Как сделать сливочный торт

Обновлено: 02.01.2025

Торт со взбитыми сливками всегда получается тающим во рту благодаря сочности и нежному вкусу сливок. Этот продукт сочетается с разными видами коржей.

Самый простой десерт на скорую руку

У торта простой состав. Пропитан он и сливками, и кисло-сладким вареньем.

любимый ликер – 120 мл;
киви – 1 плод;
стружка шоколада – 50 г;
сливки (более 30%) – 550 мл;
сахар – 60 г;
варенье (слива, малина) – 270 мл;
готовые бисквиты – 3 шт.

Торт со взбитыми сливками из печенья

Рецепт выручит, если необходим быстрый десерт или просто нет желания в солнцепек разогревать духовку. В составе 2 пункта, а если есть время, стоит оставить изделие пропитываться на ночь.

Готовим из блинов

Эластичные, тонкие, влажные коржи, покрытые воздушными сливками – особенный, полюбившийся многим десерт.

сахарная пудра – 50 г;
какао – 25 г;
сахар – 40 г;
сливочное масло – 55 г;
яйцо – 3 шт.;
темный шоколад – 90 г;
белый шоколад – 220 г;
мука – 270 г;
молоко – 450 мл.

С добавлением фруктов

Блестящая от желе фруктовая верхушка делает торт особенно нарядным. А слоями в разрезе и фруктово-сливочным вкусом этот десерт удивит каждого.

желатин – 22 г;
ананасовый сироп – из 1 банки;
малина – 40 г;
нектарины – 2 плода;
сахарная пудра – 100 г;
черешня – 120 г;
ваниль – на кончике ножа;
густое клубничное варенье – 150 г;
сливки (35%) – 850 мл;
яйцо – 5 шт.;
пшеничная мука – 120 г;
сахар – 200 г;
клубника – 0,6 кг.

Хорошо пропитанный застывший десерт со взбитыми сливками и фруктами разрезают и подают к столу.

Оригинальный торт-безе со взбитыми сливками

Охлажденные несладкие сливки прекрасно подчеркивают воздушность торта. Белковую основу можно испечь заранее.

белки яиц – 5 шт.;
клубника (другие ягоды) – 350 г;
соль – 4 г;
сливки (33%, можно выше) – 300 мл;
сахарная пудра – 260 г;
картофельный крахмал – 25 г.

Третью часть пудры и крахмал перемешивают.
Готовят белковую пену: взбивают белки с солью на слабых оборотах несколько минут.
Вводят пудру (постепенно), увеличивая скорость взбивания.
После превращения белков в густую эластичную массу вводят смесь пудры и крахмала.
Взбивают, не снижая скорость, еще пару минут.
С помощью большого блюда рисуют на пергаментной бумаге круг, который вырезают, кладут в форму. На него выдавливают белки из кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком по кругу, создавая плотный корж.
По краям делают бортик из крупных белковых капель.
Выпекают основу из белков при 100 градусах 1 час.
Из выключенной духовки основу не вынимают. Она там стоит еще 3-8 часов.
Сливки взбивают, ими смазывают основу.
Сверху кладут ягоды (целые и куски).

Из бисквитных коржей

Пышное классическое тесто, мармеладная прослойка, сливки – проверенное сочетание. Стоит приготовить 1 корж в не очень большой форме, разрезать его на пластины.

ваниль;
яйца – 4 шт.;
мука – 130 г;
сахар – 140 г.

сахарная пудра – 160 г;
сливки – 320 г.

Для белков и желтков берут отдельные миски. Всыпают в них по половине сахара, взбивают.
Две пены соединяют в одной посуде, взбивают по 6 мин.
Вводят муку с ванилью, мешают лопаткой.
Выпекают в форме. Под жидкое тесто расстилают бумагу для запекания, устанавливают 170 градусов.
Через 35 мин. масса пропечется. В разных духовках на это может уйти на 6–10 мин. больше.
Взбивают сливки до увеличения массы и устойчивости.
Повторяют то же самое, обогатив их пудрой.
Подготавливают тонкие ломтики мармелада.
Пластины бисквита промазывают сливками, на которые выкладывают мармелад.

С шоколадным вкусом

Мягкое влажное шоколадное тесто, пропитанное сливками – классический десерт. Стружка горького шоколада на сливочной прослойке сделает вкус торта еще насыщеннее.

сливочное масло – для смазывания;
какао – 50 г;
сахар – 200 г;
ванилин – 4 г;
яйца – 4 шт.;
мука – 210 г.

Состав (крем и украшение):

плитка горького шоколада – 1 шт.;
сахар – 170 г;
сливки (33%) – 0,5 л.

Красивое оформление торта

Украсив торт, можно сделать его еще аппетитнее и отобразить (при желании) его вкус.

Сегодня торт со взбитыми сливками пользуется особой популярностью благодаря своей нежности и воздушности. Коржи можно испечь из любого теста, но для такого десерта лучше всего подходят бисквитные. Правда, существуют рецепты и быстрых тортов, и даже блинных. Но не будем забегать вперед, а расскажем обо всем по порядку.

Быстрый торт со взбитыми сливками

Если грядут нежданные посиделки с гостями, то быстрый торт со взбитыми сливками станет настоящей находкой. Нужно купить лишь готовые бисквитные коржи и соорудить крем.

три коржа (покупных);
280 мл любого варенья;
пол-литра сливок (33%);
три ложки сладкой пудры;
шесть ложек фруктового ликера;
киви;
тертый шоколад.

Шоколадный десерт

Всем поклонникам шоколада предлагаем вкусный десерт со взбитыми сливками. Испечь его довольно просто, с рецептом справится даже начинающий кондитер.

160 г маргарина;
⅔ стакана сладкого песка;
⅔ стакана сливок (33%);
ч. ложка рыхлителя;
два куриных яйца;
⅔ стакана муки;
55 г какао;
сладкая пудра по вкусу.

Маргарин доводим до комнатной температуры и взбиваем его с яйцами до однородности. Засыпаем муку с рыхлителем и какао, перемешиваем и пропекаем бисквит в смазанной форме полчаса (температура – 190 °С).
Сливки и пудру взбиваем до стойкой пены.
Корж разделяем пополам вдоль. На одну половину наносим крем, прикрываем его второй частью, сверху которой также наносим взбитые облаками сливки.
Декорируем шоколадный торт любыми фруктами и ягодами.

Фруктовое лакомство

На любой праздник или семейное чаепитие несложно испечь потрясающий фруктовый торт из бисквита, творожного крема, взбитых сливок и большого количества разнообразных фруктов.

В бисквит уйдут:

четыре яйца;
по ⅔ стакана сладкого песка и в/с муки;
пакетик ванилина.

В крем потребуются:

пачка творога;
полпачки масла;
110 мл сгущенки;
персик из банки.

Для пропитки и украшения:

сироп фруктовый (предпочтительно персиковый);
215 мл жирных сливок;
сладкая пудра по предпочтениям;
свежие целые ягоды или кусочки фруктов.

Чтобы бисквит получился пышным, разделим яйца на составляющие. Отдельно взбиваем белки. Можно ввести чуть-чуть соли, если вы сомневаетесь, что яйца совсем свежие. Сначала работаем на малых оборотах, потом засыпаем подсластитель и ваниль, добавляем желтки поштучно и продолжаем взбивание, но уже на большой скорости.
Вводим муку, бережно перемешиваем состав лопаткой. Отправляем его в форму и выпекаем бисквит 35 минут (температура – 200 °С). Первую треть часа в печь не заглядываем, чтобы выпечка не опала.
Для крема берем творожный продукт любой жирности и взбиваем его вместе со сгущенкой и мягким маслом. Чтобы крем для торта получился более нежным, прежде чем смешивать творог с другими ингредиентами, нужно пропустить его через сито.
Из банки достаем персики, измельчаем. Сироп не выливаем – он нам еще пригодится. Измельченный фрукт кладем в крем и перемешиваем.
Теперь сливки. Нам нужны они в охлажденном виде. Их можно просто взбить до стойких пиков, но если вы любите этот продукт сладким, то добавьте пудру по вкусу.
Остывший корж разрезаем на две части и каждую половину пропитываем оставленным сиропом из-под персиков.
Теперь первый корж обильно смазываем кремом, накрываем вторым и при помощи кондитерского мешка на бока и поверхность наносим взбитые сливки. Берем любые фрукты и ягоды и украшаем десерт. Перед подачей его лучше охладить, чтобы он как следует пропитался.

Бисквитный торт

Бисквит в сочетании со взбитыми сливками – это всегда беспроигрышный вариант в приготовлении красивого и вкусного десерта.

Бисквит можно испечь в духовке, в мультиварке, в микроволновке и добавить в тесто ванилин или другие ароматизированные добавки.

семь яиц;
⅔ стакана сладкого песка;
стакан с горкой муки;
пакетик ванили;
полстакана жирных сливок;
85 г сладкой пудры;
ложка желатина.

Испечь бисквит достаточно просто. Для этого взбиваются яйца с обычным подсластителем, вводится мука и ваниль. Если яйца хорошо взбить, то бисквит получится пышным и без рыхлителя. Выпекаем корж 40 минут (температура – 180 °С).
Замочим желатин в воде (50 мл), а затем прогреваем его до полного растворения (не кипятим).
Сливки взбиваем с пудрой, затем вводим желатин, перемешиваем и полученную массу отправляем в холод, пока бисквит будет выпекаться и остывать.
Разрезаем основу на три – четыре коржа, каждый пропитываем кремом. Бока и поверхность также промазываем взбитыми сливками.

Декорируем бисквитный торт со взбитыми сливками с помощью ягод, фруктов и обычного шоколада.

Готовим из печенья

Песочное печенье – это не просто вкусная выпечка к чаю, но и основа для потрясающего десерта. А как сделать торт из печенья, узнайте прямо сейчас.

320 г песочного печенья;
чашка молока;
ложка желатина;
пол-литра сливок (33%);
полстакана сладкой пудры;
семь ложек воды;
щепотка ванилина;
пять ложек какао.

В пиалу высыпаем желатин и заливаем его тремя ложками воды. Через полчаса смесь прогреваем и остужаем.
Сливки смешиваем до стойких пиков вместе с третью заявленного количества пудры и ванилью. Вливаем желатин, смешиваем полученный состав. Чтобы крем стал более густым, отправляем его охлаждаться на 20 минут.
Печенье опускаем на пару секунд в теплое молоко и выкладываем в форму. Как только сформируется первый слой, промазываем его кремом и выкладываем следующий пласт. Действуем так, пока не закончится печенье.
Оставшуюся пудру смешиваем с какао, вливаем четыре ложки горячей воды и полученной глазурью поливаем десерт. Отправляем его в холодильник на час. Если глазурь получилась слишком густой, то разбавьте ее водой.

Торт-безе своими руками

Торт-безе – это нежный, хрустящий, таящий во рту десерт. Приготовить его совсем не сложно, главное хорошо взбить белки. Предлагаем вариант торта со взбитыми сливками и фруктами.

четыре белка;
полстакана сладкой пудры;
столько же сливок (33%);
ч. ложка сока лимона;
две ч. ложки крахмала;
щепотка соли;
банан, киви, клубника.

Взбиваем белки вместе с цитрусовым соком и солью. Затем засыпаем пудру и крахмал. Перемешиваем до получения пышной однородной массы.
На пекарской бумаге чертим круг диаметром от 20 до 24 см. Выкладываем по нему белковую массу, не выходя за линии. Выпекаем безе 1,5 часа (температура – 130 °С). Готовое лакомство остужаем в духовке.
Взбиваем сливки без дополнительных подсластителей, так как основа у нас итак сладкая.
Взбитыми сливками покрываем безе и украшаем десерт нарезанным бананом, клубникой и киви.

Блинный торт со взбитыми сливками

Блинчики – любимое лакомство и детей, и взрослых. Из аппетитных тонких лепешек несложно сделать даже торт. Предлагаем рецепт восхитительного десерта с вишней и взбитыми сливками.

Ингредиенты для блинов:

литр молока;
две ложки сладкого песка;
три яйца;
225 г муки;
пять ложек масла постного;
немного соли.

Для крема:

320 мл жирных сливок;
255 г вишни;
285 г пудры.

С помощью венчика соединяем все ингредиенты для теста и выпекаем тонкие блинчики.
Миску и сливки охлаждаем, взбиваем вместе с пудрой. Если десерт будет ждать подачи на стол дольше суток, то добавьте в крем желатин, чтобы торт не размяк.
Блины выкладываем стопкой и каждый промазываем кремом. Собранный торт охлаждаем.
Берем вишни (свежие или замороженные), засыпаем их сладким песком (примерно полстакана) и превращаем в пюре с помощью блендера. Провариваем состав в течение получаса.
Как только вишневый соус остынет, поливаем им блинный торт и украшаем его целыми ягодами.

Как украсить торт

Взбитые сливки – это уже само по себе вкусное лакомство. Особенно если их подсластить белоснежной пудрой. Благодаря их воздушности любой десерт приобретает нежность и особую легкость. Для аромата в крем можно положить ваниль, цедру цитрусовых фруктов, корицу или ликер. Сливки можно использовать для украшения в чистом виде или сделать их разноцветными с помощью пищевых красителей.

Растительные вспениваются за две минуты, они более сладкие, но их состав может вызывать сомнения.

Поэтому выбор остается всегда за хозяйкой.

Оригинально украсить торт можно так:

Сделать бортики в виде розочек, а по центру выложить любые ягоды или ломтики фрукта. Часто используют малину, вишню, клубнику, банан и другие яркие плоды.
Из сливочного крема легко сделать разноцветные цветы в виде ромашек, хризантем или роз.
Бока торта можно декорировать маленькими розочками или плетенкой.
С помощью шприца несложно оформить надпись. Буквы получаются толстыми и объемными.

Кажется, с теорией покончено. Пора приступать к практике! Включите фантазию, и ваш кулинарный талант обязательно оценят по достоинству.

Коллекция рецептов кремовых тортов с фото и пошаговыми инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный и красивый торт с кремом в домашних условиях.

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по .

Рецепты тортов с кремом
Рецептов в подборке: 129 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 340 г

Какао-порошок - 1 ст.л.

Разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Яйцо куриное - 3 шт.

Масло растительное - 300 г

Кефир 2,5% - 280 г

Краситель пищевой (красный) - 3-4 капли

Крем:

Сливки 33 % - 500 мл

Сыр творожный сливочный - 140 г

Сахарная пудра - 4 ст.л. (с горкой)

Простой и вкусный рецепт бисквитного торта со сметаной и апельсинами. Порадуйте семью этим шоколадным тортом на праздник или просто так.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 240 г

Сметана - 200 г + 1 ст.л. в тёмный бисквит

Какао порошок - 2 ст.л.

Крем:

Сметана 30% - 500 г

Сахарная пудра - 180 г

Шоколадная глазурь:

Какао порошок - 4 ст.л.

Масло сливочное - 100 г

Мандарины или апельсины - 1-2 шт.

Орехи грецкие - горсть

Сладкий сироп - для пропитки бисквита

Приготовления торта с кремом в домашних условиях - это достаточно трудоемкое занятие, но результат непременно вас порадует. Основное назначение крема в тортах - это его украшение. Из крема можно сделать красивые розочки или башенки, всё ограничивается только вашей фантазией и набором необходимых кулинарных аксессуаров (кондитерского мешка, насадок для него и т.д.). Причём крем можно приготовить из самых разных продуктов, так что вы легко подберёте рецепт под собственные пристрастия. Приятного аппетита и творческих успехов!

Торт "Молочная девочка" - очень . молочный :) Тесто на сгущенном молоке, а крем из сметаны с вареной сгущенкой или .

Ингредиенты

сгущенное молоко - 1 банка

разрыхлитель - 0,5 -1 ч.л.

соль - 1 щепотка

Для крема:

сметана - 150 мл

вареная сгущенка - 150 мл

Для оформления:

или что-то другое.

Очень долго я созревала на этот десерт. Хотя есть кое-какая практика в приготовлении тортов и десертов, этот торт мне .

Ингредиенты

Мука пшеничная - 45 г

Сахарная пудра - 125 г

Яйцо куриное - 3 шт. (153 г)

Белок яйца - 3 шт. (90 г)

Масло сливочное - 25 г

Кофейный сироп:

Кофе свежесваренный - 50 мл

Шоколадный крем (ганаш):

Шоколад черный - 100 г

Сливки 33 % - 100 мл

Масло сливочное - 20 г

Кофейный крем:

Кофе свежесваренный - 30 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Желток яйца - 1 шт.

Масло сливочное - 180 г

Шоколадная глазурь:

Вода - 60 мл (+ 1 ст.л.)

Сливки 33 % - 50 мл

Какао-порошок - 25 г

Вот вариант торта "Черепаха" со сметанным кремом, которая спрятала свою голову и лапки под панцирь. Готовила я его на день рождения .

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Мука - 1,5 стакана

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Для крема:

Сметана - 750 мл

Сахар - 1-2 стакана

Для глазури:

Сметана - 6 ст. л.

Простой в приготовлении, но эффектный и вкусный шоколадный торт на кефире. Бисквитный кремовый торт со сгущенкой на день рождения.

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Растительное масло - 35 мл

Сода - 1 ч.л. (без верха)

Для крема:

Масло сливочное - 200 г

Сгущенное молоко - 1 банка (или по вкусу)

Ингредиенты

Мука - 1.5 стакана

Сахар - 1 стакан

Варенье - 1 стакан

Кефир или йогурт - 1 стакан

Крем:

Сметана 30% - 500 г

Сахарная пудра - 80 г (по вкусу)

Шоколад для украшения - 50 г

Этот сладкий и вкусный торт любим многими и его также можно приготовить в мультиварке. При выпекании бисквита в духовке время .

Ингредиенты

Яйца куриные - 6 шт.

Масло сливочное - 40 г

Какао порошок - 25 г

Мука пшеничная - 115 г

Крем:

Яйца куриные - 1 шт.

Сгущенное молоко - 120 г

Масло сливочное - 200 г

Какао порошок - 10 г

Вода кипяченная - 20 мл.

Глазировка:

Абрикосовый джем - 60 мл.

Темный шоколад (70%) - 100 г

Масло сливочное - 30 г

"Красный бархат" - это один из самых популярных и любимых десертов сладкоежек. Торт "Красный бархат" или "Red velvet cake" .

Ингредиенты

Мука пшеничная - 340 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Масло растительное - 300 мл

Краситель пищевой алый

Для крема чиз:

Масло сливочное - 115 г

Сахарная пудра - 100 г

Сыр сливочный творожный - 340 г

В меню моей семьи нередко бывают простецкие тортики из покупного слоёного теста с разными видами крема: сметанными, из сгущенки, заварными, .

Ингредиенты

Слоеное тесто - 1 упаковка (2 листа);

Крем для торта - 1 упаковка;

Джем или варенье - 2-3 ст. ложки;

Шоколадные конфеты или батончики - 2-3 штуки.

Многим известен рецепт мягкого пористого шоколадного бисквита на кипятке. Рецепт приготовления очень простой: достаточно по отдельности смешать жидкие и сухие .

Ингредиенты

Мука пшеничная в/c - 350 г

Кипяток - 250 мл

Разрыхлитель теста - 10 г

Сода (не гасить) - 10 г

Какао-порошок - 40 г

Растительное масло - 100 мл

Масло сливочное (для смазывания мультиварки) - 1 ст.л.

Вишневая начинка:

Вишня (замороженная) - 300 г

Сок от вишни - 100 мл

Крахмал картофельный - 1 ст.л.

Крем:

Масло сливочное - 150 г

Сахарная пудра - 150 г

Сметана (20, 25 или 30%) - 300 г

Шоколадная глазурь:

Шоколад (горький или темный) - 120 г

Масло сливочное - 75 г

Сахарная пудра - 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное (белок) - 3 шт.

Сахар мелкий - 150 г

Крахмал картофельный - 1,5 ст.л.

Уксус яблочный (или лимонный сок) - 1 ч.л.

Сливки (35 %) - 300 мл

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Фрукты и ягоды по желанию

Ингредиенты

Яйцо куриное - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Крем:

Яйцо куриное - 1 шт.

Сахар - 100 грамм

Масло сливочное - 150 грамм

Ванильный сахар - 10 грамм

Шоколад черный - 50 грамм

Баноффи - это английский тарт, десерт, представляющий собой сочетание основы из песочного или творожного теста, начинки из бананов, вареного сгущенного .

Ингредиенты

Мука - 250 грамм;

Творог - 120 грамм;

Сливочное масло - 100 грамм;

Крем:

Сыр маскарпоне - 200 грамм;

Греческий йогурт (или сметана 20%) - 300 грамм;

Сахар - 50 грамм;

Ванильный сахар - 1 пакет.

Начинка:

Вареной сгущенное молоко - 1 банка;

Лимонный сок - 2 ст.л.

Этот торт давно у меня был в планах по выпечке, очень уж его хвалят, вот и хотелось попробовать и понять, .

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 380 г

Яйца куриные - 2 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванилин - на кончике ножа

Крем:

Сливочный творожный сыр - 300 г

Сливки 33-35% - 400 г

Сахарная пудра - 70 г

Вкусным завершением праздничного застолья станет чаепитие с кусочком торта "Пломбир". Нежное и тающее во рту тесто пропитано молочным кремом, который .

Ингредиенты

Размягченное сливочное масло - 200 грамм;

Сахар - 150 грамм;

Сметана 20% жирности - 100 грамм;

Пшеничная мука - 2 стакана;

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для крема:

Картофельный крахмал - 40 грамм;

Сахар - 1 стакан;

Размягченное сливочное масло - 180 грамм;

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Сливочное масло для смазывания формы.

Если нужно что-то быстро приготовить к чаю, я сразу вспоминаю об упаковке слоеного бездрожжевого теста, которая всегда есть у меня .

Ингредиенты

Слоеное тесто - 500 г

Для заварного крема:

Яйца куриные - 2 шт.

Ванильный сахар - 10 г

Для украшения:

Грецкие орехи - 20 г

Вполне логично, что я как большой любитель морковных кексов, полюбила и морковные торты. Чаще всего пеку морковный торт со сметанным .

Ингредиенты

Морковь - 250 г / 2 средние морковки

Мука - 200 г / 1,5 стакана

Сахар - до 150 г

Растительное масло - 100 мл / 0,5 стакана

Грецкие орехи - 50-100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сахарная пудра - 1,5 ст.л. для оформления

Для крема:

Сметана 20% и больше - от 300 г

Сахарная пудра - около 50 г или по вкусу

Для пропитки:

Мед - 1 ст.л. по желанию

Коньяк или ром - 25 мл

Ингредиенты

Сгущенка вареная - 350 г

Сливочное масло - 400 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Мука пшеничная - 500 г

Черный шоколад - 20 г

Листала я тут как то свою старую тетрадку с рецептами и наткнулась на этот торт. Когда то давно мы очень .

Ингредиенты

Сахар - 1 стакан

Мука - 4-5 стаканов

Маргарин (масло сливочное) - 200 г

Сметана - 1 стакан (15%)

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Для крема:

Сметана - 600 мл (от 27%)

Сахар - 2 стакана

Новое в подборке

Необыкновенно нежный, воздушный и вкусный торт. Отлично подойдет для чаепития в кругу семьи и за праздничным столом.

Ингредиенты

Сгущенное молоко - 400 г

Мука пшеничная - 220 г

Масло сливочное - 50 г

Яйцо куриное - 3 шт.

Разрыхлитель теста - 2 ч.л.

Крем:

Масло сливочное - 50 г

Желтки яиц - 3 шт.

Крахмал кукурузный - 3 ст.л.

Ванильный сахар - 5 г

Украшение:

Белки яиц - 3 шт.

Лимонная кислота - 2 щепотки

Заранее приготовьте апельсиновый курд для двух слоёв торта. Затем испеките морковную заготовку и сделайте крем чиз для одного слоя.

Ингредиенты

Сахар – 150-200 г

Растительное масло – 150 мл

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Цедра апельсиновая – 1 ч.л.

Для курда:

Сок апельсина – 150-180 мл (мне понадобилось 3 штуки)

Сливочное масло – 50 г

Для крем чиза:

Творожный сыр – 200 г

Сливочное масло – 50 г

Сахарная пудра – 40 г

Ванилин – на кончике ножа

Для пропитки:

Сок цитрусовый – 200 мл

Очень нежный, в меру сладкий торт, который готовится из классического заварного теста с заварным кремом. Отличный десерт на праздник.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 г

Масло сливочное - 100 г

Соль - 2 щепотки

Яйцо куриное - 4-5 шт.

Крем:

Желтки яиц - 4 шт.

Крахмал кукурузный - 50 г

Масло сливочное - 40 г

Сахар ванильный - 5 г

Украшение:

Сливки 33-35% - 250 мл

Сахарная пудра - 2 ст.л.

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Алекс

Делал себе на день рождения вот такой тортик получился, правда я хотел из красного бархата сделать синий но я так понял у нас нигде в городе нету качественных красителей и пришлой красить крем) Спасибо за рецепт)

Олеся

Добрый день. Зарегистрировалась, что бы оставить этот комментарий. Большое Спасибо автору рецепта, пеку этот торт второй раз, и хочу отметить, что он просто необыкновенно вкусный. Однозначно рекомендую. На фото процесс готовки, бисквит получается довольно высоким, это второй корж.

Светлана,здравствуйте. Как бисквит умножил в два раза так и крем. Ради интереса взвесил на напольных весах и они показали три кг. Настольные у меня до 5 кг. но рассмотреть под блюдом вес тяжело.В крем ушёл 1 литр сливок35%. Вишня замороженная два пакета по 300 гр. Две банки сгущёнки и кофе пропорционально. В шоколад для полосок добавил молока. Про общее впечатление от торта писать сложно ведь и так понятно,что это очень и очень вкусно. Четверти торта уже нет и делиться не с кем не намерен за исключением жены и Вас с Олесей. Рецепт очень удачный и большое спасибо за него. Удачи. Дима.:soup:

Риша

У меня испортился крем из-за большого количества ванилина (не исключаю, что ванилин обычный с супермаркета и не качественный) - очень горький крем получился. Будьте бдительны) Буду делать новый, т.к. коржи готовы.

Олеся и снова я неугомонный. Вот и мой красавец. Пусть это не совсем "девочка" я согласен и на "молочного мальчика". Отказаться от этого тортика Вы не можете. Бисквит ваш? Ваш. Крем мой? Мой. Это наше общее дитя. С начала я думал приготовить тортик просто для себя поесть. Когда собрал то понял,что хочу что бы Вы увидели во что превратился ваш бисквит. Не долго думая посыпал его миндальными лепестками и вот разместил. Крем у меня простой,но очень нежный и вкусный. Один литр сливок 35%,сливочный ликёр и три ложечки хорошего растворимого кофе. Для цвета не много какао. Поверьте тортик вышел очень вкусным. Вы как Мать бисквита можете им гордиться. Спасибо. Дима.:soup:

Приготовила торт дочке на День рождение! Все делала по рецепту, кроме красной краски,так как в нашем городе не нашла. Торт ну просто, очень вкусный, гости были в восторге! Теперь смотрю другие рецепты Ваших тортов, буду учиться готовить на праздники родных)))

Классно, я только не понял зачем пленкой заворачивать и в кольцо ставить. И если для детей, то чем ром заменить? Эссенцией рома? И подскажите как вы украсили торт шоколадом украсили. Как я знаю его растапливают и на пупырчатую пленку намазывают, но где ее купит не знаю, все обыскал. Это веточки размарина?

Алена

Большое спасибо за рецепт! Очень вкусно, быстро и просто!

Надежда

Спасибо огромное за тортик!Получилось очень вкусно.Всё делала по рецепту.Буду делать ещё!

Светочка, большое спасибо за рецепт! :sendkiss: До фоток дело не дошло. Прости. Может как-нибудь в следующий раз :sendkiss:

жаннна

здраствуйте сегодня попробовала сделать торт, мне показалось, что в сами коржи какая нибудь пропитка понадобилась бы, и в крем хочется что то типа ванили может быть. Ну и как обычно что хотела то не получила-это цвет хотя краску купила в мягком тюбике Алую, наверное в следующий раз больше добавлю и получу то что хотела. Ну а так неплохой

Олеся,здравствуйте. Пишу сразу жена в полном восторге. По её мнению это одно из лучших моих творений. Сразу прошу меня извинить за то,что я в таких количествах увеличил все ингредиенты. Хочется написать как художник (в моём случае от слова худо) я так Вижу. Каждый из бисквитов я умножил в два раза,а крема в четыре. Что касается крема так это моя наглость. Я не разу не делал заварной крем,а тут бросился на баррикады. Когда ввёл сливочную часть крема это был мой кондитерский оргазм. Это,что то. а не крем. Кусочек из формы еле вынул для фото. Бисквит воздушный+много сделал отверстий для крема и в креме всё утопил. Олеся,какой это пирог или торт. Это Парфэ. Это я показал какой я "умный". Этот рецепт я точно сохраню. Дакая добыча происходит редко. Огромное спасибо за рецепт. Удачи во всём. Дима.:soup:

оксана

Очень, очень вкусно! Готовить легко. Уже второй раз готовим его. Первый раз как и в рецепте с мандаринами (на Новый год), второй раз - с консервированными персиками (на 8 марта) - на подарок. Тортик очень нравится всей нашей семье. Спасибо огромное.

Светлана, добрый вечер. А помогите мне, пожалуйста) Что-то у меня пошло не так и корж почему-то завернулся. И ещё какой-то суховатый,а не влажный бисквит. Будет достаточно одного крема или стоит пропитать бисквит? Спасибо! Не очень изумрудный получился, шпинат на смузи использовала, а на торт зажала)))

"Жизнь слишком сложна и жестока, чтобы упускать возможность подсластить ее чем-нибудь вкусненьким" © Я. И я стараюсь делать это как можно чаще. Выкладываю на всеобщее обозрение очередной очаровательный тортик - на этот раз со взбитыми сливками.

Добавить в меню
Приготовлено!
В список покупок!
Распечатать

Ингредиенты на форму 21 см:

Для бисквита

Для крема и украшения

консервированные персики или ананасы, киви, мандарины или другие свежие или консервированные фрукты по вкусу

Рецепт приготовления:

Яйца взбиваем с ванилью и сахаром.

Добавляем сметану и еще раз взбиваем. Добавляем муку, просеянную с содой и разрыхлителем, замешиваем тесто.

Выливаем его в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до сухой спички, около 30-40 минут.

Готовый корж остужаем и разрезаем на 2 части вдоль.

Сливки взбиваем с сахаром до жестких пиков.

Кладем один корж на блюдо и пропитываем его сиропом от консервированных персиков или ананасов. Наносим на него толстый слой сливок, разравниваем и выкладываем нарезанные фрукты.

Слегка смазываем фрукты сливками и кладем сверху второй корж. Пропитываем его все тем же сиропом.

Читайте также: