Как сделать шаурму с ветчиной

Обновлено: 05.01.2025

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Пищевая ценность и химический состав "Шаурма с ветчиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	156.2 кКал	1684 кКал	9.3%	6%	1078 г
Белки	9.6 г	76 г	12.6%	8.1%	792 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	4.7%	1366 г
Углеводы	19.8 г	219 г	9%	5.8%	1106 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	1.3%	5000 г
Вода	27.9 г	2273 г	1.2%	0.8%	8147 г
Зола	0.714 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	28.6 мкг	900 мкг	3.2%	2%	3147 г
бета Каротин	0.172 мг	5 мг	3.4%	2.2%	2907 г
Витамин В1, тиамин	0.069 мг	1.5 мг	4.6%	2.9%	2174 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	0.9%	6923 г
Витамин В4, холин	17.46 мг	500 мг	3.5%	2.2%	2864 г
Витамин В5, пантотеновая	0.14 мг	5 мг	2.8%	1.8%	3571 г
Витамин В6, пиридоксин	0.06 мг	2 мг	3%	1.9%	3333 г
Витамин В9, фолаты	10.373 мкг	400 мкг	2.6%	1.7%	3856 г
Витамин C, аскорбиновая	5.37 мг	90 мг	6%	3.8%	1676 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.536 мг	15 мг	3.6%	2.3%	2799 г
Витамин Н, биотин	0.762 мкг	50 мкг	1.5%	1%	6562 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	0.9%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.0701 мг	20 мг	5.4%	3.5%	1869 г
Ниацин	0.638 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	107.1 мг	2500 мг	4.3%	2.8%	2334 г
Кальций, Ca	11.31 мг	1000 мг	1.1%	0.7%	8842 г
Кремний, Si	1.942 мг	30 мг	6.5%	4.2%	1545 г
Магний, Mg	15.87 мг	400 мг	4%	2.6%	2520 г
Натрий, Na	150.47 мг	1300 мг	11.6%	7.4%	864 г
Сера, S	20.08 мг	1000 мг	2%	1.3%	4980 г
Фосфор, P	35 мг	800 мг	4.4%	2.8%	2286 г
Хлор, Cl	279.25 мг	2300 мг	12.1%	7.7%	824 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	29 мкг	~
Бор, B	38.9 мкг	~
Ванадий, V	19.69 мкг	~
Железо, Fe	0.876 мг	18 мг	4.9%	3.1%	2055 г
Йод, I	1.38 мкг	150 мкг	0.9%	0.6%	10870 г
Кобальт, Co	1.853 мкг	10 мкг	18.5%	11.8%	540 г
Литий, Li	6.23 мкг	~
Марганец, Mn	0.2748 мг	2 мг	13.7%	8.8%	728 г
Медь, Cu	63.39 мкг	1000 мкг	6.3%	4%	1578 г
Молибден, Mo	5.301 мкг	70 мкг	7.6%	4.9%	1321 г
Никель, Ni	2.793 мкг	~
Рубидий, Rb	32.9 мкг	~
Селен, Se	1.866 мкг	55 мкг	3.4%	2.2%	2947 г
Фтор, F	8.6 мкг	4000 мкг	0.2%	0.1%	46512 г
Хром, Cr	1.73 мкг	50 мкг	3.5%	2.2%	2890 г
Цинк, Zn	0.261 мг	12 мг	2.2%	1.4%	4598 г
Цирконий, Zr	1.03 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	16.293 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.344 г	~
Сахароза	0.15 г	~
Фруктоза	0.258 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.005 г	~
Валин	0.005 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.006 г	~
Лейцин	0.008 г	~
Лизин	0.009 г	~
Метионин	0.002 г	~
Метионин + Цистеин	0.002 г	~
Треонин	0.006 г	~
Триптофан	0.002 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.011 г	~
Заменимые аминокислоты	0.175 г	~
Аланин	0.006 г	~
Аспарагиновая кислота	0.03 г	~
Глицин	0.004 г	~
Глутаминовая кислота	0.11 г	~
Пролин	0.004 г	~
Серин	0.006 г	~
Тирозин	0.005 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Шаурма с ветчиной составляет 156,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

Улицы многих городов заполнены небольшими кафешками и ларьками, где можно отведать вкусную закуску — шаурму. Каждый любитель этого блюда уже давно определился с местом, в котором приготовят это кушанье по его вкусовым предпочтениям.

Но аппетитную шаурму можно также приготовить в домашних условиях и порадовать своих родных вкуснятиной, особенно если сделать шаурму с сыром.

Особенность шаурмы с сыром

Жареное мясо в лаваше вместе с овощной начинкой, соусом, и твердым сыром настоящее объедение! Сыр — это самый популярный продукт всех национальных кухонь. Благодаря входящему в состав калию, он благотворно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, а кальций и фосфор способствуют укреплению костной и мышечной систем.

Периодическое употребление твердого сыра положительно сказывается на пищеварении и работе всего желудочно-кишечного тракта, а также восполняет дефицит различных витаминов и минералов в организме человека.

В кулинарии шаурму с сыром подают как самостоятельное блюдо в качестве десерта, или как дополнение к различным закускам, салатам, бутербродам. Твердый сыр прекрасная начинка для шаурмы, он хорошо плавится, поэтому придает ей особый, нежный вкус.

Рецепт приготовления шаурмы с сыром в домашних условиях с фото

Время готовки — 40 минут.
Уровень сложности — легко.

лаваш 1 шт.
куриная грудка 250 гр.
помидоры 2 шт.
огурцы 2 шт.
твердый сыр (российский) 150 гр.
капуста пекинская 150 гр.
растительное масло для жарки
карри 1 ч. л.
черный молотый перец 0.5 ч. л.
сметана 60 гр.
майонез 60 гр.
соль по вкусу
чеснок 4 зубчика
укроп 1 пучок

калорийность 620 кКал
белки 37.87 гр.
жиры 16.63 гр.
углеводы 77.1 гр.

Необходимый инвентарь:

Кастрюля на 2 литра.
Сковорода.
Разделочная доска.
Нож острый кухонный.
Чесночница.
Терка.
Сервировочное блюдо.

Блюдо готовится так:

Важно! Во время приготовления сырной шаурмы предпочтение отдают пекинской капусте, так как она более мягкая и нежнее на вкус, но ничего страшного, если Вы возьмете обычную белокочанную. Вкус блюда от этого категорически не изменится.

Турецкая кухня богата множеством видов кебабов: турецкий, искандер и др.

Другие вариации начинок

Особенности приготовления:

Сырной шаурмы с ветчиной. Наличие в составе шаурмы ветчины здорово подчеркивает и улучшает ее вкусовые характеристики и возбуждает аппетит. Кладут ее вместо мяса. Хорошо сочетать ветчину с жареным картофелем и морковкой по-корейски.
Сырной шаурмы с грибами. Для ее приготовления нужно взять крупные королевские шампиньоны, помыть их тщательно, почистить, нарезать небольшими пластинками и обжарить на растительном масле с луком до золотистого цвета. На лаваш выложить между мясом и сыром.

Как сделать блюдо вкуснее?

Шаурма с сыром будет более насыщеннее по вкусу, если добавить в нее жареные шампиньоны или ветчину вместо куриной грудки.
Добавление листьев салата к шаурме не только улучшит ее вкусовые качества, но и повысит усвояемость всех входящих в нее компонентов. В нем очень много витаминов, органических веществ и минералов.
Шаурма с сыром лучше сочетается с соусом тартар. Чтобы его приготовить, добавьте к имеющимся ингредиентам мелко рубленный свежий огурец и смешайте все.

Справка! Регулярное употребление кресс-салата уменьшает вероятность развития глазных болезней, таких как, катаракта, благодаря повышенному содержанию антиоксидантов (почти 100%), лютеина, бета-каротина.

О пользе и вреде шаурмы читайте здесь, как приготовить вегетарианскую шаверму, узнаете тут.

Советы хозяйкам

Шаурма — вполне самодостаточное блюдо, которое сочетает в себе несколько блюд одновременно: овощной салат, мясо и соус. Подают к нему самые разнообразные напитки: сидр, айран, кофе, вино и т. д. Чтобы блюдо выглядело более презентабельно и эстетично, можно украсить его веточками зелени или нарезать полукольцами свежие помидоры и огурцы, выложив их рядом на тарелке с шаурмой.

Заключение

Настоящая шаурма — это та, которую Вы приготовили себе сами, с самых вкусных и свежих ингредиентов. Отличная идея разнообразить свое повседневное меню этим блюдом, использовав для этого продукты, которые всегда имеются в холодильнике.

Как приготовить кефирно-чесночный соус для шаурмы, читайте в статье; а про соус как в ларьке — переходите по ссылке.

Приготовить вкусную и сочную шаурму легко и просто в домашних условиях. Такой перекус получается гораздо аппетитнее, чем покупной фаст-фуд. Нашу домашнюю шаурму соберём из ветчины, капусты, морковки по-корейски, свежего огурца, помидора и сыра. Соус для шаурмы сделаем из майонеза и томатной пасты. Смачная шаурма с ветчиной и морковкой по-корейски — отличный вариант для быстрого перекуса!

Ингредиенты

Ветчина: 230 г
Огурец свежий: 130 г
Помидоры черри: 190 г
Капуста белокочанная: 180 г
Сыр твёрдый: 90 г
Морковь по-корейски: 100 г
Тонкий лаваш — большой: 4 шт.
Майонез: 3 ст. ложки
Паста томатная: 3 ст. ложки
Соль: по вкусу

Приготовление

Возьмём нужные ингредиенты для шаурмы. Количество лаваша — условно, будет зависеть от его размера.

Ветчину измельчаем в форме кубика и обжариваем на разогретой сковороде.

Черри (или обычные помидоры) нарезаем кружками. Свежий огурец измельчаем соломкой.

Белокочанную капусту шинкуем мелкими полосками. Перекладываем нарезку из капусты в миску, немного посыпаем солью и мнём.

Для приготовления такой шаурмы стоит использовать качественную ветчину, твердый сыр и крабовые палочки. Можно некоторые составляющие заменить. К примеру, вместо соленого огурца добавить свежий помидор или капусту. Вместо кетчупа взять томатную пасту.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ветчина / Лаваш
Блюдо:
Закуски

Легкая и вкусная шаурма с корейской морковью – это прекрасный вариант ужина и перекуса. Такая ПП шаурма прекрасно впишется даже в рацион худеющего человека. Сегодня я поделюсь с вами тем, как буквально за пару минут соорудить себе такое простое блюдо.

Ингредиенты:

Лаваш 2 шт
Ветчина 300 гр
Морковь 150 гр
Помидор 1 шт
Огурцы 2 шт
Сыр 150 гр
Капуста 50 гр
Сметана 80 мл
Майонез 1 столовая ложка
Чеснок 3 зубка
Маринованный огурец 1 шт
Укроп по вкусу
Перец по вкусу
Карри по вкусу
Растительное масло для жарки

Пошаговое приготовление шаурмы с корейской морковью:

Шаурму можно приготовить и из свежей ветчины, и из поджаренной на сковородке. Первый вариант получается более летним.
Порежьте помидор и огурцы тонкими кружочками. Капусту мулко нарубите острым ножом, а сыр натрите на крупной терке.
Теперь нужно приготовить соус. По вкусу он будет похож на тот, который добавляют в классическую шаурму в ларьках. Для начала соедините в миске майонез и сметану.
Добавьте мелко нарезанные укроп и маринованный огурец. Добавьте перец и карри и тщательно все перемешайте.
Расстелите лаваш и промажьте его небольшим количеством готового соуса. Сверху уложите морковь.
Далее добавьте ветчину, овощи и сыр. Полейте все остатками соуса. Загните края лаваша и сверните плотную шаурму.
Разогрейте сковородку с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте шаурму по 1-2 минуты с обеих сторон.

Читайте также: