Сыр французский своими руками
Блюдо быстрое, довольно просто, но имеет некий французский шарм. Если у вас нет свежего шпината, .
Очень интересная закуска, которую можно легко превратить в десерт, заменив специи сахаром или .
Нестандартный салат для гурманов, которым можно разнообразить свой весенний праздничный стол. Служит .
Ставьте в духовку камамбер из холодильника (а не комнатной температуры), чтобы в процессе запекания .
К такой пасте можно сделать салат из тонко нарезанного фенхеля с красным луком и оливковым маслом.
Изысканная закуска для праздничного стола. Виноград можно брать любого сорта - на свой вкус.
Ничего особо сложного, но выглядит блюдо очень элегантно, а камамбер придает галете особый шик. .
Подавайте вареники со сметаной и немного взбитыми жирными сливками. Не забудьте и про листики свежей .
На первый взгляд рецепт ризотто может показаться сложным, но после нескольких раз приготовления .
Тартифлет - французская картофельная запеканка. Подавайте тартифлет с салатом из огурцов, редиса и .
Удивительно простая закуска, которая будет уместна даже в самом изысканном обществе. Все дело - в .
Рецепт предоставлен рестораном YURA.
Для этой горячей закуски с камамбером лучше выбрать кисло-сладкие яблоки. Вкус блюда получится .
Арбуз с фуа-гра и камамбером – это необычное и в то же время идеальное сочетание вкусов. Прекрасная .
Рецептов тоста с камамбером можно найти множество. Мы предлагаем простой, но очень вкусный вариант с .
Главный компонент этого блюда - сыр. А грибы призваны подчеркнуть его вкус. Камамбер с грибами можно .
Подайте к сыру поджаренные тосты и чашечку кофе.
Это старинный итальянский рецепт очень вкусной и сытной каши. Мы уже не раз писали о рачительности .
Как-то так сошлось, что в наличии были все продукты и просились в такой фьюжн, а времени как раз не .
Попробуйте сделать такую закуску! Она подойдет для любого случая! Нежный сливочный вкус запеченного .
Мы, наверное, не откроем вам ничего нового, сказав, что сыр с фруктами – это очень вкусно. Но .
Очень интересная, очень вкусная закуска!
Еще одно великолепное сочетание сыра с фруктами и шоколадом. Выглядят эти тартинки как .
Легкие, воздушные пирожки из заварного теста. И, конечно, с сыром. Это же Бургундия!
Если вам нравятся сочетания острого и нежного вкусов, замените часть рукколы молодыми листочками .
Врач-педиатр Елена Мотова признается в любви к картофельным запеканкам и делится своим фирменным .
Всё о продуктах: как выбирать, как хранить, как готовить; сезонность, сорта, полезность, кулинарное использование
ТЕ, ЧТО ПОДЕШЕВЛЕ, НА РАЗВЕС ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРЕВЕТКИ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРУПНЫЕ (КОРОЛЕВСКИЕ) КРЕВЕТКИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ АРГЕНТИНСКИЕ КРЕВЕТКИ ИЛИ ЛАНГУСТИНЫ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОЧИЩЕННЫЕ КРЕВЕТКИ ИЩУ ТОЛЬКО ОХЛАЖДЕННЫЕ КРЕВЕТКИ Я ПРЕДПОЧИТАЮ ПРЕСЕРВЫ НЕ ЛЮБЛЮ КРЕВЕТКИ ЕМ КРЕВЕТКИ ТОЛЬКО В РЕСТОРАНАХ
Для приготовления вкусного натурального творога в домашних условиях вам понадобится минимум оборудования и ингредиентов. Оборудование кастрюля; форма для сыра; дренажный мешок; термометр для молока. Ингредиенты молоко -..
Здесь собраны самые популярные рецепты сыров, которые вы можете приготовить дома. Все рецепты содержат перечень необходимых ингредиентов, оборудования и пошаговую инструкцию приготовления.
Я не покупаю сыр в магазине, потому что там столько добавок, что страшно кушать. Готовлю сама по рецепту, привезенному из Франции. Делюсь с вами!
Ингредиенты:
- 0, 5 кг – творог от 9% жирности
- 0,5 л – молоко от 3,5% жирности
- 1 шт. – яйцо
- 0,5 ч. л. – сода
- 50 гр. – слив. масло
- по вкусу посолить
Приготовление домашнего французского сыра
Берем кастрюлю. Смешиваем в ней молоко и творог, ставим на огонь. Все время нужно помешивать.
Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и продолжаем варить на медленном помешивая. Когда увидите, что молоко отбежало, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей.
Когда сыворотка стечет, то в густую часть добавляем соду, масло и яйцо и ставим на маленький огонь.
Все время мешаем и варим около 5 минут. Выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму. Советую застелить ее марлей, чтобы потом быстро и легко вынуть готовый сыр.
Помещаем форму с домашним французским сыром в холодильник на ночь. Утром можете кушать.
Сливочный французский сыр – идеальное блюдо для здорового и диетического питания. Его можно потреблять в сочетании с овощами и зеленью, использовать в начинках пирогов и профитролей, в мясных соусах. Такие молодые сыры, которые не имеют не приятного запаха в отличие от зрелых, часто подают на фуршет в виде закусочных шариков и как намазку на бутерброды. Предлагаем приготовить французский сыр в домашних условиях по простому рецепту с пошаговыми фото.
-
Ингредиенты:
- творог – 600 г,
- молоко – 60 мл,
- яйцо – 1 штука,
- соль – 0,5 чайной ложки,
- сода – 0,5 чайной ложки,
- сливочное масло – 60 грамм,
- гвоздика – 3 бутона,
- цветы вереска – 0,5 чайной ложки,
- чабрец – 0,5 чайной ложки,
- грибная мука – 1 чайная ложка,
- паприка – 1 чайная ложка.
Вкус и структура блюда зависят от качества молочных продуктов. Выбирайте творог с жирностью 9% (желательно домашний) и цельное молоко 3,2% или сливки. В зависимости от планирования дальнейшего использования домашнего сыра применяйте различные добавки. Это могут быть пряные сухие травы, овощи, семена, орехи и грибы. В рецепте используется грибная мука. Её можно приготовить с помощью кофемолки из сушеных лесных грибов.
Диетический французский сыр рецепт
Свежий творог выложить в эмалированную кастрюлю.
Поверх творога влить молоко комнатной температуры.
Перемешать массу до однородности венчиком. Поставить кастрюлю на средний огонь. При постоянном помешивании довести содержимое кастрюли до кипения и кипятить 1-2 минуты.
В результате должно получиться однородная масса. Снять с плиты и остудить.
Дуршлаг застелить 3-4 слоями марли. Отцедить творожную массу.
Отжать полученный сыр или поставить под груз на 30 минут.
Выложить массу в кастрюлю. Гвоздику и вереск перетереть в ступке. Добавить к сырной массе соль, соду и специи.
Ввести сливочное масло и яйцо. Содержимое перемешать до однородности. Прогреть сыр в кастрюле до кипения при постоянном помешивании.
Готовый сыр переложить на тарелку для подачи, дополнить зеленью, свежими овощами и тостами.
Во Франции, приготовление сыра – это традиция с глубокой историей. Даже там, разновидностей и точное количество сортов никто вам не скажет. Ну а мы надеемся, что любители вкусно поесть, гурманы пикантных блюд по достоинству оценят вкус и данный рецепт домашнего сыра возьмут себе на заметку.
0,5 л – молоко от 3,5% жирности;
0, 5 кг – творог от 9% жирности;
1 шт. – яйцо;
50 гр. – слив. масло;
0,5 ч. л. – сода;
по вкусу посолить.
Приготовление:
Смешиваем в кастрюле молоко и творог. Ставим кастрюлю на огонь и постоянно помешивая доводим до кипения. Когда молоко закипит, уменьшаем огонь и варить на медленном огне, помешивая. Когда молоко начнет сворачиваться, опрокидываем творожную смесь в сито с марлей. Когда сыворотка стечет, добавляем в густую часть соду, масло и яйцо.
Ставим снова на маленький огонь и варим, помешивая минут 5. Затем выключаем газ и перекладываем творог в заранее приготовленную для него форму, застеленную марлей. Помещаем форму в холодильник на ночь. Утром можно наслаждаться.
Читайте также: