Как сделать хе из сердечек куриных
Такую закуску не стыдно и на праздничный стол поставить. Она получается в меру пикантная и очень вкусная. Закуска понравится каждому кто попробует, поэтому готовьтесь делиться рецептиком.
Необходимые продукты
- 500 грамм куриных сердечек
- 1 луковица
- 3 моркови
- соль, перец по вкусу
- 2 зубчика чеснока
- 10 миллилитров уксуса 9%
- 2 лавровых листа
- перец горошком
- 2 столовые ложки приправы для моркови по-корейски
- 200 миллилитров растительного масла
Начинаем приготовление
- Куриные сердечки промываем и кладем в кастрюлю. Заливаем водой, солим, добавляем лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту и варим до готовности.
- Очищенную морковь натираем на терке для моркови по-корейски. Тонкими перышками нарезаем очищенный лук. Нарезаем более мелкими кусочками отварные сердца.
- В сковороду наливаем растительное масло и хорошо нагреваем. Добавляем в него специи для моркови по-корейски. Прожариваем специи буквально 1-2 минуты и кладем морковь с луком. А потом сразу же снимаем с огня и перемешиваем.
- Перекладываем горячую массу в жаропрочную посуду, добавляем чеснок и перемешиваем. Потом вливаем уксус и снова перемешиваем. Добавляем в массу сердечки и хорошо перемешиваем. Все оставляем до полного остывания, потом убираем в холодильник на 5-6 часов.
- Через отведенное время салат перемешиваем и подаем к столу.
На нашем сайте есть еще много интересных рецептов закусок. Вы можете выбрать любую на свой вкус. Я рекомендую обратить на закуску из сельди. Рецепт смотрите по ссылке.
Сегодня мы расскажем вам о самых простых и вкусных способах приготовления куриных сердечек по-корейски. Данное блюдо можно употреблять в пищу как в совокупности с овощными салатами и гарнирами, так и по отдельности.
Рецепт куриных сердечек по-корейски
Необходимые продукты для приготовления:
- морковь - 500 граммов;
- уксус - 4 ст.л.;
- соль;
- чеснок - 5 зубчиков;
- черный молотый перец;
- вода - 500 мл;
- куриные сердечки - 500 граммов;
- репчатая луковица - 1 шт.;
- сахарный песок - 3 ст.л.;
- лавровый лист.
Это очень простой и вкусный рецепт, который не отнимает много времени и сил.
Пошаговое приготовление
Итак, последовательность ваших действий такова:
Шаг 1. Очищаем куриные сердечки, промываем их под холодной водой и отвариваем вместе с лавровым листом.
Шаг 2. Снимаем кожуру с моркови, хорошенько моем ее и натираем на средней терке.
Шаг 3. Очищаем луковицу и нарезаем ее полукольцами.
Шаг 4. Смешиваем сахар с уксусом и водой. Таким образом, мы получаем домашний маринад.
Шаг 5. Заливаем порезанную луковицу маринадом, даем настояться примерно 1-1,5 часа.
Шаг 6. Измельчаем при помощи ножа зубчики чеснока и смешиваем с морковкой и луком.
Шаг 7. Добавляем куриные сердечки, солим и перчим полученную массу.
Шаг 8. Убираем готовое блюдо в холодильник, предварительно переложив сердечки по-корейски в удобную для хранения емкость с крышкой.
Данное блюдо хорошо подходит под отварной молодой картофель, гречневую и рисовую каши, а также отлично сочетается с острым чесночным соусом.
Куриные сердечки по-корейски: быстрый и простой рецепт
- куриные сердечки - 650 граммов;
- морковка по-корейски - 250 граммов;
- белый лук - 1 шт.;
- специи для курицы;
- соль;
- кориандр;
- чеснок.
Способ приготовления сердечек по-корейски:
- снимаем пленку с сердец и обдаем их горячей водой;
- в сковородку заливаем масло, ставим на средний огонь, обжариваем сердечки до готовности;
- снимаем шелуху с луковицы, нарезаем ее колечками;
- смешиваем морковку и лук, выжимаем чесночный сок, добавляем специи;
- разрезаем отварные сердечки на четыре части, смешиваем с остальными ингредиентами;
- отставляем готовое блюдо в прохладное место на пару часов.
Такие сердечки по-корейски можно использовать для приготовления овощных салатов, а также употреблять в пищу, как отдельную закуску.
Овощной салат с сердечками
Итак, необходимые продукты:
- крупный картофель - 2 шт.;
- сердечки по-корейски - 300 граммов;
- половинка луковицы;
- пекинская капуста - 200 граммов;
- оливковое масло для заправки;
- соевый соус;
- куриные яйца - 2 шт.;
- сухарики из ржаного хлеба - 100 граммов;
- зелень петрушки и укропа;
- соль;
- черный перец горошком;
- пучок зеленого лука.
- для начала чистим картофель, моем под проточной водой, разрезаем на две равные части;
- отвариваем картошку до готовности, остужаем и нарезаем на небольшие кубики толщиной до 1 см;
- шинкуем пекинскую капусту, перекладываем ее в глубокую миску к картофелю;
- режем куриные сердечки и перекладываем их к капусте;
- мелко нарезаем луковицу, смешиваем ее с остальными ингредиентами;
- отвариваем куриные яйца, заливаем их холодной водой и даем время остыть;
- измельчаем зелень петрушки, укропа и лука;
- очищаем куриные яйца от скорлупы и нарезаем на продольные кусочки;
- добавляем зелень и порезанные яйца в салат;
- соли и перчим полученную смесь;
- заправляем оливковым маслом и соевым соусом, перемешиваем и в конце добавляем сухарики из ржаного хлеба.
Такой овощной салатик с сердечками по-корейски подойдет в качестве альтернативы привычному обеду или ужину. Кроме того, данное блюдо следует приготовить и на праздничный стол, удивив гостей необычным вкусом и пряным ароматом. По желанию можно добавить немного консервированного зеленого горошка и кукурузы, придав итоговому блюду более свежий аромат и приятное сладковатое послевкусие.
Начитавшись про корейскую закуску хе , захотела попробовать нечто подобное. Это моя фантазия по мотивам хе. Пропорции на мой вкус.
Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать перьями. Обжарить овощи, не до готовности, с небольшим количеством масла, соевым соусом и сахаром. Переложить в отдельную посуду.
Сердечки избавить от лишнего жира и нарезать соломкой.
В этой же сковороде на сильном огне под крышкой готовить сердечки, они выделяют много жидкости, нет нужды добавлять воду. В сердечки добавить пряности, соль, когда вся жидкость выкипит, влить уксус и помешивать пока он как следует не пропитает мясо. Затем добавить свежую зелень и перчик чили, перемешать , дождаться, пока всё как следует прогреется, смешать мясо с луком и морковью, накрыть крышкой и дать настояться. Я дождалась, пока остынет, вынула чили (если любите острое, то можно его оставить) и убрала в холодильник на ночь.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Готовила поздно вечером. На аромат муж прибежал, спрашивал, чем так вкусно пахнет, огорчился, что попробовать дадут только завтра. У меня получилось не кисло и в меру остро, любители острого могут добавить уксуса и остроты.
Обычно хе делают из сырой рыбы, реже мяса. Российская интерпретация этого традиционного корейского блюда, все-таки, предусматривает тепловую обработку продуктов – так и спокойнее, и привычнее.
Сердечки отвариваем до готовности в подсоленной воде, разрезаем на 4 части Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до прозрачности-золотис тости Смешиваем и перетираем в ступке специи. Количество специй регулируем на свой вкус
Еще один шедевр от кулинара Ольги Матвей. Закуска-салат "ХЕ" не будет лишней на любом праздничном столе. Получается интересное пикантное и невероятно вкусное блюдо.
Салат из куриных сердечек с корейской морковью
Вкусные куриные сердечки с маринованной слегка хрустящей морковкой и луком. Представили этот божественной вкус салата? А теперь скорее готовьте, ведь праздники уже на носу.
Ингредиенты:
- 500 г куриных сердечек
- 1 репчатый лук
- 3 шт. морковки
- соль по вкусу
- 2-3 зубчика чеснока
- 10 мл уксуса 9%
- 2 лавровых листочка
- перец горошком
- 2 ст. л. приправы для морковки по-корейски
- 20 мл подсолнечного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чем дольше салат постоит, тем вкуснее будет.
Читайте также: