Как сделать торт алиса в стране чудес
Коржи
1. В большой миске веничком взбейте яичные белки до образования гребешков
2. Разломайте шоколад на кусочки и положите в миску, поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой и дайте шоколаду растаять. Хорошо перемешайте
3. Сотрите масло с сахаром в пышную смесь, понемногу добавляя яичные желтки. Добавьте, постоянно перемешивая, растопленный шоколад и миндальные орехи.
4. В приготовленную шоколадную смесь осторожно добавляйте понемногу муку и белки, попеременно, пока они полностью не будут перемешаны.
Глазурь
1. Пока торт печется, готовьте глазурь. Разогрейте в кастрюльке сгущенное молоко и сахар, перемещайте и доведите до кипения. Дайте этому соусу покипеть на слабом огне минут
2. Снимите кастрюлю с огня, добавьте измельченный шоколад и размешивайте, пока он не растает, тоже проделайте с маслом. Перелейте глазурь в миску, остудите и поставьте в холодильник. При охлаждении она загустеет и её будет легче наносить.
3. Выложите тесто в формы. Разровняйте его. Выпекайте, пока середина коржей не станет упругой. Готовые коржи оставьте в формах на несколько минут, затем выложите.
4. Когда коржи и глазурь охладятся, нанесите глазурь на верхнюю поверхность одного из коржей, положите на него второй корж и смажьте его верх остальной глазурью.
Глазурь это и есть крем сахарную пудру в глазурь я не клала.
для теста
3 яйца
1 стакан сахара ( у меня он 250мл. если до самых краёв наполнять )
3-4 столовых ложки мёда (полных)
1 ч. ложка соды 1 ч. ложка разрыхлителя
2,5 ст. муки (может чуть больше)
крем
800-900 гр жирной сметаны, отцедить и перемешать с 1-1,5 ст. сахара.
В оригинальном рецепте крем творожный, но мне больше нравится со сметанным.
Торт Алиса в стране чудес
Девчачий праздничный торт! Вкусно и очень красиво! Торт Алиса в стране чудес - не только сказочный снаружи, но и очень вкусный внутри. Торт смело можно готовить на праздничный стол, он понравится всем гостям. В нем сочетается ярко выраженный шоколадный вкус бисквита, воздушный сливочный крем и кислинка вишни. В рецепте торт приготовлен из уже готовых шоколадных бисквитов. Их можно купить или испечь самостоятельно. Если выбран второй вариант - то испечь бисквит нужно заранее.
Торт "Алиса в стране чудес". Идеи и мастер-классы по оформлению?
Один из самых ярких и запоминающихся персонажей книги "Алиса в стране чудес" конечно чеширский котик. Его улыбка западает глубоко в душу.
Даже не представляю торт без этой ухмылки)
Предлагают вот такое оформление торта.
Сначала выпекаем коржи по любому рецепту. Их очень много в интернете. Затем обрезаем у готовых коржей нужную форму.
Затем наш торт обмазываем кремом ганаш.
Из мастики делаем следующие элементы для украшения торта.
Украшаем торт мастикой. У меня вот такой пример.
В итоге получился красивый торт по мотивам сказки Алиса в стране чудес.
Существуют масса конечно вариантов.
Можно даже испечь обычный бисквит. Затем наложить на него специальную кулинарную фото печать.
Красивый и стильный тортик в стиле Naked, сделать очень просто. В этом мастер классе представлен вариант черничного трёхъярусного тортика с цветочками и ягодками. Смотрится очень эффектно, но в тоже время мило и нежно. Полностью соответствует стилю Naked.
Изображение петуха на торте можно нарисовать или выложить самостоятельно или приготовить торт в виде петуха или цыпленка.
Бисквитные коржи можно вырезать в форме петуха, покрыть кремом в виде петушка. Несколько слоев вырезать по форме, пропитать кремом и сделать как на фотографии ниже.
Поэтапно тортик в виде петушка.
И веселый петушок цыпленок на торте.
Красивый торт можно оформить зеленым кремом по окружности, а в центр выложить изображение елочки и рядом посадить цыпленка из мастики.
Или залить растопленный шоколад в форму петуха и сделать шоколадного петуха главным украшением новогоднего торта.
Торты с мастикой, действительно, сейчас очень популярны. Такая популярность вполне объяснима:
- Необыкновенная красота тортов с мастикой.
- Мастика позволяет исполнить любую задумку. Можно сделать торт на любую тему: свадебный, детский, торт для мужчин, торт-прикол и т. д.
- Ну и, конечно, мода на мастику. Закон толпы еще никто не отменял. То, что сегодня нужно одному, завтра захотят все.
Кандурин (специальный пищевой краситель в виде порошка с блеском) размешиваем с водкой и можем разукрасить рисунок на обложке.
После тонкими линиями из мастики, прячем все стыки. вот и готова наша книга. Рисунки на книге могут быть разными.
Вот можете испечь такой прекрасный торт. Разотрите в порошок содержимое двух пакетов шоколадного заварного крема, добавьте пол чайной ложечки чайной соды, стакан молока и стакан натертого на натирке белого хлеба без корок. Все это размешайте, разделите на две части и испеките в духовом шкафу на смазанной маслом сковородке. Дайте коржам остыть, а затем разрежьте каждый пополам. Пропитайте их вином, смешанным с водой и сахаром 50 грамм портвейна, 1 столовая ложка песку, 100 грамм воды. Крем - разотрите 400 грамм сметаны с 3-4 стакана сахарного песку или пудры, добавьте цедру половины лимона. Этим кремом намажьте коржи. Украсьте торт грецкими орехами, ломтиками яблок, мармеладом, цукатами и поставьте на 3-4 часа на холод. Желаю успехов.
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 349 ккал |
| Белков: | 3 гр |
| Жиров: | 12 гр |
| Углеводов: | 61 гр |
| Б/Ж/У: | 4 / 16 / 80 |
| Н 13 / С 21 / В 66 | |
Время приготовления: 6 ч
способ приготовления
1. Шоколадные бисквиты подравниваем. Для этого срезаем выпуклую верхушку. Если бисквиты покупные, то этот пункт можно пропустить. Разрезаем бисквиты на коржи равные по толщине.
2. Вишню моем, помещаем в сотейник, засыпаем сахаром. Отправляем сотейник на слабый огонь. Сахар растает, вишня пустит сок. Доводим все это до кипения. Откидываем ягоды на сито, даем стечь соку.
3. Когда сок немного остынет, добавляем к нему ликер. В принципе, это делать не обязательно, можно пропитать торт только соком.
4. Желатин заливаем водой, достаточно 25- 30 миллилитров. Даем ему набухнуть. Охлажденные сливки взбиваем на минимальной скорости миксера в пышную пену. Затем не прекращая взбивания вводим сахарную пудру. Взбиваем в пышный устойчивый крем.
5. Желатин растапливаем в микроволновке. Добавляем к нему немного сливок, перемешиваем. Затем вводим полученную массу в основную сливочную массу. Взбиваем крем до устойчивых плотных пиков. Отправляем крем в холодильник на час.
6. Пропитываем коржи подготовленным сиропом. Выкладываем вишню, покрываем слоем крема. Таким образом собираем весь торт. Отправляем его в холодильник на час.
7. Приготовим ганаш для выравнивания. Черный шоколад ломаем на кусочки, растапливаем на водяной бане, соединяем с размягченным сливочным маслом. Взбиваем с помощью блендера до однородности.
8. Даем крему постоять в холодильнике 20-30 минут, затем выравниваем им поверхность торта под мастику. отправляем торт в холодильник еще на полчаса.
9. Мастику раскатываем в пласт, покрываем им торт. Края подрезаем. Декорируем торт мастичными фигурками. Их можно заказать заранее в специализированном кондитерском магазине заранее или же приготовить самостоятельно.
Торт "Алиса в стране чудес". Идеи и мастер-классы по оформлению?
Один из самых ярких и запоминающихся персонажей книги "Алиса в стране чудес" конечно чеширский котик. Его улыбка западает глубоко в душу.
Даже не представляю торт без этой ухмылки)
Предлагают вот такое оформление торта.
Сначала выпекаем коржи по любому рецепту. Их очень много в интернете. Затем обрезаем у готовых коржей нужную форму.
Затем наш торт обмазываем кремом ганаш.
Из мастики делаем следующие элементы для украшения торта.
Украшаем торт мастикой. У меня вот такой пример.
В итоге получился красивый торт по мотивам сказки Алиса в стране чудес.
Существуют масса конечно вариантов.
Можно даже испечь обычный бисквит. Затем наложить на него специальную кулинарную фото печать.
Читайте также: