Тиллакош своими руками
За то десятилетие, что занимаюсь самогоноварением сделано множество разных напитков. И удачных, и неудачных. Но чаще тех, что хороши, но моим внутренним перфекционизмом оцениваться как: "недостаточно хороши". Таких большинство.
Но среди этих напитков есть такой, который считаю своим шедевром. И более того! Каждый новый перегон неизменно выходит превосходным. Хоть и имеет незначительные отличия от предыдущего.
Это ржаной полугар.
Или ржаная водка, ржаной самогон. Называйте так, как вашей душе угодно. Главное что это просто изумительный напиток. При чём по совокупности качеств:
Идеально подходит как для обильного застолья с различными яствами , так и для дегустации (хоть и напиток "белый" ) под .. под что угодно. Под шоколад или кофе, сырную нарезку или кисть винограда. При чём можно отпивать крохотными порциями, словно хороший виски или коньяк, а можно шотами.
Вкус. Очень яркий и приятный. Описать сложно. Маслянистый, насыщенный. Чуть солоноватый словно текила. У меня ржаной дистиллят ассоциируется почему-то с солеными огурчиками.
При чем засоленными в дубовой бочке. С лёгкой благородной горчинкой. И при этом чуть сладковатый.
Описать очень сложно. Нужно пробовать!
Ну хватит вас искушать:)
Опишу сам процесс изготовления.
Ржаная мука (либо дробленое ржаное зерно).
Кодзи -8г на кг ржи.
Постановка затора :
В ёмкость вливаем воду комнатной температуры. Всыпаем муку тонкой "струйкой" непрерывно размешивая. Удобнее всего делать это строительным миксером (насадкой) зажатым в шуруповёрт или дрель. При этом могут образовываться небольшие комочки. Это не страшно.
Если применяете дробленку, то проще всыпать на дно и залив водой перемешать.
Далее, продолжая мешать всыпайте Кодзи. Процесс брожения в зависимости от температуры может начаться уже в течение часа, и продолжаться от недели до трёх. Длительность зависит и от температуры в помещении и от помола (из муки быстрее).
Многие самогонщики предупреждают о склонности к "побегу" ржаного затора. У меня такого никогда не было, однако стоит добавить пеногаситель (например Софексил). И на всякий случай не заполняйте ферментер до краёв. Тем самым убережете себя от многочасовой уборки и от потерь.
Первый перегон
Как только прошли сроки озвученные выше и верхний слой браги начал осветляться, можете приступать к перегону.
При чём способ нагрева может быть любым. На кодзи, если выбродило, то не пригорит. Ни на газу ни на тэне.
Хотя никогда не стоит пренебрегать мерами предосторожности. Иногда в отзывах вижу что у кого-то небольшой пригар муки на дне образовался. У кого-то тэн слегка подгорел. Это результат того, что полностью не выброжено сырье.
Я гоню на тэне. Никогда не пригорало. Парогенератор с барботером и паропроводом лежат без дела:)
Если делали из муки, то брага будет жидкой и без гущи. На дне образуется осадок в виде густого и прочного клейстера. Который напоминает силиконовую лепёшку. Так что слить брагу без мути и гущи очень просто.
Если же делали из дроблёного зерна, то гущу можно добавить в куб. Выход продукта будет выше. Или просто слейте с осадка. Если опасаетесь пригара.
Перегон на максимально доступной скорости до 5-10% в струе. Без отделения голов.
Второй перегон
Я делаю его на тарельчатой колонне (750мм). Вы можете на своём оборудовании. Прямотоком либо насадочной колонной.
Если перегон делаете колонной, то следите что-бы крепость была не выше 95%. Подберите нужное количество РПН или СПН. Хотя рожь настолько ароматное сырьё, что подозреваю и 96+% не обрежет его полностью.
Головы отсекаете ориентируясь на запах. У меня это примерно 5-7% от АС.
Далее отбор тела до 92-93 градусов в кубе.
Разбавление и бонификация .
Разведите до необходимой крепости качественной водой (я предпочитаю талую или бутилированную из магазина). Полугар "должен" иметь крепость 38,5%. Но не вижу ничего криминального в 40%. Или даже 94%😁. Писал статью о таком напитке.
Для улучшения и умягчения добавьте 1-2 грамма фруктозы на литр готового напитка.
Мой опыт говорит, что если выдержите в стекле несколько лет, то получите просто шедевр. Мягкий как вода и ароматный как амброзия.
На днях нашел в подвале своего замка трёхлетний ржаной полугар. И восхитился его мягкостью! Кроме того, его вкус стал очень сбалансированным и округлым.
С уверенностью могу сказать что это лучший из моих напитков!
Делюсь с вами друзья! Пробуйте, наслаждайтесь и отписывайтесь о ваших впечатлениях об этом напитке.
Ремесло по изготовлению кукол из кукурузы известно давно. Много таких кукол находили среди индийских племен. Фигурки человечков куколки делались для мальчиков и для девочек. Кукурузные куклы изготавливали по народным традициям, первые куклы были очень простыми - несколько пучков кукурузных листьев связывались в вместе, формировали голову, руки и ноги, вот и кукла готова. Отличительная черта кукурузных кукол отсутствие у них лиц, иногда наносили легкий румянец и то редко.
Сказка о кукурузной красавице.
Жили были три сестры Фасоль, Тыква и Кукуруза. Очень известные были старшие сестры Тыква и Фасоль, а Кукуруза только кормила всех. Захотела Кукуруза сделать нечто особенное для людей, и дал Великий Дух ей благословение. Вот сделала Кукуруза из своих листьев маленькую куколку. Эта кукла должна была играть и развлекать детей и помогать людям. Куколка получилась очень красивая и с успехом выполняла все свои обязанности, люди были рады и довольны куколкой и часто говорили ей какая она красивая. Кукурузная кукла один раз увидела в воде свое отражение и стала им любоваться. Забыла куколка про людей, каждый день она ходила к воде и любовалась своим отражением, куколка очень изменилась и стала гордячкой. Напомнил Великий Дух куколке красавице о ее назначении, но она не послушала его, тогда прилетела гигантская Сова, и выхватила из воды отражение красавицы и унесла его. Долго, долго смотрела куколка в воду, но уже ничего не могла увидеть. Ее прекрасное лицо исчезло. С тех пор кукла должна исполнять свое назначение играть с детьми помогать людям. Может ее простит Великий Дух и вернет ей лицо. Вот и посей день делают красивых кукурузных кукол безликими.
Цель: создать оригинальный художественный образ сибирской куклы- сувенир из кукурузных листьев.
Задачи:
- обучить приемам работы с кукурузными листьями
- развивать индивидуальные творческие способности, художественный вкус
- воспитывать аккуратность, усидчивость детей
- воспитывать бережное отношение к родной природе
Материалы и инструменты:
Початки кукурузы
Нитки Х/Б для связывания
Увлажнитель
Флористический клей (пистолет)
Ножницы
1. Необходимые материалы для изготовления кукурузной куклы.
Для изготовления сибирской куклы из кукурузы, нам понадобятся початки кукурузы (талаш). Талаш – это внутренние листья початков кукурузы, которые подходят для изготовления различных сувениров, и кукол. Перед работой листья нужно сбрызнуть теплой водой. Поделки, сделанные из талаша излучают аромат полей и тепло человеческих рук.
2. Увлажняем листья кукурузы и разбираем ее на лисья сердцевину и волокно, из которого мы сплетем косу и оформим голову нашей кукле. Берем примерно шесть листьев средней ширины, связываем их в пучок.
3. Изготавливаем голову. Связанные листья в пучок делим на две половинки и выворачиваем его, загибая листья внутрь, формируя будущую голову куклы.
6. Привязываем фартук. Берем лист кукурузы желательно другого оттенка прикладываем его широким краем вверх и закрепляем нитками, после отпустим вниз и получим фартук.
7. Изготавливаем руки. Руки делаем отдельно от туловища, а затем их приклеим к туловищу, это будет аккуратней и эстетичной. Руки нашей куклы состоят из двух частей. Рукав от платья и кисть руки. Берем лист кукурузы разрезаем на две части и скручиваем в трубочку фиксируем нитками.
8. Подбираем два листа кукурузы подходящие по цвету и толщине. Заготовки рук (трубочки) прикладываем к середине листа кукурузы и фиксируем нитками.
11. Берем туловище куклы, расправляем листья кукурузы формируя пышную юбку, низ юбки и выравниваем обрезая ножницами край. Ставим куклу и приклеиваем готовые руки.
12. Для украшения платья сплетем косичку. Берем лист кукурузы разделив его на три половинки и плетем косичку.
На фото — всё, что понадобится в процессе работы
Фото: Elle Decoration
Если вы хотите сделать этот необычный предмет декора, для начала вам нужно определиться с формой. Лучше всего начинать со стандартных аквариумов или объемных ваз. Главное, чтобы контейнер был достаточно глубоким для растений. Перед сборкой флорариума форму нужно тщательно помыть и высушить.
Также вам понадобятся дренажная система, в данном случае из керамзита, сухой сфагнум, натуральный мох, который будет прослойкой и не даст слоям смешиваться, субстрат для растений, мелкая галька, сами растения и декоративные элементы. В последнем пункте можно использовать всё, что кажется вам красивым: камни, цветной песок, мох, коряги, гипсовые фигурки. Из инструментов нужно приготовить лопатку, грабли и кисточку.
Шаг 1
Засыпаем керамзит в форму. Его должно быть достаточно много, примерно 4–5 сантиметров.
.jpg)
Изготовление цветов из шелка – непростое искусство, требующее навыков и внушительного набора инструментов. Поэтому лучше всего посетить соответствующий мастер-класс, где свое произведение можно будет сделать под чутким руководством мастера по шелку. К слову, это отличный сценарий для девичника – не только невеста, но и подружки получат шанс сделать своими руками уникальное украшение.
О том, как происходит процесс изготовления шелковых цветов, рассказывает Екатерина Завалишина, мастер шелковой флористики, основательница дизайн-студии Aquarius Flower.
В изготовлении цветов мы используем натуральный шелк, обработанный специальным составом, чтобы все детали цветка хорошо держали форму. Для розочек я выбрала нежный и легкий материал – органзу, она придаст воздушность цветку. Для листьев – сатин с благородным, едва заметным глянцем.
Что необходимо:
Органза для розочек
Сатин для листьев
Тонкая шелковая лента
Тонкая проволока 0,4 мм
Краски по шелку
Хлопковая вата
Подкладочная ткань в цвет листьев (шифон)
1 Готовим выкройки из картона: листья и лепестки. Выкройки можно найти в интернете, либо сделать самим с помощью натуральных цветов. Прикладываем на ткань выкройку под углом 45° (по косой нити), обводим простым карандашом.
2 Вырезаем детали цветов, оставляя за краем ножниц карандашный контур.
3 Разводим краску с водой для получения нужного оттенка – все краски по шелку очень концентрированные. Пробуем цвет на белом листе бумаги. Затем нужно пропитать все шелковые детали водой и приступить к окрашиванию. Для розочек в этом украшении я выбрала нежно-желтый и желто-зеленый оттенки для лепестков. И чтобы подчеркнуть их глубину, окрашивать нужно снизу, лишь на нескольких сделать акценты тем же цветом, едва касаясь кистью ткани. Листья окрашиваем так же – градиент снизу вверх.
5 На изнанку листьев приклеиваем согнутую дугой проволоку. Переклеиваем их на тонкую подкладочную ткань и обрабатываем так же горячим инструментом. На этот раз это ультратонкий японский нож.
6 Далее собираем листочки в веточки с помощью тонкой и узкой шелковой ленты, окрашенной в тон листьев. Наносим на ленту клей и плотно обматываем ей стебель.
8 Приставляем большие лепестки так, чтоб они стремились раскрыть розу.
9 Собираем с помощью тонкой шелковой ленты все веточки с листьями, два бутона розы и раскрытую розу в одну композицию. Расправляем листочки и изгибаем изящно всю веточку, чтобы украшение смотрелось гармонично.
Everyone: should we mess with Jisung? Also everyone: Jisung will get angry and he’s kinda scary. Also everyone: lets do it
Читайте также: