Как сделать салат из риса и консервы скумбрии

Обновлено: 29.12.2024

Салат из скумбрии консервированной – это неизменно востребованное кушанье на праздничном застолье. Классическое сочетание рыбной консервы с вареной картошечкой, морковкой и куриными яйцами гармонично и аппетитно. Рецепт этого блюда быстрый, простой и понятный. С технологией справится даже новичок в кулинарии.

Как подавать салат с консервой из скумбрии

Это блюдо может быть очень эффектным, если красиво его подать. Как правило, продукты укладывают послойно, смазывая майонезом. Можно сложить салат в большой красивый салатник. Лучше, если он будет прозрачным, чтобы можно было насладиться созерцанием колоритных красок.

Более элегантный способ сервировки – салат-коктейль. Компоненты укладывают в бокалы или креманки (прозрачные), посыпают крошкой из вареных желтков и декорируют веточкой петрушки кучерявой.

Самый хлопотный и оригинальный вариант – рулет. Компоненты укладывают послойно на пищевую пленку и сворачивают в рулет. После заворачивают в пленку, охлаждают, разворачивают и посыпают желтком. Некоторые нарезают рулет, чтобы подать салатик в форме ролов. Выходит шикарно и удивительно.

Вкусный рецепт салата из скумбрии консервированной с яйцом

Что берем

Сваренные в мундирах картошку (2 шт.) и морковку (2 шт.). Маленькую луковку (1 шт.), сваренные вкрутую куриные яйца – 4-5 шт., свежий или маринованный огурчик (два), баночку скумбрии (консервы). Для заправки понадобится майонез и щепотка соли. Для декорирования – зеленушка.

Простой и очень сытный салат из консервированной скумбрии, риса и яблок можно подать на обед, ужин или на праздничный стол. Пробуйте!

Ингредиенты

Скумбрия в масле консервированная - 200 г

Яблоко зеленое - 1 шт.

Яйца вареные - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Лимонный сок - 1 ст.л.

Майонез - 2-3 ст.л.

Перец - по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему внимаю вкусный и сытный салат из консервированной скумбрии с яблоком, рисом и яйцами.

Яблоко советую брать кислое или кисло-сладкое, майонез можно заменить на сметану или йогурт.

Салат получается не мокрым, поэтому его можно выкладывать в тарталетки, что будет очень выигрышно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления салата с консервированной скумбрией подготовим продукты по списку.

Рис отварим в подсоленной воде. Воду сливаем, рис промываем и выкладываем в миску.

Луковицу нарежем мелко, обжарим до золотистости на подсолнечном масле. Отправляем его в миску с рисом.

Сольем масло из банки с рыбой, рыбу разберем на кусочки, выкладываем в миску.

Туда же отправляем нарезанные мелкими кубиками яйца.

Яблоко очистим, нарежем мелкими кубиками, выкладываем в миску и сбрызнем лимонным соком.

Приправим майонезом и перцем. Если необходимо - посолите. Я не солила: достаточно было соленого риса и лимонного сока.

Перемешиваем. Салат из консервированной скумбрии готов.

Подаем тут же. Я подала в стаканах, выкладывая 2 столовые ложки салата, затем - нарезанный зеленый лук.

Другие простые рыбные салаты

Фотоотзывы по рецепту

Лана

Красота, одним словом. Умяла бы всю порцию

Нравится

Татьяна

Нравится

Матильда Автор рецепта

Не поверю! Ни за что.

Нравится

Нравится

Rencha1

Олесик, ну какой у тебя талант. Казалось бы - салат с рыбкой, а как красиво, как аппетитно. И посудка чудесная, и лучок такой манящий)))

Нравится

Матильда Автор рецепта

Рената, особенно мне лучок удался, конечно
Спасибо, дорогая. Всегда твои комментарии приятны!

Нравится

Ну чего ты?))) Великолепный, аппетитный, красивый салат!

Нравится

Матильда Автор рецепта

Ренатушка, я всегда так прикалываюсь, когда мои говорят: "Так вкусно, особенно (например) лучок" Отвечаю: "Да-да, в этом блюде мне особенно удалось то, что выросло само и я его не готовила"
Ты меня вовсе не обидела, нет.

Нравится

Анжелика

Нравится

Матильда Автор рецепта

Да-да, вкусный и сытный

Нравится

ElenaV

Нравится

Матильда Автор рецепта

Лен, угощаю!

Нравится

тома

Вкусный, сытный, самодостаточный салат! Мне бы такой на ужин! Олесь, какая шикарная тарелочка! И подача мне понравилась!

Нравится

Матильда Автор рецепта

Благодарю, Тамара!

Нравится

Интересная интерпретация рыбного блюда – салат с консервированной скумбрией. Кроме самой рыбы в блюдо добавляют еще несколько доступных и недорогих компонентов, за счет которых угощение заиграет новыми вкусовыми красками.

Сладкий лук не всегда можно купить в магазине, но вместо него можно добавить обычный репчатый. Его также надо меленько нарезать, а затем замариновать. Это делается быстро и просто: лук посыпают ложечкой сахара и вливают немного уксуса, затем все заливают кипятком и оставляют на пять минут. Когда время пройдет, лук отбрасывается на дуршлаг и отправляется в салат.

Ингредиенты

• Скумбрия - 1 консервная банка
• Яйцо - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Огурец - 1 шт.
• Рис - 100 г
• Лук сладкий - 1 гол.
• Майонез - 1 ст.л.

Информация

• Салат
• Порций - 4
• Время приготовления - 30 мин

Рис нужно отварить до готовности и промыть в холодной воде, чтобы он не был липким. Отбросим его на дуршлаг и дадим стечь жидкости. После перекладываем рис в миску, которая послужит емкостью для салата.

Огурец моем и очищаем от кожуры. Нарежем его тоненькими длинными ломтиками. Укладываем огурец к рису.

Яйца предварительно сварим вкрутую. Остудим их в воде и очистим, а затем нарежем кубиками и тоже добавим в миску.

Морковь также надо отварить, остудить и почистить. Потом ее нужно натереть на терке. Отправляем морковь к салату.

Кто же не любит салаты, без них не обходится ни одно застолье. Как при небольших затратах средств и времени приготовить достойную закуску, не в ущерб вкусовым качествам и внешнему виду? Ответ очень прост: салаты из консервированной скумбрии то, что Вам нужно!

С рисом

Интересный факт: слово салат родом из Древнего Рима и означало оно смесь трав, зеленых растений, заправленных медом и перцем.

• скумбрия консервированная в собственном соку 1 банка
• лук зеленый (перья) 1 пучок
• яйцо куриное 2 шт.
• рис отварной (длиннозернистый) 200 гр.
• майонез 3 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу.

С яйцом

Такой салатик из консервированной скумбрии очень хорошо использовать для бутербродов, как вариант интересной подачи можно выложить горкой на крекеры или фигурно вырезанные кусочки черного и белого хлеба, заполнить вафельные или песочные корзиночки.

Время приготовления: 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 10,7;
• жиры — 8,8;
• углеводы — 3,3;
• калорийность — 133,6.

Продукты для приготовления:

• консерва скумбрия в масле — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• лук репчатый — 2 шт.

Пошаговый рецепт приготовления:

На заметку: при использовании в салате консервы в масле, майонез не добавляют во избежание чрезмерной жирности.

Картофельный

Для большей сытности можно использовать в салате с консервой клубни картофеля. А необычная подача такого салата привлечет к нему внимание гостей.

Время приготовления: 40 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 7,5;
• жиры — 9,5;
• углеводы — 6,8;
• калорийность — 140,2.

• 1 банка рыбной консервы из скумбрии;
• 4 штуки картофеля среднего размера;
• 4 яйца;
• 1 крымская луковица;

• пучок свежего укропа;
• 3 столовые ложки сметаны 25%;
• 2 крупных соленых огурца (1 для украшения).

На заметку: при покупке консервированной скумбрии, первоначально обратите внимание на целостность банки, на ней не должно быть никаких повреждений.

С горошком

Приоритетность этого салата из консервированной скумбрии — экономия и скорость приготовления. Нужно только сварить яйца, все остальные компоненты уже готовы.

Время приготовления: 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 12,3;
• жиры — 9,3;
• углеводы — 2,1;
• калорийность — 140,7.

1. Отвариваем яйца вкрутую. Остужаем, избавляемся от скорлупы и режем на 4 части.
2. Огурцы, соленые и свежие, режем мелкими кубиками.
3. Разминаем рыбное филе на крупные кусочки.
4. Трем на крупной терке плавленый сырок.
5. Смешиваем все компоненты и заправляем зеленым горошком (предварительно из банки сливаем жидкость).
6. Если салат окажется сухой можно добавить ложку подсолнечного масла.

Овощной с сыром

В ожидании весны организм требует витаминов, свежих овощей и зелени. Легкий для желудка и простой в приготовлении салат из консервированной скумбрии, микса овощей и горчичной заправки наделит Вас энергией и подарит необычный вкус!

Время приготовления: пол часа.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 4;
• жиры — 11;
• углеводы — 3;
• калорийность — 127.

• консерва в собственном соку — 1 банка;
• пекинская капуста — 200 грамм;
• помидор — 2 средних;
• огурец свежий — 1 штука;
• перец болгарский желтый — 1 штука;
• петрушка, укроп — по 1/2 пучка.

• масло оливковое — 2 ст.л:
• горчица — 1 ч.л.
• уксус столовый 6% — 0,5 ч.л.

1. Помоем овощи и высушим.
2. Нарезаем: пекинку и болгарский перец —соломкой, огурец — кружочками, помидор — дольками.
3. Разминаем вилкой скумбрию вместе с жидкостью, можно покрошить руками, чтоб просматривались цельные кусочки в салате.
4. Смешиваем рыбу с овощами, добавляем рубленую зелень.
5. Готовим заливку. Смешиваем уксус горчицу и оливковое масло, можно погружным блендером, так компоненты лучше соединятся.
6. Заливаем полученной смесью наш салат.

На заметку: разнообразные заливки подходят только для скумбрии в собственном соку.

Название говорит само за себя. Это салат из консервированной скумбрии обладает мягким вкусом и кремовой структурой и готовится слоями.

Время приготовления: 40 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 11;
• жиры — 15,2;
• углеводы — 6,1;
• калорийность — 204, 2.

1. Варим морковь, картофель и яйца. Остужаем, снимаем кожуру с моркови и картофеля, яйца очищаем от скорлупы.
2. Трем каждый ингредиент в отдельную посуду.
3. Рыбу достаем из банки, хорошо разминаем вилкой.
4. Выкладываем слоями:картофель, скумбрия, плавленый сыр, кукуруза, яйца, морковь, натертый твердый сыр.
5. Прослаиваем майонезной сеточкой каждый слой.

Кулинарная хитрость: если плавленые сырки предварительно заморозить, то тереть их будет просто, они не будут клеиться ни к терке, ни к рукам.

С помидорами

Отличный вариант для легкого ужина или перекуса. Салат готовится мгновенно, съедается так же.

Время приготовления: 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 8,4;
• жиры — 11,6;
• углеводы — 1,8;
• калорийность — 144,4.

• скумбрия в собственном соку — 1 консерва;
• помидоры — 2 штуки;
• листья салата — 1 пучок;
• яйца — 3 штуки.
• оливковое масло — 2 ст.л;
• прованские травы — по вкусу;
• соевый соус — 1 ст.л.

1. Варим яйца вкрутую. Остужаем в холодной воде, чистим и нарезаем колечками шириной в 1 см.
2. Разминаем вилкой консерву вместе с жидкостью.
3. Листья салата моем, сушим и рвем руками. Выкладываем на дно миски.
4. Добавляем подготовленные компоненты.
5. Смешиваем соевый соус, оливковое масло, добавляем приправу.
6. Поливаем наш салат и аккуратно перемешиваем.

С запеченными перцами

Этот салат достоин быть в праздничном меню. Свежий вкус скумбрии с ярким звучанием мясистого перца и бальзамическим соусом оживит привычный стол, а гости будут выпрашивать рецепт.

Время приготовления: 1 час

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 7,3;
• жиры — 5,5;
• углеводы — 4,4;
• калорийность — 95,8.

1. Удаляем сердцевину и семечки из перцев, разрезаем на 4 части. Также поступаем с очищенным от шелухи луком.
2. Обмазываем перец и лук оливковым маслом смешанным с травками.
3. В разогретую до 200 градусов духовку ставим противень с овощами на 30 минут.
4. Лук откладываем на тарелку, а перец необходимо поместить в кастрюлю с герметично закрытой крышкой. Он пропарится, и шкурка отойдет от мякоти сама.
5. Собираем салат: запеченный лук и очищенные от кожицы ломтики перца, размятая вилкой скумбрия, порезанные четвертинками яйца. Перец разного цвета добавляет яркости и приятно радует глаз.
6. Заправляем смесью оливковое масло + соус бальзамик.

Совет: рыба очень опасный продукт, употребление испорченной консервы грозит отравлением. Свежая скумбрия имеет серебристую, с голубым отливом шкурку, характерный рыбный запах без всяких примесей. Масло не должно отдавать старостью или быть мутным, а филе должно иметь приятный розово-бежевый окрас.

С морской капустой

Кладезь витаминов и источник йода в одном салате, что может быть лучше? Питайтесь не только вкусно, но и с пользой для здоровья.

Время приготовления: 30 минут

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 7,7;
• жиры — 11,6;
• углеводы — 2,9;
• калорийность — 146,3.

• консерва из скумбрии — 1 шт.;
• лук репчатый — 2 головки.; — 200 грамм;
• корнишоны — 100 грамм;
• укроп — 1 пучок;
• яйца куриные — 2 штуки;
• майонез домашний — 100 грамм.

1. Первое и последнее, что следует приготовить — это яйца. Отварим их в течение 10 минут и остудим в ковшике с холодной водой.
2. Очистим от скорлупы и нарежем крупными кубиками, корнишоны — кружочками, рубим укроп
3. Лук порежем тонкими кольцами и зальем кипятком на 10 минут, чтобы ушла горечь.
4. Скумбрию разминаем вилкой, удаляем хребты если попадутся.
5. Перекладываем рыбу в салатник, добавляем огурцы, яйца, зелень, ламинарии и луковые колечки .
6. Заправляем салат майонезом (можно использовать покупной майонез или йогурт).

Кулинарная хитрость: пытайтесь все ингредиенты при возможности резать одинаковой формы и размера. Это добавит салату внешней привлекательности.

Винегрет

Как бы странно это звучало, но винегрет с рыбной консервой очень интересное блюдо. В звучание овощей органично вплетаются ароматные нотки скумбрии и если оттенить все не стандартной заправкой — результат Вас удивит.

Время приготовления (без варки овощей): 20 минут.

Энергетическая ценность блюда:

• белки — 4,7;
• жиры — 11,5;
• углеводы — 7,1;
• калорийность — 149,3.

• консервированная скумбрия — 1 банка;
• свёкла — 1 штука;
• огурец соленый — 2 штуки;
• картофель — 3 штуки;
• морковь крупная — 1 штука;

• масло подсолнечное — 3 ст.л;
• горчица дижонская — 1 ч.л.;
• соль, смесь перцев — по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Отвариваем до готовности овощи. Остужаем, очищаем от кожуры.
2. Морковь, огурцы и картошку нарезаем кубиками, как на обычный винегрет.
3. Со скумбрии сливаем жидкость и мнем вилкой до пастообразного состояния.
4. Выложить нарезанные овощи в салатницу, причем свёкла должна быть сверху.
5. Соединить все необходимые для заправки компоненты, залить ей салат.

Кулинарная хитрость: салат будет еще вкуснее, если свеклу и морковь запечь в духовке.

Хорошо дополняют такой необычный вариант привычного винегрета тосты из черного хлеба.

Несомненным преимуществом салатов с консервированной скумбрией является минимум затраченного времени и максимум пользы. Эта рыбка сочетается с любыми продуктами и дает простор фантазии для оформления и подачи на стол.

Читайте также:

  
• Как сделать ореховый торт
  
• Как сделать банановый торт на сковородке
  
• Как сделать торт хаммер
  
• Как сделать торт теремок
  
• Как сделать торт чтобы кинуть в лицо