Как сделать щербет в домашних условиях с орехами
Сегодня предлагаю приготовить очень вкусный десерт- это восточная сладость, щербет с арахисом. Вкусняшку мы легко приготовим своими руками.
Ингредиенты
| молоко | 250 мл |
|---|---|
| сахар( 500 г основа+50 г на карамель) | 550 г |
| арахис жареный | 200 г |
| масло сливочное | 100 г |
Общая информация
Сложность
Легкий
Пошаговый рецепт с фото
Видеорецепт
1.Заранее очистим от шелухи жареный арахис и подготовим форму,в которую зальем в будущем щербет.
2.У меня стеклянная форма для запекания 25 см х 15 см.Дно формы застелим пекарской бумагой и смажем растительным маслом,засыпем очищенные орехи.
3.В кастрюлю добавляем сахар 500 г и молоко,все хорошо перемешиваем.Отправляем на медленный огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения.После того как смесь закипела помешиваем иногда и варим 30 минут.
4.Спустя 30 минут,смесь слегка уварилась и для того чтобы наш щербет приобрел красивый золотистый цвет,делаем карамель.Для карамели: высыпаем 50 г сахара на сухую сковороду и постоянно помешивая топим сахар,превращаем его в карамель.На это уйдет у Вас не более 5 минут.Сразу добавляем приготовленную карамель к молочно-сахарному сиропу ,перемешиваем и варим еще 10 минут.
5.Затем в сироп добавляем сливочное масло и мешаем до тех пор пока масло полностью не растворится.Далее даем сиропу закипеть и варим еще 5 минут.На весь процесс варки щербета у меня ушел 1 час.
6.Далее заливаем в подготовленную форму с арахисом сироп,хорошо перемешиваем и даем застыть при комнатной температуре около 2-3 -х часов.
Наш щербет с арахисом готов,подаем к чаю.
Всем приятного аппетита и отличного настроения!
Вкусный и легкий десерт с ароматной лимонной кислинкой с арахисом придётся по вкусу сладкоежкам. Приготовить его просто, а масса вкусовых впечатлений обеспечена.
Домашний щербет с арахисом
Масло сливочное - 100 Грамм
Сгущенное молоко - 100 Грамм
Арахис - 100 Грамм
Сок лимонный - 1 Ст. ложка
Сахар - 100 Грамм
Обжарьте арахис, удалите оболочку.
Соедините воду, сахар, проварите до растворения сахара.
Добавьте лимонный сок, масло и сгущенное молоко.
Перемешайте и варите при слабом кипении, все время мешая, примерно 20 минут.
Щербет с арахисом
Сметана 25% - 100 Грамм
Арахис - 50 Грамм
Сахар - 250 Грамм
Сливочное масло - 50 Грамм
Мёд - 1 Ст. ложка
Сметану с сахаром перемешайте в кастрюле.
Доведите массу до кипения. Затем варите её на медленном огне в течение 15-20 минут, постоянно мешая.
Потом в кастрюлю добавьте мёд и масло. Перемешайте сладкую массу. Она не должна растрескаться, если её капля попадёт в воду.
Щербет с арахисом
Сахар - 3 стакана
Жареный арахис - 500 г
Какао - 1 столовая ложка
Молоко - 1 стакан
Аккуратно открываем пачку молочной смеси, упаковку не выбрасываем, она нам еще пригодится.
Сухую молочную смесь смешать с жареным арахисом.
Отдельно в кастрюльке сахар смешать с какао, добавить молоко, поставить на огонь и помешивая, довести до кипения.
Щербет с жареным арахисом
Лимонный сок - 3 столовые ложки
Сливочное масло - 100 г
Сгущенное молоко - 100 г
Арахис обжарить (желательно равномерно). Остудить. Снять кожицу.
Воду нагреть. Растворить в ней сахар, постоянно перемешивая.
Как только вода с сахаром начнёт кипеть, влить лимонный сок, сгущенное молоко и предварительно растопленное сливочное масло. Очень хорошо все перемешать и уваривать на протяжении 20 минут на маленьком огне, постоянно перемешивая.
Щербет с арахисом по-домашнему
Молоко - 2 Ст. ложки
Рассыпчатое печенье - 300 Грамм
Жареный арахис - 1,5 Стакана
Сгущенка - 150 Миллилитров
Сливочное масло - 30 Грамм
Ванильный сахар - 1 Ст. ложка
Конфеты "Коровка" - 600 Грамм
1. В кастрюле смешайте молоко, сливочное масло, сгущенку, ванильный сахар и ириски. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения и снимите с огня – масса должна получиться однородной.
2. Печенье переложите в пакет и измельчите при помощи скалки. Орехи порубите ножом так, чтобы остались крупные кусочки, и смешайте с измельченным печеньем. Влейте .
Как приготовить щербет в домашних условиях. Смотрите подробный пошаговый рецепт замечательного сладкого десерта с подробными фото и видео.
Как быстро приготовить щербет в домашних условиях
Вот и настала очередь домашних десертов! И сегодня в нашу копилку будут добавлены три рецепта приготовления щербета в домашних условиях. Мы сделаем молочный щербет с орехами, щербет с изюмом и шоколадный щербет. В их приготовлении нет ничего сложного, а все рецепты содержат минимальное количество ингредиентов.
Рецепт домашнего щербета, как и сам щербет, имеет несколько разновидностей. Щербет может быть молочным, шоколадным, фруктовым, лимонным или ягодным. В качестве начинки используют орехи, фрукты, сухофрукты, изюм, ягоды и цукаты.
Щербет очень распространен в восточных странах, где его готовят в качестве сладкого десерта. В России его производство было налажено еще в советские времена и продолжается по сей день.
Как приготовить домашний щербет с орехами
Тот щербет, который всем нам хорошо знаком, — это помадка, которая может иметь разные цветовые оттенки. Выполнен в виде брикета с добавлением орехов или изюма. Такой щербет можно легко нарезать ножом, выложить на блюдо и подать к чаю или кофе. И именно такой щербет мы сейчас и начнем готовить.
Предлагаем приготовить потрясающе вкусный шербет (щербет) – восточную сладость, сладкую помадку с орешками. Быстрый и лёгкий рецепт, а вкус незабываемый. Огромным плюсом является то, что шербет можно приготовить заранее и хранить в морозильной камере. Он станет настоящей палочкой-выручалочкой если неожиданно пришли гости. Это любовь с первого укуса. Настоящая мечта сладкоежки!
Автор публикации
Анастасия Вуккерт
Долгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.
Анастасия Вуккерт
Долгое время была домашним кондитером и жила на Алтае. А потом в один момент всей семьёй собрали пару чемоданов, сели в машину и переехали за 4000 км от дома в город, где не было ни одного знакомого – солнечный Ростов-на-Дону. Очень нравится фотографировать. Сейчас особенно интересно развиваться в фуд-фотографии. Мама двух мальчиков.
Изюм хорошо промыть, замочить на 15 минут в тёплой воде. Разбухший изюм обсушить на бумажном полотенце. Грецкие орехи хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 5 минут. Слить воду и обсушить орехи на сухой сковороде в течение 10 минут на умеренном огне. Орехи постоянно помешивать и следить, чтобы они не пригорели. Остудить и крупно порубить ножом.
Переложить крекеры в пакет и измельчить их при помощи скалки. Удобнее это делать в два приёма.
Печенье не нужно измельчать в однородную крошку, хорошо, если будут попадаться небольшие кусочки.
Ириски переложить в большую кастрюлю с толстым дном. Добавить к ирискам сливочное масло.
Поставить кастрюлю на умеренный огонь. Постоянно помешивать, пока ириски полностью не растопятся. Затем сразу добавить сгущённое молоко и перемешать до однородности. Убрать с огня.
В кастрюлю к растопленным ирискам добавить орехи, изюм и печенье. Всё хорошо перемешать. Квадратную форму размером 20х20 см застелить пищевой плёнкой так, чтобы её края свисали за края формы, выложить всю массу и разровнять.
Накрыть шербет сверху плёнкой и хорошо утрамбовать, чтобы он был ровный.
Убрать шербет на 1 час в морозильную камеру. Готовый шербет освободить от плёнки и нарезать брусочками.
Шербет готов. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению:
1. Грецкие орехи можно заменить на жареный арахис.
2. Готовый шербет можно обернуть в пергамент и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Перед подачей нужно подержать шербет при комнатной температуре около 30 минут.
Похожие рецепты:
Клафути с яблоками
Печенье на желтках с шоколадом и орехами
Торт Эстерхази
Торт Мишка
Французские гренки с карамелизованными бананами и шоколадным соусом
Банановый тарт Татен
Кекс Гиннесс
Панкейки с орехово-карамельным соусом
Добавить комментарий Отменить ответ
Копировать фотографии и любые материалы с сайта можно только с письменного согласия главного редактора. По вопросам обращаться на [email protected]
Читайте также: