Палатки для глэмпингов своими руками
Очень давно, целый век назад, путешественники из Америки и Европы покоряли африканский континент. Больше всего они любили захватывающие сафари и изучение местной культуры, однако жить, как местные дикари, им не хотелось. Поэтому знатные туристы везли всё с собой и воссоздавали комфортный мир буквально на пустом месте: шатры, диваны, столы, посуда, постельное белье. Привычный уют внутри и дикая реальность снаружи.
В начале века наше урбанистическое общество решило вернуться к прошлому опыту. Так появились глэмпинги (от англ. glamorous camping).
86,9 тыс.
5
10 минут чтения
Современные глэмпинги — это совокупность технологий и простоты решений. Здесь можно встретить привычный комфорт под куполом тканевого шатра: кровать, тёплый пол, интернет, душ и другие радости жизни. Однако за дверью тебя непременно будет ждать прекрасная природа. Нашли для тебя волшебные места, сочетающие походную романтику и комфорт отеля.
Как добраться
Как добраться
От Анапы до Утриша — 20 км. Сначала нужно доехать до посёлка Большой Утриш на такси/машине или на автобусе №109. В посёлке Большой Утриш на причале пересесть на катер, который доставит до глэмпинга. Машину можно оставить на платной парковке.
Стоимость
Для примера: палатка-фест для двоих на три ночи обойдётся в 13 000 руб., сафари-тент – 18 000 руб.
Как добраться
В глэмпинг можно попасть в составе организованной группы, тебя встретят в аэропорту Горно-Алтайска и отвезут на место.
Как добраться
На машине от Горно-Алтайска 355 км до села Акташ 56.
Стоимость
Для двух взрослых: юрта — от 4500 руб./ночь, большая юрта — от 6000 руб./ночь, домик – от 1500 руб./ночь.
Scala Glamping, Кабардинка
Ещё один удивительный глэмпинг Scala забрался в ущелье. И всё ради того, чтобы ты проснулся с видом на Чёрное море, лениво зевнул и пошел в гриль-бар, где шеф-повар уже готовит шедевры. После обеда тебя ждёт массажист, который под шум волн заставит тебя забыть о любом стрессе. А закат встречай на качелях на краю утёса и не забудь помечтать. В таких волшебных местах желания должны сбываться.
Как добраться
На машине от Краснодара 174 км до мыса Дооб.
Стоимость
Для бронирования доступны следующие варианты:
- шатёр-сафари (1-4 человека): от 3000 руб. в сутки;
- готовая палатка в лагере (1-4 человека): от 850 руб./чел. в сутки;
- кемпер (дом на колёсах, 1-4 человека): от 5500 руб. в сутки;
- место под палатку: (1-4 человека): от 500 руб. в сутки.
Polyana, Калининград
Так и здесь: на территории есть и рестораны, и пляж, и спортивные площадки. Диким путешественником ты себя вряд ли почувствуешь, но отдохнуть с королевским комфортом и получить новый опыт точно сможешь.
Как добраться
На машине 35 км от Калининграда.
Как добраться
В глэмпинг можно попасть в составе организованной группы, тебя встретят в аэропорту Мурманска и отвезут на место на внедорожниках.
Стоимость
Для примера: поездка в июле на пять дней с проживанием обойдётся в 78 000 руб. с человека.
BOHO CAMP, Ленинградская область
Здесь ты поселишься в индейских типи в окружении заповедных лесов и озёр. Возьмёшь с собой этническую одежду и любимые аудиозаписи с медитацией, погрузишься в природу, засыпать будешь под шелест ловца снов, а просыпаться — от нежных лучей солнца. Здесь — это в атмосферном BOHO CAMP.
Как добраться
На машине 175 км от Санкт-Петербурга по Мурманскому шоссе до деревни Доможирово, далее направо до развилки с указателем.
Стоимость
Есть несколько опций для аренды:
- двухместный шатёр: будни — 4000 руб.(сутки), 7000 руб. (два дня); выходные — 6000 руб.(сутки), 9000 руб. (два дня);
- четырехместный шатёр: 6000 руб.(сутки), 9000 руб. (два дня); выходные — 8000 руб.(сутки), 12 000 руб. (два дня);
- деревянный домик (до четырех человек): 6000 руб.(сутки), 9000 руб. (два дня); выходные — 10 000 руб.(сутки), 12 000 руб. (два дня).
Цены актуальны до 15 сентября 2020 года.
Ladoga.Land, Ладожское озеро
Чуть меньше комфортных условий предлагает Ladoga.Land: в палатках не будет электричества и спать придётся в спальнике (вот это испытание!), но сами палатки — со стеклянным куполом и находятся на берегу прекрасного Ладожского озера! Ночью будешь смотреть на звезды и мечтать, а днём кататься на байдарках или заниматься йогой под абсолютную тишину. Закаты и рассветы над озером включены.
Как добраться
Бонус: Чарские пески, Забайкалье
Как добраться
Глэмпинг — отличный вариант, если хочется на природу, но не в классической палатке. А ещё глэмпинг понравится тем, кто ищет что-то новенькое и хочет разнообразить поездку. И последнее: глэмпинг — это эстетично и фотогенично. В общем, смени обстановку, откажись от гаджетов, замедли ход времени и запомни моменты спокойствия.
Подпишись на обновления блога, и мы откроем для тебя целый мир вдохновляющих путешествий, тревел-лайфхаков и небанальных направлений на все случаи и для любых компаний.
Чтобы путешествовать на природу, не обязательно расставаться с благами цивилизации. Глэмпинг - это новая ниша в гостиничном бизнесе, рассчитанная на любителей повышенного уровня комфорта.
Современный человек категорически привык к комфорту. Время романтиков, готовых с рюкзаками и палатками обойти пешком полсвета прошло? Но разве привычка к комфорту помеха романтике? Да нет же, и сейчас огромное количество наших сограждан любят именно такой отдых – вдали от шумных и суетливых курортов, наедине с природой. Но расставаться с благами цивилизации теперь необязательно.
Виды глэмпинга
Самая интересная часть этого бизнеса - это идея самих домов, то есть глэмов. Стационарные глэмпы могут быть разных размеров и форм. Существует огромное разнообразие видов (форм) глэмпов. Вот некоторые из них:
Глэмпинги: почему они появились и стали популярным видом отдыха? В этом материале - о двух самых важных условиях при создании глэмпинга, а также примеры необычных концепций из Европы и Австралии.
Дело в том, что индустрия туризма и вообще туризм как таковой знал до недавнего времени всего лишь два противоположных друг другу типа отдыха:
или в многоэтажном отеле-гиганте, но зато со всеми удобствами римских императоров. Бани, термы, опахала – все дела.
Потребителю надоело, что его ставят перед таким жёстким и несправедливым выбором.
Раньше этот выбор был естественно обусловлен и никого не раздражал. Почему? Потому что страты нашего социума отчётливо делелись вот на эти две группы, которых и подразумевалось ублажать вот этими двумя столь различными перспективами релаксации. Эти две группы людей были разными, как инопланетяне и земляне. Они нигде не пересекались, а жили каждый в своём параллельном мире.
Свой тренинговый центр за 69 000 руб. Можно вести бизнес онлайн!
В стоимость входят комплект материалов для очного проведения всех программ + 2 дня живого обучения онлайн. Бессрочное право проведения 10 программ. Никаких дополнительных отчислений и платежей. Запуск за 2 дня.
А на самом деле произошло вот что. Женщины с причёсками и каблуками начали завистливо нет-нет да и посматривать в сторону резвящихся в стогу хиппи.
А резвящиеся в стогу хиппи в этот момент начали завистливо смотреть на женщин с причёсками на голове. Которые сейчас примут душ, лягут на шёлковые простыни в номере, охлаждённом кондиционером, и наберут международный номер своего друга в Нью-Йорке.
Глэмпинги: экологичность и вау-эффект
Есть ещё один момент или – кстати о римских императорах. Поскольку дело происходит в 21 веке, при Грете Тумберг, так сказать, то ни один бизнес (как вы понимаете) не может просто вот так взять и наплевать плевать на вопрос про свою экологичность!
Как известно, когда человек не читает и не играет, и не решает в уме умственные интеллектуальные задачи, наподобие Эркюля Пуаро, он в основном не может развлечь себя сам. А значит, его нужно развлекать как трёхлетку. Извне. С помощью аниматоров и потрясающих расписных аттракционов. Ярмарочные качели – в студию!
Тем, кто уединился с книжкой или укулеле, в гамаке под сенью чинары, ничего этого не надо. Но таких людей – всегда в цивилизации – меньшинство. Подумайте о тех, кто плачет в сторонке, на этом празднике жизни, потому что его никто не пригласил в весёлую игру и ему очень страшно, грустно и одиноко, а сам он развлечь себя не может, потому что он маленький, а отпуск заканчивается, а ему скоро опять в офис. Подумайте о таких. Не будьте сволочами.
1. Глэмп-капсулы в бочке для текилы на ферме агавы
Как известно из Шекспира, Коварный король Ричард утопил своего брата, герцога, в бочке с мальвазией. В той бочке действительно была мальвазия, так что бедняжке герцогу не оставалось ничего другого, кроме как утонуть.Бочки в Matices Hotel de Barricas – из-под текилы, а это, согласитесь – две большие разницы.
.jpg)
Итак, в мексиканском отеле Matices Hotel de Barricas туристов потчуют видами настоящей фермы, на которой растёт себе агава. Спят туристы при этом в вышеописанных бочках из-под настоящей текилы. Совсем рядом два крупных города. Самый крупный из них - Гвадалахара, менее крупный и более близкий – Текила. Да-да, знали ли вы, что Текила – это название города в Мексике, а только потом уже и напитка?
2. Отель на дереве в лесу в виде зеркального куба
В Швеции, в местечке под названием Харадс появились лесные глэмпинг-номера, больше похожие на скворечники. Весь этот отельный комплекс носит простое, скромное и всем понятное название – Treehotel.
Почему номера на деревьях украшены по поверхности зеркальными стенами? Всё очень просто. Зеркало всегда отражает и удваивает роскошный природный вид! Попробуйте расположить в своей комнате большое зеркало, которое смотрело бы в открытое окно, за которым у вас колышутся хоть какие-то деревья, проплывают хоть какие-то облака, пролетают хоть какие-то птицы и имеются хоть какие-то приличные виды.
%20(1).jpg)
Вместо этого вы видите кусок улицы, потому что стенка этого дома — зеркало! Таким образом, вы идёте по улице, где де факто есть дом, но сенсорно вы его не видите. Зачем не видеть дом в городе – мы не знаем. (Поэтому в городе этим эффектом и не злоупотребляют). Но вот зачем не видеть дом в лесу – это понять может каждый. Особенно, если включит свою внутреннюю Грету Тумберг. Потому что в лесу домам не место. И если мы хотим быть скромными и экологичными (хотя бы в дизайне и философии строительства), мы не будем засорять вид горизонта и свой глаз фасадами. Мы закроем фасад – зеркалом. И оно отразит прекрасный шведский лес!
3. Вертолётный глэмпинг: во что можно превратить списанный вертолёт
Боевой вертолёт Sea King ZA127 вышел на пенсию и превратился в глэмпинг-отель по имени Helicopter Glamping. Находится он в Шотландии, на территории большого кемпинга Mains Farm Wigwams, в местечке под названием Стерлинг. Теперь в бывшей боевой машине британского ВМФ могут с комфортом проживать 5 человек.
.jpg)
Реставраторы потратили много любви и усилий, чтобы превратить железяку с аукциона – в стильное (хотя и немного тесноватое жилище для туристов.
Кстати, вертолёт стоит под солнцезащитным куполом – иначе он превратился бы в раскалённую жестянку на солнце. Хотя солнца в Шотландии не так уж и много – всё равно.
4. Глэмпинг-кабины для жилья в форме авокадо
Индустрия фестивалей и ярмарок обычно требует установки временного палаточного лагеря для приезжих. Ведь некоторые ярмарки и фестивали имеют не постоянную локацию, а переезжают с места на место, из страны в страну.
Но такой палаточный лагерь должен быть ещё и комфортным. То есть, он должен быть – глэмпингом. А одно из требований глэмпинга (как вы помните) – привлекательная оригинальность.
В Австралии есть такой праздник – Национальный День Авокадо или Avo-Condo. Его с большим размахом празднуют в Сиднее, в районе Сиднейской гавани, с роскошным видом на главную мировую достопримечательность континента – Сиднейский Оперный Театр.
На что же ещё должны быть похожи благоустроенные арендные коттеджи в дни Авокадо? Да на этот самый фрукт!
Даже внутри всё похоже на авокадо – самые мелкие предметы выполнены в том же стиле. Слава Богу, что этот кошмар безвкусицы длится всего-то – две ночи. А вообще, про авокадоманию во всех ее проявлениях мы рассказывали в этой статье.
5. Самый северный отель с глэмпингами-иглу
А вот этого отеля в природе пока ещё нет, он только в плане – у компании Luxury Action.
Вы знаете, что иглу (жилище северных народов) строится изо льда. Но компания Luxury Action всё-таки собирается строить свои иглу – из стекла.
Между прочим, не крутите носом. Сама компания Luxury Action уже давным-давно работает на Северном Полюсе и давно проверила этот свой специальный материал (так называемое супер-пупер стекло) в условиях крайнего Севера.
Где-то на одном из ледников Шпицбергена, возле Норвегии засияет новый ледяной лагерь – городок из современных иглу. Стены и потолки там прозрачные – а значит, турист сможет вовсю любоваться северным сиянием, и это не будет означать, что у него украли палатку.
Что же интересного, кроме северного сияния смогут увидеть туристы? На самом деле – тур этот будет научно-познавательный. Туристы будут смотреть на то, как работают учёные и исследователи Арктики и слушать их живые лекции. А рядом будут бегать белые медведи и смотреть на туристов.
Разумеется, те, кто предпочитает пляжный отдых в Анталии, такой тур и не закажет. И не надо. Не очень-то вас и хотелось.
Это новое направление в бизнесе, первые глэмпинги появились в России в 2014 году, а самый старый находится в Карелии. В такие кэмпинги приезжают состоятельные люди, чтобы с комфортом провести время на природе, уединиться и отстранится на время от городской суеты. Посетителям не нужно отказываться от благ цивилизации, ведь особенность гламурного лагеря в том, что за скромные деньги они получат горячий душ, мягкую постель, доступ в Интернет и вкусную еду.
Средняя стоимость чека в глэмпинге – порядка 2700 рублей в сутки, включая трехразовое питание и размещение со всеми удобствами. Максимальное количество мест – 22, дополнительно доходы можно получать от сдачи в аренду пати и площадок для пикников.
Преимущества этого вида бизнеса:
- абсолютно новое, востребованное состоятельными клиентами направление;
- невысокая конкуренция, а в некоторых регионах – ее полное отсутствие;
- быстрая окупаемость несмотря на значительный объем вложений;
- относительная устойчивость проекта к неблагоприятным экономическим трендам, а также возможность быстро изменять концепцию;
- перспективы расширения бизнеса за счет привлечения иностранных туристов.
- выбор неправильной локации;
- поломки оборудования;
- рост доли постоянных затрат;
- неблагоприятный климат;
- изменение законодательной базы и ужесточение регулирования этой сферы деятельности.
Показатель
Значение
Дисконтированный срок окупаемости – DPB, мес.
Чистый дисконтированный доход – NPV, руб.
Индекс прибыльности – PI
Внутренняя норма рентабельности – IRR,%
2. Описание бизнеса, продукта или услуги
Глэмпинг объединяет два совершенно разных понятия – гламур и кэмпинг. Собственно термин означает отдых на природе со всеми удобствами, включая горячий душ и Интернет. Как направление туризма глэмпинг появился в 2010 году и сразу же завоевал популярность среди городских жителей. Возможность сменить обстановку, избавиться от чувства обыденности и слиться с природой вдохновляет туристов на поездки в самые необычные места, а затраты на такой тур могут быть гораздо выше, чем на путешествие в теплые страны.
Средняя стоимость аренды места в глэме обойдется в 1900 рублей, на питание в сутки уйдет еще порядка 800 рублей. Клиент может самостоятельно готовить пищу, а также привезти продукты с собой. У въезда на территорию посетители могут оставить машины, транспорт круглосуточно охраняется.
Максимальное количество мест в глэмпинге – 22, из них 6 расположены в утепленных куполах с дополнительным обогревом, остальные – в обычных с обогревом. Ресторан накрыт куполом и оборудован печами, мебелью, а также кухней для персонала и гостей, желающих самостоятельно готовить еду. На пати и шести площадках для пикников организованы места отдыха с шезлонгами, столами, стульями и шашлычницами.
3. Описание рынка сбыта
В 2018 году компания Grand View Research провела исследование рынка услуг глэмпинга. Согласно полученным данным темпы прироста этого бизнеса составляют около 2,6% в год, к 2025 году общий оборот составит порядка 4,8 млрд. долларов. В России эта динамика гораздо ниже и составляет порядка 1,5% в год, однако перспективы развития лучше, в основном за счет интереса иностранных туристов.
В России это туристическое направление только формируется, поэтому конкуренция незначительна. Согласно статистическим данным среди открывшихся подобных заведений (за исключением классических тур баз) выживает 90%, а основная причина закрытия – неправильный выбор локации.
Целевой сегмент. Статистические исследования показали, что потенциальными потребителями услуги являются мужчины, женщины и семейные пары с детьми. Среди мужчин чаще всего желание выехать на природу высказывают состоятельные, молодые люди, занимающие ответственные должности с уровнем дохода от 50 000 рублей в месяц. Как правило, они активно занимаются спортом, а потому готовы взять в аренду велосипед, удочки, лодку.
Среди семейных пар чаще всего такой вид отдыха практикуют более взрослые люди, не первый год состоящие в браке. Они предпочитают брать детей с собой, активно пользуются площадками для пикников, берут напрокат велосипеды и лодки. Средний доход в таких семьях составляет порядка 45 000 рублей на члена, как правило, они предъявляют высокие требования к качеству услуг.
4. Продажи и маркетинг
На данный момент глэмпингов в России не так много, однако, каждое заведение имеет свою изюминку и предлагает уникальные услуги. Во-первых, это глэмпинги, расположенные в южных регионах (например, в Краснодарском крае) вблизи морей или рек. Сюда приезжают любители активного отдыха у моря, как правило, на неделю.
Во-вторых, лагеря, находящиеся в горной местности. Клиенты могут погулять по горам под присмотром опытных проводников, покататься на сноуборде или лыжах, попрактиковаться в скалолазании. Здесь можно построить не только глэмпинги, но и домики на скалах, такой вариант очень популярен в Канаде и Мексике.
В-третьих, тематические глэмпинги, они располагаются в местах, имеющих богатую историю. Это Курилы, республика Саха, Карелия, здесь туристы могут увидеть уникальные природные памятники, насладиться прекрасными видами природы.
В-четвертых, оздоровительные глэмпинги. Это абсолютно новое направление, аналогов которого в России практически нет. Люди приезжают в такое место обрести душевное равновесие, заняться йогой и медитацией, пройти курс восстановительного массажа.
Средняя стоимость аренды места – до 2000 рублей, в цену входит бесплатный Wi-Fi, душ с горячей водой, обустроенный туалет. В холодное время предусмотрено отопление дровяной печью. Постельные и туалетные принадлежности выдаются бесплатно. Расходы на питание составляют около 800 рублей в сутки, меню небольшое, однако удовлетворит любого клиента.
Реклама и продвижение
Глэмпинг – новое направление бизнеса, однако для его развития прекрасно подходят стандартные методы продвижения. Один из них – создание собственного сайта. Красивое оформление и красочные фотографии места локации с подробным описанием услуг не только привлекут внимание потенциального клиента, но и убедят воспользоваться услугами глэмпинга. Здесь же можно разместить информацию о сопутствующих услугах, например, аренде пати, возможности порыбачить на берегу озера, прокатиться на лодке или водных лыжах.
Социальные сети. Это самый эффективный способ поиска клиентов, его преимущество в низкой стоимости отклика и высокой отдаче от вложений в рекламный бюджет. Особое внимание нужно уделить Инстаграмму, именно эту соцсеть больше всего посещают потенциальные клиенты. Качественный контент и регулярные посты о скидках, акциях и спецпредложениях позволят стимулировать спрос в низкий сезон.
5. План производства
Организационно-правовая форма, порядок регистрации бизнеса.
В случае если владелец бизнеса решит продавать крепкие спиртные напитки, он не сможет зарегистрироваться в качестве предпринимателя и получить лицензию на торговлю алкоголем. Организация юридического лица будет стоить дороже и потребует привлечения квалифицированного юриста, который сможет подготовить необходимый пакет документов.
Лицензии на торговлю пивом не требуется, поэтому можно работать как индивидуальный предприниматель. Этот вариант имеет несколько преимуществ. Во-первых, не нужно тратиться на уставной капитал, документы можно подготовить самостоятельно. Во-вторых, не придется покупать дорогостоящую лицензию, а учет продаж и составление отчетов можно переложить на организацию, которая будет оказывать услуги бухучета по договору аутсорсинга.
После выбора организационно-правовой формы нужно обратиться в налоговую инспекцию и подать документы на регистрацию. Для ИП понадобится:
- копия паспорта (страница с фотографией и пропиской);
- СНИЛС;
- ИНН (если ранее было получено свидетельство о присвоении номера в качестве физлица);
- заявление по установленной форме в двух экземплярах;
- заявление о выбранной форме налогообложения;
- Код ОКВЭД – 55.30.
Также понадобится кассовый аппарат и терминал для оплаты безналичным расчетом. Перед обращением в налоговую инспекцию предприниматель должен заполнить заявление, указав место установки кассы, ее регистрационный номер и заключить договор с оператором передачи фискальных данных. Затем нужно открыть расчетный счет и заключить договор эквайринга. Если у владельца бизнеса нет достаточных средств на покупку кассы (например, Эватор обойдется около 40 000- 45 000 рублей), можно взять ее в аренду. Данную услугу предлагает несколько банков, например, Сбербанк. Аренда оборудования (терминала и кассы) вместе с обслуживанием расчетного счета обойдется в 2 000 – 2500 рублей в месяц.
Этот этап потребует самых значительных вложений и займет не менее 4-5 недель. Если открытие планируется на март, то начинать строительные работы следует в конце февраля в следующем порядке:
- расчистка площадки от снега и мусора, вывоз отходов, спил и выкорчевка (при наличии разрешений) деревьев и пеньков;
- подготовка оснований для обустройства настилов под неутепленные глэмпинги и пати-тенты. Высота платформы – от 50 до 80 см, крепление к основанию – на специальные стальные болты. Такой подход обеспечит безопасность посетителей в случае сильного снегопада или ветра;
- обустройство помещения под генератор, разводка кабеля и монтаж фонарей освещения;
- монтаж каркасов глэмпингов, утепление оснований и укрыва по периметру. Затем устанавливается мебель -две кровати, столик, стулья и кресла. Дополнительно номер комплектуется печью;
- обустройство помещения санблоков, которые оборудованы печью, бойлером, емкостью с водой, биотуалетами. Сооружение возводится на платформе высотой 40 см с креплением на металлические стойки.
После окончания строительных работ владельцу необходимо оборудовать кухню и ресторан. Самый скромный бюджет – от 280 000 рублей, причем эта сумма включает только минимальные расходы.
Оборудование кухни и ресторана
Количество
Цена за шт.
Итого, руб.
Металлическая мебель (столы, стойки, раздаточные столы и пр)
Плита для готовки
Бойлер с термофункцией на 40 л
Итого:
218 500
Самое важное в глэмпинге – обеспечить комфорт посетителям и освещение играет в этом не последнюю роль. Чтобы клиенты не травмировались, следует выделить пешие дорожки специальными светильниками, а у палаток и площадок смонтировать фонари. Вместе с печами для подогрева затраты составят не более 300 000 рублей. Стоимость приобретения глэмов и строительства площадок не превысит 2 350 000 рублей вместе с доставкой от производителя.
Оборудование лагеря
Количество
Цена за шт.
Итого, руб.
Глэмпинг всесезонный диаметр 6 м, высота 3,8 м, площадь 30 м.кв. с утепленнием по периметру и подогревом пола на 2 гостей
Деревянный настил на винтовых сваях площадь. 30 м.кв.
Санблок с туалетом и душем
Глэмпинг сезонный на подиуме с утеплением площадь 50 м.кв. на 4 гостей
Пати-тент для гостей на подиуме с мебелью
Купол для ресторана на подиуме с мебелью
Площадка для отдыха с мебелью
Итого:
2 350 000
6. Организационная структура
В сфере обслуживания ключевая роль отводится персоналу, от их навыков и умений зависит многое: останется ли довольным клиент, захотят ли гости поделиться мнением с другими и рассказать о глэмпинге, приедут ли еще раз. Штат состоит из 10 сотрудников:
- управляющего;
- двух администраторов;
- двух охранников;
- двух поваров;
- официанта;
- двух горничных.
Ведение бухгалтерского учета и маркетинг можно отдать на аутсорсинг, этот вариант позволит получить качественное обслуживание за меньшие деньги. Если предприниматель выбирает УСН в качестве основной системы налогообложения, то учет по продажам готовых блюд и напитков можно вести онлайн, воспользовавшись упрощенной СРМ. Понадобится заранее разработать и утвердить калькуляционные карты, которые будут служить основанием для списания продуктов и формирования себестоимости.
Управлять бизнесом может сам владелец бизнеса, он является будет отвечать за ведение бухгалтерского учета, своевременное предоставление отчетности в налоговые органы, заключение и расторжение договоров, наем и увольнение персонала. Кроме того, он может взять на себя дополнительные обязанности, например, снабженца или администратора. Контроль расходов и доходов, а также планирование деятельности (в том числе и финансов) так же возложены на управляющего.
К обязанностям администраторов относится бронирование мест, встреча и размещение гостей, работа с претензиями, руководство работой горничных и охраны. Администраторы работают посменно, в конце рабочего дня составляют отчет о количестве въехавших посетителей, а также кассовый отчет.
Охрана отвечает за безопасность посетителей и сохранность их вещей. Пост размещается в служебном помещении перед въездом в глэмпинг. Обязательное требование к сотрудникам – наличие опыта работы в силовых структурах, а также умение обращаться с травматическим оружием. Наличие лицензии охранника является обязательным условием для приема на работу. Также можно заключить договор на оказание таких услуг со специализированной организацией, однако в этом случае расходы будут выше.
Повара отвечают за работу кухни, приготовление блюд и полуфабрикатов, а также за напитки. Оба являются материально ответственными лицами, обязанными следить за сохранностью оборудования кухни и ресторана. Используется как одноразовая, так и многоразовая посуда, за утилизацию и мойку отвечает один из поваров. Списанием продуктов, а также составлением заявок на закуп занимается старший повар.
Официант совмещает несколько функций: обслуживает гостей за завтраком, обедом и ужином, отвечает за проведение банкетов. Он также следит за чистотой площадок для пикников и помещения ресторана, при необходимости помогает поварам на кухне.
Со всем персоналом за исключением охраны и управляющего, заключается срочный трудовой договор. Такой подход позволит снизить издержки в сезон низкого спроса (октябрь, ноябрь, февраль), с наступлением тепла сотрудники возвращаются на работу.
Спрос на загородный отдых существовал всегда, утверждают эксперты, но такого бума, как в этом году, туристическая отрасль еще не видела. Ограничения на выезд россиян за рубеж из-за ковида дали импульс развитию российских направлений. На волне популярности внутреннего туризма предприниматели Петров и Сержантов планируют тиражировать успех — открыть еще пять глэмпингов в разных регионах страны в течение следующего года. Как владельцы десятка палаток стали бенефициарами кризиса на туррынке?
Палатка, душ, Wi-Fi
Подмосковное Сен-Тропе
Идея заняться гостиничным бизнесом Петрову и Сержантову пришла после того, как партнеры решили проанализировать рынок. Они заметили колоссальную диспропорцию: объем рынка внутреннего туризма в России по итогам 2018 года составил около 60 млрд рублей, а выездного — 234 млрд рублей (статистика АТОР и Росинфостат). Выходит, деньги, которые россияне не смогут потратить в этом сезоне за рубежом, должны перераспределиться на внутренний рынок, рассудили предприниматели.
В Москве еще не были сняты меры самоизоляции, как в несуществующий глэмпинг выстроилась очередь из желающих отдохнуть на природе в Подмосковье. Петрову и Сержантову это было только на руку: 15 июня они разбили палаточный лагерь, наняли бригаду для уборки мусора с территории, завезли технику, чтобы восстановить дорогу для подъезда на легковых автомобилях. В конце 1970-х, к Олимпиаде, в этих местах строили спортивные базы. Последние 30 лет сюда приезжали жители соседних районов, устраивали дискотеки, жарили шашлыки.
Хайп на глэмпинге
Читайте также: