Рисунок пряничный домик своими руками
Сколько хранится пряничный домик? Этим вопросом задаются многие хозяйки. Если правильно приготовить пряничное тесто и глазурь, то готовое изделие будет хранится в течение 3 месяцев. При этом оно не будет черстветь, сохнуть.
Из данного мастер класса вы узнаете, как приготовить шикарный рождественский пряничный домик в домашних условиях. Я поделюсь с вами лучшими рецептами теста и глазури, шаблонами для вырезания деталей, а также оригинальными идеями для декора.
Готовим тесто для пряничного домика
Это простой рецепт имбирного теста, которое идеально подойдет для приготовления для пряничного домика. Оно чрезвычайно вкусное, ароматное, а также мягкое и эластичное. С таким тестом очень удобно работать. Из него получаются ровные, тонкие и прочные детали для домика.
Никогда не пробовали делать пряничные домики дома? Пришло время начать! Давайте научимся готовить новогодние имбирные домики своими руками. Это радостно, красиво и вкусно.
Если подойти к вопросу креативно, можно наваять совершенно невероятные изделия, которые запомнятся на долгие годы. При должном подходе самодельные пряничные домики способны стать отличной семейной традицией – их можно собирать всем составом, и пусть каждый вносит что-то от себя, это весело и объединяет.
Кроме того, для любой хозяйки имбирный пряничный домик – это своего рода вызов: а я смогу? А я справлюсь? А мне удастся?
“Выкройка” и шаблон для домика
Однако, прислушайтесь к доброму совету: начните с избушек. Чем проще, тем лучше. Чем меньше в предполагаемой конструкции деталей, тем меньше разочарований вас ждет.
Набив руку, поняв общий принцип сборки пряничных домиков, получив определенный опыт и знания, вы сможете переходить на новый уровень – и вот тогда и проводить эксперименты с многоэтажками и дворцовыми комплексами.
Как выбрать шаблон:
В Сети масса вариантов бесплатных шаблонов пряничных домиков. Казалось бы, скачивай любой и начинай готовить, но, увы, не все так просто.
5 рецептов теста для пряничных домиков
1. Простейший рецепт имбирного пряничного теста
Удобное в работе, это тесто не сильно расплывается во время выпечки, получается довольно прочным после того, как полностью остынет, хорошо хранится и просто приятное на вкус. Кроме того, в отличие от большинства других рецептов, оно не требует времени на созревание: приготовил – и можно выпекать.
- 100 г сливочного масла;
- 2 желтка;
- 2 ч. л. густого фруктового сиропа;
- 1 ст. л. меда;
- 100 г сахара;
- 300 г муки;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. корицы;
- 2 ч. л. сухого молотого имбиря;
- 1,5 ч. л. смеси пряностей по вкусу (гвоздика, кардамон, черный перец, душистый перец, анис, кориандр и т. д.).
Масло, мед, сироп, сахар ставим на водяную баню, доводим до однородности. Добавляем специи, хорошо перемешиваем, снимаем с огня, вводим желтки. Снова размешиваем. Всыпаем муку. Замешиваем тесто – поначалу довольно липкое, но по мере работы становящееся плотным и эластичным. На конечном этапе вымешивания рекомендуется отбить тесто о стол – поднять его и силой бросить вниз хотя бы 10-15 раз. Масса готова к работе.
2. Песочное тесто для пряничных домиков
Тесто несколько деликатное, но зато очень вкусное. После выпечки деталей рекомендуется сразу же обрезать-подкорректировать их по шаблонам – в процессе выпечки они могут существенно деформироваться.
- 200 г сливочного масла;
- 50 г жидкого меда;
- 230 г сахара;
- 100 мл воды;
- 1,5 ст. л. специй по вкусу (кардамон, мускатный орех, имбирь, корица, гвоздика и т. д.);
- 600 г муки.
Воду и сахар нагреваем до растворения последнего, вводим специи и масло. При необходимости еще немного прогреваем – масса должна быть однородной и жидкой. Вливаем мед.
Замешиваем тесто с мукой – оно будет пластичным, липковатым, но не липнущим к рукам. Готовое тесто необходимо завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 8 часов. После этого можно приступать к выпеканию деталей.
3. Медовое пряничное тесто
У этого теста, пожалуй, лишь один недостаток: не дешевое удовольствие. Однако, оно прекрасно, и за это ему можно простить все остальное.
- 630 г муки;
- 250 г меда;
- 250 г коричневого сахара;
- 150 г сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1,5 ч. л. смеси специй по вкусу;
- измельченная цедра 1 лимона;
- 30 г какао;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1 ч. л. соды.
Растапливаем мед, сахар и масло. После остывания вводим яйцо и цедру, перемешиваем. Отдельно смешиваем муку, соль, какао, соду и специи. Соединяем масляную массу и мучную. Вымешиваем тесто, собираем его в шар, заворачиваем в пищевую пленку и на ночь убираем в холодильник.
4. Пряничное тесто без заваривания
У такого теста есть ряд преимуществ – во-первых, его проще готовить, во-вторых, детали получаются приятно хрустящими, они прочные и хорошо хранятся. Кроме того, тесто может храниться в холодильнике до трех дней без ущерба качеству – удобно тем, кто работает, и не всегда может рассчитать время на приготовление пряничных домиков.
- 800 г муки;
- 160 г сливочного масла;
- 2 крупных яйца;
- 230 г меда;
- 300 г коричневого сахара;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/2 ч. л. соды;
- 3 ч. л. сухого молотого имбиря;
- 4 ч. л. корицы;
- 1 ч. л. смеси кардамона, душистого перца и гвоздики.
Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром – нужна не столько пышность, сколько однородность. Добавляем яйца и мед, размешиваем дальше – сахар должен полностью раствориться. Вводим специи (желательно просеять их через ситечко, соль и соду. Затем порциями добавляем муку, замешиваем плотное тесто. Округляем и заворачиваем в пакет, после чего прячем в холодильник – оно должно вылежаться там не менее 8 часов, после чего тесто готово, можно работать.
5. Шоколадное пряничное тесто
- 500 г меда;
- 2 яйца;
- 300 г сливочного масла;
- 150 г качественного какао;
- 1 ст. л. смеси специй по вкусу (имбирь, мускатный орех, кардамон, гвоздика, перец и прочие);
- 1 кг муки.
В кастрюлю выкладываем мед, сахар, масло, подогреваем, чтобы все растворилось до однородности. Снимаем с плиты, вводим яйца и специи, перемешиваем, затем всыпаем какао. Небольшими порциями перемешиваем тесто с мукой – возможно, понадобится чуть больше или чуть меньше, ориентируйтесь на консистенцию – она должна быть плотной, не липкой. Округляем, заворачиваем в пакет, прячем на 2-3 часа в холодильник, после чего начинаем работу с шаблонами.
Чем скреплять детали пряничного домика?
Эффектно смотрится глазурь из белого шоколада: 140 г жирных сливок необходимо растопить вместе со 100 г белого шоколада. Получается красиво и вкусно, но этот рецепт требует скорости – такая глазурь довольно быстро остывает, после остывания ею вряд ли можно что-то склеить, если не нагреть снова.
Карамельная глазурь, пожалуй, самая бюджетная, но и самая сложная в работе. 100 г сахара нужно уварить с 2-мя ст. л. воды до светло-золотистого цвета и загустения. Можно собирать домик. Быстро, еще быстрее! То, что не успели использовать, к сожалению, необходимо выбросить: повторный нагрев добавит глазури горькие вкусовые нотки. Кроме того, учитывайте, что домашняя карамельная глазурь легко отсыревает – при ненадлежащем хранении ваше изделие может просто рассыпаться.
Кроме глазурей, для сборки пряничного домика можно использовать обычную сахарную мастику, желейные конфеты, карамель и ириски, черный и белый шоколад.
Чтобы процесс сборки не разочаровал, а напротив, принес положительные эмоции, постарайтесь обеспечить себя главным – временем: если вы сможете не спешить, если получится давать возможность просохнуть всем отдельным деталям, вы не только получите красивый аккуратный пряничный домик, но и бонусом – отличный заряд позитива.
Как украсить пряничный домик?
Существует два основных подхода к украшению пряничных домиков. Первый – вы сначала расписываете стены-крышу глазурями, а затем уже собираете домик. Второй – расписываете и украшаете уже после сборки. В первом случае, конечно, проще с узорами-завитушками-кирпичиками: рисовать по горизонтальным поверхностям легче. Однако, в этом случае при сборке домика есть риск повредить уже готовый декор. Второй путь – сначала собрать дом, а затем его украшать. Выбирая этот вариант, имейте в виду, что с непривычки очень непросто рисовать айсингом вообще, а по вертикальным поверхностям – тем более.
Выпекая детали домика, оставьте небольшой кусочек теста для снеговиков, елочек, скамеек, заборчиков – это отличный декор вашей композиции. Вовнутрь пряничного домика, если вы готовите его на подарок, можно положить мелкие конфеты, орехи, сухофрукты – это красиво и оригинально.
Шаг 1. Это будет очень простой рисунок учебника на пряничный домик, готовы ли вы начать или что? Сначала нарисуйте три стороны дома, начиная с треугольника и четыре скругленные стороны.
Шаг 2. Затем необходимо написать накладка на губе крыши и затем нарисуйте звезду над дверью. Добавить все конфеты руководящие принципы, как вы видите их здесь и потом двигаться к следующему шагу.
Шаг 3. Это ваш последний шаг рисования и все, что вам нужно сделать, это вытянуть все конфеты круги на крыше, который в общей сложности семнадцать кружил конфеты и конфеты двенадцать круг вокруг двери. Определить дверь и контур звезды. Деталь квадраты для окон и затем стереть все руководящие принципы и формы, которые вы нарисовали в шаге один.
Шаг 4. Это то, что готовый пряничный домик должен выглядеть, когда вы закончите. Все, что вам нужно сделать сейчас, это цвет его и все готово. Надеюсь, вам понравился этот учебник о том, как нарисовать мультфильм пряничный домик, шаг за шагом.
Уже не за горами чудесный праздник Новый Год 2021. В Европе в это время в качестве угощения пользуются популярностью пряничные Рождественские домики. Они создают волшебное настроение даже лучше чем украшенные ёлки. В его приготовлении можно задействовать всех членов семьи. Именно поэтому в этой статье вы найдёте пошаговый рецепт с фото, как сделать пряничный домик в домашних условиях.
Это имбирное лакомство поднимет вам настроение и удивит необычайным вкусом. Оно выглядит очень сказочно и создаст праздничную атмосферу в вашей квартире, либо может стать прекрасным подарком для родных.
Кондитерское изделие состоит из пряничного теста, огромного количества глазури и съедобных украшений. Дети будут в восторге от процесса украшения, а мы подскажем как самостоятельно сделать Рождественское лакомство у себя дома. Пора внимательно изучить рецепт и приниматься за дело!
Простой рецепт пряничного домика в духовке
Скорее зовите всю семью на кухню! Сегодня мы будем заниматься строительством сказочного домика. И сделать это будет безумно просто. Тесто мы сделаем своими руками, а все детали вырежем по готовым шаблонам. При оформлении угощения не скупитесь на глазурь, сахарную пудру, леденцы и конфеты! Придерживайтесь рецепта и у вас всё получиться!
Необходимые ингредиенты для теста:
- 100 грамм сливочного масла
- 2 яйца
- 180 грамм сахара
- 220 грамм мёда
- 1.5 чайной ложки какао
- Различные специи по 1 чайной ложке (имбирь, корица, мускатный орех, кардамон)
- Щепотка соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 550 грамм пшеничной муки
Ингредиенты для айсинга (глазури):
- 250 грамм сахарной пудры
- 45 грамм белка
- Конфеты/леденцы
- Сахарная пудра
- Мармелад
Ход приготовления:
- Для начала приготовим тесто. Смешиваем в сотейнике сливочное масло, мёд и сахар.
- Ставим на небольшой огонь и нагреваем до полного растворения сахара, постоянно помешиваем. Когда масса стала однородной, добавляем специи: корицу, имбирь, мускатный орех, кардамон и какао. Готовую смесь снимаем с огня и немного остужаем.
- В отдельную чашу разбиваем яйца и слегка взбалтываем. Муку смешиваем с солью. В остывшую массу выливаем яйца и активно сбиваем миксером. Впоследствии добавляем соду.
- Постепенно, частями добавляем просеянную муку. Сначала мешаем миксером, затем нужно вымешивать руками. Тесто должно получиться мягким и сильно липнуть к рукам.
- Заворачиваем готовую массу в пакет или плёнку и на сутки оставляем в холодильнике.
- Рабочую поверхность припыляем мукой и раскатываем равномерный пласт теста, толщиной 3-4 миллиметра. Далее по шаблону вырезаем детали домика.
Из остатков можно сделать дополнительные украшения, например, ёлочки, снежинки или скамейку.
- Разрезаем пласт на квадратики, это будет черепица.
- Выпекаем все элементы при температуре 180 градусов, примерно 5-8 минут.
- Настало время для подготовки айсинга (в пер. с англ – кондитерской глазури), можно взять готовую смесь, либо же сделать его своими руками. Взбиваем белки и пудру 10 минут до однородной кремовой консистенции.
- Оставляем настояться на 10 минут. При необходимости добавляем пищевой краситель. Тогда ваш домик будет цветным!
- Получившуюся массу перекладываем в кондитерский мешок. Приступим к росписи пряников. К окошкам прикрепляем ставни с помощью айсинга. Рисуем все различные узоры, снежинки дайте волю фантазии!
Чтобы детали плотно прилегали друг к другу нужно слегка подточить их на мелкой тёрке.
- Промазываем стыки элементов глазурью и соединяем стены домика, таким образом у нас получается каркас. Внутри дополнительно смазываем швы для лучшей фиксации.
- Когда крыша готова, приступим к дополнительному декору. Глазурью можно изобразить снег и сосульки, свисающие с крыши. Украсить домик конфетами и мармеладками, а рядом поставить нарядную ёлку. Сверху наше строение обильно посыпаем сахарной пудрой.
Рецепт пряничного домика своими руками: видео
Шаблоны пряничных домиков
Ваш Рождественский домик может быть совершенно любым! Ниже вы найдете несколько заготовок для деталей угощения. Вам нужно просто скачать, распечатать эти трафареты на принтере и вырезать элементы из теста. Так, ваше изделие получиться красивым и ровным, а конструкция будет более устойчивой.
Обязательно приготовьте это традиционное Рождественское лакомство вместе со всей семьёй в новогодние праздники.
Благодаря подробной инструкции с фото вы сделаете это быстро и легко. Займитесь выпечкой деталей, а детям дайте возможность украсить их, ведь они так любят мастерить своими руками! Пусть Новый 2021 Год принесёт в ваш дом только счастье и удачу. С Наступающим!
Ваш Островок Позитива
Читайте также: