Печенье в виде животных своими руками
Недавно я научилась готовить печенье в оригинальном оформлении – я придала изделиям вид кошачьих мордочек. Дети были просто в восторге и очень быстро потребовали добавки. Я давно хотела сделать что-то оригинальное, а потому осталась довольна результатом и реакцией малышей. Этим рецептом я хочу поделиться со всеми. Это не только вкусный десерт, но и отличный сладкий подарок для кого-либо.
Что для этого нужно
Чтобы приготовить этот симпатичный десерт, понадобится следующее:
- 150 граммов несоленого масла сливочного;
- 120 граммов сахарной пудры плюс 25 граммов отдельно;
- 1 грамм соли;
- 1 яйцо (около 50 граммов);
- 3 грамма ванильного экстракта;
- 280 граммов универсальной муки;
- 30 граммов миндальной муки;
- 1 грамм разрыхлителя;
- 3 грамма коричневого порошка какао;
- 3 грамма черного порошка какао;
- 5 граммов отделенного яичного белка;
- 3 грамма лимонного сока;
- черный пищевой краситель.
Как это сделать
Осторожно размягчите несоленое масло, добавьте к нему сахарную пудру и соль, перемешайте, добавьте яйцо и ванильный экстракт и снова смешайте до однородности.
Просейте муку, положите в нее миндальную муку и разрыхлитель, смешайте с масляно-яичной массой и отделите от теста примерно пятую часть. Разрежьте отделенный фрагмент пополам и скатайте обе половины в шарики.
В одну маленькую порцию теста добавьте коричневый какао-порошок, в другую – черный. Основную часть теста оставьте белого цвета.
Скатайте из белого ванильного теста длинную фигуру круглой цилиндрической формы, а затем прижмите ее сверху, чтобы поверхность приобрела треугольную форму.
Отделите от каждого вида цветного теста примерно по 2/3, раскатайте кусочки в тонкие фигурки цилиндрической формы, приклейте к белому тесту по обе стороны треугольной верхушки. Используя лист пергамента, скатайте заготовку, чтобы ее форма снова стала круглой цилиндрической, затем поместите на 30 минут в морозильную камеру, чтобы она застыла и стала твердой.
Застывшую фигуру из теста порежьте острым ножом на тонкие ломтики, запекайте в предварительно нагретой до 160 градусов духовке в течение 15 минут, затем полностью остудите на противне.
Объедините яичный белок и сахарную пудру, взбейте его, добавьте лимонный сок и перемешайте до образования глазури, положите 2/3 от полученного количества в зип-пакет с маленьким отверстием и аккуратно нанесите на белые части печенья.
Добавьте черный пищевой краситель в оставшуюся глазурь, смешайте, положите в аналогичный пакет с очень маленьким отверстием и нарисуйте мордочки на застывшей белой поверхности.
Некоторые полезные советы
Процесс оформления печенек осуществляется довольно просто, вы можете даже придавать мордочкам разные выражения, используя рисование жидкой глазурью (это было очень увлекательно и интересно!).
Поскольку печенье во время выпечки слегка набухает, я рекомендую нарезать его не слишком толсто и выпекать непродолжительное время.
Перед нарезкой важно достичь идеальной консистенции теста: если оно будет слишком твердым, нарезать его будет очень трудно, а если оно окажется излишне мягким, форма изделий может быть нарушена.
Я давно заметила, как детки любят сладости в виде животных и любимых героев мультфильмов. Но на покупные печенья и бисквиты в виде мишек, например, не всегда хватает средств. Поэтому я стараюсь делать такую выпечку дома.
Приготовление этого блюда заняло у меня не очень много времени. К тому же у меня был маленький помощник. Сын украшал мордочки котиков.
Такое печенье я уже пекла на детские праздники. И даже приносила на работу – взрослые тоже были в восторге.
Ингредиенты:
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 часа (из них 1 час тесто просто лежит в холодильнике)
Приготовление:
Для начала я взбила 2 яйца с сахаром.
Растопила сливочное масло и мёд в микроволновке.
Смешала масло и яичную смесь.
Добавляя муку с содой (погашенной уксусом), сделала тесто. Оно получилось достаточно мягким, при этом не липло к рукам.
Тесто я положила в холодильник на 1 час.
Шоколад поломала на небольшие кусочки и растопила на водяной бане.
Из теста раскатала пласты толщиной приблизительно полсантиметра.
У меня нет формочек в виде котиков. Поэтому я нарисовала шаблон кота на картоне и по нему вырезала из теста нужные фигурки.
Фигурки котов я разложила на противне. Чтоб они не подгорели, использовала кальку.
Я смазала готовое печенье взбитым яйцом.
Я подождала, пока печенье остынет, чтоб шоколад не растёкся.
Рисунок на печенье наносила с помощью зубочистки. Я просто макала её в растопленный шоколад и придавала различные выражения кошачьим мордочкам.
Вот такое съедобное кошачье семейство у меня получилось.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Зимние вечера могут стать гораздо теплее и уютнее. Мы подобрали для вас легкие рецепты новогоднего печенья. Им можно угостить друзей, подарить гостям и даже украсить елку! Пока на столе медленно остывает домашняя выпечка, пусть ваш дом наполняется ароматами корицы, имбиря и апельсина.
Ингредиенты:
- масло сливочное — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- порошок какао — 25 г
- мука пшеничная — 300 г
- пудра сахарная — 90 г
- масло растительное рафинированное — 50 мл
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- соль — 1 щепотка
Способ приготовления:
Печем линцерское печенье
Нежное австрийское печенье является мини-версией знаменитого линцерского торта. В классическом рецепте в тесто добавляется измельченный фундук, но можно использовать и другие орехи. Две части рассыпчатого печенья склеивают ягодным или фруктовым джемом и посыпают сахарной пудрой. Для приготовления печенья потребуются специальные кулинарные формочки.
Ингредиенты:
- яйца куриные — 3 шт.
- сахар — 300 г
- масло сливочное — 340 г
- разрыхлитель — 2 ч. л.
- мука пшеничная — 450 г
- орехи молотые — 170 г
- джем малиновый — по вкусу
- пудра сахарная — по вкусу
Способ приготовления:
- За 1–2 часа до приготовления теста достаньте яйца и сливочное масло из холодильника.
- Взбейте масло миксером, добавьте сахар. Продолжайте взбивать ингредиенты до тех пор, пока масло не станет пышным и белым.
- По одному введите яйца, перемешайте.
- Смешайте муку с разрыхлителем, просейте в подготовленную смесь. Замесите мягкое пастообразное тесто.
- Добавьте измельченные орехи. Перемешивать в этот раз удобнее лопаткой.
- Отправьте тесто в холодильник примерно на 1 час.
- Посыпьте стол небольшим количеством муки, смажьте скалку растительным маслом. Раскатайте пласт толщиной 5–6 мм. Если тесто прилипает, можете подсыпать немного муки. Раскатывать в данном случае удобнее всего между двумя листами пергамента.
- Вырежьте круглые заготовки, их должно быть четное количество. В каждой второй с помощью маленькой формочки сделайте небольшие фигурные отверстия.
- Разогрейте духовку до 190°C и выпекайте печенье, пока его края слегка не подрумянятся. Полностью остудите.
- Смажьте целые печенья джемом и накройте второй половинкой с отверстием. Приятного чаепития!
Печенье с мордочкой оленя выглядит очень забавно и празднично. Вы можете печь и украшать его вместе с детьми, используя кондитерские посыпки или конфеты, ведь рецепт этого новогоднего печенья очень прост. Домашняя выпечка создаст особую атмосферу уюта и тепла. Упакуйте несколько штук в праздничную бумагу, перевяжите лентой — и новогодний подарок готов.
Ингредиенты:
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 70 г
- мука миндальная — 50 г
- яйца куриные — 1 шт.
- мука пшеничная — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- лимоны — 0,5 шт.
- шоколад темный — по вкусу
- драже — 1 горсть
Способ приготовления:
- Снимите цедру с лимона с помощью мелкой терки.
- Соедините в миске пшеничную и миндальную муку, сахар, разрыхлитель и лимонную цедру.
- Порубите кубиками холодное сливочное масло.
- Соедините масло с мукой и перетрите руками до мелкой крошки.
- Добавьте яйцо и перемешайте сначала ложкой, а потом руками. Тесто получится мягким и пластичным — оно должно хорошо держать форму.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Слегка разомните руками охлажденное тесто и раскатайте его в пласт толщиной 5–7 мм, предварительно посыпав стол мукой.
- Вырежьте формочкой кружочки и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–15 минут.
- Пока печенье остывает, поломайте шоколад и растопите его на водяной бане.
- Переложите растопленный шоколад в кулинарный мешок, отрежьте маленький уголок и нарисуйте на каждом печенье оленьи рожки и глазки. Поставьте шоколадную точку там, где будет нос и прикрепите драже.
Рецепт новогоднего шоколадного печенья
Ингредиенты:
- яйца куриные — 2 шт.
- масло сливочное — 100 г
- сахар — 160 г
- какао-порошок — 50 г
- сахар ванильный — 10 г
- мука пшеничная — 150 г
- соль — 1 щепотка
- разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой
- пудра сахарная — по вкусу
Способ приготовления:
- Соедините мягкое сливочное масло с солью и двумя видами сахара.
- Добавьте просеянное какао.
- Разбейте в эту смесь яйцо и перемешайте все ингредиенты.
- Соедините разрыхлитель и муку, просейте в общую емкость и перемешайте. Тесто должно получиться мягким, положите его на 30–40 минут в морозилку.
- Достаньте тесто, разделите его на части весом 25–30 г и скатайте шарики.
- Насыпьте в тарелку сахарную пудру и обваляйте в ней каждый шарик.
- Выложите шарики на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 15–20 минут.
- Дайте печенью полностью остыть и снимите его с противня.
Как испечь имбирное печенье
Имбирное печенье у многих ассоциируется с рождественскими праздниками и семейными традициями. Во многих европейских странах это лакомство — не только угощение, но и оригинальная елочная игрушка. Пусть аромат специй окутает ваш дом и подарит волшебное предвкушение праздника.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 440 г
- сахар коричневый — 85 г
- мед — 200 г
- масло сливочное — 115 г
- яйца куриные — 1 шт.
- имбирь молотый — 1,5 ч. л.
- корица молотая — 1,5 ч. л.
- гвоздика молотая — 0,5 ч. л.
- соль — ¼ ч. л.
- сода — 2 ч. л.
- белок яичный — 1 шт.
- пудра сахарная — 165 г
- кислота лимонная — ¼ ч. л.
Способ приготовления:
- Соедините в кастрюле мед, сахар, соль, имбирь, корицу и гвоздику. Доведите ароматную смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
- Снимите посуду с огня и добавьте соду. Хорошо перемешайте массу.
- Добавьте размягченное сливочное масло и перемешивайте, пока оно полностью не растворится.
- Слегка взбейте яйцо и добавьте в масляно-медовую смесь.
- Постепенно добавляйте муку и вымешивайте тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой.
- Раскатайте пласт толщиной 5–7 мм.
- Вырежьте печенье, используя различные новогодние формочки.
- Выложите изделия на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте 10–12 минут.
- Пока печенье остывает, сделайте глазурь. Взбейте белок с лимонной кислотой до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру и продолжайте взбивать.
- Переложите глазурь в кондитерский мешок с самой тонкой насадкой и украсьте новогоднее печенье.
Рецепт вы можете дополнить своими любимыми пряностями: мускатным орехом, кардамоном, молотым бадьяном и т. д.
Апельсиновое печенье
Без аромата цитрусовых сложно представить встречу Нового года. Это печенье можно сделать не только апельсиновым, но и лимонным, тогда будет чувствоваться легкая горчинка. Печенье также можно украсить шоколадом, нарисовав полоски. Символу 2022 года — Тигру — это понравится.
Ингредиенты:
- сахар — 120 г
- масло сливочное — 100 г
- яйца куриные — 1 шт.
- сок апельсиновый — 30 мл
- цедра апельсиновая — 1 ст. л.
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
- соль — 0,5 ч. л.
- мука пшеничная — 250 г
- пудра сахарная — по вкусу
Способ приготовления:
- С помощью мелкой терки снимите цедру с апельсина, а затем выжмите из него сок.
- Хорошо перетрите цедру с сахаром, чтобы он впитал в себя цитрусовый аромат.
- Взбейте сахар со 100 г мягкого сливочного масла до пышности — на это понадобится около 2 минут.
- Добавьте к маслу яйцо и апельсиновый сок. Еще раз все перемешайте.
- Просейте в получившуюся смесь сухие ингредиенты (муку, соль и разрыхлитель) и вымесите тесто ложкой или миксером. Оно получится достаточно липким, поэтому заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минимум на 1 час.
- При помощи столовой ложки сформируйте из теста шарики величиной с грецкий орех.
- Подготовьте два блюдца с обсыпкой: сахаром и сахарной пудрой. Обваляйте шарики в сахаре, а потом — в сахарной пудре.
- Разогрейте духовой шкаф до 180°C и выпекайте печенье 15–25 минут на противне, покрытом пергаментом.
Домашнее печенье сделает любое чаепитие душевным. Следуя рецептам, вы сможете сделать незабываемый подарок близким и приготовить новогоднее угощение своими руками. Пеките с хорошим настроением и любовью!
Приближается чудесная новогодняя пора. Самые ответственные хозяйки уже начали выбирать блюда для праздничного стола и составлять список продуктов.
На Новый год и Рождество во многих странах принято готовить традиционную сладкую выпечку. В Германии делают штоллен, во Франции — торт «Рождественское
Кто ещё не успел напечь новогоднее печенье? Этот рецепт для вас! Быстро, легко, оригинально, красиво и вкусно! Чудесный подарок малышам, креативный подарок коллегам - для поднятия настроения, для улыбки, для сладкого дополнения к чаю-кофе! Угощайтесь дорогие! Рецепт из немецкого сайта от Kohl Jana. Спасибо ей!
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Масло сливочное (мягкое) — 120 г
- Сахарная пудра — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Цедра апельсина (можно без цедры) — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2229.9 ккал | белки 31.3 г | жиры 108.5 г | углеводы 290.6 г |
| Порции | |||
| ккал 371.7 ккал | белки 5.2 г | жиры 18.1 г | углеводы 48.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 420.7 ккал | белки 5.9 г | жиры 20.5 г | углеводы 54.8 г |
Миксером с насадкой "крюк" взбить масло с сахарной пудрой. Добавить яйцо и дальше взбивать.
Добавить цедру апельсина ( можно не добавлять). Муку смешать с разрыхлителем, просеять и ввести в масляную сметь и дальше взбивать.
Вымешиваем и получается такой "колобок". Долго месить не надо - тесто очень послушное и готовое сразу к разделке.
Делим тесто на две части.
Раскатываем тесто и вырезаем звёзды.
Толщина теста примерно 2-3 мм.
На середину "звезды" кладём маленького "человечка".
Вместо "человечка" можно положить разноцветное драже, орешек - что есть в наличии и будет гамонично сочетаться со вкусом печенья и с предподчением, кто это печенье будет есть. Можно и без ничего - изогнув "ручки-ножки" в разные стороны.
Теперь загибаем " ручку"- левую или правую, можно две сразу на наполнитель, слегка прижав. Также можно фантазировать с ручками-ножками - поворачивая их слегка, придавая комический вид.
Для жителей Европы показываю фото упаковки " человечков".
Покупала в Penny.
Выпекаем 10 минут при температуре 180-190 градусов.
"Человечки" должны оставаться светлыми.
Это зависит от толщины теста и духовки. У меня не совсем светлые получились, но это совсем для меня не критично.
Теперь в помощь нам идут пищевые краски.
У меня были пищевые краски в тюбиках - нарисовала глазки и ротик.
Для глаз можно использовать шоколад. Для ротика сок моркови или свеклы. Фантазия приветствуется!
Ну вот и всё!
Наши печеньки готовы!
Вот какие красавчики!
Подарите праздник своим родным!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Печенье "Весёлые человечки"
Кто ещё не успел напечь новогоднее печенье? Этот рецепт для вас! Быстро, легко, оригинально, красиво и вкусно! Чудесный подарок малышам, креативный подарок коллегам - для поднятия настроения, для улыбки, для сладкого дополнения к чаю-кофе! Угощайтесь дорогие! Рецепт из немецкого сайта от Kohl Jana. Спасибо ей!
Похожие рецепты
Тыквенное печенье с пеканом
Тонкое лимонное печенье "Вкус праздника"
Печенье "Звёздочки" с корицей
Снежинки
Песочное печенье
Печенье с цукатами
Печенье "Мокко"
Пикантное печенье "Колесо фортуны"
Комментарии и отзывы
Только меня одну смутило, что в списке ингридиентов не указаны пищевые красители, а также орешки и малюсенькие человечки? Список ингрилиентов сам по себе, а рецепт сам по себе. А также возник вопрос по рецепту: зачем тесто мы делили на две части? Идея про человечков интересная, но описание хромает.
Здравствуйте! Тесто делим на две части, чтобы удобней было с ним работать. Целый кусок теста неудобно раскатывать. На счёт ингредиентов. Я дала базовый рецепт теста для " человечков". Украшать или не украшать - по желанию. Совсем не обязательно использовать орехи и пищевые краски и тем более маленьких человечков, которых так просто в продаже не найти. Я в описании этот нюанс написала - можно использовать цветное драже, сок из овощей вместо краски. Поэтому в обязательном рецепте нет этих ингредиентов, т.к. здесь можно применять, использовать, что у вас есть в наличии. Рецепт написан подробно, ясно и со всеми нюансами. И с вашим утверждением, что описание рецепта "хромает" позволю себе не согласиться - от слова совсем.
Ой, Леночка! Как я рада тебя видеть! Слава Богу, что уже всё позади! Поправляйся, набирайся сил, пусть всё будет у тебя хорошо! Спасибо за теплые слова! Рада, что рецепт тебя порадовал! Будь здорова, моя дорогая!
Взаимно, Ларочка! Спасибо большое!
Со всеми наступившими праздниками тебя и твоих близких! Здоровья вам, мира, счастья!
Ларисочка, чудесные, веселые человечки! Спасибо огромное за бесподобный рецепт,улыбку и праздничное настроение! С наступающим Рождеством и Новым годом, Ларисочка!
Ириша! Спасибо тебе, моя хорошая! Рада была поделиться, как рецептом, так и идеей для поднятия настроения! И тебя, моя подружка, с наступающим Новым Годом, Рождеством! Пусть всё в твоей жизни будет отлично! Пусть все будут здоровы! Обнимаю тебя!
Спасибо огромное, Ларисочка, подруженька моя дорогая! Пусть Новый год и Рождество принесут счастье, радость и исполнят мечты!
Ларисочка, рада тебя видеть. Чудесный рецепт. Так поднял настроение! Обязательно им воспользуюсь. Хоть у меня уже дети взрослые, но пошутить можно и с ними.
Спасибо большое, Олечка! Я это печенье испекла для детей, но пару штук побольше испекла для коллеги по работе - думаю, тоже улыбнется. Так что, пеки с радостью и радуй своих близких!
Спасибо, моя хорошая! Очень рада тебя видеть! И тебя, Светуль, с наступающими праздниками! Пусть всё будет отлично - в семье, в здоровье, в душе! Обнимаю, моя дорогая!
Привет, Нелличка! И я рада тебя видеть, очень! Это печенье, как увидела в одной группе - оно мне покоя не давало и ждало своего часа. Вчера специально в Пенни поехала за "человечками" - до чего идея мне влезла в голову, плюс праздники конечно. Три больших испекла для коллег - положу в пакетики. Ещё другие напекла, но без выставления рецепта - не было времени фоткать. А здесь, прям не удержалась - пусть и другие порадуются!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: