Тарталетки из багета своими руками
3. Начинка: нарезать небольшими кубиками колбасу, брынзу (можно использовать плавленый сырок), болгарский перец и помидор.
6. Сверху присыпать тертым на мелкой терке сыром и запечь стаканчики при температуре 180 градусов ~20 минут. Получаются хрустящие, вкусные стаканчики.
Необычные тарталетки из бородинского хлеба можно приготовить на обед или праздничный ужин. Просто и вкусно, подходит для любой начинки. Смотрите рецепт приготовления тарталеток из черного хлеба!
Описание приготовления:
Тарталетки можно готовить не только из песочного теста, но и из хлеба. Для приготовления тарталеток из черного хлеба можно взять бородинский хлеб или ржаной, если вам бородинский кажется слишком кислым или насыщенным. Не пугайтесь сочетанию авокадо и селедки - получается весь оригинально, но интересно. Тарталетки, как и начинка, получаются довольно жирненькими, сытными и вкусными.
Ингредиенты:
- Хлеб — 200 Грамм
- Масло сливочное — 60 Грамм
- Фундук — 70 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Авокадо — 1 Штука
- Сыр сливочный — 80 Грамм
- Сельдь — 100 Грамм
- Икра красная — По вкусу
- Зелень — По вкусу (для украшения )
Как приготовить "Тарталетки из черного хлеба"
Хлеб с помощью блендера измельчите в крошку. Фундук тоже измельчите. Перемешайте хлеб с орехами, добавьте к ним масло сливочное размягченное и яйцо.
Распределите массу хлебную по формочкам, сформируйте корзинки. Выпекайте при 190 градусах минут 15-17.
Займитесь начинкой, пока корзинки выпекаются. Авокадо почистите, измельчите его вместе с селедкой в блендере.
Если нет желания возиться с тестом, тарталетки можно сделать из обычного черного хлеба. Мусс из сельди и сливочного сыра с зеленью идеально подходит к традиционному русскому горячительному напитку. На конкурс "Королева фуршета"
- Хлеб (бородинский) — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сельдь (слабосоленая, 115 г) — 1 бан.
- Сыр сливочный — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка) — 3 шт
- Лук красный — 1/2 шт
- Картофель — 2 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2021.1 ккал | белки 74.7 г | жиры 114.5 г | углеводы 169.2 г |
| Порции | |||
| ккал 336.9 ккал | белки 12.5 г | жиры 19.1 г | углеводы 28.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 185.4 ккал | белки 6.9 г | жиры 10.5 г | углеводы 15.5 г |
Хлеб измельчить в блендере. Яйцо взбить.
Добавить сливочное масло, яйцо, перемешать.
Формочки слегка смазать маслом. Распределить хлебную массу по формочкам.
На дно тарталетки положить кусочек бумаги с горохом или фасолью.
Выпекать при темп-ре 200 гр - 15-20 минут (пока жидкость не перестанет шипеть).
Тарталетки вынуть, остудить.
Картофель нарезать кружками и обжарить в масле до золотистой корочки. Положить на дно тарталетки.
Смешать мусс из сельди, укропа и сливочного сыра.
Выложить мусс на картофель. Украсить кольцами лука и петрушки.
Вкус во многом зависит от сельди. Я брала в красном вине - получилось сладковато.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Тарталетки хлебные "По-русски"
Если нет желания возиться с тестом, тарталетки можно сделать из обычного черного хлеба. Мусс из сельди и сливочного сыра с зеленью идеально подходит к традиционному русскому горячительному напитку. На конкурс "Королева фуршета"
Другие варианты рецепта
Тарталетки хлебные "По-русски"
Хлебные тарталетки с форшмаком
Хлебные тарталетки со свекольным пюре и сельдью
Похожие рецепты
Кростини с тунцом
Тарталетки с яичницей и красной икрой
Тарталетки с курицей и апельсином "Наслаждение"
Закуски из слоеного теста
Волованчики
Тарталетки десертные "Александрия"
Тарталетки-цветочки
Кокосово-лимонные тарталетки
Попробуйте приготовить вместе
Томатный суп с фрикадельками и нутом
Салат с помидорами и орехово-чесночной заправкой
Пшенная каша с тыквой
Комментарии и отзывы
На "Королеву" совсем не тянет."Бородинский" хлеб хорош сам по себе с сельдью маринованной .Лук огурчики сыр и др.-по желанию.Картофель и хлеб совсем не вяжуться.
Свет, весчь.
у тебя все тарталетки - прям одна другой красивей и вкусней! я теперь прям праздника хочу - как наготовлю одних тарталеток
Светлан, добавила свои хлебные тарталетки к твоим в компанию. Начинка немного другая: пюре, сельдь и тертое яблоко, но смысл тот же - русский закусон
Удачи в конкурсе!
Только что доделала и попробовала: вкуснотища. Только не охота было картошку отваривать, поэтому сделала из сырой кружочки фри, тоже классно получилось.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Хлеб измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
От полученной массы отщипывать кусочки и распределять по кексовым формочкам. Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*.
Хлебные тарталетки со свекольным пюре и сельдью
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Лук очистить,нарезать тонкими полукольцами.В уксусе развести сахар,влить в лук,перемешать и отставить на 30 мин.
Хлеб перекрутить на мясорубке.
Добавить масло и яйцо.
Тарталетки хлебные "По-русски"
Картофель - 2 шт
Сыр сливочный - 100 г
Лук красный - 1/2 шт
Яйцо куриное - 1 шт
Масло сливочное - 50 г
Хлеб измельчить в блендере. Яйцо взбить.
Добавить сливочное масло, яйцо, перемешать.
Формочки слегка смазать маслом. Распределить хлебную массу по формочкам.
На дно тарталетки положить кусочек бумаги с горохом или фасолью.
Выпекать при темп-ре 200 гр - 15-20 минут (пока жидкость не перестанет шипеть).
Тарталетки хлебные "По-русски"
Сельдь слабосоленая (115 г) — 1 бан.
Зелень (укроп, петрушка) — 3 шт
Хлеб бородинский — 200 г
Масло сливочное — 50 г
Картофель отварной — 2 шт
Сыр сливочный — 100 г
Лук красный — 1/2 шт
Хлеб измельчить в блендере. Яйцо взбить.
Добавить сливочное масло, яйцо, перемешать.
Формочки слегка смазать маслом. Распределить хлебную массу по формочкам.
На дно тарталетки положить кусочек бумаги с горохом или фасолью.
Выпекать при темп-ре 200 гр - 15-20 минут (пока жидкость не перестанет шипеть). Тарталетки вынуть, остудить.
Тарталетки шоколадно-хлебные с рисовым пудингом и швейцарским сыром
Сыр твердый - 150 г
Шоколад темный - 70 г
Масло сливочное - 50 г
Яйцо куриное - 1 шт
Хлеб натереть на крупной терке (отвратительное занятие - можно попробовать измельчить в блендере, но я об этом подумала уже когда дело было сделано)
50 г шоколада растопить на водяной бане (остальное оставить для украшения)
Холодное масло порубить с хлебными крошками, добавить яйцо, шоколад, хорошо перемешать
Завернуть в пищевую пленку, поставить на 20 мин в хо.
Хлебные тарталетки с авокадно-яичным салатом
1 спелый авокадо
2 яйца сваренных в крутую
3-4 пера зелёного лука
несколько капель бальзамического уксуса(на любителя)
1 ч.ложка оливкового масла
1 ст.ложка лимонного сока
1 ч.ложка соевого соуса
ложка красной икры для украшения
4 куска зернового хлеба(у меня фирмы "Геркулес")
щепотка свеже молотого чёрного перца
Вырезать стаканом из куска хлеба круг,выложить хлебными кружочками формочки для маффинов или тарталеток.Изнутри,хорошо прижать к стенкам
Вытащить из духовки,дать остыть.
Хлебная тарталетка с салатом
соевый соус- 2 ст.л
оливковое масло- 2 ст.л
отруби хрустящие -125 г
морепродукты -200 г
яйцо куриное- 1 шт
лимонный сок-1 ч.л
зелень- по вкусу
Отруби перемолоть при помощи блендера в муку.Морковь натереть на мелкой терке ,добавить яйцо,раст.масло,перемолотые отруби,соль по вкусу замесить тесто.
Салатник обернуть фольгой (в 2 слоя), разгладить по форме,смазать оливковым маслом.Из теста сформировать лепешку,наложить ее на форму тонким слоем, придавая желаемую форму.
Выпекать в прогретой духовке при 200.
Салат "С Новым годом!"
Сыр твердый - 320 г
Чернослив - 10 шт
Грудка куриная - 1,5 шт
Майонез - 400-500 мл
Яйцо куриное - 5 шт
Для начала сделаем подарочную коробку для тигренка, и вазу для еловых веток. Для этого подбираем подходящую посуду.
Сыр "Российский" натираем на терке. Кладем часть сыра на сковороду в виде полоски, и ждем, пока она расплавится.
Затем аккуратно снимаем сырную полоску со сковороды, и наматываем на стакан. Дно стакана сыром не накрываем. Это будет коробка для ти.
Тарталетки с селедочным салатом
Масло оливковое - по вкусу
Яйцо куриное - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч.
Сыр твердый - 150 г
Фасоль - 1/2 стак.
С хлеба срезать корочки, мякоть раскрошить.
В хлебные крошки добавить натертый на крупной терке сыр и яйцо, перемешать.
Полученное тесто скатать в шар, убрать в холодильник на 20 минут.
Формы для тарталеток смазать сливочным маслом, выложить в них хлебное тесто, сделав бортики.
Выпекать в прогретой до 180° духовке 10–15 минут, остудить.
Тарталетки "НЛО" или "Летающие тарталетки"
Сливки - 0,5 стак.
Крошка хлебная - 1 стак.
Стружка кокосовая - 1 пакет.
Масло сливочное - 150 г
Ванильный сахар - 1 пакет.
Яйцо куриное - 5 шт
Молоко сгущенное - 4 ст. л.
Сахарная пудра - 0,5 стак.
Мука пшеничная - 1 стак.
Шоколад молочный - 50 г
Желтки взбить с сахаром и ванилином, добавить мягкое сливочное масло, муку и крошку от батона.
Взбить белки со щепоткой соли в пену и соединить с тестом, снова взбить.
Формочки для тарталеток смазать растительным маслом, положив на дно промасленную бумагу, разложить тесто и выпекать в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов.
Готовые тарталетки остуд.
Тарталетки с тунцом и маслинами
1 банка консервированного тунца в с/с
100 г. сливочного масла
1-3 ст.л. ледяной воды
3 ст.л. маслин без косточки
1,5 стакана муки
50 г рикотты (у меня 50 г.творожного сыра)
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 красного острого перчика
Холодное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебной крошки. Добавить воды и желток, замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 20 мин.
Перчик очищаем от семян, режем колечками. Соединяем творог, фету, рикотту, сметану, перчик и муку. Тщательно перемешив.
Тарталетки с тунцом и маслинами
лук зеленый – 0,5 пучка
разрыхлитель – 1 ч. л.
маслины без косточек – 3 ст. л.
сметана – 2 ст. л.
банка консервированного тунца в собственном соку
острый красный перчик – 0,5 шт.
яйцо (желток) – 1 шт.
мука – 1,5 стакана
масло сливочное – 100 г
Холодное сливочное масло нарезать кубиками, перетереть руками с просеянной мукой, разрыхлителем и щепоткой соли до состояния хлебных крошек. Добавить 1 ст. л. ледяной воды и желток. Замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 20 мин.
В это время приготовить начинку. Перчик очистить от семян, мякоть нарезать колечками. В мал.
Тарталетки с клубничным ганашем
Шоколад темный - 140 г
Мука пшеничная - 1 стак.
Масло сливочное - 200 г
Яйцо куриное - 1 шт
Сначала необходимо сделать тарталетки из песочно-орехового теста:
для этого смешаем на столе просеянную муку, сахар и молотые орехи.
Далее натрём на терке сливочное масло. Перетрём пальцами наше тесто до состояния хлебных крошек.
И замесим тесто до однородности. Завернём в пищевую пленку и в холодильник на 1 час
Когда тесто охладится, раскатаем его .
Тарталетки из черного хлеба
Масло сливочное - 60 Грамм
Авокадо - 1 Штука
Зелень - По вкусу (для украшения )
Сельдь - 100 Грамм
Хлеб - 200 Грамм
Икра красная - По вкусу
Фундук - 70 Грамм
Сыр сливочный - 80 Грамм
Хлеб с помощью блендера измельчите в крошку. Фундук тоже измельчите. Перемешайте хлеб с орехами, добавьте к ним масло сливочное размягченное и яйцо.
Хорошенько все перемешайте.
Распределите массу хлебную по формочкам, сформируйте корзинки. Выпекайте при 190 градусах минут 15-17.
Займитесь начинкой, пока корзинки выпекаются. Авокадо почистите, измельчите его вме.
Хлебные корзиночки с наполнением
5-6 кусочков сельди
3 ч.л. красной икры
200г бородинского хлеба
70г сливочного сыра
50г сливочного масла
Хлеб, желательно не самый свежий, измельчить в крошку, добавить взбитое яйцо и масло, перемешать.
От полученной массы отщипывть кусочки и распределять их по стенкам кексовых формочек.
Выпекать 15-20 мин. в духовке при температуре около 200*.
Чизкейки с меренгой
1 ст. л. тертой лимонной цедры (я не добавляла)
1 ст л лимонного сока (не добавляла)
0,5 ст сахара (можно чуть больше, если любите сладкое)
0.5 ч.л. гашеной соды
Смешиваем муку, сахар и масло, растираем до состояния хлебных крошек. Добавляем слегка взбитые яйца и соду, замешиваем эластичное тесто. Убираем в холодильник на 30 мин.
Формочки для тарталеток смазываем маслом. Раскатываем тесто толщиной около 3-5 мм, вырезаем круги и укладываем в формочки.
Выпекаем при 200 град до золотистого цвета (минут 10). Вынимаем из фо.
Чизкейки с меренгой
кукурузный крахмал – 0,5 ч. л.
ледяная вода – 1 ст. л.
сахар – 0,5 стакана
мука – 1,5 стакана
лимонный сок – 1 ст. л.
сахар – 0,25 стакана
сливочное масло – 125 г
тертая лимонная цедра – 1 ст. л.
В просеянную муку добавить сахар и нарезанное кусочками сливочное масло. Вымешивать руками, пока тесто не начнет напоминать хлебные крошки. Добавить желтки и воду и вымесить гладкое однородное тесто. Завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 мин.
Шесть небольших формочек для тарталеток смазать маслом. Разделить тесто на 6 равных частей, раскатать каж.
Подготовьте ингредиенты, яйца сварите вкрутую, нарежьте багет ломтиками толщиной в 1 см (на одну порцию потребуется 2 ломтика), горбушки отложите в сторону.
Выньте мякиш у одного из ломтиков. Целый ломтик промажьте майонезом по краю, сложите их — это и будет наша "тарталетка".
Очистите перец от семян и нарежьте кубиками вместе с помидором. Натрите сыр на терке, измельчите ножом яичные белки и всё перемешайте. Пропустите чеснок через пресс, заправьте майонезом и перемешайте.
Наполните тарталетки получившимся салатом, посыпьте раскрошенным желтком и измельченной зеленью.
Читайте также: