Украшения из болгарского перца своими руками
Сегодня я вам покажу как красиво нарезать овощи на праздничный стол . 5 Лучших способов украшения овощами на праздничный стол. Красивая овощная нарезка на стол - это очень просто и красиво!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Берем огурец и разрезаем на 3 части.В каждом кусочке по краям вырезаем треугольники и на каждом треугольнике подрезаем шкурку.
Немного подрезаем середину огурца, наливаем в миску воду,добавляем 1 чайную ложку соли,перемешать и окунуть огурцы,оставить на 5 минут.Редис нарезаем тонкими кольцами и так же окунаем в соленую воду и оставляем на 5 минут.
Выкладываем редиску на бумажное полотенце и просушиваем. Выкладываем вряд и закручиваем.
В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).
Оливковые пальмы.
Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ – не отключайтесь!
Пусть вам подскажет фантазия!
А вот еще варианты пальм
Цветок из ломтиков огурца.
Розочки из соленой рыбы.
Вариант оформления салата (например итальянского хлебного)
Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.
Розы из редьки.
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)
Ромашки из редиса и моркови.
Спиралька из огурца.
Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса
Украшение из огурца и оливок
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
Цепочка из огурца
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему – опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо – целое – разрезанное – целое и т.д.
Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.
Розы из помидора.
2) Размотайте полоску из кожицы помидора в плоскую спираль, положив его мякотью вниз на рабочую поверхность. Начинайте разматывать с конца, ближнего к черешку.
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков
Розы и другие украшения из разных продуктов
Бабочка из цитрусовых
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте – сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
4) Удалите две V-образные части.
Украшения из цитрусовых
Лепестки из огурца
Разрезать огурец вдоль на две половинки.
Далее возможны варианты:
Вариант 1.
Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
Один лепесток завернуть внутрь.
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы – выкладывать на блюдо.
Вариант 2.
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
Вариант 3.
Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
Делаем украшение из перца.Самые простые .
1.Взять паприку любого цвета.
>
Сделать надрезы по середине продукта,не дорезая до конца.Нарезается обычным ножом небольшого размера.
2.В итоге получилось две половинки . в виде короны.
Нарезка может быть частой,а может быть редкой.
3.Зачищаем две половинки от семян.У одной половинки не вынимаем семечки .т.к. это естественная красота цветка будет.!
4.Мякоть лепестков аккуратно расслоить обычным ножом,только очень осторожно,чтобы не срезать у заготовки листочки!
Обратите внимание,как должны выглядетьрасслоеные листочки нашего цветочка!
5.На некоторое время получившиеся цветочки опустить в холодную воду,и подождать когда они распустятся.Перед вами два варианта нарезки одного и того же цветка!.В центр можно положить маслину для красоты!
Здорово, не правда ли??
В овощных букетах очень эффектно смотрятся цветы из перца.
И делаются они просто, можно небольшим кухонным заострённым ножом сделать эти цветы.
Перец для цветов выбираем с толстыми стенками, упругий.
Основание перца - это основание нашего цветка, верхушка перца - верхушка будущего цветка.
Если просто срезать верхушку, то у нас будет четыре лепестка, но мы так вырежем верхушку, чтобы у нас получилось шесть лепестков.
Из фото видно, как был сделан срез верхушки.
Далее прорежем лепестки, у нас их шесть. И чтобы лепестки не распались, не дорезаем их до основания на 2 - 2,5 см.
Внутри перца срежем все перепонки, оставив середину перца для середины цветка, подровняем стенки перца примерно до одинаковой толщины.
У меня проблемы с фотоаппаратом, поэтому я покажу, что надо делать дальше, не закончив предыдущий этап.
А дальше надо расслаивать лепестки.
Не торопимся, очень аккуратно. Если терпения не хватает, что-нибудь другое поделаем, а потом с новыми силами продолжим!
Вырезанный цветок кладём в ледяную воду, чтобы лепестки расправились, приняли красивую форму.
Вот такой получился цветок!
Из еще красного перца сделаем другой цветок.
Порежем стенки перца на узенькие полоски, внутри срежем плёнки, подровняем стенки, получим тоже интересный цветок.
А из желтого перца так сделаем цветок: вырежем основание, у нас будет шесть лепестков, прорежем их, опустим в ледяную воду.
И смотрим, если что будет непонятно, спросим.
А в этой композиции добавлены цветы из горького перца.
Существуют и другие способы вырезания цветов из перца, если кто знает еще другие, покажите!
Читайте также: