Как сделать овсяное молоко

Обновлено: 04.01.2025

Полезным и очень вкусным продуктом считается овсяное молоко. Его можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве основы для приготовления смузи, коктейлей, десертов.

Рецептов приготовления овсяного молока достаточно много. Все они простые и основаны на овсяных хлопьях и воде. Повысить питательную ценность и вкусовые характеристики напитка можно, добавив в него пряности, тростниковый сахар или мед.

Полезное овсяное молоко: рецепт приготовления в домашних условиях

Рецепты приготовления овсяного молока

Овсяное молоко относится к растительным аналогам животного напитка. Оно незаменимо в период строгого поста, для тех, у кого непереносимость казеина или, кто придерживается диеты, основанной на исключении животной пищи из рациона. Стоит отметить, что у овсяных хлопьев низкий гликемический индекс. Поэтому они отлично насыщают, не перегружая организм.

Самый простой рецепт овсяного молока в домашних условиях включает использование хлопьев и кипяченой воды. Употреблять напиток можно сразу после приготовления, но для повышения питательной ценности лучше настоять его в течение 10-12 часов. От использования пропаренных хлопьев, то есть злаков быстрого приготовления, стоит отказаться, так как в них содержится низкое количество витаминов и минералов.

Ингредиенты:

Овсяные хлопья (Геркулес) – 100 грамм;
Кипяченая вода – 1 литр.

Способ приготовления:

Помещаем хлопья в стеклянную или пластиковую емкость;
Заливаем их кипяченой водой;
Оставляем смесь на 10-12 часов настаиваться при комнатной температуре;
После того, как хлопья впитают жидкость, смесь перетираем до однородной массы при помощи блендера;
Процеживаем полученную жидкость при помощи сита с марлей;
Сцеженный напиток и есть овсяное молоко. Оставшиеся хлопья на марле можно использовать для выпечки, добавлять в каши или фруктовое пюре.

Рецепт приготовления овсяного молока в домашних условиях из цельного овса

Овсяное молоко из цельного зерна

К сожалению, не всегда удается купить натуральные хлопья, которые не были подвержены термической обработке. Поэтому диетологи и врачи рекомендуют делать напиток из овса. Цельные зерна нужно перетереть в муку при помощи кофемолки – основа для вкусного и полезного молочка готова!

Очень вкусным и ароматным получается напиток, если добавить орехи. Орехи можно брать любые. Отличным решением станет использование кешью или лесного ореха (фундука). Ядра орешков можно поменять на семена льна, кунжута или подсолнечника.

Ингредиенты:

Цельный овес – 100 грамм;
Орехи – 50 грамм;
Кипяченая вода – 1 литр;
Мед – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

Зерна овса промываем под проточной водой, просушиваем, измельчаем в кофемолке;
Орехи промываем и измельчаем при помощи ступки или блендера. В последнем случае скорость вращения ножей должна быть минимальной, чтобы исключить выдавливание масла;
Смешиваем овсяную муку и измельченные орехи, заливаем смесь теплой кипяченой водой;
Смесь выдерживаем при комнатной температуре в течение 6-8 часов;
Процеживаем напиток через марлю и добавляем к нему ложку меда.

Жмых можно использовать для приготовления печенья или ореховых хлебцов. Вкус напитка будет более восточным, если добавить в него палочки корицы или кардамон.

Рецепт молока из овсяной муки для выпечки

Молоко из овсяной муки

Овсяное молоко используется для выпечки. На нем получаются пышные булочки, воздушные блины и ароматное печенье. Его можно добавлять в яйца при взбивании омлета. Если вы планируете вводить молоко в рецептуру выпечки, горячих блюд, то нужно уметь балансировать нужной консистенцией напитка. Классическое молоко готовится из 1 части овсяной муки и 10 частей воды. Если планируется заводить тесто для оладий, то можно взять 6 частей воды, чтобы консистенция напитка была более густой, как у ряженки или кефира.

Польза овсяного молока заключается в его высокой питательной ценности и низкой калорийности. Напиток, смешанный с бананом или ягодами, станет отличной основой для правильного завтрака. Он утоляет голод и насыщает энергией на пару часов. Напиток медленнее подвергается брожению, чем молоко животных. Поэтому его удобно брать с собой в путешествия и на пикник.

Многие привыкли каждое утро пить коровье молоко, считая его полезным. Однако еще не факт, что приобретенное в магазине молоко может оказаться натуральным. Конечно, если есть возможность ходить на рынок и приобретать там уже проверенное качественное молоко, то проблема решена.

Однако у коровьего молока есть и полезный заменитель – это овсяное молоко, которое можно сделать в домашних условиях самостоятельно.

О том, как приготовить такое молоко, речь и пойдет в этой статье. Но прежде давайте посмотрим, чем полезно такое молоко для нашего организма.

Как сделать овсяное молоко в домашних условиях из геркулеса

Приготовить овсяное молоко в домашних условиях можно, используя один из двух основных компонентов: овсяные хлопья или геркулес и цельный овес. Поскольку геркулес является более доступным продуктом, то и приготовление молока из него несколько проще. Еще один компонент, который понадобится – это вода.

Ингредиенты

Итак, для приготовления овсяного молока берем 100 грамм хлопьев. Пересыпаем их в пластиковую или стеклянную емкость. На следующем этапе кипятим воду. Ее нам понадобится литр.

Кипяченой водой заливаем овсяные хлопья.

Залив хлопья кипятком закрываем емкость крышкой и оставляем настаиваться часов 10. По окончании настаивания приступаем ко второму этапу, а именно приготовлению непосредственно молока.

Берем емкость с разбухшими хлопьями и при помощи погружного блендера перетираем хлопья до однородной массы.

Перетирать лучше всего подольше, что бы не оставалось никаких крупных частиц.

В целом должна получаться уже беловатая жидкость. На следующем этапе понадобится мелкое сито или марля. Из марли делаем мешочек и выливаем в него полученное молоко. Начинаем процеживать овсяное молоко в другую емкость.

Процедив, переливаем его обратно в стеклянную банку.

Вот и все, процесс создания овсяного молока завершен и теперь вы сможете насладиться этим вкусным напитком.

По сути, напиток считается веганским и, как бы его не готовили, он может использоваться и для похудения.

Кстати, для придания пикантного вкуса, можно добавить в молоко любой дополнительный компонент, который вам по вкусу.

Рецепт овсяного молока в домашних условиях для похудения

Овсяное молоко очень хорошо подходит для похудения. Оно применяется часто для так называемых кратковременных похудений, когда необходимый эффект достигается за достаточно короткое время.

Обычно за сутки можно потерять до килограмма веса. Но и используется такая диета не более трех дней. поскольку она считается довольно жесткой. Рекомендуется при возникновении даже небольшого ухудшения состояния, снять диету.

Не стоит забывать и о том, что для такой диеты имеются и определенные противопоказания. Например, нельзя использовать овсяное молоко для похудения детям и пожилым людям, а также при беременности и в период лактации. Не рекомендуется использовать диету и в моменты лечения различных простудных и инфекционных заболеваний. Не подойдет диета на овсяном молоке и тем, кто страдает острыми или хроническими заболеваниями сердца и сосудов, печени и почек.

Как говорилось, диета на овсяном молоке достаточно жесткая. Все блюда в этот момент неприемлемы. Пьем только молоко в течение всех трех суток. Употребляется молоко по 250 мл каждые два часа. Заканчиваем пить за два часа до сна.

Единственное, что можно еще употреблять во время этой диеты – очень много воды, а также зеленый чай. Все это пьется между приемами молока.

С утра рекомендуется в начале выпить стакан воды, а затем уже начинать очередной цикл диеты. По окончании, делается перерыв месяца на три, а затем, при необходимости, можно повторить.

Это основные рекомендации по соблюдению диеты на овсяном молоке. Теперь посмотрим, как его можно приготовить. Существует несколько распространенных рецептов.

Один из рецептов основан на использовании нежирного молока. Однако перед приготовлением овсяные хлопья, так или иначе, но запариваются кипятком. Лучше всего готовить так, что бы выпивать, практически сразу, продукт ценен свежим.

Итак, берем полуторалитровую емкость и засыпаем в нее столовую ложку овсянки. Затем на две трети объема заливаем кипятком и настаиваем около 20 минут. После этого напиток остужается и оставшийся объем заливается нежирным молоком.

Употребляется напиток примерно раз шесть-семь в сутки.

Если вы хотите, что бы ваш напиток был не только полезным, но и приятным как на вкус, так и на вид, попробуйте такой вот оригинальный рецепт. Здесь вам понадобятся овсяные хлопья, вода и киви.

Первоначально делаем все так же, заливаем 150 г овсяных хлопьев литром кипятка, настаиваем. Затем взбиваем блендером. После этого чистим парочку киви, добавляем в молоко и вновь взбиваем.

Получается довольно оригинальное зеленоватого цвета овсяное смузи с киви. Кроме киви, если у вас нет его под рукой можно использовать яблоки, персики и даже ягоды.

Впрочем, это уже дело вкуса. Заливать овсяные хлопья не обязательно и кипятком. Можно использовать просто холодную кипяченую воду.

Но настаивать такие хлопья необходимо будет уже немного дольше — в пределах пяти-шести часов. После того, как овсянка настоялась, перемешиваем ее, что бы получить белую жидкую массу. Затем берем емкость, кладем в нее нарезанные на кусочки киви и добавляем овсянки.

Останется теперь взять только блендер и им взбить всю массу.

В результате получается довольно густой коктейль с не полностью разбившимися кусочками овсянки. Если вам нужна именно жидкая консистенция, то можно дополнительно процедить коктейль через марлю.

Как приготовить домашнее овсяное молоко без блендера и миксера

Все вышеприведенные рецепты готовятся с использованием технических приспособлений, а именно блендера или, на крайний момент — миксера. Но не всегда под рукой может оказаться такой прибор, особенно, если вы находитесь на даче. Но это не значит, что приготовить вкусное и полезное молоко не представится возможным. Оказывается сделать себе такой диетический продукт можно вовсе без использования блендера.

Правда здесь придется немного попотеть, в полном смысле этого слова, но….. Для того, чтобы хотя бы максимально избавиться от крупных комков, что делается блендером, овсяные хлопья необходимо предварительно измельчить толкушкой.

Впрочем есть и другой способ, без толчения хлопьев. Можно приобрести овсяную муку. Но в обоих случаях, следующим этапом станет заливка овсянки кипятком.

Ингредиенты

Итак, берем 200 грамм овсяных хлопьев и мнем их толкушкой. Затем помещаем растолчённые хлопья в стеклянную емкость и заливаем их полутора литрами горячей воды. Смесь оставляем настаиваться в течение 30 минут. После этого можно для вкуса добавить чайную ложечку сахара, ну или меда, кому что нравится больше. Если вы добавили эти компоненты, то необходимо все тщательно перемешать.

Осталось только процедить полученную жидкость. Для этого можно использовать марлю или сито.

Из марли делаем мешочек, куда наливаем молоко и цедим его в отдельную емкость. Для сита лучше тоже использовать марлю, проложив ею дно. Так крупные частицы точно не останутся на выходе.

Можно для удобства процеживания дополнительно ложкой продавливать жмых в сите. Затем готовое молоко переливаем в отдельную емкость.

Хранить продукт рекомендуется не более трех суток. Поэтому готовьте его лучше по необходимости, что бы молоко у вас всегда было свежее.

Кстати, некоторые любители для придания вкуса получающемуся продукту на этапе настаивания хлопьев кладут немного каких-либо орехов или же семян подсолнечника. Семена, естественно, должны быть свежими, а не жареными. Такая добавка придаст большей питательности продукту.

Овсяное молоко в домашних условиях, рецепт из цельного овса

Использование овсяных хлопьев вызывает у любителей овсяного молока много споров. Считается, что хлопья подвергались термической обработке. А потому достаточной пользы в них нет. Хотя приготовить молоко на них гораздо проще и менее затратнее, нежели другим способом, а именно, с использованием цельного овса.

Вообще, диетологи советуют использовать только цельный овес, а не его хлопья заменители. Но здесь уже, конечно, на любителя. Кроме того, в рецепте используются орехи и мед.

Для приготовления молока из цельного овса нам понадобятся:

Ингредиенты

Овес цельный – 100 грамм.
Вода кипяченая – 1 литр.
Орехи – 50 грамм.
Мед – 1 чайная ложка.

Первым делом зерна овса необходимо хорошо промыть в воде. После этого просушиваем их и пересыпаем в любую стеклянную банку. Затем заливаем все холодной водой и убираем настаиваться в темное место ровно на сутки.

По истечение времени достаем банку и через сито сливаем воду, оставляя только овес. Этот овес пересыпаем в блендер и добавляем немного слитой воды. Затем включаем блендер и начинаем перемалывать овес.

В принципе есть и другой способ. Прежде чем залить овес водой измельчаем его при помощи кофемолки. На этом же этапе можно измельчить и орехи, добавить их в овес, а затем уже залить все водой.

Водой. Повторю, надо заливать кипяченой и теплой. Смесь так же выдерживается около суток.

После этого полученную смесь необходимо процедить через марлю. Кладем на сито кусочек марли и высыпаем овес на нее.

Процеживаем. Если вы работаете с блендером, а не мельчили овес первоначально в кофемолке, то после процеживания возвращаем овес обратно в блендер, доливаем немного воды и вновь измельчаем. Потом снова процеживаем и снова пропускаем через блендер. Так делаем несколько раз, пока вся вода не закончится.

После этого переливаем из кастрюли молоко в отдельную емкость.

Вот и все, процесс приготовления на этом закончился. Осталось добавить ложечку меда и перемешать.

Если вас волнует вопрос куда девать оставшийся жмых, а выбрасывать его очень жалко, то из него можно приготовить, например, хлебцы.

Пищевая ценность полученного напитка составляет на 100 грамм 32 ккал. Причем содержание в нем белков, жиров и углеводов составляет, соответственно, 1,2; 3,1 и 5,5 грамм.

Польза овсяного молока приготовленного в домашних условиях

Сразу оговорю, что на вкус это молоко совсем не такое как коровье и многим может даже не понравиться. Основными ингредиентами для такого молока являются либо овсяные хлопья, либо цельные зерна овса. Все это замешивается на воде. Некоторые любители для придания вкуса такому молоку, добавляют в него кардамон, ванилин, мед или корицу.

Продукт получается достаточно низкокалорийным. В 100 граммах молока содержится всего 43 ккал. Что касается состава БЖУ, жиров в овсяном молоке 1,3 г, углеводов – 7 г, а белков – 0,3 г. Кроме того, в состав этого продукта входят витамины группы В, Н и Е, есть в нем такие элементы, как кальций, марганец, медь, железо, натрий и магний. В молоке можно обнаружить и природные сахара, пищевые волокна, клетчатку и различные аминокислоты.

Среди полезных свойств овсяного молока определены такие полезные его качества, как устранение запора и метеоризма, улучшение работы сердца и всей кровеносной системы.

Если ежедневно выпивать по стакану овсяного молока, то это приведет к стабилизации работы кишечника, желудка. Помогает молоко и от последствий отравления. Людям, страдающим желудочными болезнями рекомендуют вводить в свой рацион этот продукт.

Кальций, который входит в состав молока помогает укреплению костей, волос и ногтей. При простудных заболеваниях рекомендуется пить молоко, что бы избавиться от кашля.

Если вы используете какие-либо диеты для похудения, то овсяное молоко просто незаменимый компонент. Оно может несколько притупить голод и ускорить обмен веществ в организме.

При этом надо учесть, что суточная норма потребления овсяного молока не должна превышать двух литров. Пить его можно как за полчаса до еды, так и использовать в виде основного разгрузочного продукта.

Применяется овсяное молоко и в косметических целях в качестве маски.

Вот такой интересный продукт вы можете приготовить у себя в домашних условиях. Впрочем, если у вас нет на это времени, а попробовать очень хочется, можно просто сходить в магазин и купить такое молоко там.

Но сделанное своими руками овсяное молоко, как бы вы его не готовили, будет намного вкуснее.

Напиток из овсяных хлопьев или зерна очень вкусный и содержит ценное для здоровья вещество – бета-глюкан. Это пищевые волокна, снижающие уровень холестерина и предотвращающие ожирение.

Чтобы получить дома аналогичный продукт, важно знать, как правильно приготовить его из овсяной крупы. Важный момент – замачивание на 10 – 11 часов: это помогает удалить из хлопьев фитиновую кислоту. Повысить жирность готового домашнего продукта можно с добавлением растительного рафинированного масла. Например, для получения напитка жирностью 3,2% на 500 мл добавляют 2 столовые ложки подсолнечного или оливкового масла.

Напиток можно без опаски нагревать, при этом в нём сохраняется вся польза. Для молодых мам важна информация, можно ли кипятить немолоко овсяное или готовить на нём кашу для ребёнка. Конечно, можно. При длительном нагревании оно густеет, становится похожим на кисель, но вкуса не теряет. Срок годности самостоятельно приготовленного напитка – не более 5 суток. Хранят его в холодильнике, при температуре не выше + 2 градусов.

Овсяное молоко из овсяных хлопьев в домашних условиях

Рецепт неимоверно прост, поэтому приготовление полезного и вкусного напитка занимает совсем немного времени. Вкус получается выражено овсяный, и прекрасно сочетается с любыми фруктами. Готовый продукт можно использовать для варки каш или выпечки блинов. Я его использую даже в качестве основы для заварного крема для торта.

Необходимые ингредиенты:

Как приготовить:

1. Хлопья засыпьте в стеклянную банку и залейте холодной водой. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться 10 – 12 часов в прохладном месте.

2. За это время вода становится мутноватой. Перемешайте полученный настой и вылейте в чашу для блендера. Взбейте до однородной массы.

3. Процедите жидкость через несколько слоёв марли.

4. Оставшийся жмых можете использовать для выпечки или сделать маску для лица, добавив базовые эфирные масла 🙂 Овсянку пробуйте разных производителей. У некоторых она горчит даже когда кашу готовлю и не помогает предварительное промывание.

В магазинный напиток добавлено расповое масло. Это делают для увеличения жирности и приближения вкуса к коровьему молоку. Чтобы получить жирность 3,2%, в 500 мл жидкости добавьте 20 мл растительного масла. Можете взять обычное подсолнечное рафинированное.

Пользу овсяного молока для здоровья сложно переоценить – регулярное его употребление оказывает благоприятное воздействие на организм:

Нормализует уровень сахара и холестерина в крови, что делает его полезным продуктом при диабете и заболеваниях сердца и сосудов.
Положительно влияет на состояние кожи и волос.
Хорошо тонизирует и улучшает работу мозга, память и концентрацию.
Ускоряет обменные процессы в организме.
Защищает слизистую желудка и кишечника, обволакивая их стенки.
Производит противовоспалительный эффект при поражении тканей.
Хорошо насыщает, дает энергию.
Оказывает эффективное мочегонное и желчегонное действие.
Клетчатка улучшает работу ЖКТ, устраняет вздутие и запоры.

Продукт хорошо всасывается благодаря большому количеству бета-глюкана, аминокислот, липидных компонентов. Также такой напиток актуален для людей, отказывающихся от пищи животного происхождения.

Каша из зеленой гречки на миндальном молоке с яблоком и голубикой

Предоставлено Restaurants by Crocus Group Зеленая гречка хорошо подходит как для диетического питания, так и для обычного рациона, и отличается от обычной тем, что в ней полностью сохраняется весь состав полезных веществ – это является ее преимуществом перед коричневой, привычной нам гречкой. Каша из этой крупы получается очень нежной и вкусной.
Ингредиенты:

Зелёная гречка – 30 г
Молоко миндальное – 100 г
Яблоко зеленое очищенное – 50 г
Голубика – 30 г
Физалис – 10 г
Вода – 100 г
Мед – по вкусу

Как приготовить:

Крупу промываем, заливаем водой и варим до полуготовности. Затем добавляем миндальное молоко и варим до готовности. Общее время приготовления зеленой гречки с момента закипания воды – примерно 15 минут. По вкусу добавляем мед.

Готовую кашу выкладываем в тарелку, добавляем очищенное от кожуры и нарезанное яблоко, украшаем голубикой и физалисом. Полезный завтрак готов!

Овсяное молоко для беременных и кормящих женщин

Напиток полезен для беременных женщин, его регулярное употребление способствует нормальному протеканию беременности и хорошему самочувствию будущей мамы:

Фолиевая кислота помогает росту и развитию плода, предотвращает осложнения во время вынашивания.
Витамин B6 смягчает симптомы токсикоза.
Клетчатка в составе помогает бороться с запорами.

Полезным напиток будет и при грудном вскармливании. Молоко полезно для роста ребенка и восстановления организма мамы.

Внимание! Компоненты молока препятствуют развитию послеродовой анемии.

Что можно приготовить

Коктейль. Смешайте зубчик чеснока, пару веточек укропа, щепотку корицы, куркумы, черного перца, добавьте кусочек имбирного корня. Измельчите блендером в пюре.

Залейте молоком, хорошенько перемешайте, затем пробуйте – сытный завтрак вам обеспечен.

Фруктовый смузи. Возьмите пол банана, горсть любых свежих или замороженных ягод. Залейте стаканом овсяного напитка и пробейте до однородности.

Овсяноблин не делается из молока, но готовится также, из геркулеса, и входит в перечень блюд для правильного питания. Непременно познакомьтесь с рецептом, если хотите всегда быть в норме.

Как принимать овсяное молоко при похудении

Полезным овсяное молоко будет и при снижении веса. Оно улучшает метаболизм, очищает организм и обладает мочегонным эффектом. Клетчатка в его составе хорошо насыщает и препятствует перееданию. Продуктом можно дополнить основной диетический рацион.

Важно! При преувеличении необходимого количества калорий похудеть не получится даже при употреблении овсяного молока. Важно создать дефицит энергии, а напиток только усилит эффект, ускоряя обмен веществ.

Для похудения и очищения организма можно устроить 1 разгрузочный день на овсяном молоке. Разрешается употреблять до 2 л напитка в день, а также пить обычную питьевую воду в неограниченном количестве.

Рецепт классический

Целебная альтернатива коровьего молока, приготовленная у себя на кухне, получается намного полезней покупного дорогого аналога.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для начала приготовления овсяного молока в домашних условиях заливаем хлопья приготовленной чистой водой, оставляем не менее, чем на 15 – 20 минут, согласно простому рецепту. Важно помнить, что у данного продукта есть свой, достаточно непродолжительный, срок годности.

Всю набухшую массу выкладываем в блендер и измельчаем до однородного состояния.

В приготовленный заранее мешочек из х / б ткани, опущенный в подходящую емкость, выливаем полученную массу.

Тщательно отжимаем жидкость, полезный жмых убираем для приготовления других блюд.

Полученное молочко можно сразу употреблять. В холодильнике оно хранится до пяти суток.

Маски для лица и волос на основе овсяного молока

Овсяное молоко можно употреблять и в качестве косметического средства. Известно благотворное влияние продукта на кожу:

увлажнение;
регенерация клеток;
придание эластичности;
сужение широких пор;
снятие раздражения.

Средство также укрепляет и смягчает волосы. Перед применением стоит узнать, как использовать молочко в косметических целях.

Средства для лица

Такое молочко можно использовать в качестве тоника – для этого им смачивают ватный диск и просто протирают лицо. Процедуру очищения и тонизирования желательно проводить дважды в день – утром и вечером.

Полезна и маска на основе средства. Для ее приготовления нужно смешать 1 ст. л. овсяного молока, 1 ст. л. картофельного пюре и немного простокваши. Состав держат на лице 20 минут, после чего смывают теплой водой. После проведения процедуры желательно не выходить на улицу 2-3 часа.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезна простокваша

Средства для волос

Чтобы укрепить волосы и избавить их от секущихся кончиков, можно использовать маску на основе овсяного молока. Средство распределяют по влажным волосам и оставляют на 20-30 минут. Чтобы сделать маску гуще, в нее можно добавить яичный желток, косметическую глину, оливковое или репейное масло.

Вкусное овсяно-кокосовое молоко из геркулеса

Перед вами простой способ получение целебного напитка. Это базовый рецепт, по которому вы сможете приготовить молоко без наполнителя.

Геркулес длительной варки – 200 гр.
Вода – литр.
Финиковая паста – маленькая ложка (финики + кокосовое масло).

Берите самые лучшие хлопья – крупные, долгой варки. Отмерьте необходимое количество геркулеса, пересыпьте в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток. Учитывайте, что хлопья увеличатся в размере минимум в два раза, поэтому подберите подходящую посудину.

Вскипятите литр воды, залейте хлопья. Размешайте, закройте крышкой.

Оставьте заготовку на столе настаиваться самое малое на 2-3 часа. В идеале, лучше подержать ночь, а наутро действовать дальше. На последние пару часов замачивания советую переставить ёмкость в холодильник, так молоко получится вкуснее.

Поработайте блендером. Пробейте содержимое в однородную гладкую массу, без кусочков и крошек, чтобы напиток получился нежным. Измельчайте не менее минуты.

Далее нам понадобится контейнер, достаточно длинный и широкий, в нем удобнее работать. Возьмите двойной слой марли или специальный мешочек для процеживания, если таковой имеется в хозяйстве. Перелейте содержимое ёмкости в мешочек.

Как правило, на дне стакана остаются густые овсяные сливки. Разбавьте их холодной кипяченой водой, разболтайте и также залейте в мешочек.

Начните процеживать настой. Выдавливайте с силой, чтобы получить как можно больше жидкости.

Если настаивали геркулес прямо в чаше блендера, обязательно ополосните её и тщательно протрите. Верните в нее процеженный настой. На данном этапе можно остановиться, поскольку напиток готов к употреблению. Но если вы решите улучшить вкус молока, следуйте дальше.

Добавьте пасту с кокосом и финиками. Вместо этого наполнителя можно положить ванилин или корицу на кончике ножа, или маленькую ложку порошка какао, меда.

Вновь пробейте напиток блендером.

Разлейте готовое овсяное молоко по стаканам, остатки перелейте в банку. Отправьте на хранение в холодильник.

Как приготовить овсяное молоко в домашних условиях

Рецептов приготовления молока много, и все они достаточно простые. Ниже представлены некоторые из них.

Классическое овсяное молоко

Чтобы приготовить домашнее овсяное молоко, необходимо взять овсяные хлопья и обычную прокипяченную воду в соотношении 1:10.

Важно! Для приготовления продукта не подойдут хлопья быстрого приготовления – в них практически нет полезных компонентов.

Хлопья нужно высыпать в посуду, залить их водой и оставить набухать на 10-12 часов. По истечении этого времени их следует взбить блендером до побеления. Далее молоко желательно процедить с помощью сита или марли.

Ореховое овсяное молоко

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен миндаль, свойства и противопоказания

Такой продукт отличается более приятным вкусом за счет дополнительного ингредиента. 200 г овсяной муки нужно смешать со 100 г измельченных орехов. Подойдут любые – арахис, миндаль, кешью. Также можно добавить семена подсолнечника или тыквы. Смесь заливают 1 л воды, настаивают 3-4 часа, после чего процеживают с помощью марли.

Рекомендуем к прочтению: Чем полезен арахис для организма

Рецепты можно менять по своему усмотрению. Чтобы сделать напиток гуще, добавляют чуть больше овса. Подсластить молоко можно медом или сахаром, но тогда его калорийность увеличится. Такое молоко, как и обычное, можно добавлять в чай и кофе, готовить с ним каши и коктейли. Чтобы сделать напиток ароматнее и аппетитнее, его можно посыпать корицей или ванилью.

Молоко из неочищенного овса

Неочищенный овес – ½ стакана.
Вода – литр + 2 стакана.

Переберите зерно, удалите шелуху, солому. Засыпьте в кастрюлю, влейте литр воды.
Поставьте вариться на полный огонь. Доведите до закипания, сбавьте мощность огня до минимума.
Проварите 30 минут при тихом кипении. Дайте отвару постоять минут 10, после слейте его через сито.
Переложите полученный вымоченный жмых в чашу блендера. Подлейте 2 стакана вскипяченной и охлажденной воды.
Пробейте блендером, затем пропустите через марлю и хорошенько отожмите.

Вред овсяного молока и противопоказания

Молоко из овсяных хлопьев практически не имеет противопоказаний. В основном они касаются пациентов с различными заболеваниями:

При остеопорозе. При этой болезни человеку может нанести вред фитиновая кислота в составе овсянки.
При диабете. Диабетикам стоит относиться внимательно к употреблению продукта из-за достаточно высокого уровня глюкозы.
При обострении кишечных заболеваний.
При аллергии на злаковые растения. Особенно при целиакии – непереносимости глютена, который содержится в злаковых культурах.
При болезни почек – гломерулонефрите. Большое количество кальция наносит вред при этом заболевании.

Калорийность и химический состав

Такое молоко содержит меньше белка, чем животное, в нем практически нет сахара и глютена (если только хлопья не обрабатывали на том же оборудовании, что и другие злаки), отсутствует казеин и лактоза, непереносимостью которых страдают многие люди.

Молоко из овса относится к низкокалорийным продуктам — всего 30 ккал на 100 г.

При этом в тех же 100 граммах присутствует значительное количество кальция (до 35% от рекомендуемой суточной дозы), довольно редкий витамин Д (25% дневной нормы), фосфор, кремний, железо, витамины групп В (в том числе фолиевая кислота, крайне важная при беременности), Е и РР, марганец, цинк, медь и еще целый ряд химических элементов и других полезных веществ. Их прекрасно дополняют пищевые волокна и клетчатка, необходимые для пищеварения, крахмал, ди- и моносахариды.

Польза замоченных зерен

Зерна овса целые и сплющенные хлопья, овсяная мука и толокно – привычные продукты на полках магазинов (толокно — это мука из цельных зерен овса, а овсяная мука получена обработкой зерен без зерновой оболочки, т.е. обедненная полезными веществами). В этих продуктах все вещества для прорастания зерна находятся в спящем состоянии. Содержание воды в зерне составляет всего 12%, при этом прорастания зерен не происходит.

Для нас важно, что при замачивании:

Повышается биологическая ценность продукта – увеличивается содержание белков, витаминов, макро- и микроэлементов;
Происходит расщепление сложных белков зерна до аминокислот, что облегчает переваривание и усвоение зерен организмом (он тратит меньше энергии на эти процессы);
Пищевые волокна зерна (клетчатка) набухают, что делает пищу более пластичной (не травмирующей стенки кишечника), улучшают перистальтику кишечника, связывают и выводят токсины из организма. Кроме этого, пищевые волокна являются хорошим пребиотиком, т.е. питанием для микрофлоры кишечника.

Амарантовая каша на миндальном молоке

Предоставлено Restaurants by Crocus Group
Сторонники здорового питания давно уже открыли для себя продукты из амарантовых семян. Это настоящий суперфуд, который приводит к оздоровлению всего организма! Амарантовая каша полезна для суставов, укрепляет иммунитет, повышает настроение, а также существенно улучшение внешний вид волос и кожи. Такой эффект достигается благодаря присутствию в составе продукта уникальных аминокислот. Амарантовая каша – это еще один рецепт от Кирилла Бергера.

Ингредиенты:

Семена амаранта – 30 г
Молоко миндальное без сахара – 100 мл
Вода – 100 мл
Банан – 20 г
Орех пекан – 8 г

Как приготовить:

Семена амаранта залить водой и варить на среднем огне до выкипания жидкости. Добавить миндальное молоко и варить до готовности. Общее время варки этой каши – примерно 30 минут, а если вы использовали дробленые зерна – то около 20 минут. Можно по вкусу добавить сироп топинамбура.

Выложить кашу в тарелку, сверху добавить порезанный кружочками банан и орех пекан.

Использование составляющих овсяного настоя

Вместо молока настой овса хорошо добавлять в кофе, использовать для приготовления морковного, тыквенного и грибного крем-супов, для получения десертов с фруктами и пряностями, для выпечки блинов. Образующийся жмых я добавляю в выпечку, в каши, а также для нанесения питательной маски на кожу лица (с добавлением растительного масла). Жмых также можно высушить и затем истолочь в муку.

Как применять овсяное молоко

Пропорции овса и воды для напитка

Напиток их овсяных хлопьев: на 50 г хлопьев (полстакана) берется 2 стакана воды;
Напиток из зерен овса: на 30 г овса (3-4 ст.ложки) берется 500 мл воды.

Заключение:

Приготовить полезный настой овса удивительно просто и не затратно финансово и по времени. Напиток признан диетическим для организма (особенно для органов пищеварения, а мы знаем как это важно – именно кишечник обеспечивает нам здоровье и иммунитет), настой несет энергию отрицательных зарядов, нормализует кислотно-щелочное баланс организма, способствующих общему оздоровлению. Овес и вода – это архипросто и полезно. Попробуйте и Вы приготовить такой настой и будьте здоровы!

Овсяное молоко вполне можно приготовить в домашних условиях по вкусным пошаговым рецептам. Приготовить этот диетический и полезный продукт питания можно разными способами.

Рецепт классический

Ингредиенты:

Приготовление:

Для начала приготовления овсяного молока в домашних условиях заливаем хлопья приготовленной чистой водой, оставляем не менее, чем на 15 – 20 минут, согласно простому рецепту. Важно помнить, что у данного продукта есть свой, достаточно непродолжительный, срок годности.

Всю набухшую массу выкладываем в блендер и измельчаем до однородного состояния.

В приготовленный заранее мешочек из х / б ткани, опущенный в подходящую емкость, выливаем полученную массу.

Тщательно отжимаем жидкость, полезный жмых убираем для приготовления других блюд.

Полученное молочко можно сразу употреблять. В холодильнике оно хранится до пяти суток.

Рецепт питательного овсяного молока

Придаст овсяному молоку большую питательность некоторые добавочные ингредиенты, а также и сам способ приготовления.

Ингредиенты:

овсяные хлопья – 1 ст.;
вода – 5 ст.;
масло любое растительное нерафинированное или оливковое – 2 ст. л;
соль – щепотка; и ваниль – по желанию;
мед – 2 ст. л.

Приготовление:

Рецепт из цельного зерна

Витаминный напиток не только придаст дополнительные силы организму, но и поможет выведению холестерина.

Ингредиенты:

цельные зерна овса – 1 ст.;
вода – 1-1, 5 литра;
корица – 1 ч. л;
любой сироп.

Приготовление:

Первый способ

Промытые целые зерна овса заливаем кипятком, кипятим 30-40 минут, как указано в рецепте. Оставляем емкость в теплом месте на 8 – 10 часов, затем продолжаем процесс приготовления овсяного молока.
Измельчаем все в блендере, выливаем на х/б ткань, уложенную в приготовленную емкость.
Отжимаем, жмых не выбрасываем, используем для других нужд, в том числе и для косметологических.
В полученное овсяное молоко добавляем корицу и сироп, размешиваем и лакомимся на здоровье.

Второй способ

Овсяное цельное зерно промываем и обсушиваем. Измельчаем в кухонном комбайне или кофемолке.
Заливаем водой комнатной температуры, оставляем на полчаса. Отжимаем, добавляем подготовленный наполнитель в виде корицы и сиропа. При желании в напиток можно добавить и другие ингредиенты, а также фруктовое или ягодное пюре.

Рецепт шоколадного овсяного молока

Кто же откажется от такого полезного лакомства, как овсяное молоко с шоколадным вкусом, да еще и домашнего приготовления.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для приготовления овсяного молока, хлопья предварительно измельчаем в кухонном комбайне, как сказано в рецепте без блендера. В результате получаем овсяную муку любой желаемой степени помола.
Овсяную муку заливаем водой, оставляем на полчаса и процеживаем, вылив все на кусок ткани.
Основательно все отжимаем, в полученный напиток какао-порошок можно добавить сразу, а можно по мере необходимости в кружку, каждый раз при употреблении.
Если приготовить овсяную муку очень мелкого помола, так называемое толокно, то его можно просто добавлять в воду, размешивать и сразу пить. Без всяких дополнительных заморочек.

Рецепт из цельного зерна с коровьим молоком

Овсяное молоко из цельного зерна, несмотря на то, что готовить его дольше, более желательно для здоровья. А на молоке напиток получается очень питательным и вкусным.

Ингредиенты:

зерна овса неочищенные – 1 ст.;
молоко – 1,5 л.

Приготовление:

Также, как и овсяное молоко из цельного неочищенного овса на воде, на молоке его также можно приготовить по двум рецептам.

Первый способ

Зерна овса, очищенные от посторонних примесей и промытые заливаем кипящим молоком и ставим на огонь.
Томим массу на слабом огне под приоткрытой крышкой в течение часа.
Укутываем чем-либо удерживающим тепло и выдерживаем в таком виде пару часов.
Затем открываем укутанную емкость и оставляем остывать.
Измельчаем в блендере до однородного состояния, процеживаем через ткань.

Второй способ приготовления овсяного молока

Зерна овса перебираем, промываем и высушиваем. Промалываем в комбайне или кофемолке до состояния муки.
Разводим овсяную муку молоком и доводим массу до кипения при постоянном помешивании. Как только молоко закипит, выключаем огонь, закрываем крышкой.
После того, как смесь молока и овсяной цельнозерновой муки остынет, процеживаем сквозь сито, либо выжимаем через ткань.

В заключение отметим, что на основе овсяного молока можно освоить целый ряд рецептов лакомых смузи для разнообразия своего меню. Овсяное молоко с фруктовыми и другими добавками станет отличным завтраком или ужином не только для сидящих на диете, но и для любителей здорового питания. Наши рецепты приготовления однозначно вам понравятся. Приятного аппетита!