Как сделать шарлотку из черной смородины
Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.
1 Взбиваем яйца с солью в пену.
2 Добавляем ванильный сахар и тонкой струйкой всыпаем сахар, продолжаем взбивать миксером на высокой скорости.
Масса должна быть светлой, пышной и увеличится примерно в 3-4 раза.
3 Просеиваем муку.
Перемешиваем аккуратно силиконовой лопаткой снизу вверх, чтобы не было мучных комочков.
Тесто будет гладкое и воздушное.
4 Дно разъемной формы выстилаем пергаментом.
Выливаем тесто, на тесто выкладываем смородину (смородину помыть, удалить веточки, обсушить бумажным полотенцем).
Выпекать пирог 40-45 минут в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов, дверь духовки первые 15-20 минут не открывать при выпекании, чтобы шарлотка не опала.
5 Готовность определяем деревянной зубочисткой, при прокалывании не должно быть следов сырого теста.
Готовую шарлотку после того, как немного остынет, перекладываем на решетку до полного остывания.
Яйца взбить с сахаром в пену. Постепенно добавить просеянную муку, соль и ванильный сахар. Хорошо взбить.
Сверху выложить смородину. Приминать и разравнивать поверхность не нужно. В процессе приготовления смородина осядет на дно и может пригореть, если добавить ее слишком много.
Выпекать на режиме ВЫПЕЧКА 50 минут. После окончания режима не открывать мультиварку 15 минут. Затем достать готовую шарлотку, украсить сахарной пудрой и ягодами.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
Здравствуйте! Я испекла эту шарлотку дважды! Настолько сильно она понравилась мужу и мне!) все получилось, отличные пропорции, все пропеклось, тесто воздушное, сладкое, а смородина добавляет кислинки) спасибо огромное за рецепт!
И Вам спасибо! Рада, что было вкусно)))
Уважаемая Ла Ванда, подскажите, на какого диаметра форму рассчитан рецепт?
Сейчас попробую испечь,как раз собрала смородину,спасибо за рецепт.
Очень вкусная получилась у меня Шарлотка! !! Спасибо огромное за рецепт!
Хороший пирог, ням. ням. pooh_lol. Я с мультиваркой только знакомлюсь, в моей нет режима выпечка, но я в инете прочитала, что можно печь на режиме обжаривание. не знаю. еще начиталась, что верх не поджаривается, и это естественно наверное, тена то сверху нет😏. Так что я естественным способом, в духовке.😄
В духовке тоже замечательно получается))) А верх и в моя мультиварка не запекает. Хотя в ней имеется 3D-нагрев. А бисквит получается очень пышный и очень вкусный. Спасибо Вам за отзыв.
Пирог шарлотка -известный всем пирог. Добавив в шарлотку ягоды смородины и сметанный слой, мы получаем новый вариант шарлотки. Очень вкусный, нежный, с приятной кислинкой. Такой пирог может украсить даже праздничный слой.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Сахар тростниковый (мелкий Мистраль) — 8 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 160 мл
- Смородина черная (свежезамороженая) — 2\3 стак.
- Яблоко — 2 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 273173 ккал | белки 3720.6 г | жиры 26352.6 г | углеводы 4612.8 г |
| Порции | |||
| ккал 45528.8 ккал | белки 620.1 г | жиры 4392.1 г | углеводы 768.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.6 ккал | белки 2.8 г | жиры 19.8 г | углеводы 3.5 г |
Одно яйцо разделить на белок и желток, белок убрать в холодильник. Желток и одно яйцо взбить. Добавить к яичной массе 2 ст. л. тростникового сахара Мистраль, перемешать.
Добавить к полученной массе 50 мл сметаны перемешать. Хорошо перемешать. Затем добавить в миску просеянную муку с разрыхлителем
В другой миске смешать оставшуюся сметану с оставшимся ( 3 ст. л.) тростниковым сахаром Мистраль, взбить.
Отдельно взбить белок в крепкую пену, аккуратно соединить взбитый белок со сметанной массой, перемешать.
Яблоки вымыть, обсушить, очистить и нарезать на кусочки.
Соединить нарезанные яблоки со смородиной (несколько ягод смородины оставить для украшения), добавить 3 ст. л. оставшегося тростникового сахара Мистраль, перемешать.
Форму разъемную ( у меня 18 см в диаметре) смазать растительным маслом, вылить тесто.
На тесто выложить яблочно -смородиновую начинку.
Сверху-сметанный слой и присыпать оставленными ягодами смородины.
Выпекать в разогретой до 180 градусов в духовке в течении 30 минут. Приятного аппетита.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Шарлотка особая
Пирог шарлотка -известный всем пирог. Добавив в шарлотку ягоды смородины и сметанный слой, мы получаем новый вариант шарлотки. Очень вкусный, нежный, с приятной кислинкой. Такой пирог может украсить даже праздничный слой.
Похожие рецепты
Яблочный пирог на кефире
Пирог с вишенками
Дрожжевой пирог "Абрикосовый"
Черемуховый пирог с крошкой
Быстрый хлебный пирог из подручных продуктов
Пирог с мясом, сыром и грибами
Яблочный пирог с начинкой "По-новому"
Пирог "Евдокия"
Пирог "Нежный вкус"
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Шарлотка из черной замороженной смородиной – очень ароматный, воздушный и нежный десерт, который может приготовить даже новичок в кулинарии. Для его приготовления нужно минимум ингредиентов.
Тесто готовится по принципу приготовления бисквита, в котором самый важный этап – тщательное взбивание яиц с сахаром. Поэтому не стоит пренебрегать этим шагом. Несмотря на простоту и легкость приготовления шарлотки, она получается очень вкусной. Особенно мне в нем нравится сочетание сладкого бисквита с кислыми нотками смородины. Смотрите наш пошаговый рецепт и приступайте к готовке.
Ингредиенты:
- мука – 1 ст.;
- сахар – 1 ст.;
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- черная смородина (замороженная) – 200 г.
Как приготовить шарлотку с черной смородиной
Подготавливаем все продукты для десерта. Муку просеиваем. яйца заранее достаем из холодильника, и даем им согреться до комнатной температуры. В чаше для взбивания соединяем яйца с сахаром.
Взбиваем массу до пышности и побеления, минимум 10 минут.
Муку смешиваем с разрыхлителем.
Полученную смесь всыпаем в яичную массу в несколько приемов.
Перемешиваем тесто не долго, чтобы оно не осело.
Далее в основу для бисквита добавляем замороженную смородину. Еще раз аккуратно перемешиваем тесто.
Дно разъемной формы застилаем бумагой для выпечки и наливаем туда тесто.
Выпекаем шарлотку в духовке, разогретой до 200 градусов, 40 минут. Готовый бисквит посыпаем сахарной пудрой, даем полностью остыть и подаем к чаю или кофе.
Читайте также: