Ликер passion fruit с чем пить
Несмотря на англоязычное название, ликер Love Story («История любви») производится в России, петербургской компанией «Ладога». Это один из крупнейших производителей алкогольной продукции в стране, в линейку его товаров кроме ликеров входят настойки, наливки, несколько водочных брендов, джин, вино и другие напитки разной крепости.
Компания не только реализует собственную продукцию, но и является официальным дистрибьютором крупных алкогольных концернов из других стран: Fruko Schulz, Bardinet, Favraud, Eurovins и др.
3. В сочетании с другим спиртным
Ликеры смешивают с виски, водкой, джином, ромом, бренди или коньяком. Получается не такой сладкий, но в тоже время крепкий и ароматный напиток.
Советую добавлять в ликер спиртное, на основе которого он сделан. Например, «Куантро» настаивается на чистом спирте, поэтому его лучше разбавлять водкой. В «Бейлис» добавляют виски, вследствие чего этот ликер хорошо сочетается с ирландскими сортами виски. «Адвокат» разбавляют выдержанным бренди или коньяком.
Шериданс славится нестандартной бутылкой, состоящей из двух резервуаров
4 правильных способа пить ликер
Чтобы понять вкус того или иного алкогольного напитка, нужно хорошо разбираться в культуре его употребления. Это утверждение верно и для ликеров. В этой статье мы поговорим том, как пить ликеры разными способами. Существует несколько универсальных правил, о которых желательно знать, прежде чем открыть бутылку. Любой ликер можно пить:
5 популярных марок ликера Lychee
Крем-ликер Bols Lychee, 17% (Lucas Bols, Нидерланды, Амстердам)
Это замечательный ликер, который производится из купажированного спирта винодельни Bols Royal. Ликер наполнен невероятным ароматом с нотками экзотического фрукта личи и обладает мягким и бархатистым вкусом этого же фрукта.
Ликер Fruko Schulz Lychee, 20% (Fruko Schulz, Чехия)
Этот напиток успел завоевать признание всего мира, ведь его легкий, освежающий, мягкий вкус и аромат просто не могут оставить никого равнодушным. И коктейли на основе этого ликера заслужили большое количество наград и медалей на всевозможных конкурсах.
Ликер Joseph Cartron, Lychee, 25% (Joseph Cartron, Франция, Бургундия)
Десертный ликер с французскими корнями, который обладает богатым и насыщенным вкусом экзотического фрукта. Несмотря на страну происхождения, он прекрасно дополнит блюда паназиатской кухни. Ликер Josеph Cartron Lychee является образцом высокого качества.
Ликер Pages Litchi, 15% (Pages, Франция)
Обладает фруктовым вкусом и ароматом плодов личи. Ликер имеет прозрачный мягкий цвет с легким розовым оттенком. Pages Litchi бармены используют для приготовления множества коктейлей, в том числе: «Ванна пузырьков мартини», «Дрим дайкири меренги», «Лицо со шрамом» и многих других.
Крем-ликер De Kuyper Kwai Feh Lychee, 20% (De Kuyper, Нидерланды)
Производится на основе эссенции китайской сливы (личи) и обладает необычным вкусом, который немного напоминает виноград.
История ликера Пассоа
В 1985 году главный дистиллятор компании Rémy Cointreau отправился в Бразилию на поиски определенной разновидности апельсинов для создания нового рецепта. В этой поездке он обнаружил невероятные плоды маракуйи. Его оригинальный и исключительный аромат затмевал все остальное.
Вернувшись во Францию с экзотическим фруктом, он вдохновился на создание уникального продукта: ликера Пассоа. Это ароматный напиток с насыщенным коралловым цветом уже более 30 лет выпускается по оригинальному рецепту в элегантной черной бутылке.
Такая строгость с невероятным вкусом стала визитной карточкой бренда.
У этого чудесного напитка есть негласный слоган, который гласит: «Ликер Пассоа – это гораздо больше, чем просто страсть». С 1 декабря 2016 года группа Rémy Cointreau продолжает производство ликера Пассоа совместно с компанией Lucas Bols.
Также компания Rémy Cointreau запустила производство уже готовых коктейлей на основе ликера Пассоа и классическая черная бутылка стала более яркой с уникальным орнаментом, которая передает 100% взрыв вкуса коктейля, после его открытия.
В линейке представлено 4 коктейля:
1. В чистом виде
Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать оригинальный вкус. Выбрав этот метод, не забывайте о следующем:
- сладкие ликеры подают на десерт в качестве дижестива (спиртного после основной трапезы), горькие – на аперитив (перед едой);
- нужна рюмка объемом 25 мл, внешне похожая на креманку (емкость для сладких блюд) с длинной ножкой;
- правильная температура подачи (сервировки) – 12-20°C (ликер должен быть прохладным, но не холодным);
- сладкие ликеры можно подавать к чаю или кофе, такие напитки хорошо сочетаются с фруктами;
- большинство ликеров пьют залпом, благодаря этому после глотка появляется мягкое, теплое послевкусие;
- ликеры не сочетаются с табаком и сигарами.
Как употреблять ликер Lychee
Ликер Lychee принято употреблять в чистом виде с добавлением нескольких кубиков льда или в сочетании с фруктами, мороженым или десертами.
Lychee, как и другие напитки из этой категории, подаются в качестве дижестива или в составе популярных коктейлей, таких как:
Коктейль Дрим Дайкири меренги
Ингредиенты
Ликер Lychee – 5 мл
Золотой ром – 25 мл
Лимончелло – 15 мл
Сок лайма – 15 мл
Сахарный сироп – 15 мл
Белок перепелиного яйца – 25 мл
Ванильный сахар – 6 г
Лед кусковой – 200 г
Метод приготовления
В шейкер бросить лед, добавить сок лайма, сахарный сироп, ликер личи, лимончелло и ром.
Все тщательно взболтать и через стрейнер процедить содержимое шейкера в предварительно охлажденное шампанское блюдце.
Клюкву перебить в пюре при помощи блендера и переложить в блюдце.
Добавить перепелиный белок, ванильный сахар и взбить венчиком до густой пенки.
Готовый коктейль украсить клюквенной пеной и немного присыпать ванильным сахаром.
Затем при помощи горелки слегка карамелизировать сахар.
Коктейль Love Me Do
Ингредиенты
Ликер Lychee – 10 мл
Белый ром – 30 мл
Лимончелло – 10 мл
Манговый сок – 50 мл
Сок лайма – 10 мл
Метод приготовления
Мякоть маракуйи положить в шейкер и подавить ее при помощи мадлера.
Затем добавить лед, ликер личи, сок лайма, манговый сок, белый ром и лимончелло.
Все тщательно взболтать и перелить в охлажденный бокал через стрейнер.
При подаче украсить коктейль ягодами малины.
Коктейль Белый и перечный
Ингредиенты
Ликер Lychee – 20 мл
Лимонный сок – 30 мл
Сахарный сироп – 10 мл
Белок перепелиного яйца – 25 мл
Пюре личи – 60 г
Ягоды личи – 15 г
Черный молотый перец – 1 г
Метод приготовления
Стакан слинг наполнить льдом.
В шейкере смешать пюре личи, перепелиный белок, лимонный сок, водку, ликер личи, сахарный сироп и лед.
Взболтать и перелить содержимое шейкера в подготовленный бокал через стрейнер.
При подаче украсить ягодами малины, очищенными плодами личи и щепоткой черного молотого перца.
Коктейль Руж
Ингредиенты
Ликер Lychee – 50 мл
Ванильная водка – 40 мл
Сок лимонный – 15 мл
Малиновое пюре – 20 г
Метод приготовления
В шейкере взболтать лимонный сок, малиновое пюре, ликер личи и водку со льдом.
Перелить содержимое в предварительно охлажденную мартинку при помощи стрейнера.
Коктейль Ванна пузырьков мартини
Ингредиенты
Ликер Lychee – 25 мл
Лавандовая водка – 25 мл
Маковая водка – 25 мл
Сироп розы – 5 мл
Вода без газа – 50 г
Метод приготовления
Шейкер наполнить льдом, влить 2 вида водки и ликер личи.
В предварительно охлажденное шампанское блюдце перелить содержимое шейкера через стрейнер.
Из очищенных плодов личи выжать сок при помощи соковыжималки.
В миску налить воду, подготовленный сок личи, сироп розы, добавить щепотку лецитина и взбить до образования пены при помощи венчика.
Ликер Личи: 5 популярных марок + 5 рецептов коктейлей
Китайская слива (личи) – это небольшой овальный плод красно-розового цвета диаметром от 2,5 до 3,5 см, вес которого не превышает 20 грамм.
В Европе об этом фрукте узнали только в XVII столетии, его впервые описал в своей книге испанский писатель Гонсалес де Мендоса. Он написал, что плоды личи чем-то напоминают сливы. На сегодняшний день личи выращивают в Китае, Японии и большинстве стран Юго-Восточной Азии, а также в странах Африки и Южных штатах Америки.
4. В составе коктейлей
Примерно 30% всех алкогольных коктейлей содержат хотя бы один ликер, который может использоваться как основа, ароматизатор или сироп. Правда, зачастую получается совершенно другой напиток. Приготовление одного из самых известных коктейлей «Пина Колада» показано на видео.
Виды ликеров Love Story
На данный момент компания выпускает 5 видов ликера Лав Стори:
- Амаретто. Крепость 25%, десертный ликер со вкусом миндальных орехов и ароматом гвоздики, корицы, лимонной цедры.
- Вишневый. Крепость 20%, создан на основе оригинального рецепта компании «Ладога» и не имеет аналогов у других производителей.
- Сливочный. Крепость 18%. Это классический Irish cream, типа Бейлис. Отличается бархатной текстурой и нежным сливочным вкусом.
- Шоколадный. Крепость 18%, изготавливается на основе сливок и натурального молочного шоколада.
- Кофейный. Крепость 18%, относится к шоколадным айриш кримам.
Наибольшей популярностью пользуется сливочный ликер, а также его шоколадная и кофейная версии. При очень доступной цене (около 4 долларов, это раза в четыре ниже, чем у ирландских оригиналов), напиток отличается достойным вкусом и, по отзывам некоторых потребителей, мог бы конкурировать с международными брендами.
Под этим же названием выпускаются также клюквенная и брусничная настойки. Крепость обоих напитков составляет 16%, а в их состав входит натуральный морс из соответствующих ягод.
Сливочный Лав Стори самый популярный во всей линейке
2. Разбавленным
Этот метод позволяет уменьшить крепость, снизить сладость, горечь или терпкость, сбалансировав вкус по своему усмотрению. Разбавить ликер можно водой (газированной или не газированной минералкой), льдом, молоком, сливками, мороженным, горячим шоколадом или соками. Пропорции подбирают индивидуально.
Вода и лед не портят вкус, прекрасно уменьшая крепость. Элитные ликеры разбавляют только водой без газа. Добавление молочных продуктов уместно для напитков на основе шоколада, кофе, какао или сливок.
Цитрусовые соки не сочетаются с молочными ликерами
Чтобы получить освежающий и не приторный вкус, в ликеры принято добавлять апельсиновый сок. Еще подходят другие цитрусовые или несладкие соки, например, лимонный или вишневый.
Ликеры не молочной основе можно закусывать мороженым
Внимание! Кислые соки нельзя добавлять в сливочные ликеры такие как «Бейлис» и «Шериданс», поскольку кислота моментально сворачивает сливки, делая напиток непригодным для употребления.
Особенности
В то время как классические Irish Cream производят на основе виски, в сливочном ликере «История Любви» за крепкую базу взят обычный спирт, поэтому вкус чуть более резкий, плотность ниже, а крепость – выше. Однако, например, в коктейлях эти нюансы совсем не чувствуются, а по соотношению цены и качества, в условиях ограниченного бюджета, лучшего варианта, пожалуй, на российском рынке нет.
Чтобы эмульсионный ликер не расслаивался, в его состав неизбежно входят химические добавки, одобренные пищевой промышленностью. Ликер Love Story не исключение, несмотря на заявленную «элитность», в нем есть ароматизаторы, красители и загустители.
Как и с чем пить ликер «Лав Стори»
Как и другие сливочные ликеры, Love Story Cream Flavour можно пить в чистом виде из маленьких рюмок или стопок, предварительно охладив до 10 градусов или оставив напиток комнатной температуры. Его добавляют в чай или кофе, поливают им мороженое или десерты, также это бюджетный заменитель Бейлиса в коктейлях. Все это в равной степени относится и к Love Story Coffee Flavour и Love Story Chocolate Flavour.
Шоколадный Лав Стори хорошо сочетается со сладкой выпечкой
Ликер Пассоа: описание, история + 8 рецептов коктейлей
Ликер Пасоа (Passoa) — это фруктовый ликер, изготовленный во Франции, основным ингредиентом которого является сок фрукта маракуйя. Созданный в 1986 году, бренд принадлежит группе Rémy Cointreau.
Ликер Пассоа был запущен в 1986 году на европейском рынке, а в 1994 году во всем мире и стал национальным бестселлером среди ликеров на нескольких национальных рынках, включая Пуэрто-Рико, Нидерланды и Бельгию.
О ликере, который гораздо больше, чем просто страсть
Интересный факт! Этот невероятный ликер в черной бутылке выпускается крепостью от 14,9 до 17% в зависимости от страны, в которую он экспортируется. Ликер Пассоа быстро стал ключевым ингредиентом в самых экзотических коктейлях. Его легко смешивать со всеми разновидностями крепких и безалкогольных напитков.
Линейка ликеров Пассоа выпускается в 4 уникальных вкусовых ароматов:
Маракуйя – это классический ликер с использованием плодов маракуйи.
С ананасовым ароматом – в классический ликер добавили сок ананаса, и получился превосходный сладкий ликер, который замечательно сочетается с экзотическими фруктовыми соками.
С манговым вкусом – в классический ликер добавили манговый сок, и получился прекрасный ликер, который хорошо сочетается с Кока-Колой.
С кокосовым вкусом – в классический ликер добавили кокосовый сок, и этот ликер можно пить в чистом виде с ломтиком лайма или смешивать в коктейлях с другими ингредиентами.
Коктейли с использованием ликера Пассоа можно готовить двумя способами:
Не придерживаться четких пропорций и экспериментировать (этот способ подходит для больших компаний).
Придерживаться четкой рецептуры.
Рецепты коктейлей по первому способу приготовления готовятся не больше 1 минуты.
Коктейль Passoa Fresh
Ингредиенты
Ликер Пассоа (любой) – 1/3
Метод приготовления
В стакане смешиваем все ингредиенты.
При подаче вставляем трубочку.
Passoa Sangria
Это прекрасный аперитив для большой компании.
Ингредиенты
Ликер Пассоа (любой) – 1 бутылка
Апельсиновый сок – 500 мл
Метод приготовления
В большую чашу добавляем все ингредиенты, перемешиваем и все готово.
Каждый может наливать себе в стакан при помощи половника.
Passoa Beer
Ингредиенты
Ликер Пассоа (любой) – 1/3
Светлое пиво – 2/3
Метод приготовления
В высоком стакане смешать охлажденное пиво с ликером.
При подаче украсить долькой лайма.
Passoa Ginger
Ингредиенты
Ликер Пассоа (любой) – 1/3
Лайм для украшения
Метод приготовления
В стакане смешиваем все ингредиенты.
При подаче украсить долькой лайма и вставить трубочку.
Passoa Rosa
Ингредиенты
Ликер Пассоа (любой) – 1/4
Метод приготовления
В стакане смешать все ингредиенты.
При подаче украсить долькой грейпфрута и вставить трубочку.
Для приготовления рецептов с четкой рецептурой придется немного повозиться, но прекрасный результат не заставит долго себя ждать. В рецептах используется оригинальный маракуйевый ликер.
Коктейль Розовая Страсть
Ингредиенты
Ликер Пассоа – 30 мл
Цитрусовый сок – 1 ч. л.
Спрайт (долить в самом конце)
Метод приготовления
В шейкере смешать ликер, водку, сок и лед. Перелить в стакан и долить до верха спрайт.
При подаче украсить лаймом и вставить трубочку.
Коктейль Бухта Страсти
Ингредиенты
Ликер Пассоа – 30 мл
Клюквенный сок – 60 мл
Фреш грейпфрутовый – 60 мл
Метод приготовления
В шейкере смешать все ингредиенты, перелить в высокий стакан.
При подаче украсить коктейльной вишней и вставить трубочку.
Коктейль Porn Star Martini
Ингредиенты
Ликер Пассоа – 40 мл
Сок половины лайма (или лимона)
Метод приготовления
В шейкере смешать ликер, водку, цитрусовый сок и мякоть половинки маракуйи.
Процедить содержимое шейкера в стакан и добавить лед.
При подаче украсить второй половинкой экзотического фрукта и вставить трубочку.
Читайте также: