Как сделать салат с фунчозой по корейски с морковью
Блюдо из лапши, моркови и свежих огурцов с ярким ароматом корейской приправы, чеснока и зелёного лука. Если вы любите подобные сочетания, то этот рецепт вам точно понравится.
Версия для печати
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Можно добавить
Приготовление
Фунчозу залейте горячей водой и оставьте на 5–7 минут.
Тем временем порубите репчатый лук. Выложите в сковороду с разогретым маслом и обжаривайте, пока он не подрумянится.
Морковь очистите и натрите на тёрке для корейской моркови.
Добавьте к моркови соль, приправу, уксус и мелко натёртый чеснок. Сверху полейте маслом из-под лука и оставьте на минуту. Затем всё перемешайте.
Откиньте фунчозу на дуршлаг или сито и остудите.
Огурцы натрите на тёрке для корейской моркови или порубите тонкой соломкой.
Добавьте к моркови фунчозу, огурцы и рубленый зелёный лук. Перемешайте. При желании можно добавить соевый соус.
Готовый салат осыпьте кунжутом. Подавайте сразу или дайте ему немного постоять в холодильнике.
Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным.
Приготовление:
Фунчозу залить кипятком на 5-7 мин., откинуть на дуршлаг и промыть холодной кипячёной водой. Все овощи, кроме чеснока и зелени, нашинковать тонкой соломкой, зелень и чеснок мелко порубить. Нашинкованную морковь перетереть руками до появления сока. Все продукты соединить и хорошо перемешать, затем оставить на 2 часа на холоде для настаивания, перед подачей на стол ещё раз тщательно перемешать.
2. Фунчоза с грибами и овощами
Ингредиенты:
- Рисовая лапша 250 г
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Цукини 1 шт
- Лук 1 шт
- Помидор 1 шт
- Белые грибы, отваренные 150 г
- Капуста пекинская 100 г
- Имбирь свежий по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Соевый соус
Приготовление:
Доводим до кипения воду, подсаливаем, опускаем в кипяток лапшу, убираем кастрюлю с огня и оставляем лапшу на 5-7 минут. После откидываем лапшу на сито, чтобы стекла вода. В сковороде разогреваем оливковое масло. Выкладываем в масло мелко нарезанные лук и морковь. Обжариваем до золотистого цвета и добавляем нарезанные тонкой соломкой цукини и перец.
Тушим до мягкости овощей. Кладем ломтики грибов и тушим еще пару минут. Добавляем мелко нарезанный помидор и шинкованную капусту. Когда овощи станут мягкими, добавляем измельченный чеснок, нарезанный мелкой соломкой имбирь и соевый соус. Перемешиваем и кладем лапшу. Перемешиваем, нагреваем и снимаем с огня.
3. Фунчоза с говядиной
Ингредиенты:
- 300 гр. отваренной фунчозы
- 1 ст.л. растительного масла
- 300 гр. филе говядины
- 2 некрупные моркови
- 1 болгарский перец (я брала желтый)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- соль, перец
Приготовление:
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем филе говядины, нарезанное тонкими ломтиками. Когда мясо приобретет золотистый оттенок, добавить морковь и болгарский перец, нарезанные тонкой соломкой, и луковицу, нарезанную полукольцами. Обжаривайть все вместе еще 10 минут, затем добавьть измельченный чеснок, соевый соус, соль, черный перец по вкусу, и потушить еще 5 минут.
К готовому мясу с овощами добавьть предварительно отваренную фунчозу, аккуратно перемешайть, накрыть крышкой и прогрейть на самом маленьком огне в течение 2 минут. Перец можно заменить на зеленую редьку, у меня ее не едят в семье поэтому я добавляю перец.
4. ФУНЧОЗА С МЯСОМ
Ингредиенты:
- мясо-200-300 гр.,
- фунчоза-200 гр.,
- лук-3,4 головки,
- морковка по корейски готовая-300 гр. можно по больше,
- немного уксуса,
- приправу для морковки по корейски,
- соль,перец.
Приготовление:
Нарезаем тонко мясо(лучше если оно будет слегка подмороженное,тогда его легче тонко нарезать), обжариваем на растительном масле,солим,добавляем нашинкованный полукольцами лук,слегка обжариваем,сюда же добавляем морковку по корейски,перемешиваем,прогреваем.в посуде побольше соединяем отваренную фунчозу(её лучше сразу порезать) с мясом и овощами ,добавим приправу для корейской моркови,немного уксуса(кому как нравится),соли если нужно,перчика.дать остыть,ну и конечно попробовать.
5. Фунчоза с огурцом и морковью
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы,
- 60 г моркови по-корейски,
- 20 г соевого соуса,
- 2 зубчика чеснока,
- 1 свежий огурец,
- оливковое масло.
6. Фунчоза с мясом
Ингредиенты:
- 700 г мяса,
- 250 г фунчозы,
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 2 зубчика чеснока,
- соевый соус,
- оливковое масло,
- черный перец,
- соль
Приготовление:
Морковь и лук очистить, нарезать лук полукольцами, морковь потереть на крупной терке, нарезать мясо тоненькими полосочками около 0,5 см толщиной. Отварить фунчозу, откинуть на дуршлаг, обдать холодной проточной водой, обсушить. Разогреть сковороду с оливковым маслом, выложить мясо, 5 мин обжарить, поперчить и посолить, добавить лук, перемешать, положить морковь, снова перемешать, влить соевый соус, положить фунчозу и пропущенный через пресс чеснок, перемешать, потушить все 5 минут, помешивая, подавать в горячем или холодном виде.
7. Фунчоза с креветками
Ингредиенты:
- 100 г фунчозы,
- 10 очищенных вареных креветок,
- 1/2 сладкого перца,
- 3-4 пера зеленого лука,
- 1 зубчик чеснока,
- 1/2 моркови,
- 2 ч.л. кунжутного масла,
- 1/2 ч.л. кунжутных семечек,
- соевый соус,
- петрушка.
Приготовление:
Приготовить фунчозу по инструкции. Соломкой нарезать овощи, выложить на сковороду с растительным маслом и 2-3 мин обжарить, добавить очищенные готовые креветки, 1 минуту потушить, добавить пропущенный через пресс чеснок, перья лука, сбрызнуть кунжутным маслом, соевым соусом, добавить фунчозу, перемешать и минуту потушить, перед подачей посыпать семечками кунжута и рубленой петрушкой, подавать фунчозу с креветками горячей или холодной. Существует масса других способов приготовления фунчозы, но есть и универсальный рецепт – готовьте эту лапшу с любимыми продуктами и получите блюдо, которое будет самым вкусным именно для вас!
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Хозяйкам, которые стремятся побаловать своих близких каким-либо необычным блюдом, идеально подойдет такой рецепт как фунчоза по-корейски. Преимуществом этого кушанья является простота в приготовлении и минимум затрат времени на готовку.
Как приготовить фунчозу по-корейски?
Чтобы правильно приготовить такое блюдо как фунчоза по-корейски, нужно придерживаться определенной последовательности действий:
Фунчоза, маринованная по-корейски
Особенностью блюда, в основе которого используется фунчоза, является то, что его можно употреблять как непосредственно после приготовления, так и на следующие сутки. При этом вкус блюда даже улучшится, поскольку составляющие успеют хорошенько пропитаться. Залогом получения вкусного яства считается правильно сделанный соус для фунчозы по-корейски.
- фунчоза – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- корейская морковка – 50 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- соевый соус – 3 ст. л.;
- оливковое масло.
- Отварить фунчозу. Смешать ее с корейской морковкой. Добавить соевый соус.
- Огурец порезать соломкой, чеснок выдавить и присоединить к фунчозе.
- Все сбрызнуть маслом, дать постоять пару часов.
Рецепт фунчозы по-корейски с овощами
Распространенным вариантом готовки блюда является фунчоза с овощами по-корейски. Свежие овощи прекрасно дополняют рисовую лапшу. Очень вкусной выходит фунчоза по-корейски, рецепт которой подразумевает добавление таких овощей как перец (острый или сладкий), огурцы, редька, лук, морковь, грибы.
- фунчоза – 100 г;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- перец – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- зелень;
- заправка для фунчозы – 1 пакетик (80 г).
- Отварить фунчозу и промыть ее.
- Натереть морковь на специальной терке, помять и оставить, чтобы образовался сок.
- Если нет готовой заправки, ее можно сделать самостоятельно, сделав смесь из масла, уксуса, сахара, соли, кориандра, чеснока, имбиря, перца чили.
- Нарезать соломкой огурцы и перец, порубить зелень.
- Поставить мариноваться на 2 часа или больше.
Фунчоза с курицей по-корейски
Невероятно удачное сочетание представляет собой фунчоза по-корейски с мясом. Такая комбинация продуктов позволяет получить невероятно богатое вкусовое сочетание. Особенно хорошо фунчоза сочетается с курицей. Довершить кулинарный шедевр поможет правильно приготовленная заправка, сделанная на основе соевого соуса и острых специй.
- перец – 2 шт.;
- фунчоза – 200 г;
- курица - 300 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- морковь – 1 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- соевый соус – 3 ст. л.
- Отварить фунчозу и курицу. Мясо нарезать кубиками.
- Овощи порезать соломкой.
- Сделать заправку: смешать выдавленный чеснок, масло, специи.
- Все перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, пропитывается 2 часа.
Фунчоза с мясом и овощами по-корейски
Популярным и запоминающимся считается рецепт фунчозы по-корейски с мясом и овощами. Классическим способом готовки является вариант, где используется свинина, но допускается и какой-либо другой вид мяса: говядина, курица, индейка. Довершают изысканный вкус всевозможные овощи, которые подбираются по индивидуальному вкусу хозяйки.
- мясо – 300 г;
- фунчоза – 0,5 упаковки;
- корейская морковка – 100 г;
- огурец – 1 шт.;
- перец – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 3 ст. л.
Фунчоза по-корейски с омлетом – рецепт
Существует множество способов, с помощью которых осуществляется приготовление фунчозы по-корейски в домашних условиях. Один из удачных вариантов станет замена корейской морковки, которая является очень распространенным компонентом, на омлет. Он придаст яству дополнительную изюминку и пикантность.
- фунчоза – 100 г;
- томаты – 2 шт.;
- огурцы – 1 шт.;
- майонез – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- соевый соус – 1 ст. л.;
- заправка – 20 г.
- Смешать яйцо и майонез и поджарить, сделав омлет.
- Порезать овощи соломкой.
- Отварить фунчозу и соединить ее с овощами. Сверху полить смесью заправки и соуса.
Салат с фунчозой и корейской морковью
У многих кулинаров, которые решили приготовить салат фунчоза, рецепт по-корейски подразумевает использование маринованной морковки. Этот компонент идеально дополняет блюдо и великолепно комбинируется с рисовой лапшой. В качестве заправки отлично подойдет оливковое масло с измельченным чесноком.
- фунчоза – 150 г;
- огурец – 1 шт.;
- корейская морковка – 100 г;
- соевый соус – 30 г;
- чеснок – 3 зубчика;
- оливковое масло.
- Отварить фунчозу.
- Порезать огурец соломкой. Смешать его с лапшой и морковкой.
- Измельченный чеснок добавить в масло. Полить им блюдо, также влить соус.
- Перемешать. Фунчоза, приготовленная по-корейски, готова.
Фунчоза с грибами по-корейски
Для вегетарианцев и придерживающихся диеты, идеально подойдет фунчоза по-корейски без мяса. Сытность и насыщенный вкус блюду придают грибы, которые можно использовать собранные в лесу, свежие покупные шампиньоны или консервированные. Рецепт приготовления фунчозы по-корейски подразумевает, что в качестве дополнительных компонентов применяют овощи: морковь, перец, лук.
- фунчоза – 250 г;
- грибы – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- перец – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 4 зубчика;
- растительное масло – 3 ст. л.;
- соевый соус – 2 ст. л.
- Измельчить овощи.
- Вначале обжарить лук, после добавить к нему грибы, жарить 5 минут.
- Присоединить морковь и перец, тушить еще 5 минут.
- Добавить чеснок и соус, тушить еще 3 минуты.
- Отварить фунчозу и соединить ее с овощами.
Суп с фунчозой корейский
Рисовую лапшу любят употреблять не только в виде салата, приготовление фунчозы по-корейски возможно и в виде супа. Соблюдение процессов не отнимет у хозяйки много усилий, а в итоге выйдет питательное блюдо с насыщенным ароматом. Особую пикантность можно придать яству, если применять несколько видов мяса, например, свинину и курицу.
Фунчоза - это вид лапши, который часто встречается в блюдах азиатской кухни. Фунчоза по-корейски - это такой легкий, простой в приготовлении салат,. Блюдо относится к корейской кухни, поэтому в классическом представлении, данное блюдо особенно придётся по вкусу любителям пикантной и острой пищи. Мы подготовили пять вариаций фунчозы по-корейски, чтобы вы могли выбрать самый лучший рецепт для себя.
Классическая фунчоза по-корейски
Лёгкий летний салатик, умеренно кислый и умеренно сладкий. Приготовление займёт совсем немного времени, однако лучше всего этот салатик настаивать, как минимум несколько часов - тогда он будет более пикантным.
Ингредиенты
Фунчоза 400 гр. Болгарский перец сладкий (красный) 1 шт. Болгарский перец сладкий (желтый) 1 шт. Морковь 2 шт. Огурцы 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Чеснок 1 головка Соевый соус 4 ст.л. Паприка 2 ч.л. Кориандр молотый 2 ч.л. Масло оливковое 6 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Соль 3 щепотки Уксус рисовый 2 ст.л.
Процесс приготовления
Огурец аккуратно очистите от кожицы, которая нам понадобится для салата. А мякоть огурца нам не понадобится.
Все овощи, включая кожуру огурца, необходимо натереть на терке для корейской моркови, чтобы получилась красивая соломка.
Все овощи переместите в кастрюлю или глубокую миску, немного помните их руками — тогда овощи пустят сок и станут мягче.
Корнеплоды необходимо обжарить в раскалённом оливковом масле, в крайнем случае — в кокосовом, но не в подсолнечном. Добавьте в сковороду специи, соль, сахар, перемешайте смесь и спустя 1-2 минуты переложите все это вместе с пряным маслом в посуду с овощами.
Независимо от того, используете ли вы рисовую или бобовую фунчозу, готовить ее необходимо строго по инструкции на упаковке. Когда фунчоза будет готова, можете разрезать ее пополам, после чего переложите лапшу в емкость с овощами.
Тщательно перемешав, добавьте в фунчозу по-корейски соевый соус и рисовый уксус. После этого салат необходимо поставить в холодильник как минимум на пару часов, чтобы он хорошо пропитался специями. Можете добавить и другие специи, если желаете, и можно подавать к столу. Приятного аппетита.
Фунчоза с курицей по-корейски
Сытный салат из фунчозы, где помимо лапши и овощей присутствует куриное мясо. Этот замечательный салат можно подавать в качестве основного блюда, так как мясо уже есть в составе.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 250 гр.
- Филе курицы – 300 гр.
- Перец сладкий – 250 гр.
- Морковь свежая – 200 гр.
- Цуккини – 300 гр.
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Перец чили (свежий) – 1 шт.
- Кориандр молотый – 1/2 ч.л.
- Соевый соус – 80 мл.
- Масло оливковое – 60 мл.
- Уксус рисовый (можно виноградный) – 2 ст.л.
- Сахар – 1-2 ч.л.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке. Откиньте лапшу в дуршлаг и охладите.
Шаг 2. Точно так же отварите куриное филе и позвольте ему остыть в бульоне – так мясо не высохнет.
Шаг 3. Морковь очистите от кожицы и вымойте, после чего натрите корнеплод на терке для корейской моркови. Если таковой нет, можно натереть на мелкой терке, но это нежелательно.
Шаг 4. Очистите болгарский перец от семян, удалите плодоножку и точно так же натрите соломкой.
Шаг 5. Цуккини натрите на той же терке, не очищая.
Шаг 6. Овощи смешайте в одной миске, помните их руками для того, чтобы выделился сок.
Шаг 7. Очистите чеснок, мелко порубите и обжарьте в раскалённом масле.
Шаг 8. Очистите перец чили и пюрируйте его при помощи блендера.
Шаг 9. Добавьте пюре перца чили к чесноку и тщательно перемешайте. Всыпьте кориандр, перемешайте.
Шаг 10. Мелко нарежьте курицу, добавьте в миску с овощами.
Шаг 11. Туда же положите отваренную фунчозу и залейте все это чесночно-перечным маслом. Добавьте уксус, соевый соус, сахар и тщательно перемешайте салат.
Шаг 12. Для того чтобы салат был максимально пряным и сочным, желательно дать ему постоять пару часов в холодильнике или при комнатной температуре. Подавайте фунчозу по-корейски с курицей, как самостоятельное блюдо или в качестве сытного гарнира. Приятного аппетита!
Фунчоза с омлетом по-корейски
Очень сытная и аппетитная вариация классической корейской фунчозы с овощами. Этот салат готовится очень быстро, обладает приятной кислинкой во вкусе и умеренной остротой. Отлично подойдёт для плотного сытного завтрака.
Ингредиенты:
- Фунчоза – 200 гр.
- Томаты – 3-4 шт.
- Огурцы – 1-2 шт.
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Перец сладкий – 2 шт.
- Соус соевый – 2-3 ст.л.
- Кориандр – 1/3 ч.л.
- Паприка – 1/3 ч.л.
- Душистый молотый перец – 1/4 ч.л.
- Масло оливковое или кокосовое – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. В мисочке смешайте яйца с одной столовой ложкой соевого соуса и взбейте при помощи вилки до однородности.
Шаг 2. Влейте в разогретую сковороду, смазанную оливковым или кокосовым маслом. Должен получиться тонкий плотный омлет.
Шаг 3. В кипящей воде отварите фунчозу, откиньте на дуршлаг и дайте лапше остыть.
Шаг 4. Пока остывает лапша и омлет, тщательно вымойте все овощи, после чего аккуратно нарежьте все ингредиенты тоненькой соломкой. Лучше всего будет воспользоваться специальной теркой для корейской моркови.
Шаг 5. Овощи смешайте в миске, влейте соевый соус, добавьте кориандр и душистый молотый перец, паприку.
Шаг 6. Омлет нарежьте тонкими полосками и положите в миску к овощам, а фунчозу разрежьте пополам и выложите туда же.
Шаг 7. Тщательно перемешайте все ингредиенты, можете добавить соль и сахар, если требуется. Подавайте к столу как основное блюдо или как оригинальный гарнир. Приятного аппетита!
Фунчоза по-корейски с говядиной
Один из традиционных корейских рецептов, который отличается сытностью и удивительно аппетитным ароматом. Приготовить данное блюдо очень легко, но гости точно будут удивлены оригинальностью рецепта.
Ингредиенты:
- Говядина – 400 гр.
- Грибы лесные (сушеные) – 150 гр.
- Яйцо куриное – 2-3 шт.
- Перец болгарский – 2-3 шт.
- Огурец – 2-3 шт.
- Шпинат – 50-70 гр.
- Лук белый репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Кунжут – 1/2 ст.л.
- Соус соевый – 2-3 ст.л.
- Соль – по вкусу.
- Специи – по вкусу.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Для начала нужно подготовить все ингредиенты. Для этого промываем овощи, очищаем корнеплоды от шелухи.
Шаг 2. Мясо точно так же промываем и нарезаем так же, как на бефстроганов.
Шаг 3. Грибочки необходимо замочить в чистой воде, после чего отварить их в кипящей подсоленной воде на медленном огне около 10-15 минут.
Шаг 4. Яйца взбейте с помощью вилки, со столовой ложкой соевого соуса.
Шаг 5. Овощи нарежьте умеренно тонкой соломкой и разложите их по отдельным ёмкостям. Для этого салата овощи нужно будет пассеровать по отдельности.
Шаг 6. Сначала разогрейте глубокую сковороду с умеренным количеством масла и пожарьте из яичной смеси тонкие яичные блины. Они будут неоднородными и рваными, но это неважно.
Шаг 7. Далее обжарьте на сильном огне лук, нарезанный соломкой. Всыпьте в него щепотку соли. Обжаривать нужно не более трёх минут.
Шаг 8. Далее обжарьте перец, на таком же сильном огне и тоже присолив.
Шаг 9. Смените масло и обжарьте отваренные грибы, не забывая посолить.
Шаг 10. После грибов обжарьте мясо, не забывая перемешивать, пока не выпарится вся жидкость.
Шаг 11. В последнюю очередь необходимо отварить фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой.
Шаг 12. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, немного охладите и порежьте ножницами на более короткие нити.
Шаг 13. В большой миске или салатнице смешайте все ингредиенты, добавьте измельченный чеснок и кунжут, влейте оставшийся соевый соус. Если нужно, добавьте ещё соли и молотый перец. Все ингредиенты смешайте руками и подавайте к столу в качестве второго блюда. Приятного аппетита!
Фунчоза по-корейски с креветками
Очень вкусное блюдо, практически деликатес. Идеально подходит данное блюдо для романтического ужина или для приема гостей, которые любят экзотическую кухню. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Фунчоза – 300 гр.
- Креветки – 400 гр.
- Перец болгарский сладкий – 1-2 шт.
- Перец чили – 1 шт.
- Чеснок – 1/3 головки
- Корейский соус (для фунчозы) – 1 упаковка
- Масло растительное – для жарки.
Процесс приготовления:
Шаг 1. Сначала отварите фунчозу, следуя инструкции на упаковке с лапшой.
Шаг 2. Вымойте сладкий перец, удалите плодоножку, семена и перегородки.
Шаг 3. Нарежьте перец тонкой соломкой.
Шаг 4. Горький перец очистите точно так же, воспользовавшись перчатками.
Шаг 5. Измельчите чеснок как можно мельче вместе с перчиком чили. Можно для этого использовать блендер.
Шаг 6. Разогрейте в толстодонной сковороде масло и на большом огне обжарьте сладкий перец в течение 2-3 минут, переворачивая.
Шаг 7. Выньте перец из сковороды и выложите креветки с чесночно-перечной смесью. Обжаривайте в течение нескольких минут, помешивая.
Шаг 8. Добавьте обжаренный перец, соус, фунчозу. Все это тщательно перемешайте и обжарьте в течение двух-трёх минут.
Шаг 9. Готовое блюдо подавайте горячим, разложив по порционным глубоким плошкам. К блюду предлагайте палочки вместо традиционных вилок. Приятного аппетита!
Читайте также: