Пюре блендером как сделать
Блендеры и кухонные комбайны значительно упростили жизнь современной хозяйки. С их использованием можно быстро приготовить гарнир или десерт - пышное и воздушное пюре из овощей или фруктов.
Картофельное пюре с мускатным орехом
Этот рецепт прост в приготовлении и в то же время оригинален - мускатный орех способен придать изысканную вкусовую ноту даже обычному картофелю.
Вам понадобится:- 1 кг картофеля;- 1 ст. молока средней жирности;- 200 г сливочного масла;- 1 ч.л. тертого мускатного ореха;- 1 ч.л. соли;- молотый белый перец.
При покупке картофеля выбирайте сорта, предназначенные для приготовления пюре - такие клубни лучше развариваются и быстрее готовятся
Картофель вымойте и очистите от кожуры. Разрежьте клубни пополам или на четвертинки и сложите в кастрюлю, залив холодной водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, а затем варите 20-25 минут. Проверить готовность картофеля можно, проколов его вилкой - он должен быть мягким и рассыпчатым. Слейте воду и оставьте картофель подсохнуть.
Сложите картошку в блендер, туда же добавьте разрезанное на кубики сливочное масло, причем оно должно быть как можно более холодным - это придаст пюре пышности. Смешивайте в блендере масло и картофель в течение нескольких минут. Подогрейте молоко, добавьте в него мускатный орех. Влейте в пюре половину молока, добавьте соль и еще раз взбейте. При желании всыпьте немного белого перца. Повторите операцию с оставшейся порцией молока. Готовое пюре подавайте горячим с рыбой, мясом или салатом из свежих овощей.
Если вы предпочитаете более жидкое или, наоборот, более плотное пюре, измените в рецепте количество молока. Любители низкокалорийных продуктов могу сократить количество масла и разбавить молоко водой
Вместо того, чтобы покупать дорогое детское питание, можно делать фруктовые и овощные пюре дома с помощью обычного блендера. Вот пять рецептов полезных витаминных смесей для детей.
Когда вашему ребёнку 4–6 месяцев, он начинает обращать внимание не только на молоко, но и на другую еду. Покончив со своей бутылкой молока, ребёнок может попытаться взять что-то с вашей тарелки. Если у вас уже был такой случай, пора добавлять в рацион ребёнка какую-нибудь мягкую пищу. Но прежде чем идти в магазин за детским пюре, попробуйте приготовить его дома. Вот пять рецептов здорового детского питания, которое можно сделать за несколько минут в блендере.
Магазинные детские смеси содержат больше сахара и соли и меньше натуральных волокон, которые будут присутствовать в домашней самодельной смеси.
Кроме того, магазинные смести стерилизуются, за счёт чего убиваются витамины и другие полезные вещества. Ну и, конечно, цена — домашние детские смеси обойдутся вам в два раза дешевле.
Итак, если у вас есть блендер и несколько свободных минут, почему бы не попробовать сделать свою смесь? Вот пять рецептов, которые вполне подойдут ребёнку.
Пять рецептов детских смесей в блендере
1. Яблочное пюре
- вода — 100 г;
- красные или жёлтые яблоки среднего размера, очищенные от кожуры и нарезанные на мелкие кубики — 3 шт.;
- корица — 1 щепотка.
Смешайте ингредиенты в кастрюле и тушите на медленном огне около 12 минут, пока яблоки не станут нежными. После этого отправляем смесь в блендер и делаем пюре.
Во время приготовления можно добавлять столько воды, сколько необходимо. Подавайте пюре как есть или можете заморозить его в формочках для льда и давать в жаркий день.
2. Малиново-банановое пюре
Поместите ингредиенты в блендер и смешайте до нужного состояния. Ребёнку наверняка понравится естественная сладость смеси, и не только ему — наслаждаться фруктово-ягодным смузи могут не только дети, но и взрослые. Например, можно добавлять витаминную сладкую смесь в мороженое или греческий йогурт.
- вода — 75 г;
- овсяные хлопья — 1 ч. л.;
- изюм измельчённый — 1 ч. л.;
- небольшой банан (пюре) — 0,5 шт.;
- льняные семена молотые (предупреждают запоры) — 0,5 ч. л.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле и доведите до кипения. После этого уменьшайте огонь до минимума и накройте крышкой, варите ещё 10 минут. Перелейте смесь в блендер и смешивайте до нужной консистенции.
Это пюре особенно полезно для предупреждения запоров. Кроме того, смесь богата минералами и витаминами, которые укрепляют растущий организм. Можно давать её и старшим детям, не протирая предварительно в блендере.
4. Пюре из нута и овощей
- куриный бульон несолёный — 1 стакан;
- молоко (грудное или из детского питания) — 0,25 стакана;
- нут — 1 стакан;
- луковица маленькая (нарезанная) — 0,5 шт.;
- морковь (очищенная и нарезанная) — 1 шт.;
- сельдерей (промытый и нарезанный) — 1 веточка;
- чеснок (нарезанный) — 1 зубчик;
- лавровый лист — 1 шт.;
- сушёный тимьян — 1 щепотка.
Смешайте все ингредиенты, кроме молока и тимьяна, в кастрюле и доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите в течение 10 минут под крышкой, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Слейте бульон в отдельную кастрюльку, достаньте и выбросьте лавровый лист. Добавьте молоко и тимьян и подогревайте в течение пяти минут.
Вылейте смесь в блендер и добавьте немного оставшегося бульона. От количества бульона зависит финальная консистенция. Смешивайте в блендере до консистенции пюре.
5. Пюре из яиц, овощей и риса
- яичные желтки, сваренные вкрутую — 1 –2 шт.;
- коричневый рис (отваренный) — 1 стакан;
- овощи (варёные и нарезанные) — 0,25 стакана.
Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции пюре. Если не хотите использовать яичные желтки, можно приготовить смесь без них.
В любом случае, прежде чем готовить смеси, проконсультируйтесь с педиатром насчёт продуктов, которые можно и нельзя давать ребёнку.
Блендер на сегодняшний день является незаменимым помощником хозяйки на каждой кухне. Обойтись без него практически невозможно. С его помощью можно быстро и без особых проблем подготовить овощи и мясо для дальнейшего использования, а также приготовить соусы, коктейли, пюре и даже тесто. Рецепты пюре в блендере и рассмотрим далее.
Любимое блюдо из картошки
Картофельное пюре – одно из самых любимых блюд не только детей, но и взрослых. Но, несмотря на это, не все умеют готовить его вкусно. А как же хочется, чтобы это блюдо со свежими овощами и котлетками было идеальным. В этом поможет следующий рецепт приготовления пюре блендером. Для его воплощения в жизнь понадобятся:
- картофель;
- сливочное масло;
- молоко;
- соль.
Приготовление пюре с помощью блендера выглядит следующим образом:
- помыть и почистить картошку;
- сварить картофель до готовности и немного его остудить;
- разогреть молоко и растворить в нем сливочное масло;
- пока молоко немного остужается взбить картофель при помощи погружного блендера до образования однородной массы;
- залить массу молоком и еще раз взбить.
Особенности приготовления
Яблочное пюре часто используется в детском, диетическом и лечебном питании, т.к. имеет большое количество витаминов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и хорошо усваивается организмом. Во время приготовления его вкус можно совершенствовать разнообразными приправами и ингредиентами, например, корицей, медом, лимонным соком, гвоздикой и т.д. Яблочную массу можно подавать к столу, как отдельное блюдо, так и в тандеме с блинами, тостами, оладьями и разной выпечкой. Иногда ее даже подают с птицей.
Во время приготовления яблочного пюре его можно соединять с другими ягодами и фруктами, к примеру, с грушами, морковью, персиками и абрикосами, а также бананами, сливами и вишнями. В зависимости от сорта яблок масса может иметь различную консистенцию, цвет и вкусовые качества. Часто ее заготавливают на зиму. Для этого яблочную смесь хорошо проваривают и закатывают в стерилизованные банки. Банки для сохранения всех качеств плодов нужно хранить в темном, прохладном и хорошо проветриваемом помещении. Рецепты приготовления далее.
Витаминное кушанье
Как сделать пюре блендером? Для этого понадобятся:
- кастрюля;
- нож и разделочная доска;
- большая емкость;
- погружной блендер.
Что касается ингредиентов, для приготовления яблочного пюре понадобятся:
- 1,5 кг яблок;
- пол литра чистой воды;
- не более 200 г сахара;
- около 15 мл сока лимона.
Рецепт изготовления вкусной яблочной массы следующий:
- очистить все яблоки от кожуры и косточек, а также подпорченных частей;
- тщательно помыть плоды под проточной водой;
- порезать яблоки на небольшие кусочки и немного высушить, чтобы не были мокрыми;
- если во время работы используются и другие фрукты или ягоды их также нужно подготовить, удалив косточки и при необходимости кожуру;
- сложить все в кастрюлю залить водой так, чтобы она полностью покрывала все содержимое;
- поставить кастрюлю на огонь и варить около 20 минут, пока плоды не станут мягкими;
- обработать яблоки погружным блендером и варить еще 5 минут, предварительно добавив сок лимона и сахар.
Если такое пюре нужно сделать для ребенка, от применения сахара стоит отказаться. Готовую яблочную массу можно после охлаждения подавать к столу (см. фото) или переложить для хранения в холодильнике в чистые стеклянные банки.
Нежное блюдо с шампиньонами
Каждая хозяйка знает множество рецептов супов, но не каждая умеет готовить вкусный суп-пюре, как, например, на фото. Для того чтобы это изменить далее расскажем, как сделать суп-пюре в блендере. А для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- полкилограмма свежих шампиньонов;
- 300 мл сливок средней жирности;
- немного белых сушеных грибов;
- 3 столовые ложки муки;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 зубчик чеснока;
- щепотка тимьяна;
- соль и черный перец по вкусу.
Для того чтобы приготовить нежнейший крем-суп необходимо:
- тщательно промыть грибы под проточной водой, отделить все испорченные части;
- порезать ножки и шляпки на небольшие ломтики и разложить их по разным кучкам;
- ножки положить в кастрюлю, залить литром чистой воды;
- добавить к ножкам тимьян и зубчик чеснока, после чего варить их под крышкой не более 30 минут;
- разогреть на сковороде оливковое масло, положить на сковороду шляпки и посолить;
- готовить шляпки на сильном огне примерно 5 минут, периодически помешивая;
- слить образовавшийся сок в кастрюлю, после чего жарить шляпки еще 10 минут;
- в кастрюле соединить шляпки с ножками, убрать тимьян и чеснок, а также стакан бульона;
- растопить сливочное масло и добавить к нему муку;
- обжаривать полученную смесь на протяжении 3 минут;
- добавить к смеси стакан бульона;
- помешивать полученную массу до образования однородной массы;
- соединить массу с бульоном, а также влить в кастрюлю сливки;
- посолить и поперчить суп, после чего довести до кипения и выключить.
Подавать такой нежный суп нужно, предварительно украсив его в тарелках растолченными белыми грибами и тимьяном. Больше информации на видео.
Блендер - незаменимая вещь для приготовления пюре. Особенно кстати он придется людям, имеющим маленьких детей, ведь покупать готовую детскую пищу не нужно - блендер с легкостью справится с поставленной задачей и измельчит все до необходимой консистенции. Скорость измельчения зависит от мощности прибора, а также вида продуктов.
- Как сделать пюре блендером
- Как сделать картофельное пюре в блендере
- Как взбивать блендером
Продукты помойте и чуть измельчите с помощью обычного ножа, прибору тяжело справляться с крупными кусочками пищи. Если нужно, отварите их, затем немного остудите, а остальную работу доверьте блендеру. Он выполнит ее качественно и очень быстро. Пюрировать горячую пищу нельзя, блендер очень быстро нагреется и может испортиться.
Выберите подходящую насадку, посмотреть какая и для измельчения чего подходит, можно в инструкции к прибору.
Если у вас погружной блендер, поместите продукты питания в глубокую емкость, иногда она идет в комплекте вместе с прибором. Посуду наполните примерно на половину, так как если положить чуть больше, во время измельчения пюре будет выплескиваться на стол, а брызги будут лететь во все стороны. В прибор с емкостью положите продукты до максимальной отметки и плотно закройте крышку.
Включите сначала на минимальную мощность, а по мере измельчения увеличьте ее. Если вы хотите получить пюре с небольшими кусочками, измельчайте на самом слабом режиме и не забывайте контролировать степень перемалывания продуктов, иначе получится однородная масса.
После завершения работы промойте блендер, отключив его из сети. Нельзя мыть включенный прибор - вы можете пораниться, нечаянно нажав на кнопку.
Читайте также: