Постное овсяное печенье как сделать

Обновлено: 08.01.2025

Простое, легкое, полезное, очень вкусное! Постное печенье из овсяных хлопьев осилит даже начинающая хозяйка. В его состав не входят яйца, молочные продукты и жиры, поэтому печенье можно есть постящимся. Не отказывайтесь от сладкого в период ограничений!

Состав / ингредиенты

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать постное печенье из овсяных хлопьев? Подготовьте продукты. Хлопья лучше всего подойдут быстрого приготовления, они мягче и лучше пропекутся. Но если у вас традиционные, то возьмите их, тогда печенье будет более фактурным. Муки может уйти чуть больше или чуть меньше, будете смотреть по состоянию теста. Мед возьмите жидкий, натуральный и качественный. Масло — без запаха. Если вы не любите какие-либо специи, то исключите их.

Шаг 2:

Налейте в сотейник воду и масло. Положите мед. Нагрейте смесь на маленьком огне до растворения меда. Добавьте молотые специи — корицу и мускатный орех. Положите соду. Продолжайте нагревать.

Шаг 3:

При постоянном помешивании доведите смесь до появления пены, но при этом не доводите до кипения. Снимите с огня.

Шаг 4:

Влейте медовую смесь в хлопья, хорошо перемешайте. От тепла они немного размякнут. Если у вас хлопья не быстрого приготовления, то оставьте их постоять в таком виде минут на 10.

Шаг 5:

Всыпьте большую часть муки. Добавьте соль. Перемешайте с помощью ложки. Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесите тесто.

Шаг 6:

Тесто должно стать довольно густым, его можно будет месить руками. Но не переусердствуйте с мукой, тесто все-таки должно оставаться мягким.

Шаг 7:

Противень застелите бумагой для выпечки или специальным ковриком. Руками сформируйте печенье в виде шариков. Положите их на бумагу и слегка расплющите сверху.

Шаг 8:

Из данного количества продуктов у меня получилось 11 штук печений.

Шаг 9:

Выпекайте печенье в заранее разогретой духовке при температуре 180°С в течение 25 минут. Готовое печенье выньте из духовки и дайте остыть, накрыв противень полотенцем. Подавайте его с чаем или компотом. Приятного аппетита!

Печенье получилось ароматное, с яркими нотками меда и корицы. Но все-таки я немного переложила муки, оно вышло жестковатым.
В такое печенье можно добавить различные сухофрукты и орехи — чернослив, курагу, финики, изюм, грецкий орех, арахис, кешью, миндаль. Предварительно их надо измельчить.
Часто в такое печенье добавляют размятый банан, он выступает в роли яйца, скрепляя все ингредиенты. В этом случае можно сократить количество муки.

Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Такая выпечка – настоящая находка не только для постящихся, но и всех приверженцев ПП. Не стоит забывать и о детях, которым вредно большое количество сахара, поэтому такое домашнее лакомство является отличным вариантом. А еще вкус можно постоянно менять, добавляя новые ингредиенты. Я люблю добавлять сезонные фрукты: печь яблочно-овсяное или тыквенное печенье, делать выпечку с морковью или сливой. Фрукты и овощи обогащают лакомство клетчаткой и добавляют ему свежести. Выпечка с тыквой и овсяными хлопьями имеет необычный вкус и аромат.

Можете добавить любые сухофрукты. Они сделают лакомство более сытным и добавят сладости. Готовится оно на постном масле, поэтому содержит минимальное количество калорий. Печенье отлично подходит для домашнего чаепития, его можно брать в офис или давать детям в школу. А для разнообразия, во время поста рекомендую попробовать ароматный пирог с яблоками или блины без яиц и молока.

Простой рецепт печенья из овсяных хлопьев в домашних условиях

Полезная и очень вкусная домашняя выпечка, которая готовится без яиц и сахара, но с орехами и сухофруктами. Это действительно простой рецепт. По сути, нужно просто смешать ингредиенты и выложить порционно на противень. В качестве добавки можете использовать кунжут и семена льна – лакомство станет еще полезнее и красивее 🙂

Что понадобится:

• 2 стакана муки;
• 0,5 стакана овсянки;
• 0,5 стакана орехов или сухофруктов;
• 2 ст.л. меда;
• 10 ст.л. растительного масла;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 0,5 стакана воды.

Как испечь:

1. Смешайте муку с овсяными хлопьями, орехами и сухофруктами. Если вы используете изюм, его нужно предварительно запарить в горячей воде на 2-3 минуты.

2. Добавьте жидкий мед, разрыхлитель, масло, влейте воду и хорошо вымешайте массу. Должно получиться однородное, пластичное тесто.

3. Сформируйте небольшие шарики и выложите на пергаментную бумагу. При желании обваляйте в смеси кунжута и льняных семян.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.

А для аллергиков на молочно-яичные продукты у меня есть простые рецепты печенек из овсянки. Как испечь я подробно описала в отдельной статье.

• овсяные хлопья 200 г
• сухофрукты 100 г
• орехи 50 г
• сахар 1 ст. л.
• вода 100 мл
• банан 1-2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для теста постного овсяного печенья все ингредиенты смешать в однородную массу. Бананы предварительно можно пюрировать. Готовой массе дать постоять минут 30.

Противень для постного печенья застелить пекарской бумагой и слегка смазать растительным маслом. Из массы, чуть влажными руками сформировать печенье.

Постное овсяное печенье получается влажноватым внутри. Не беспокойтесь: так и должно быть: не передерживайте его в духовке, иначе оно может подгореть или стать твердым.

Постное овсяное печенье приносит организму пользу и не вредит фигуре. Cделанное без вредных жиров и яиц, наполненное орехами, бананами, овощами или фруктами, оно получается легким, полезным и ароматным, хрустящим снаружи и вязким внутри, соответствуя самым высоким вкусовым и эстетическим стандартам, не уступая шестислойному торту.

Как приготовить постное овсяное печенье?

Овсяное печенье из постных продуктов разнообразно. В смесь из овсяных хлопьев, муки и соды добавляют яблоки, тыкву, сухофрукты, морковь или воду, равно как и подслащивают тесто сахаром, медом или сиропом. Статично только масло. Что касается общих принципов, то сухие составляющие соединяют с жидкими, тесто охлаждают, формуют и выпекают.

1. Любое постное простое овсяное печенье должно готовится согласно существующим нормам, а конкретно: тесто перед выпеканием должно охлаждаться - оно станет устойчивей, не будет растекаться по противню.
2. Для того, чтобы получить постное мягкое овсяное печенье, нужно вынуть его из печи на несколько минут раньше времени, рекомендованного рецептом, и дать дойти на теплом противне.

Рецепт постного печенья из овсяных хлопьев

Любое постное печенье из овсяных хлопьев должно было питательным, вкусным, текстурированным и простым. Таким оно получится, если смешать овсяные хлопья с кокосовой стружкой. Упакованная маслом, она добавит тесту жиров, благодаря которым печенье получится влажным, в то время как ее жесткая текстура сделает его более жевательным.

• овсяные хлопья - 150 г;
• кокосовая стружка - 100 г;
• мука - 100 г;
• сода - 10 г;
• корица - 1/2 ч. ложки;
• коричневый сахар - 200 г;
• масло - 120 мл;
• вода - 20 мл;
• сироп - 50 мл.

1. Смешайте первые 5 компонентов.
2. Взбейте сахар с маслом, сиропом и водой и добавьте в сухую смесь.
3. Перемешайте, чтобы тесто стало липким, добавьте если надо немного воды.
4. Скатайте тесто в шарики и поместите на пергамент.
5. Выпекайте постное овсяное печенье при 180 градусах 10 минут.

Постное печенье из овсяной муки - рецепт

Постное печенье из овсяной муки - хорошая альтернатива для тех, кто не любит жестких хлопьев. Это удачная замена, при которой выпечка сохраняет питательные свойства и тонкий ореховый вкус, но получается более гладкой и однородной. Тем более, что ей всегда можно придать интересную текстуру семенами льна и плотными ягодами сушеной вишни.

• льняное семя - 2 ст. ложки;
• вода - 120 мл;
• пшеничная мука - 250 г;
• овсяная мука - 150 г;
• масло - 150 мл;
• коричневый сахар - 150 г;
• сироп - 4 ст. ложки;
• сушеная вишня - 150 г;
• сода - 1 ч. ложка.

1. Взбейте льняное семя с водой и отставьте в сторону.
2. Смешайте все сухие составляющие.
3. Взбейте сахар с маслом и сиропом.
4. Не прекращая взбивание, введите сухие составляющие.
5. Добавьте вишню и льняное семя и охлаждайте 30 минут.
6. Сформуйте и выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с медом - рецепт

Постное овсяное печенье с медом - идеально. Мед удерживает влагу внутри теста. Карамелизируясь в процессе запекания, обеспечивает выпечке хрустящие края, плавно переходящие в мягкую серединку. Благодаря ему, печенье становится ароматней и пикантней, поскольку мед обладает сочетаемостью как с пряными, так и с острыми специями.

• масло - 250 мл;
• коричневый сахар - 150 г;
• мед - 100 г;
• душистый перец - 1/4 ч. ложки;
• корица - 1/2 ч. ложки;
• мука - 200 г;
• овсяные хлопья - 200 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• финики - 100 г.

1. Взбейте первые 5 составляющих.
2. Добавьте сухие компоненты и кусочки фиников. Охлаждайте час.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте постное овсяное медовое печенье при 170 градусах 18 минут.

Постное овсяное печенье с бананом - рецепт

Наполненное клетчаткой и полезными жирами, постное печенье с бананом просто готовится и состоит всего из 6 компонентов. Лидерство принадлежит крахмалистому и сладкому банану, заменяющему сахар, яйца и жиры. Являясь главное составляющей, он занимает большую часть объема теста. Тесто получается очень влажным и дольше выпекается.

• спелый банан - 1 шт.;
• хлопья - 150 г;
• сироп - 30 мл;
• разрыхлитель - 10 г;
• масло - 50 мл;
• орехи - 50 г.

1. Разомните банан в пасту.
2. Измельчите 45 г хлопьев в муку.
3. Все соедините, добавьте орехи и придайте печенью форму.
4. Выпекайте постное овсяное банановое печенье при 175 градусах 15 минут на одной стороне, переверните и пеките еще 7 минут.

Постное овсяное печенье на рассоле

Идея делать постное печенье на рассоле появилась в тяжелые 90-е годы. Рассол, включая в себя все необходимые для выпечки - уксус, соль и сахар, исключал их приобретение, экономя средства. Кроме того, рассол отлично разрыхлял, смягчал и увлажнял тесто. Это хорошо заметно по овсяному печенью, которое получается мягче и пышней обычного.

• огуречный рассол - 300 мл;
• масло - 300 мл;
• хлопья - 300 г;
• мед - 100 г;
• сода - 1 ч. ложка;
• мука - 500 г.

1. Соедините все компоненты вместе и замесите тесто.
2. Сформуйте шарики.
3. Выпекайте при 220 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с изюмом

Каждое овсяное печенье с сухофруктами имеет свой потенциал. Употребляя печенье с изюмом дважды в неделю, можно укрепить кости, волосы и улучшить зрение. Если добавить изюм в тесто, не содержащее муки, печенье лишится глютена и станет еще полезней. В этом случае, для лучшей клейкости теста, нужно проварить хлопья в воде.

• вода - 150 мл;
• овсяные хлопья - 50 г;
• масло кешью - 4 ст. ложки;
• сода - щепоть;
• яблочное пюре - 2 ст. ложки;
• сахар - 50 г;
• изюм - 3 ст. ложки.

1. Проварите хлопья 5 минут. Добавьте щепоть соли и соду. Остудите.
2. Разотрите сахар с маслом и яблочным пюре.
3. Добавьте вместе с изюмом в овсянку.
4. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с яблоками

Постное печенье из овсяных хлопьев с яблоками получается настолько мягким, сочным и ароматным, что напоминает пирог. Таким его делает яблочный пектин - он работает так же, как жиры: смягчает и увлажняет тесто, только в отличие от последних, дает вкус и ароматы. Можно использовать как пюре, так и кусочки яблок. Кусочки - выразительней.

• хлопья - 100 г;
• мука - 150 г;
• сахар - 100 г;
• кукурузный крахмал - 10 г;
• разрыхлитель - 5 г;
• яблоки - 50 г;
• масло - 50 мл;
• соевое молоко - 50 мл.

1. Смешайте первые 5 компонентов.
2. Взбейте масло с соевым молоком и добавьте в тесто.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте при 175 градусах 15 минут.

Постное морковное печенье с овсяными хлопьями

Постное морковно-овсяное печенье - полезное лакомство с длительным сроком хранения. Тертая морковь, введенная в тесто, делает его настолько влажным, что печенье не теряет мягкости всю неделю. Эффект усилится, если вынуть печенье из духовки (даже если печенье будет казаться сырым) раньше времени и дать ему дойти на противне.

• хлопья - 100 г;
• мука - 100 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• масло - 60 мл;
• кленовый сироп - 120 мл;
• тертая морковь - 100 г;
• корица - 1/2 ч. ложки.

1. Смешайте сухие составляющие с жидкими.
2. Добавьте морковь. Охлаждайте тесто 30 минут.
3. Сформуйте печенье.
4. Выпекайте при 160 градусах 15 минут.

Постное тыквенное печенье с овсяными хлопьями

Это постное печенье из тыквы и овсяных хлопьев не принадлежит к десертным лакомствам. Оно состоит из овсяных хлопьев, подсластителя и тыквенного пюре, и является простой, питательной закуской для любой здоровой диеты. При чем печенье получается вкусным. Тыква обеспечивает печенье и влажностью, и цветом, и приятной сладостью.

• хлопья - 200 г;
• тыквенное пюре - 200 г;
• пакетик стевии - 2 шт.

1. Смешайте все составляющие.
2. Добавьте, при желании, орехи или сухофрукты.
3. Выпекайте при 175 градусах 10 минут.

Постное овсяное печенье с орехами

Самое вкусное постное овсяное печенье - это печенье с орехами. Особенно хороши грецкие орехи. Они добавляют маслянистости и пикантной горчинки и хорошо сочетаются с черносливом, образуя классическую пару. Орехи добавляют печенью жесткости. Это следует учесть и использовать нежные овсяные хлопья быстрого приготовления.

• овсяные хлопья - 100 г;
• мука - 100 г;
• коричневый сахар - 50 г;
• разрыхлитель - 10 г;
• сода - 5 г;
• масло - 100 мл;
• сироп - 100 мл;
• соль - щепоть;
• грецкие орехи - 50 г;
• чернослив - 30 г.

Постное овсяное печенье на сковороде

Постное овсяное печенье в домашних условиях имеет главное преимущество - его можно приготовить с чем угодно и в чем угодно. Это значит, что его можно испечь и в духовке, и на сковороде. Главное - найти нужную температуру. Правильней готовить на среднем огне, в небольшом количестве масла, обжаривая печенье по 3-4 минуты с каждой стороны.

• хлопья - 50 г;
• овсяная мука - 100 г;
• семена льна - 1 ст. ложка;
• вода - 2 ст. ложки;
• масло - 50 мл;
• мед - 50 г;
• сода - 1/2 ч. ложки.

1. Взбейте семена с водой. Оставьте на 10 минут.
2. Смешайте все сухие и влажные составляющие.
3. Все объедините.
4. Разогрейте на сковороде 20 мл масла.
5. Выложите тесто столовой ложкой на сковороду.
6. Готовьте печенье 4 минуты на одной стороне и 3 минуты с другой.

Как приготовить хворост, знают многие хозяйки. Кусочки хрустящего теста в сахарной пудре получаются очень вкусными. Есть простые рецепты – на кефире, и посложнее – на дрожжах. Еще можно сделать это печенье по немецким, узбекским, итальянским рецептам.

Домашнее печенье – особая категория выпечки. Из чего бы оно не готовилось: из классического песочного, овсяного или творожного теста, или по народным рецептам, адаптированным согласно обстоятельствам и времени, она всегда создает уют и тепло.

Вкусный хрустящий хворост, рецепт которого представляет скрученное в ленты и обжаренное тесто, всемирно популярен. При этом, только у нас его готовят его на кефире, минералке и молоке – продуктах, вносящих разнообразие в текстуру лакомства.

Читайте также:

  
• Тетива для лука своими руками
  
• Нож в спине как сделать
  
• Ламповый передатчик на 160 метров своими руками
  
• Как сделать чили
  
• Реверс на т 25 своими руками