Даже термостойкий пластик может расплавиться при длительном контакте с горячей поверхностью. Имейте в виду – утратившие форму приспособления использовать нельзя, выписывайте их с кухни.
Основное назначение кухонных пластиковых принадлежностей – сервировка холодных блюд. Их удобно использовать для пирогов, тортов, салатов. Не покупайте слишком дешевый пластик – он может быть опасен для здоровья, особенно при нагреве!
Нейлон – преимущества и недостатки
Нейлон – разновидность пластика, выдерживающая нагрев до 200-220 градусов. Нейлоновые поварские лопатки можно использовать для жарки на сковороде, если это яичница, оладьи или отбивные. Если же блюдо готовится при более высоких температурах, действуйте аккуратно и не держите рабочую часть на раскаленной сковородке.
Чтобы нейлоновые кухонные аксессуары долго служили, не бросайте их в посуде – контакт с горячими бортиками приводит жаропрочный пластик в негодность.
Преимущества нейлоновых приспособлений для кухни:
- не впитывают запахи;
инертны к продуктам и не впитывают жир;
легко мыть и дезинфицировать, допускается мытье в посудомоечной машине;
легкие и удобные в использовании и хранении.
Ручки в нейлоновых кухонных аксессуарах могут быть выполнены из этого же материала или из металла. Первые более легкие. Часто продаются в наборах с ложками, половниками, толкушками для пюре.
При покупке обратите внимание на наличие этикетки, на ней должны быть сведения о безопасности. Не экономьте на здоровье, лучше купить нейлоновую лопатку для кухни подороже, чем травить семью вредными химическими соединениями.
Силикон – особенности и сфера применения
Силиконовые лопатки самые безопасные и подходят для сковород из любого материала. Они бывают нескольких видов:
- Силиконовая нижняя часть плюс пластиковая ручка. Дешевый, но непрактичный вариант, в месте стыка собирается грязь, не подходит для перемешивания (нельзя окунать на уровне соединения).
- Силиконовая лопатка с металлической ручкой. Рабочая часть мягкая, поэтому подходит только для перемешивания. Перевернуть котлету и даже оладий вряд ли получится. Зато удобно вычищать жидкое тесто или фарш с бортиков и углов.
- Полностью металлическая, покрытая силиконом. Такие выглядят как литые силиконовые, но они прочные и твердые за счет внутреннего металлического стрежня. Удобно переворачивать мясо, котлеты, оладьи, блины, мешать картошку.
- Пластиковая с силиконовым покрытием. Аналог описанной выше, но с пластиковым стержнем. Прочность меньше, устойчивость к высоким температурам ниже, зато вес легче. Есть модели из прозрачного силикона с цветной пластиковой вставкой внутри – смотрится стильно и ярко.
Чтобы не дать себя обмануть, приложите магнит – металл притянет его, а пластик нет. Для определения металла в разных частях, проверьте магнитом на всех участках.
Если судить по отзывам хозяек, для кулинарных лопаток из силикона важен заостренный край – иначе перевернуть на сковороде ничего не получится. Идеальный вариант – рабочая часть с разными формами края.
Лопатки с мягкой и гибкой нижней частью подходят для перемешивания переворачивая за край, но на такую не получится поместить даже небольшой кусочек.
Назначение керамической лопатки
Кулинарные лопатки из керамики не подходят для сковороды. Эти красивые аксессуары предназначены для сервировки стола, их используют для подачи тортов, пиццы, пирогов. Глазированная керамика красиво смотрится, не боится воды, но не терпит перепадов температур.
Керамические лопатки, как правило, небольшие с короткой ручкой и застроенным уголком. В некоторых моделях один край слегка заострен, что позволяет использовать приспособление для нарезки нежных и мягких тортов.
Какую лопатку выбрать для антипригарной сковороды
Антипригарное покрытие требует бережного отношения, особенно капризно тефлоновое и керамическое. Для этой нежной посуды выбирайте силиконовые, деревянные или нейлоновые кухонные приборы.
Сковороды с каменным покрытием более устойчивы, поэтому, кроме силиконовых и нейлоновых аксессуаров, можно использовать металлические с тефлоновым покрытием. Самые прочные титановые сковороды, но и здесь не стоит выбирать металлические аксессуары без защитного слоя.
Виды по форме и конструкции
Строгой классификации кухонных лопаток нет, но можно выделить несколько видов по форме рабочей части и изгибу.
- прямоугольные;
- вытянутые, похожие на шпатель;
- квадратные;
- овальные;
- круглые;
- треугольные;
- трапециевидные;
- заостренные с острым углом по центру;
- асимметричные и неправильной формой – для разных задач.
По изгибу в районе ручки:
- прямые без изгиба – удобны для переворачивания;
- с небольшим изгибом;
- с сильно выраженным изгибом – удобны для поддевания продуктов под дно, предназначены для переворачивания. Подходят для глубоких сковород.
По толщине рабочей поверхности:
- с одинаковой толщиной – больше подходят для перемешивания;
- с утонченным краем – удобно поддевать, не повреждают даже деликатные продукты;
- с различной толщиной с разных сторон.
Как выбрать лопатку для разных задач
В кухонные наборы не случайно входят разные по форме и виду лопатки. Для различных блюд нужен свой аксессуар, иначе ожидаемого эффекта не будет.
Лопатка с прорезями удобна во время жарки тем, что не мешает стеканию масла и жира с продуктов при переворачивании или вытаскивании блюд. Прорези бывают по вертикали или диагонали, разной ширины и длины.
Сплошная поверхность нужна тогда, когда блюдо очень нежное и нужно поддеть его гладким инструментом. Также цельный инструмент выдерживает более тяжелые куски.
Модели с круглыми отверстиями подходят не только для сковороды, но и для глубокой кастрюли. Таким инструментом удобно переворачивать и перемешивать приготавливаемую еду, а также вынимать готовые кусочки мяса или овощи. В отверстия стекает лишний жир, бульон или сок от продуктов. Если в рабочей части есть небольшое углубление, то можно пользоваться, как шумовкой.
Специальные лопатки для сковороды вок отличаются размерами и формой – у них всегда удобная длинная ручка и широкая рабочая поверхность. Форма обусловлена спецификой приготовления в воке – продукты нужно постоянно перемещать со дна на стенки.
Для спагетти придумали специальную лопатку в виде ложки с лапшевидными краями. Таким кухонным инструментом легко доставать готовые спагетти из кастрюли. Но еще проще сделать это, если использовать специализированную сковороду для макаронных изделий.
Для лазаньи есть плоская лопатка без прорезей в виде трапеции. Этим аксессуаром не составляет труда подавать кусочки лазаньи на тарелки, не боясь капелек жира.
Удлиненные трапециевидные или прямоугольные лопатки с прорезями хороши для омлета. Большая площадь рабочего края помогает аккуратно переворачивать нежный омлет, а в прорези стекает масло. Омлет проще переворачивать, если поверхность немного изогнута. Край должен быть слега заострен.
Квадратные универсальны, но они больше подходят для крупных кусков мяса и рыбы. Для рыбы также хороша треугольная форма с углом.
Для блинов нужна кухонная лопатка с тонким краем, чтобы легко поддевать тонкий блинчик. Аналогичную используют для оладий и яичницы. Есть и декоративные модели для глазуньи с рабочей частью в виде жаренного яйца. В длинной ручке необходимости нет, нет так у сковород для этих задач низкие бортики.
Самые большие поварские лопатки предназначены для снятия с противня или пекарного камня пирога и подового хлеба. Чаще всего их делают круглыми, но бывают и квадратные.
Полезные мелочи – на что обратить внимание
Высокая конкуренция заставляет производителей посуды придумывать разнообразные фишки, чтобы привлечь покупателя. Конечному пользователю это только на пользу.
Выбирая лопатку для кухни, обратите внимание на следующие моменты:
- Противоскользящее покрытие ручки – удобство при длительной готовке.
- Отверстие или петля для подвешивания – важно для хранения без подставки.
- Подножка, удерживающая работающую часть на весу, – исключает контакт со столом, не допуская загрязнения.
- Наличие индивидуальной подставки – защита кухонного стола от капель жира.
Покупать лопатки в наборах, в которые входят модели для разных задач и типов сковород, не всегда практично. На кухне обязательно должны быть разные варианты – прочная металлическая, гибкая силиконовая, легкая нейлоновая. Приобрести набор можно, но потом все равно подберите еще парочку приспособлений, чтобы с легкостью решать любые кулинарные задачи.
Как выбрать кухонные щипцы для разных кулинарных задач и сервировки
Кухонные щипцы нужны для переверчивая продуктов на сковороде, накладывания готовых блюд в тарелки и других задач готовки и сервировки стола.
С одной стороны – простое приспособление, о чем тут думать? Но не все так просто. Для разных кулинарных процессов существует свой прибор и далеко не всегда они взаимозаменяемы. Иногда требуется особая конструкция, форма и прочность. Не менее важно правильно определиться с материалом, учитывая не только покрытие посуды, но и ее температуру.
Зачем нужны щипцы на кухне
Основная функция кулинарных щипцов заключается в том, чтобы подхватить и перенести или перевернуть кусок. Они не только необходимы при работе с горячими блюдами, но и востребованы при сервировке.
При всей схожести, различаются по следующим признакам:
- Материал изготовления. Изготавливаются из нержавейки, алюминия, пластика или дерева. Металлические могут быть с пластиковыми или силиконовыми захватами.
- Конструкция. Простые (согнутая полоса металла или пластика) или с пружиной.
- Форма рабочей части – разные захваты и фиксаторы.
- Размеры – зависят от назначения.
Коротко о материалах
Выбирая щипцы для кухни из определенного материала, важно учитывать условия эксплуатации.
Дерево – хоть и экологичный, но уязвимый материал. Деревянный прибор подойдет для работы с сухими продуктами без риска обгорания. Например, для булочек и хлеба. Контакты с жирами лучше не допускать, чтобы лишний раз не мыть.
Металлические кухонные щипцы не боятся высоких температур и раскаленных сковород. Но зато их боятся антипригарные покрытия. Металлы должны быть устойчивы к ржавлению. Идеальный вариант – нержавейка.
Пластик бывает термоустойчивым и обычным пищевым. Если прибор боится высоких температур, то он пригоден только для холодных работ. Для готовки в «горячих условиях» нужен нейлон.
Силикон не боится горячих сковородок и кипятка, но мягкий. Полностью силиконовые щипцы не делают, но зато из силикона изготавливают насадки на рабочие части и ручки. Преимущество – не впитывает жиры и запахи, не ржавеет, не плесневеет, легко отмывается.
Обзор щипцов для кухни по назначению
На кухне нужны «рабочие лошадки», выдерживающие высокие температуры, контакт с горячими сковородами, частое мытье моющими средствами.
Для переворачивания продуктов
Практически обязательный инструмент – универсальные кухонные щипцы для переворачивания продуктов в процессе обжаривания, тушения, запекания. Для этой цели используют почти все разновидности, кроме маленьких, применяемых для извлечения костей из рыбы.
Приспособления для переворачивания отличаются наличием на концах специальных зацепов, конфигурация которых целиком зависит от предназначения. Такие щипцы обеспечивают надежный захват продуктов. Для этого необходимо зажать кусок между двумя щечками или наконечниками, слегка сжать и перевернуть.
Самые популярные на кухне – универсальные щипцы с лопатками, она из которых с прорезями. Сквозь прорези вытекает лишний жир, к тому же, такая конструкция лучше удерживает продукт.
Старайтесь использовать щипцы, предназначенные именно для тех продуктов, которые готовите. Иначе это не только неудобно, но и опасно. Особенно при жарке на огне.
Для спагетти и пасты
Кухонные щипцы для спагетти бывают металлические или из жаростойкого пластика – нейлона. Отличаются от других инструментов широкими прижимами в виде большого гребня, похожи на ложку.
Сконструированы так, чтобы захватывать нужное количество спагетти и не растерять их по пути к тарелке. При выборе ориентируйтесь на такое расположение щечек, от которого не устанет предплечье в случае раздачи большого количества спагетти. Длина до 25 см.
При покупке пластиковой модели нужно убедиться в том, что инструмент выдержит воздействие рабочей температуры. Если же предпочитаете металлические, то обращайте внимание на защитное покрытие. Оно должно быть антикоррозионным. Советы по выбору щипцов для пасты мы дали здесь.
Для варки яиц
Щипцы для яиц устроены таким образом, чтобы можно было взять яйцо и надежно удерживать его, не раздавив. Выполненные из прочной стали, они оснащены наконечниками круглой или овальной формы из силикона и приятными на ощупь пластиковыми ручками.
При выборе проверяйте материал на устойчивость к горячим (более 100 °С) температурам. В противном случае при частом использовании в горячей воде прибор быстро придет в негодность. Предпочтение отдавайте изделиям из нержавейки или с защитным покрытием, которое сможет противостоять воздействию коррозии.
Щипцы для гриля
Кулинарные щипцы для гриля отличаются разнообразием. Главным критерием выбора является размер приготовляемых кусков, режим приготовления и условия обработки.
От этого зависит длина рукояток, поскольку приходится быть рядом с высокими температурами и нужно находиться на безопасном от пламени расстоянии. Также важна и конструкция. Остановитесь на инструменте, который будет хорошо удерживать горячее мясо или овощи.
Щипцы для жарки мяса на гриле аналогичны огромному пинцету или похоже на большие клещи. Наконечники встречаются металлические или из пластика. Покупая, проверяйте прочность тех и других, чтобы они не подвели в нужный момент. Иногда рабочие части дополнены небольшими выступами или зазубринами для сильного хвата.
Иногда, глядя на инструмент, сразу даже и непонятно, для чего он предназначен. Складывается впечатление, что им место в кузнице. При жарке больших и тяжелых кусков нередко пользуются грубыми коваными щипцами для гриля.
Для креветок используйте металлические кухонные щипцы с заостренными концами. Они позволяют переворачивать продукты, находясь на безопасном расстоянии от жара.
Иногда щипцы для гриля комплектуют специальными фиксаторами, позволяющими удерживать их в закрытом положении.
Для извлечения костей из рыбы
Кухонные щипцы для извлечения костей рыбы представляют собой стальную полосу, изогнутую как пинцет. Размер около 15-18, такой, чтобы умещался в ладони. Бывает для тонких и толстых костей. Различается толщиной.
Наконечник оформлен в виде плоских срезов, которыми подцепляют косточки, а затем вынимают. Некоторые модели комплектуют специальной подставкой, используемой как для хранения, так и для складывания вынутых костей.
Пинцетом удобно захватывать кости, оставшиеся в филе вареной или сырой рыбы. Попробовав один раз, вы уже не сможете отказаться от удобства. Подробнее об этом кухонном девайсе читайте в другой нашей статье.
Щипцы для сервировки стола
Для сервировки стола нужны более изящные щипцы, сочетающиеся по стилю со столовыми приборами, ножами, ложками, лопатками для сервировки.
Для раздачи рыбы
Кулинарные щипцы для сервировки рыбы изготовлены таким образом, чтобы надежно подхватывать и зажимать кусочек. Для предотвращения выскальзывания поверхность ручки может быть слегка шершавой, покрытой силиконом.
С одной стороны зажим выполнен в форме гофрированной пластины, имеющей прорези для стекания излишков масла. С другой оформлен как слегка изогнутая полоска, которая прижимает рыбу и удерживает. Длина ручек около 25 см.
Для раскладывания салата
Щипцы для салата выполнены в виде пинцета или ножниц. Рабочие части в обоих случаях оснащены пластинами округлой формы с прорезями наподобие гребня для захвата салата и его перемешивания при необходимости.
Могут быть сделаны из нержавеющей или углеродистой стали, покрытой для защиты от коррозии хромом или никелем. Также для изготовления салатных щипцов широко используется пластик и нейлон.
Интересны складные модели, которые можно разобрать одним движением на две составные части и пользоваться каждым отдельно для сервировки или готовки. При необходимости сложите одним щелчком и используйте, чтобы разложить салат по тарелкам.
Для кондитерских изделий
Сервировочные щипцы этого типа предназначены для захвата кондитерской выпечки небольшой величины или пирожных. Похожи на пинцет с прижимом, представляющим две гофрированные прямоугольные пластины, которые позволяют надежно и в то же время нежно подхватить кусочек, не помяв его.
Длина сервировочного прибора примерно 19-22 см. Материал: нержавеющая или пружинистая сталь с антикоррозионным покрытием из хрома или никеля.
При покупке не стесняйтесь проверить на изгиб. Иногда недобросовестные производители используют некачественную или слишком тонкую заготовку, делая продукцию практически одноразовой.
Для кусочков торта
С помощью сервировочных щипцов для торта, выполненных в виде ножниц, вы возьмете именно тот кусочек, который выбран, не задев другие, и поместите на тарелку или блюдце, не помяв и не нарушив на нем украшение из крема или марципана.
Материалом изготовления служит пищевой пластик, нержавейка, алюминий. Для удобства приборы снабжены круглыми кольцами для пальцев. Прямые и удлиненные полоски металла с насечками небольшой глубины слегка изогнуты под нужным углом. Даже при легком сжимании не дают выпасть нежно удерживаемому ломтику.
Для кубиков льда
Небольшие по размеру щипцы для льда комфортно располагаются в ладони. Размер не превышает 18 см. Наконечники напоминают ложку или кольца, изогнутые или с зазубринами. Вне зависимости от типа захвата, должно быть удобно брать кубики льда из ведерка со льдом и опускать в шейкер, стакан или бокал с напитком.
Отдавайте предпочтение изделиям из качественной нержавеющей стали, поскольку они эксплуатируются в агрессивной среде, появление ржавчины недопустимо.
Для спаржи
Кухонные щипцы для спаржи напоминают пинцет с захватами на конце, но иногда выглядят, как ножницы. Зацепы бывают прямоугольными, разной ширины. Оснащены продолговатыми углублениями для стеблей, позволяющими подхватить нежную спаржу с блюда и положить на тарелку, не помяв.
Некоторые производители делают в щечках дополнительные прорези, расширяя возможности сервировочного прибора для подачи кусочков рыбы. Если хотите такие щипцы, не поленитесь и поищите штампованные.
Для кускового сахара
Это маленькие щипчики из нержавеющей стали. Напоминают длинный клюв с расширением на конце, имеющий сферические углубления типа гладкой или с зазубринами ложки.
Этот аксессуар дает возможность взять кусочек сахара, поднести и аккуратно положить в чашку с чаем или кофе, не создавая брызг. Имеет длину примерно 12-13 см. Пинцет для сахара легок, его приятно держать одними лишь пальцами.
Если любите стиль ретро, ищите модели, которые напоминают ножницы. Есть разновидности с клещами на конце. Раньше такими кололи сахар-рафинад. Но сейчас они уже мало востребованы и больше выполняют декоративную функцию.
Для резаного хлеба
Щипцы для хлеба похожи на пинцет с прихватками полукруглого или прямоугольного типа с углублениями. Встречаются различной конфигурации в зависимости от фантазии производителя. Изготавливают из легированной или покрытой хромом пружинистой стали.
Хлебными щипцами безопасно и комфортно пользоваться, потому что они обладают эргономичными рукоятками, которые не скользят.
Советы по выбору
Покупайте щипцы, которые будут надежными и прочными. Чем меньше количество отдельных деталей, тем менее вероятна поломка.
Чем толще металл, тем щипцы прочнее. Не стесняйтесь проверить сталь на изгиб. Качественный поварской инструмент не должен гнуться при небольшом усилии. В противном случае можно получить ожог при работе с горячими продуктами.
Выбирая, проверяйте, чтобы специальные или универсальные кухонные щипцы подходили по размерам и отвечали своему предназначению. Например, если расстояние между кончиками будет небольшим, то невозможно будет ухватить большой фрагмент, а для работы на гриле больше подойдут с длинными ручками.
Рейтинг лучших кухонных принадлежностей (ТОП-7) 2022
Основа вашего дома – это кухня и оборудовать ее нужно с умом. Чтобы готовка приносила вам удовольствие, а уборка не занимала много времени, нужно тщательно подобрать принадлежности для приготовления блюд. Аксессуары для кухни выполняют не только свою функциональную сторону, но и являются главным эстетическим элементом декора.
При покупке столовой утвари необходимо опираться на тот момент, какие блюда вы готовите чаще всего и самое важное учтите объемы рабочей поверхности. Более бюджетные варианты — это приборы, изготовленные из силикона, пластика и дерева, которые ничем по характеристикам не хуже металлических приборов.
Рейтинг лучших наборов кухонных принадлежностей (ТОП-8)
Рассмотрим несколько вариантов лучших наборов кухонных принадлежностей, на основе популярности и отзывов покупателей.
Универсальный набор hilZz Kitchen Set
Набор навесок состоит из 11 позиций:
– ведерко-подставка для принадлежностей;
– лопатки: лопатка с отверстиями, лопатка универсальная;
– ложки: ложка для приготовления пасты, ложка плоская;
– половник для супов;
– венчик для взбивания;
Основа приборов силиконовая, рукоятки изготовлены из дерева.
Длина приборов от 26 – 32 см.
Температурный режим – 230 °C.
Высота подставки – 16 см.
Приборы изготовлены из экологичных материалов. Пищевой силикон и натуральное дерево, практичны и не наносят вред здоровью. Данные приборы не повреждают поверхность покрытия из тефлона и керамики. Не рекомендуется подвергать нагреванию в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине. Ведерко-подставка имеет отверстия для слива жидкости, что не позволяет лишней влаге оставаться внутри. Комплект по объему компактный.
Незаменимый помощник на вашей кухне, отличный вариант в качестве презента, разбудит желание творить на кухне даже у самого ленивого повара.
- приятный дизайн;
- качественное изделие;
- удобная подставка.
Кухонный набор аксессуаров для приготовления пищи, 12 предметов
Кухонный набор состоит из 12 предметов:
– Ложка с отверстиями;
– Лопатка с прорезями;
– Ложка для приготовления спагетти.
Основа приборов силиконовая, рукоятки изготовлены из бамбука.
Цвет – темно-серый, древесный натуральный.
Набор состоит из широкого выбора аксессуаров, но это не единственный плюс. Пищевой силикон, материал, который легко использовать, не впитывает посторонний запах, не оставляет царапин на варочной поверхности посуды. При уходе стоит обратить внимание, что рукоятка изготовлена из натурального бамбука. Не рекомендовано мыть в посудомоечной машине.
Каждая хозяйка мечтает об универсальном наборе, в котором есть всё, что нужно для воплощения своих кулинарных идей.
- подставка изготовлена из ABS-пластика;
- набор изготовлен из пищевого силикона;
- ручки деревянные.
- не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
Набор навесок PROFFI Elegant PKT0260
Набор состоит из 4 предметов:
Основа приборов – нейлон, рукоятки выполнены из нержавеющей стали.
Температурный режим – не более 220 °C
Набор компактный, но имеет обширную функциональность. В нем четыре рабочих прибора, которые можно использовать как для приготовления холодных блюд и напитков, так и для приготовления горячего. Все рукоятки оснащены петлей для удобного, вертикального хранения. Изделия из нейлона не повреждают варочную поверхность. Все принадлежности можно мыть в посудомоечной машине в температурном режиме не более 60 °C.
Аксессуары выполнены в сдержанном, классическом стиле, что отлично впишется в любой дизайн современной кухни.
- не оставляет повреждений на посуде;
- не впитывает запахи;
- рукоятка выполнена из нержавеющий стали.
Набор навесок Mayer&Boch 6 пр+подставка
Набор состоит из подставки и 6 рабочих принадлежностей:
Все приборы изготовлены из нейлона и пищевого пластика.
Преимущества этого набора кухонных аксессуаров в том, что все приборы расположены на вертикальной стойке, с настенным держателем. Это значительно экономит место на вашей рабочей поверхности.
Компактный набор по демократичной цене, подойдет для начинающего повара или домохозяйки.
- на подставке, с настенным держателем;
- демократичная цена;
- пищевой пластик.
Набор AMBOO в подставке PKT0109
Состоит набор навесок из 5 предметов:
Набор абсолютно экологичен, изготовлен из натурального бамбука, без покрытия.
Цвет – светлое дерево
Устойчив к высоким температурам и повышенной влаге.
Удобен в использовании, уходе и хранении. Поверхность изделий не впитывает влагу, запахи и цвет продуктов, легко мыть. Устойчив к внешним повреждениям. Принадлежности располагаются в вертикальном стакане, кроме этого, каждый предмет оснащен петелькой для вертикального хранения. Стоит обратить внимание, не для использования в микроволновой печи, не для готовки на открытом огне.
Данный набор буквально создан для использования на кухне в эко-стиле.
- лопатки лёгкие,удобные;
- не дорогой набор;
- легко мыть.
Набор навесок Satoshi Kitchenware Alfa 882256, нержавеющая сталь (7 шт.)
Набор состоит из 7 принадлежностей:
Основа и рукоятки изготовлены из материала – нержавеющая сталь.
Устойчив к высоким температурам.
Приборы из нержавеющей стали имеют следующие преимущества: долговечны в применении, не повреждаются, поверхность изделий всегда остается как новая. Легко мыть как вручную и в посудомоечной машине. Приборы можно хранить на подставке и вертикально, так как на каждой рукоятке имеется дополнительная петля.
Наборы такого типа пользуется спросом у покупателей, не только из-за используемого материала. Эстетичный, современный дизайн не оставит равнодушным ни одного покупателя.
- удобные ручки;
- красивая упаковка;
- нержавеющая сталь.
Премиальный набор кухонных YORT 13
В состав набора входит 13 предметов:
– Ложка для приготовления спагетти;
– Лопатка для приготовления блинов;
Основа приборов – бамбук и пластик, рукоятки выполнены из бамбука.
Температурный режим – не более 230 °C
Преимущества: легкие, удобные аксессуары для кухни, премиального качества. Изготовлены из экологичных пищевых материалов. Во время приготовления блюд при высоких температурах не выделяет опасных для здоровья веществ, запахов и не подвергается деформации. Принадлежности необходимо мыть только вручную, без применения посудомоечной машины. Не использовать в микроволновой печи.
Стильные, современные приборы подойдут как для начинающих поваров, так и для опытных.
- качественный, мягкий силикон
- дизайн;
- удобство использования.
Набор Josephina 8 шт.
Кухонный набор навесок состоит из 8 предметов:
– Ложка поварская, универсальная;
Все приборы изготовлены из материала – пищевой силикон.
- устойчивость к высоким температурам;
- пищевой силикон;
- большой набор.
Комплекты кухонных принадлежностей
Современная кухня предполагает наличие самых разных кухонных принадлежностей, имеющих конкретное предназначение и значительно облегчающих выполнение многообразных операций в процессе готовки.
Набор кухонных инструментов может иметь совершенно точную тематическую направленность, например, предметы, использующиеся для жарки. Иногда базовой основой подбора разных приспособлений становится материал и тогда на кухне поселяются преимущественно керамические, стальные или деревянные вспомогательные изделия. Чаще подбор осуществляется по функционалу и тогда собирается стандартный набор кухонных инструментов:
- половник;
поварская ложка; - шумовка;
- лопатка, предназначенная для жарки;
- скалка;
- мялка для картофеля при приготовлении пюре;
- щипцы для извлечения из емкости спагетти;
- вилка для мясных продуктов.
Дополнить набор кухонных инструментов может давилка чеснока или соусная ложка. Любители свежезаваренного чая принципиальным могут считать наличие специальной ложки для проведения этой процедуры.
Наиболее распространенным материалом является надежная сталь, хотя ее место с успехом занимает усовершенствованный термостойкий пластик, силикон или дерево.
Высоким спросом пользуется кухонный набор, состоящий из комбинированных изделий, что прибавляет декоративности и изыска. Это могут быть деревянные или резиновые ручки на стальном или пластиковом изделии.
Критерии выбора, на что обратить внимание
Материал изготовления определяет срок службы кухонных принадлежностей, их удобство и простоту ухода. Важно помнить, что современная посуда часто покрыта противопригарным слоем, боящимся контакта с металлами.
Основные материалы изготовления кухонных принадлежностей:
- нержавеющая сталь;
- нейлон;
- дерево
Существенный минус принадлежностей из нержавеющей стали – они не подходят для посуды с большинством противопригарных покрытий. Если на сковороде или кастрюле нет информации производителя, разрешающей использование аксессуаров из металлов, ищите другой набор.
Смело покупайте, если пользуетесь эмалированными кастрюлями, чугунными сковородками без покрытия, посудой из нержавеющей стали и алюминия без напыления.
Нержавеющая сталь для кухонных вилок, ложек и лопаток должна быть пищевой. Самый ходовой сплав – 18/10. Важно, чтобы металл был твердым, не гнулся. Слишком тонкие аксессуары годятся только для красоты.
При покупке нейлонового набора и любых других аксессуаров для кухни обязательно убедитесь, что товар качественный. Нейлон должен быть пищевым, о чем обязаны оповещать соответствующие сертификаты. Не стесняйтесь понюхать – хороший материал не пахнет! Если вы покупаете продукцию известных производителей, следящих за качеством, убедитесь, что это не подделка и не обычный пластик.
Если изделия деревянные, при покупке внимательно осмотрите поверхность, она должна быть гладкой, без заусениц, хорошо отполированной. Приветствуются твердые породы древесины. Недорогая альтернатива древесине – бамбук, устойчивый к плесени и влаге.
Для удобства хранения производители включают в наборы подставки и планки с крючками. Планки вешают на стены или дверцы шкафов. Если хранить в шкафу, приборы не будут пылиться и «мозолить» глаза, что особенно важно, если кухонная зона находится в квартире-студии.
Набор кухонных принадлежностей на подставке можно поставить на стол рядом с плитой, чтобы всегда был под рукой. Здесь важно, чтобы стойка была устойчивой и не перевешивала, если один или два прибора сняты с одной стороны.
По форме подставки разные – круглые, прямоугольные, квадратные. Удобно, если круглая подставка вращается, не придется тянуться за нужной лопаткой, висящей с другой стороны. Прямоугольные больше подходят для просторного рабочего места на кухне.
Силикон или пластик: в чем разница и какие кухонные принадлежности безопаснее?
Среди многообразия кухонных принадлежностей легко растеряться. Если раньше мы выбирали по размеру, форме и цене, то сегодня производители предлагают кулинарные гаджеты во всех цветах радуги разного дизайна. Но есть что-то более важное чем внешний вид кухонного аксессуара — материал. Именно он определяет насколько комфортно и безопасно вы сможете готовить пищу и как долго выбранные гаджеты проживут на вашей кухне прежде чем отправятся в мусорное ведро. О том, как не выбросить деньги на ветер и защитить свою семью от токсических кухонных принадлежностей Магазин Постоянных Распродаж рассказывает прямо сейчас.
Пластиковые кухонные принадлежности: плюсы и минусы
Полипропилен — самый популярный пластик, обладающий различными преимуществами для производства кухонных принадлежностей. Контейнеры из полипропилена можно ставить в микроволновую печь, он не разрушается под воздействием кислот, щелочей, моющих средств и воды. Материал достаточно жесткий, чтобы выдерживать ежедневный износ в течение продолжительных периодов времени, а также быть устойчивым к трещинам и нагрузкам. Все эти качества делают пластик идеальным сырьем для производства контейнеров для пищи, лопаток, ложек, шумовок и кондитерских шпателей.
Чего боится полипропилен? Плюсы и минусы материала
Полипропилен дешевый материал, а потому цена таких кухонных гаджетов ниже силиконовых. Он обладает высокой прочностью на изгиб и ударной вязкостью, устойчив к впитыванию влаги, воздействию широкого спектра кислот.
Вместе с тем полипропилен имеет высокий коэффициент теплового расширения, что ограничивает его применение при высоких температурах. Он разрушается под воздействием ультрафиолета, хлорированных растворителей и ароматических соединений. Имеет плохие адгезионные свойства, легко воспламеняется.
Силиконовая посуда и кухонные принадлежности: плюсы и минусы
Силиконовая посуда для кухни имеет как минимум 5 неоспоримых преимуществ, о которых вы должны знать:
Силикон выдерживает очень высокие температуры, а потому из него делают посуду для духовки и прихватки, способные надежно защитить руки от ожогов при контакте с распаленным противнем. Самые лучшие силиконы начинают плавиться при 300°, а потому если вы оставите силиконовую лопатку на сковородке на пару минут, она не расплавится.
На силиконовых ложках и лопатках не остается пятен, потому что материал не имеет пор. Смело перемешивайте яркой силиконовой ложкой томатный соус, не переживая что она окрасится. Это качество не только сохраняет привлекательный внешний вид половников и шумовок, но и облегчает их очистку после кулинарных экспериментов. По сравнению с деревянными ложками, которые являются пористыми и становятся местом для роста микробов, силиконовая посуда безопасна. Материал не впитывает запахи и жидкости. Все загрязнения не проникают внутрь материала, а скапливаются исключительно на его поверхности откуда благополучно удаляются при мойке и дезинфекции.
- Безопасность при работе с деликатными поверхностями
Силиконовые ложки и лопатки удобны при работе с антипригарной, эмалированной и стеклянной посудой, потому что не царапают и не повреждают деликатные кастрюли и сковороды. Их гибкость становится большим плюсом при очистке емкостей от соусов, теста или варенья.
Пищевой силикон безопасен для использования с любыми продуктами питания. Он не вступает в реакцию с кислотами и щелочами, не выделяет вредных паров. Перемешивайте силиконовой ложкой кислый компот или варенье, не переживая что яблочная кислота окислит материал, а блюдо изменит свой первоначальный вкус. Благодаря своей гибкости не трескается и не ломается, а потому служит определенно дольше чем пластиковые конкуренты.
Кухонные принадлежности из силикона можно прокипятить чтобы убить все микробы на их поверхности. Также изделия можно мыть в посудомоечной машине.
Рейтинг лучших наборов ножей для кухни (ТОП-7) 2022
Кухня – самое волшебное место в квартире. Здесь сырые, несъедобные продукты превращаются во вкуснейшие кулинарные блюда. И даже если вы покупаете полуфабрикаты, без ножей не обойтись. Наиболее оптимальным будет приобретение набора ножей. Разнообразные по назначению, но объединенные общим дизайном и цветовой гаммой ножи, не только станут надежными помощниками, но и доставят эстетическое удовольствие.
Как правильно выбрать, на что обратить внимание
Если решение о приобретении набора кухонных ножей принято, остается определиться с выбором. Конечно, на первом месте стоит качество, гарантирующее прочность, долговечность и безопасность изделия. Но среди большого количества производителей и множества наборов с различной комплектацией, необходимо найти подходящие именно вам. Цвет, форма, размер, вес и материал, из которого изготовлены ножи, могут восхищать одних и категорически не подходить другим.
Чтобы избежать ошибок при выборе обращайте внимание на следующие моменты:
Состав набора
Определиться с составом подходящего вам набора помогают собственные кулинарные таланты и вкусовые пристрастия. Вспомните при приготовлении каких продуктов, используете ножи на кухне – это подскажет вид и размер ножей необходимых вам в комплекте.
Основные виды ножей, входящих в состав продаваемых наборов:
Шеф-нож или поварской
Имеет широкое, массивное лезвие, сужающееся к острию. Длина составляет 20 – 30 см, ширина до 4 см. При правильной балансировке очень удобен в использовании, несмотря на размеры и большой вес. Применяется для разделывания мяса, птицы, рыбы, нарезки овощей, шинкования капусты. Его солидная форма особенно любима мужчинами.
Японский нож, ставший незаменимым помощником и на европейских кухнях. По размерам и форме он напоминает поварской нож, но обладает отличительными особенностями. Ширина клинка часто чуть больше (до 5 см), а длина чуть короче (16 – 20 см), чем у европейского собрата. На лезвии ножа есть выемки, не позволяющие продуктам прилипать к его поверхности. Используется для нарезки разнообразных продуктов кубиками и ломтиками, кружочками и соломкой.
Универсальный нож
Овощной нож
Нож, имеющий короткое лезвие – до 10 см. На кухне без него трудно обойтись при чистке и нарезке овощей и фруктов.
Нож для хлеба
Иначе его называют – хлебный, зубчатый, серрейторный. Это нож легко узнать по волнистой режущей поверхности, помогающей без крошек и вмятин ровно нарезать хлеб и другую выпечку. Его также используют для красивого оформления помидоров и нежных фруктов.
Кухонный топорик
Несмотря на грозное название – это вид ножа с массивным лезвием квадратной или прямоугольной формы. Используют для рубки кролика, птицы, кусков говядины и свинины, не содержащих крупных костей.
Нож для нарезки
Достаточно широкое и длинное лезвие специально предназначено для различных техник нарезки.
Филейный нож
Нож с длинным, узким и гибким лезвием. Имеет достаточно узконаправленное действие – помогает в процессе отделения филе от рыбы. Иногда применяется при обработке фруктов. Такие ножи из-за своей гибкости подвержены риску поломки.
Еще одна узконаправленная разновидность ножа. Лезвие содержит отверстия, препятствующие прилипанию сыра. Кончик ножа имеет раздвоенное окончание виде вилочки, что помогает в сервировке нарезанного продукта.
Часто наборы ножей дополняются мусатом, инструментом для заточки ножей в бытовых условиях, позволяющим избежать повреждения режущих поверхностей.
Наиболее распространенные и востребованные наборы содержат 5 – 6 ножей из вышеперечисленных в различных вариациях.
Материал изготовления ножей
Самыми распространенными являются наборы из нержавеющей стали. Из данного материала делаются все виды ножей от небольшого овощного, до кухонного топорика внушительных размеров. Стальные ножи обладают прочностью и одновременно гибкостью, не подвержены коррозии. При выборе обращайте внимание на кованые изделия из высокоуглеродистой нержавеющей стали – они самые прочные и долговечные.
Наборы керамических ножей реже встречаются или содержат ножи определенного вида. Так как из керамики не изготавливают изделия для работы с твердыми (содержащими кости) и замороженными продуктами. Керамические ножи, хотя и очень острые, но достаточно хрупкие и требуют к себе бережного отношения.
Внешний вид лезвия
На ноже не должно быть вмятин, царапин, зазубрин и шероховатостей, поверхность лезвия гладкая, не имеющая разводов.
Обратите внимание на заточку в европейских ножах она двусторонняя, среди японских ножей можно встретить одностороннюю – тогда обращайте внимание на удобство их для левшей. Правда, японские ножи, изготовленные для Европы, имеют двустороннюю заточку.
Материал, форма рукоятки
При использовании ножей немаловажное значение имеет рукоятка. Идеальный вариант, когда лезвие и рукоять изготавливаются из единого полотна стали. Поэтому осматривая нож убедитесь в отсутствии следов сварки, особенно в месте соединения с ручкой.
Сама рукоять может быть:
– цельнометаллической – самый прочный и долговечный вариант;
– пластиковой – не нагревается и не расслаивается при использовании;
– деревянной – приятная на ощупь, но быстро теряет свой первоначальный вид.
При возможности приобретая набор ножей – возьмите их в руку, только так можно убедиться в удобстве и эргономичности рукоятки.
Дополнительные аксессуары, подставка
При приобретении набора приятным бонусом становится наличие в нем мусата, ножниц, других дополнительных аксессуаров. Обратите внимание на подставку, производители качественных ножей не экономят на подставке. Долговечные и эстетичные подставки делают из бука, дуба, каучукового дерева, высококачественных пластиков.
Рейтинг лучших наборов ножей для кухни
Выбирая оптимальный набор для своей кухни, соответствующий вашим вкусам и привычкам, хочется сохранить баланс между качеством и ценой. Данному критерию соответствуют европейские и азиатские фирмы. Среди производителей Азии это прежде всего японские фирмы с многолетней репутацией, а также китайские компании успевшие завоевать доверие потребителей качеством своих изделий. Высокий уровень изготовления отличает ножи швейцарских и чешских производителей. Эталоном надежности и долговечности в производстве режущих приборов служат немецкие фирмы, но их также отличает и самая высокая цена на рынке.
Представленные ниже ТОП-7 наборов ножей отличаются качеством, надежностью, разумной ценой и смогут занять достойное место на любой кухне.
Samura Harakiri 5 ножей SHR-0250
В набор входят ножи: поварской, универсальный, овощной, Сантоку и топорик Накири.
Ножи отличаются легким весом и необычайной остротой, за счет двусторонней заточки лезвий. Клинок, проходящий по всей длине ножа, крепится к эргономичной рукоятке из ABS-пластика металлическими заклепками. Цена от 6500 руб.
- очень острые лезвия
- удобные ручки
- небольшой вес
- режут отлично
- легко и быстро правятся
Oberhof Schneidkante S-17 12 ножей и 2 ножниц с подставкой
В набор входят следующие ножи: поварской, универсальный, зубчатый, для нарезки, для овощей, Сантоку, 6 ножей для стейков, 2 кухонных ножниц.
Ножи выполнены из высокоуглеродистой стали, поэтому отличаются высокой прочностью и остротой. Стильный дизайн набора ножей Oberhof дополняет подставка из натурального дерева с встроенной точилкой. Форма рукояти – эргономичная, сталь покрыта масляным лаком для большей износостойкости и удобства эксплуатации.
- повышенная острота лезвий
- долговечность
- расширенная комплектация
- керамические диски точилки
- устойчивость к влаге и износу
Taller Suffolk 5 ножей и ножницы с подставкой
Два универсальных, овощной, шеф, нож для нарезки и ножницы компактно размещаются на стильной подставке из каучукового дерева. Благодаря специальной обработке ножи обладают повышенной прочностью и гибкостью. Противоскользящая рукоять не допускает выскальзывания. Цена от 5000 руб.
- хорошее качество и дизайн
- удобная подставка
- хорошая сталь
- долго не тупятся (по отзывам покупателей до нескольких лет)
- хороший бренд
- многие рукоятки закреплены с небольшим смещением
Tescoma Azza 6 ножей с подставкой
Поварской, овощной, разделочный, хлебный и два универсальных ножа располагаются в удобной наклонной подставке. Рукоять кованого цельнометаллического клинка выполнена из высококачественного пластика. Можно мыть в посудомоечной машине. Цена от 14 900 руб.
- качественная сталь
- удобные ручки
- удобная, симпатичная подставка
- частой заточки не требуют
- пластиковая ручка не портится при мойке в посудомоечной машине
Nadoba Ursa 5 ножей и ножницы с подставкой
В надежной подставке с ножеточкой из натуральной гевеи помещаются Сантоку, универсальный, поварской, овощной, разделочный ножи и ножницы с открывалкой для бутылок. Качественная сталь долго держит заточку. Кованые ручки имеют вставку из ABS-пластика. Цена от 6200 руб.
- качественные материалы
- хорошая комплектация
- производство Чехия
- сидят в руке идеально
- крепкая хватка даже мокрыми руками
MAYER & BOCH 5 ножей и кухонные принадлежности с подставкой 23627
Поварской, хлебный, разделочный, универсальный, овощной ножи дополнены шумовкой, половником, лопаткой, толкушкой и компактно располагаются на подставке оригинального дизайна. Лезвия долго остаются острыми. Ручки эргономичные, стилизованные под дерево. Цена от 3700 руб.
- качественная сталь
- удобная подставка, вращающаяся по своей оси
- удобные ручки ножей
- долговечный пластик
- много предметов в наборе
VICTORINOX Standart 6 ножей, вилка для разделки мяса, кухонные ножницы, мусат с подставкой
Деревянная подставка из бука, ножи: два овощных, два разделочных, хлебный, для томатов, разделочная вилка, ножницы и мусат – отличаются функциональностью и стильным дизайном. Можно мыть в посудомоечной машине. Пожизненная гарантия. Цена от 10300 руб.
- швейцарское качество
- богатая комплектация
- удобные, эргономичные ручки с нескользящей поверхностью
- отличная острота из магазина
- очень острые, долго не требуют заточки
Какой набор ножей для кухни выбрать?
Какой набор купить – выбор за вами. Цена не определяющий признак надежности и качества. Не покупайте по советам знакомых, увиденной и услышанной рекламе. Нож – аксессуар индивидуального пользования. Ориентируйтесь на свой вкус, желания и потребности. И время, проведенное на кухне за приготовлением пищи, доставит вам истинное удовольствие!
Читайте также: