Cake inside техника торта как сделать
В уроке:
▪ Бисквит, крем, сборка торта, конструкция, изучение авторской техники по полигональным тортам, чат учеников с обратной связью от Дениса и Антона
Ориентировочная стоимость. Фактическая стоимость зависит от текущего курса обмена валют банка эмитента карты
Ориентировочная стоимость. Фактическая стоимость зависит от текущего курса обмена валют банка эмитента карты
Онлайн-урок "Торт в полигональной технике "Маленький Лис"" от @damaster_cake
"Вот мой секрет, он очень прост: зорко одно лишь сердце. Самого главного глазами не увидишь"..
Антуан де Сент-Экзюпери "Маленький принц"
В уроке:
▪ Бисквит, крем, сборка торта, конструкция, изучение авторской техники по полигональным тортам, чат учеников с обратной связью от Дениса и Антона
Внимание!
Указанная цена актуальна до 9 ноября, а потом урок можно будет купить по полной цене.
Доступ к уроку откроется 10 ноября
- Специальная цена - 70$ действует до 9.11.21
- Полная стоимость урока - 100$
Ориентировочная стоимость. Фактическая стоимость зависит от текущего курса обмена валют банка эмитента карты
Ориентировочная стоимость. Фактическая стоимость зависит от текущего курса обмена валют банка эмитента карты
В этом видео мы расскажем как делать торт "Арт Куб". Содержание видео:
0:48 - бисквит
04:15 - творожно-смородиновый мусс
08:07 - молд для слепков рук
13:43 - ганаш
21:47 - подготовка бисквита
23:34 - крем
24:08 - подготовка мусса
24:31 - сборка торта
26:22 - форма для сборки торта
32:55 - выравнивание куба
35:07 - нанесение фактуры "бетон"
37:23 - снятие молдов
39:27 - выравнивание фактуры "бетон"
40:02 - нанесение трафаретов
41:13 - прикрепление "рук"
42:36 - тонировка
45:41 - декор из вафельной бумаги
▪️ 5 тортов в формате видео-урока сроком на 6 месяцев
▪️ Чат учеников
▪️ Сборник в формате pdf по онлайн-курсу, который можно будет распечатать
Как можно наглядно показать приготовление гравитационного торта? Как сделать гравитационный торт своими руками: какие есть идеи, мастер-класс?
Очень красиво и интересно получаются гравитационные торты, когда на кондитерское изделия сверху что-то опрокидывается, льется, падает, но держится!
Все дело в том, что находится в самом торте, как устроен он изнутри.
Вот здесь по ссылке есть подробный мастер-класс.
Еще несколько примеров и мастер-классов ниже.
Как видно, все дело в самой конструкции торта: его остов - деревянная палочка, в этом весь фокус и никаких чудес. Хотя выглядит чудесно.
Например, на этих тортах высыпается "Maltesers" или "M&m's":
Немало примеров, когда сверху на торт выливается что-то жидкое: "молоко", "кока-кола", "шоколад" и т. д.:
Получается довольно забавно и оригинально, придает настроение:
Поэтому зная тонкости, любой может испечь вот такой торт с "секретом", торт с изделием из мастики "без гравитации".
The cupcakes are applecake, the plants and succulents are done.
Recopilación de tutoriales de flores de fondant o pasta de azúcar (1)
Love these! Would look amazing with red berries for a spin on the traditional Christmas cake!
Веточка жасмина « Керамическая флористика. Цветы из холодного фарфора. Уроки и мастер-классы
Торт через торты Венди Ву
Фотография через Wings of Glory Photography
Когда вы разговариваете с друзьями или клиентами о дизайне, вы обнаружите, что некоторые торты и идеи легче разрабатывать, чем другие. Если это соответствует вашему стилю или что-то, что вас интересует, вам может быть очень легко придумать дизайн; в других случаях вы не можете.
Вот 5 шагов, которые могут помочь вам в разработке торта.
1. Знайте своего клиента. Будь то пирог для себя или клиента, познакомьтесь с вашим клиентом. Попросите вдохновение и подробности о событии, кроме пирога. Какие цветы будут использоваться? Каковы их цвета? Любит ли они блеск или жемчуг? Их вкусы современные или старинные, современные или симпатичные? Где будет проводиться мероприятие? Что еще будет на столе для торта? Является ли это частью дисплея? Будет ли отображаться снаружи?
Все эти вопросы могут помочь в руководстве вашим дизайном и дать вам отличный прыжок. Много раз люди придут к вам с изображением пирога, который они хотят, чтобы вы воспроизвели; постарайтесь уклониться от этого. Часть удовольствия от украшения торта - это дизайн ваших собственных тортов, чтобы вы могли стоять в одиночестве в качестве декоратора. Возьмите части торта, который вам нравится, или ваш клиент любит и перерабатывает их, чтобы соответствовать мероприятию. Примите методы, которые вы узнали, и примените их к вашему пирогу в веселых, новых отношениях.
Для моего торта мне сказал дизайнер из фильма о том, что мы будем использовать фиолетовый дамаск и зеленый шеврон с современным обликом, но они хотели, чтобы торт был в основном белым. Поэтому я начал с создания нескольких очень разных дизайнов, чтобы дать мне и дизайнеру место для начала. Я выслал им письмо, чтобы получить ее мнение; мы согласились, что нам понравился верхний правый торт лучший, но они не были влюблены в дизайн, и я снова начал с нескольких идей.
2. Знай свое количество порций. Это очень важно, потому что многие клиенты получают большой четырехъярусный пирог, но ему нужно всего 20 человек. Или наоборот, где они только хотят заплатить за двухъярусный торт, но нужно достаточно пирога для обслуживания более 100 человек. Кроме того, знание бюджета или, по крайней мере, диапазона может помочь в дизайне пирога. Удостоверьтесь, что вы заранее оцениваете свои цены, поэтому ваш клиент не ждет четырехуровневый свадебный торт по очень низкой цене.
3. Знай свои ограничения! Я все о том, чтобы пробовать новые методы и подталкивать свои пределы, но если вы уже украсили торт раньше, вы знаете, что торты почти всегда занимают гораздо больше времени, чем вы ожидаете. Согласитесь только с дизайном пирога, если у вас есть время для дизайна и изготовления заказанного торта. Кроме того, лучше всего попробовать технику, прежде чем рассказывать клиенту, что вы можете это сделать, и прежде чем вы сможете разместить его на пироге. Это поможет тонну ваших уровней разочарования. Практикуйте технику, прежде чем вы согласитесь положить ее на пирог! Если вы согласны с дизайном или техникой, которую вы никогда не пробовали, обязательно поучите ее хотя бы раз, прежде чем попробовать ее на своем пироге. Многие методы пирога выглядят намного проще, чем на самом деле.
4. Эскиз, эскиз, эскиз! Получите ваши идеи на бумаге. Когда вы смотрите на вдохновение, набросайте первое, что приходит на ум. Если вам это не нравится, нарисуйте новую идею. Они не должны быть идеальными эскизами, им даже не нужно выглядеть красиво, но их вытащить поможет вам сосредоточиться на том, что вы воображаете в своем уме. И вы можете обнаружить, что вам не нравится эта идея или что она работает отлично.
На моем пироге я прошел через множество эскизов. Вот эскизы, которые я сделал. Просто FYI, я был ужасен при рисовании пирожных, когда я только начал. Мне было сложно рисовать фигурку, но я практиковал. И хотя я все еще не профессионал в зарисовках, они, по крайней мере, выглядят как торты! Так что не бойтесь эскизов, это стоит того!
Слишком много цвета. Слишком много Bling.
Слишком сумасшедший и психоделический. Немного слишком просто, но мне нравится топпер.
Правильно, но странные верхние уровни.
Любить это!
5. Будьте гибкими! После того, как вы начнете фактическое оформление, вы можете обнаружить, что необходимо внести изменения. Вы можете закончить и понять, что вам нужно только несколько последних штрихов, или вы можете обнаружить, что вы переусердствовали с вашим дизайном, и может выглядеть лучше, если вы немного измените его. Будьте готовы внести необходимые изменения. Большинство клиентов будут доверять вам достаточно, чтобы понять, изменили ли вы дизайн в последнюю минуту, была веская причина. Однако, если это огромное изменение, обратитесь к своему клиенту, чтобы обсудить его с ними.
Наконец, получайте удовольствие! Доверяйте своим художественным способностям и идите на это! Удачи!
Торт через торты Венди Ву
Фотография через Wings of Glory Photography
Чтобы увидеть всю фотосессию, посетите каждую последнюю деталь
Для получения дополнительных идей о том, как спроектировать пирог, ознакомьтесь с классом Craftys Марины Соузы, Advanced Fondant Techniques и кукольной тобой Colette Peter's Craftsy .
Читайте также: