Wow узв что это
Несмотря на существование большого количества проектов и разновидностей УЗВ для выращивания осетровых, все они не очень сильно отличаются друг от друга. Основные отличия состоят в конструкции и числе рыбоводных бассейнов, тогда как система очистки воды во всех случаях сводится к схеме: рыбоводные бассейны – механическая очистка – биологическая очистка – регулирование температуры – насыщение растворенным кислородом – обеззараживание – рыбоводные бассейны. Иногда какие-то этапы могут отсутствовать, совмещаться или меняться местами. Размещаются такие установки для условий нашего климата в хорошо утеплённом отапливаемом здании. Плотность посадки осетровых может достигать 60 кг/м2 (при глубине 1 м 60 кг/м3). Производительность превышает 120 кг/м2.
Опыт создания подобных систем говорит о том, что главными являются следующие факторы:
- обеспечение рыбы растворенным в воде кислородом с учётом того, что кислород не может быть весь использован рыбой, как правило, концентрация кислорода в бассейнах близка к его концентрации на выходе бассейнов;
- конструкция бассейнов должна обеспечивать вынос из них взвесей и осадков, кроме того бассейны должна просматриваться до дна, чтобы видеть поедаемость корма и погибших или очень ослабленных рыб;
- биофильтр должен быть нормально обслуживаемым и иметь несколько избыточную по отношению к расчётной площадь полезной поверхности, поток воды через него должен быть достаточно равномерен без застойных безкислородных участков. Насадка не должна быть слишком мелкопористой.
- должно быть обеспечено как можно более равномерное поступление молоди в
систему и как можно более равномерное извлечение (и, соответственно, сбыт) готовой
продукции из системы.
- ключевое оборудование жизнеобеспечения рыбы должно быть продублировано.
Осетроводная ферма с УЗВ может быть автоматизирована, что уменьшит как количество ручного труда, так и уменьшит зависимость от добросовестности работников. Однако, опыт говорит о том, что живую рыбу в любом случае оставлять надолго без присмотра нельзя и заменить рыбовода компьютером невозможно.
Мы считаем, что осетровая ферма с УЗВ может быть рентабельна начиная с производительности 25 тонн в год, при условии, что обслуживать её будут 1-2 человека, живущие непосредственно рядом с ней до производительности 100 – 120 тонн в год при условии, что её будут обслуживать 5-6 наёмных работников (не считая сбытовиков). При производительности выше 60 т/год ферма должна состоять из двух независимых модулей УЗВ, в один из которых входит мальковый цех и подращивание молоди, а во втором уже осуществляется доращивание рыбы до товара. Каждый модуль имеет независимую систему водообеспечения, свои собственное вспомогательное оборудование и т.п. и позволяет держать температуру воды, отличную от температуры в соседнем модуле.
Для осетровой фермы с УЗВ используется, как правило, высокопроизводительное энергосберегающее импортное и отечественное оборудование и оборудование собственного производства, коррозионо-стойкие трубопроводы и т.п. Экономия на оборудовании часто в будущем приводит к большим потерям дорогой живорыбной продукции.
Также должен быть предусмотрен резервный источник электропитания.
Для подпитки свежей водой УЗВ-осетровника, например, на 100 т/год достаточно артезианской скважины производительностью до 10-12 м3 воды в час, меньшего, соответственно, меньше. Источник воды желательно также резервировать, например, имея собственную скважину иметь ещё и доступ к местному водопроводу на случай выхода из строя глубинного насоса. Необходимо также предусматривать куда сбрасывать отработанную воду с осадками, как правило, она содержит биогенные элементы (азот и фосфор) в количествах, вызывающих «цветение» водоёмов и сбрасывать её в них нельзя, только если через биопруд достаточной площади.
Производство товарной чёрной икры, используя только УЗВ, вполне возможно, но является делом сомнительной рентабельности. Существуют фермы, которые помимо больших УЗВ и бассейнов имеют отдельные установки замкнутого водоснабжения с охладителями воды (чилерами), которые позволяют получать икру круглый год за счёт охлаждения-нагревания производителей. Чаще всего такие отдельные УЗВ с охлаждением небольшие и создание их не представляет особых трудностей. Однако, это выгодно, как правило, если речь идёт о получение небольших количеств икры с целью размножения, но не промышленном производстве товарной икры. Также выращивание производителей в УЗВ представляется затруднительным, поскольку рост производителей приходится, как правило, целенаправленно замедлять. В противном случае вырастают производители большой массы тела, но у них развивается ожирение, которое замедляет, а то и вовсе приостанавливает половое созревание. Представляется более выгодным выращивание в УЗВ осетровых до какого-то веса, несколько большего чем обычный товарный, например, 3 кг для ленско-русского гибрида, далее с помощью УЗИ-сканирования из них отбирать лучших самок для содержания в дальнейшем вне УЗВ, например, на тёплых водах ГРЭС или на естественных температурах на юге в более тёплом климате.
Обзор системы биологической очистки в УЗВ
Эффективная эксплуатация УЗВ возможна при условии биологической очистки воды. В её основе лежит способность микроорганизмов разлагать органические и неорганические вещества, скапливающиеся в воде при выращивании рыбы: соединений азота и фосфора, являющихся основными источниками загрязнений.
В данной статье мы рассмотрим особенности процесса нитрификации, зависимость концентрации аммиака от pH воды, значение биофильтра, параметры биозагрузки и его составляющие.
Биохимия процесса нитрификации
В процессе жизнедеятельности рыба, потребляя корм, выделяет в воду различные загрязнения, также выделяются растворенные примеси (главным образом с мочой), основная из которых – азот.
Эффективная эксплуатация УЗВ возможна при условии биологической очистки воды, в её основе лежит способность микроорганизмов разлагать органические и неорганические вещества, скапливающиеся в воде при выращивании рыбы: соединений азота и фосфора. Микроорганизмы естественным образом выделяются из пищеварительной системы рыбы и находятся во взвешенном состоянии в воде, однако количества бактерий недостаточно.
В системах УЗВ организовывается узел биологической очистки, в котором бактерии, оседая и закрепляясь в виде биопленки на специальной полимерной загрузке, образуют многочисленные скопления, что позволяет:
1) В десятки и даже сотни раз нарастить количество бактерий, обеспечивающих очистку воды, в системе УЗВ, тем самым увеличить окислительную способность биофильтра
2) Закрепить все бактерии в одном локальном участке, предотвратив их циркуляцию по всей системе УЗВ. Повысить контроль над работой биологической очистки
3) Предотвратить гибель бактерий от устройств обеззараживания, используемых в системе УЗВ (главным образом УФ-обеззараживателей)
Загрузка имеет развитую площадь поверхности и выполняет одну функцию - является субстратом для закрепления бактерий. Чем большую площадь поверхности имеет биозагрузка, тем большее количество бактерий может на ней закрепиться. Соответственно, тем большую окислительную мощность набирает биофильтр одних и тех же внешних габаритов.
Биофильтры в системе УЗВ, в отличие от биофильтров очистки коммунальных стоков имеют узкую направленность: осуществляют нитрификацию азотной группы.
Очистка воды от азота в биофильтрах производится в 2 стадии. Каждую из стадий осуществляет своя группа бактерий:
1) Окисление общего аммонийного азота (NH3+ NH4) в нитриты (NO2) осуществляется бактериями группы Nitrosomonas
2) Окисление нитритов (NO2) в нитраты (NO3) осуществляется бактериями группы Nitrobacter
Основная цель нитрификации – окислить токсичный аммиак NH3 в условно нетоксичные нитраты NO3.
Денитрификация - процесс, позволяющий очистить нитриты и перевести их в газообразный азот, сбросив в атмосферу, он применяется в отдельных случаях.
Бактериям для осуществления процессов нитрификации в обязательном порядке необходим кислород. Причем окислительная мощность биофильтра максимальна при содержании растворенного кислорода в воде не менее 80%. При отсутствии или низком содержании кислорода в воде биопленка начинает отмирать. Именно поэтому биофильтр зачастую принудительно аэрируют атмосферным воздухом.
Зависимость концентрации аммиака от pH воды
Аммонийный азот, выделяемый рыбой в процессе жизнедеятельности, состоит из 2 частей:
1) Аммоний (NH4). Не является токсичным для рыб
2) Аммиак (NH3). Является токсичным для рыб
Вместе аммоний и аммиак образуют общий аммонийный азот (TAN, total ammonia nitrogen).
Соотношение между аммиаком и аммонийным азотом в воде не является постоянным и зависит от рН и температуры воды. Необходимо корректно учитывать предельно допустимые концентрации общего аммонийного азота в воде: чем выше рН и температура воды, тем больше процент содержания аммиака в воде по отношению к общему аммонийному азоту.
Эффективность работы биофильтра
Окислительная мощность биофильтра – параметр, характеризующий производительность биофильтра, представляет собой количество общего аммонийного азота, которое биофильтр способен переработать в единицу времени (килограмм в сутки).
Окислительная способность биофильтра зависит от ряда факторов:
1) Удельная защищенная площадь поверхности загрузки.
Данная площадь не подвержена трению между гранулами и не зарастает, обеспечивая нормальную толщину пленки.
2) Температура воды
Чем она выше, тем быстрее протекает метаболизм бактерий и выше окислительная мощность биофильтра
3) Концентрация аммонийного азота в воде
С увеличением концентрация аммонийного азота в воде, повышается окислительная способность биофильтра.
4) Соленость воды
При проектировании важно учитывать, что в соленой воде окислительная мощность биофильтра примерно на 30% ниже, чем в пресной.
5) Концентрация взвешенных веществ в воде
Отсутствие в системе УЗВ качественной механической очистки (или выход её из строя) способствует нарастанию колоний гетеротрофных бактерий, не участвующих в процессе нитрификации, поэтому часть загрузки не будет работать на нитрификацию, и окислительная мощность биофильтра упадет.
Биозагрузка
Биозагрузка – это субстрат для закрепления бактерий. Как правило, представляет собой пластиковые гранулы или блоки с максимально разветвленной структурой и высокой площадью поверхности для закрепления бактерий.
Параметры, характеризующие производительность биозагрузки:
• Общая площадь поверхности загрузки (удельная) - площадь всей поверхности, содержащаяся в 1 м3 загрузки, измеряется в м2/м3.
• Защищенная площадь поверхности загрузки (удельная) - самый основной параметр - это площадь защищенной части поверхности, которая не подвержена истиранию и зарастанию в процессе работы биофильтра, содержащаяся в 1 м3 загрузки, измеряется в м2/м3.
Типы биозагрузки:
Загрузка типа «кипящий слой» (random media) - пластиковая гранула диаметром 10-30мм с развитой площадью поверхности. В зависимости от плотности сырья может быть плавающей, нейтральной плавучести и тонущей.
Блочная загрузка - статичные блоки (фактически кубы), также выполненные из пластика, которые устанавливаются один на другой, формируя общий объем загрузки биофильтра
Иные типы получили менее широкое распространение в УЗВ (маты, ерши, полистирольная гранула и иные типы загрузки).
Типы биофильтров
Биофильтры, используемые при проектировании рыбоводных комплексов УЗВ, все основаны на закреплении бактерий на загрузке.
1) Биофильтр с «кипящим слоем» (Moving bed bio reactor)
Принцип работы основан на работе загрузки в погруженном состоянии при постоянном барботаже (аэрации). Представляет собой резервуар, заполненный водой, работающий по принципу вытеснения.
Плюсы:
· Не требует больших площадей и высот для установки (в отличие от капельных биофильтров)
· Стабильно и предсказуемо работает
· Не имеет мертвых и застойных зон (при правильном проектировании)
· Не требует обслуживания
· Дополнительно насыщает воду кислородом (за счет аэрации)
· Дополнительно обеспечивает дегазацию воды (за счет аэрации)
Минусы:
· Ограничен в глубине
· Относительно высокие энергозатраты на постоянную аэрацию
2) Биофильтр со «статичным слоем»
Принцип основан на нитрификации воды в слое статичной загрузки, находящейся без движения. Данный биофильтр идентичен по всем параметрам биофильтру с «кипящим» слоем за исключением следующего: в биофильтре использована тонущая гранула (плотность >1 г/см3); загрузка находится в статичном состоянии, отсутствует постоянная аэрация; на дне вместо диффузоров расположены перфорированные трубы для прочистки биофильтра; биофильтр требует периодической регенерации
Плюсы:
· Практически нулевое энергопотребление за счет отсутствия постоянной аэрации
· Компактность за счет возможности более «плотного» наполнения загрузкой по сравнению с кипящим слоем
· Дополнительно осуществляет механическую очистку воды
Минусы:
· Отсутствует способность насыщать воду кислородом. Особенно это критично там, где в воде, приходящей в биофильтр, изначально отсутствует кислород (например, УЗВ на африканского сома)
· Отсутствует способность обеспечивать дегазацию воды. При использовании фильтра как единственного узла биологической очистки в любом УЗВ независимо от рыбы и плотности посадки в обязательном порядке необходимо ставить отдельный узел дегазации
· Требует периодического обслуживания (цикл регенерации, как правило 1 раз в сутки)
3) Комбинированный биофильтр
Сочетание двух вышеперечисленных биофильтров. Работает следующим образом: очищаемая вода сперва попадает в отсек с плавающей загрузкой, где помимо биологической очистки происходит насыщение воды кислородом и дегазация от углекислого газа. Далее вода попадает в камеру с тонущей загрузкой, где помимо биологической очистки дополнительно удаляется мелкая механическая взвесь, которая проскочила барабанный фильтр, а также отмершая биопленка из камеры с плавающей загрузкой.
Плюсы:
· Обеспечивает насыщение воды кислородом
· Обеспечивает дегазацию воды от углекислого газа
· Обеспечивает дополнительное задержание механической взвеси, чем повышает качество воды в УЗВ
· Снижает на 50% энергозатраты на аэрацию биофильтра (за счет того, что только половина биофильтра непрерывно аэрируется)
Минусы:
· В связи с тем, что объем подаваемого на аэрацию воздуха в 2 раза ниже, чем на биофильтре с кипящим слоем, то качество дегазации также будет ниже
· Несколько сложнее в проектировании
· Требует остановки для регенерации камеры с тонущей загрузкой
4) Капельный биофильтр
Широко использовался при проектировании рыбоводных ферм в 80е-90е годы. Принцип работы основан на капельном орошении статичной загрузки, таким образом загрузка не погружена в воду, а находится в атмосфере. Представляет собой емкость, внутри которой находятся блоки биозагрузки.
Плюсы:
· Дополнительно обеспечивает эффективную дегазацию воды
Минусы:
· За счет низкой площади поверхности блоков биозагрузки имеет большие габариты, чем другие типы биофильтров. Требует больших пространств
· Как правило, требует высоких потолков в помещении
· Как правило, требует отдельных насосов для подъема воды в верхнюю часть сооружения (капитальные затраты + электроэнергия)
· Процессы биологической очистки менее стабильны, более «капризный»
· Является рассадником насекомых (мухи, комары и пр.)
5) Бусеничный фильтр
Принцип работы основан на очистке воды при помощи бактерий, закрепленных на статичной полистирольной грануле, особенности заключаются в следующем: полистирольная гранула более мелкая и выполнена из иного материала, нежели тонущая загрузка; гранула имеет более высокую площадь поверхности (1200-1500 м2/м3), чем тонущая гранула; вода через полистирольную гранулу пропускается снизу вверх, в отличие от тонущей гранулы, где вода пропускается сверху вниз
Плюсы:
· Высокая площадь поверхности, большая окислительная мощность в сравнении с другими биофильтрами
Минусы:
· Не обеспечивает дегазацию воды. Требует наличие в обязательном порядке вне зависимости от вида рыб и плотности посадки отдельного узла дегазации
· Отсутствует способность насыщать воду кислородом. Особенно это критично там, где в воде, приходящей в биофильтр, изначально отсутствует кислород (например, УЗВ на африканского сома)
· Коммерчески доступны только для малых объемов биофильтров
· Сравнительно мало опыта проектирования таких фильтров в целом по миру
6) Песчаный биофильтр
Был популярен в 80х-90х годах, сейчас практически вытеснен биореактором с кипящим слоем. До сих пор используется некоторыми проектировщиками, особенно в США. Представляет собой биофильтр с «кипящим» (псевдоожиженным) слоем, в котором вместо пластиковой гранулы используется песок определенной фракции. Песок непрерывно поддерживается во взвешенном состоянии восходящим потоком воды. Бактерии, закрепленные на частицах песка, осуществляют биологическую очистку воды.
Плюсы:
· Не требует промывки и прочистки
· Песок имеет самую высокую площадь поверхности среди всей загрузки, соответственно фильтр может быть в несколько раз более компактным, чем другие типы
Минусы:
· Очень капризен в проектировании, запуске и эксплуатации. Не терпит ошибок при проектировании, запускается долго (3-5 месяцев), в процессе работы могут быть сбои, не любит остановок системы УЗВ
· Песок является расходным материалом и требует регулярного пополнения
· В процессе работы песок выносится в систему УЗВ, загрязняет воду, истирает любые вращающиеся узлы, чем уменьшает ресурс работы узлов
· Требует наличие отдельного узла дегазации
· Отсутствует способность насыщать воду кислородом. Особенно это критично там, где в воде, приходящей в биофильтр, изначально отсутствует кислород (например, УЗВ на африканского сома)
Параметры, характеризующие биозагрузку для биофильтров с кипящим и статичным слоем
1) Плотность гранулы
В зависимости от использованных материалов при производстве загрузка может как плавать на поверхности, так и держаться в толще воды либо тонуть. Меняют плотность на заводе-производителе в зависимости от задачи, добавляя при производстве различные присадки: плотность плавающей загрузки 0,95-0,96 г/см3, тонущей 1,05-1,1 г/см3
2) Материал изготовления
На характеристики загрузки материал практически не оказывает никакого влияния, чаще всего встречается полиэтилен HPDE, также применяют полипропилен и другие типы полиэтилена.
3) Тип сырья
Для производства биозагрузки, как правило, может использоваться 2 типа сырья:
· Первичное сырье
Означает, что гранула произведена из материала, никогда не бывшего в употреблении. Считается сырьем высокого качества и рекомендуется к применению
· Вторичное сырье
Означает, что сырье, использованное при производстве гранулы, ранее было в употреблении и является продуктом переработки. Как правило, стоит дешевле первичного, но может содержать подводные камни, а именно: раскалибр (разные размеры в связи с низким качеством сырья), разные плотности (сложно достичь однородной плотности загрузки, гранулы могут двигаться в биофильтре непредсказуемо), проблемы с обрастанием.
Рекомендуется использовать с осторожностью и только от проверенных поставщиков.
4) Размер гранулы
Основное правило: чем меньше фракция гранулы, тем больше ее площадь поверхности.
Резервуары биофильтра
Материалы изготовления резервуаров:
· Бетон
· Пластик (полипропилен, полиэтилен)
· Иное (стеклопластик, мягкая мембрана и пр.)
Варианты высотной схемы:
· Размещение на полу
· Размещение в заглубленном варианте (ниже уровня пола)
Форма резервуара:
· Цилиндрический
· Прямоугольный
Расчет биофильтра включает:
1) Расчет выделения общего аммонийного азота
2) Расчет требуемой площади биозагрузки
3) Расчет количества биозагрузки
4) Расчет резервуара биофильтра
5) Расчет аэрации
6) Расчет площади удерживающей сетки
7) Деление биофильтра на камеры
8) Расчет количества мембраны для обработки бетонного резервуара биофильтра
Встраивание биофильтра в технологическую схему
· Биофильтр встраивается в технологическую схему после узлов механической очистки и до оксигенации
· Проектировщику необходимо руководствоваться высотной схемой для встраивания биофильтра в технологическую схему
· Подача воды в биофильтр может быть организована как в самотечном режиме, так и насосами
· Потери уровня в каждой камере биофильтра 5-10 см - чем больше камер, тем больше потери уровня
· Если глубина воды в биофильтре больше 2 метров, то в системе УЗВ в обязательном порядке должна быть установлена система дегазации
· Сухой запас нужен как буфер для дополнительного объема воды на случай аварийной ситуации (засорения выхода из биофильтра или остановки системы УЗВ со сливом части объема воды рыбоводных бассейнов в биофильтр).
· Аварийный перелив должен присутствовать в каждой камере биофильтра и соединен с системой канализации.
Запуск биофильтра
Основные пути запуска биофильтра:
1) Запуск на искусственном стоке
В системе УЗВ вода искусственно подготавливается при помощи различных реагентов: нашатырный спирт, нитрит натрия, корм (опционально), сода.
2) Запуск на рыбе
Б иофильтр запускается естественным образом на загрязнениях, выделяемых рыбой в процессе жизнедеятельности, а также на тех бактериях, которые выделяет рыба.
Типичные ошибки при проектировании биофильтра:
· Слишком мелкий / слишком глубокий резервуар биофильтра
· Не обеспечен достаточный сухой запас для приема воды, сливающейся из рыбоводных бассейнов в случае остановки системы УЗВ
· Неверно рассчитана или не рассчитана площадь удерживающей сетки
· Неверно подобраны пропорции биофильтра (слишком узкий / слишком широкий)
· Биофильтр не разделен на камеры должным образом
Резюмируя вышесказанное, представим э ксплуатацию биофильтра в тезисах
· Наиболее эффективно бактерии-нитрификаторы работают в темноте. Рекомендуется обеспечить полумрак в зоне расположения биофильтра
· Биофильтр для эффективной работы нуждается в стабильности. Следует избегать резкого колебания температуры, рН воды, освещенности, кормовых нагрузок
· Прежде, чем использовать любой химикат, лекарство или антисептик для лечения или профилактики рыб, проверить, как это влияет на бактерий в биофильтре
· В случае использования водопроводной воды обеспечить эффективную и надежную очистку от хлора, вызывающего гибель бактерий биофильтра
Хотите открыть собственную акваферму?
Мы предоставляем все инструменты для успешного старта бизнеса:
- Технология выращивания рыбы с пошаговой инструкцией
- Пошаговая инструкция по подготовке помещения
- Готовая технология продаж рыбы
- Поставка посадочного материала
- Обслуживание установки
- Поставка кормов
Wow узв что это
Система оборотного водоснабжения (СОВ) для выращивания форели – среднетехнологичная рыбная ферма в которой применяется УЗВ с большой подменой свежей воды и которая расположена вне отапливаемого помещения, предназначенная для выращивания форели или других холодолюбивых видов.
Применение высокотехнологичного УЗВ для выращивания форели, аналогичного УЗВ для осетровых, оказывается невыгодным по следующим причинам:
- при более низких температурах, которые требуются для форели, снижается скорость биологической очистки, это означает, что требуется биофильтр большего размера, чем для осетровых при той же производительности
- форель может успешно, хотя и не так быстро как при оптимальных температурах, расти при температурах артезианской воды, которая имеется обычно в достаточном количестве. Для поддержания подобных температур не требуется высокотехнологичное УЗВ в отапливаемом помещении.
По этим причинам для выращивания форели целесообразно применять упрощённый вариант УЗВ – систему оборотного водоснабжения (СОВ). Наиболее рациональный вариант СОВ представляет собой бетонные сооружения, чаще всего прямоугольной формы, частично заглубленные в грунт, частично обвалованные грунтом. Сооружение делится внутренними перегородками на каналы для выращивания рыбы, отделение механической, биологической очистки, подающие каналы. Циркуляция воды осуществляется безнасосным способом – при помощи воздушного эрлифта, который также и является основным источником обогащения воды растворённым кислородом.
Такая система постоянно подпитывается достаточно большим количеством свежей артезианской воды. Например, для СОВ на 100 т форели в год требуется до 50 м3 воды в час. Артезианская вода не должна содержать общего железа более 0,5 мг/л, при большем содержании железа выращивание форели таким методом на артезианской воде невозможно. В некоторых случаях можно для подпитки системы использовать поверхностную (речную, озёрную) воду. Зимой артезианская вода служит для предотвращения замерзания системы, летом для предотвращения перегрева. В условиях умеренного климата чем выше исходная температура артезианской воды, тем лучше. В связи со значительно большей проточностью свежей воды через СОВ в сравнении с УЗВ, вода, вытекающая из СОВ, менее загрязнена и обычно может быть сброшена в открытые водоёмы.
Следует отметить, что часто такие системы строятся вообще без реальной биологической очистки, когда мощность биофильтра заведомо в несколько раз меньше необходимой и он работает больше как механических фильтр. В этом случае аммонийный азот, выделяемой рыбой просто «вымывается» из системы водой. Это несколько удешевляет систему и делает её ближе к простой прямоточной, но сильно замедляет рост рыбы (чем снижает производительность) особенно в летние месяцы, потому что не позволяет воде подогреваться под воздействием солнечного излучения.
В качестве механического фильтра может применяться керамзит или подобный материал с периодической регулярной промывкой, так и пластиковые тонкослойные отстойники. Очевидно, что последние эффективнее, но дороже. Дополнительно, сооружение СОВ может накрываться на зиму или на постоянно светостабилизированной полиэтиленовой плёнкой или листовым поликарбонатом, что позволяет зимой и в межсезонье сохранять более высокую температуру и тем ускорить рост рыбы и увеличить производительность. Укрывать имеет смысл только системы с полноценным биофильтром. В таких системах возможно и применение кислорода с механическими оксигенаторами, устанавливаемыми в общий подающий канал после эрлифта, работающие только в летние самые тёплые месяцы. В хорошо оснащённых, особенно укрытых системах, летом поддерживается температура 14-160 С, зимой не ниже 50 С, что обеспечивает значительное ускорения роста рыбы по сравнению с выращиванием в открытых водоёмах в садках.
Обычно в СОВ по выращиванию товарной форели сажается молодь штучной навеской начиная с 25 – 30 г. Такую молодь можно покупать и привозить с других ферм. Также для получения такой молоди иногда рядом строят дополнительную маленькую СОВ, но лучше использовать полноценный мальковый цех с УЗВ.
Гидрохимия
Мы рассмотрим только те вопросы гидрохимии, которые имеют отношение к рыбоводству. Важными показателями воды с точки зрения рыбоводства являются:
- солевой состав;
- растворённый кислород;
- рН;
- аммонийный азот в связи с рН;
- нитриты и нитраты;
- БПК и органические загрязнения;
- железо и тяжёлые металл
- Солевой состав воды.
Солевой состав морской воды рассмотрен в соответствующем разделе по морской воде. Однако, пресная вода также содержит соли, которые имеют значение для использования этой воды в рыбоводстве. Соли натрия и хлора, в пресной воде, значения не имеют, но соли кальция и магния важны. Прежде всего, следует отметить, что слабоминерализованная вода или вода, обессоленная обратным осмосом, не пригодна для питания УЗВ. Это связано с тем, что такая вода не обладает свойством т.н. буферности, т.е. свойством сохранять свой водородный показатель рН при добавление незначительных количеств кислоты. В УЗВ постоянно происходит процесс окисления аммонийного азота, выделяемого рыбой, в нитрат, что эквивалентно добавлению в воду небольших количеств азотной кислоты. Если вода содержит достаточное количество гидрокарбонатов и других подобных ионов, то они будут нейтрализовать эту кислоту и рН воды заметно не изменится. В случае слабоминерализованной воды рН быстро упадёт, вода станет кислой и непригодной для рыбоводства, кроме того скорость биологического окисления иона аммония в нитрат-ион начнёт замедляться.
С другой стороны, слишком жёсткая вода вредна для рыбы и создаёт повышенную нагрузку на её органы выведения (почки). Кроме того, применение слишком жесткой воды может вызвать засорение осадками солей кальция микроэкранов барабанных фильтров, вентилей и т.п. Подходящая жёсткость воды для питания УЗВ или СОВ находится в переделах 2 – 8 мг-экв./л, тогда как для питания систем, более близких к прямоточным, подходит вода и с меньшей жёсткостью. Вода с жёсткостью более 10 мг-экв./л потребует дополнительного умягчения.
2. Растворённый кислород.
В артезианской воде, используемой для питания УЗВ или СОВ растворённого кислорода нет и он вводится в неё искусственно при помощи аэрации и/или оксигенации. Однако, внутри самой УЗВ или СОВ, также, как и в любой системе, использующей природную прямоточную воду (сетчатые садки, пруды, бассейны и т.п.), растворённый кислород является важнейшим показателем, обуславливающим успех производства. Для успешного выращивания практически любой рыбы (кроме рыб, способных дышать кислородом воздуха, таких как клариевые сомы) концентрация кислорода должна находится в т.н. «зоне неограниченного роста», т.е. когда рыба не затрачивает никакой дополнительной энергии на обеспечение своего тела кислородом. Для большинства видов рыб нижний предел «зоны неограниченного роста» составляет 50 – 70% от насыщения (равновесия с атмосферным воздухом), причём если для карповых рыб ближе к 50%, то для лососевых 70%. Если концентрация кислорода падает ниже, то рост рыбы замедляется, кормовой коэффициент (затраты корма на 1 кг прироста рыбы) увеличивается, и рыбоводство становится менее рентабельным. При повышении температуры выше оптимальных значений нижний предел сдвигается вверх, это связано как с уменьшением растворимости кислорода в воде, так и с увеличением его потребления при повышении температуры. Так, например, считается, что радужная форель может выдерживать до 230 С, тогда как выше, даже при близком к 100% насыщении воды растворённым кислородом, расход кислорода не компенсируется и начинается гибель. Применение оксигенации и насыщения выше 100% позволяет форели выдерживать эту и даже ещё немного более высокие температуры. С другой стороны, слишком высокие концентрации растворённого кислорода также нежелательны (см. Оксигенация)
Даже рыб, способных дышать атмосферным воздухом, например, клариевого сома, необходимо растить при минимальной концентрации растворённого кислорода, равной 2 мг/л. Это связано как с наличием т.н. «кожного дыхания», т.е. близкие к поверхности ткани снабжаются кислородом, поступающим снаружи, так и с тем, чтобы избежать каких-либо анаэробных процессов внутри рыбоводных емкостей и трубопроводов, при которых могут образовываться токсичные для рыб загрязнения воды.
3. Водородный показатель рН.
Водородный показатель – это обратный десятичный логарифм концентрации в воде водородных ионов. Полностью нейтральной воде соответствует рН = 7, если рН>7, то вода имеет щелочную среду, если рН<7, то кислую. Рыба может жить только в узком диапазоне рН в пределах 6 – 9.
Морская вода содержит много солей, в том числе и гидрокарбонаты и имеет рН 8,2 – 8,3. Благодаря высокому значению рН и большой буферности (см. выше) морская вода не подвержена «закислению» при работе в УЗВ. Но из-за её высокого рН морские гидробионты более чувствительны к иону аммония (см. ниже).
Если понятно, что высокие значения рН непригодны из-за выделения рыбой аммиака (см. ниже), то низкие значения делают воду непригодной из-за выделения рыбой свободной углекислоты СО2. В воде постоянно существует химическое равновесие
СО2+Н2СО3 ó Н+ + НСО3- ó 2Н+ + СО32-
Равновесие в щелочной среде смещается в правую сторону – связываются ионы водорода, а в кислой среде смещается в левую – концентрация ионов водорода повышается.
Зависимость соотношения свободной СО2 и связанной от рН отражена в таблице
Мифы о рыбоводной ферме УЗВ
Всем привет! Меня зовут Антон Пельчер, я инженер и занимаюсь строительством рыбоводных ферм более 10 лет. Обязательно дочитайте статью до конца, там вас ждёт информация, как получить бонус. С его помощью вы сможете сделать первый шаг на пути к созданию собственной фермы. Ставьте лайк и начнем!
Миф №1: Рыба из УЗВ пахнет тиной
Скажу честно — отчасти это правда. Но только в том случае, если перед продажей рыбу не выдержали в чистой проточной воде без кормления в течение 5-7 дней.
Миф №2: УЗВ требует больших затрат на отопление и электроэнергию
Давайте просто посчитаем цифры:
Чтобы вырастить 1 кг осетра, вам необходимо 5-7 кВт*час электроэнергии и примерно 1м3 газа.
Берём максимальную стоимость 1кВт — 7 рублей, получаем:
И прибавляем стоимость за газ по максимуму — 10 рублей.
Но если мы делаем расчёт на африканского сома, который растёт при очень высокой плотности, не требует кислорода и быстро растёт, ему нужно всего лишь 1-2 кВт*ч/кг и максимально 0,5 м3/кг газа. Таким образом доля себестоимости на отопление и электроэнергию получается не больше 20 руб/кг.
Миф №3: Рыба из УЗВ — искусственная
Если имеется в виду фермерская, то есть выращенная рыба, то да, она искусственная. Но давайте смотреть правде в глаза. Сегодня все, что вы видите на полках в магазинах, выращено в искусственных условиях.
Если вы считаете настоящим только то, что выращено природой и из неё же изъято, то вот вам интересный факт — с каждым годом количество дикой рыбы и диких животных сокращается, поэтому весь мир переходит на выращивание.
Если вы называете рыбу из УЗВ искусственной, сравнивая ее с той, что выращивают в открытых водоёмах, то давайте разберёмся по порядку.
Рыба из УЗВ питается теми же кормами, что рыбы, выращиваемые в открытых водоёмах. Поэтому на структуру мяса это никак не влияет.
Но, в открытых водоёмах есть риск заражения рыбы паразитами, в водоём могут попасть тяжёлые металлы, а также такую рыбу нужно обрабатывать антибиотиками от потенциальных паразитов.
Так какая рыба искусственная — из УЗВ или из ферм в открытых водоёмах?
Миф №4: Дорогое обслуживание оборудования
Давайте разберём этот вопрос детально. На фермах УЗВ обслуживают только 3 вещи:
- Сетки барабанного фильтра
- Ультрафиолетовые лампы
- Кислородный генератор
Первое можно обслужить своими силами, купив сетку, которая, к слову, не дорого стоит и перетянув самостоятельно.
Перейдём к ультрафиолетовым лампам. Да, действительно, как и все лампы, они имеют свой ресурс. Стоимость самой лампы составляет 5-10% от стоимости всей ультрафиолетовой установки, а менять ее нужно где-то раз в год. Просто будьте готовы к этой трате.
Кислородный генератор — действительно самая затратная статья расходов в обслуживании УЗВ. Стоит в среднем 100-200 тысяч рублей в год.
Но, как правило, кислородный генератор либо отсутствует, либо вместо него стоит простой дешёвый концентратор. Ультрафиолетовая установка также часто отсутсвует, ее заменяет озонатор, который не требует обслуживания. Остаётся только замена сетки барабанного фильтра.
Все эти процедуры — это менее 1% от затрат всей фермы в год.
Миф №5: Выращивать рыбу в УЗВ нерентабельно
Скажу сразу — нерентабельным можно сделать даже самый высокодоходный бизнес.
Давайте посмотрим, в каких случаях выращивать рыбу в УЗВ будет нерентабельно:
- Если вы хотите связаться с дешевыми видами рыб и выращивать их до товарной навески. К таким рыбам относятся: карп, карась, белый Амур, толстолобик. Эти виды рыб продают за 100-200 рублей/кг. В таком случае затраты на корма скорее всего будут превышать прибыль с продажи.
- Если ферма очень маленькая. Объём продукции с такой фермы не будет приносить большого дохода, а затраты на продвижение для продажи рыбы, скорее всего превзойдут прибыль.
- Если при небольшом объёме фермы вы наймёте большой штат сотрудников, равный масштабам крупной фермы. В результате практически всю прибыль придётся отдавать на зарплаты сотрудникам, в наличии многих из которых не будет смысла при маленьких объёмах производства.
- Если вы будете демпинговать рынок.
Смотрите мое ВИДЕО на YouTube и узнавайте о еще 5 мифах, которые ходят вокруг УЗВ. Там же я расскажу, как забрать БОНУС для начинающих аквафермеров.
Ставьте лайк, если интересна тема создания своей рыбоводной фермы!
В следующей статье расскажем о спросе на рыбу по регионам. Подписывайтесь на мой канал, чтобы ничего не пропустить, и узнавайте, как заниматься выращиванием рыбы и зарабатывать на этом хорошие деньги
Переходите, чтобы получить пошаговый бизнес-план 👉 ЗДЕСЬ👈
Как заниматься выращиванием рыбы и зарабатывать на этом хорошие деньги👉 ЗДЕСЬ👈
Если вас интересует более полная информация, присылайте свои контактные данные со словом "Дзен" в мой аккаунт Instagram или Facebook, и я обязательно свяжусь с вами.
Читайте также: