Как сделать торт пчелка
Нужны ингредиенты для коржей:
• 65 гр сливочн. масла;
• 3 ст. лож. негустого меда;
• 2 яйца;
• 175 гр сахара;
• 1 ч. лож. соды (не гасить!) или разрыхлителя;
• 4 стак. муки.
Ингредиенты на крем:
На украшение:
Как готовить
1. Масло и мед (для коржей) выложить в одну емкость, установить на водяную баню. Растопить и смешать до однородности. Остудить массу до теплой. Тогда внести в нее сырые яйца, прибавить сахар и опять размешать.
2. На следующем этапе просыпать в тесто муку с содой, замесить до эластичности. Отделяя одинаковые порции, испечь в духовке (180 С) 5-7 коржей, разложить их на пергаменте или полотенце для остывания.
3. Для крема соединить сгущенное молоко и мягкое (чуть подтаявшее) масло. Миксером взбить крем и промазать им коржи, собирая торт.
Сначала немного истории, текс с просторов инета…
Рецепт медовика появился около 200 лет назад, когда повар императора Александра I приготовил для его жены восхитительный десерт. Имя кулинара не сохранилось в истории, но русский медовый торт стал классикой кондитерского искусства. Сейчас существует множество рецептов вкуснейших медовиков, однако изначально знаменитый торт представлял собой медовые коржи со сметанным кремом…
А вот если нет желания убить пару часов только на коржи, этот рецепт для вас. На весь тортик уйдет не более полутора часов.
Вы выпекаете один высокий бисквит, невероятно пушистый бисквит! ( вместо 7-10 коржей) который разрезается на несколько коржей.
Торт получается большой и просто улеТааааеееет!;))))
Не сухие коржики пропитанные сметанным кремом, а медовый нежный бисквит. Мед просто дает тонкий аромат, а не подавляет приторностью
Что нужно:
— 4 средних яйца
— 1 стакан сахара
— 3 столовые ложки меда
— Уксус 9 % 1/2 чайной ложки и 1 чайная ложка воды (или сок лимона 1 чайная ложка)
— Сода 1 чайная ложка
— Мука пшеничная просеянная 1,5 стакана
— Ванилин на кончике ножа.
— Форма разъемная 25 см в диаметре.
Что делать:
Разогрейте заранее духовку до 170-180 градусов.
Взбейте 4 холодных белка со стаканом мелкого сахара.
Не прекращая взбивать, добавляйте по одному 4 желтка,
Далее 3 столовые ложки жидкого меда.
Затем 1 чайную ложку гашенной уксусом ( или лимонным соком) соды и всыпьте 1,5 стакана просеянной дважды муки.
Тесто должно быть похожим на густую сметанку.
Вылейте его в форму, смазанную маслом, лучше застелить дно фольгой или пергаментом, не забудьте смазать слегка бумагу маслом.
Выпекать бисквит ~ полчаса при температуре 170–180 °С.
Готовность проверять деревянной шпажкой, первые 20-ть минут духовку не открывать!
Если бисквит еще не пропекся, шпажка выходит с тестом, а верх сильно зарумянился, закрыть верх фольгой зеркальной стороной вверх или слегка смоченной водой пекарской бумагой.
Готовый бисквит будет высоким (около 10 см в зависимости от ширины формы), пушистым и воздушным.
Дайте ему полностью остыть.
Разрежьте бисквит на 3-.5 коржей и промажьте кремом.
Собирать торт можно в кольце от формы, когда торт застынет, просто проведите тонким ножом по краю формы и снимите кольцо.
Крем выберите по своему вкусу, даю 4- ре варианта.
Совет:
Чтобы сметана была густая и крем не растекался, накануне завяжите сметанку в марлю сложенную в несколько слоев и дайте ей стечь.
В сметанном креме, лучше использовать сахарную пудру.
1. Крем:
— 500 мл густой сметаны
— 0,5 стакана сахарной пудры.
— Ванильный сахар
2.Крем
— Сметана густая 300 гр
— Сгущенка натуральная 1 банка
— Ванильный сахар или ванилин
3. Крем
— Сливочное масло от 82-% -200 гр (дать полежать несколько часов на столе перед взбиванием)
— Сгущенное молоко — 1 банка
— Сметана — 200 гр густая
— Ванильный сахар по желанию
4. Крем заварной медовый.
— 2 яйца
— 1 столовая ложка меда
— 1/2 мелкого сахара
— 2 столовые ложки кукурузного ( картофельного) крахмала
— Ванильный сахар 1/2 пакетика
— Молоко 0,5 литра
— Крем-сыр сливочный 1 столовая ложка (если есть) у меня Хохланд,
— Сметана 15% 350 гр
Что делать:
Молоко, сахар и мед поставить в сотейнике на огонь
В стакане смешать крахмал с водой или молоком до консистенции жидкой сметаны .
Добавить яйца и слегка взболтать вилочкой.
Влить в сотейник в теплое молоко.
Все время мешая варим смесь до загустения, до первых бульков.
Перепиливаем крем в высокую миску, закрываем пленкой в контакт, даем крему полностью остыть.
В остывший крем добавляем сметанку и крем-сыр: — все взбиваем венчиком до однородности.
Крем готов.
Можно в прослойку между коржами добавить изюм или грецких орехов или украсить ими торт.
8 его тонких, нежных, тающих во рту медовых коржей, пропитанных воздушным заварным кремом, не оставят равнодушными любителей сладкого. Заваривай вкусный чай, зови друзей и наслаждайся самым вкусным медовиком!
Ингредиенты для коржей
- 2 яйца
- 2 ст. л. мёда
- 250 г сахара
- 500–550 г муки
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. л. соды
Ингредиенты для крема
- 500 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. муки
- 150–200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 1 пакетик ванильного сахара
Приготовление
Мёд можно смело назвать одним из самых полезных продуктов, существующих в природе. Сегодня мы расскажем тебе, как мёд влияет на организм человека.
3 яйца, 1 стакан сахара , 50 гр. сливочного масла и 3 ст. ложки меда смешиваем и ставим на водяную баню минут на 20 ( должно увеличиться раза в 3 ). Даем остыть и замешиваем. Тесто не крутое. Муки уходит всегда по-разному от 3 до 4 стаканов.
На бумаге делаем лекало( тут уже ваша фантазия) Дочь попросила пчелку. Раскатываем, вырезаем и выпекать.
Крем: Сметана с сахором. Кол-во сахара по желанию. Я ложу на 0, 5 л сметаны 2 /3 стакана сахара . Любите послащее ложите больше. Крем я не взбиваю. Смещать и дать постоять минут 10 -15. Сахар весь раствориться и будет понятно нужно еще сахар или нет.
Собираем торт и даем пропитаться часов 5 -6 минимум.
Лапки и жало сделано из того же теста , что и сам торт. А украшен белым и черным шоколадом. Растапливаем и красим там где нужно. Я просто ламаю шоколод, ложу в обычный файл для бумаг и микроволновку на пару минут( лучше плавить небольшими этапами, чтобы не пропустить, когда шоколад начнет из раплавлиного переходить в зажаренный).
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Еще один вид украшения тортов
Похожие рецепты
Детский стол
Нашим малышам - "Лосяш"
Шведский стол
Украшение из овощей для блюд "Бабочка"
Торт "Кукла Барби" с рюшами
Салат "Рукавичка"
Елочка из карамели
Нашим малышам - "Совунья"
Салат-закуска "Тюльпаны"
Комментарии и отзывы
Спасибо огромное всем за подсказки . Очень пригодились. Надеюсь, что в следующий раз сделаю все правильно с первой попытки.
Какая, ты умничка, что правильно поняла все замечания.Многие начинающие поварята ошибались, главное не обижаться и не опускать руки.Я Оля, а как тебя звать?
Я Лена. Огромное спасибо за поддержку. Чесно говоря, действительно немного не приятно когда начинают писать что ты фотки содрала в инете. Но я очень люблю готовить и у меня очень не плохо получается, а здесь я надеюсь найду людей и тех кому могу быть полезной и тех кто научит чему-то меня. Учиться никогда не поздно.
это можно размещать не в украшении, а в Вашем дневнике. так как у Вас нет самого рецепта украшения. то есть: как делать лапки, крылышки и т.д. напишите все это. или рецепт нужно будет удалить..
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: