Как сделать салат из нута
Это блюдо я научилась делать в Средней Азии. Мои сотрудники очень любят мой плов и на праздники всегда просят его приготовить. Просмотрев рецепты, не нашла такой. Поэтому решила с вами поделиться им.
Нутовые тефтели в томатном соусе
Тефтели из нута, несмотря на свою нежную консистенцию, получаются очень сытными и питательными, а ещё вкусными и полезными.
Нут Морковь Паприка сладкая Специи Орехи кедровые Соевый соус Лук репчатый Мука пшеничная Сок томатный Соль Чеснок Масло оливковое
Хумус
Закуска из нутового пюре. Популярен в странах Близкого Востока. Хумус содержит большое количество качественного растительного белка, пищевой клетчатки, ненасыщенных жиров и железа. Является источником растительного белка, за что популярен среди вегетарианцев.
Шавля с чесночным соусом
В 90-е годы я с семьёй жила в Ош, Кыргызстан. Как и полагается, плов готовил в основном муж. Каждый раз, когда у него не получался плов, был разваренный рис, он говорил:"Не плов, а шавля получилась". И я долгое время считала, что шавля - это неудавшийся плов. Совсем недавно я узнала, что шавля - это не плов и не каша, а совершенно самостоятельное блюдо, которое готовится по своим рецептам. Приготовление шавли проще, чем плова, с ним справится и начинающая хозяйка. Предлагаю вам рецепт шавли с чесночным соусом.
Рис Мясо Лук репчатый Морковь Перец красный жгучий Помидор Масло растительное Чеснок Приправа Зира Паприка сладкая Соль Нут
Луковые бхажи
Луковые бхажи по рецепту Малика. Недавно я прочитала книгу Х. Блюменталя " Наука кулинарии, или молекулярная гастрономия". Хестон Блюменталь - всемирно признанный шеф-повар. Его ресторан удостоен трех мишленовских звезд и признан лучшим рестораном Великобритании. Блюменталь издал 7 кулинарных книг и ведет свою кулинарную телепередачу. Он подходит к приготовлению пищи с учетом последних достижений физики, химии, биологии и анатомии. В результате получаются оригинальные рецепты, ни на что прежнее совершенно не похожие. Этот рецепт блюда, который очень нравится Х. Блюменталю, но готовят не в его ресторане, а в индийском ресторане, который любит посещать шеф-повар. Я очень люблю индийскую кухню, а рекомендация такого авторитетного повара сподвигла попробовать приобщиться к миру высокой кулинарии. Мне сложно судить, насколько близко у меня получилось к оригиналу, но точно могу сказать, что получается вкусно, бхажи буквально тают во рту. В очередной раз убедилась, что индийская кухня волшебная, сочетание простых продуктов и специй дает совершенно невероятный результат!
Фитнес-суп овощной
Для тех, кто следит за своей фигурой, для тех, кто придерживается правильного питания посвящается этот рецепт. Ешьте и худейте!
Нут Капуста цветная Брокколи Морковь Лук репчатый Репа Кукуруза Перец болгарский Соль Карри Масло оливковое Вода Лук зеленый
Семга с булгуром по-норвежски
Сегодня хочу поделиться вкусным рецептом из Норвегии, сочная вкусная семга с интересным ярким салатом с булгуром. Огромный плюс рецепта, что готовится все быстро, я приготовила за полчаса. И, как известно, норвежцы уделяют большое внимание своему здоровью, этот рецепт не исключение, блюдо не только вкусное, но и полезное!
Семга Соль Перец черный Сок апельсиновый Булгур Лук красный Уксус Укроп Нут Изюм Огурец Масло оливковое Сок лимонный Брусника
Праздничный плов "Оши палов"
Плов - это очень древне блюдо, происхождение которого вряд ли может быть достоверно установлено. Можно предположить, что принципы приготовления плова сложились на Ближнем Востоке и в Индии не ранее II—III веков до нашей эры, то есть с началом возделывания риса на Ближнем Востоке. Вполне вероятно, что корни плова следует искать в Индии, где издревле существуют похожие рисовые, но вегетарианские блюда, очевидно дополненные мясом уже в древней Персии. В пользу этого, кстати, может говорить повсеместно сохранившаяся традиция подкрашивать плов шафраном или куркумой. Очевидно, что принцип приготовления блюда распространялся с востока, особо был принят и развит в Средней Азии. В Таджикистане плов называют "оши палов" - праздничное национальное блюдо. Рецептов плова очень много, я предлагаю самый распространеный классический рецепт плова "один к одному" или как его называют в Таджикистане оши "як ба як". Рецепт от шеф-повара ресторана "КАБОБ ХАУС".
Салат из нута и овощей
Весьма удачный рецепт, рекомендую! Салат получается очень вкусный, хотя и не слишком фотогеничный. Можно есть просто так, а можно подать к нему свежий хлеб, которым так вкусно вымакивать юшечку со дна салатника! Также салат отлично подойдет к рису.
Восточная сладость из нута "Ладду"
Этот рецепт хочу посвятить памяти гуру сайта по индийской кухне, ОЛЕГУ - Aron-Space.
Нут отварной и аквафаба
Нут - турецкий горох, полезнейший и древнейший продукт. "Несмотря на то, что турецкий горох очень питателен, употребляя его в пищу, можно снизить лишний вес." - интернет. Для того, чтобы приготовить гарнир из нута или другие чудесные блюда, его нужно предварительно отварить. Попутно можно получить замечательный бонус - аквафабу! Начнём?
Хумус
Нут на закуску к пиву
Для любителей пива :) превосходная закуска.
Паста-салат из авокадо с нутом
Рецептом этой замечательной пасты- салатом поделилась моя однокурсница, которая сейчас живёт в Нью-Йорке. Готовится совсем просто: минимум усилий - максимум вкуса!
Хумус ОТличный
Пишу этот рецепт по просьбе своих коллег, которым мой хумус понравился. Надеюсь, и вам придется по вкусу. Я готовил его больше десяти раз, поэтому обращаю внимание на тонкости и нюансы.
Несколько раз бывая в Турции, я пробовала салаты с горохом нут. Мне они очень понравились: во-первых, они все были.
Ингредиенты
- Кориандр молотый — 0.25 ч. л.
- Лук фиолетовый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 100 г
- Паприка умеренная молотая — 0.25 ч. л.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Помидоры — 2 шт.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Салат с капустой и нутом
Капустный салат с нутом считается мужским блюдом, так как бобовые содержат в себе много белка, что в свою очередь.
Ингредиенты
- Вода — 100 мл
- Капуста белокочанная — 100 г
- Капуста краснокочанная — 100 г
- Капуста пекинская — 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 50 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Соль розовая гималайская — 0.25 ч. л.
- Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка
Салат из нута и помидоров, заправленный тахини
Тахини — это густая паста из молотых обжаренных кунжутных семечек с оливковым маслом, она очень широко используется в.
Ингредиенты
- Кунжутная паста Тахини — 1 ст. л.
- Лимон — 0.5 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ч. л.
- Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры черри — 10 шт.
Салат с нутом и перепелиными яйцами
Полезный и очень вкусный салат с зеленью, кунжутом, перепелиными яйцами и турецким горохом. Желательно подготовить нут.
Ингредиенты
- Кунжут белый — 2 ст. л.
- Лук зелёный — 1 пучок
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 100 г
- Огурцы — 4 шт.
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Салат зелёный — 1 пучок
- Соль — 0.5 ч. л.
- Яйца перепелиные — 10 шт.
Пёстрый салат с нутом
Нут в салате я открыла для себя недавно. В нашей азербайджанской кухне нут кладётся только в мясные блюда — пити.
Ингредиенты
- Кинза свежая — 4 веточка
- Кукуруза консервированная — 200 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 0.5 ст.
- Огурцы маринованные — 5 шт.
- Перец паприка — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
Салат с копчёной курицей, горохом нут в горчично-чесночной заправке
Летом хочется лёгких и простых в приготовлении блюд. Предлагаю попробовать придуманный мною салат, содержащий в своем.
Ингредиенты
- Горчица — 1 ч. л.
- Кинза свежая — 4 веточка
- Кунжут белый — 1 ч. л.
- Куриная грудка копчёная — 140 г
- Лук зелёный — 2 перо
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 3 ст. л.
- Огурцы — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 1 щепотка
- Помидоры — 2 шт.
- Салат зелёный — 1 пучок
- Сахар — 2 щепотка
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепотка
- Чеснок — 1 зубчик
Салат из нута и овощей
Достаточно необычное, но очень удачное сочетание овощей, нута и специй. Острый вкус салата уравновешивает маслянистый.
Ингредиенты
- Авокадо — 1 шт.
- Асафетида — 2 г
- Гвоздика молотая — 2 г
- Зира (Кумин) молотая — 2 г
- Имбирь свежий — 20 г
- Картофель — 2 шт.
- Кориандр сухой — 2 г
- Мускатный орех молотый — 2 г
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Огурцы — 1 шт.
- Перец красный молотый — 2 г
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — 2 г
- Петрушка свежая — 1 пучок
- Помидоры — 2 шт.
- Сахар — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 40 мл
- Соль — 1 ст. л.
Салат с нутом и корейской морковью
Спешу поделиться с вами рецептом очень вкусного и полезного салата, который придётся всем по вкусу. Благодаря присутствию.
Ингредиенты
- Кунжут белый — 1 ст. л.
- Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
- Морковь — 150 г
- Нут (турецкий горох) — 150 г
- Огурцы — 70 г
- Перец сладкий (болгарский) — 50 г
- Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Укроп свежий — 3 веточка
- Чиа (Шалфей испанский) семена — 0.25 г
Тёплый салат из гречки и нута
Очень необычное блюдо. Интересные вкусовые сочетания сладких ингредиентов и нейтральных.
Ингредиенты
- Вода — 2,5 ст.
- Изюм светлый — 50 г
- Крупа гречневая — 1 ст.
- Лук фиолетовый — 1/2 шт.
- Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
- Мёд — 1 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 200 г
- Перец чёрный молотый — 2 щепотка
- Петрушка свежая — 2 веточка
- Помидоры — 2 шт.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Салат из помидоров с нутом и баклажанами
Предлагаю вашему вниманию вкусный и полезный салат с нутом и баклажанами. Всем известно, что нут, или как его ещё называют.
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Горчица — 4 г
- Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
- Перец красный молотый — 1 щепотка
- Петрушка свежая — 10 веточка
- Помидоры — 4 шт.
- Соль — 1 щепотка
- Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Салат из баклажанов и нута с финиками
Этот салат порадует любителей новых экспериментов. Необычное, но довольно удачное сочетание продуктов делает это блюдо.
Ингредиенты
- Баклажаны синие — 1 шт.
- Зира (Кумин) молотая — 2 щепотка
- Йогурт натуральный — 4 ст. л.
- Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
- Нут (турецкий горох) — 1.5 ст.
- Перец красный молотый — 3 щепотка
- Соль — 1 щепотка
- Финики вяленые — 100 г
Отзывы о рецептах этой категории
Очень интересный рецепт! Думаю, что будет вкусно. Но мед с изюмом нужно будет отрегулировать. А кто любит сладкое, тому все будет ок! 😊
Спасибо огромное, очень приятно ! На здоровье, надеюсь придётся вам по вкусу ! я сама в последнее время "подсела" на нут, готовлю с ним разное))
Очень рада вас читать ) давно вас не было. спасибо за рецепт! Все ингридиенты всегда есть дома, нужно будет попробовать.
Приготовление нутового салата требует предварительного замачивания турецкого гороха в воде на несколько часов. Однако остальной процесс не занимает много времени.
В простое и сытное блюдо легко внести разнообразие, меняя ингредиенты, потому что нут прекрасно сочетается с различными продуктами.
Состав салата
Приготавливая салат с нутом, рецепт можно выбрать на любой вкус. Чаще такие блюда встречаются в вегетарианских меню, ведь нут на 20% состоит из белка, по составу аминокислот приближающегося к мясу.
Ореховый вкус турецкого горошка хорошо гармонирует с овощами: помидорами, тыквой, репой, морковью, болгарским и острым перцем, луком, свежими огурцами, зеленью и специями, грибами и рисом.
Пошаговые фото проиллюстрируют нюансы приготовления полезного блюда, заправленного растительным маслом.
Несмотря на то, что нут известен в странах Ближнего Востока уже давным-давно, для нас этот продукт еще в новинку. Недавно в гостях мне посчастливилось попробовать салат с нутом. После сытной и вкусной закуски я поняла, что пора вводить турецкий горох в семейный рацион.
Кроме вкусовых качеств, нут обладает целым рядом полезных веществ. Известно, что этот горох успешно заменяет мясо в вегетарианских диетах или во время поста. Все благодаря высокому содержанию белка в этом продукте. Помимо главного строительного элемента для нашего организма, в турецком горохе есть углеводы, фосфор, фолиевая кислота и железо. Необходимый набор!
Теперь этот продукт в моем кухонном шкафчике занимает такое же важное место, как гречка, рис и кукурузная крупа. Из турецкого гороха можно готовить гарниры, супы, закуски. А я расскажу несколько рецептов салатов с нутом. Вам понравится!
Салат с нутом и свежими овощами
Ингредиенты
- 250 г консервированного нута
- 1 красный лук
- 250 г помидоров черри
- петрушка по вкусу
- растительное масло по вкусу
- соль по вкусу
Приготовление
-
Лук нарежьте полукольцами, порубите петрушку, помидоры черри разрежьте пополам.
Читайте также: