Овсяные галеты своими руками
Классическое диетическое овсяное печенье по Дюкану
- Яйцо.
- Отруби (обязательно овсяные) — дневная норма (I этап — 1ст. л., II-й — 2 ст. л., на III и IV этапах количество отрубей увеличивается до 3 ст. л.).
- Чуть соли и сахарозаменителя.
- Обезжиренный белый йогурт — в равных частях с отрубями.
Вариация предыдущего рецепта по Дюкану в домашних условиях, также без муки и кефира, но с добавлением 3 ст. л. порошкового молока и столовой ложки пшеничных отрубей. Весь остальной состав и техника приготовления идентичны. Если хотите, чтобы диетическое печенье получилось однородным по консистенции, подключайте к работе блендер, перемалывая отруби в муку.
Рецепт домашнего печенья
Опара — в теплое молоко на 10 минут засыпаются дрожжи с сахарозаменителем. В отдельной миске смешиваются все прочие компоненты подмешивается опара. Полученная смесь подходит полчаса в тепле. Затем выкладывается на противень и отправляется в духовку(180°) на 15 минут. Внимание — соблюдайте дистанцию (10 см) между печенюшками — они поднимаются.
Банановое диетическое овсяное печенье
Как приготовить:
Печенье из творога и овсяных отрубей по Дюкану
Качественный состав теста:
- Основа теста — овсяные (2 ст. л.) плюс пшеничные (1 ст. л.) отруби.
- Порошковое молоко (можно соевое, но обязательно обезжиренное) — 3 ст. л.
- Яйцо.
- Обезжиренный творог (подойдет и зерненый, и мягкий) — 3 ст. л. (≈50-60 г).
- Сода, в качестве разрыхлителя — 1/2 часть чайной ложки (гасить необязательно).
- Сахарозаменитель — по вкусу.
Особенности приготовления
Диетическое овсяное печенье на кефире
Чтобы приготовить, вам понадобится:
- Овсяная мука (из отрубей) — 6 ст. л. — норма трех дней.
- Пшеничные отруби — ст. л.
- Яйцо.
- Порошковое молоко (можно соевое) обезжиренное — 2 ст. л.
- Кефир (питьевой йогурт) с жирностью 0-1,5% — полстакана (100 г).
- Сахарный аналог — 5 таблеток.
- Ароматизаторы (ванилин, корица) — по вкусу.
Как приготовить:
Угости подруг диетическим печеньем – успех гарантирован. Рецепты с фото, подробнейшим пошаговым описанием, калорийностью, количеством порций и затраченным временем. Ингредиенты легко заменимы! Читай дальше…
Диетическое печенье – лакомство для пользы здоровью.
Потянуло на сладенькое – используй рецепты диетического печенья. Замечательнейшее лакомство и полезнейший продукт. Огромнейшее количество вариантов: бананы, овсяные хлопья, корица, сухофрукты, финики и многое другое. Выбери свой.
В магазинах сейчас практически не встретишь настоящего овсяного печенья. Зато его можно сделать самой, а добавляя различные компоненты, добиться широчайшего разнообразия вкусов. Сахарный песок легко заменим медом, яйца – бананами.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах диетического печенья:
| Продукт | Калорий ккал в 100г | Белки г в 100г | Жиры г в 100г | Углеводы г в 100г |
|---|---|---|---|---|
| Сахар | 398 | 0 | 0 | 99.7 |
| Овсяные хлопья | 305 | 11.9 | 7.2 | 69.3 |
| Куриные яйца | 80 | 12.7 | 10.9 | 0.3 |
| Яйца | 157 | 12.7 | 10.9 | 0.7 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | 0 |
Простой рецепт:
1. Насыпать хлопья в чашу.
2. Залить кефиром.
2. Выдержать 40 минут.
3. Добавить распаренный изюм.
4. Вымешать с медом.
5. Выложить на противень.
6. Посыпать корицей.
7. Запекать четверть часа.
Пять самых низкокалорийных рецептов диетического печенья:
| Название блюда | Время приготовления | Калорий ккал в 100г | Рейтинг пользователей |
|---|---|---|---|
| Диетическое овсяное печенье с яблоком и медом | 1 ч 20 мин | 144 | +142 |
| Овсяное печенье с бананом | 1 ч | 154 | +162 |
| Овсяные хлопья с яйцом и бананом | 30 мин | 158 | +221 |
| Овсяное печенье из банана и овсяных хлопьев ПП | 45 мин | 182 | +121 |
| Печенье из овсяных мюсли | 2 ч | 198 | +17 |
Полезные советы:
• Помимо изюма можно добавить смесь мелко нарезанных кураги и чернослива.
• Хранить печенье лучше всего герметичной таре.
• Противень можно немного присыпать манкой, чтобы выпечка легко от него отделялась.
Источник: IamCOOK
Сегодня испекла для себя постное галетное печенье.Испекла для себя,а ели все!!Получилось оно очень вкусное,а готовится из самых простых продуктов.В составе нет молока,яиц,сливочного масла.
Часть пшеничной муки я заменила на овсяную.Можно брать цельнозерновую муку.В тесто можно добавить семена льна,семечки подсолнуха,мак,кунжут,что душе угодно!
Печенье получается рассыпчатым и буквально исчезает с тарелки.
Храниться может до месяца в плотно закрытой таре.Но я не думаю,что оно у кого-нибудь залежится!
Походит для диеты и для питания в пост.
200 г пшеничной муки
50 г овсяных хлопьев
щепотка соли
1 ст.л. сахара
0,3 ч.л. рахрыхлителя
1,5 ст.л. семян льна(или другие семена по вкусу ,можно смесь)
70 мл растительного масла
70 мл горячей воды
Овсяные хлопья поместить в чашу блендера и измельчить до состояния муки.
Перемешать пшеничную муку,овсяную,соль,сахар и семена.
Налить в бокал растительное масло,влить в него кипяток и перемешать.
Затем соединить эту горячую воду с мучной смесью.Быстро замесить тесто.
Если тесто плохо будет собираться,крошиться,тогда можно ещё немного добавить воды и масла.
Раскатать тесто в пласт,толщиной 5 мм.Вырезать выемкой фигурки или просто нарезать тесто ножом на прямоугольники.
Выпекать в духовке при 180-200 градусах 15-20 минут.
Дать печенью остыть.
Сегодня я с овсяной галетой с яблоками. Очень нежная и ароматная! Тесто получается хрустящим и в меру рассыпчатым, но когда чуть постоит, становится мягче. Количество сахара в начинке можно регулировать в зависимости от сладости яблок. Яблоки смело можете дополнить сливой или вообще заменить на груши или ягоды (предварительно пересыпав их крахмалом)! Отлично подойдёт в период Поста.
Ингредиенты:
Тесто:
• Хлопья овсяные (быстрого приготовления) — 80 г
• Мука пшеничная / Мука — 120 г
• Вода (кипяток) — 65 мл
• Сахар — 25 г
• Масло оливковое — 50 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепот.
Начинка:
• Яблоко — 3 шт
• Сахар — по вкусу
• Корица — 0,5 ч. л.
• Имбирь — 0,5 ч. л.
Время приготовления: 85 минут
Количество порций: 8
В миске смешать муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
В чашке смешать оливковое масло и кипяток.
Вылить воду с маслом в сухую смесь и вымешать тесто (при необходимости добавить кипяток или муку, смотрите на качество своей муки). Оставить тесто под полотенцем на 20-30 минут.
Яблоки вымыть и нарезать тонкими дольками.
На присыпанной мукой рабочей поверхности тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Потом аккуратно перенести на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отступив от края 5 см, присыпать центр галеты кукурузным крахмалом. Уложить дольки яблок по кругу внахлест, так же отступив от края 5 см.
Присыпать яблоки сахаром, корицей и имбирем. Края теста завернуть внутрь, сформировав галету.
Выпекать галету 30-45 минут при температуре 180°С.
Готовой галете дать остыть и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Отзывы и воплощения от других кулинаров:
Огромная благодарность всем, кто поделился!
Талантливая:
Похоже я становлюсь поклонником Ваших рецептов)) спасибо, это очень вкусно и быстро! Да ещё и полезно
natalimala:
Восхитительный рецепт! Спасибо огромное!
olga2121972:
Юлечка, добрый день! Хочу поблагодарить за прекрасный рецепт постной выпечки! Рассыпчатое тесто и нежные яблочки - чудесное сочетание! Нам очень понравилось! Большое спасибо, рецепт замечательный!
Aygul Z:
Галетомания захватила меня! Я обожаю галеты - это моя самая любимая выпечка. Единственным отступлением от рецепта было добавление вишни, которая добавили кислинки обогатила вкус
shemet777:
Вот восхитительно и все! Получилось три 15-ти см галеты. Тесто тоненькое, пропеченное , хрустящее, а сверху запечённое яблочко- волшебно и здОрово. Ребёнку можно дать без опаски. Спасибо большое.
Наталия63:
Обалденная получилась галета! Это та, которая с яблоками-персиками-сливами, а в центре: вишня и малина.
Я поняла одно: этот рецепт можно импровизировать и каждый раз будет получаться новое блюдо (по вкусу)! Муж в восхищении!
Спасибо огромное еще раз.
Читайте также: